PARAMETROS DE CALIDAD DEL AGUA Y TOMA DE MUESTRAS

El agua potable es indispensable para el consumo humano. Existen normas Ecuatorianas que

exigen la potabilización del agua para poder ser consumida en las áreas rurales y urbanas.

En la Norma CPE INEN 5 PARTE 9-2 se da una definición clara del agua potable:

- Es el agua apta para el consumo doméstico, agradable a los sentidos, libre de

microorganismos patógenos y de elementos y sustancias tóxicas en concentraciones que

puedan ocasionar daños fisiológicos a los consumidores.

En la Universidad Nacional de Chimborazo se tiene registro de un laboratorio para el análisis de

agua certificado por el SAE (Servicio de Acreditación Ecuatoriano). En el laboratorio

implementado por la UNACH y dirigido por el PhD. Benito Mendoza se realiza estudios

quimestrales de la calidad del agua en la ciudad de Riobamba. Si hablamos de costos, el estudio

para potabilizar el agua con los parámetros básicos que cumple en la norma 1108 cuesta alrededor

de $70, pero si quiere hacer un análisis de una vertiente para verificar si se puede potabilizar el

agua, el costo aproximado es de $120.

Ahora bien, existen parámetros específicos, tanto físicos como químicos que nos exige la Norma

NTE INEN 1108. Veremos a continuación lo más relevante:

 CONDUCTIVIDAD: aquí se mide de forma general todas las sales que tiene disueltas

el agua, por medio de la conductividad podemos indicar si una agua es de buena calidad

o no.

 PH: indica la acidez que lleva el agua. Cuando se tiene un ph elevado generalmente es

porque se tiene problemas en los tratamientos.

 CLORUROS: si se tiene cantidades elevadas puede dar mal sabor al agua.

 TURBIDEZ: es la dificultad del agua para transmitir luz por materiales demasiado finos,

se tiene problemas cuando se introduce “finos” en las tuberías.

 DUREZA: mide la concentración de minerales como calcio y magnesio que tiene el agua,

incide en el sabor del líquido a consumir y problemas de salud.

  SODIO: incide claramente en el sabor del agua en concentraciones mayores a 300mg/l

 BACTERIAS COLIFORMES: es un indicador general de contaminación bacteriana, o

también por tener bajos niveles de cloro en la red de distribución

 ESCHERICHIA COLI: es un indicador de contaminación fecal por contacto directo de

heces

 CLORO: es el nivel de desinfectante que lleva el agua, impide nacimientos de bacterias

en depósitos, también incide en el sabor del agua.

Es importante mostrar las tablas que la norma nos proporciona de manera más específica. Cabe

resaltar que tenemos límites deseables y límites máximos de sustancias para que el agua sea

potable, si sobrepasa las cantidades dichas en la norma, el consumo de dicha agua puede causar

enfermedades que lo veremos más adelante.

FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.1 PARAMETROS 1

FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.1 PARAMETROS 1

 FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.2 PARAMETROS 2

FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.1 PARAMETROS 1

FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.3 PARAMETROS 3 (QUIMICOS)

FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.5 PARAMETROS 4 (PLAGUICIDAS)

FUENTE: CPE INEN 5. TABLA 4.5 PARAMETROS 4 (PLAGUICIDAS)

COMPUESTOS QUE AFECTAN LA SALUD POR AGUA MAL POTABILIZADA

SUSTANCIAS EFECTOS

Hierro La intoxicación por hierro es una causa potencial de

intoxicación mortal en niños de menos de 5 años. En

primer lugar, aparece irritación en el estómago y el

aparato digestivo, que a veces produce hemorragia. El

hígado puede resultar dañado (insuficiencia Hepática).

Semanas después de la recuperación, el estómago, el

aparato digestivo y el hígado pueden presentar cicatrices

a causa de la irritación anterior.

Manganeso El Manganeso puede causar parkinson, embolia de los

pulmones y bronquitis.

Un síndrome que es causado por el manganeso tiene los

siguientes síntomas: esquizofrenia, depresión, debilidad

de músculos, dolor de cabeza e insomnio.

Cobre  Convulsiones
 Calambres estomacales.
 Náusea, vómitos, diarrea
 Dolores musculares
 Daño hepático severo
 Fallo renal.
 Sabor metálico en la boca

Zinc Dolor del cuerpo, erosiones gástricas, depresión del

sistema inmune y disminución del colesterol. Se

reportan como otros efectos tóxicos náuseas, vómitos,

diarreas con sangre, fiebre.

FUENTE: Manual MSD, Chemocare, Revista Scielo (El metabolismo del cobre. Sus consecuencias para
la salud humana), MedicinePlus
 SUSTANCIAS EFECTOS
Nitratos Algunos niños y adultos presentan caída de la presión

sanguínea, aumento del pulso, reducción de la

capacidad de la sangre para llevar oxígeno a los

tejidos lo que ocasiona que en ciertas partes del

cuerpo se observe coloración azulada, dolores de

cabeza, calambres abdominales, vómitos, cáncer

gastrointestinal y aun la muerte.

Fluoruros Parches blanquecinas calcáreos, con distribución

irregular en la superficie del esmalte

Estos parches pueden teñirse de color amarillo o

marrón, lo cual les otorga un aspecto moteado

característico.

FUENTE: Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades, OMS (Organización

Mundial de la Salud)

SUSTANCIAS EFECTOS
Compuestos fenólicos Una ingestión muy elevada y crónica de estos

compuestos puede interferir en la absorción del hierro

de la dieta y provocar anemia.

La ingestión de productos líquidos que contienen fenol

concentrado puede producir daño intestinal grave y aun

causar la muerte.

Arsénico La exposición prolongada al arsénico a través del

consumo de agua y alimentos contaminados puede

causar cáncer y lesiones cutáneas.

 Cobre En niños y adultos se presenta daño renal y pulmonar.

Ingerir alimentos o tomar agua con niveles de cadmio

muy altos produce irritación grave del estómago, lo que

produce vómitos y diarrea y en ciertas ocasiones la

muerte.

Plomo Los síntomas del envenenamiento por plomo incluyen,

irritabilidad, insomnio, erupciones, letargo o

hiperactividad. Los niños que sobreviven a una

intoxicación grave pueden padecer diversas secuelas,

como retraso mental o trastornos del comportamiento.

Selenio  Malestar gastrointestinal y diarrea

 Fatiga
 Pérdida del cabello
 Anormalidades del sistema nervioso
 Parálisis
 Selenosis

FUENTE: Elsevier, Agency for Toxic Substances and Disease Registry, World Health Organization,
Lenntech, Global Healing Center.

TECNICAS DE MUESTREO DEL AGUA

En el Ecuador, el 70.1% utiliza como suministro para beber agua de una fuente como las tuberías,

botellas, pozos o manantiales libre de contaminación fecal. Las investigaciones incluyen pruebas

químicas de la ausencia de la bacteria E-COLI (causa diarrea hemorrágica, insuficiencia renal y

la muerte) para medir la calidad del agua.

Por lo tanto el muestreo del agua se usa especialmente para mostrar la calidad que ésta posee. Se

presenta procesos de muestreo del agua en dos tipos: en el campo y en redes de agua.
 1) A campo abierto

Se toman varias muestras cada 15 minutos y se coloca en el mismo recipiente, se recolectará la

muestra en un tiempo de 2 horas. Es indispensable medir el caudal dependiendo de la fuente de

agua (vertiente, rio, canal, etc).

Para la recolección del agua es necesario tener guantes quirúrgicos, termómetro, recipientes

plásticos o de vidrio limpios completamente, hielera para su respectivo transporte y etiquetas para

nombrar los recipientes.

FUENTE: Técnicas de muestreo, Andrea Najara, Noviembre 2013

2) En redes de agua (grifos)

Aquí se recolectará muestras de agua potable en las horas pico, recoger el agua después del tanque

de almacenamiento, en el centro, en el final, y en uno de los grifos que conforman la red.

En el grifo se dejará correr el agua libremente alrededor de 2 minutos, luego se esteriliza el grifo

con una vela (fuego), se deja correr el agua por otros 2 minutos y se recoge la muestra 3 veces

hasta llenar un envase de 2 litros, además se recoge un poco de agua del grifo en un frasco de

orina para el análisis microbiológico.

De igual forma, para recoger las muestras de agua es importante tener los elementos necesarios

explicados en el apartado anterior.

 FUENTE: Google imágenes.

EQUIPOS USADOS EN LA UNACH PARA ANALISIS FISICO-QUIMICO DEL AGUA

Los siguientes equipos que se presenta sirven para un análisis completo de las muestras de agua

ya explicadas, se tienen 3 laboratorios en el bloque B de la Unach vía a Guano para los estudios.

PEACHIMETRO: Detecta el nivel del ph y la TURBIDIMETRO: Mide la turbidez del agua

temperatura del agua
ESPECTROFOTOMETRO: Sirve para medir la
SIEMBRA DE COLIFORMES
cantidad de luz que pasa por el agua

ABSORCION ATOMICA: Detecta los mateales

existentes en el agua

CROMATOMETRO: Mide la persepcion de

colores existentes en los líquidos.