Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
INTEGRANTES:
PRACTICA 1
2016
2
INTEGRANTES:
LICENCIADA: SHEYL
PRACTICA 1
2016
3
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 4
OBJETIVOS.................................................................................................................................. 5
OBJETIVO GENERAL .............................................................................................................. 5
OBJETIVOS ESPECIFICOS ...................................................................................................... 5
JUSTIFICACION ......................................................................................................................... 6
ANTECEDENTES HISTORICOS Y EVOLUTIVOS ............................................................... 7
EVOLUCIÓN DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL ................................................................ 8
1. DRESCRIPCION DEL PRODUCTO .............................................................................. 9
2. FICHA TECNICA ............................................................................................................. 11
3. MATRIZ......................................................................................................................... 12
4. MERCADO OBJETIVO: ESTADOS UNIDOS ........................................................... 13
5. BANDERA..................................................................................................................... 13
6. MAPA ............................................................................................................................ 13
7. UBICACIÓN GEOGRAFICA ....................................................................................... 14
8. DATOS MACROECONÓMICOS ................................................................................ 14
ASPECTOS ECONOMICOS ................................................................................................ 16
9. ESTUDIO DEL SECTOR .............................................................................................. 16
10. COMERCIO EXTERIOR .......................................................................................... 18
11. LOGÍSTICA ............................................................................................................... 20
12. MARITIMO................................................................................................................ 23
13. EMPAQUE: ................................................................................................................ 27
14. ETIQUETA ................................................................................................................ 29
15. EMBALAJE: .............................................................................................................. 30
16. FERIAS ...................................................................................................................... 31
17. ENTIDADES COLOMBIANAS EN ESTADOS UNIDOS: ..................................... 32
18. ACUERDO DE COLOMBIA-USA ........................................................................... 33
19. DESCRIPCION Y ALACANSE DEL ACUERDO ................................................... 33
CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 35
BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................ 36
4
INTRODUCCIÓN
Las frutas colombianas, exóticas y exquisitas gracias a la tierra de sus pisos térmicos,
contienen vitaminas, minerales y fructosa que ofrecen beneficios para la salud, además del sabor,
color y olor que apetece el mercado internacional. Ahora bien, utilizando todas sus ventajas para
crear productos basados en esta materia prima transformándola con altos estándares de calidad
colombianos.
participación y desarrollo en estos mercados con nuevos productos, productos que satisfagan las
necesidades, sin utilizar mucho tiempo y esfuerzo de preparación, este resultado estratégico
integra todas las áreas funcionales en un mismo objetivo, y en la constancia para el cumplimiento
de las metas.
5
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
unidos
OBJETIVOS ESPECIFICOS
JUSTIFICACION
El ofrecimiento de este producto hacia el mercado extranjero se hace debido a la variedad que
ofrecen los suelos térmicos de un país como Colombia que nos permite ofertar un producto que
las pulpas preferidas, y con oportunidades de exportación para Colombia, están las de mora,
guanábana, chirimoya, fresa, piña, mango, uva borgoña, maracuyá, granadilla y lúcuma.
Además, esta materia prima tiene la facilidad de permitirse manipular de una manera más
práctica para la empresa, en cuanto a su procesamiento. Del mismo modo también para el cliente
ya que le evita procesos como pelar, cortar, limpiar, ofreciéndole un producto óptimo y dispuesto
Estados unidos es un mercado con potencial puesto que tiene preferencias arancelarias para
pulpas de fruta nacionales, que deben ser 100% naturales y sin preservativos. Además, no cuenta
con los suelos adecuados para el cultivo de este producto y en cambio tienen una gran demanda.
El nombre del fruto, así como del árbol, deriva del portugués manga que se refiere a un
término malayo que se pronuncia manga, asonancias que se encuentran sobre los pendientes del
Himalaya. Estos nombres se derivan de las voces mankay o mangai del idioma hindú tamil.
El mango está reconocido en la actualidad como uno de los 3 ó 4 frutos intertropicales más
finos. También conocido como melocotón de los trópicos es una especie arbórea perteneciente a
El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y dulce. Dicha pulpa puede
ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada mango de hilacha la que mayor cantidad de fibra
contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo, naranja e incluso
completamente.
A partir de sus centros de origen, el mango se extendió gradualmente a los países tropicales y
subtropicales del mundo, en donde por métodos no dirigidos se fueron seleccionando materiales
(Tommy Atkins, Kent, Van Dyke, Keitt, entre otras), se reportan algunos materiales que
pertenecen al grupo de las variedades criollas: el mango chancleto, común o hilacha, bola,
manga, huevo, corazón, manzano, durazno, costeño, reina y manga. Cartagena y Vega (1992)
plantean la importancia de los mangos criollos, los cuales se han destacado por su agradable
8
sabor, lo cual no sólo ha servido para ser aceptados por el consumidor nacional, sino por calidad
Según con la anterior lectura podemos concluir que mango ha sido participe de la evolución
de la agricultura mundial en los sectores del trópico proporcionando un producto dulce de buen
sabor para el consumidor y se puede usar de la siguiente forma: La pulpa cocida y endulzada
puede ser empleada en la preparación de dulces, conservas, pastas y golosinas. Los productos
secos o deshidratados en capas delgadas, con sabor natural, son buenos complementos en la
En el año 2014 el balance comercial para el sector agro industrial resulto en términos
En el 2014 los principales mercados receptores fueron la unión europea con el 40% del
niño, por las condiciones climáticas desfavorables se redujeron las aéreas sembradas y como
alza.
https://www.minagricultura.gov.co/Documents/RendicionCuentas.pdf
9
parte carnosa del fruto, de la semilla y la cáscara mediante procesos tecnológicos adecuados para
El fruto del mango es carnoso con fibra. La forma es comúnmente ovalada, pero puede ser
redonda o muy alargada; la cáscara es suave, cerosa y envuelve la parte comestible, que al
madurar es amarilla. El tamaño, forma y otros caracteres del fruto varían dependiendo de la
variedad.
10
La fruta de mango que se utiliza para procesar se debe cosechar en estado de madurez
fisiológica, es decir, cuando el fruto está totalmente maduro. Debe tener su tamaño desarrollado
y según la variedad, deben lucir un color amarillo o amarillo y rojo; y que internamente,
http://studylib.es/doc/237377/ficha-tecnica-de-industrializacion-de-mango
http://www.nedix.net/spanish/agro-mango.htm
http://www.cnp.go.cr/biblioteca/fichas/Mango_FTP.pdf
11
2. FICHA TECNICA
3. MATRIZ
13
5. BANDERA
6. MAPA
14
7. UBICACIÓN GEOGRAFICA
Los Estados Unidos es uno de los dos países de América del Norte. Este limita al Norte y
noroeste con Canadá, con unos ocho mil ochocientos noventa y tres km, al este es bañado por las
aguas del Océano Atlántico, al suroeste con el estrecho de la Florida, al sur con el Golfo de
México y con tres mil ciento cuarenta y un km de fronteras con Méjico, al Oeste con el Océano
8. DATOS MACROECONÓMICOS
-HABITANTES: Estados Unidos es el tercer país mas poblado del mundo, acabo 2015 con
respecto a 2014.
En 2014 la población femenina fue mayoritaria, con 160.857.872 mujeres, lo que supone el
50,44% del total, frente a los 158.049.529 hombres que son el 49,56%.
http://www.datosmacro.com/demografia/poblacion/usa
-IDIOMA: El inglés predomina en el uso público así como la lengua materna mayoritaria del
país.
-TIPO DE GOBIERNO: La respuesta corta es que el gobierno de los Estados Unidos es una
para su república. Guiados por la constitución escrita de más larga duración en la historia, los
Estados Unidos tomaron muchas de sus ideas de otros países y culturas, y los combinaron en
Separación de poderes
15
Modelo federalista
-CAPITAL: Washington D. C
crecimiento
trimestral
Desempleo
Inflación 23.7
Comercial 1946
PIB
http://es.tradingeconomics.com/united-states/indicators
16
9. ASPECTOS ECONOMICOS
La crisis financiera global de 2009 impactó duramente a los Estados Unidos, llevando a la
economía más poderosa del mundo a su peor recesión desde los años 1930. De forma lenta pero
monetario de largo alcance del gobierno. Las bajas tasas de interés, aumento en el consumo de
restablecido, gracias a unas políticas monetarias, la economía de estados unidos se basa en los
https://es.portal.santandertrade.com/analizar-mercados/estados-unidos/politica-y-economia
A. GUSTOS, PREFERENCIAS:
rico y muy diverso en sus intereses y sus gustos. Valoran la comodidad en casa, la alimentación
y los coches. Sin embargo, la recesión ha cambiado el panorama económico y parece que ha
17
https://consumersunion.org/#_blank
B. TEMPORADAS DE COMPRA:
Se puede observar una mayor oferta de fruta en los meses de febrero, marzo y abril. En mayo
junio julio y agosto se presenta una época de normal abastecimiento. Mientras que en
septiembre, octubre, noviembre, diciembre se presenta escasez ya que la oferta en esos meses es
inferior a los promedios establecidos por cada una de los mercados para cada año.
Por eso el tiempo de suministros seria desde el mes de marzo , abril y mayo donde son los
meses de mayor oferta de fruta en el país , claro que también se puede abastecer en los meses de
C. TIPO DE CLIENTES
La mayoría de los estadounidenses siguen siendo fieles a sus marcas favoritas, más que
bajando de categoría a opciones más económicas, y buscan maneras para gastar menos en estas
marcas predilectas (esta tendencia se visualiza más entre hispanos). De cualquier forma, menos
de 10% de ellos compraría marcas más baratas o productos de marcas propias antes que sus
marcas preferidas. Entre los consumidores jóvenes, el nuevo mantra es 'acceso no posesión'. Los
consumidores estadounidenses son cada vez más conscientes del medio ambiente al momento de
tomar las decisiones de compra. Las tendencias demográficas son dominadas por dos elementos
claves: los índices de natalidad en declive y el aumento de la tercera edad. Al mismo tiempo, el
18
gasto.
a. IMPORTACIONES TOTALES
mangos representan, por mucho, la mayor parte de esta categoría de productos. Con una tasa de
crecimiento anual promedio (CAGR) de 10.2%, Estados Unidos concentra alrededor del 30% del
Además de ello, también existen otros importantes mercados con sustanciales niveles de
importaciones como China, Vietnam, los Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita y Hong Kong.
Por último, a nivel mundial, la demanda de mangos está aumentando cada vez más y se
estima continúe de esta manera sobre todo en mercados consumidores como Estados Unidos,
http://www.colombiatrade.com.co/sites/default/files/Perfil%20Estados%20Unidos.pdf
19
http://www.colombiatrade.com.co/herramientas/identificador-oportunidades
a. EXPORTACIONES COLOMBIANAS
no solo a nivel microeconómico, sino a nivel macroeconómico como objetivo de gran potencial
para las ventas de las empresas nacionales. En el primero, basta recordar cómo nuestra situación
de país periférico ha hecho que la dinámica de la economía nacional haya estado determinada
por la evolución del sector externo, desde nuestra articulación al sistema económico
perspectivas alentadoras.
En efecto, las exportaciones colombianas en los últimos años se han caracterizado por una
mono exportador, así como por una multiplicación, menos acentuada pero igualmente definida,
Sin embargo, el adecuado aprovechamiento del potencial que representan los mercados
extranjeros depende, al menos, de tres elementos: primero, un conocimiento suficiente por parte
exterior colombiano; segundo, el análisis de las posibilidades y los obstáculos que ofrece la
decidida por parte del sector privado para asumir un papel central dentro de la formulación y
12. LOGÍSTICA
a. MEDIOS DE TRANSPORTE:
21
puerto de barranquilla
Este transporte se debe hacer por medio de camiones refrigerados, los cuales deben llegar pre-
18ºc) y humedad (90 al 95%). El cargue se hace directamente del cuarto frio hacia el camión.
Barranquilla
El descargue se hace directamente del camión refrigerado hacia el cuarto frio dispuesto para
Una vez la carga dispuesta en barranquilla se hace el cargue en los contenedores dispuestos
para su transporte.
Este transporte se hace por medio de contenedores refrigerados, los cuales cuentan con unas
características específicas que le permiten ser el idóneo para este tipo de carga.
22
Esta unidad fue creada para permitir su total utilización de su capacidad cuando lleva cargas
voluminosas. El contenedor seco de 40' puede ser de acero o aluminio, lo cual no altera su
pulpa de fruta.
https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/26089/TRANSPORTE%20MERCANCI
AS%20PERECEDERAS%20EN%20CONTENEDOR%20FRIGOR%C3%8DFICO.pdf
23
13. MARITIMO
24
Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por más de 400 puertos y sub
puertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de carga. Están localizados
Algunos de los puertos estadounidenses se encuentran dentro del rango de los más grandes y
de mayor movimiento de carga del mundo. Para la costa Este se destacan por la afluencia de
navieras con servicio directo y regular los puertos de: Houston, Nueva York, Baltimore,
Savannah, Jacksonville, Port Everglades, Miami, New Orleans y Charlestón. Por otro lado, en la
costa Oeste se maneja la oferta de servicios desde Colombia, en su mayoría hacia los puertos de
Desde la Costa Atlántica colombiana, existen dos navieras que ofrece servicios directos tanto
a Los Ángeles como a Long Beach y Oakland en la Costa Oeste, en tiempos de tránsito que
empiezan desde los 10 días; la oferta se complementa con rutas en conexión en puertos de
Panamá y Jamaica, por parte de cinco navieras, con tiempos de tránsito desde los 12 días.
De igual forma, desde Barranquilla hacia la Costa Oeste norteamericana se puede contar con
un servicio en ruta directa hacia Los Ángeles con un tiempo de tránsito de 11 días; la oferta se
complementa con cinco navieras con conexiones en Panamá, México y Guatemala con tiempos
a. RUTAS
Houston, Texas,
Houston es el puerto # 1 en los EE.UU. y ha sido desde 2010. Por un factor de tres
25
Acerca de 21.000 visitas de buques en Houston en 2012 en oposición a algo más de 7.000 en
como puerta de enlace vital para los EE.UU. y América. Desde Houston Texas, el mundo se
llega a todas las formas de transporte de carga: Proyecto especializadas, maquinaria pesada, Ro-
b. FRECUENCIA
27
14. EMPAQUE:
Se empaca en bolsa plástica de alta densidad, opaca, con capacidad de 100 gramos para el
empaque individual o de un kilo para el empaque institucional. Al llenar se debe evacuar el aire
NOTA: se deben desinfectar los utensilios y equipos para el proceso de pulpas con
A aprobó la norma COOL, que señala que los minoristas que comercializan frutas y hortalizas
frescas y congeladas, entre otros productos, con una facturación mínima de US$ 230,000 año
deberán etiquetar dichos productos en la venta minorista indicando el país de origen. Entró en
28
vigor el 30 de setiembre del 2008.Están excluidos de este etiquetado los ingredientes de los
alimentos procesados, aquellos productos incluidos pero que están curados, cocinados o
cafeterías, etc.
Es un requisito indispensable que todos los lotes de productos agrícolas frescos exportados a
Estados Unidos no tengan residuos de plaguicidas, o, en su defecto, que estos se encuentren por
debajo de los LMR establecidos por la ley. La Ley Federal de Insecticidas, Fungicidas y
Congreso de EE.UU., indica que es responsabilidad de la EPA que todos los plaguicidas en
EE.UU. sean registrados y que se establezcan límites máximos para los residuos en los
alimentos, tanto nacionales como importados. Al respecto, la EPA se encarga de determinar las
La anterior información fue extraída de guía de requisitos para exportar hacia estados unidos
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/calidad/req_usa.pdf
29
15. ETIQUETA
30
16. EMBALAJE:
31
Características de la caja:
El producto es embalado en canastillas paletas de material plástico, que cuenta con un peso de
17. FERIAS
Festival Internacional del Mango El Jardín Botánico Tropical Fairchild de Miami atrae cada
año a miles de personas a una feria organizada para celebrar a la fruta tropical, que no solo
encuentra en el Sur de Florida el clima perfecto, sino que también tiene aquí una amplia base de
aficionados a su dulce sabor. El Vigésimo Quinto Festival Internacional del Mango que brinda
una oportunidad para conocer mejor la fruta, ofreciendo actividades que van desde lecciones
sobre sus beneficios medicinales hasta recomendaciones sobre cómo aprovechar su dulce sabor
en la cocina.
32
América
noviembre de 2006.
El 12 de octubre de 2011 el Congreso de los Estados Unidos aprobó el Acuerdo, hecho que
fue seguido por la sanción de la ley aprobatoria por parte del presidente Obama el 21 de octubre
de 2011. Así se dio inicio a la etapa de implementación normativa del Acuerdo en Colombia, el
cual tuvo por objeto verificar que se lleven a cabo los ajustes tendientes a garantizar que el
http://acuerdoscomercialescol.blogspot.com.co/2013/10/acuerdos-comerciales-de-
colombia.html
alcanzó un equilibrio en lo negociado, ya que nuestros productos de interés contarán con ventajas
mayoría, y en algunos otros casos habrá condiciones favorables de acceso al mercado frente a
terceros. En cuanto a las normas de origen, las frutas y hortali - zas tendrán que ser totalmente
obtenidas, y para las preparaciones de las mismas, 50% tendrán que ser originarias.
34
http://www.procolombia.co/sites/default/files/primer-fasciculo-union-europea.pdf
CONCLUSIONES
las condiciones más adecuadas para penetrar en el mercado estadounidense en forma rentable y
*estados unidos es un mercado en el que sus habitantes prefieren frutas exóticas por ser poco
*El plan exportador realizado muestra resultados satisfactorios por lo que la exportación de
BIBLIOGRAFIA
- Www. wikipedia.org
- www.vanguardia.com
- http://frutas.consumer.es/mango/
- www.dian.gov.co
- http://www.usergioarboleda.edu.co/tlc/colombia-estadosunidos.html
-http://www.mincit.gov.co/tlc
- Www. Wikipedia.org
-http://www.usergioarboleda.edu.co/tlc/colombia-estadosunidos.html
- www.dian.gov.co
- http://www.mincit.gov.co/tlc
- www.vanguardia.com
- http://frutas.consumer.es/mango/
http://www.colombiatrade.com.co