UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

1MER PARCIAL

DIDEÑO METODOLOGICO
IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE
INVENTARIOS
Docente: Mgr. Walter Fernando Vildozo Zamorano
Materia: Taller I
Estudiantes: Paredes Salavtierra Angel
Horarios De Trabajo:

Nombre De La Empresa: OVOPLUS S.R.L.

FECHA: 28 DE MARZO DE 2019

COCHABAMBA - BOLIVIA

2019
 INDICE

Contenido
1.1 INTRODUCCION: ................................................................................................................ 3

2. ANTECEDENTES: ...................................................................................................................... 4

3. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA: .................................................................... 4

3.1. MISIÓN ................................................................................................................................... 6

3.2. VISIÓN ................................................................................................................................... 6

3.3. QUIENES SOMOS ............................................................................................................... 6

3.4. VENTAJA COMPETITIVA .................................................................................................. 6

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:................................................................................... 6

5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA ......................................................................................... 7

6. OBJETIVOS ................................................................................................................................. 7

6.1. OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................ 7

6.2. OBJETIVO ESPECIFICO.................................................................................................... 7

7. INVENTARIOS Y SUS FUNDAMENTOS ................................................................................ 7

7.1. GESTIÓN DE INVENTARIOS ............................................................................................ 8

7.2. CLASIFICACION FUNCIONAL DE INVENTARIOS ...................................................... 8

8. ASPECTOS METODOLOGICOS ............................................................................................. 9

8.1. MUESTRA .................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.

8.2. UNIVERSO ............................................................................. ¡Error! Marcador no definido.

9. BIBLIOGRAFIA: ........................................................................................................................ 11
 CAPITULO I
DISEÑO METODOLOGICO
1.1 INTRODUCCION:
El trabajo se realizó en la empresa OVOPLUS S.R.L. el estudio propone
“sistematización de inventarios para un manejos eficaz para la empresa ovoplus,
dedicada a la produccion de empandas de desayuno escolar ”.
Como es de conocimiento general, la sistematización es una de las principales
herramientas de las cuales se vale la administración para establecer cómo se harán
las cosas, los medios que se utilizarán para llevar a cabo las tareas asignadas y la
metodología de los procesos de trabajo a realizar y hoy en día se ha observado que
un buen número de empresas administran las operaciones de forma empírica, porque
no cuentan con sistemas y procedimientos eficientes para simplificar y estandarizar
dichas operaciones, aplicar controles adecuados para evitar robos y pérdidas que
redundan en sus utilidades.
El desarrollo del tema es importante porque el rubro de los inventarios es uno de los
más significativos en los Estados Financieros de la empresa comercializadora y de su
buen manejo y control dependen los resultados financieros a obtener. El objetivo
primordial de este trabajo, ES DAR A CONOCER LA IMPORTANCIA QUE TIENE LA
SISTEMATIZACIÓN EN EL ÁREA DE INVENTARIOS, su aplicación y las técnicas de
control interno a implementar para el manejo adecuado de los mismos.
Para lograr un estudio y análisis de todos aquellos aspectos de interés relacionados
con el tema de investigación, el informe se presenta en un desglose de capítulos los
cuales se describen a continuación.
En el primer capítulo se tratan los temas de carácter general relacionados con la
Empresa. Comercializadora de Empanadas para el desayuno escolar de los
municipios de cochabamba, que es aquella entidad jurídica o individual que realiza la
actividad económica de comercialización de empanadas fe todo tipo de sabor.
2. ANTECEDENTES:

La empresa OVOPLUS se creo el año 2015 con el Lic. Mateo Roman y un 4 de enero
de 2016 comenzo a desarrollar sus actividades. Ovoplus es una empresa innovadora
en el desarrollo y producción de alimentos de alto valor nutricional para la familia
boliviana. Ovoplus es una empresa dedicada a la producción y comercialización de
productos realizados a base de huevo, facilitando así el consumo y nutrición familiar.
Una alimentación natural es ideal para bajar niveles de grasa en nuestro cuerpo,
aumentando tejido muscular, y más aún si contamos con un suplemento nutricional
totalmente natural. Es la proteína, recomendada para mantener un peso ideal y
aumentar masa muscular sana.
La Clara de Huevo Pasteurizada de OVOPLUS es un producto 100 % natural sin
aditivos ni conservantes, totalmente inocuo, ideal para ser utilizado en jugos, batidos
de fruta y mucho mas.
AVÍCOLA ROLÓN
Granja Avícola Rolón tiene 52 años de vida produciendo, actualmente, más de 200 mil
huevos diarios, de las variedades Vitaminado, Nutrirolón y Omega 3, este último el
más recomendado por su alto valor nutritivo.
El huevo vitaminado de Avícola Rolón contiene el doble de vitaminas A, D, y E, además
de yodo que un huevo normal.
Los beneficios son grandes para todos, en especial niños, deportistas, mujeres en
etapa de embarazo y lactancia y ancianos. El Omega 3, además, combate problemas
cardíacos.
Para lograr esta calidad se tienen las mejores gallinas ISA Brown, seleccionadas
genéticamente, y se les brinda la alimentación equilibrada, producida en la misma
empresa y certificada por el Instituto Nacional de Laboratorios y Salud (Inlasa).
3. INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA:
Con el principal objetivo de continuar mejorando la calidad alimentaria del desayuno
escolar en la ciudad de El Alto, el municipio tiene planificado implementar un soporte
para la salud de los estudiantes, para lo cual y desde la próxima gestión educativa se
tiene planificado la dotación del producto denominado OvoPlus, que consiste en la
clara de huevo pasteurizada.
Con esta finalidad esta alianza entre dicha empresa y el municipio, mediante la
Secretaría Municipal de Desarrollo Humano dirigida por Vladimir Ameller, aseguró que
este acuerdo será importante, para los niños, debido a que servirá para medir la
incidencia entre la talla y el peso, la misma que debe tener una relación con su edad.
Mejor desayuno
"Lo que podemos asegurar es que en estos dos años de gestión municipal hemos
logrado mejorar la calidad del desayuno escolar, logrando reducir a un 50% los niveles
de azúcar, también eliminando la sal, para mejorar el contenido proteínico y es por eso
que con este convenio se busca encontrar nuevas opciones y oportunidades para
seguir mejorando la curva nutricional de nuestros niños", explicó Ameller.
De esta forma la empresa OvoPlus, (empresa dependiente de Avícolas Rolón y que
está principalmente involucrada en la producción, clasificación, empaque, distribución
y venta de huevos frescos), encarará un programa nutricional para realizar pruebas y
ensayos, por seis meses, en dos centros infantiles, dos unidades educativas y dos
escuelas deportivas del municipio.
Soporte proteínico
En estos seis sectores se proporcionará a los niños un soporte adicional proteínico
para poder medir cuál es la incidencia que tienen respecto a su talla y peso con relación
a su edad.
Por este motivo, OvoPlus buscará inculcar en los niños hábitos alimenticios sanos y
productos altamente nutritivos en base a huevo para tener buenos resultados. Estos
insumos brindarán condiciones y requerimientos para la dotación y adquisición del
desayuno escolar en las próximas gestiones.
Asimismo aseguró que el desayuno escolar pueda mejorar en la gestión 2018, donde
luego de un estudio que se realizará por seis meses y posteriormente los resultados
podrán hacer conocer las verdaderas exigencias nutricionales de los niños.
3.1. MISIÓN
Entregar a las familias bolivianas, productos y servicios especializados e innovadores
de panadería de alto valor nutricional, calidad sanitaria, pero sobre todo agradables y
deliciosos.
3.2. VISIÓN
Consolidarnos como una empresa líder, confiable e innovadora en el rubro de
alimentos, con el fin de ofertar las mejores opciones para nuestros consumidores,
proveedores y todo el entorno que nos rodea.
3.3. QUIENES SOMOS
“Somos la unidad dedicada a la producción, comercialización e investigación de
productos especializados de panadería y sus derivados, cuya característica principal
consiste en desarrollar y ofertar alimentos tradicionales e innovadores que contengan
un alto valor nutricional.”
3.4. VENTAJA COMPETITIVA:
En base a la entrevista la propietaria nos da a conocer que su ventaja competitiva es:
La calidad en el servicio ya que constantemente se está supervisando el servicio
prestado buscando la satisfacción del cliente.
Además que se busca adecuar el servicio a las necesidades de los clientes

4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

OVOPLUS es una empresa BOLIVIANA – COCHABAMBINO que tiene a su cargo la
elaboración de desayuno escolar para los municipios de COLCAPIRHUA,
QUILLACOLLO, VINTO, SIPE SIPE Y SACABA.y además elabora productos de
imbutidos para mercado abierto.
Al realizar los estudios de diagnóstico global y diagnostico específico en la empresa
OVOPLUS se pudo evidenciar que el problema de la empresa se encontraba en el
área de INVENTARIOS Y ALMACENES debido a ciertos factores como la falta de
compromiso laboral de los trabajadores, carencia de motivación al personal,
desconocimiento del MANEJO DE INVENTARIOS, SISTEMATIZADOS , restricciones
de la opinión del personal, deficiencia en el CONTROL DE CALIDAD DE LOS
INSUMOS AL MOMENTO DE RECEBIR PEDIDOS.
 Esto se debe a la ausencia de un sistema CIENTIFICO DE SISTEMATIZACION DE
INVENTARIOS el cual podría a la empresa “OVOPLUS ” ayudarle en el crecimiento y
fortalecimiento de la empresa , debido a que son sus activos más importantes al ser
una empresa que comercializa productos de consumo rápido.
5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿De qué manera el sistema de gestión del talento humano desarrollara el potencial del
personal permanente de la empresa “BOA”?
6. OBJETIVOS
6.1. OBJETIVO GENERAL
Implementar un sistema de inventario en la empresa OVOPPLUS LTDA., de la ciudad
de COLCAPIRHUA- COCHABAMBA, que le permita establecer mecanismos de
control de sus productos terminados e insumos.
6.2. OBJETIVO ESPECIFICO
 Determinar los instrumentos necesarios para organizar el sistema de inventarios de
acuerdo a las necesidades de la empresa OVOPLUS LTDA.
 Identificar las variables requeridas para una correcta sistematización del inventario de
la empresa OVOPLUS LTDA.
 Asignar la ubicación de los materiales de la empresa OVOPLUS LTDA en una bodega
de almacenamiento que cuente con la seguridad necesaria y la organización adecuada
para su correcta búsqueda y conteo.
 Diseñar la interfaz grafica del sistema de la empresa OVOPLUS LTDA, que permita la
automatización del inventario y genere los reportes respectivos para llevar un control
adecuado.
 Realizar la apertura y puesta en marcha del sistema de inventario en la empresa
OVOPLUS LTDA

7. INVENTARIOS Y SUS FUNDAMENTOS

Proveer o distribuir adecuadamente los materiales necesarios a la empresa.
Colocandolos a disposicion en el momento indicado para asi evitar aumentos de costos
o perdidas de los mismos.
Permitiendo satisfacer las necesidades alas cuales debe permanecer constantemente
adaptada de la oportunidad: El control para que sea eficaz necesita ser oportuno, es
decir, debe aplicarse antes de que efectue el error, de tal manera que sea posible
tomar medidas correctivas con anticipación.
7.1. GESTIÓN DE INVENTARIOS
La gestión de inventarios se incluye dentro de la rama de la contabilidad de costes y
se define como la administración adecuada del registro, compra y salida de inventario
dentro de la empresa.
Una empresa suele mantener un número mínimo de stock para hacer frente a
aumentos de demanda, de la misma forma que también tiene que disponer del material
necesario para continuar con la producción y que no se produzca ninguna pausa en la
actividad.

Tipos de inventarios
Pueden existir distintos tipos de inventarios como de materias primas, productos
terminados, etc.
Para la gestión de inventarios se suelen utilizar dos métodos:
Sistema ABC
Cantidad económica de pedido
7.2. CLASIFICACION FUNCIONAL DE INVENTARIOS

CLASIFICACIÓN SEGÚN SU FUNCIÓN

Según la funcionalidad, los inventarios pueden clasificarse en:
Inventario Operativo:
Es el conjunto de unidades que surgen del reaprovisionamiento de las unidades que
son vendidas o utilizadas en la producción.
 Inventario de Seguridad:
Es aquel inventario del cual se dispone para responder a las posibles fluctuaciones de
la demanda y/o a los retrasos que pueden presentarse en los procesos de
reabastecimiento por parte de los proveedores.

8. ASPECTOS METODOLOGICOS
8.1.TIPO DE INVESTIGACION
El tipo de investigación que se aplicara será descriptiva, teniendo en cuenta el
concepto dado por el autor Ander- Egg, Hernández quien afirma “Desde el punto de
vista científico, describir es medir. Esta última definición es importante, por cuanto
implica por parte del investigador la capacidad y disposición de evaluar y exponer, en
forma detallada, las características del objeto de estudio. Además, estos estudios
permiten poner de manifiesto los conocimientos teóricos y metodológicos del autor del
estudio, ya que evidencia el nivel cognitivo y operativo de conceptos y categorías.
La presente investigación se apoya en la descripción de los procesos contables de los
inventarios y los eventos que acontecen a diario en la empresa OVOPLUS,
cuestionando las formas de administración dadas a cada proceso para generar
correcciones a los mismos.
Para lograr esta investigación se hace necesario realizar actividades de recolección
de información y análisis e interpretación, con los cuales se pueda lograr la
implementación del sistema de inventario para OVOPLUS S.R.L.

8.2 POBLACION
La población objeto de estudio estará conformada por viente cinco (25) empleados, los
gerentes de los diferentes áreas y el representante legal de la empresa que es el Lic.
Mateo Roman Hinojosa.

8.3 MUESTRA
Se hace necesario trabajar con el 100% de la población teniendo en cuenta que es
Una empresa mediana y fácil de medir y cuantificar para la cual no se necesita un
método estadístico para establecer la misma.
8.4 TECNICA E INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE INFORMACION
El recaudo de la información necesaria para el desarrollo de la presente investigación
se realizara mediante las técnicas de la entrevista y la encuesta las cuales serán
dirigidas al gerente, los empleados y la administradora de la empresa respectivamente.
8.5 ANALISIS DE LA INFORMACION
Los datos recopilados mediante los instrumentos de recolección utilizados; se
tabularan cuantitativamente a través de tablas y graficas, y de igual manera el análisis.
9. BIBLIOGRAFIA:
1. http://biblioteca.utec.edu.sv/siab/virtual/auprides/39064/capitulo%205.pdf
2. ://www.monografias.com/docs111/universo-y-muestra-investigacion/universo-
y-muestra-investigacion.shtml.
3. http://repositorio.ufpso.edu.co:8080/dspaceufpso/bitstream/123456789/249/1/2
5179.pdf

LIBROS:

1) Proyecto de grado :de Carla Lorena Vidal

2) Tesis: FCE UMSS. Lic. Valdivieso Lino Juan Calor
3) Administracion de proyectos Lic. Mabel Chavez