15/4/2019 Tortini al limone - Sale&Pepe

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Dolci e dessert

Tortini al limone
 45 MINUTI  FACILE KCAL 549

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Tortini morbidi e leggeri, dove la freschezza dei limoni incontra la leggerezza dello yogurt

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 Ingredienti per 8 persone
225 grammi yogurt greco

225 grammi farina 00

2 uova

125 millilitri olio di semi di mais

320 grammi zucchero

2 limoni

1/2 bustina lievito in polvere

60 grammi zucchero a velo

q.b. burro

q.b. sale

Come preparare i tortini al limone

1) Per preparare i tortini al limone inizia a grattugiare la scorza di 1 limone e spremine il succo. In seguito
lavora lo yogurt con le uova, l’olio, 200 g di zucchero, la scorza grattugiata (tenendo da parte un paio di
pezzetti), 4 cucchiai di succo e un pizzico di sale. Incorpora nel composto la farina setacciata con il lievito e un
pizzico di sale.

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2) Imburra e cospargi con la farina 8 stampi per tartellette di 10 cm di diametro e versa all'interno il ×
composto. Inforna i tortini a 180° per 25 minuti circa. Taglia a fettine molto sottili il limone rimasto, cospargile
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con lo zucchero a velo e passale per una decina di minuti sotto il grill del forno.
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3) Preparaacconsenti
uno sciroppoall'uso dei cookie.
unendo lo zucchero rimasto a 3 cucchiai di succo di limone, 3 di acqua e le scorzette
tenute da parte; fai sobbollire tutti gli ingredienti per qualche minuto e ltra lo sciroppo risultante. In ne
spennella le tortine con lo sciroppo tiepido, falle raffreddare e decorale con le fettine di limone. Irrorale con
altro sciroppo prima di servire.

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