Código del Programa de Doctorado: 0619502- Plan: 388

CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE COLOIDES E INTERFASES
Bienio 2006-2008

Departamento (195): QUÍMICA FÍSICA

ALCALÁ DE HENARES/ ALMERÍA / BARCELONA / GRANADA / HUELVA / COMPLUTENSE DE MADRID /
MALAGA / PABLO DE OLAVIDE / SANTIAGO DE COMPOSTELA / VIGO
Grado de Experimentalidad : 2
Permanente, Anual, Interuniversitario
Coordinadora Dra. MERCEDES VELÁZQUEZ SALICIO
Teléfono: 923 294400 - Extensión: 1547- Fax: 923- 294574
Correo electrónico: mvsal@usal.es

DESCRIPCIÓN Y OBJETIVOS DEL PROGRAMA

El gran aumento de las aplicaciones tecnológicas de los sistemas coloidales ha producido en los últimos años una
evolución sin precedentes de las técnicas experimentales y de los modelos teóricos utilizados en su estudio. La
investigación científica en este campo abarca aspectos que necesitan formación de diversas áreas de conocimiento
académicas. Para la formación de los futuros investigadores es necesario completar los conocimientos adquiridos en la
licenciatura, profundizando en el estudio de la estructura y propiedades de los coloides y de las técnicas experimentales
empleadas en su estudio, siendo éste el principal objetivo del curso. El carácter multidisciplinar de este programa de
doctorado requiere profesores especializados de distintas áreas académicas que no se encuentran en una única universidad,
por lo que profesores de varias universidades españolas e investigadores del C.S.I.C., especialistas en la materia, se han
reunido para hacerse cargo de la docencia de este curso.

CRITERIOS DE SELECCIÓN Y NÚMERO DE PLAZAS

Criterios de selección de alumnos:
Podrán acceder Licenciados en Ciencias Químicas, Físicas, Biológicas, Farmacia, Ingeniería Química y Tecnología de
Alimentos.
Debido al carácter multidisciplinar del curso se encuentra adscrito a distintas áreas de conocimiento, Química Física,
Física Aplicada, Ingeniería Química, y Química Analítica, en las diferentes universidades.
Nº máximo de alumnos: 50 Nº mínimo de alumnos: 10

LISTA DE PROFESORES
1.- Profesores de la Universidad de Salamanca:

[1] DR. VICENTE RIVES ARNAU, [23] DR. BERNARDO MORENO CORDERO, [27] DRA. MERCEDES VELÁZQUEZ SALICIO,
[28] DRA. INMACULADA GARCÍA MATEOS, [29] DRA. Mª DOLORES MERCHÁN MORENO, [31] DRA. MARGARITA VALERO
JUAN.

2.- Profesores de otras universidades:

[2]  DRA.   ELENA  JUNQUERA,  [3]  DR.   EMILIO  AICART  SOSPEDRA,  [4]  DRA.   Mª   JOSÉ  GÁLVEZ  RUÍZ,  [5]  DR.   MIGUEL
CABRERIZO VÍLCHEZ, [6] DR. RAMÓN GONZÁLEZ RUBIO, [7] DR. JOSÉ Mª GUTIÉRREZ GONZÁLEZ, [8] DRA. M. ÁNGELES
ELORZA  BARROETA,  [9]  DR.CRISTOBAL  CARNERO  RUIZ,  [10]  DR. ANTONIO  FERNÁNDEZ,  [11]  DR. FRANCISCO  ORTEGA
GÓMEZ, [12] DRA. GLORIA TARDAJOS RODRÍGUEZ, [13] DR. ENRIQUE LÓPEZ CABARCOS, [14] DR. MANUEL SERVANDO
ROMERO  CANO,  [15]  DR.  ARTURO  LÓPEZ  QUINTELA,  [16]  DR.  JORDI  ESQUENA,  [17]  DR.  FRANCISCO  JAVIER  DE  LA
NIEVES, [18] DR. JOSÉ CALLEJA FERNÁNDEZ, [19] DR. ANTONIO PUERTAS, [20] DRA. CONXITA SOLANS MARSA, [21] DRA.
CRISTINA  OTERO  HERNÁNDEZ,  [22]  DR.   JOSÉ  MANUEL  PEULA  GARCÍA,  [24]  DR.   JOSÉ  RAMÓN  LEIS,  [25]  DRA.
JACQUELINE  FORCADA,  [26]  DR. LUIS  LIZ­MARZÁN  ,  [30]  DR. SANTIAGO  LAGO  ARANDA,  [32]  DR. ROQUE  HIDALGO
ÁLVAREZ, [33] DR. JOSÉ ANTONIO MOLINA BOLÍVAR

PERÍODO DE DOCENCIA 2006-2007

SUPERFICIES E INTERFASES
Código: 63825 Tipo: F Carácter: O Oferta: A Créditos: 3 Área de Conocimiento: 195
Profesor / es: 5,1,4,6, 30
Lugar: Santiago de Compostela Fecha: Enero 2007 Horario:
DESCRIPTORES:
Objetivos:
Esta asignatura incluye una introducción general al curso en la que se introducirán los conceptos básicos que subyacen a
los   denominados   “sistemas   pequeños”,   en   los   que   las   interfases   desempeñan   un   papel   fundamental   en   las   propiedades   de
equilibrio y dinámicas. Se familiarizará al alumno con sistemas no dispersos como son las interfases fluidas y las sólido­fluido,
tanto en sus aspectos  moleculares  como macroscópicos.  Se pondrá especial  énfasis  en resaltar  los sistemas de importancia
tecnológica y biológica. 
Programa de la Actividad:
1.­ Interfaces líquido­gas y líquido­líquido. Monocapas.
Clasificación.  Sobrepresión de curvatura. Capilaridad. Presión capilar. Gradientes  de tensión superficial. Importancia  de las
monocapas y multicapas. Preparación caracterización y propiedades de monocapas. Termodinámica de adsorción. 
2.­ Interfaces gas­sólido y líquido­sólido
Superficies de sólidos. Redes cristalinas en 2­D. Termodinámica de adsorción. Adsorción en multicapas. Adsorción en sólidos
porosos. Adsorción en superficies de cristales. Técnicas de caracterización. Películas de tensioactivo adsorbidas en sólidos.
Películas de Langmuir­Blogett. Técnicas de caracterización. Adhesión. Spreading. Mojado. Energías superficiales.
3.­ Fundamentos de Mecánica Estadística: Aplicaciones a coloides e interfases
Mecánica Estadística de fluidos homogéneos y heterogéneos. Teorías de funcionales de densidad. Métodos de simulación con
Criterios de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante un examen al finalizar el curso. Podrá complementarse la evaluación mediante la
realización de un trabajo encargado por el coordinador de la asignatura.

COMPORTAMIENTO FÁSICO DE SISTEMAS CON TENSIOACTIVOS

Código: 63826 Tipo: F Carácter:O Oferta: A Créditos: 3 Área de Conocimiento: 195
Profesor / es: 20, 3, 8, 9, 27
Lugar: Santiago de Compostela Fecha: Enero 2007 Horario:
DESCRIPTORES:
Objetivos:
Se estudiará una de las características fundamentales de los sistemas con tensioactivos: la enorme complejidad de su
diagrama de fases. El estudio será de tipo fenomenológico, si bien se complementará con aspectos moleculares de manera que
puedan establecer relaciones estructura-propiedades. Se describirán en detalle las tres familias fundamentales de coloides de
asociación.
Programa de la Actividad:
1.- Micelas.
Formación de micelas: concentración micelar crítica. Diagrama de fases. Termodinámica y cinética de la asociación micelar.
Estructura y propiedades de los agregados micelares. Formación de micelas en sistemas que contienen más de un tensioactivo.
Formación de micelas en sistemas tensioactivo-polímero. Nuevos tipos de tensioactivos. Simulación por ordenador de coloides
de asociación.
2.- Cristales líquidos liotrópicos, vesículas y liposomas
Clasificación. Estructura. Preparación de Liposomas. Estructura de liposomas. Propiedades dinámicas de liposomas y sus
constituyentes. Transiciones de fase. Vesículas. Vesículas espontaneas. Otras nanoestructuras en sistemas concentrados.
3.- Microemulsiones.
Formación. Estabilidad termodinámica. Estructura y propiedades. Fenómenos de percolación. Aplicaciones.
Criterios de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante un examen al finalizar el curso. Podrá complementarse la evaluación mediante la
realización de un trabajo encargado por el coordinador de la asignatura.
COLOIDES
Código: 63827 Tipo: F Carácter: O Oferta: A Créditos: 3 Área de Conocimiento: 195
Profesor / es: 32, 14,16,18,19,33
Lugar: Santiago de Compostela Fecha: Enero 2007 Horario:
DESCRIPTORES:
Objetivos:
Buena parte de los sistemas coloidales de interés industrial está formada por sistemas en los que existe una dispersión de 
partículas generalmente con carga eléctrica. Las espumas comparten una propiedad con los sistemas anteriores: están fuera del 
equilibrio. El alumno recibirá una aproximación sistemática general de este tipo de sistemas con énfasis especial en los factores 
que afectan a la estabilidad.
Programa de la Actividad:
1.­  Características generales de los sistemas coloidales.
Fuerzas intermoleculares entre partículas: Fuerzas de van der Waals. Constantes de Hamaker. Efecto del medio de dispersión.
Superficies cargadas: doble capa eléctrica. Interacción entre dobles capas eléctricas. Teoría DLVO. Propiedades electrocinéticas
y   potencial  .   Estabilidad   de   coloides.   Estabilidad   estérica.   Estudio   cinético   de   la   coagulación.   y   floculación.   Sistemas
concentrados. Simulación por ordenador de sistemas coloidales.
2.­ Emulsiones
Preparación   de   emulsiones.   Cinética   de   emulsificación.   Procesos   de   rotura   de   emulsiones.   Cremado   o   sedimentación.
Floculación.   Coalescencia   “Ostwald   ripening”.   Inversión   de   fase.   Métodos   para   controlar   la   estabilidad   de   una   emulsión.
Emulsiones concentradas. Emulsiones múltiples.
3.­ Suspensiones.
Tipos   de   suspensiones.   Estabilidad   de   suspensiones   coloidales:   estabilidad   estérica   y   estabilidad   electrostática.   Mecánica
estadística de suspensiones coloidales: teorías de ecuaciones integrales y simulación por ordenador. Limitaciones de la teoría
DLVO. Estudio cinético de la coagulación y floculación. Sistemas concentrados. Efecto de los aditivos.
4.­ Espumas y Aerosoles.
Formación de espumas. Propiedades. Estabilización. Efecto de los aditivos en la formación de espumas. Agentes antiespumantes.
Aerosoles líquidos. Teoría de la formación de gotas. Formación de Aerosoles líquidos por condensación. Aerosoles sólidos.
Destrucción de Aerosoles.
5.­ Geles. 
Tipos de geles. Estructura. Propiedades. Aplicaciones.

Criterios de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante un examen al finalizar el curso. Podrá complementarse la evaluación mediante la
realización de un trabajo encargado por el coordinador de la asignatura.

CARACTERIZACIÓN DE LOS SISTEMAS COLOIDALES E INTERFASES

Código: 63828 Tipo: M Carácter: O Oferta: A Créditos: 3 Área de Conocimiento: 195
Profesor / es: 3,7,10,13,17
Lugar: Santiago de Compostela Fecha: Enero 2007 Horario:
DESCRIPTORES:
Objetivos: En esta asignatura se discutirán las diferentes técnicas experimentales disponibles para la caracterización
macroscópica y molecular de los sistemas dispersos. Se abordarán tanto los fundamentos fisicoquímicos como el diseño técnico
y la interpretación de los resultados. Se hará énfasis no sólo en las técnicas clásicas sino también en aquellas que exigen el uso de
grandes instalaciones.
Programa de la Actividad:
1.- Técnicas de dispersión de radiación
Dispersión de luz por partículas pequeñas: teoría de Rayleigh. Dispersión de luz por partículas grandes: teoría de Mie.
Dispersión de Neutrones. Dispersión de Rayos X. Dispersión dinámica.
2.- Reología
Fluidos Newtonianos. Fluidos no Newtonianos. Medida de la Viscosidad. Viscoelasticidad. Técnicas de caracterización. Reología
interfacial. Aplicaciones industriales.
3.- Fenómenos electrocinéticos
Clasificación. Movilidad de macroíones. Determinación del potencial zeta. Efecto viscoeléctrico. Aplicaciones.
4.- Otras Técnicas.
Microscopías: TEM, SEM, AFM, STM. Espectroscopias: UV-Vis, Fluorescencia, RMN. Técnicas calorimetricas. Técnicas
dieléctricas y ultrasónicas. Técnicas de caracterización de nanopartículas: propiedades eléctricas, magnéticas y ópticas.
Criterios de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante un examen al finalizar el curso. Podrá complementarse la evaluación mediante la
realización de un trabajo encargado por el coordinador de la asignatura.

APLICACIONES DE LOS COLOIDES

Código: 63829 Tipo: F Carácter: V Oferta: A Créditos: 5 Área de Conocimiento: 195
Profesor / es: 11, 15, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26
Lugar: Santiago de Compostela Fecha: Enero 2007 Horario:
DESCRIPTORES:
Objetivos:
Esta asignatura tiene como objetivo poner de manifiesto las peculiaridades que los sistemas coloidales inducen en procesos
industriales y biológicos. Ejemplos tradicionales como la detergencia serán complementados con otros como la síntesis de
nanomateriales o el diseño de sensores químicos y biológicos familiarizando al alumno con las peculiaridades inducidas por los
fenómenos fenómenos interfaciales en la tecnología química.
Programa de la Actividad:
1.- Aplicaciones tecnológicas del fenómeno de solubilización en sistemas coloidales.
2.- Aplicaciones de los sistemas dispersos en los procesos de síntesis de nanomateriales.
3.- Reacciones de Polimerización en emulsión.
4.- Liposomas como vehículo de encapsulación de fármacos.
5.- Reacciones Químicas en medios restringidos.
6.- Enzimología en medios micelares.
7.- Aplicaciones analíticas de los sistemas coloidales.
8.- Aplicaciones de los coloides en la industria alimentaria
9.- Aplicaciones en inmunodiagnóstico.
10.- Detergencia y cosmética.
11.- Sensores
Criterios de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante un examen al finalizar el curso. Podrá complementarse la evaluación mediante la
realización de un trabajo encargado por el coordinador de la asignatura.

PRÁCTICAS
Código: 63830 Tipo: F Carácter: O Oferta: A Créditos: 3 Área de Conocimiento: 195
Profesor / es: 29, 1, 27, 28, 31
Lugar: Universidad de Salamanca Fecha: Mayo 2007 Horario:
DESCRIPTORES:
Objetivos:
En esta asignatura el objetivo fundamental es que alumno aplique los conceptos recibidos en las asignaturas anteriores a 
casos prácticos llevados a cabo en el laboratorio. Los objetivos concretos serán la familiarización con la preparación de los 
diferentes tipos de sistemas coloidales, la manipulación de distintas técnicas que se emplean para su caracterización, tanto a nivel
macroscópico como estructural y el correcto tratamiento de los resultados que permitan obtener información sobre su estructura, 
estabilidad y sobre el efecto que producen en los medios donde los coloides se encuentran presentes.
Programa de la Actividad:
El alumno realizará prácticas hasta completar tres créditos sobre:
1.- Determinación de diagramas de fases
2.- Preparación y caracterización de emulsiones
3.- Caracterización reológica de soluciones de tensioactivos
4.- Caracterización reológica de emulsiones
5.­ Determinación de la c.m.c.
6.- Determinación del ángulo de contacto en una superficie polimérica.
7.- Estudio de la interacción tensioactivo-polímero mediante tensión superficial y conductividad.
8.- Dispersión de luz estática y dinámica en una suspensión de látex.
9.- Caracterización termodinámica de una monocapa insoluble.
10. –Determinación de las propiedades de micelas y microemulsiones mediante sondas fluorescentes.
11.-Adsorción en la interface líquido-gas mediante técnicas de tensión superficial.
12.- Adsorción en la interface sólido-líquido
13.­ Simulación con ordenador de sistemas coloidales.
14.­ Formación y caracterización de cristales coloidales.
15.­ Formación y caracterización de espumas.
Criterios de Evaluación:
La evaluación se realizará mediante un examen al finalizar el curso. Podrá complementarse la evaluación mediante la
realización de un trabajo encargado por el coordinador de la asignatura.

PERÍODO DE INVESTIGACIÓN 2007-2008

Conocimie.Área

alumnosNº de
Créditos
Código

Tipo
Trabajo de Investigación Profesor(es) responsable(s)

70100 MEZCLAS DE TENSIOACTIVOS Y G 12 2 Dra. Mercedes Velázquez Salicio, Dr. Licesio

POLÍMEROS: ESTRUCTURA Y Rodríguez Hernández, Dra. Inmaculada García
PROPIEDADES DE LOS Mateos, Dra. María Dolores Merchán Moreno,
AGREGADOS Y PROPIEDADES Dra. Margarita Valero Juan
SUPERFICIALES DE LAS
MEZCLAS. DPTO. QUÍMICA FÍSICA.
U. SALAMANCA
Mediante la realización del trabajo de investigación para optar al Grado por Salamanca se pretende un
doble objetivo, en primer lugar que el alumno conozca y se acostumbre a la utilización del método científico
indispensable para la realización de cualquier labor investigadora que pueda desarrollar en un futuro y en segundo
lugar que comience a desarrollar su labor investigadora dentro del campo concreto de la interacción de polímeros y
Objetivos y tensioactivos. En este sentido se pretende que el alumno se familiarice con la utilización y la interpretación de los
Criterios de resultados que se obtienen con las técnicas que se emplean para caracterizar los sistemas coloidales que están
Evaluación: formados por mezclas de tensioactivos y polímeros como son: medidas de tensión superficial de equilibrio,
conductividad eléctrica, potencial zeta, espectroscopía de fluorescencia, así como otras técnicas, medidas dinámicas
de tensión superficial, que se emplean en el estudio de la adsorción de las moléculas de tensioactivos y polímeros en
la interfase agua-aire .
Criterio de evaluación: Examen de Grado
Conocimie.Área

alumnosNº de
Créditos

Código
Tipo

Trabajo de Investigación Profesor(es) responsable(s)

70100 SISTEMAS LAMINARES Y ÓXIDOS G 12 2 Dr. Vicente Rives Arnau

MIXTOS: PREPARACIÓN,
CARACTERIZACIÓN Y ACTIVIDAD
CATALÍTICA. DPTO. QUÍMICA
INORGÁNICA. UNIVERSIDAD DE
SALAMANCA
Los objetivos son desarrollar las aptitudes del alumno en las fases de preparación de compuestos oxídicos
Objetivos y laminares y de los óxidos másicos derivados de ellos mediante calcinación. Se investigarán rutas alternativas de
Criterios de síntesis, se aplicarán métodos fisicoquímicos de caracterización (másica y superficial) y, según las características
Evaluación:
específicas de los sólidos obtenidos, se ensayarán sus propiedades catalíticas en reacciones "test".
Criterio de evaluación: Examen de grado
Conocimie.Área

alumnosNº de
Créditos

Código
Tipo

Trabajo de Investigación Profesor(es) responsable(s)

70100 UTILIZACIÓN DE LA G 12 1 Dr. Bernardo Moreno Cordero

METODOLOGÍA DE PUNTO DE
NUBE COMO ETAPA PREVIA DE
SEPARACIÓN. DPTO. QUÍMICA
ANALÍTICA. UNIVERSIDAD DE
SALAMANCA
 Estudiar las posibilidades analíticas del fenómeno de separación de fases mediante la utilización de tensoactivos no
Objetivos y iónicos, como metodología alternativa a otras técnicas convencionales de separación/concentración sin la utilización
Criterios de
de disolventes orgánicos.
Evaluación:
Criterios de evaluación: Examen de Grado

Conocimie.Área

alumnosNº de
Créditos
Código

Tipo
Trabajo de Investigación Profesor(es) responsable(s)

70100 UTILIZACIÓN DE AGUA G 12 2 Dr. Francisco Salvador Palacios

SUPERCRÍTICA EN LA
PREPARACIÓN Y REGENERACIÓN
DE CARBONES ACTIVOS Y EN LA
DESTRUCCIÓN DE
CONTAMINANTES. DPTO.
QUÍMICA FÍSICA, UNIVERSIDAD
DE SALAMANCA
Utilización del agua supercrítica en la activación de carbón mediante el desarrollo de la porosidad por gasificación
controlada de un carbonizado.
Objetivos y
Estudio de la regeneración de Carbones activos por Desorción Térmica con agua supercrítica fijando la atención en
Criterios de
Evaluación: las variables de las que depende.
Estudio de la destrucción por oxidación en agua supercrítica de los contaminantes desorbidos.
Criterios de evaluación: Examen de Grado