INTRODUCCIÓN

El municipio de Zongozotla, reencuentra ubicado en la región conocida como Sierra

Norte y pertenece al Distrito de Desarrollo Rural 003 de la SAGARPA (Secretaria de
Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación) con sede en la ciudad de
Teziutlan, Puebla.
Es un municipio de raíces indígenas pertenecientes a la etnia totonaca y que aun
conservan su identidad en la lengua, vestimenta, costumbres que los identifica del resto de la
población.
Al hablar de la cabecera municipal, me estoy refiriendo al municipio, ya que solo se
cuenta con una población que en este caso es la cabecera municipal, homónima del mismo
nombre que el municipio. Evidentemente los grandes rezagos saltan a la vista en este pequeño
territorio, sin embargo es la población la que poco a poco va haciendo frente a los desafíos de
los tiempos actuales, como es el hecho de que actualmente se encuentran produciendo a parte
del cultivo de café, chile serrano, tomate de cáscara y miel de abeja.
Por su parte el desarrollo rural del municipio, no puede estar separado de la
planeación, del consenso y de la participación de los principales actores, en este sentido la Ley
de Desarrollo Rural Sustentable, es clara a referirse a los Consejos de Desarrollo Rural
Sustentable en los municipios y la participación de estos en el desarrollo rural del mismo. Como
parte de ello se presenta un diagnostico participativo que se ha realizado con la concurrencia
de la población y de consejeros del cmdrs del municipio de Zongozotla, Puebla.

Objetivo general.

Presentar un diagnostico participativo del municipio de Zongozotla, Puebla, producto de la

aplicación de herramientas y metodologías, que nos permitan tener una visión más amplia del
municipio y a su vez tomar decisiones de intervención para mejorar la realidad.
 
 

1
 1. DIAGNOSTICO AMBIENTAL

DATOS DE INFORMACION ¿Qué hay?, ¿Cuánto hay?, ¿Dónde esta?

1.1. MAPAS Y CARTAS TEMATICAS.

1.1.1. LOCALIZACIÓN.

El municipio de Zongozotla se localiza en la parte Norte del estado de Puebla. Sus

coordenadas geográficas son los paralelos 19º56’00”y 20º00’00” de latitud norte y los
meridianos 97º38’54” y 97º46’36” de longitud occidental.

Se localiza a 209 kilómetros de distancia de la capital del estado, colinda con el municipio de:

Tabla 1. Colindancias del municipio de Zongozotla, Pue.

COLINDANCIAS.
Norte: Con Zapotitlan de Méndez y Camocuautla.
Este: Con Zapotitlan de Méndez y Huitzilan de Serdán.
Sur: Con Cuautempan y Huitzilan de Serdán

Oeste Con: Tepetzintla y Tepango de Rodríguez

1.1.2. EXTENSIÓN

Tiene una superficie de 19.15 kilómetros cuadrados o lo que es lo mismo 1915 has. de
territorio; que lo ubica en el lugar 206 con respecto de los demás municipios del estado.

1.1.3. SIGNIFICADO DEL NOMBRE.

Zongozotla, la primera interpretación que existe es la proveniente de las palabras “tzontli”,

cabellera, cumbre, altura y “cozol”, contracción de Cozoltepec, Cerro de Cozol, y “tlan”, junto,
cerca; que significa “Junto a la cumbre del (cerro) Cozol”. La segunda interpretación tomada en
cuenta la palabra final “tlaque” y que indica abundancia y significa “Cumbre donde hay muchos
árboles de trementina u ocote”
   
 
GLIFO 
 

2
1.1.4. MACRO LOCALIZACIÓN DEL MUNICIPIO DE ZONGOZOTLA, PUEBLA.

Mapa No. 1 Macro localización

3
 1.1.5. MICRO LOCALIZACIÓN DEL MUNICIPIO DE ZONGOZOTLA, PUEBLA.

Mapa No. 2. Micro localización.

IXTEPEC

A ZACATLAN

TEPANGO Tuxtla

ZAPOTITLAN DE RÍO ZEMPOALA

MÉNDEZ
Nanacatlan
A TÉTELA DE
OCAMPO

CARR. INTERSERRANA

CUAUTEMPAN Santa Elena

El Paraíso

A ZACAPOAXTLA

HUITZILAN DE SERDAN

ZONGOZOTLA

4
1.1.6. CARACTERÍSTICAS DEL CLIMA.

1.1.6.1. TEMPERATURA Y PRECIPITACIÓN.

Tabla 2. Características climáticas por meses del municipio de Zongozotla, Puebla.*

MESES TEMPERATURA PRECIPITACION

ENERO 17.3 44.4
FEBRERO 18.2 52.7
MARZO 20.4 55.4
ABRIL 22.8 71.4
MAYO 24.6 118.1
JUNIO 24.4 292.1
JULIO 23.5 305.2
AGOSTO 23.7 263
SEPTIEMBRE 23.1 485.5
OCTUBRE 21.2 243.7
NOVIEMBRE 19.5 131
DICIEMBRE 17.9 63.6
Promedio /anual 21.3 2126.1
*Datos tomados de estación metereologica numero 21-104 de Zapotitlan de Méndez, Pue;
altura sobre el nivel del mar 1,500 msnm y cuyas coordinadas geográficas son 18o 12’ latitud
norte y 98o 03’ longitud oeste.

Grafica No. 1 Temperatura

TEMPERATURA
30
25
G R A D O S C E N T IG R A D O S

20
15
10
5
0
1

10

11

12

SEPTIEMB NOVIEMBR
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO OCTUBRE DICIEMBRE
RE E
TEMPERATURA 17.3 18.2 20.4 22.8 24.6 24.4 23.5 23.7 23.1 21.2 19.5 17.9

MESES

5
 Grafica No. 2. Precipitación

PRECIPITACION

600

500

400
MILIMETROS

300

200

100

0
FEB AG SEP OCT NO DICI
ENE MA ABR MA JUNI JULI
RER OST TIEM UBR VIE EMB
RO RZO IL YO O O
O O BRE E MBR RE

PRECIPITACION 44.4 52.7 55.4 71.4 118 292 305 263 486 244 131 63.6

MESES

1.1.6.2. TIPO DE CLIMA

El municipio se localiza en transición entre los climas templados de la Sierra Norte, y los cálidos
del declive de Golfo; identificándose dos climas:
Clima templado húmedo con lluvias todo el año. Se presenta en la porción meridional.
Clima semicálido subhúmedo con lluvias todo el año. Se identifica en la porción septentrional
y extremo sud-occidental.

1.1.7. VEGETACIÓN.

El municipio conserva la mayor parte de su vegetación original; la zona norte está cubierta por
bosques mesó filo de montaña, donde predomina el liquidámbar. La zona central y sur presenta
asociaciones bosques de pino, encino y ocote. Intermedio entre ambos bosques, se ha
instaurado una área de pastizal inducido que amenaza con extenderse.

1.1.8. FAUNA.

Existen variedad de reptiles, temazate, jabalíes, tigrillo, armadillo, tejón, zorra, mapache, tuza
real o cuautuza, zorrillo, oso hormiguero, el marto, liebre, conejos, ardilla, onza y variedad de
aves canoras.

6
1.1.9. RECURSOS NATURALES

(VER ANEXO 1 DEL ANEXO FOTOGRAFICO)

1.1.9.1 RELIEVE

El municipio se localiza en la región morfológica de la Sierra Norte, la que está formada

por sierras más o menos individuales, paralelas, comprimidas las unas contra las otras y que
suelen formar grandes o pequeñas altiplanicies ínter montañas que aparecen frecuentemente
escalonadas hacia la costa. El municipio presenta un relieve accidentado; su principal
accidente orográfico es una sierra pequeña que, formando un arco continuo que se indica al
centro-este, baja al sur y continúa hasta el centro-oeste. Partiendo de la sierra hacia el norte,
se presenta un continuo e irregular descenso que culmina en la ribera del río Zempoala, dentro
del declive se levantan algunos cerros aislados, como en el que se asienta la población de
Zongozotla. El municipio presenta una altura sobre el nivel del mar que oscila entre 720 y 2,300
metros. Siendo sus principales cerros: el Cozoltépetl, que es el cerro más alto.

1.1.9.2. HIDROGRAFÍA

El municipio pertenece a la vertiente septentrional del estado de Puebla, formada por

las distintas cuencas parciales de los ríos que desembocan en el Golfo de México, y se
caracteriza por sus ríos jóvenes e impetuosos, con una gran cantidad de caídas. Se localiza
dentro de la cuenca del Tecolutla, y es recorrido por los ríos que a continuación se describen:
El Zempoala, que recorre la parte septentrional de oeste a este para, fuera del municipio unirse
al Apulco, uno de los principales formadores del Tecolutla.

El río Escataluga (hijo de víbora), que cruza el noreste para unirse finalmente al
Zempoala. Por su configuración orográfíca, gran cantidad de arroyos intermitentes
provenientes de las estribaciones de la sierra que se alza al sur, recorren el municipio de sur a
norte, hasta unirse al Zempoala. Además cuenta con numerosos arroyos intermitentes
provenientes de las sierras y cerros del interior los cuales desembocan en los ríos ya
señalados.

Nacimiento de agua “tapula” que se encuentra al poniente de la cabecera municipal y el

manantial “tlancapux” al oriente de la cabecera municipal y el “Chapulama” que se encuentra al
norte de la cabecera municipal.

7
  

1.1.10. CARACTERÍSTICAS DEL USO DEL SUELO.

Su territorio presenta suelos pertenecientes a dos grupos:

Andosol: Es el suelo predominante y presenta fase lítica profunda (roca entre 50 y 100 cm de
profundidad).
Luvisol: Se localiza en la parte septentrional; presenta fase lítica (roca a menos de 50 cm. de
profundidad).

Carta topográfica en donde se observa el municipio de Zongozotla, Pue.

8
 1.2. RECORRIDOS DE CAMPO.
(VER ANEXO 1 DEL ANEXO FOTOGRAFICO)
Se realizo un recorrido de campo con algunas personas de la comunidad para contar con un
perfil del terreno del municipio en donde se observa lo siguiente:

ALTURA 1301 a 1500 MSNM 1000 a 1300 MSNM De 750 a 999 MSNM
MONTAÑA CON
A ESTA ALTURA SE
PENDIENTE TERRENO MONTANOSO
ENCUENTRA LA
PRONUNCIADA, CON PERNDIENTE
CABECERA MUNICIPAL Y
ESTO SE MODERADA, SE
PAISAJE CULTIVOS, ES UN
ENCUENTRA AL APRECIAN AREAS DE
TERRENO MONTAÑOSO,
SUR DE LA CAFETALE SCON
CON PENDIENTES
CABECERA SOMBRA INDUCIDA.
PRODUNCIADAS.
MUNICIPAL
A LAS ORILLAS DE LA
POBLACION SE
CAFE, CHALAHUITE,
EXISTEN ESPECIES ENCUENTRAN ÁRBOLES
PLATANO, PIMIENTA,
VEGETACION DE PINO, OCOTE, DE NARANJA,
MACADAMIA, NARANJA,
ACALOCOTE. AGUACATE, MANGO,
ZAPOTE MAMEY. ETC.
CAFE, CHALAHUITE,
CEDRO ROSADO, PINOS.
ANIMALES COMO
AVES CANORAS,
TEMAZATE,
ANIMALES
CUAUTUZA O TUZA
DOMESTICADOS COMO
REAL, ZORRA,
MULAS, CABALLOS, ARMADILLO, ARDILLAS,
ZORRILLO,
FAUNA PERROS, GATOS, TLACUACHE,
ARMADILLO,
GALLINAS, CERDOS, MAPACHE.
TEJON, MARTO
ALGUNAS ESPECIES DE
ENTRE OTRAS
BORREGOS Y GANADO
ESPECIES AVES
VACUNO
CANORAS.
SUELOS DE TIERRA
NEGRA EN LA PARTE
MEDIA DEL TERRITORIO,
SUELOS EN AREAS DE CULTIVO
FORESTALES DE DE CAFE, Y
TIERRA NEGRA A UNA
UNA PROFUNDIDAD HORTALIZAS, HACIA EL
PROFUNDIDAD DE 20 A
SUELOS DE 1 A 30 CM DEL ESTE DEL TERRITORIO
50 CM DEL ESTRATO
ESTRATO ROCOSO, EN LA ZONA
ROCOSO.
SUELOS CON ALTA MONTAÑOSA EL
PEDREGOSIODAD ESTRATO ROCOSO SE
ENCUENTRA A MENOS
DE 15 CM. DE
PROFUNDIDAD
EXISTEN EXISTEN RIOS
ARROYOS QUE CUZAN EXISTEN RIOS QUE
NACIMIENTOS DE
EL TERRITORIO. CRUZAN EL
GUA Y ARROYOS
AGUA TERRITORIO A GRAN
QUE CRUZAN DE
VELOCIDAD DEBIDO A
SUR A NORTE EL EL POBLADO CUENTA LA PENDIENTE.
TERRITORIO. CON AGUA POTABLE.
EN ESTA AREA SE
ENCUENTRAN
PLANTACIONES DE
CAFE, BAJO SOMBRA Y
SE ENCUENTRAN SIN SOMBRA, HACIA EL EN ESTA AREA SE
ACTIVIDADES ALGUNAS SURESTE Y EL ENCUENTRAN
AGRICOLAS PLANTACIONES DE SUROESTE DEL PLANTACIONES DE
CAFE. TERRITORIO SE CAFE BAJO SOMBRA.
LOCALIZAN LOS
TERRENOS PARA LA
SIEMBRA DE CHILE
SERRANO Y TOMATE DE

9
 CASCARA.
LAS ACTIVIDADES
PECUARIAS SON EN
NO EXISTEN TRASPATIOS COMO
ACTIVIDADES NO EXISTEN AREAS
ACTIVIDADES ESPECIES DE CERDOS,
PECUARAS GANADERAS.
PECUARIAS AVES DE CORRAL,
GANADO CABALLAR Y
MULAR.
EN ESTA AREA SE
ENCUENTRA LA
CABECERA MUNICIPAL,
QUE CUENTA CON UN EN ESTA AREA
EN ESTA AREA NO
BENEFICIO HUMEDO, EXISTEN SOLO
INFRAESTRUCTURA EXISTE
ESCUELAS, TEMPLO CAMINOS DE
FISICA. INFRAESTRUCTURA
CATOLICO Y TEMPLOS HERRADURA,
FISICA
EVANGELICOS, SACACOSECHAS.
CARRETRERA DE
TERRACERIA, CLINICA
IMSS, AUDITORIO.
1.3. TALLERES Y ENTREVISTAS
(VER ANEXO FOTOGRAFICO MAPA DE RECURSOS Y TRANSECTO Y ANEXO DE LISTA DE ASISTENCIA
TALLER DE DIAGNOSTICO AMBIENTAL)

En taller realizado con gente de la comunidad de Zongozotla, para conocer los recursos
naturales y su localización en el territorio del municipio, como se observa en el siguiente mapa.

Mapa No. 3 Localización de los recursos naturales del municipio de Zongozotla, Puebla

NORTE

 
 

10
SERVICIOS CON LOS QUE CUENTA LA POBLACIÓN.
(VER ANEXO LISTA DE ASISTENCIA TALLER DE DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y ANEXO DE ENCUENTA
AMBIENTAL)
Servicio Disponibilidad Observaciones.
Las aguas negras se descargan directamente a las barrancas,
Drenaje Si
para posteriormente desembocar en el río Zempoala
Energía Cuando se presenta la época de lluvias (junio-octubre), el
Si
Eléctrica servicio llega a suspenderse por varios días.
Servicio Telefonía residencial por parte de Telmex, el servicio solo lo
Si
Telefónico adquieren las personas de mayor poder adquisitivo.
El agua potable llega entubada por gravedad hacia las
Agua potable Si
viviendas de la población.
Existen actualmente dos vías por las cuales se llega a la
población, una de ellas es por la carretera El Paraíso-
Zongozotla, por esta carretera existen 7 Km., de terracería.
Caminos Si La otra vía es por la carretera Cuautempan-Zongozotla,
existiendo 10 kilómetros de terracería.
En época de lluvias se presentan deslaves y derrumbes en las
carreteras.
Mercados No No existe un edificio que se utilice como mercado.
Tiendas Si Principalmente de abarrotes
Canchas Estas se encuentran en las escuelas, principalmente de
Si
deportivas Básquet ball.
Auditorio Se realizan todo tipo de eventos masivos.
Si
municipal
El servicio es pésimo, los prestan permisionarios de
Zacapoaxtla, en unidades en mal estado, solamente 2 corridas
Trasporte
Si al día.
publico
Existen también servicio de combis a la ciudad de Zacatlán y a
Tétela de Ocampo, 2 corridas diarias.
Recolección Se realiza dos veces por semana, por parte del ayuntamiento.
Si
de basura
Existe la clínica IMSS SOLIDARIDAD y actualmente se
Servicio
Si construye un Centro de Salud de la SSA.
medico
Consultorios particulares.

VALORACION ¿Cómo esta?

(VER ANEXO DE ENCUESTAS AMBIENTAL)

1.4. OPINIONES DE LA GENTE.

De acuerdo con opiniones de la gente, comentan que los terrenos del municipio
anteriormente no se encontraban tan deforestados, sin embargo con el paso del tiempo se
han erosionado causando baja fertilidad en el suelo, ya que con el cultivo de chile tomate
así como con el maíz han visto que el suelo se erosiona más que con el cultivo de café.
Por otra parte la gente comenta que aun existen animales silvestres en el territorio del
municipio en la parte alta del cerro Cozoltepec entre los que se pueden citar al temazate,
así también en esa parte del municipio existe una área de uso común.
En general la gente le da un valor a sus recursos naturales en cuanto a la cantidad media y
en cuanto a la calidad de los mismos de regular.

11
 1.5. OPINIONES DE ESPECIALISTAS
(VER ANEXO DE LISTA DE ASISTENCIA DE TALLER DE DIAGNOSTICO CON CONSEJEROS DE FECHA 6
DE DICIEMBRE DEL 2005).

De acuerdo con la información proporcionada por personas conocedoras del tema, se observa
la siguiente:

Con respecto al clima se ha observado que este ha cambiado durante los últimos años,
presentándose en ocasiones periodos de sequía en los meses de abril y mayo, así como
periodos de lluvias intensas en septiembre y octubre que han causado daños a las carreteras y
deslaves en los terrenos de cultivo.
Existe una gran potencial para el desarrollo de actividades como la acuacultura, ya que por el
municipio cruzan varios ríos y existen nacimientos de agua que pueden ser aprovechados para
esta actividad.
Por otra parte aun se conservan áreas boscosas que pueden ser aprovechadas para la
conservación de la flora y fauna, como por ejemplo la creación de una UMAS (unidad de
manejo y aprovechamiento de la vida silvestre), en ella se podría conservar al temazate el cual
es un mamífero que habita en esta zona. Estas áreas del cerro Cozoltepec pertenecen a los
municipios de HuItzilan de Serdán, Zongozotla y Cuautempan.
Con respecto a la infraestructura de caminos esta se encuentra en mal estado por ser caminos
de terracería, actualmente se esta pavimentando el camino al Paraíso, pero aun falta el camino
a Tétela de Ocampo.

EXPLICACION ¿Por qué esta así?

(VER ANEXO DE LISTA DE ASISTENCIA DIAGNOSTICO AMBIENTAL Y ENTREVISTAS DE DIAGNSOTICO
AMBIENTAL)

1.6. ENTREVISTAS Y TALLERES CON LA GENTE

Los recursos naturales que aun se encuentran en el municipio son cada día más limitados, ya
que los terrenos con los que cuentan los productores son pequeños por lo que los explotan al
máximo, causando con ellos una daño al ambiente, principalmente en el suelo y el agua.
Se ha deforestado mucho para el consumo de leña que en la comunidad es alto, por que la
mayoría utiliza a la leña como combustible para lasa labores del hogar.
La gente esta consiente que han deteriorado su medio ambiente y por ello se han perdido
algunas especies de animales, sin embargo consideran que aun existen algunos que se
necesitan cuidar y conservar.

1.7. ENTREVISTAS Y TALLERES CON ESPECIALISTAS.

(VER ANEXO DE LISTA DE ASISTENCIA DE DIAGNOSTICO CON CONSEJEROS DE FECHA 6 DE
DICIEMBRE DEL 2005)

Con respecta a este apartado las personas opinaron lo siguiente:

• No ha habido el interés por la conservación del medio ambiente, de la flora y la fauna

que aun existe en el municipio.
• Por que la gente aun no tiene conciencia de la conservación del suelo y agua, por lo
que estos recursos se han ido deteriorando.
• La falta de infraestructura con respecto al beneficio húmedo del café, hace que se
contaminen los cuerpos de agua.
• Se requieren recursos económicos para la capacitación de la gente y para la compra
de maquinaria y equipo que les permita mejorar sus sistemas de producción.
• Aun en estas fechas en algunas zonas del municipio se sigue utilizando el sistema
roza-tumba-quema para la siembra de chile serrano.

12
 2. DIAGNOSTICO SOCIAL

DATOS DE INFORMACION ¿Quiénes somos?, ¿Cuántos somos?,

¿Cómo vivimos?

2.1. ENTREVISTAS Y TALLERES

(VER ANEXO DE LISTA DE ASISTENCIA TALLER DIAGNOSTICO SOCIAL Y ENTREVISTAS DE
DIAGNOSTICO SOCIAL)

El municipio de Zongozotla, esta integrado por una localidad que es la cabecera municipal y del
mismo nombre, Se cree que Zongozotla se fundo por gente de origen totonaco y otomí que
emigraron de Zapotitlán de Méndez, al ser expulsados de la comunidad, por la fertilidad de las
tierras, a finales del siglo XIX perteneció al antiguo distrito de Tétela y es reconocido como
municipio libre en el año de 1895.

La comunidad en donde se desarrollara el proyecto es Cabecera Municipal del

municipio del mismo nombre, cuenta con una población según el último censo de población y
vivienda realizado por el INEGI en el año 2000, de 4392 habitantes.

2.1.1. FIESTAS DANZAS Y TRADICIONES.

Fiestas populares: el 8 de diciembre, fiesta patronal, en honor a la Virgen de la Concepción,

se festeja con rezos, fuegos pirotecnicos y danzas de Quetzalines, Tejedores, Huehues,
negritos y toreadores. Y las fiestas tradicionales de semana santa y las festividades del día de
los muertos.
El 12 de diciembre se celebra a la virgen de Guadalupe, se realiza procesion a la Villa y la
carrera guadalupana de Mexico-Zongozotla.

2.1.2. VESTIMENTA TRADICIONAL.

(VER ANEXO FOTOGRAFICO ASPECTOS SOCIALES FOTOGRAFIAS 1 Y 2)

Trajes típicos.
La mayoría de la gente adulta utiliza aun su vestimenta tradicional, no asi los niños, niñas,
jóvenes y señoritas
Las mujeres usan falda blanca larga, blusa blanca bordada, faja y rebozo o chal; el hombre
viste calzón de manta blanca y camisa de manta, huaraches de correa, sombrero de plástico,
jorongo y machete de cinta.

Las danzas antes mencionadas presentan diferentes tipos de traje.

 

13
 2.1.3. INSTITUCIONES QUE PARTICIPAN EN EL MUNICIPIO.

En el siguiente diagrama se observan como se relacionan los habitantes de Zongozotla, con las
instituciones.

(VER ANEXO LISTA DE ASISTENCIA AL TALLER SOBRE DIAGNOSTICO SOCIAL)

Diagrama. Instituciones que participan en el desarrollo del municipio.

CFE
CUETZALAN, SAGARPA
PUEBLA DDR 003
DIF TEZIUTLAN
DELEGACIÓN
REGIONAL
ZACAPOAXTL

SAGARPA
CADER
ZACAPOAX
TLA
TEMPL
DIF
OOS
MUNICIP
EVANG
PROCUR AL
ELICOS
PARROQU
ADURÍA PROGRESA,
AGRARIA OPORTUNIDA
IA DE LA
DES 600 VIRGEN
FAMILIAS DE LA ALIANZA
BENEFIACIAD
CONCEPCI PARA EL
CAMPO

LOCALIDAD VOCAL
AYTO. ZONGOZOTLA DE
PROCAM
ZONGOZO PUEBLA
TLA. PUE.
PROFE
MOR

SDR
CENTRO
DE
SALUD CLINIC
BACHILL CENTRO DE
A DE
ERATO CÓMPUTO
IMSS
CCD CC INI
ESCUELAS
ZACAPOAXTL
PRIMARIAS ESC. SEC. A
TEC.
SEDESOL

COORDINACIÓN
ZONA
ZAPOTITLAN
SCT
DE MENDEZ Puebla
SSA
ZACAPOAXTLA
JURISDISION
SANITARIA No.
3

SIMBOLOGÍA

RELACIÓN DIRECTA DE TRABAJO, DE COORDINACIÓN.

RELACIÓN INDIRECTA DE COOPERACIÓN

INSTITUCIÓN QUE TIENE INGERENCIA EN ZONGOZOTLA, PUEBLA.

LIMITE DE LA COMUNIDAD

14
 2.2. CENSOS DE POBLACION Y VIVIENDA

2.2.1. CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN

De acuerdo a los indicadores socioeconómicos de las localidades con 40% y más de población
indígena por municipio, para Zongozotla se tienen las siguientes estimaciones.

Zongozotla se divide en 6 secciones o cuadrillas, con una población de 4392 habitantes de los
cuales 2114 son hombres y 2278 son mujeres, de estos un 32.5 se considera como analfabeta,
el 22.1% tiene primaria incompleta, un 28.1% son monolingües totonacos, el 96% sin seguro
social o servicio de salud, un 89.5% de la población se dedica al sector primario, donde el
34.4% no recibe un salario por el trabajo realizado, un 5.6% recibe de 1 a 2 salarios mínimos,
en el municipio hay 879 viviendas en su mayoría construidas de paredes de bloc, techos de
cemento que son utilizados como patios de secado para el café y pisos de cemento, el 45%
tienen de piso de tierra, el 6.1% no cuenta con agua entubada, el 15% no tienen drenaje, solo
el 5.0% no cuenta con energía eléctrica y solo el 1.3% no tienen luz, drenaje y agua.

Del total de la población un 69% se considera como económicamente activa, dedicada a las
siguientes actividades: 89 % al sector primario, el 8 % al sector terciario y un 2 % al secundario,
cabe señalar que las mujeres juegan un papel muy importante en la economía ya que a la par
de los hombres trabajan en el campo.

El 95% de población se identifican como indígenas totonacas, donde las mujeres mayormente
conservan su vestuario tradicional que consiste en un enredo de manta blanca ceñido con una
faja gruesa de color rojo, una blusa de labor de colores muy llamativos que ellas bordan y un
huipil con tela de encaje y 2 trenzas, una minoría habla el idioma náhuatl, poseen predios de
propiedad privada con un promedio por familia de 1.10 hectáreas.

De acuerdo con el último censo realizado por el INEGI, el municipio tienen 4,392 habitantes, de
los cuales el 49% son hombres y el 51% son mujeres.

15
 Total de población según grupo quinquenal de edad.
600

500 Mujeres
numero de personas

Hombres
400

300

200

100

0
0- 4 5 _ 9 10 _14 15- 19 20- 24 25- 29 30- 34 35- 39 40- 44 45- 49 50- 54 55- 59 60- 64 65- 69 70- 74 75- 79 80- 84 85- 89 90- 94 95- 99 100- +

Mujer es 235 249 252 249 237 159 141 110 123 94 88 60 45 40 32 17 23 3 6 3 1

Hombr es 266 260 240 257 216 166 120 98 89 96 76 69 55 40 27 16 11 2 2 1 0

rango de edad

Poblacion estimada

5,000
Número de personas

4,800

4,600 Población
Lineal (Población)
4,400

4,200

4,000
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Población 4,392 4,498 4,607 4,718 4,832 4,948

Años

16
 La cobertura de los servicios públicos en las seis cuadrillas del municipio es la siguiente:

Porcentaje por Cuadrillas (barrios)

Servicios Públicos Primera Segunda Tercera Cuarta Quinta Sexta

Agua Potable 96 95 100 92 97 96
Drenaje 95 90 95 65 100 60
Alcantarillado 90 90 95 90 70 40
Alumbrado Público 0 10 10 10 10 10
Energía eléctrica 100 83 94 100 100 100

CROQUIS DE LA CABECERA MUNICIPAL.

2.2.2. RELIGIÓN
(VER ANEXO FOTOGRAFICO INFRAESTRUCTURA SOCIAL FOTOGRAFIA 1)

Religiones predominantes: Evangélicos, Iglesia Bautista Bíblica, Pentecostés y católicos, lo que

hace que el índice de alcoholismo en relación con los municipios cercanos sea muy bajo. En el
municipio predominan dos religiones, el 45% son protestantes y evangelistas, el 33 % de la
población son católicos, el 16% no practican ninguna religión y el 1% otras religiones no
evangélicas.

Existen 10 templos entre protestantes y catolico. Entre las inglesias que predominan y que
tienen templo se citan las siguientes:

17
catolica
Eloim
Bautista Maratana
Bautista Gracia
Pentecostés Efeso
Templo de Dios
Sión
Pentecostés Ebenezer
Cristo es el señor
Monte Getzemani

Religión por porcentaje

16%
1% Catolicos
38%
Protestante y evangelica
Biblicas no evangelicas
Sin religión
45%

2.2.3. ESTADO CIVIL.

De la población de 12 y más años del municipio el 48% son casados, el 38% son solteros, el
12% vive en unión libre, el 8% viven separados y el 5% son viudos.

Estado civil para la población de 12 años y más.

1500

No. de Personas
Numero de personas

1000

500

0 Solteros Casados Unión libre Separados Divorciados Viudos

No. de Personas 1136 1454 251 45 1 142

Estado Civil

18
 Con respecto a los partidos políticos existentes son el PRI y PAN este último gobernó
durante el trienio 2002-2005 y en menor medida el PRD, actualmente nuevamente gobierna el
PRI, las relaciones que se establecen entre ambos partidos es de respeto y tolerancia mutua.

2.2.4. EDUCACIÓN
(VER ANEXO FOTOGRAFICO INFRAESTRUCTURA EDUCATIVA)

La educación representa uno de los servicios sociales prioritarios, sustento del progreso
económico y social de los habitantes e indispensable para crear las bases de desarrollo de
nuestras comunidades. La coordinación de los tres órdenes de gobierno permitirá abatir el
rezago que existe en dicha materia.
Las escuelas existentes son un Preescolar, un jardín de niños, 2 Primarias, la
Secundaria Técnica No. 48, Bachillerato, así como el servicio de educación para adultos por
parte del IEEA.

2.2.5. ANALFABETISMO.
De la población de 15 años y más, el 32% son analfabetos de los cuales el 29% son hombres y
el 71 % son mujeres.

2.2.6. DOMINIO DEL IDIOMA ESPAÑOL.

EL 52% de la población tiene como única lengua el español, el 37% solo habla lengua
indígena, y el 11% dominan ambas lenguas.

Poblacion de 5 años o más segun lengua que

hablan.

37%

Español
Totonaco
11% Español y totonaco

52%

ALUMNOS INSCRITOS, PERSONAL DOCENTE

ESCUELAS Y AULAS POR NIVEL EDUCATIVO

Alumnos Personal Personal Personal No. de No. de No. de

inscritos docente directivo Administrativo escuelas aulas grupos
Zongozotla 1185 45 5 10 5 39 38
Jardín de niños 50 2 1/con grupo 1 1 2 2
“CRI-CRI”
Preescolar 154 6 1/sin grupo 1 1 5 6
Indígena
Primarias 642 20 2/sin grupo 2 2 22 20
Secundaria 240 11 1/sin grupo 5 1 6 6
Técnica no.48
Bachillerato 149 8 1/ con grupo 2 1 6 6
general oficial
“Próceres de la
Sierra”

19
 POBLACIÓN DE 5 AÑOS Y MÁS
CON ASISTENCIA ESCOLAR

Total Con asistencia Sin asistencia No

escolar escolar especificado

Zongozotla 3773 1089 2668 16

En el municipio la población que está en edad de asistir a la escuela es de 3773; 1089 asisten
a la escuela y 2668 no asisten a ningún nivel educativo; así también 16 no especifican su
situación actual.

2.2.7. GRADO DE ESTUDIOS DE LA POBLACIÓN ADULTA DEL MUNICIPIO.

El nivel medio de estudios del municipio de Zongozotla se encuentra entre los 3 y 4 años de
escolaridad.

Población según nivel de escolarridad.

Post-primaria

6o.

5o.
Grado de escolaridad

4o.
No. de personas
3o.

2o.

1o.

Sin escolaridad

0 200 400 600 800 1000 1200

Sin
Post-
escolarid 1o. 2o. 3o. 4o. 5o. 6o.
primaria
ad
No. de personas 1070 212 212 289 226 228 547 954

20
 2.2.8.SALUD PÚBLICA

En este Municipio de Zongozotla existen graves problemas de desnutrición en la población; los

alimentos que consumen a diario son la tortilla, el café, los frijoles y el picante, jitomate,
eventualmente carne de cerdo y pollo.

Existe un problema de abasto de medicamentos en la clínica y casa de salud; es otro problema

que existe, esto no permite atender la demanda de la población.

POBLACIÓN DERECHOHABIENTE
Total No Derechohabientes Otras No
derechohabiente instituciones especificados

Sub- IMSS ISSSTE PEMEX

total
Zongozotla 4392 4122 172 48 113 1 10 98

El 94% de la población no tienen servicio de alguna institución médica, solamente el 6% cuenta

con algún servicio de las instituciones del sector salud.
A través de la asistencia social del IMSS-SOLIDARIDAD; se atienden a 4263 usuarios del
municipio; estos por un médico, 2 enfermeras y 1 auxiliares.

Se cuenta con una casa de salud con medico residente. Además de que no tiene local propio.
(Pago de renta). Actualmente se construye lo que será el Centro de Salud municipal por parte
de la SSA.

2.2.9. OTROS SERVICIOS

Otros servicios médicos que existen en el municipio es la de 2 consultorios particulares de

medicina general que atienden a la población.
Se cuenta con 2 parteras tradicionales que atienden a domicilio, que existe el problema que no
cuentan con certificación por parte del sector salud.
Existen 7 personas hueseros que prestan su servicio de cura huesos tradicionales.
Se tiene el servicio de 3 farmacias con precios elevados, mismos que la población no puede
adquirirlos.

2.2.10. VIVIENDA Y SERVICIOS PÚBLICOS

La vivienda no solo ofrece el resguardo de los ocupantes; si no también es el patrimonio

económico de sus propietarios, un sentimiento de estabilidad a sus moradores y es un espacio
habitable que da a la familia.
El acceso a la misma es una de las aspiraciones más sentidas de la población y no de los
rubros que de manera más inmediata impactan la calidad de vida de las comunidades.
En el municipio existe un total de 857 viviendas particulares; que son ocupadas por 4392
habitantes.
El promedio de ocupantes en viviendas particulares es de 5 habitantes en el municipio.
De acuerdo al INEGI; en el municipio existen 850 casas solas, 2 departamento en edificio o
vivienda en vecindad, un cuarto de azotea y 26 no especificados.
Los principales materiales de las viviendas de su construcción son de concreto, tabique,
ladrillo, block, piedra, cemento o firme.
La cobertura de servicios en las viviendas particulares del municipio de Zongozotla es la
siguiente:

El 22 % de la población vive en condiciones de hacinamiento, es decir, que 9 personas o más

viven dentro de una misma casa.

21
 Viviendas particulares ocupadas según numero de
Ocupantes.

1000
No. de Personas

800
600
Ocupantes
400
200
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9y
Ocupantes 35 144 405 620 715 774 497 360 814

El 18% de las casas del municipio poseen un solo cuarto, en el cual las familias realizan sus
actividades como comer, cocinar, dormir, etc. El 25% tienen 3 cuartos, lo que se considera una
situación favorable.

Viviendas

9 o más
8
7
6
5 Viviendas
4
3
2
1

0 50 100 150 200 250

9o
1 2 3 4 5 6 7 8
más
Viviendas 153 210 217 130 74 26 15 9 22

2.2.11. SERVICIOS PÚBLICOS BÁSICOS.

El 95 % de la población dispone de energía eléctrica, el 94% de agua potable, y el 84% de

drenaje, si tomamos en cuenta que las casas que disponen de agua potable hay un 10 % que

22
esta desechando el agua en algún lugar por no contra con drenaje, lo que es una fuente de
contaminación

2.2.12. CONDICIONES SANITARIAS.

EL 81% de las casas del municipio cuenta con sanitario, de los cuales el 15% cuenta con
conexión de agua, el 65% con admisión manual de agua y el 1% con letrinas ecológicas.
El 19% restante no cuenta con sanitario ni letrina, lo que significa que realizan sus necesidades
fisiológicas al aire libre, siendo esto un grave problema de higiene que afecta a la salud de la
población.

VALORACION ¿Qué queremos?

2.3 ENTREVISTAS
(VER ANEXO ENTREVISTAS DEL DIAGNOSTICO SOCIAL)

En este sentido los productores comentan el grave rezago que tienen en cuando al
desarrollo económico y consideran algunas acciones que aceleraran el desarrollo integral
del municipio, entre ellas se pueden citar las siguientes:

• Construcción de un hospital en el municipio, los productores comentan que aunque

tienen una clínica del IMSS, esta no les brinda el servicio que requieren por lo que
ello desean tener otro sistema de servicio.
• La creación de fuentes de trabajo, para evitar que sus familiares emigren a otros
lugares.
• La gente desea mejorar sus vías de comunicación terrestres, que se concluya la
carretera al Paraíso y la carretera a Tétela de Ocampo.
• Mejorar el transporte por medio de sistema colectivo, ya que actualmente no existe
y se requiere para transportar gente y productos.
• Que el gobierno mejore los apoyos que actualmente brinda a la agricultura.
• Que se cree una escuela de educación superior para que los hijos de los
habitantes de la región puedan continuar estudiando.
• Mejores canales de comercialización para sus productos.
• Que se les brinden más cursos de capacitación de la STPS.

2.4. TALLERES
(VER ANEXO LISTA DE ASISTENCIA TALLER DIAGNOSTICO SOCIAL)

En talleres realizados con la gente para saber que es lo que ellos quieren en el futuro y a través
de una lluvia de ideas, mencionaron las siguientes propuestas en el aspecto social.

• Que el pueblo de Zongozotla este unido y no haya tanta división por la política
interna.
• Que no existe discriminación a al hora de hacer promoción y aplicación de los
programas del gobierno.
• Que se mejoren los servicios públicos como el agua potable, drenaje sanitario y
alumbrado público, así como el servicio de recolección de basura.
• Que se mejoren las carreteras del municipio.
• Que se mejoren los precios del café.

23
 EXPLICACIÓN ¿Por qué estamos así?

2.5. ENTREVISTAS
(VER ANEXO DE ENTREVISTAS DE DIAGNOSTICO SOCIAL)

Cuando se le pregunta a la gente por que se encuentran en las condiciones de vida que
tienen, con respecto al aspecto social, comentan lo siguiente:
• Por que viven una situación de pobreza de años o ancestral
• Por que los cultivos que ellos explotan no tienen precios de garantía.
• Por que el gobierno los ha tenido en el olvido.
• Por los malos gobiernos municipales.
• Por que no tienen poca educación.

2.6 ENTREVISTAS A INFORMANTES CLAVE

(VER ANEXO LISTA DE ASISTENCIA TALLER DE FORTALECIMIENTO INSITUCIONAL CON CONDEJEROS
DEL CMDRS DEL 22 DE DICIEMBRE DEL 2005.)

Al preguntarles a personas claves para saber su opinión sobre la situación del municipio,
ellos comentaron lo siguiente:

• A raíz de que desapareció el INMECAFE, la situación económica y social del municipio

dio un retroceso.
• El rezago en comunicaciones con respecto a caminos ha sido de muchos años.
• Las instituciones con las que cuenta el municipio tiene poco de estar funcionando.
• La infraestructura en servicios ha sido limitada
• Los recursos que el municipio recibe por parte del gobierno son pocos y no alcanza
para todas las necesidades.

24
3. DIAGNOSTICO ECONOMICO

DATOS DE INFORMACION ¿Qué producimos y vendemos?

3.1. CENSOS ECONOMICOS.

3.1.1. ACTIVIDADES ECONOMICAS POR SECTOR

La población económicamente activa del municipio es de 69% e inactiva es del 30%.

Las actividades económicas de municipio por sector, se distribuyen de la siguiente forma:

Sector Primario 88.87%

(Agricultura, ganadería, caza y pesca)

Sector Secundario 2.21%

(Minería, petróleo, industrias manufactureras
Construcción y electricidad)

Sector Terciario 8.24%

(Comercio, turismo y servicios)

No especificado 0.65%

Total de población ocupada segun situacion de

trabajo.

23% trabajan por su cuenta

39%
1% jornaleros
9% obreros y empleados
28% patrones
familiares sin pago

 
 
 
 
 

25
 Ingresos de la Población Económicamente activa

1400

1200

1000
Numero de personas

No. de personas
800

600

400

200

0 no reciben de 701 a $ de 1401 a de 2801 a de 4200 a de 7000 a

de 1 a $700
ingresos 1400 $2800 $4199 $7000 $14000

No. de personas 729 31 1149 118 25 33 14

26
 3.2. CENSOS AGROPECUARIOS.

3.2.1. INFRAESTRUCTURA AGRICOLA.

Información obtenida con autoridades del municipio y con productores lideres.

Producto y/o cultivo Superficie Productores Observaciones

(has.)
El 85% es café de altura (se
produce a una altura mayor a
900 msnm y el restante 15%
Café 1104
es café buen lavado (se
produce entre 700 y 900
msnm).
Variedades criollas para el
Maíz 150
autoconsumo
Variedad criolla para el
Chile serrano 20 70
mercado estatal y nacional
Variedad criolla para el
Tomate de cáscara 5 30
mercado estatal y nacional
Existen dos granjas
6 granjas y 200 pequeñas, el resto es en
familias en traspatios de las familias.
Producción de cerdos promedio 250 Los animales que se
tienen 4 cerdos producen son de razas
cada una. criollas y eventualmente
cruzas.
Un grupo denominado Miel-
210 cajas
Néctar, que recibieron apoyo
Abejas distribuidas en 7
del programa alianza para el
7 apiarios
campo en el año 2002.

La totalidad de terrenos de cultivo 1105 hectáreas, son de temporal, de las cuales un

81% es ocupada por el cultivo de café, que representa 942.00 hectáreas, sembradas con las
variedades Arábiga, Típica, Caturra, Mundo Novo y Garnica, generalmente se hacen dos
aplicaciones del fertilizante 18-12-06, se realizan podas y limpias con machete, el rendimiento
promedio es de 40 a 50 quintales por hectárea,
En el municipio, a pesar de tener una alta aptitud para producir café de buena calidad,
pues de 1229 parcelas solo 200 se caracterizan como café buen lavado (600 a 900 msnm) y
las restantes 1029 se consideran como café de altura, ya que se localizan a más de 900 msnm.
El cultivo de café se encuentra muy arraigado a la población de Zongozotla existiendo
una fuerte tradición por el cultivo de café y con esto su dependencia económica, a diferencia de
otros municipios cafetaleros de la región, en el municipio de Zongozotla existe un mejor manejo
de los cafetales, en cuanto a la fertilización de las huertas y en lo referente al rendimiento que
alcanzan estas en promedio. Por otra parte la mayoría de los productores realizan el beneficio
húmedo de su café cereza (despulpado y secado del café), para realizar la venta del mismo
con un valor agregado y cuando el precio del producto así les convenga.
La gente del municipio se encuentra ante una grave situación económica, que hace que
se desatienda el cultivo por la falta insumos y de dinero para el pago de mano de obra, que
propicia que hombres y mujeres emigren a otros lugares en busca de trabajo, algunos
productores se están agrupando por la finalidad de vender café en polvo, en el municipio
existen 3 marcas.
De la superficie cultivable solo el 19% es para maíz, ya que su importancia radica en
que es para autoconsumo, el promedio que cada familia siembra 1 almud ( ½ ha.), También
siembran fríjol para autoconsumo.

El chile serrano y el tomate de cáscara son cultivos adaptado al municipio los cuales se
encuentran en la parcela o traspatio, el principal problema es la presencia de plagas como

27
hormigas, los pájaros, palomillas y últimamente la presencia de mosquita blanca, además las
fuertes lluvias hacen que la planta se pudra, el precio del chiltepín es de $ 80.00 el kilo, tomate
se vende a $ 2.00 una medida de lata de sardina, el precio del chile serrano sufre más
variaciones en el transcurso del año.
Existe un beneficio para el beneficio húmedo de café en la comunidad, que pertenece a una
organización y que actualmente se lo rentan a un particular.

3.2.2. INFRAESTRUCTURA PECUARIA

Las actividades del traspatio representan una alternativa para la obtención de ingresos
económicos o alimento como la cría de especies menores como cerdos, pollos, guajolotes,
patos, conejos, que solo los excedentes venden, este espacio presenta ventajas tales como la
utilización de espacios pequeños, pues las familias disponen de unos 40 m2. donde tienen sus
animales y algunas plantas ornamentales y árboles de durazno, el tiempo de recuperación es
corto, toda la familia participa en el manejo de estas especies, además que se conoce su
manejo, Zongozotla se caracteriza por una fuerte tradición de consumo de carne de cerdo
comparada con el pollo, por los subproductos que se obtienen como el chicharrón y carnitas,
pues como se menciono las mujeres van a la par con los señores al campo y no les da tiempo
preparar la comida por lo que propicia que la gente consuma estos subproductos, hay además
familias que se dedican a la elaboración de pan.

La actividad porcícola es de mayor importancia económica entre las especies de

animales en explotación ya que la totalidad es para venta, los cerdos que se crían son de razas
criollas o cruzas ya muy degradadas genéticamente estos lechones son los que consiguen en
la región, los alimentan con alimento concentrado revuelto con maíz y hierbas y cuando están
listos para el mercado los venden en el municipio donde existen 4 carniceros que matan
diariamente y otros 6 eventualmente, demandando unos 300 cerdos mensualmente, cabe
mencionar que existen tres granjas una de una familia y otra integrada por mujeres y otra más
de un grupo de trabajo y ambas producen lechones de buena calidad genética.

3.2.3. INFRAESTRUCTURA APICOLA.

Existe un grupo de trabajo que produce miel denominado Miel-Néctar, que cuanta con
210 cajos distribuidos en 7 apiarios de 30 cajones cada uno, tienen trabajando alrededor de 17
años y producen 2 toneladas de miel a granel para la venta en el mercado regional, entre sus
limitantes están el no estar constituidos legalmente.

28
 3.3. ENCUESTAS DE INGRESOS Y GASTOS DE LOS HOGARES.

Para conocer el ingreso promedio de los productores de café y cual es el destino del mismo, se
realizaron entrevistas en donde se observan los siguientes datos.

3.3.1. INGRESOS ANUALES EN UNA FAMILIA PROMEDIO DE 5 MIEMBROS.

(VER ANEXO DE ENCUESTAS DE INGRESOS Y EGRESOS)

concepto ingresos

venta de cafe 8000

ingresos por jornal 3000
migrantes 1000

12000

INGRESOS

migrantes
ingresos por 8%
jornal venta de cafe
25% ingresos por jornal
venta de cafe migrantes
67%

29
 3.3.2. EGRESOS ANUALES.
(VER ANEXO DE ENCUESTAS DE INGRESOS Y EGRESOS)

concepto egresos
alimentacion 6000
ropa y calzado 2000
salud 1200
educación 1200
vivienda 0
electricidad 600
imprevistos 1000
12000

alimentacion
ropa y calzado
5% 8%
0%
10% salud
educacion
10% 50%
vivienda
17% electricidad
imprevistos

30
 3.4 ENTREVISTAS A INFORMANTES CLAVE
A continuación se presenta información obtenida con algunos informantes de la comunidad.

Actividad económica  Numero de  Numero de  Observaciones 

establecimientos  personas 
Tiendas de abarrotes  98  98  Pequeños comercios 
farmacias  3  3  Venden los medicamentos más comunes. 
Zapaterías  3  3  Manejan poco inventario 
Papelerías  5  5  Venta de artículos básicos para el estudiante 
Ferreterías  2  2  Herramienta básica 
Sin establecimiento fijo, ahí mismo sacrifican a los 
Carnicerías.  4  8  cerdos  en  su  casa  o  en  la  vía  pública  y  ahí 
expenden la carne. 
Restaurantes  2  6  Con servicio de cafetería 
Taquerías  3  6  Venden alimentos por las tardes y noches. 
Casas de huéspedes  3  6  Con 30 cuartos 
Materiales para  Abastecen  a  la  población,  los  precios  son  muy 
4  8 
construcción  elevados. 
Tiendas de ropa  2  2  Manejan poco inventario 
Taller de talachería y  Requiere de infraestructura 
1  2 
mecánica 
Venta de frutas y verduras  3  3  Solamente los domingos. 
Tianguis  1  20  Los comerciantes no son de la localidad. 
Una  plaza  comunitaria  de  e‐México  y  un  negocio 
Café‐ Internet  2  2 
particular. Se requiere mayor infraestructura. 
Nota: Información personal Regiduría de Comercio del Ayuntamiento.

VALORACION ¿Cómo producimos y vendemos?

3.5. ENTREVISTAS A PRODUCTORES.

En este aspecto se abordaron a varios productores para conocer cual era su forma de
producción y cuales eran sus principales limitantes, así como el proceso de
comercialización.

(VER ANEXO DIAGNOSTICO DE CADENAS.)

31
 3.6. ENTREVISTAS A INFORMANTES CLAVE

Con el propósito de obtener una información más confiable de personas lideres o

informantes claves, se entrevisto a varias personas obteniendo la siguiente in formación de
los procesos productivos.

Información de comercialización obtenida de informantes claves.

Producto Características Mercado de destino Precio medio rural

Café pergamino Prima lavado Zacapoaxtla, Pue. $ 18 a 22 pesos
Kg. De café
pergamino
Café pergamino Prima lavado Xalapa, Ver. $ 18 a 22 pesos
Kg. De café
pergamino
Café molido Bolsa metalizada con Querétaro, Qro. $ 70 Kg. Café de
500 grs. altura
Café molido Bolsa metalizada con México, D.F. $ 70 Kg. Café de
500 gramos altura
Chile serrano Chile verde, Central de Abastos de $ 15 Kg. En
comercializado en Puebla, Pue. promedio
arpillas
Tomate de Tomate verde tipo Central de abastos de No se sembró
cáscara mediano Puebla, Pue.
Cerdo en pie Cerdo criollo de 100 Kg. Zongozotla, Pue $ 12 Kg.

INFORMACION PERSORNAL PRESIDENTE DEL PROYECTO PRODUCTIVO CAFE. C. JOEL GARCIA GARCIA.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

32
  3.6.1.  CANALES DE COMERCIALIZACIÓN MÁS FRECUENTES UTILIZADOS POR
LOS PRODUCTORES DEL MUNICIPIO DE ZONGOZOTLA, PUEBLA.
Canal de comercialización para el producto-café (VER ANEXO LISTA DE ASISTENCIA A
TALLER DE DIAGNOSTICO ECONOMICO)

Productor‐Intermediario 
A Productor  local, compra café cereza o 
Cerecero  pergamino 

Empresa regional 
comercializadora de 
Productor u  Empresa regional 
B café pergamino 
organización,  comercializadora de 
beneficiador‐ café pergamino 
pergamino 

Empresa exportadora 
Empresa  de café  
Organización de  nacional 
productores o  torrefactora 
C productores 
independientes 
realizan el 
beneficio seco  Empresa importadora y 
(tostado y  Industria  torrefactora en el 
molido)  extranjero  
alimenticia 
Poseen marcas 
propias 

Industria alimenticia 
Farmacéutica 
Licorera 
Comprador  Tiendas o  Etc. 
dueño de  supermercados 
Cafeterías 

Consumidor  Cafetería Tiendas o 

final  supermercados 

Consumidor final

Cafetería 

A = CANAL PRINCIPAL
B = CANAL SECUNDARIO
C = CANAL TERCIARIO Consumidor final 

33
Canales de comercialización para los productos Chile Serrano y Tomate de
cáscara.

Productor  Intermediario –  Central de abastos 

A introductor a la  Puebla 
CEDA Puebla 

A = CANAL PRINCIPAL
B = CANAL SECUNDARIO Comerciante 
mayorista 

Mercados y tianguis 
Comerciante al 
menudeo 

Consumidor final 

B Productor  Central de abastos  Comerciantes 

Puebla  mayoristas 

Comerciante 
minorista 

Consumidor final 

34
 EXPLICACIÓN ¿Por qué estamos así?

3.7. ENTREVISTAS
(VER ANEXO DE ENTREVISTAS A PRODUCTORES DEL DIAGNOSTICO ECONOMICO Y LISTA DE
ASISTENCIA TALLER DE DIAGNOSTICO DE CADENAS)

Información obtenida de Entrevistas y talleres con productores del municipio.

ACTIVIDAD PROBLEMA CAUSAS CONSECUENCIAS OPORTUNIDADES LIMITANTES

En el cultivo de café La falta de Los pocos recursos Baja productividad de las Organizarse en un La falta de recursos
capacitación en que el gobierno huertas de café. grupo de trabajo y para la compra de
el paquete destina para estos Baja calidad en la solicitar talleres de material didáctico para
tecnológico rubros. producción de café capacitación. los productores.
La poca Bajos precios recibidos por Existe un ingeniero La falta de un local
organización de los la compra del producto agrónomo en la adecuado para recibir
productores presidencia las capacitación
municipal que nos Algunos productores
puede apoyar. no manejan el idioma
Existen programas español.
de capacitación por Algunos productores
parte de la no saben leer ni
secretaria del escribir.
trabajo.

En el cultivo de café Falta de No se compran por Los productores no Se pueden adquirir Los recursos que se
maquinaria y que son caras y los realizan las actividades equipos y destinan al municipio
equipos para la productores no eficientemente. herramientas así son pocos y limitados.
actividad del café tienen los recursos Baja calidad en el café como maquinaria en Se requiere aportar
económicos pergamino. la alianza para el una parte de lo que
Perdida de tiempo y horas campo. cuesta el bien.
hombre. Solo podemos adquirir
Se pierden recursos lo que este de acuerdo
económicos, por el pago de a nuestras
maquila del café. posibilidades.

En el cultivo de café Faltan recursos Los fertilizantes se No se fertiliza al 100 por Organizarse a través Al principio poca gente
económicos para han encarecido ciento. del grupo de trabajo estar dispuesta a
la compra de mucho. No se sabe que dosis y realizar las participar.
fertilizante. Los precios del café aplicar. compras del La lejanía de los
han sido bajos. Bajos rendimientos. fertilizante al proveedores.
La lejanía del mayoreo. El desconocimiento del
municipio a los Actualmente se esta fertilizante adecuado a
centros de pavimentando el este municipio.
distribución del camino hacia la Faltan análisis de
fertilizante encarece cabecera municipal suelo.
su costo. y eso va abaratar el
costo del fertilizante.
Existen apoyos en el
consejo poblano del
café que podemos
utilizar para la
compra de este
insumo.
En el cultivo de café Los bajos precios La sobreproducción Pocos recursos Se puede producir Para ello hace falta
del café mundial. económicos para invertir en café con mejores mucha organización.
Las bajas calidades las huertas. calidades. Hace falta mucho
del café de la región. Pocos recursos Contaremos con apoyo por parte del
La lejanía de los económicos para el mejores vías de ayuntamiento.
grandes mercados sustento familiar. comunicación, como
de consumo. lo es la carretera.
Podemos realizar
las ventas a un solo
comprador.

En el traspatio Deficiente Los productores no Deficiencia en el manejo de Mejoramiento del Los recursos del
infraestructura cuentan con mucho las especies de traspatio, traspatio, a través programa de seguridad
para traspatios. terreno en el como son cerdos y aves de del programa de alimentaría son
traspatio. corral. seguridad limitados y focalizados
No cuentan con Desorganización de la alimentaría. a pocas familias.
instalaciones producción en el traspatio. Capacitación de las La participación de las
adecuadas para los Desnutrición de la familia. amas de casa para amas de casa en
cerdos. el mejoramiento del cursos de
traspatio. capacitación, es
Introducción de limitada.
otras especies como Se requiere
por ejemplo el capacitación en
conejo. especies nuevas como
el conejo.

En el traspatio Falta de estufas Desconocimiento de Alto consumo de leña. Acceso al E requieren recursos
ecológicas con este tipo de estufa. Problemas respiratorios en conocimiento de las económicos para
bajo consumo de Falta de apoyo por las amas de casa. estufas Lorena, a comprar materiales
leña. parte de las través de para la elaboración de
instituciones para demostraciones. de estas estufas.

35
 promover el uso de Apoyo por parte de
las estufas instituciones para la
ecológicas. elaboración de estas
estufas.
En el cultivo de chile serrano Desorganización Desconfianza Se pierden recursos Tienen la Se requiere hacer una
de los Falta de liderazgo económicos al realizar oportunidad de gran labor de
productores Falta de compras por separado, no organizarse y contar convencimiento entre
capacitación pueden tener acceso a la con el apoyo del los productores
capacitación y asistencia coordinador del Falta de recurso
técnica, venden en lo cmdrs. económicos para
individual y a bajo precio. realizar las
capacitaciones.
En el cultivo de tomate de Desorganización Falta de motivación Venden mal y a bajos Apoyo por parte de Poco interés de los
cáscara. de los para los precios. instituciones para la productores que se
productores. productores. Compran en lo individual y capacitación en dedican a esta
Falta de a altos costos. aspectos actividad.
asesoramiento para Desconocimiento de organizativos.
la organización. paquetes tecnológicos.
En la producción de miel Deficiente Desconfianza y Se pierden recursos Tienen la Se requiere dar
organización de desconocimiento de económicos por no poder oportunidad de talleres de
los productores la normatividad de vender el producto organizarse y contar capacitación en los
las sociedades etiquetado, no pueden con el apoyo del cuales de les explique
tener acceso al coordinador del las ventajas y
financiamiento cmdrs. desventajas de
pertenecer a una figura
jurídica.
La poca participación
de los socios.

3.8. ENTREVISTAS A INFORMANTES CLAVE

Causas de la Problemática económica de las cadenas productivas en el

municipio de Zongozotla, Puebla;
(VER FOTOGRAFIAS Y LISTAS DE ASISTENCIA DE TALLERES DE DIAGNOSTICO DE CADENAS
CAFE, CHILE SERRANO Y MIEL)

EN EL CULTIVO CAFE EN EL CULTIVO DE CHILE EN LA PRODUCCION DE MIEL

• En 1989 desapareció el Instituto
Mexicano del Café (INMECAFE).
• El INMECAFE nos apoyo mucho
con asistencia técnica, insumos y
mercado para nuestro café a un
precio de garantía.
• Cuando existía el INMECAFE, se
revolvían las calidades de las
partes bajas con las partes altas y
por eso actualmente nos castigan
el precio en el mercado
internacional.
• Cuando nos hemos tratado de
organizar, vienen los
intermediarios y nos pagan un
poco mas por el producto y los
productores le venden al
intermediario.
• No podemos cumplir con un
mercado de exportación por los
altos volúmenes que ellos
solicitan.
• Por que existen intermediarios en
la cadena productiva, algunos son
de aquí y otros de Ahuacatlan.
• La maquinaria que existe en el
beneficio esta inactiva.
SERRANO Y TOMATE DE
CASACARA
• Existe una deficiente organización • La organización de productores de
de los productores de chile y miel es pequeña en número de
tomate de cáscara, debido a ello socios, aun no se encuentran
tienen altos costos de producción, constituidos legalmente.
ya que compran en lo individual. • Hemos recibido algunos apoyos
• La comercialización la realizan en para la producción de miel, aun
forma individual a intermediarios así nuestra producción es poca
que en muchas ocasiones se lleva alrededor de 2 toneladas de miel a
la producción a crédito, granel.
pagándoles 1 a 3 meses después. • Los productores de miel tenemos
• Los cultivos de chile y tomate, los problemas con la movilización de
hemos iniciado con nuestros las colmenas, ya que en el
propios recursos, el chile serrano altiplano nos cobran por movilizar
tiene 20 15 años de que lo a aquella zona, ya que allá, los
sembramos y el tomate de productores se encuentran bien
cáscara unos 5 años. organizados.
• No contamos con centros de • No nos hemos organizado por que
acopio para estos cultivos, con ello desconocemos de los trámites y
pudiéramos comercializar a través costos de constituir una sociedad.
de una organización de
productores.
• En los cultivos de chile
actualmente se presentan plagas
como la mosquita blanca y
enfermedades como el tizón, estos
problemas causan graves daños si
no son controlados.
• Actualmente en la comunidad se
observa una migración cada vez
mayor, lo que hace que la mano
de obra sea cada vez más escasa.

Con información de representantes Con información de productores Con información del representante
de productores de café. lideres de chile y tomate del grupo de productores de miel.

Elaboro: Ing. Roberto Carlos Molina Ramírez, Coordinador CMDRS con

información de productores, autoridades, lideres y consejeros del CMDRS del
municipio de Zongozotla, Puebla.

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