Metodología de la investigación Producto Académico N° 1

Producto Académico N° 1

El primer entregable para la asignatura de Metodología de la investigación consiste en el avance

del proyecto de investigación el mismo que será evaluado a través de una Rúbrica de evaluación
del primer avance de proyecto de investigación, que contiene los siguientes criterios:
Planteamiento del problema, formulación del problema, objetivos, justificación y viabilidad.

INSTRUCCIONES

1. El estudiante enviará a través del aula virtual el avance del proyecto de investigación de
acuerdo al protocolo de presentación, el mismo que encontrará en el Aula Virtual.
2. La fecha establecida para el envío es única, así como el medio; el Aula virtual.
3. La calificación será a través de la rúbrica alojada en el Aula virtual al que el alumno tiene
acceso.

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INGENIERIA INDUSTRIAL

ESTUDIO COMPARATIVO DE DOS MÉTODOS DE

EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL DE COCO
“COCOS NUCIFER” CON EL EQUIPO SOXHLET

Autora:
Hilary Ingaruca Velasquez

Huancayo - 2017

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INDICE

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TITULO…………………………………………………………………………………………..…….6

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………………....….....6

1.1. Descripción del Problema……………………………………………………..........6
1.2. Formulación del Problema……………………………………………………….….6
1.2.1. Problema General………………………………………………………….…….6
1.2.2. Problemas Específicos……………………………………………………….….6
1.3. Justificación del Problema………………............................................................7
1.4. Objetivos……………..………………………………………………………………..7
1.4.1. Objetivo General.………………………………………….……………………..7
1.4.2. Objetivo Específico.…………………………………………….………...……..7

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ESTUDIO COMPARATIVO DE DOS

METODOS DE EXTRACCION DE ACEITE
ESENCIAL DE COCO “COCOS NUCIFER”
CON EL EQUIPO SOXHLET
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Caracterización del Problema

La Ingeniería Química Industrial es una rama de la ingeniería que se encarga del estudio de
procesos productivos y su optimización, siendo así se aborda el estudio de los aceites esenciales,
el cual es un producto natural derivado de una planta o fruta, excelente alternativa para ser
utilizado como ingrediente en temas de salud, aromas, etc.

Se han realizado estudios sobre los métodos convencionales de extracción de aceites

esenciales, pero no todos se arriesgan a experimentar e innovar con nuevos métodos reutilizando
artefactos de la casa, e ir de la mano con el medio ambiente, reduciendo tiempos y obteniendo
mejor muestra; para la optimización del proceso.

1.2 Formulación del Problema

La comparación de dos métodos hidrodestilación (microondas) y extracción soxhlet para

aceites esenciales a nivel banco para fines experimentales abarca varios aspectos, entre los
cuales los más relevantes, y teniendo en cuenta a la descripción del objeto de investigación

1.2.1 Problema general

¿Se logrará demostrar que el método hidrodestilación (microondas) tenga un mayor

rendimiento en proceso que el extractor soxhlet?

1.2.2 Problemas específicos

- ¿Se podrá estimar el rendimiento del extracto obtenido del coco “Cocos nucifer” por
medio un proceso convencional a escala de laboratorio?

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- ¿Se podrá evaluar el efecto del peso de la muestra obtenida y del tiempo de extracción,
en el rendimiento de aceites esenciales del coco mediante hidrodestilación (microondas)
y extracción soxhlet?

- ¿Se logrará optimizar el rendimiento de la extracción del aceite esencia del coco “Cocos
nucifer” mediante hidrodestilación (microondas) y extracción soxhlet?

1.3 Justificación de la Investigación

Los métodos convencionales de extracción de aceites esenciales perjudican por la utilización

de solventes a nuestro medio ambiente y a la persona que está operando en el proceso, por ellos
el estudio de un nuevo método que permita mejorar tiempo, obtener mayor muestra y optimizar
el proceso de extracción de aceite esencial.

1.4 Objetivos

1.4.1 Objetivo general

Comparar el rendimiento de la extracción del aceite esencial del coco “Cocos nucifer”
mediante los métodos de hidodestilación (el microondas) y el extractor soxhlet.

1.4.2 Objetivos específicos

- Estimar el rendimiento de extracto obtenido del coco “Cocos nucifer” por medio un
proceso convencional a escala de laboratorio.

- Evaluar el efecto del peso de la muestra obtenida y del tiempo de extracción, en el

rendimiento de aceites esenciales del coco mediante hidrodestilación (microondas) y
extracción soxhlet.

- Optimizar el rendimiento de la extracción del aceite esencia del coco “Cocos nucifer”
mediante hidrodestilación (microondas) y extracción soxhlet considerando los efectos del
peso de la muestra y el tiempo de extracción.

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