CONCEPTO, PROPIEDADES DE LA PALTA.

La palta (Persea americana), fruto de un árbol con el mismo nombre, es nativo de la parte
central de México y de algunas partes altas de Guatemala. El fruto es de textura suave y es
considerado como un producto perenne dado que se puede cultivar durante todo el año.

Según una Radiografía de Cultivos realizada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación – SAGARPA – de México (SFA, 2011)1, el árbol de la

palta puede crecer hasta los 20 metros, pero se recomienda no dejarlo crecer más de 5 metros
cuando se cultiva para proporcionar facilidad en las prácticas de control fitosanitario,
cosecha y poda. Por otro lado, también indica que hay alrededor de 400 variedades de este
fruto, por lo que las formas y pesos varían; por ejemplo podemos encontrar paltas de 150gr,
así como también de 350gr.

Entre las clases de paltas se encuentran (Armando, 2015)2:

 Hass: proviene de la mezcla de diferentes variedades de paltas desarrollada por
Rudolph

 Hass, y es la más comercial en el mercado internacional. Es de piel gruesa y rugosa que se

pela con facilidad. El peso de esta clase varía entre 170gr a 350gr y su contenido de aceite
es de 23.7%

 Fuerte: es originaria de Puebla – México, la cáscara es gruesa y ligeramente áspera.

Su peso promedio es de 300gr y su contenido de aceite varía entre 18% y 26%.

 Bacón: fruto originario de California por James Bacon. Es de cásca

 ra verde oscuro, delgada y lisa y su fruto pesa entre 198gr a 340gr.

1
SFA (2011, Noviembre). Monografía de Cultivos [archivo PDF]. Recuperado de:
http://www.sagarpa.gob.mx/agronegocios/Documents/pablo/Documentos/Monografias/Monograf%C3%A
Da%20del%20aguacate.pdf
2
Armando, C. (2015, Enero). Tendencias de la producción y el comercio de palta en
el mercado internacional y nacional [archivo PDF]. Recuperado de:
file:///C:/Users/practicanteidexcam/Downloads/informe-palta-peruana-
300115.pdf
 BENEFICIOS
a) Controla los niveles de colesterol

El consumo de paltas puede reducir los niveles de “colesterol malo” o lipoproteína de baja
densidad (LDL, por sus siglas en inglés) y ayuda a aumentar los niveles de “colesterol bueno” o
lipoproteína de alta densidad (HDL, por sus siglas en inglés) lo cual disminuye el riesgo de
enfermedades cardiovasculares y mantiene el índice de masa muscular. Además, el ácido
oleico monoinsaturado controla los altos niveles de colesterol en el cuerpo.

b) Regula la presión sanguínea

Las paltas contienen altos niveles de potasio el cual ayuda a regular la presión sanguínea del
cuerpo. Una vez que la presión sanguínea vuelve a la normalidad, las personas están menos
propensas a sufrir un ataque cardiaco, un paro o enfermedades que afectan los riñones.

c) Refuerza el corazón

Este fruto contiene vitamina B6, la cual ayuda en la regulación de los niveles de
homocisteína y así evita las enfermedades relacionadas al corazón. Además de contener vitamina
B6, también contiene glutatión y grasas monosaturadas que permiten mantener al corazón
saludable.

d) Otras propiedades

La palta tiene contiene potasio, betacarotenos y flavonoides, fibra y luteína; lo que la

convierte en una fruta excelente para reducir el colesterol, evitar el estreñimiento y quitar
el apetito. Finalmente, también puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata.

Superficie cosechada de Palta a nivel mundial

Del total de hectáreas producidas de Palta en el mundo, la Food and Agriculture

Organization (FAO) publicó que al año 2010 se cultivaron 443 mil ha. de las cuales
México ocupó el primer lugar aportando el 28% y Perú aportó un 4% ocupando el sexto
lugar. Al año 2016 la cantidad de hectáreas cultivadas mundialmente se incrementó
sostenidamente en un 27%, a 563 mil ha. México sigue siendo el principal productor de
paltas con el 32% de hectáreas obteniendo un mayor posicionamiento global. Perú,
incrementó su superficie cultivada a 37 mil ha. pasando al segundo lugar con el 6.7% de
las hectáreas producidas mundialmente. La producción de los países de Sudamérica al
2016 si bien es significativa ésta iguala solo la producción de México al año 2012.; tal
como se muestra a continuación:
 Producción Mundial de Palta
La cantidad de toneladas producidas en el mundo ha incrementado un 42%, pasando del
año 2010 con 3.8 millones de toneladas al 2016 con 5.6 toneladas. México sigue siendo
el mayor productor del palta con el 34% del mercado.
 Rendimiento de Palta a nivel mundial

La producción del palta se ha vuelto más eficiente a lo largo de los años, pasando de un
rendimiento de 9.2 t /ha. en el 2010 a un rendimiento de 9.7 t/ha al 2016, decreciendo
ligeramente en el último año.

Si se analiza el rendimiento de los países se puede observar que Brasil es el que

lidera en rendimiento con 18 t/ha, seguido por Kenia con 17.1 t/ha. Perú se ubica
en el puesto número cinco con 12.0 t/ha, tres posiciones por encima de México, su
principal competidor el cual posee un rendimiento aún por encima del rendimiento
mundial de 10.5 t/ha
Rendimiento de la Producción de Palta en el Mundo (t / ha.)

País 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Mundo 9.2 9.5 9.8 9.5 9.8 9.8 9.7
Brasil 13.8 14.9 16.7 16.3 16.6 17.4 18.0
Kenia 19.6 15.0 15.1 15.5 18.9 16.1 17.1
Indonesia 10.9 12.7 14.0 13.8 13.0 12.8 12.7
Israel 10.6 11.1 12.3 11.0 11.9 12.3 12.4
Perú 10.4 11.0 12.4 11.2 11.5 10.9 12.0
Venezuela 10.4 12.6 12.0 11.3 11.1 11.4 11.3
Guatemala 10.0 10.1 10.0 10.5 10.8 10.0 10.5
México 9.0 10.0 10.1 10.2 9.9 9.8 10.5
Colombia 9.5 8.8 9.3 9.2 8.4 8.5 8.8
España 9.3 7.9 7.2 6.4 7.1 7.6 7.9
USA 6.5 8.5 9.5 6.7 7.5 8.5 7.4
Otros Países 6.3 6.6 6.7 7.0 7.4 7.6 6.3
China 6.6 6.6 6.5 6.6 6.6 6.3 6.1
Haití 6.0 6.0 5.7 5.9 5.9 5.9 5.9
Sud África 5.5 5.5 5.6 5.2 5.4 5.2 5.2
Australia 4.4 3.8 4.9 4.8 4.9 4.8 4.8
Chile 4.9 4.3 4.4 4.5 5.0 4.9 4.6
Camerón 3.9 4.2 5.0 4.6 4.2 4.2 4.2
República 2.7 2.8 2.6 3.0 3.3 3.3 3.7
Dominicana*
Etiopia 7.9 8.1 2.9 1.7 3.9 4.3 3.6

Fuente: FAOSTAT, 15 dic 2017

 Área cosechada, rendimiento y producción de Palta en el Perú 2008-
2017
Año Área Cosechada Rendimiento Producción
(hectáreas) (hectogramo por (toneladas)
ha hectárea) t
hg/ha
2008 14, 370 94, 852 136, 303
2009 16, 292 96, 621 157, 415
2010 17, 750 103, 870 184, 370
2011 19, 339 110, 482 213, 662
2012 21, 615 124, 230 268, 525
2013 25, 753 111, 982 288, 387
2014 30, 320 115, 210 349, 317
2015 33, 590 109, 291 367, 110
2016 37, 871 120, 248 455, 394
2017 39, 489 118, 199 466, 758

Fuente: FAOSTAT

Superficie cosechada, rendimiento, producción y precio en chacra de

Palta según región 1994- 2008

En la siguiente tabla se observa que los mejores rendimientos se dan en La Libertad

(13,196 kg/ha) y en Ancash (13,025 kg/ha) para el año 2007; los mejores precios en
chacra se dieron en Tacna (S/. 2.92/kg) y en Moquegua (S/. 2.18/kg).
Superficie cosechada por región. Periodo 2015 – 2016- 2017

Superficie (ha)
Región
2015 2016 2017
Nacional 33,963 37,871 39,489
Amazonas 120 121 129
Ancash 2,677 2,677 2, 597
Apurímac 662 658 554
Arequipa 757 818 883
Ayacucho 795 786 1, 074
Cajamarca 615 516 674
Cusco 621 750 790
Huancavelica 74 73 74
Huánuco 295 316 380
Ica 3,623 3,850 3, 785
Junín 3,470 3,563 3, 779
La Libertad 10,184 13,575 13, 999
Lambayeque 849 823 1, 419
Lima 6,332 6,482 6, 492
Lima 129
Metropolitana 132 132
Loreto 339 339 334
Madre de Dios 38 63 63
Moquegua 863 873 963
Pasco 164 160 161
Piura 707 696 705
Puno 242 242 244
San Martín 58 25 25
Tacna 58 59 58
Ucayali 289 275 318

Fuente: Ministerio de agricultura

 Producción y rendimiento por región. Periodo 2015 – 2016 – 2017

2015 2016 2017

Región Producción Rendimiento Producción Rendimiento Producción Rendimiento

(t) (t/ha) (t) (t/ha) (t) (kg/ha)
Nacional 376,602 11 455,394 12 466, 758
Amazonas 926 8 1,051 9 1, 155 8, 957
Ancash 26,116 10 20,456 8 11, 474 4, 419
Apurímac 3,727 6 3,795 6 3, 945 7, 119
Arequipa 12,067 16 12,579 15 15, 862 17, 964
Ayacucho 5,311 7 5,219 7 7, 772 7, 236
Cajamarca 4,745 8 4,510 9 5, 689 8, 451
Cusco 6,170 10 7,861 10 4, 868 6, 161
Huancavelica 642 9 729 10 811 10, 966
Huánuco 2,741 9 2,833 9 3, 297 8, 676
Ica 56,638 16 57,049 15 53, 924 14, 248
Junín 31,917 9 34,128 10 36, 607 9, 687
La Libertad 112,775 11 178,272 13 197, 271 14, 092
Lambayeque 7,679 9 8,278 10 9, 904 6, 980
Lima 81,310 13 92,070 14 86, 304 13, 294
Lima 1, 739 13, 466
Metropolitana 1,634 12 1,820 14
Loreto 3,289 10 3,453 10 3, 513 10, 518
Madre de Dios 424 11 491 8 423 6, 736
Moquegua 6,393 7 6,156 7 5, 061 5, 256
Pasco 2,212 13 2,384 15 3, 066 19, 041
Piura 4,267 6 7,025 10 8, 364 11, 864
Puno 2,430 10 2,469 10 2, 463 10, 094
San Martín 723 12 301 12 313 12, 508
Tacna 378 7 377 6 410 7, 069
Ucayali 2,088 7 2,087 8 2, 553 8, 027
Fuente: Ministerio de agricultura
 Precio en chacra. Periodo 2015 – 2016 - 2017

Precio en chacra Precio en

(soles/toneladas) chacra (s/kg)
Región
2015 2016 2017
Nacional 2, 265 2, 618
Amazonas 967 1, 082 1, 24
Ancash 2, 639 3. 008 3, 27
Apurímac 1, 056 988 2, 34
Arequipa 3, 168 3, 774 4, 35
Ayacucho 2, 433 2, 581 2, 99
Cajamarca 1, 691 1, 869 1, 86
Cusco 1, 529 1, 953 2, 18
Huancavelica 1, 529 1, 444 1, 51
Huánuco 1, 057 1, 067 1, 27
Ica 2, 997 3, 755 5, 31
Junín 716 743 0, 80
La Libertad 2, 574 2, 931 3, 71
Lambayeque 1, 015 1, 203 2, 54
Lima 2, 081 2, 160 2, 82
Lima 2, 46
Metropolitana 2, 193 2, 305
Loreto 465 466 0, 47
Madre de Dios 1, 882 2, 227 1, 70
Moquegua 3, 260 3, 594 4, 84
Pasco 643 681 0, 87
Piura 2, 322 3, 700 2, 64
Puno 2, 345 2, 436 2, 44
San Martín 580 574 0, 66
Tacna 4, 046 4, 568 5, 85
Ucayali 575 693 0, 72
 ACUERDOS COMERCIALES

En 1991, Estados Unidos le otorgó a Perú preferencias arancelarias para ciertos productos
mediante la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPA por sus siglas en inglés).
Estos beneficios estuvieron vigentes por 10 años; es decir hasta el 2001. Un año más
tarde, Estados Unidos concedió nuevamente dichas preferencias, esta vez mediante la Ley
de Promoción Comercial Andina y Erradicación de la Droga (ATPDEA por sus siglas en
inglés), para ser renovadas periódicamente, las cuales estuvieron vigentes hasta el 2010.
Debido a las buenas relaciones entre estos dos países, en el 2004, se iniciaron estudios
para poder empezar a negociar un tratado de libre comercio, el cual iba a facilitar la
apertura comercial permanente. En este contexto, Perú y Estados Unidos firmaron el
Acuerdo de Promoción Comercial (APC) el 12 de abril de 2006 en Washington y entró
en vigencia el 1 de febrero de 2009 (Mincetur)4

Dentro de la lista de partidas que se negociaron en este acuerdo, está la partida

0804400000, la cual pertenece a “Aguacates (paltas), frescas o secas”. Esta partida está
libre de aranceles, lo que beneficiaría a los estadounidenses si deciden importar desde
Perú.

4 Mincetur (s/f). Acuerdo de Promoción Comercial Perú – EE.UU. Acuerdos Comerciales. Recuperado
de:http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?option=com_content&view=category&layout=
blog&id=55&Itemid=78
 PERFIL DEL CONSUMIDOR

Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), los
consumidores estadounidenses consumen aproximadamente 3 kilogramos de palta al año (Fresh

Produce, 2017)5

Además, según Avi Crane, un veterano de la industria de las paltas, el consumo de paltas
en Estados Unidos en el 2016 creció un 2.67% comparado con el año anterior. Esto quiere
decir que las personas están cada vez más interesadas por incluir las paltas en su
alimentación (Crane, 2017)6

En el 2015, la mayoría de consumidores estadounidenses compraron paltas para el

consumo en el hogar. Además, el número de grandes consumidores de este producto,
seguirá creciendo, y en el 2015, estos representaron el 59% del 91% del volumen vendido
de paltas. Finalmente, en el 2015, el 64% de consumidores de paltas reveló que cuando
van a un restaurante, están más interesados en ordenar platos que contengan palta.

___________________________

5 Fresh Produce (2017, setiembre). Holy Guacamole: Increased EU Avocado Consumption Is No

Picnic for Suppliers. Rabobank. Recuperado de:
https://research.rabobank.com/far/en/sectors/regional-food-agri/Increased-EU-Avocado-
Consumption.html
6 Crane, A. (2017, 27 de febrero). The Hass Horn: U.S. avocado consumption
trend reversed in early 2017. Fresh Fruit. Recuperado de:
https://www.freshfruitportal.com/news/2017/02/27/hass-horn-u-s-
avocado-consumption-trend-reversed-early-2017/
 EXTENSIÓN DE PRODUCCIÓN

En el norte del Perú, Camposol es la empresa que tiene más tierras dedicadas al cultivo
de la Palta. Camposol es una empresa agroindustrial, cuyas operaciones iniciaron en el
año 1997, con la compra de sus primeras tierras en La Libertad. En ese mismo año,
adquiere nuevas tierras en el Proyecto Especial Chavimochic mediante una subasta
pública. En la actualidad, cuenta con más de 15,000 hectáreas en su zona de influencia,
de las que son propietarias varias empresas privadas. Camposol establece su sede central
en la zona del Proyecto Especial Chavimochic, lugar donde inicia sus primeras
operaciones agrícolas. Desde el año 2010, debido al contexto de crecimiento sostenido
del Perú, Camposol decidió concentrarse en incrementar sus cultivos de Palta. También,
apostó por nuevos productos como la uva roja de mesa, la mandarina y otras frutas con la
finalidad de incrementar eficiencia y diversificación en sus operaciones.

GENERACIÓN DE EMPLEO:

En el año 2009, existían 2 millones 355 mil productores agropecuarios que representaban
el 49.2% de la PEA agropecuaria y el 15.6% de la PEA ocupada en el país. En el año
2004 a 2011 hubo un incremento de 2.83 millones de pobladores en la PEA del sector
Agricultura, Pesca y Minería.

RAMAS DE LA 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

ACTIVIDAD

Agricultura / 1,310 4,420 4,503 4,152 4,121 4,115 4,042 4,143

Pesa/Minería

Comercio 760 2,324 2,422 2,527 2,518 2,542 2,648 2,789

Construcción 2,311 465 538 612 655 738 842 866

Manufactura 484 1,317 1,403 1,598 1,634 1,604 1,640 1,548

Otros Servicios 0 3,794 3,922 4,288 4,420 4,646 4,785 4,735

Total 4,462 802 13,683 14,197 14,459 14,757 15,089 15,307

 Transportes y 3,730 892 1,016 1,109 1,110 1,130 1,226
Comunicaciones

Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2011. Encuesta Nacional

de Hogares

En el año 2014 el sector aguacatero en términos de es del 8.7%, se generaron 50.150

empleos.

Cabe resaltar que el sector agropecuario (agricultura, ganadería, caza, silvicultura y

pesca) generó 83.000 nuevas plazas de trabajo en los meses de febrero y abril del año
2018.

En el año 2017, se generaron empleos directos e indirectos por parte de las empresas
exportadoras. Sumando 1’500,000 entre los meses de enero y julio , lo que representó un
incremento de 12.9% respecto al mismo periodo del año anterior.

Esto es debido a que las exportaciones poseen un efecto multiplicador. De forma directa,
por el impacto inmediato en los sectores; indirecta, porque impactan en otras ramas
productivas, e inducida, porque generan una mayor demanda de bienes ante la mejora de
la capacidad adquisitiva de los trabajadores.

Los sectores que más puestos de trabajo crearon fueron agroindustria (550,005) por
mayores envíos de paltas, uvas, mangos, entre otros.
 REQUISITOS Y CERTIFICACIONES
NECESARIAS PARA EXPORTAR

 Certificado Fitosanitario
Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla Única de Comercio
Exterior en donde se deberá llenar los datos del solicitante, de la planta, del producto vegetal
u otro artículo reglamentado.

 Certificado de planta de empaque

Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla Única de Comercio Exterior en
donde se deberá llenar los datos del solicitante, detalle de la solicitud, datos de la planta, del producto
vegetal u otro artículo reglamentado, muy parecido al llenado de la solicitud del certificado
fitosanitario.

 Certificado de lugar de producción

Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla Única de Comercio
Exterior en donde se deberá llenar los datos del “certificado del lugar” (datos del
solicitante, datos del lugar de producción, datos de la especie vegetal) y los datos de
“ampliación del área a certificar”

 Plagas reguladas
Ceratitis capitata, Anastrepha fraterculus, Ferrisia malvastra, Stenoma catenifer

 Declaraciones adicionales
Las paltas Hass incluidas en este embarque se produjeron, embalaron, inspeccionaron y
encontraron libre de plagas de acuerdo con 7CFR319.56-50

 Requisitos de etiquetado
 Código de lugar de producción
 Código de planta de empaque
 Departamento de origen

 Consideraciones para llenar el C.F.

  Consignar el número de precinto
 Nombre /código de la planta de empaque
 Código de lugar de producción
 Consignar el número de contenedor

ACUERDOS COMERCIALES

Perú, Colombia y la Unión Europea suscribieron un Acuerdo Comercial el 26 de junio de 2012

en Bruselas, Bélgica y el acuerdo entre Perú y la Unión Europea entró en vigencia el 1 de marzo
de 2013. La voluntad de acercamiento entre las partes dio inicio a las negociaciones del
acuerdo, con el cual se ha obtenido un acceso preferencial para el 99.3% de productos

agrícolas peruanos y para el 100% de productos industriales peruanos (Mincetur)8.

Dentro de la lista de partidas negociadas, se encuentra la partida 08044000, la cual
pertenece a “Aguacates (paltas), frescas o secas”. Esta partida está libre de aranceles, lo que
beneficiaría a las personas que se encuentran dentro del territorio de la Unión Europea si
deciden importar desde Perú.
Por otro lado, el Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y los Estados de la Asociación
Europea de Libre Comercio se suscribió en Reykjavic el 24 de junio de 2010 y en Lima el 14 de
julio de 2010. Dicho acuerdo entró en vigencia con Suiza y Liechtenstein el 1 de Julio de

2011, con Islandia el 1 de Octubre de 2011 y con Noruega, el 1 de julio de 2012 (Mincetur)9.
Dentro de este acuerdo, se negoció una lista de productos agrícolas con cada país, y en los tres
se negoció la partida 08044000. Es decir, las personas que se encuentren en cualquiera de
estos tres países, no tendrán que pagar derechos arancelarios si quieren importar esta
mercancía desde Perú.

______________

8 Mincetur (s/f). Acuerdo Comercial entre Perú y la Unión Europea. Acuerdos Comerciales.
Recuperado
de:http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?option=com_content&view=category
&layout=blog&id=50&Itemid=73
9 Mincetur (s/f). Acuerdo de Libre Comercio entre Perú y los Estados de la Asociación
Europea de Libre Comercio. Acuerdos Comerciales. Recuperado
de:http://www.acuerdoscomerciales.gob.pe/index.php?option=com_content&view=category
&layout=blog&id=85&Itemid=108
 PERFIL DE CONSUMIDOR
El consumo de paltas ha ido creciendo considerablemente en el mercado europeo: en los últimos
cinco años, el consumo de este producto se ha duplicado y en el 2016, estaba 0.75kg per cápita.
Por otro lado, según las Naciones Unidas, las paltas que consumen en este mercado vienen,
principalmente, de Perú, Chile y Sudáfrica. Mientras que hasta setiembre de 2017, el

consumo per cápita en Europa ascendió a 1 kg per cápita (Fresh Produce, 2017)10.

Uno de las razones de esta creciente demanda es que la población ahora está más consciente
del gran valor nutricional que tienen las paltas. Asimismo, se ha incrementado la promoción y la
educación sobre los usos y beneficios que da este producto. Por ende, se espera que la

demanda siga creciendo (Rabobank, 2016)11

__________________

10 Fresh Produce (2017, setiembre). Holy Guacamole: Increased EU

Avocado Consumption Is No Picnic for Suppliers. Rabobank. Recuperado
de: https://research.rabobank.com/far/en/sectors/regional-
foodagri/Increased-EU-Avocado-Consumption.html
11 Rabobank (2016, 9 de febrero). EU avocado consumption increasing. Fresh Plaza. Recuperado
de: http://www.freshplaza.com/article/153144/EU-avocado-consumption-increasing
 REQUISITOS Y CERTIFICACIONES NECESARIAS PARA
EXPORTAR

 Certificado Fitosanitario

Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla Única de Comercio
Exterior en donde se deberá llenar los datos del solicitante, los datos de la planta,
producto vegetal u otro artículo reglamentado.

CONCLUSIONES

 La Libertad es el departamento que más superficie cosechada y producción de paltas

tiene en todo el Perú

 El principal mercado de destino de este producto es la Unión Europea, junto con los
países pertenecientes al EFTA, los cuales representaron el 72% de participación de
nuestras exportaciones totales de paltas en el 2016.

 En los 3 mercados analizados, los ciudadanos han cambiado, en los últimos años, sus
hábitos alimenticios, priorizando la salud y el cuidado medioambiental es debido a esto
que son mercados con un potencial de crecimiento grande y que deben ser
considerado por las empresas que comercializan este producto.

 Los principales meses en donde se exportan más paltas por parte de Perú a sus
principales destinos son: mayo, junio y julio. Además, se ha podido observar que el
precio promedio por kilogramo es más alto durante esos meses.

 Según el crecimiento de la superficie cosechada, la producción y rendimiento de las

tierras de paltas en los últimos dos años, además de calcular crecimiento de los
principales mercados de destino, se podría concluir que el crecimiento mínimo de las
exportaciones de paltas seria de 10%.
  Nuestro principal competidor en el mercado estadounidense es México; en el europeo,
Bélgica; y Perú es el principal proveedor de paltas a Chile.

 En todos los destinos estudiados el crecimiento de empresas exportadoras de paltas fue

positivo, lo cual indica que hay más empresas que ven atractivos estos destinos para
la comercialización de sus productos.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 Esparza, D. (2015). “La palta una opción de exportación a Estados Unidos”.

Universidad de Chile.

 Rengifo, P. (2014). “Caracterización del aceite de la semilla de palta Persea

Americana Mill. Var. Hass fuerte y medición de su actividad antioxidante”.
Universidad Nacional Mayor de San Marcos.

 Capcha, R. (2013). “Planeamiento estratégico de la palta”. Pontificia Universidad

Católica del Perú.