DATOS:

 Vapor saturado a 3 bar abs

 100 kg de tomate
 Cp tomate 3.94 kg/kg °k Tomate

DIAGRAMA: 98°c

Tomate

Vapor 100 kg
saturado 25°c

Vapor
saturado

Qt = mCp∆T
Q = mvL
 El Q es igual para ambas formulas
1bar = 10kpa
3bar * (10kpa/ 1bar) = 30 kpa
La 30kpa = 2335.3kj/kg
 M vapor = mt Cp ∆ T / L
𝑘𝑗
100 𝑘𝑔∗3.94 ∗(98−25)°𝐶)
𝑘𝑔
 M vapor = 𝑘𝑗 = 12.31619 𝑘𝑔
2335.3
𝑘𝑔