Vegetarianismo

MITOS E VERDADES
 Você sabia que Consumidores de
20 a 35procuram
anos
16 milhões
63 %alimentos que
Fonte: IBOPE DE 2012

de brasileiros se lhe oferecem

declaram vegetarianos mais qualidade de vida.

Listamos alguns mitos e verdades que

se ouve por aí sobre a dieta vegetariana.

1 OS VEGETARIANOS TENDEM A
VIVER MENOS.
Um estudo feito pela Loma
Linda Universit (EUA), com 70
mil voluntários da Igreja
Adventista do Sétimo Dia,
aponta que os vegetarianos têm
um risco 12% menor de vir a
óbito. Portanto, eles têm uma
longevidade maior.

mito
 verdade
É importante estabelecermos que: crianças
2
têm tanta possibilidade de seguir uma
dieta vegetariana quanto um adulto.
Um planejamento nutricional precisa ser
estabelecido para qualquer estilo alimentar.
No caso das crianças, há uma necessidade
AS CRIANÇAS maior de nutrientes na comparação com os
adultos. É importante ficar atento:
VEGETARIANAS PODEM
1) Na primeira fase da vida, o aleitamento
TER O DESENVOLVIMENTO materno é extremamente importante, pelo
COMPROMETIDO CASO menos nos 6 primeiros meses.
NÃO TENHAM UMA DIETA 2) A reposição de vitamina B12 pode ser
feita através de alimentos fortificados e
BEM PLANEJADA. suplementos.
3) O ômega-3 pode ser encontrado no óleo
de linhaça.
4) A proteína pode ser encontrada nas
leguminosas e nas castanhas.
5) O ferro e o cálcio podem ser encontrados
basicamente nas mesmas fontes: frutas,
vegetais verde-escuros, no melado de cana,
nas castanhas e nas leguminosas.
A recomendação é que todos os pais
procurem o auxílio de médicos e/ou
nutricionistas, para que possam orientar
corretamente a dietas das crianças,
montando um cardápio equilibrado de
acordo com a idade e o estilo de vida da
criança ou adolescente.
Cyntia Maureen, Nutricionista e Consultora da Superbom. Atualmente
trabalha no Cevisa - Centro Médico de Vida Saudável, interior de São Paulo.
 VEGETARIANOS SÃO
MENOS SAUDÁVEIS E MAIS
3 SUSCETÍVEIS A DOENÇAS
RELACIONADAS A FALHAS
ALIMENTARES.

De acordo com os cientistas da Universidade de

Oxford, no Reino Unido, o risco de hospitalização
e morte por doenças cardiovasculares nos
vegetarianos é 32% menor em comparação com
as pessoas que consomem carne e peixe.
Publicado pela revista American Journal of Clinical Nutrition
 verdade
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NÃO CONSUMIR CARNE É UMA ATITUDE SUSTENTÁVEL E SALVA VIDAS.
De acordo com a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e
Alimentação), é gasto 16 vezes mais água para produzir uma libra (o equivalente a
0,453 kg) de proteína de carne comparada à proteína vegetal. Não consumir carne é
uma atitude sustentável.
Já uma pesquisa publicada em março de 2016 no periódico Proceedings of the
National Academy of Sciences revelou que se todas as pessoas adotassem o
veganismo, 8,1 milhões de vidas seriam salvas até 2050. De acordo com os
pesquisadores da Universidade de Oxford (Inglaterra), que foram os idealizadores do
estudo, o número está relacionado com a menor incidência de doenças como diabetes,
obesidade, problemas cardíacos e câncer, comumente ligadas com a dieta que
incluam alimentos de origem animal.
 5
O VEGETARIANO PODE SOFRER
COM A FALTA DE NUTRIENTES,
COMO O FERRO, O CÁLCIO E A
VITAMINA B12.
Se a dieta não for bem planejada, qualquer pessoa
pode sofrer com a falta desses nutrientes. Por isso é
muito importante o acompanhamento constante junto
de especialistas para a verificação dos níveis desses
nutrientes no organismo. Apenas um médico ou
nutricionista podem ministrar uma correta
suplementação, principalmente, no caso da Vitamina
B12.
Agora, uma breve pesquisa já nos ajuda a saber onde
estão os nutrientes nos vegetais, frutas, legumes,
cereias, etc. O cálcio, por exemplo, pode ser encontrado
no gergelim, couve, rúcula, agrião, mostarda, escarola
e brócolis, com as vantagens de não conter lactose e
possuir uma fração de absorção de cálcio maior na
comparação com o leite de vaca.

verdade
Cyntia Maureen, Nutricionista e Consultora da Superbom. Atualmente
trabalha no Cevisa - Centro Médico de Vida Saudável, interior de São Paulo.

Leia mais sobre o assunto: https://goo.gl/768jb7

 OS ADEPTOS AO

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VEGETARIANISMO
NÃO CONSOMEM
PROTEÍNAS!
Os vegetarianos têm à disposição dietas ricas
com outras fontes de proteínas, como soja,
feijão, ervilha, castanhas e nozes. A Superbom,
por exemplo, tem uma linha de proteínas
vegetais, como medalhão, almôndegas,
hambúrguer, salsicha e escalope, que
contemplam estes nutrientes. Com isso, o
adepto pode suprir a necessidade diária de
proteína que é de aproximadamente 75g* por
dia, conforme RDC 360 da ANVISA.
Cristina Ferreira, Engenheira de Alimentos da Superbom

Leia mais sobre o assunto: https://goo.gl/YPihsl

*Valor diário pode ser maior ou menor de acordo com seu peso.
 O mais importante
quando o assunto é
vegetarianismo é a
informação. Quanto maior
o conhecimento da procedência
do que se consome, as
necessidades do próprio corpo e
a composição de uma dieta
equilibrada, que seja capaz de
fornecer os nutrientes
necessários, mais certeza
teremos de que estamos no
caminho certo, melhorando
assim a qualidade de vida.

https://www.superbom.com.br/