MEDICION DE

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PROCESOS INDUSTRIALES

MEDICIÓN DE PROCESOS INDUSTRIALES

Si no se mide lo que se hace, no se puede controlar y si no se puede controlar, no se puede dirigir

y si no se puede dirigir no se puede mejorar.

¿Es rentable hacer una medición de procesos?

Para realizar una medición de los procesos es importante es tener un objetivo, saber para qué
estamos midiendo y qué queremos lograr con la medición. Muchas organizaciones gastan dinero
en realizar procesos de medición de sus procesos pero al final no se realiza ningún variación
porque hay una resistencia al cambio tanto en la gerencia, mandos medios y trabajadores.
Aquellas empresas que tienen la necesidad de medir los procesos es debido a que tienen una
cultura corporativa enfocada al cambio.

¿Qué procesos son susceptibles de medición?

En una empresa se puede realizar la medición de todo o casi todo. Normalmente, la medición está
centrada en la productividad, la atención al cliente o las finanzas. Sin embargo, hay especialistas
que señalan que la medición de los proceso de una empresa se pueden dividir en dos:
Procesos relacionados al cliente (operativos): En este ítem están incluidos la fabricación de
productos y todas sus etapas, los servicios que se brindan al cliente, ventas, atención, distribución,
marketing y publicidad, entre otros.
Procesos de administración (apoyo): son todos los procesos que hacen posible el
funcionamiento de la empresa. Aquí se puede medir todas las áreas administrativas de la empresa
como pueden ser recursos humanos, almacenes, la contabilidad, entre otros.
PRODUCTIVIDAD

La productividad es la relación entre producción e insumo. – George Kanawaty.

Relación entre lo producido y los medios empleados, tales como mano de obra, materiales,
energía, etc. La productividad de la cadena de montaje es de doce televisores por operario y hora.
– Real academia de la lengua española
Así pues, supón que en 8 horas de trabajo vendes 50 neveras, pero tu compañero vende 75. Él es
50% más productivo que tú.
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Con esto ya tenemos un primer apunte. La productividad tiene que tener un punto de
comparación. De nada te sirve saber que en 8 horas de trabajo vendes 50 neveras si no lo
comparas con otra medida, como lo que vende tu compañero o lo que vendiste el día anterior.
¿Cogiste el segundo apunte? Mira lo que está en negrilla del párrafo anterior. Te mencioné las
formas de comparar la productividad.

 A través del tiempo: Comparamos diferentes períodos de tiempo.

 A través de otro: Nos comparamos con la competencia o con los datos del sector al que
pertenecemos.

 La disponibilidad de materias primas obedece a si cuento con la capacidad de obtener

materia prima para realizar mis actividades. Por ejemplo si soy una compañía que fabrica
smartphones, evalúo mi capacidad de obtener mineral coltan, insumo característico de este
tipo de artículo. En el aspecto interno, “materiales” hace énfasis en el manejo que se le
otorga a la materia prima cuando llega a la empresa.
 La disponibilidad de capital como aspecto externo se diferencia del capital interno, en la
medida en que es una posibilidad para una empresa en obtener financiamiento a través de
entidades del país donde esta se establece.
 La diferencia entre el personal competente de los aspectos externos y recursos humanos
en los internos, está dada por la posibilidad de que en el sitio donde se encuentra una
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empresa, existan personas con capacidad para llevar a cabo las funciones que se
requieren. Esto se determina con base en el nivel de educación que tenga la región o
localidad donde está la empresa. Por otra parte, recursos humanos es es el manejo que se
le da al personal que ya está laborando para la compañía.

En conclusión, para aumentar la productividad empresarial debemos hacer un buen uso de

los factores internos y externos en busca de la generación de mejores salidas (más resultados,
producción, dinero, beneficios, etc).

¿Quién debe hacer la medición de procesos?

En función de la medida de la empresa se puede crear una oficina de gestión de
desempeño (Controller) o generar una cultura de control de gestión a todos los responsables de
área. Si no disponemos los recursos necesarios para ello, se puede valorar la opción de
contratar un consultor externo en la gestión de negocios que tenga la capacidad de poder hacer la
medición de todas las áreas y aspectos del negocio.
Es muy importante que el experto o la oficina encargada de realizar las mediciones pueda no
solamente entregarnos números y datos. Ellos tiene la obligación de asesorar a la empresa
y traducir los datos que están entregando a un plan de acción concreto.
Antes que nada, recordemos algo que hemos mencionado muchas veces y es el ciclo de los
procesos.
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Todo proceso tiene una serie de entradas provenientes de clientes y partes interesadas. Tienen
actividades que agregan valor a las entradas haciendo que se transformen en salidas, que son los
bienes y servicios hacia clientes, otros procesos y/o partes interesadas.

Entonces, ¿Cómo podemos ser más productivos?

 Reducción de entrada con salida constante: Una tienda de ropa determina que le es
más beneficioso tener dos vendedores en vez de tres, pues el nivel de ventas es muy
similar. Aquí reduje la entrada (vendedores) para mantener la salida constante (ventas).
Para esto tuve que hacer algo al interior del proceso que me permitiese percatarme que
uno de los vendedores no estaba siendo productivo.
 Incremento de la salida con entrada constante: La misma tienda de ropa capacita a sus
tres vendedores en técnicas avanzadas de servicio al cliente, lo que le permite mejorar el
nivel de ventas. Aquí mantuve la entrada constante (vendedores) y aumenté la salida
(ventas) a través de un entrenamiento. Nuevamente fue necesario hacer algo al interior del
proceso para obtener mejores resultados.

FORMULA PARA MEDIR PRODUCTIVIDAD

En las empresas que miden su productividad, la fórmula que se utiliza con más frecuencia es:
Productividad = Número de unidades producidas / Insumos empleados

Este modelo se aplica muy bien a una empresa manufacturera o taller que fabrique un conjunto
homogéneo de productos. Sin embargo, muchas
empresas manufacturan una gran variedad de productos.

Estas últimas son heterogéneas tanto en valor como en volumen de producción a su complejidad
tecnológica que puede presentar grandes diferencias.

En estas empresas, la productividad global se mide basándose en un número definido de “centros

de utilidades” que representan en forma adecuada la actividad real de la empresa.

La fórmula se convierte entonces en:

Productividad = Producción a + prod.b + prod. N… / Insumos empleados

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Finalmente, otras empresas miden su productividad en función del valor comercial de los
productos.

Productividad= Ventas netas de la empresa /Salarios pagados

Todas estas medidas son cuantitativas y no se considera en ellas el aspecto cualitativo de la
producción (un producto debería ser bien hecho la primera vez y responder a las necesidades de
la clientela).

Todo costo adicional (reinicios, refabricación, reemplazo, reparación después de la venta) debería
ser incluido en la medida de la productividad. Un producto también puede tener consecuencias
benéficas o negativas en los demás productos de la empresa.

Con el fin de medir el progreso de la productividad, generalmente se emplea el índice de

productividad (p) como punto de comparación:
P= 100*(Productividad Observada)/(Estándar de Productividad)
La productividad observada es la productividad medida durante un periodo definido (día,
semana, mes, año) en un sistema conocido (taller, empresa, sector económico, departamento,
mano de obra, energía, país). El estándar de productividad es la productividad base o anterior
que sirve de referencia.

CAMBIOS DE PRODUCTIVDAD

𝐶𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 = 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟 − 𝑁𝑢𝑒𝑣𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑

𝑐𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑
𝐶𝑎𝑚𝑏𝑖𝑜 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑢𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑎𝑛𝑡𝑒𝑟𝑖𝑜𝑟

EJEMPLO

BRP Servicios Integrales es una empresa que presta servicios de externalización a otras empresas. Por ejemplo
hacen la selección y contratación de personal o el pago de la nómina.

Para trabajar los pagos de nominas de las otras empresas se utiliza excell.
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Los datos son:

 De esta labor se encargan 6 personas.

 La jornada laboral es de 8 horas día.
 El pago a empleados es de $25.000 por día
 Otros gastos son de $80.000 por día.
 Diariamente se realizan en promedio 860 pagos de nomina a diferentes empresas

BPR Servicios integrales ha adquirido un software con el cual podrá aumentar a 1120 los pagos por día. No
obstante, esto significa un aumento en otros gastos ubicándolos en $102.000 por día.

¿Tomó la empresa una buena decisión? ¿Este cambio de software contable representa un aumento en la
productividad?

1 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎 − − − − − 8 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 6∗8

= = 48 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
6 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 − − − − − 𝑋 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 1

860 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙 = = 17, 91 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑜𝑟𝑎
48 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠

860 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐷𝐼𝑁𝐸𝑅𝑂 𝑎𝑐𝑡𝑢𝑎𝑙 =
(25000 𝑑𝑖𝑎 ∗ 6 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠) + (80.000 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠)
860
= = 0,00373 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑠𝑜
230000

Analisis con software-

1120 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑐𝑜𝑛 𝑠𝑜𝑓𝑡𝑤𝑎𝑟𝑒 = = 23,33 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑜𝑟𝑎
48 ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠
1120 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠
𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑖𝑣𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐷𝐼𝑁𝐸𝑅𝑂𝑐𝑜𝑛 𝑠𝑜𝑓𝑡𝑤𝑎𝑟𝑒
(25000 𝑑𝑖𝑎 ∗ 6 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠) + (102.000 𝑜𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑔𝑎𝑠𝑡𝑜𝑠)
860
= = 0,00341 𝑝𝑎𝑔𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑠𝑜
252000