I.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA
A. Nombre o razón social de la empresa
 Razón Social: AGRICOLA CERRO PRIETO S.A.
 Razón Social Anterior: Agrícola Cerro Prieto S.A.C.
 Nombre Comercial: Acprisa
B. Productos
1. PALTAS
 Hass: Piel rugosa de color verde ligeramente negruzco, fruto sin
fibra.
 Ettinger: Piel fina y lisa, color verde brillante, fruto sin fibra.
 Zutano: Piel delgada, lisa y brillante.

2. ARANDANOS/ BLUEBERRIES

3. ESPARRAGOS

4. UVAS
 Uvas Rojas/ Red Globe
 Uvas Verdes/ Thompson Seedless
 Uvas Negras/ Black Grapes
C. POLITICAS DE CALIDAD
 NUESTROS CLIENTES SON NUESTRA RAZON DE SER (ISO 9001)
Cumplir con los requisitos y expectativas de nuestros clientes, buscando su
satisfacción, asegurando la calidad en los productos.
 ASEGURAMOS LA INOCUIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS (BRC)
Asegurar la inocuidad y legalidad de nuestros productos conforme a las
especificaciones, asumiendo nuestra responsabilidad con los clientes.
 PROTEGEMOS EL MEDIO AMBIENTE (ISO 14001)
Usar de forma responsable los recursos con el propósito de proteger el
medio ambiente, controlando los impactos para prevenir la contaminación
ambiental durante el desempeño de nuestras actividades.
 CUIDAMOS LA SALUD Y SEGURIDAD (LEY 29783 Y D.S. 005-2012/TR)
Minimizar y controlar los riesgos de seguridad y salud asociados a nuestras
actividades, para prevenir lesiones y enfermedades ocupacionales en los
colaboradores, visitas, contratistas, y demás partes interesadas.
 TRABAJAMOS PARA LA SEGURIDAD DEL COMERCIO EXTERIOR
(BASC)
Participar en la prevención de cualquier acto ilícito, de narcotráfico,
terrorismo, sabotaje, contrabando, lavado de activos, fraude y otros;
cumpliendo estándares y procedimientos globales de seguridad aplicados a
las actividades de la cadena logística internacional.
 SOMOS SOCIALMENTE RESPONSABLES CON NUESTROS
COLABORADORES
Basamos nuestra gestión empresarial unido al crecimiento y desarrollo de
nuestros colaboradores. Llevando adelante planes y programas de
bienestar social como salud, seguridad y educación a favor de nuestros
colaboradores y sus familias.
 ADOPTAMOS UNA GESTION INTEGRAL DE RIESGOS
Identificamos potenciales riesgos; evaluamos y analizamos; damos
respuesta y hacemos seguimiento a los riesgos de manera integral que
podrían afectar o tener un impacto negativo en la organización, en sus
objetivos, en los procesos productivos, de procesamiento, de
comercialización, de exportación y de financiamiento.
D. OBJETIVOS DE CALIDAD
 La consulta y participación de nuestros colaboradores y sus representantes
en todos los elementos del sistema de gestión de la seguridad y salud en el
trabajo.
 La mejora continua de nuestros procesos y eficacia del Sistema Integrado
de Gestión.
 La implementación de directivas y/o procedimientos internos que permitirán
la identificación, evaluación, medición, control, monitoreo, tratamiento y
comunicación de los riesgos, en forma consistente y oportuna.
II. EVOLUCION DE LA CALIDAD
A. CONTROL DE CALIDAD

En la empresa Agrícola Cerro Prieto, Ofrecemos calidad, seguridad y

responsabilidad en todos nuestros productos.

A través nuestras certificaciones se controla la calidad de nuestros productos

dado que estos constituyen reconocimientos internacionales de conformidad de
nuestros productos, procesos, servicios y sistemas de gestión en relación a
requisitos especificados en diversas normas. De esta manera, nos otorga
competitividad en las transacciones comerciales internacionales.

Tales como:

 TESCO Natures Choice: es una norma que todos los

productores/proveedores TESCO alrededor del mundo deben cumplir
para poder proveer frutas frescas, hortalizas y vegetales para
ensaladas.
Para lograr esta certificación, los productores deben demostrar que su
producción se desarrolla en concordancia con la legislación local y la de
los países de destino, además de no dañar el medio ambiente y ser
seguros para el consumo

REQUISITOS

Para lograr esta certificación, los productores deben demostrar que su

producción se desarrolla en concordancia con la legislación local y la de
los países de destino, además de no dañar el medio ambiente y ser
seguros para el consumo además del uso racional de

 Uso de pesticidas
 Uso de fertilizantes
 Prácticas preventivas de efectos dañinos sobre el medio ambiente.
 Protección de la salud.
 Uso eficiente de los recursos naturales.
 Reciclaje.
 Conservación del entorno.
 La certificación se puede alcanzar en tres niveles: bronce, plata y oro,
según el grado de cumplimiento tras auditoría.
.
 Global GAP: GLOBALGAP es un conjunto de normas agrícolas
reconocidas internacionalmente y dedicadas a las Buenas Prácticas de
Agricultura (GAP).
A través de la certificación, los productores demuestran su adherencia a
las Normas GLOBALGAP. Para consumidores y distribuidores, el
certificado GLOBALGAP es la tranquilidad de que los alimentos
alcanzan niveles aceptables de seguridad y calidad, y han sido
producidos sustentablemente, respetando la salud, seguridad y
bienestar de los trabajadores, el medio ambiente, y en consideración de
los temas de bienestar animal. Sin dicha tranquilidad, se puede negar a
los productores el acceso a los mercados.. Bureau Veritas Certification
entiende todos estos temas y puede realizar las auditorías necesarias
para ayudarle a lograr la Certificación GLOBALGAP.

REQUISITOS
Los puntos a controlar y los Criterios de Cumplimiento se dividen en
tres niveles de control: Obligaciones Mayores, Obligaciones Menores
y Recomendaciones. Para obtener la certificación de GLOBALG.A.P.
se requiere lo siguiente:
1. Obligaciones Mayores: Es obligatorio el cumplimiento del 100% de
todos los puntos de control aplicables que se consideren como
Obligaciones Mayores o requisitos del SGC.
Obligaciones Menores: Es obligatorio el cumplimiento del 95% de
todos los puntos de control aplicables que se consideren como
Obligaciones Menores.
2. Recomendaciones: No existe un porcentaje mínimo de cumplimiento.
 El productor deberá cumplir con los acuerdos firmados —Acuerdo de
Sublicencia GLOBALG.A.P. y Acuerdo de Servicio con el OC en sus
versiones actuales— y con los requisitos definidos en el Reglamento
General en su versión actual.

 SENASA: Es un documento oficial emitido por el SENASA, este certifica

que las plantas y productos vegetales han sido inspeccionados acorde
con procedimientos apropiados y son considerados libres de plagas
cuarentenarias y prácticamente libres de otras plagas perjudiciales,
teniendo en cuenta la actual regulación fitosanitaria del país importador.
El Certificado Fitosanitario es un facilitador del comercio, pero no es un
documento de negocio. En ella se encuentran los productos de las
Categorías de Riesgo Fitosanitario CRF

REQUISITOS

I. Para obtener la Autorización Sanitaria, el administrado debe

presentar lo siguiente:

1. Solicitud, según formato ;(incluir la solicitud adjunta al presente)

2. Copia del Manual de Buenas Prácticas de Manufactura – BPM,
según lineamientos del Codex Alimentarius;
3. Copia del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de
Control – APPCC/HACCP, según lineamientos del Codex
Alimentarius;
4. Planes Operativos Estandarizados de Sanitización – POES;
5. Plan interno de rastreabilidad, según lineamientos establecidos
por SENASA;
6. Flujo de operaciones proyectado en el plano de construcción del
establecimiento,
 7. Copia de certificaciones de calidad, sanidad o similares que
apoyen las operaciones realizadas, de contar con ellas, y
8. Boleta de depósito bancario, según tasa establecida (22.8 % UIT
según numeral 2 Artículo 50° del Reglamento de Inocuidad
Agroalimentaria).

II. Para el caso de la modificación/ampliación de Autorización

Sanitaria el administrado debe presentar lo siguiente:

1. Solicitud, según formato

2. Plan interno de rastreabilidad modificado;
3. Flujo de operaciones proyectado en el plano de construcción del
establecimiento;
4. Copia de Certificaciones de calidad, sanidad o similares que
apoyen las operaciones realizadas, de contar con ellas, y.
5. Boleta de depósito bancario, según tasa establecida

 Certificado ETI: Es una alianza de empresas, sindicatos y

organizaciones de voluntarios. El comercio ético significa que
minoristas, marcas y proveedores se responsabilizan por mejorar las
condiciones laborales de las personas que hacen los productos que
ellos venden. Los estándares de ETI se dividen en dos partes: el Código
Básico ETI y los Principios de Implementación. El Código Básico ETI se
centra en prácticas laborales, reflejando los estándares internacionales
más relevantes. Los Principios de implementación definen los
compromisos, las prácticas de gestión y los comportamientos que se
requieren a los miembros corporativos para implementar el Código
Básico ETI en sus cadenas de suministro.
REQUISITOS
Para obtener la certificaron ETI la empresa se encuentra obligada a
cumplir con las siguientes condiciones
 El empleo es de libre elección.
 Se respetan la libertad de asociación y el derecho a la
negociación colectiva.
 Las condiciones laborales deben ser seguras e higiénicas.
 Se prohíbe el trabajo infantil.
 Se abonan salarios dignos.
 El horario laboral no debe ser excesivo.
 No se practica la discriminación.
 Se ofrece empleo regular.
 No se permite el trato duro ni inhumano.