¿Cuáles son los requerimientos que se necesitan para la ubicación de un planta de

proceso o local comercial donde se transformen alimentos?

A priori podría considerar que los requerimientos esenciales serían: un sitio alejado de
zonas residenciales, puesto que a la hora del procesamiento de los materiales se pueden
producir gases u olores que afecten al resto de la comunidad. Y otro aspecto sería que su
ubicación fuese de fácil acceso para mejorar los procesos.
¿Una adecuada limpieza y desinfección del lugar donde se procesan los alimentos
permiten la no contaminación?
No permiten la contaminación debido a que si se cumplen las normas y criterios
establecidos para la óptima higienización de los lugares donde se procesan los alimentos
no debe existir riesgo de alimentos contaminados; pero por otro lado no podemos olvidar
que la inocuidad de los alimentos no depende solo de la desinfección del lugar de
procesamiento, recordemos que también se deben higienizar los utensilios utilizados en el
proceso, así como el personal que realiza el proceso y la vestimenta utilizada en dicho
proceso.