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Introducción
Justificación
Por medio de este análisis% queremos determinar para el caso *ortipasta donde se genera
perdida de tiempos por la falta de optimización de su sistema de procesos internos. esto con el
fin de lograr optimizar por medio de un análisis de causas &toma de decisiones esta operación
En este proyecto se lograran identificar & desarrollar posibles soluciones que laempresa
*+RT,P-ST- podrá ejecutar para la optimización de costos %tiempos &recursos dentro su área
logística con sus procesos & procedimientos dentro
deesta% la manera que se va a desarrollar este pro&ecto será identificando lasfalencias% anali
zar sus pro#lemas% desarrollar una solución & aplicarla% dondeencontraremos el o#$etivo
general & sus o#$etivos específicos% la pro#lemática% elplan de acción a e$ecutar con sus
posi#les soluciones Todo partirá desde la administración /ogística me$orando e innovando
estrategias%que llevaran a el progreso en el área operativa & sus actividades (reci#o%producci
ón% Pic0ing% Pac0ing% despac os% control de inventarios%
capacitacionesentre otros) me$oraran generando una #uena gestión & control en la cadenalog
ística o de a#astecimiento
Objetivos
'eterminar las de#ilidades del sistema de gestión% transporte & mane$o deinventario utilizado
en el caso *ortipasta por el cam#io de sistema operacional & elplanteamiento de la manera
adecuada en la que se de#ió implementar el cam#io anivel interno
Específicos
-plicar t1cnicas de estudio que nos permitan e"plorar cada una de nuestras a#ilidades en pro
del desarrollo de un o#$etivo grupal
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4o se realizó el análisis paulatino de los procesos para con este identificar los errores
presentados en los mismos & no afectar el mane$o actual de laproducción & respuesta a los
clientes
*alta de seguimiento & empoderamiento de la gerencia en pro de #uscar que las personas
encargadas de la implementación contaran con el tiempo& el personal suficiente para
la implementación del pro&ecto
no a& inventarios cíclicos no se inclu&e a alg7n miem#ro de otra filial que&a u#iese
participado en la implementación del 2MS
,nventarios
o
/a localización de los productos dentro de #odega
Seguimiento a faltantes
• almacenamiento
• Manejo de materiales
• Empacado
• Procesamiento de
pedidos Tiene una información detallada% precisa & casi e"acta para el comportamientode
compra de los clientes
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Gestión de Transporte y Distribución
Entendiendo el transporte como la logística que mueve el inventario de unpunto a otro dentro
de la cadena de suministro% es tan fundamental% que se leotorga un área específica &
dedicada solo para la planeación & control de unaestrategia Se pueden usar varias maneras
de trasportar los productos%
&a seaun transporte propio% contratos especializados% o con terceros E"isten tresfactores a
considerar aquí3 el costo% la velocidad & la regularidad Esta primeranos a#la de la
e"istencia de un costo total del sistema &a que no significa queel transporte menos costoso
sea el que represente el menor costo total delsistema El segundo factor está totalmente
arraigado con el primero% &a que a veces elcosto alto genera una ma&or velocidad &
viceversa% por lo que de#e acerse unequili#rio entre estos dos factores ! por 7ltimo% la
regularidad a#la de
laconfia#ilidad del transporte% es decir que tan seguro o inseguro es undeterminado transport
e & cuantas veces este se ve interrumpido en susprocesos ; < 'ise6o de la red de la planta
*ortipasta Este dise6o de la red de la plata consiste en determinar n7mero & u#icación
decada planta requerida para realizar el suministro de los productos Estáencargada
de determinar cuánto inventario% almacena$e% mane$o de materiales& clientes de#e ocupar
cada planta Esta área está mu& relacionada con la detransporte% &a que la u#icación de
cada planta puede determinar con ma&or facilidad cual será el costo de movilidad de los
productos El reto fundamental que los gerentes tienen que esta#lecer cuando toman
unadecisión so#re las instalaciones está en decidir entre los costos del n7mero%u#icación
& tipo de instalación (eficiencia) & el nivel de capacidad de respuestaque 1stas proporcionada
a los clientes
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< /as cantidades almacenadas se calcularán para que los costos que originensean mínimos.
siempre que se mantengan los niveles de servicios deseados = /a disposición del almac1n
de#e ser la que e"i$a los menores esfuerzos parasu funcionamiento. para ello de#erá
minimizarse3a El Espacio empleado% utilizando al má"imo el volumen de
almacenamientodisponi#le # El Tráfico interior% que depende de las distancias a recorrer &
de lafrecuencia con que se produzcan los
movimientos c /os Movimientos% tendiendo al me$or aprovec amiento de los mediosdispo
ni#les & a la utilización de cargas completas d /os Riesgos% de#e considerarse que unas
#uenas condiciones am#ientales& de seguridad incrementan nota#lemente la productividad
del personal > Por 7ltimo% un almac1n de#e ser lo más fle"i#le posi#le de forma
que puedaadaptarse a las necesidades de evolución en el tiempo ; > /ogística de
almacena$e -nteriormente se definió lo que es el almac1n% sus funciones & principios quese
de#en tener en cuenta a la ora de crear uno% pero no es suficiente paraentender lo que es la
logística de almacena$e Esta tarea requiere de
variasactividades como la gestión del espacio requerido para mantener lase"istencias% la
gestión del movimiento de los materiales desde & asta lospuntos almacenados% gestionar
los productos sin da6os% gestionar la u#icaciónde los productos seg7n tipo de mercancía%
gestionar la información necesariapara mantener una #ase de datos lo más actualizada posi#le
etc ; = 'ise6o de un almac1n Se usan cinco áreas que caracterizan a un centro de
almacena$e3
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< enerar un control del inventario en tiempo real (es decir% la información lada al día de
consulta & no al finalizar el mes como generalmente se mane$a sinsistemas de
información) = Mecanizar los procesos de recepción% almacenamiento & e"pedición demerc
ancías > Emitir órdenes de almacenamiento & des almacenamiento El 2MS
se relaciona directamente con el ERP (por sus siglas en inglesEnterprise Resource Planning) o
tam#i1n conocido como sistema dePlanificación de recursos empresariales para *ortipasta lo
determina como un.Fn sistema de planificación de los recursos & de gestión de la información
que%de una forma estructurada% satisface la demanda de necesidades de la
gestiónempresarial Se trata de un programa de softIare integrado que permite a lasempresas
evaluar% controlar & gestionar más fácilmente su negocio en todos losám#itos Esta
erramienta crea un flu$o de tra#a$o (Ior0floI) para los diferentesusuarios% permitiendo
agilizar sus diferentes o#ligaciones por la reducción entiempo real de las tareas respectivas &
permitiendo además el aumento de lacomunicación entre todas las áreas que integran la
empresa /os sistemasERP se caracterizan por su gran capacidad de adaptación% de
integración de
lainformación% & de estandarización Este softIare se puede mane$ar conequipos de
tecnología R* (por sussiglas en ingles Radio *requenc&) o R*,'(por sus siglas en ingles Radio
*requenc& ,dentification)% se trata de cone"ionar por radio% sin ca#les% la carretilla ó
elemento de manipulación% con el ordenador central Es decir que la información que se
ingresa en el ordenador central%puede verse% en cualquier parte del almac1n% &a sea con el
R* o R*,' Estatecnología lograría3
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Gestión de Transporte y Distribución
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Fna empresa antes de querer implementar un sistema como el 2MS% de#etener en cuenta
ciertos aspectos para sa#er si es apta o no para este sistema Fna empresa proveedora de este
sistema (T/-)% de la cual se a#lara masadelant1% determina varios aspectos a identificar
5omo primera instancia de#etener una operación dentro de un almac1n cu&a superficie de#e
ser superior a8 metros cuadrados% de#e tener además más de 8 operadores en
la#oresde atención & alistamiento de pedidos -sí mismo una empresa requiere tener un
crecimiento anual superior al 8 N & de#e tener pro&ectado un crecimientodel ; N o 8 N
más de lo que a logrado crecer asta el momento% dentro de; a6os Tam#i1n se a#la del
conocimiento que tiene los operadores en lau#icación de los productos% la cual se determina
o verifica seg7n la
velocidaden que se realiza el tra#a$o Es decir que si su velocidad es lenta & laconfia#ilidad
del inventario es menor a un C N en referencias% u#icación &cantidad% se cumple una
necesidad de cam#io -l mismo tiempo es necesariala implementación de este softIare si la
empresa requiere una
traza#ilidaddetallada de movimientos & posición de sus inventarios & además si esnecesaria la
optimización de la densidad de su almacenamiento Estos dosaspectos se apo&an muc o a
una visión de crecimiento de la empresa% porqueal querer tener conocimiento
de movimientos dentro de un almac1n
& laoptimización de una #odega% a#la de un incremento en referencia o envolumen de
producción% lo que indica la misión de a#arcar un ma&or mercado
Por 7ltimo se a#la de la carga que se mane$a a la ora de un alistamiento%que indica si los
tra#a$adores realizan un tra#a$o de do#le carga o simple% si esineficiente o eficiente & si
e"isten altos niveles de error o niveles #a$os de error 5uando esta actividad se identifica
como negativa% genera una necesidad decam#io -
lgunas veces las empresas presentan algunas de estasnecesidades%pero no todas% por ende s
e de#en verificar si el costo deimplementación dará soporte & $ustificación a la visión de la em
presa ,gualmente todos estos aspectos están ligadamente unidos% por lo que en unmomento
pueden estar presentándose solo algunos% eventualmente se veránafectados los otros
5apacitar al personal que la#ora para así garantizar la eficacia & eficienciaen cada proceso
Esta#lecer un sistema de gestión que nos permita planear% acer% verificar &actuar (PO?-)
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6.
CONCLUSIONES
5on el diagnóstico realizado en el caso *ortipasta se logró determinaron lospuntos críticos &
en los cuales se de#e tra#a$ar & la importancia de
generar compromisos por parte de la gerencia de cualquier empresa al momento degenerar
cam#ios en su operación Para cualquier organización es mu& importante identificar cuáles
son los procesosestrat1gicos% misionales & de apo&o% así como la interacción e"istente entre
ellosteniendo en cuenta que el enfoque del Sistema de estión de 5alidad es acia
losprocesos /a validación de los nuevos procesos% el personal encargado & las
erramientascon las que se cuentan al momento de acer procesos de cam#io a nivel
operativode#e ser minuciosa & sistemática para que en su implementación los resultados &el
empalme sean óptimos