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MIGUEL AYUSO
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 NUTRICIÓN
 ADELGAZAR
 PERDER PESO
TIEMPO DE LECTURA4 MIN

14/07/2015 05:00

La historia de la cocina camina paralela a la historia de la


humanidad. Como explica el el periodista Michael Pollan, “es
cocinar lo que nos dio más fuerzaque la que tenían otros animales,
porque ellos gastan mucha energía para digerir los alimentos y
nosotros no”, pero, además, nos permitió combinar distintos
nutrientes, para aprovechar todas sus propiedades e, incluso,
expandirlas.
Exceptuando la fruta y algunas piezas de carne o pescado, la mayor
parte de las veces no consumimos los alimentos por separado. Es
algo muy saludable,pues nuestra dieta resulta más variada pero,
además, nos puede ayudar a perder peso. Numerosos estudios han
demostrado que la combinación de determinados alimentos hace
que se reduzca la capacidad engordante de estos.
El blog Eat This, Not That! propone 8 interesantes combinaciones
de alimentos ideales si estamos tratando de adelgazar.
1. Lechuga + huevo
(iStock)

El huevo duro es un complemento habitual de las ensaladas, pero


no siempre está presente y haríamos bien en incluirlo más a
menudo. Según explica un estudio publicado el pasado mes en la
revista American Journal of Clinical Nutririon, los huevos hacen que
el cuerpo absorba mejor los carotenoides, los pigmentos que dan a
los vegetales su color y, además, son un gran aliado contra la
ganancia de peso.
2. Atún + jengibre
(istock)
El atún con jengibre es un combo perfecto para adelgazar. La raíz
acelera el vaciado gástrico, lo que ayuda a disminuir rápidamente
la sensación de pesadez, pero también bloquea determinados
genes y enzimas que promueven la inflamación. El pescado azul es
una fuente primera de ácido docosahexaenoico, un tipo de omega-3
que nos protege del almacenamiento excesivo de grasas en el
abdomen.
3. Espinacas + aceite de aguacate
El aceite de aguacate es rico en ácidos grasos
monoinsaturados que ayudan a mejorar los niveles de colesterol y
aplacan el hambre. Además contiene vitaminas B y E y potasio, que
alivia la hinchazón. Por otro lado las espinacas sacian bastante sin
aportar demasiado calorías.
4. Maíz + legumbres
(iStock)

Según un estudio español, una dieta hipocalórica que incluya un


plato de legumbres a la semana es más eficaz para perder peso que
una con las mismas calorías pero sin él. Y añadir maíz aumenta
el efecto adelgazante. Al igual que los plátanos o la pasta fria, el
maíz contiene almidón resistente, un carbohidrato que evade la
digestión, lo que hace que el cuerpo no sea capaz de absorber la
mayor cantidad de sus calorías y la glucosa.
5. Melón + uvas rojas
(iStock)

Una macedonia de melón y uvas es perfecta para acabar con la


hinchazón. El melón es un diurético natural que ayuda a evitar la
retención de líquidos y las uvas contienen un antioxidante, la
antociacina, que ayuda a reducir la acumulación de grasas.
6. Pollo + pimienta de Cayena
(iStock)
Las comidas ricas en proteínas, como el pollo, nos ayudan a
permanecersaciados por más tiempo y hacen que ingiramos menos
calorías en las siguientes comidas. La pimienta de Cayena acelera
la quema de grasas gracias a la capsaicina, un compuesto que,
además, suprime el apetito.
7. Patatas + pimienta
(iStock)

Debido a que son ricas en carbohidratos, las patatas están


prácticamente prohibidas en cualquier dieta de adelgazamiento,
pero podríamos estar cometiendo un error. Un equipo de
investigadores australianos ha descubierto que las patatas son en
realidad más saciantes que los cereales integrales y, además son
ricas en potasio. Eso sí, si queremos adelgazar debemos tomarlas
cocidas o asadas y nunca acompañadas de mantequilla. Mejor
aderezalas con pimienta que interfiere en la formación de nuevas
células grasas, una reacción conocida como adipogénesis.
8. Café + canela
La canela, además de endulzar el café sin aportar apenas calorías,
contiene poderosos antioxidantes que reducen la flacidez de
vientre, y la cafeína reduce el apetito. Si estás tratando de
adelgazar, no hay mejor bebida para empezar el día.

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