LA AGRICULTURA ARGENTINA

PANORAMA DE LA AGRICULTURA ARGENTINA

La agricultura argentina es una de las de toneladas, y si bien es muy inferior a

principales actividades económicas ya que cereales y oleaginosas que ronda los 100
no solo abastece al país, si no que el millones de toneladas (97,5 millones de
excedente se destina a la exportación. toneladas millones de toneladas en la
campaña 2015/2016), se destaca
Argentina tiene una superficie continental de
fundamentalmente por su elevado valor
alrededor de 2,8 millones de
económico por unidad de peso y por su alta
kilómetros cuadrados y cuenta con unas 34
producción por unidad de superficie
millones de hectáreas con cultivos agrícolas.
cultivada.

Los principales cultivos que ocupan esa
superficie son: soja, trigo, maíz, girasol,
sorgo y arroz.
La producción de hortalizas
legumbres ocupa solamente 1,5% de ese
total, con unas 500.000 hectáreas. El
volumen de producción es de 8 a 10 millones
La actividad agrícola se desarrolla en tres
zonas: templada, subtropical y árida; que se
diferencian por sus condiciones climáticas y
su aptitud para la agricultura.
y
Los distintos suelos y climas del país, ofrecen
una diversidad de producciones agrícolas,
adaptadas a las posibilidades de cada región.

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ZONAS DE CULTIVOS AGRÍCOLAS

AGRICULTURA EN ZONA TEMPLADA

La zona templada está formada por la parte
meridional de la llanura platense o llanura
pampeana. Su relieve de llanura, la fertilidad
de su suelo, su superficie y su clima benigno
convierten a esta región en una de las
mejores del mundo para la actividad agrícola.
Se cultivan cereales como el trigo con
extraordinarios rindes en el sudeste de la
provincia de Buenos Aires; y hortalizas entre
las que se destaca la papa de Balcarce,
también en la provincia de Buenos Aires. Se
producen frutos como los cítricos, duraznos y
ciruelas que son las preferidos de las zonas
de Rosario y San Pedro, en tanto en Entre
Ríos se destacan las mandarinas, naranjas y
limones. El 50 por ciento del total de
producción florícola argentina se concentra
en la Provincia de Buenos Aires.

Campo cultivado Cultivos de cereal

AGRICULTURA EN ZONA SUBTROPICAL:

La zona Subtropical se divide en Oriental, Central y Occidental.

La zona Subtropical Oriental ubicada al noreste de Argentina, se encuentra la meseta misionera
y la provincia de Corrientes donde se cosecha yerba mate, tung y té. El tung es un oleaginoso
originario de Asia que se adaptó muy bien a esta región y se utiliza para el lustrado de maderas.

La zona Subtropical Central, centro y norte de Argentina, la integra la llanura chaqueña en

donde se cosecha más del 80% de la producción nacional de algodón; y Santiago del Estero se
cultivan frutas y hortalizas.

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La zona Subtropical Occidental, noroeste del territorio Argentino, está compuesta por el valle
de Lerma, donde se recogen cereales, tabaco, caña de azúcar, soja y algodón; y los valles
Calchaquíes que se destacan por sus viñedos que deparan exquisitos vinos, además de cítricos
y frutas tropicales. La producción de limones en Tucumán es considerada como una de las más
importantes del país.

Campos cultivados. Tucumán Campos cultivados. Zona templada

ZONA DE CLIMA ÁRIDO:

La zona árida ocupa un 75% del territorio de ocupan la mayor parte de la superficie
Argentina. La actividad agrícola en esta zona, cultivada. Mendoza, San Juan y La Rioja.
dada la escasez de lluvias, se desarrolla en
En la Patagonia extraandina se destaca el
donde es posible el aprovechamiento del valle del Río Negro dedicado a la actividad
agua de los ríos para riego. agrícola y agroindustrial.
Este es el caso de la Cuenca del
Desaguadero en Cuyo, donde los viñedos

Cultivos en Neuquén Campo cultivado. Mendoza

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CULTIVO DE CEREALES

La zona por excelencia para el cultivo de Económicos de la Bolsa de Cereales la

cereales es la pampa húmeda, con una
superficie total de alrededor de 210.000 km²
concentra el 80% de la producción de
cereales.
Según un informe del Instituto de Estudios
cosecha de soja2016/17 sería de 54,8
millones de toneladas y la de maíz de 37
millones de toneladas.
Argentina es el mayor proveedor mundial de
aceite y harina de soja y el tercero de maíz.

RECOLECCIÓN DE GRANO S ACTIVIDAD AGRÍCOLA

La mayor parte de la producción está en la primavera-verano se rota el trigo con maíz,

provincia de Buenos Aires, seguida por Santa mijo y sorgo.
Fe y Córdoba. En el este Córdoba, sur de Santa Fe y oeste
En el sudeste de la provincia de Buenos de Entre Ríos el trigo rota con el maíz,
Aires, el trigo que se siembra tiene la soja y el pastoreo de animales.
rendimientos que pueden superar los En el noreste de Entre Ríos, donde se
6000Kg/ha. Las tierras cultivadas con trigo se combinan los inviernos cortos con la gran
alternan con girasol, papas y pastoreo de disponibilidad de agua, se cosecha arroz.
ganado.
La zona templada concentra gran parte de
En el noreste de la provincia de Buenos Aires la actividad ganadera, por lo que también
de clima templado cálido, en los cultivos de produce el mayor porcentaje de cultivos
forrajeros entre los que se destacan la
alfalfa, avena, sorgo, cebada y centeno.

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Espigas de Trigo

Planta de Soja

Planta de Maíz

Cultivo de Avena

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TRIGO

La Argentina es aún uno de los 10 primeros internas, las altas retenciones a la

productores mundiales de trigo, el cual fue exportación y las condiciones impuestas por
históricamente su cultivo insignia. la demanda del mercado internacional. Estas
condicionantes de los mercados internos y
Pero se observa en la última década una
externos favorecieron la producción de
disminución del 38% en el área cultivada que
oleaginosas, la soja en particular, en
pasó de un promedio de 5.829.333 de
desmedro del trigo y otros productos
hectáreas sembradas en el período 2003-
agropecuarios.
2006 a 3.600.000 de hectáreas sembradas
en 2013-2014. A partir de diciembre de 2015 la política de
eliminación de las retenciones al trigo, maíz,
Observándose en consecuencia una
girasol y otros cultivos, está
caída en la producción
dirigida a
del 30%, con una
reestablecer el
producción de
equilibrio,
14.383.333
entre el
de toneladas
cultivo de los
en el período
distintos
2003-2006, que
cereales.
se reduce a
alrededor de 10.000.000 Segun datos de la GEA
de toneladas para 2013-2014. de la Bolsa de Comercio de Rosario
(informe de marzo de 2017), la producción de
El volumen de producción de trigo, de
trigo de la temporada 2015/2016 el área
acuerdo a datos de la Bolsa de Cereales,
sembrada fue de 3,9 millones de hectáreas
para la campaña 2014/15 es de 11,2 millones
con una producción de 10,9 millones de
de toneladas, un 10,9% más que la campaña
toneladas. Las estimaciones de GEA para
anterior.
2016/2017 son de 14,95 millones de
La producción de trigo se vio afectada por
toneladas con una superficie sembrada de
desequilibrios originados en las políticas
4,6 millones de hectáreas.

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ARROZ
La producción de arroz en Argentina se
concentra en las provincias de Entre Ríos
(32%), Corrientes (50%), Santa Fe (13%),
Chaco, Formosa y Misiones. (MinAgri). El
arroz forma parte de la economía regional del
litoral argentino.
En los últimos 10 años la producción se ha
incrementado en un 118%, acompañado por
un alza en los rendimientos del 24%.
Durante la campaña 2012/2013
cosecharon 232.700 hectáreas que
produjeron 1.563.450 toneladas, es decir con
un rendimiento es de 6700 Kg/ha. (Ministerio
de Agricultura, Ganadería y Pesca)
La Subsecretaría de Alimentos y Bebidas del
Ministerio de Agroindustria de la Nación,
indica que en el 2015 la producción alcanzó
1.558.100 toneladas, habiéndose cosechado
232.590 hectáreas, valor 1,5% inferior al
período anterior 2014, con una producción de
1.581.810 toneladas.
se

CULTIVO DE OLEAGINOSAS
El denominado “complejo oleaginoso” es hoy El principal cultivo del complejo oleaginoso
el principal bloque exportador y uno de los es la soja, seguida en importancia por el
pilares de la economía nacional. girasol. También se producen, aunque en
muy pequeña proporción, cártamo, colza y
Las estrellas que hacen brillar la producción
lino.
argentina de oleaginosas en el contexto
mundial son el girasol y la soja, que Las principales provincias productoras son
continuamente mejoran su genética y Córdoba, Santa Fe y Buenos Aires, que en
protagonizan incrementos en la producción. conjunto representan el 84 % del total
nacional.

Campo cultivado Recolección de granos

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SOJA

Dentro del mercado mundial de oleaginosas hectáreas con una producción de 56 millones
la producción argentina representa el 18% de toneladas.
del total. Argentina ocupa el tercer lugar
De acuerdo al estimado de GEA de la Bolsa
como productor mundial de aceite de soja,
de Comercio de Rosario la cosecha de soja
detrás de China y Estados Unidos.
con una superficie sembrada de 19,2
A modo de ejemplo del crecimiento en una millones de hectáreas, será de 56 millones de
década, Argentina pasa de una producción toneladas en la temporada 2016/2017,
de 31,5 millones de toneladas en 2003/2004 ligeramente superior a los 55,3 millones de
y 14,5 millones de hectáreas sembradas; a toneladas en la temporada 2015/2016 con
53 y 55 millones de toneladas en el una mayor superficie sembrada de 20,2
2013/2014 y más de 20 millones de millones de hectáreas.
hectáreas sembradas.
La disminución en la
superficie sembrada
de soja, se debe a la
quita de retenciones
para el trigo, maíz y
otros cereales, por
parte del gobierno en
diciembre de 2015.
En tanto la
disminución de las
retenciones para la
soja, fue de un 5%.
Esta política está
Según datos de la Bolsa de Cereales en el
dirigida a estimular la rotación de cultivos, y a
2014/2015 se sembraron 20,6 millones de mejorar las condiciones del sector del campo.

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MAÍZ
El maíz se cultiva principalmente en el norte
y sureste de la Provincia de Buenos Aires,
sur de Santa Fe, sur de Córdoba y norte de
La Pampa.
La producción de maíz paso de 23,7 millones
de toneladas producidas en la temporada
2010/2011, 25 millones para la temporada
2012/2013 y 29,8 millones de toneladas en
2013/2014.
Según el Departamento de Estimaciones
Agrícolas de la Bolsa de Cereales la cosecha
____________________________________________________________________________
Siembra de maíz
de maíz de la campaña 2014/2015, fue de 30
millones de toneladas con 3,85 millones de
hectáreas sembradas.
El análisis de GEA de la Bolsa de Comercio
de Rosario para 2016/2017 calcula la
siembra de 5,8 millones de hectáreas,
proyectando una producción de de 38
millones de toneladas de maíz. Superaría a
la campaña 2015/2016 con 30,1 millones de
toneladas y una superficie sembrada de 4,9
millones de hectáreas.
Mazorca de maíz
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LINO

En las provincias de Entre Ríos y Buenos Aires se destaca la producción de lino utilizado en la
industria textil y para la fabricación de aceite industrial.

Argentina fue el principal exportador del mundo de lino (linaza)pero el mercado colapso en la
década de 1930.

GIRASOL
La producción de aceite de girasol de Además, el girasol fue fuertemente afectado
Argentina, representa un 9% del total por las retenciones de 32% en su grano y
mundial, detrás de Rusia, Ucrania y la Unión 30% para sus subproductos.
Europea. Mientras su área sembrada promedio fue de
Si bien el 50% de la producción de girasol se 2.021.667 hectáreas en los ciclos 2003/2004
encuentra localizada en la Provincia de y 2005/2006, se redujo un 27% con 1,48
Buenos Aires, las restantes áreas sembradas millones de hectáreas en el 2013. En tanto la
tienen lugar en zonas marginales del país: producción de girasol se redujo un 34%: de
provincia de Chaco, 3,53 millones a 2,32
norte de Santa Fe, millones de toneladas,
Santiago del Estero, en igual período.
este de La Pampa y Debido a la quita o baja
sudoeste de de las retenciones a los
Buenos Aires. cereales que se operó
Zonas alejadas de en diciembre de 2015,
las fábricas y el sector está
puertos del Gran experimentando un incremento en la
Rosario, Bahía Blanca y Quequén. Según producción de girasol.
ASAGIR, la Asociación Argentina de Girasol,
Analizando el 2016/2017 se advierte un ligero
esta situación disminuye su rinde y aumenta
aumento del área sembrada de girasol, que
su costo.
se estima en 1,672 millones de hectáreas
(ASAGIR), lo cual podría derivar en una
producción de 3,3 millones de toneladas.
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LA AGRICULTURA ARGENTINA
Esto significa un aumento en la superficie
sembrada del 31%, y de un 20% en la
MANÍ
Argentina es el mayor exportador mundial
de maní manufacturado, y principal
proveedor de la Unión Europea. En el 2013
se exportó el 95% de la producción,
desplazando a China y Estados Unidos.
(Cámara Argentina del Maní)
El 95,1% de la producción nacional de maní
se cultiva en el sur de la provincia de
Córdoba. También se cultiva maní en San
Luis y La Pampa. El Maní cultivado en
Córdoba lleva la denominación de Maní de
Córdoba- Certificación de Origen. (BCCBA)
Del 2011 al 2013 cayeron las exportaciones
de 529.000 toneladas a 460.000 toneladas,
CULTIVO DE HORTALIZAS
El cultivo de hortalizas, según un análisis
realizado por el INTA (2009-2012), abarca
500.000 hectáreas. El volumen de
producción es 8-10 millones de toneladas
(2009/2010), y si bien es muy inferior a
cereales y oleaginosas (más de 90 millones
de toneladas campaña 2009/2010) se
destaca fundamentalmente por su elevado
valor económico por unidad de peso y por su
alta producción por unidad de superficie
cultivada. (Corporación del Mercado Central
de Buenos Aires)
producción aproximadamente, en relación al
2015/2016.
por razones climáticas y de coyuntura del
mercado internacional. (SeNaSa)
Para el 2016/2017 se calcula que se
cosecharan 291.893 has., que resulta un
12,8% por debajo de las 334.740 has., del
ciclo 2014/2015. En tanto la producción
2016/2017 se estima en 916.200 toneladas
un 22,9% inferior de las 1.188.400 toneladas
de la campaña 2014/2015. Se estima que las
lluvias y las bajas temperaturas habrían
afectado en forma negativa la cosecha.
2016/2017. Estos valores corresponden a la
producción total de maní en caja de acuerdo
a estimaciones de la Bolsa de Cereales de
Córdoba.
La horticultura argentina se caracteriza por
su amplia distribución geográfica y por la
diversidad de especies que produce. El
mayor desarrollo de algunas zonas para la
horticultura comercial se debe a su mayor
cercanía con los centros de distribución y
consumo. Así mismo tiene una importante
intervención en las economías regionales por
su demanda de mano de obra e insumos.
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

Alrededor del 93 % de la producción nacional son: Buenos Aires, Mendoza, Córdoba,

de hortalizas se destina al mercado interno y Santiago del Estero, Misiones y Corrientes.
el 7% se exporta, principalmente a Brasil. El 65% del total de la producción está
Tres cultivos, poroto, ajo y representado por las siguientes
cebolla representan el 97% del valor de las hortalizas: papa, tomate, cebolla, batata,
hortalizas exportadas. zapallo, zanahoria, lechuga y ajo.
El 90 % de lo producido por el sector hortícola Participan con el 20% otras 6
argentino se consume en fresco, el restante especies: acelga, mandioca, zapallito,
10 % se industrializa, el destino más choclo, berenjena y pimiento. El 15%
importante es la industria de conservas, a la restante está cubierto por las demás
cual siguen la industria del congelado y del hortalizas.
deshidratado. La mayor producción de papa se encuentra
Según un informe de la SAGPYA (2006) las en Buenos Aires, Santa Fé, Córdoba,
provincias que más se destacan por su Mendoza y Tucumán. (SeNaSa)
producción hortícola en orden decreciente

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CULTIVO DE FRUTAS

La producción de frutas coincide en gran parte con las zonas hortícolas. Una de las regiones
frutícolas que se destacan por su importancia es el margen del Río Paraná entre Rosario y San
Pedro, favorecida por el largo período libre de heladas y los altos coeficientes de humedad.

FRUTOS CÍTRICOS
Según un informe de Ministerio de Ciencia, El área cultivada con cítricos es de 147.000
Tecnología e Innovación Productiva sobre el hectáreas, cuya producción total es de
perfil sectorial de la producción de frutas aproximadamente de 3 millones de toneladas
cítricas, Argentina es el octavo productor anuales, consolidando su liderazgo en el
mundial de cítricos, el primer productor sector frutícola nacional.
mundial de limón, y el segundo por cantidad La producción principal corresponde
de limones frescos exportados. al limón (47%), seguido por
Argentina exporta frutas frescas, jugos y la naranja (29%), la mandarina(16%) y
aceites esenciales desde 1970. el pomelo (8%).

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Las provincias del NOA producen el 65,38%

y las del NEA el 43.62% de la producción
nacional de cítricos.(INTA)

Las principales provincias Argentinas En el año 2013 se produjeron en la Argentina

productoras de citrus comercial, ordenadas cerca de 1,5 millones de toneladas, cifra que
por importancia en la producción son: colocó al país como el principal productor e
Tucumán, Entre Ríos, Salta, Corrientes, industrializador.
Jujuy y Misiones. Tucumán es la principal Se estima que la producción para la campaña
productora de limón, Entre Ríos de naranja y 2016-2017 será de 2,7 millones de toneladas
mandarinas y Salta de pomelos. (EEAOC) de cítricos.
El cultivo insignia ha sido el limón. La
citricultura Argentina ha sido mundialmente
reconocida por su producción, exportación e
industrialización, del limón a lo largo de los
años.

FRUTAS POMÁCEAS: MANZANA Y PERA

Argentina produce aproximadamente 1,2 Pampa) y el Valle del Tulum (San
millones de toneladas de frutas pomáceas, Juan), entre otros puntos.
distribuido casi por partes iguales Se estima que la superficie cultivada con
entre manzana y pera. Mientras que el manzana supera las 27.000 ha y la destinada
mayor porcentaje de la producción de peras, a pera alcanza 22.000 ha. (Informe sectorial
53% se destina a la exportación, MinAgri 2010).
en manzanas solo se exporta un 17%.
La producción de manzanas viene
El 90 % de la producción de manzana y el disminuyendo a partir del 2011. Para el ciclo
90% de la de pera se concentran en el Alto 2016/2017, se estima en 605 mil toneladas,
Valle de Río Negro y Neuquén y en el Valle un 50% por debajo de la producción del 2011.
Medio de Río Negro. El resto se genera en el (Subsecretaría de Mercados Agropecuarios)
Valle de Uco (Mendoza), 25 de Mayo (La

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

La producción argentina de pera, viene Según datos de SeNaSa, Argentina es el

disminuyendo a partir del 2011, estimandose primer exportador mundial de peras. Los dos
en 590 mil toneladas en 2016/2017, debido a principales consumidores son Brasil y Rusia.
condiciones climáticas desfavorables y
menor área sembrada.

Plantación de Vid

Recolección de vid

VID

La viticultura se desarrolla en una franja comprendida entre los 22º hasta los 44º latitud sur, con
una altitud entre los 500 y 1500 msnm.

La gran amplitud Norte-Sur de Argentina, combinada con la variada topografía, da por resultado
tres diferentes zonas vitícolas, principalmente ubicadas en zonas áridas: Región Noroeste
(provincias de Salta, Jujuy, Tucumán y Catamarca), Región Centro Oeste o Cuyo (La Rioja,
Mendoza y San Juan) y Región Sur (Neuquén, Río Negro y La Pampa).

El clima de estas regiones es continental y semidesértico con inviernos secos y templados a

templado frío y precipitaciones estivales. Estás zonas están influenciadas por la presencia de la
Cordillera de los Andes, que proporciona el agua de deshielo formando ríos que son utilizados
para riego. (SeNaSA)

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LA AGRICULTURA ARGENTINA
Campos cultivados. Mendoza
Chacra cultivada. Mendoza
La Región Centro-Oeste (Cuyo) se destaca
porque representa más del 95% de la
superficie cultivada en el país. Comprende
las provincias de Mendoza, San Juan y La
Rioja con características bien diferenciadas.
Mendoza es la provincia con mayor superficie
destinada al cultivo de la vid, y representa
el 70% de la superficie cultivada con vid del
total del país. El 98,65% de la superficie
plantada con vid en esta provincia se destina
a variedades para vinificar.
También existen viñedos en otras provincias
del país como Córdoba, Buenos Aires, Entre
Ríos, San Luis, Chubut, Santiago del Estero
y Misiones.
Se estima que hay 227.000 hectáreas de vid
implantadas en el país. La cosecha estimada
de uvas para la campaña 2015-2016 está
entre 19,6 y 20,6 millones de quintales para
todo el país, lo cual la sitúa en la cosecha
más baja desde 1960. La incidencia de los
factores climaticos, estarían teniendo
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LA AGRICULTURA ARGENTINA
consecuencias drásticas en la producción.
(INV – Instituto Nacional de Vitivinicultura)
El vino argentino fue declarado el 24 de
noviembre de 2010 bebida nacional.
Argentina es el sexto productor mundial de
vinos superado por Francia, Italia, Estados
CULTIVO DE FLORES
Según un informe elaborado por la Secretaría
de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar de
la Nación, el 50 por ciento del total de
producción florícola argentina se concentra
en la Provincia de Buenos Aires, en particular
en los municipios de La Plata, José C. Paz,
Moreno, Escobar, Pilar, Exaltación de la
Cruz, Florencio Varela y Berazategui.
La otra mitad de las plantas ornamentales y
flores que se producen en el país se reparte
Unidos, España y Chile. Nuestro país es
además el décimo exportador mundial de
vinos, en un mercado global estancado
desde 2013-2014.(FAO – Food and
Agriculture Organization de las Naciones
Unidas).
entre las provincias de Corrientes, Misiones,
Santa Fe, Córdoba, Salta, Jujuy y Tucumán.
Se calcula que el total de superficie destinada
a la producción florícola es de 2.500
hectáreas. Se caracteriza además por la
poca extensión de las unidades productivas
y su alta rentabilidad.
El mercado interno consume el 95 por ciento
de la comercialización de las flores y plantas
ornamentales que se producen en el país, es
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

el mayor de Sudamérica junto con el

brasileño.

Cultivo de flores

Cultivo florícola

CULTIVO DE PLANTAS

YERBA MATE
Argentina es el primer productor mundial y
consumidor de yerba mate. Argentina es
responsable del 62% de la producción
mundial.
Según, el relevamiento aerofotogramétrico
de plantaciones, realizado por Instituto
Nacional de la Yerba Mate (INYM) en 2015,
indica que el área de superficie cultivada en
Argentina es de 165.200 hectáreas. Que
corresponden 144.014 hectáreas a Misiones
y 21.186 hectáreas a Corrientes.
Argentina es claramente el país con la mayor
extensión de superficie cultivada de yerba
mate en el mundo, seguida por Brasil y
finalmente Paraguay. Estos países junto a
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

Uruguay, el sur de Chile y de Bolivia, y de Bolivia, suman más del 95% del
conforman el 95% del consumo mundial. consumo mundial.

Se producen alrededor de 290.000 toneladas La yerba mate es un producto de gran

anuales según estadísticas del 2013. En el
año 2015, la producción de yerba mate
elaborada destinada al mercado interno fué
de 250.154.793 kgs.
La producción de yerba mate está
concentrada en Brasil, Paraguay y Argentina.
Estos países junto a Uruguay, el sur de Chile
importancia en la economía regional dado
que su producción está en manos de
pequeños productores minifundistas. El 80%
de los 19 mil productores de yerba mate de
Misiones y Corrientes, están por debajo de
las 10 hectáreas plantadas (Ministerio del
Agro y la Producción, 2002),

ALGODÓN
La principal zona de producción En la campaña 2015/2016 Santiago del
de algodón solía ser la Provincia de Chaco. Estero con una recolección de 301.612
toneladas superó a Chaco con 291.827
En el 2012/13 se produjeron 708.000
toneladas. Esta situación se produjo por
toneladas de algodón, pero el récord se
segundo período consecutivo. La zona
había dado en 1996, con 1.350.000.
algodonera se está trasladando a Santiago
(Coninagro) Es decir, se está casi en la
del Estero, al lograr mejores rindes -
mitad. Al igual que otros cultivos está siendo
aproximadamente 3000 Kg por hectárea- con
reemplazado por la soja.
menor superficie implantada.
(Cámara Algodonera Argentina)

TABACO

Las provincias de Jujuy, Salta y Misiones concentran el 84% de la producción del país, y las tres
concentran más de las tres cuartas partes del área total destinada al tabaco en el país. El 16%
restante de producción tabacalera corresponde a Tucumán, Corrientes, Catamarca y Chaco.

El tabaco tipo Virginia se cultiva en las provincias de Salta y Jujuy. En cambio, el tabaco tipo
Burleyes característico de la provincia de Misiones y Tucumán. Los tabacos Criollos se
producen principalmente en provincias Chaco y Corrientes. (MINAGRI)

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

Misiones se caracteriza, por el predominio de pequeños productores con escasos o nulos niveles
de tecnificación. Allí se ubican, algo más de las dos terceras partes de los productores del país,
además de ser la primera en superficie cultivada. (MECON)

El total de la producción de tabaco del ciclo 2015-2016 es de 96.362 toneladas.(Cámara del

Tabaco de Salta).

Producción familiar de tabaco

Secado de hojas de tabaco

CAÑA DE AZÚCAR
La caña de azúcar es un cultivo típico de la Según informa el INTA, se calcula que el
economía regional del NOA -Tucumán, Salta mercado de explotación de caña de azúcar,
y Jujuy- con una participación del 98% en el podría rondar las 365 mil hectáreas
mercado nacional, que se completa con el cultivadas, cuya producción es de alrededor
2% procedente de Santa Fe y Misiones. de 20 millones de toneladas de caña. Esta
producción se destina a 23 ingenios que
elaboran azúcar; y 16 destilerías para la
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LA AGRICULTURA ARGENTINA

obtención de alcohol, destinado a la (IPAAT), la caña molida sumó 15.050.998

elaboración de biocombustible. toneladas en el 2016. La producción
resultante fue de 1.589.590 toneladas de
El principal productor de caña de azúcar es
azúcar y 206.561.529 litros de alcohol.
la provincia de Tucumán. Según un informe
de la Estación Experimental Agroindustrial Según un informe del Centro Azucarero
Obispo Colombres -Sección Sensores Argentino (CAA), durante el 2016 se
Remotos y SIG-EEAOC- la superficie elaboraron en total 2 millones de toneladas
cosechada con caña de azúcar en la zafra de azúcar, frente al 1,94 millón de toneladas
2016, en Tucumán, fue de 274.180 de 2015.
hectáreas, un 1 % más que en el ciclo 2015. De acuerdo con las estimaciones, para 2020
De acuerdo a los datos del Instituto de más del 80% del etanol producido será de
Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán caña de azúcar. (INTA)

Recolección de caña de azúcar. Tucumán Cosecha de Caña de azúcar. Tucumán

PRODUCCIÓN FORESTAL Y MADERERA

La producción forestal y maderera, principalmente pinos y eucaliptos, se ha venido

expandiendo, con centro en las provincias mesopotámicas, la productividad también tuvo un
aumento considerable.

En los últimos 8 años la industria maderera incrementó en 132% su producción y la de muebles

en 115%.

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

El país posee 20 millones de hectáreas aptas para la actividad forestal, las condiciones de clima
y el suelo permiten lograr altas tasas de crecimiento de los bosques implantados y reducidos
turnos de corte, que se ubican entre los mejores del mundo.

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LA AGRICULTURA ARGENTINA

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