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Introducción
El cultivo del palto (duke) ha experimentado un fuerte desarrollo durante la última
década, lo cual se refleja claramente en el aumento de la superficie plantada, que
ha fluctuado de 15.050 a 24.000 ha actualmente. El 80% de las plantaciones se
encuentran en la V región con 14.930 ha, siendo esta región la de mayor
importancia a nivel nacional, por esto es posible encontrar productores con larga
tradición en este rubro frutícola, lo que refleja en la reiterada implantación de este
cultivo, transformándose en muchas oportunidades en monocultivo a lo largo de
los años.
Objetivo especifico
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Laurales
Familia: Lauraceae
Tribu: Perseae
Género: Persea
Origen
El palto (Persea americana Mill.) es una especie arbórea polifórmica, que sería
originaria de una amplia zona geográfica, que se extiende desde las sierras
centrales y orientales de México y Guatemala, hasta la costa Pacífico de Centro
América (Popenoe, 1920; Smith, 1966, 1969; Storey et al., 1986). Las evidencias
arqueológicas indican que el uso y la selección de este frutal en México comenzó
hace unos 10.000 años. El hallazgo de semillas de palto en cavernas del valle de
Tehuacán, en el estado de Puebla, de un tamaño mayor a las encontradas en
excavaciones anteriores, demuestra que, durante ese tiempo se produjo una
selección progresiva en busca de un mayor crecimiento del fruto, entre otras
cualidades (Smith, 1966, 1969). El nombre más común de este fruto en español es
aguacate o ahuacate, que proviene de la palabra de origen náhuatl, ahuacatl. De
ella también deriva su nombre en inglés, “avocado”; en holandés, “advocaat” o
“avocat”; en alemán, “Abakate” y ”abacat” en portugués. Otro nombre utilizado en
algunos países de Sudamérica, como en peru, es palta.
Clasificación y descripción
El tronco posee una corteza gris-verdosa con fisuras longitudinales. Las hojas,
alternas con pecíolo de 2 a 5 cm y limbo generalmente glauco por el envés.
Estrechamente elípticos, ovados u obovados de 8 a 20 cm por 5 a 12 cm y son
coriáceos, de color verde y escasamente pubescentes en el haz, aunque muy
densamente por el envés, que es de color marrón amarillento y, donde resalta el
nervio central. Tiene base cuneiforme y ápice agudo. Los márgenes enteros y más
o menos ondulados.
Las inflorescencias son panículas de 8 a 14 cm de largo, con flores de 5 a 6 mm,
con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y con
seis tépalos oblongos, de medio centímetro, siendo los tres exteriores más cortos.
Tienen nueve estambres fértiles de unos 4 mm, con filamentos pubescentes,
organizados en tres círculos concéntricos. El ovario es ovoide, de
aproximadamente 1,5 mm, densamente pubescente, con estilo también
pubescente de 2,5 mm, terminado por un estigma discoidal algo dilatado.
El fruto es tipo baya, oval o piriforme, según la variedad, de tamaño muy variado
(7 a 33 cm de largo y hasta 15 cm de ancho), cáscara de color verde a púrpura
oscuro, pudiendo ser delgada, gruesa, lisa o ligeramente rugosa, a veces con una
apariencia como la del cuero. Pulpa firme, oleíca, de un color que varía desde el
amarillo al verde claro. Contiene una semilla grande (5 a 6,4 cm), dura y pesada,
redonda o puntuda, de color marfil. Tiene dos envolturas papelosas de color café,
muy delgadas, que a menudo se quedan adheridas a la pulpa. 9 El fruto es
generalmente en forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 8 a 18 cm,
con epicarpio corchoso más o menos tuberculado y mesocarpio carnoso y
comestible. Este último rodea íntimamente una semilla globular
de episperma (tegumento) papiráceo, sin endosperma, de unos 5 a 6 cm.
Palta
Con este nombre se le conoce principalmente
en Argentina, Bolivia, Chile, Perú y Uruguay.
La palabra «palta» proviene del quechua, siendo el nombre con el que se conoce
a una etnia amerindia, los paltas, que habitaron en la
provincia ecuatoriana de Loja y al norte de Perú. Probablemente esta sea la
región descrita como la «provincia de Palta» por el Inca Garcilaso de la Vega en
su obra Comentarios Reales de los Incas de 1601.
La región de los paltas fue conquistada por Túpac Inca Yupanqui durante su
marcha para conquistar la Provincia de Cañar. Ese sería el origen del nombre con
que los incas bautizaron al fruto de esta especie, traído de la zona norte de su
imperio. También el tiempo aproximado en que el árbol llegó de Ecuador a Perú,
ya que se sabe, que la conquista de las provincias norteñas por Túpac Yupanqui
ocurrió entre 1450 y 1475.
Cultivares
Enfermedades
La principal y más importante enfermedad de P. americana es la «podredumbre de
la raíz», producida por el hongo Phytophthora cinnamomi. Esta enfermedad está
presente en casi todas las zonas productoras del mundo.
Los sistemas actuales para controlar esta afección incluyen por una parte lograr
una «resistencia genética» a través del uso de portainjertos tolerantes
a Phytophthora y, por otra, incorporar un programa de tratamientos fitosanitarios
con la aplicación de distintos fungicidas en aplicaciones foliares y al suelo,
combinadas con pinturas al tronco cuando la planta es joven. De ahí en adelante
se requiere del uso de distintas mezclas químicas ácidas que, mediante
inyecciones al tronco, se incorporan a los vasos internos de conducción. El
conjunto de estas técnicas bien aplicadas está permitiendo un buen nivel de
control de esta enfermedad.
Propiedades
Posee un alto contenido en aceites vegetales, por lo que se le considera un
excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que
posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceite
de aguacate posee propiedades antioxidantes. Es rico en grasa vegetal que aporta
beneficios al organismo y en vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos
grasos, proteínas, minerales.
Producción y exportación
a. Ubicación política
Distrito : pillcomarca
Provincia : huanuco
Departamento : huanuco
2.2. MATERIALES, HERRAMIENTAS, INSUMOS Y EQUIPOS
a. Materiales
b. Herramientas
Navajas
Caja
Baldes
c. Insumos
5. Procedimiento
1. OBTENCIÓN DE SEMILLAS DE PALTO
No hay hojas debido al tiempo, las hojas brotan después de un mes y medio y aun
no se cumple el debido tiempo , pero si ya está germinado.
1 2 0
2 1 0
3 3 0
4 3 0
5 1 0
6 2 0
7 2 0
8 1 0
9 2 0
10 1 0
7. CONCLUSION
La siguiente investigación realizada de la propagación de palto (persea americana)
con dos tres tipos de sustrato (arena, aserrín, tierra agrícola). Se define que los
tres tipos de sustrato en sus propiedades retiene la humedad y tiene otras
propiedades que ayuda al crecimiento de paltos.
Del mismo modo se observó que al realizar el abonado con ambos tipos de
abonos las plantas tuvieron una adaptación significativa.
8. BIBLIOGRAFIA
2018