Idea de Negocio 1

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2. DEFINICIÓN DEL PLAN
2.1. Nombre de la Empresa

Se creará una Sociedad Anónima Cerrada, con razón social “BIKEFILIP “S.A.C “
2.2. Ubicación
La ubicación de la empresa será en el distrito de Miraflores.
2.3. Objetivos del Plan
Objetivos General:
Proyectar la viabilidad económica y financiera de la importación y comercialización de bicicletas
eléctricas plegables en el mercado limeño.
Objetivos Específicos:
Analizar los gustos y preferencias de bicicletas eléctricas plegables en el mercado objetivo
(Miraflores, Surco y San Borja).
Determinar la magnitud de la demanda
Elaborar un plan estratégico, marketing, operacional.
El proyecto a realizar se centra en la importación y comercialización de

bicicletas eléctricas plegables, las cuales se han puesto en venta para los
estudiantes universitarios o las personas que trabajan en oficina, con el fin de
lograr desplazamientos cortos y medios, pudiendo sustituir a los vehículos
privados o en parte al transporte público. Asimismo, las ventajas que se tienen
son: ahorro de tiempo, bajo costo de mantenimiento, y la no contaminación
del medio ambiente (acústica y atmosférica). Por otro lado, en cuanto al
espacio que puede ocupar la bicicleta ya sea en el hogar, en la oficina,
ascensor o en el maletero del auto, es mínimo.
HUAMANI VILLANUEVA DARRELL FILIP
2.4. Oportunidad de negocio

En nuestros días existe una creciente demanda hacia alimentos bajos en
grasas, carbohidratos, etc. Las personas han empezado a cuidarse cada vez
más (haciendo ejercicios, dietas saludables, etc.); es por eso que se genera
una gran oportunidad para abarcar este mercado. Queremos entrar en el
mercado con un producto innovador, que ofrezca una alternativa de alimento
sano, bajo en grasas y beneficioso para el cuerpo. Nuestro producto es un
buen ejemplo de alimento sano ya que el yogurt artesanal se caracteriza por
contener una mayor cantidad de fermentos lácticos vivos útiles para mejorar
las defensas orgánicas.
2.5. Estrategias del Plan

Para lograr los objetivos planteados se utilizarán las siguientes estrategias:
Crear la empresa “Alimentos del Norte” S.A.C. y registrar la marca BioNature
para la producción del yogurt probiótico de manera artesanal. Buscar el
financiamiento adecuado de una institución financiera que nos brinde el
capital requerido a una tasa conveniente a nuestros intereses a un plazo de 5
años.
Aplicar la estrategia de Diferenciación, ya que se trata de un producto

artesanal de alta calidad contando con mayores beneficios que un yogurt
bebible tradicional.
2
3
4
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DEL MERCADO

En nuestro país una de las categorías dentro de la industria láctea que más
rápido ha crecido es la de yogurt. Aunque el último año fue menor a lo
generado en el 2016, por un menor poder adquisitivo en la población.
En nuestra población, el yogurt representa el 95% de las ventas totales.
Dentro de esta categoría es el yogurt natural el que más rápido creció el año
pasado, con un aumento de 11% en términos de valor. Si hablamos de
precio, este ha sido marginal, con solo un 2% de aumento.
La preferencia de los consumidores que compran en el canal tradicional opta
por las versiones más comunes en sabores, como fresa, vainilla, lúcuma y
durazno. La razón es que los consumidores perciben este tipo de yogurt
como aporte de beneficios adicionales para la salud.
Con ello, se espera que el yogurt natural tenga un 8% de crecimiento en
volumen, producto que es consumido, principalmente, por los hogares de
ingresos medios y altos.
5
3.1.1. ANÁLISIS PEST
• Político: En la línea de productos alimentarios saludables, se busca
proteger al consumidor, teniendo estricto rigor en los insumos utilizados,
seguir buenos modelos de estándares internacionales y cumplir con la Ley
de Alimentos. Para ello, el Congreso viene evaluando realizando leyes anti
monopólicas y oligopólicas. Sin embargo, debe asegurarse y demostrar al
consumidor, transparencia en sus prácticas comerciales para no tener
problemas más adelante.
• Económico: El Perú enfrenta todavía la desaceleración económica. Una

alternativa que el Gobierno puede aprovechar para el aumento del consumo
interno es la disminución de la tasa de interés de referencia con ello se
incentivaría más los préstamos para el aumento del consumo. La apreciación
o depreciación de la moneda dependerá del mercado, si bien el BCR busca
estabilidad de la misma, la moneda puede afectarse fuertemente.
• Social: Los consumidores peruanos, generalmente, son fieles a su marca

de lácteo, por ello siempre está su apuesta a los productos saludables e
innovadores.
• Tecnológico: La apuesta de inversión para desarrollo de software de

calidad de los productos del yogurt, así como la búsqueda de productos
innovadores y saludables.
3.1.2. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Para realizar un análisis detallado, se va utilizar el modelo de las 5 Fuerzas
de Porter, la cual nos va permitir conocer la competencia del sector en el
que operamos.
• Amenaza de ingreso de nuevos competidores:

La línea de yogurt es la que más ha crecido en los últimos años del total de
los productos lácteos y aún sigue en expansión.
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La principal barrera de entrada, al mercado del yogurt artesanal, es la
resistencia de los consumidores a probar un producto con características
artesanales, ya que se piensa, podría no estar elaborado con la higiene y
calidad necesaria. Por esta razón garantizamos brindar la mayor seguridad
posible al consumidor, de que el producto que se está consumiendo cumple
con los requisitos y estándares de sanidad e higiene para la producción y
elaboración del mismo.
Otra barrera de entrada a la que se enfrenta BioNature es la alta
participación de mercado que tienen las marcas competidoras. Dichas
marcas tienen un posicionamiento en el mercado respaldado por muchos
años de comercializar sus productos.
• Amenaza de Productos Sustitutos:

Las propiedades nutricionales que contiene la leche hacen de este un
producto rico en calcio, fósforo, magnesio y otras vitaminas. Dentro de la
línea de productos lácteos existen otros con las mismas características
nutricionales como: Leche (evaporada, fresca, descremada,
semidescremada, etc.), el jugo de frutas con leche, así también como el
queso en todas sus variedades. Algunas de las marcas que podemos
considerar como sustitutos de BioNature son: Gloria, Laive; en la rama de
leches. Edam, Bonlé; en la rama de quesos.
Los productos elaborados con leche de cabra también están comenzando a
abarcar notoriedad y gusto en el público, por lo cual también lo
consideramos como un sustituto a nuestro yogurt.
• Fuerza Negociadora de los Clientes:

La fuerza negociadora de los clientes con respecto a nuestro producto es
bastante significativa. En la actualidad existen variedad de yogures naturales
realizados de forma artesanal. Lo cual genera que el cliente tenga la facilidad
de poder negociar el precio que quiere pagar. La gran competencia en lo que
a yogures respecta, conlleva a que la decisión de compra dependa
únicamente del consumidor final.
7
Sin embargo, en el caso de BioNature, además de ser un yogurt natural,
contiene cultivos probióticos, los cuales se encuentran en menor cantidad
en el mercado. Por lo cual, los clientes tendrán menos opción de negociar y
pagarán el precio establecido.
• Fuerza Negociadora de los Proveedores:

Actualmente existen pocos proveedores de insumos para la elaboración del
yogurt, por ende, sí se crea una fuerza negociadora sobre el precio.
Alimentos del Norte S.A.C, adquiere sus insumos (envases, cultivos, esencias)
al por mayor y con anterioridad buscando proveedores que garanticen
calidad y confianza. En cuanto al proveedor de la leche, es el principal y más
importante ya que es nuestra materia prima. Ésta tiene que ser de buena
calidad y de confianza. Se adquiere de manera diaria (previo acuerdo con el
proveedor); ya que la leche tiene que ser fresca.
• Rivalidad entre los competidores existentes:

Dentro del mercado de yogures artesanales existen muchas marcas que ya
tienen años en el mercado y que van a diferenciarse por alguna cualidad, sea
el sabor, el precio, la calidad, la presentación, etc. Inclusive no sólo contando
con yogurt, si no con otros derivados de la leche. Entre estas marcas
tenemos a Vakimú, Las Caxamarquinas, La Milenaria, D’Capra, etc.
Consideramos también como competencia indirecta a las marcas
reconocidas como: Gloria (la cual tiene una marca de yogurt probiótico
ActiBio), Laive, Yoleit, DanLac, entre otras.
Nuestro producto BioNature entra a competir con su yogurt probiótico
diferenciándose por su naturalidad, buen sabor y calidad; el cual no se
asemeja a ninguno de los anteriores mencionados.
3.2. ÁMBITO DE ACCIÓN DEL NEGOCIO

Lima metropolitana será el ámbito donde se desarrollará la idea del negocio
del yogurt probiótico. Siendo los NSE A y B nuestro público objetivo.
8
3.3. DESCRIPCIÓN DEL BIEN O DEL SERVICIO
BioNature es un yogurt natural elaborado de forma artesanal con cultivos
probióticos; el cual se presentará en un envase plástico con tapa, con
capacidad de 1 litro, frutrado (contiene trozos de fruta fresca) en sabores de
fresa y lúcuma.
El producto estará orientado principalmente a hombres y mujeres de NSE A
y B que consumen yogurt, preferentemente probiótico y natural. Asimismo,
aquellas personas que cuidan su cuerpo, que se preocupan por los productos
que ingieren y quieren recibir beneficios nutricionales a través de un
producto de sabor agradable y natural.
Característica técnica del producto: Yogurt probiótico

Es un tipo de yogurt natural que contiene unas bacterias especiales (cultivos
probióticos) que favorecen a la digestión, estimulan el tránsito intestinal y
refuerzan el sistema inmunológico mejorando la salud de las personas. Sus
propiedades nutricionales lo convierten en un ‘súper alimento’, de hecho, es
considerado como uno de los alimentos probióticos más importantes.
El consumo de yogurt probiótico se torna indispensable para mantener una
buena salud intestinal e inmune.
Este tipo de yogurt brinda un sinfín de beneficios al organismo que merece
la pena conocer:
• Ayudan a regular y equilibrar la flora intestinal.
• Reduce las probabilidades de sufrir infecciones en el organismo.
• Permiten disminuir los niveles de estrés.
• Intensifican y refuerzan las defensas del organismo.
• Ayudan a combatir el colesterol.
• Combaten los problemas de gastritis.
• Aportan energía y reducen considerablemente el cansancio.
• Controlan los niveles de azúcar en sangre.
• Aumenta el número de bacterias beneficiosas del organismo.
• Reducen las bacterias perjudiciales del cuerpo.
• Por el calcio que contiene evita el raquitismo y previene patologías de los
huesos como la osteoporosis.
9
• Ayudan a bajar de peso y mantener la línea.
• Reducen las probabilidades de sufrir cáncer de colon o de recto.
• Otros beneficios.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL YOGUR NATURAL PROBIÓTICO (Tabla N°1)
10
3.4. ESTUDIO DE LA DEMANDA

El área geográfica que abarcó el estudio fue Lima Metropolitana,
específicamente centrado en los NSE A y B. Una de las razones por la que
11
optamos escoger a este nivel económico, es porque las personas suelen tener un
estilo de vida saludable orientado al consumo de productos de origen natural,
además de contar con poder adquisitivo para el consumo masivo de productos
de esta naturaleza.
Para poder reconocer la demanda a la cual nos enfocaremos, realizamos una
investigación cuantitativa que nos permitió analizar qué tan familiarizados o no,
están las personas con el yogurt artesanal. Se hizo una encuesta de 10 preguntas
concretas, las cuales nos sirvieron para saber todo lo que necesitamos acerca de
nuestro público objetivo y sus exigencias. Dicha encuesta se encuentra
estructurada por dos bloques de preguntas. El primer bloque de 3 preguntas
filtro, en donde se determinó si la persona encuestada consume o no yogurt en
general.
Una vez elaborada la encuesta, y después de una serie de pruebas se corrigieron
los errores que pudimos encontrar de manera superficial. Para seleccionar el
tamaño de la muestra nos basamos en la fórmula general de número de
encuestas para poblaciones infinitas siendo en total 384 encuestas, con un
margen de error del 5%.
En cuanto a las preguntas filtro, siendo la decisiva; si consumía yogurt o no, se
puede observar que el 93% de los encuestados marcó de manera afirmativa. Este
resultado es determinante para continuar respondiendo la encuesta. También
cabe resaltar, que se obtuvo de manera casual un 50% de ambos géneros; y la
mitad de encuestados son jóvenes que se encuentran en el rango de 15 a 35
años, seguido de jóvenes de 26 a 35 años con un 26%.
12
A continuación, en el siguiente bloque de preguntas se determinará los detalles

que nos exige la demanda estudiada (93.2% de la muestra), que a partir de ahora
es nuestro 100%, en cuanto se refiere a consumo de yogurt.
Luego se consultó cuál sería la razón por la que consumían yogurt, y se obtuvo
que un 52.6% consume yogurt porque le gusta. Acto seguido, deducimos que el
mercado que nos vamos a dirigir aceptará el producto en primera instancia, y
por ello trabajaremos en determinar los valores agregados para una mayor
acogida.
13
Como parte de la problemática, el factor climático podría significar una relativa

baja en la producción regular, al disminuir posiblemente la demanda.
El yogurt artesanal al ser una bebida fresca, que se debe mantener en constante
refrigeración, nos interesó saber si su consumo variaría en época de invierno. Al
respecto, obtuvimos muy buenos resultados: un 60.9% mantiene el consumo
normal de yogurt; además que un 6.3% aumenta su consumo en estas épocas.
Por lo tanto, nuestros clientes frecuentes no dejarán de consumir nuestro
producto en cualquier época del año.
Con respecto a sabores, según los resultados los tres sabores más consumidos
son fresa, lúcuma y durazno; este dato es muy relevante en cuanto a costos
corresponde, la cual sabremos en qué frutas enfocarnos, ya que nuestro yogurt
está constituido de leche y fruta natural. Por otro lado, nos enfocamos también
en la frecuencia con que consumen el producto. El resultado es muy gratificante
al saber que el 88% de encuestado consume yogurt en menos de una semana y
un 12% de manera mensual o rara vez. Hasta el momento estamos muy
motivados con los resultados que nos alientan a seguir con el proyecto.
14
Otro aspecto importante a tener en cuenta era la presentación más consumida

por los encuestados y la mayoría opta por las presentaciones de 1 y 2 litros. Por
el momento nos enfocaremos en presentación de 1 litro hasta conocer más los
hábitos de consumo.
Otra pregunta clave es sobre el conocimiento del yogurt artesanal donde un
67.2% afirma haber probado el yogurt artesanal, lo cual nos indica que una
tendremos mayor aceptación y a su vez poder llegar a personas que no tenían
acceso a este producto; por otro lado, nos enfocaremos también en llegar al
32.8% a manera de que lo pueden degustar y así saber si les provoca consumir
el producto o no.
Finalmente, en lo que concierne a precio, le dimos la oportunidad al encuestados

de saber su capacidad para poder pagar un litro de yogurt artesanal, dándole un
rango de precios el cual nos ayudará junto con el cálculo de costos a saber el
precio que están dispuestos a pagar. Este tema entra en evaluación más adelante
con los temas de inversión y de mercado con respecto a la oferta estudiada. Por
el momento, estos resultados nos servirán de base para obtener una visión de lo
15
que el público realmente quiere. Se obtuvo que el 37% estaría dispuesto a pagar
S/. 8.50 por un litro de yogurt artesanal.
Una vez terminada la encuesta, y analizando todas las respuestas obtenemos el

perfil de nuestro consumidor con las características que nos permita determinar
concepto de nuestro producto. Con los datos cuantitativos que se obtuvo de la
muestra, detallaremos nuestra población potencial y nuestra demanda
potencial; así como también nuestra demanda efectiva; y el nivel de oferta que
se producirá al año. Utilizamos datos históricos del año 2005 al año 2016 acera
de la población de Lima Metropolitana, esta base nos ayudará a proyectar los
datos para el año 2018 y los próximos 5 años en adelante. A continuación,
presentamos la tabla proyectada sabiendo que el 24.8% de Lima Metropolitana
pertenece al NSE A y B:
Población potencial: Lima Metropolitana (15 años a más).
Población potencial 2: NSE A y B de Lima Metropolitana.
Tasa de crecimiento anual: 2.06%
(Tabla N°2)
Año Pob. Potencial Pob. Potencial 2 Crec. Anual
2005 5,510,637 1,366,638
2006 5,626,938 1,395,481 2.11%
2007 5,744,952 1,424,748 2.10%
16
2008 5,864,797 1,454,470 2.09%
2009 5,986,585 1,484,673 2.08%
2010 6,110,400 1,515,379 2.07%
2011 6,236,520 1,546,657 2.06%
2012 6,364,887 1,578,492 2.06%
2013 6,495,091 1,610,783 2.05%
2014 6,626,753 1,643,435 2.03%
2015 6,759,493 1,676,355 2.00%
2016 6,898,988 1,710,949 2.06%
2017 7,041,361 1,746,258 2.06%
2018 7,186,673 1,782,295 2.06%
2019 7,334,983 1,819,076 2.06%
2020 7,486,354 1,856,616 2.06%
2021 7,640,849 1,894,931 2.06%
2022 7,798,532 1,934,036 2.06%
2023 7,959,470 1,973,949 2.06%
El cuadro anterior nos ayuda a establecer nuestra demanda potencial, de esta

manera utilizaremos tasas de penetración para poder ser más específicos en la
cantidad demandada. Como primera tasa de penetración, usamos la cantidad de
persona que consume yogurt en general, seguido de las personas que conocen y
consumen yogurt artesanal, también las personas que consumen
específicamente la presentación de 1 litro, luego las personas que tienen
disposición de pago, y por último la tasa de frecuencia con la que consumen.
Presentamos el cuadro a continuación:
Tasas de Penetración:
Consumen yogurt: 93.2%
Conocen yogurt artesanal: 67.2%
17
Preferencia por la presentación de 1l: 68%
Disposición de pago (S/. 9.00): 25.5%
Frecuencia de consumo: 43.8%
(Tabla N°3)
Año Demanda Potencial Demanda Efectiva Productos
2014 1,643,435 78,174 938,085
2015 1,676,355 79,740 956,876
2016 1,710,949 81,385 976,623
2017 1,746,258 83,065 996,777
2018 1,782,295 84,779 1,017,347
2019 1,819,076 86,529 1,038,342
2020 1,856,616 88,314 1,059,770
2021 1,894,931 90,137 1,081,641
2022 1,934,036 91,997 1,103,962
2023 1,973,949 93,895 1,126,745
(Gráfico 1)
3.5. ESTUDIO DE LA OFERTA
18
3.5.1. Oferta de Yogurt Probiótico Artesanal
En Lima Metropolitana es escaso encontrar este tipo de yogurt, los
productores son microempresarios y emprendedores que a través de
negocios familiares siguen con el legado de producir yogurt de manera
artesanal. Solo cubren la demanda conocida, realizándose a pedido, para
poder producir a tiempo en cantidades menores.
Por lo general, es en las ferias agrícolas, Bioferias o casas naturistas, donde
se promocionan estos productos para su venta y dar a conocer sus
propiedades y beneficios.
3.5.2. Nuestra Oferta

BioNature ofrece un yogurt natural con propiedades probióticas realizado
con 100% leche de vaca, a diferencia de su competencia.
Creemos que nuestro proyecto es una buena propuesta si desarrollamos un
producto de calidad y añadiendo valor.
Capacidad de Producción
Para la elaboración del yogurt contaremos con las siguientes condiciones
Personal a cargo: 10 personas.
Capacidad de producción por persona: 250 litros diarios aproximadamente.
Jornada laboral: 8 hrs.
Máquina pasteurizadora: 1 incubadora de 50 lt de capacidad
Refrigerador: 2
Cocina Industrial: 1 de 3 hornillas
Balanza Miligramera : 1
PH-Metro: 1
Mesa acero inoxidable: 2
Termómetro de alimentos: 1
Ollas de aluminio: 3 de 50 lt de capacidad
Tomando en cuenta la capacidad de producción y el consumo aproximado
de yogurt per cápita es de una vez mensual; según la encuesta, se ha
considerado el 6.2% de la Demanda Efectiva para la producción anual. A
continuación, la tabla nos, muestra el nivel de producción anual: (Tabla N°4)
19
Año Demanda Efectiva Productos
2019 5,365 64,377
2020 5,475 65,706
2021 5,588 67,062
2022 5,704 68,446
2023 5,822 69,858
3.6. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA
Una vez culminado ambos estudios, tanto de oferta como de demanda, existirá
una brecha entre ambos factores, el cual representa nuestra demanda
insatisfecha siendo el 93.8% de la Demanda Efectiva. (Tabla N°5)
Demanda
Año Demanda Efectiva Insatisfecha
2019 86,529 81,164
2020 88,314 82,839
2021 90,137 84,548
2022 91,997 86,293
2023 93,895 88,074
Se espera a largo plazo reducir la demanda insatisfecha con el crecimiento del

proyecto y poder aumentar la capacidad de producción.
3.7. PROYECCIONES Y PREVISIONES PARA COMERCIALIZAR

Según lo desarrollado en la Tabla N°4, se estima para el año siguiente 2019 la
elaboración de 64,377 productos por año. Para lo cual, proyectamos en los
próximos 5 años el incremento de nuestra oferta en un 2.06%.
Para poder cubrir la demanda proyectada, vemos necesaria la contratación de
mayor personal en el área de producción y aumento de maquinaria y equipos
necesarios.
20
(Gráfico 2)
Demanda Potencial y Efectiva

2,500,000
2,000,000
1,500,000
1,000,000
500,000
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Demanda Efectiva
Demanda…
Dentro de nuestras proyecciones está también distribuir nuestro producto

supermercados que se adecuen con el perfil de nuestro cliente, como: Tottus,
Wong y Vivanda.
3.8. DESCRIPCIÓN DE LA POLÍTICA COMERCIAL
3.8.1. OBJETIVO DEL PRODUCTO

Es difundir la aparición de un nuevo producto con características y
cualidades saludables. El mensaje que mostraremos nos va identificar como
un yogurt natural con beneficios probióticos que puede ser consumido por
personas de toda edad.
3.8.2. PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

Será en envases plásticos de 1 litro con diseños y colores que transmitan el
mensaje de nuestro producto (naturalidad).
• Yogurt natural 100 % leche de vaca
• Elaborado de manera artesanal

• Envase plástico con tapa rosca
• Frutado (trazas de fruta fresca)

• Sabores fresa y lúcuma
21
PRESENTACIÓN DE LAS BOTELLAS DE YOGURT 1L
LOGO DEL PRODUCTO
3.8.3. PRECIO
Para lograr la fijación del precio se realizó el desglose de costos de la
elaboración por litro de yogurt, teniendo los siguientes resultados:
22
Nuestro costo por yogurt es de s/ 3.85 soles. Comparando con nuestros
competidores directos y para poder tener margen de ganancia, tendríamos
que aplicar una estrategia del precio promedio, para poder según nuestra
curva de crecimiento aumentarlo con el tiempo.
El precio asignado para yogurt BioNature es de s/. 9.00.
(tabla N°6)
Valor Venta IGV Precio de venta
S/ 7.63 1.18 S/ 9.00
(tabla N°7)
3.8.4. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

Se realizarán a través de: Tiendas de productos naturales, Juguerías y fuentes
de soda, venta directa (en nuestra planta de producción), por redes sociales
(al por mayor), y por participación en ferias.
3.8.5. PROMOCIÓN
Desde el inicio de funcionamiento de la empresa se tendrá una activa
participación en la redes sociales y páginas web afines, con la finalidad de
dar a conocer la propuesta de valor y formar una relación más cercana con
el público objetivo.
Para esto, se abrirá una página en Facebook e Instagram, dónde se dará a
conocer los beneficios del producto, promociones, sugerencias en los
comentarios, así como también anunciar nuestra presencia en ferias y otros
eventos.
Adicionalmente se establecerán avisos publicitarios en páginas web
relacionadas, los cuales generarán un acceso directo a nuestro fanpage.
23
Por otro lado, se tiene planeado participar en ferias especializadas donde se
venden y promocionan productos naturales y saludables. En estos espacios
asiste gran parte del público objetivo, donde estaremos degustando nuestro
producto y entregando folletos informativos. Esto no solo ayudará a la
difusión de la marca, sino también favorecerá al posicionamiento de nuestro
yogurt.
En Lima se han identificado 3 ferias: BioFeria (Miraflores), EcoFeria
(Cieneguilla), Mercado Saludable (La Molina)
Así como también buscaremos asesoramiento por parte del Ministerio de
Agricultura y Riego para tener mayor difusión y acceso a capacitaciones.
24
4. ESTUDIO TÉCNICO
En el presente capítulo se evalúan los principales factores para determinar la

localización y el tamaño de la planta de producción, junto a las áreas
administrativas. Con ello, se podrá definir la maquinaria y los equipos necesarios.
También se definirá la lista detallada de insumos y recursos necesarios para
cumplir el plan de producción establecido. Finalmente, se definirá el Aspecto
Legal para la constitución de la empresa y Registro de sanidad.
4.1. LOCALIZACIÓN
4.1.1. MACROLOCALIZACIÓN
El proyecto que se va ejecutar es de yogurt probiótico de la marca BioNature.

Para ello consideramos tres posibles zonas donde establecer nuestra planta
de producción de Alimentos del Norte S.A.C: Los Olivos, Carabayllo y San
Juan de Lurigancho.
Se han tomado en cuenta estos distritos, por
- Menor costo de alquiler o inmueble propio

- Cercanía a proveedor de nuestra principal materia prima: la leche
- Cercanía a puntos de venta
- Cercanía a carreteras a Vía Expresa
4.1.1.1. MÉTODO DE FACTORES PONDERADOS
Las zonas escogidas tienen que cumplir con los criterios de los factores
seleccionados, para ser elegido como el lugar donde establecer la planta.
Factores Geográficos
- Disponibilidad de la materia prima
- Distancia a la carretera
- Disponibilidad de energía
Factores Económicos
- Costo del transporte - Costo materia prima
- Costo del local
Factores de Servicio Público
- Costo de servicio de energía eléctrica
- Agua y alcantarillado
Factores de Comunidad
- Actitud de la comunidad
- Fortalecimiento de las actividades económicas de la comunidad
25
Factores de Desarrollo y Políticas Fiscales
- Prioridad como zona deprimida
- Facilidad de crédito - inversión
Se asigna valores ponderados a los factores seleccionados para calcular cual

sería la mejor opción de localización.
Los que tienen mayor ponderación son los Factores geográficos y
económicos, por lo antes descrito.
(tabla N°8)
Ponderación
Factores Geográficos 0.3

Factores Económicos 0.4
Factores de Servicio Público 0.1
Factores de Comunidad 0.1
Factores de Desarrollo y Políticas Fiscales 0.1
4.1.1.2. TABLA DE ESCALA DE CALIFICACIÓN
A cada factor se le dará una nota en el rango de 0 a 4 según la evaluación al

distrito que pertenezca
(tabla N°9)
CLASIFICACIÓN POR
ESCALA DE NOTAS
FACTORES
Óptimo 4
Adecuado 3y2
Inadecuado 1
Muy inadecuado 0
26
(tabla N°10)
FACTORES DE LOCALIZACIÓN LOCALIDADES
FACTORES GEOGRÁFICOS LOS OLIVOS CARABAYLLO SJL
Disponibilidad de la materia prima 1 4 1
Distancia a la carretera 3 3 3
Disponibilidad de energía 2 3 2
SUBTOTAL 6 10 6
PONDERADO 0.3 1.8 3 1.8

FACTORES ECONÓMICOS
Costo del transporte 4 3 2
Costo materia prima 3 3 2
Costo del local 2 4 2
SUBTOTAL 9 10 6
PONDERADO 0.4 3.6 4 2.4

FACTORES DE SERVICIOS PÚBLICOS
Costo de servicio energía eléctrica 1 3 2
Agua y alcantarillado 2 3 3
SUBTOTAL 3 6 5
PONDERADO 0.1 0.3 0.6 0.5

FACTORES DE COMUNIDAD
Actitud de la comunidad 3 4 2
Fortalecimiento de las
actividades económicas de la
comunidad 1 3 3
SUBTOTAL 4 7 5
PONDERADO 0.1 0.4 0.7 0.5

27
FACTORES DE DESARROLLO Y POLÍTICAS FISCALES
Prioridad como zona deprimida 2 2 2
Facilidad de crédito – inversión 3 3 3
SUBTOTAL 5 5 5
PONDERADO 0.1 0.5 0.5 0.5

TOTAL GENERAL 6.6 8.8 5.7
4.1.2. MICROLOCALIZACIÓN
• La planta estará ubicada en el distrito de Carabayllo. La dirección es Mz

A8. lt 12 urbanización El Sol de Carabayllo Terreno construído e
implementado de 120 m2.
• El lugar es propio de la gerencia de Alimentos del Norte S.A.C, por ende,
se ahorrará en gastos de alquiler
• Los factores primordiales para escoger este lugar fueron la disponibilidad
y costo de materia prima, costo de local y transporte No existen fábricas
industriales cerca que puedan alterar nuestro producto.
• Servicios de agua, combustible y electricidad
• El local está ubicado en un lugar céntrico para los clientes y proveedores
Nuestro principal proveedor de leche “Fundo Rosario” se encuentra a
2 kilómetros
• La ruta de distribución del producto será uniforme comenzando desde
Lima norte a Lima sur.
4.2. TAMAÑO DE PLANTA
La capacidad de planta se define según la demanda del mercado y su

crecimiento, y las necesidades internas de producción de la empresa para cubrir
ese requerimiento. Estamos considerando en un año promedio un total de 200
días laborables aproximadamente, ya que la empresa producirá de lunes a
sábado, en jornada de 8hrs. Se toma que en promedio hay 52 domingos en un
año, y 13 días que son feriados que no coinciden con los domingos o que no se
produce por alguna actividad interna.
Capacidad de producción:
• Personal a cargo: 11 personas (jefe de producción y operarios)

• Producción: 250 litros diarios aprox./ 64,377 litros anuales
28
• Herramientas: 3 ollas de alumino, capacidad de 50 litros cada una
Jornada laboral: 8hrs diarias con un día de descanso
4.3. TECNOLOGÍA DEL PROYECTO
4.3.1. RECURSOS MATERIALES (tabla N°11)
Producto Descripción Propiedades Usos

La leche entera es un La leche, presenta una Mantiene los huesos fuertes y
líquido de color variedad nutricional muy rica sanos y ayuda a prevenir la
blanquecino opaco con porque contiene calcio, osteoporosis.
numerosos beneficios y fósforo, magnesio, zinc, Es un alimento que ayuda a
Leche propiedades. Es muy yodo, selenio y vitaminas A, mantener el funcionamiento
fresca común para producir del cerebro, a dormir mejor y a
D y del complejo B; presenta
derivados lácteos, como cuidar la piel, así como es ideal
una cantidad muy alta de
yogurt, mantequilla o para embarazadas y
queso. vitamina B12. deportistas.
El desequilibrio de la flora
Los cultivos probióticos Combaten diversos intestinal se relaciona con
son microorganismos vivos trastornos digestivos. Pueden numerosas enfermedades
adicionados que tratar el cáncer colorrectal como la diabetes, la obesidad,
permanecen activos en el Aumentan la función enfermedades
intestino en cantidad inmunitaria cardiovasculares, etc. La
Cultivo
suficiente como para Favorecen la pérdida de incorporación de otras
Probiótico
alterar la flora intestinal peso. bacterias benignas, como las
del huésped, tanto por Previenen las infecciones probióticas, nos ayuda a
implantación como por urinarias. mejorar y mantener este
colonización. Otros beneficios. equilibrio y prevenir así
distintas enfermedades.
.
Aportan agua, minerales, Consumidas a diario, las frutas
Son dulces, sabrosas, fibra y las sgtes. vitaminas: nos ayudan a prevenir distintas
tienen pocas calorías y Vitamina A, Vitamina B1, enfermedades como
prácticamente nada de Vitamina B2, Vitamina B3, problemas cardiovasculares,
grasas saturadas. Las frutas Vitamina B5 y Vitamina C. trastornos digestivos, algunos
Fruta nos producen sensación de Por sus antioxidantes, tipos de cáncer,
fresca saciedad al contener fibra. Previenen el envejecimiento enfermedades
Además, su fibra nos ayuda prematuro de las células, neurodegenerativas, además
a regular el tránsito dándote una piel más limpia, de colaborar en la lucha contra
intestinal y evitar el joven, suave y sana y mayor el sobrepeso y la obesidad.
estreñimiento. calidad de vida.
29
Otorga el aporte calórico. Se usa para endulzar.
Energía rápida: la sacarosa Dan sensación de bienestar: ya
Pertenece al grupo de los del azúcar común, se que alivia el malestar y la
hidratos de carbono transforma rápidamente en ansiedad que genera un cuadro
simples, de los disacáridos. glucosa y fructosa, que son de hipoglucemia (nivel bajo de
Azúcar Es una sacarosa. absorbidas proporcionando azúcar en sangre).
combustible inmediato.
El azúcar es incoloro,
inodoro y soluble al agua.
4.3.2. RECURSOS FISICOS (tabla N°12)
Producto Descripción Propiedades Usos
Mantiene la temperatura, la Son esenciales para una

Es un dispositivo que sirve humedad y otras gran cantidad de trabajos
para mantener y hacer condiciones en grado experimentales en biología
crecer cultivos óptimo, tales como el celular. Se utilizan para
Incubadora
microbiológicos o contenido de dióxido de cultivos celulares, tanto
cultivos celulares. carbono (CO2) y de oxígeno bacterianos como de
en su atmósfera interior. células eucariotas.
Uno de los equipos más

importantes. Podemos Tiene la propiedad de Para que los productos o
encontrar, desde las mantener, en un ambiente sustancias se conserven en
refrigeradoras que controlado a bajas buenas condiciones.
funcionan entre el rango de temperaturas (inferior a la Mientras más baja sea la
Refrigeradora 0°C a 8°C, temperatura temperatura, menor será
Hasta las de baja ambiente), diversos fluidos y la actividad química y
temperatura para el rango sustancias, biológica.
de 0°C a -30°C.
Tienen una serie Es un artefacto cuya función

de fogones u principal es Utilizamos la cocina para
hornillas. Puede funcionar cocer, hervir, freír, asar realizar el proceso de
median te diversos o fundir. Los alimentos se pasteurización.
combustibles o por cocinan por lo general La leche se cocina en una
Cocina electricidad. mediante utensilios olla de acero quirúrgico.
Dependiendo del de cocina como ollas,
uso, pueden incluir cazuelas, etc.
uno o más hornos y un
asador.
Esta herramienta está Determinar la Temperatura

conformada por un tubo Su propiedad principal es óptima para la incubación
Termómetro largo de vidrio con un bulbo medir la temperatura con un del cultivo probiótico.
en uno de sus extremos. alto nivel de exactitud.
30
Es un sensor utilizado para Su función en el método Medir el grado de acidez o
determinar el pH, a través electroquímico es medir el basicidad del producto.
de una fina membrana de pH de una disolución. El pH Podemos encontrarnos con
vidrio que separa dos es la unidad universal con la un pH ácido o con un pH
Ph-metro que se mide la acidez o la neutro,
soluciones con diferente
alcalinidad.
concentración de protones.
Es un instrumento que sirve La ventaja de una balanza Las Balanzas electrónicas de

para medir la masa de los miligramera con respecto a precisión se utilizan para
objetos. El rango de medida las balanzas mecánicas es la pesar todos tipos de
y precisión de esta balanza alta precisión, el tiempo de productos y materiales. La
Balanza miligramera de respuesta o la velocidad de usamos para medir la
laboratorio es en pesaje y la calibración
cantidad exacta de cultivo
miligramos, entre 0.01g y automática.
probiótico a usar.
0.5g según el modelo.
4.4. PROCESO PRODUCTIVO
SIMBOLO REPRESENTA EFECTO DEFINICION

Actividades, cambios, articular, mezclar
Operación Produce
o desmontado de otro objeto.
cuando termina el proceso de
Almacenamiento Almacena producción y se almacena para
comercializar
El objeto en su proceso de
Inspección Verifica transformación es examinado,
medición de calidad, verificaciones, etc.
4.4.1. FLUJO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DEL YOGURT (Flujo N°1)
31
Comprar los materiales
Filtrar la leche
Pasteurizar la leche
Controlar T 85° C
Endulzar
Enfriar a 40°C
Incubar por 8 hrs.
Retirar
Mezclar
Llevar a refrigeración 10°C
Saborizar
Control de Calidad
Envasar
Almacenaje refrigerado 10°C - 15°C
4.5. BALANCE TÉCNICO

4.5.1. INVERSIÓN EN MAQUINARIAS (tabla N° 13)
INVERSION EN MAQUINARIAS
COSTOS COSTO
CANTIDAD CARACTERÍSTICAS
UNITARIOS TOTAL
Refrigerador 2 Electrolux 321lt Silver S/ 1,099.00 S/ 2,198.00
3 Hornillas 150cm x 55cm
Cocina industrial 1 S/ 1,600.00 S/ 1,600.00
Alt 85cm
Incubadora industrial 1 Capacidad 50 lt S/ 5,200.00 S/ 5,200.00
COSTO TOTAL
S/ 7,899.00 S/ 8,998.00
MAQUINARIAS
32
*Incluye IGV
4.5.2. INVERSIÓN EN EQUIPOS (tabla N° 14)

INVERSION EN EQUIPOS
COSTOS COSTO
UNITARIOS TOTAL
Balanza Miligramera 1 Digital 0,001gr a 20gr S/ 120.00 S/ 120.00
PH-Metro 1 Mide acidez o alcalinidad S/ 78.90 S/ 78.90
Mesa acero inoxidable 2 1.50m x 1.20m S/ 385.30 S/ 770.60
COSTO TOTAL EQUIPOS S/ 584.20 S/ 969.50
*Incluye IGV
4.5.3. INVERSIÓN EN HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS (tabla N° 15)

INVERSIÓN EN HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS
COSTO COSTO
UNITARIO TOTAL
Termómetro de alimentos 1 Temperatura hasta 300°C S/ 45.00 S/ 45.00
Ollas de aluminio 3 Capacidad de 50 lt S/ 200.00 S/ 600.00
Cucharones 3 Tramontina de acero S/ 18.10 S/ 54.30
Coladores 3 Acero 19cm S/ 10.00 S/ 30.00
Cuchillos 3 Acero Tramontina S/ 4.90 S/ 14.70
COSTO TOTAL S/ 278.00 S/ 744.00
HERRAMIENTAS Y
UTENSILIOS
*Incluye IGV
4.5.4. INVERSIÓN EN MOBILIARIO (tabla N° 16)

INVERSIÓN EN MOBILIARIO
COSTO COSTO
CANTIDAD CARCATERÍSTICAS
UNITARIO TOTAL
Anaqueles de metal 2 50 x 100 x 192cm 1500kg S/ 199.90 S/ 399.80
Escritorio 1 1.50m largo x 60 alto S/ 269.00 S/ 269.00
Sillas 5 Plegables S/ 99.00 S/ 495.00
COSTO TOTAL S/ 567.90 S/ 1,163.80
MOBILIARIO
33
* Incluye IGV
4.5.5. INVERSION EN EQUIPO DE OFICINA (tabla N° 17)

INVERSION EN EQUIPO DE OFICINA
COSTO COSTO
UNITARIO TOTAL
Computadora 1 Laptop Ryzen 14" S/ 1,499.00 S/ 1,499.00
Impresora 1 Marca HP S/ 499.00 S/ 499.00
COSTO TOTAL EQUIPO DE S/ 1,998.00 S/ 1,998.00
OFICINA
*Incluye IGV
4.5.6. INVERSIÓN EN EQUIPO DE SEGURIDAD (tabla N° 18)

INVERSION EN EQUIPOS DE SEGURIDAD
COSTOS COSTO
UNITARIOS TOTAL
BOTIQUÍN 1 Artículos de primeros auxilios. S/ 26.40 S/ 26.40
EXTINGUIDOR 1 PQS ABC 6 kg Vicsa. S/ 69.90 S/ 69.90
SEÑALIZACIÓN 3 Salida, zona segura y baños. S/ 3.30 S/ 9.90
COSTO TOTAL EQUIPOS S/ 99.60 S/ 106.20
*Incluye IGV
4.5.7. INVERSIÓN EN UNIDAD DE TRANSPORTE (tabla N° 19)

INVERSION EN UNIDAD DE TRANSPORTE
COSTOS COSTO
UNITARIOS TOTAL
CARRO REPARTIDOR 1 FIAT FIORINO 2007 GNV $3,900.00 $3,900.00
COSTO TOTAL
$3,900.00 $3,900.00
EQUIPOS
*Incluye IGV
4.6. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA (Gráfico N°3)
34
5. ORGANIZACIÓN
La empresa tiene una estructura funcional donde las jefaturas se especializan en

su campo de acción y supervisan solo aquello que pertenece a su área. Así, se
centralizan las decisiones, comunicaciones y control a través de una estructura
35
vertical. Por otro lado, es una organización con fines de lucro y el objetivo
principal es la de generar ganancias para sus socios.
El personal encargado para la elaboración de yogurt debe contener el siguiente

perfil:
- Pasión por su trabajo
- Experiencia para el puesto
- Poseer el carné de sanidad correspondiente.
- Utilizar el uniforme adecuado: Mandiles, mascarilla, guantes, botas, etc.
- Cumplir con las normas de higiene y seguridad al momento de la producción.
PUESTOS DE TRABAJO:
Operarios de Producción: 10
Jefe de Producción: 1
Vendedores y Distribuidores: 2
Contador: 1
5.1. ORGANIGRAMA FUNCIONAL (Gráfico N°4)
Junta General de
Gerencia
Jefe de
Área de ventas Área contable
Producción
Operarios Vendedor Contador
Ditribuidor
• JUNTA GENERAL DE GERENCIA: Conformada por los integrantes que

realizamos este proyecto. Nuestra función principal es organizar,
planificar y dirigir la gestión de la empresa. a través de la administración,
estrategias, control y liderazgo. Toma de decisiones acerca de la cantidad
de la oferta, precio y calidad, asimismo de la situación financiera.
• JEFE DE PRODUCCIÓN: Ingeniero Químico o de Alimentos. Su función

principal es Formular y estandarizar el producto.
36
Investigar, desarrollar variantes y control de calidad. Así como también
planificar y administrar los productos para la elaboración del yogurt de
manera eficiente.
• OPERARIOS: Ejecutar la elaboración del producto, siguiendo las pautas

señaladas.
• VENTAS: Su función exclusiva es de promocionar el producto hacia

distintos clientes y la distribución al lugar de destino y realizar las
cobranzas respectivas.
• CONTADOR: Se contratará los servicios de un contador externo, para el

cuadre y auditoria de cierre de cada mes, su labor será por horas y
remunerada.
CUADRO DE SUELDOS DEL PERSONAL DE LA EMPRESA (tabla N° 20)

TOTAL
SUELDO
SUELDO TOTAL BONIFICA TOTAL POR ANUAL A
ANUAL POR
PERSONAL CANTIDAD MENSUAL ANUAL (SIN CIÓN (2 TRABAJADO DESEMBOLS
TRABAJADO
(S/.) BONO) SUELDOS) R INC. BONO AR DE LA
R (S/.)
EMPRESA
JUNTA GENERAL 2 S/ 1,200 S/ 14,400 S/ 28,800 S/ 2,400 S/ 16,800 S/ 33,600
JEFE DE
S/ 14,000
PRODUCCIÓN 1 S/ 1,000 S/ 12,000 S/ 12,000 S/ 2,000 S/ 14,000
OPERARIOS 10 S/ 930 S/ 11,160 S/ 111,600 S/ 1,860 S/ 13,020 S/ 130,200
VENDEDORES 2 S/ 500 S/ 6,000 S/ 12,000 S/ 1,000 S/ 7,000 S/ 14,000
CONTADOR 1 S/ 500 S/ 6,000 S/ 6,000 S/ 0 S/ 6,000 S/ 6,000
TOTAL 15 S/ 49,560 S/ 170,400 S/ 56,820 S/ 197,800
5.2. FLUJOGRAMA ORGANIZACIONAL DEL PROYECTO (Flujo N°2)
37
Comprar los materiales
Almacenaje de materiales
Materiales para iniciar la producción
Almacenamiento del yogurt
Embotellado, empaquetado y control

de calidad
Venta y distribución de pedidos
Pago en caja
Despacho y Control
Revisión y balance
6. ESTUDIO DEL ASPECTO LEGAL

Alimentos del Norte S.A.C es una sociedad anónima cerrada conformada por 3
socios capitalistas debido a que realizamos un aporte equitativo al momento de
38
constituir la empresa. Para ello es necesario cumplir con la normativa de nuestro
país para constituir la empresa.
6.1. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO:
Nuestro local se encontrará ubicado en el distrito de Carabayllo, donde se

obtendrá la Licencia de Funcionamiento siguiendo los siguientes pasos:
1. Llenar formato de Declaración Jurada.

2. Pago de Derechos Administrativos.
3. Registra en Sistema Datos del Solicitante.
4. Elaboración Informe de aprobación e imprime
Licencia de Funcionamiento.
5. Firma Resolución y Certificado de Funcionamiento.
6. Recepción de la Licencia de Funcionamiento Aprobada.
6.2. EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL (EIA):
1. Consultas Previas.
2. Presentación del Estudio de Impacto Ambiental e Información Pública.
3. Corrección por el Promotor de las Posibles Deficiencias del EIA.
4. Emisión de la Declaración de Impacto Ambiental (DIA) por el Órgano
Ambiental.
5. Resolución de Posibles Discrepancias entre el Órgano Sustantivo y el
Ambiental.
6. Publicación de la DIA en el Diario Oficial.
6.3. REGISTRO DE PRODUCTO INDUSTRIAL (RPIN):
Nuestro producto no cuenta con la exigencia de la Norma Técnica Obligatoria

(NTPO), por lo tanto, la inscripción durará 3 días aproximadamente y se
deberá presentar por mesa de partes del Ministerio de Producción la
siguiente documentación:
- Formulario RPIN en original y dos copias.

- Fotocopia simple de la Norma Técnica en idioma castellano. La norma
técnica puede ser nacional, internacional o propia.
- Copia del RUC.
- Constancia de pago por derecho de Trámite equivalente al 0.5% de la UIT.
6.4. REGISTRO SANITARIO DIGESA:
39
El registro otorgado por DIGESA tiene una vigencia de 5 años, desde el
momento de su otorgamiento. Para la inscripción se debe presentar una
solicitud con carácter de Declaración jurada suscrita por el interesado.
6.5. REGISTRO ÚNICO DE CONTRIBUYENTES (RUC):
Se debe presentar los siguientes documentos ante la SUNAT:
- Testimonio de Constitución Social, previamente inscrito ante el Registro

Correspondiente.
- Recibo de agua o luz del domicilio.
- Formato de Inscripción de RUC de la SUNAT.
- Documento de identidad en original del representante legal.
6.6. REGISTRO DE LA MARCA:
El nombre de nuestro producto será yogurt BioNature. Dicho registro se

realiza en Indecopi, con los siguientes pasos:
1. La búsqueda del nombre para evitar similitudes o copias y fraudes con

respecto a la marca.
2. Si el nombre no está siendo utilizado, se registra la marca y a su vez se
hace la publicación correspondiente en el diario El Peruano.
3. Como empresa jurídica se debe presentar un testimonio de constitución,
que acredite la existencia y representación legal.
40
7. ESTUDIO DE LA INVERSIÓN Y EL FINANCIAMIENTO
Para la puesta en marcha de nuestro proyecto de Yogurt Probiótico artesanal
“BioNature”, nuestra empresa necesita incurrir en una serie de inversiones para
el primer año de funcionamiento de la planta, donde se adquirirá maquinaria y
equipo para la producción, y otros gastos necesarios para la instalación y
acondicionamiento de la planta.
En el siguiente informe detallaremos la inversión total a realizar, el cual nos

ayudará a conocer cuánto tenemos de Capital propio y cuánto sería el monto de
financiamiento que tendríamos que solicitar al banco, junto a la elección de una
tasa (TEA) que se acomode a nuestro ingreso.
Obtenida la información, se calculará el flujo de caja correspondiente a los

próximos cinco años de prueba del proyecto, para luego realizar la evaluación
económica financiera y conocer a través de los indicadores que tan rentable sería
el desarrollo de nuestro proyecto de inversión.
7.1. INVERSIONES
7.1.1. Inversión Tangible

La inversión tangible va comprender las inversiones realizadas en:
Maquinaria, Equipos, Herramientas y utensilios, Mobiliario, Equipo de
oficina y seguridad, así como inversión en Transporte para el traslado de
la materia prima y repartición de nuestros productos.
La suma de estos activos supera los 25 mil soles, considerando el tipo de
cambio actual que es de s/.3.36 y están sujetos a depreciación. En el
siguiente cuadro se puede observar el detalle:
(tabla N° 21)
TANGIBLES
INVERSION DE MAQUINARIA S/ 8,998.00

INVERSION DE EQUIPOS S/ 969.50
INVERSION DE HERRAMIENTAS Y UTENSILIOS S/ 744.00
INVERSIÓN EN MOBILIARIO S/ 1,163.80
INVERSION EN EQUIPOS DE OFICINA S/ 1,998.00
INVERSION EN EQUIPOS DE SEGURIDAD S/ 106.20
INVERSION EN UNIDAD DE TRANSPORTE $3,900.00
Tangibles
En Soles S/ 13,979.50 S/ 13,979.50

41
En dólares $ 3,900.00 S/ 13,104.00
TOTAL TANGIBLES S/ 27,083.50
7.1.2. Inversión Intangibles

La inversión de intangibles va comprender la licencia, registro Municipal
y registro sanitario para la puesta en marcha de la empresa e instalación
de la planta.
(tabla N° 22)
INTANGIBLES
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO S/ 149.80

REGISTRO DE MARCA S/ 478.40
REGISTRO SANITARIO DIGESA S/ 64.00
REGISTRO DE EMPRESA S/ 355.00
INSTALACION DE PLANTA S/ 760.00
MANO DE OBRA S/ 1,200.00
Intangibles
En Soles S/ 3,007.20 S/ 3,007.20
En dólares $ - S/ -
TOTAL INTANGIBLES S/ 3,007.20
7.1.3. Capital de Trabajo

Es el conjunto de recursos que tiene la empresa para el funcionamiento
del primer mes. Va estar constituido por los Gastos operativos: Gastos de
servicios, gasolina, los pagos al personal y la compra de materiales. (tabla
N° 23)
CAPITAL DE TRABAJO
LUZ S/ 80.00
AGUA S/ 40.00
COMBUSTIBLE AUTO S/ 150.00
GAS S/ 66.00
42
SALARIOS S/ 13,700.00
MATRIA PRIMA S/ 1,500.00
TOTAL CAPITAL DE
S/ 15,536.00
TRABAJO
7.1.4. Inversión Total

La inversión total nos va detallar el monto real que necesitaría para llevar
a cabo el proyecto: Tangibles, Intangibles y Capital de trabajo.
Considerando un 8% de gasto imprevistos a nuestro resultado final.
(tabla N° 24)
Inversión Total
Tangibles S/ 27,083.50
Intangibles S/ 3,007.20
Cap. Trabajo S/ 15,536.00
Imprevistos S/ 3,650.14
Total S/ 49,276.84
7.1.5. Estructura de Capital (tabla N° 25)

Estructura de Capital
Cap. Propio 30% S/ 14,783.05
Deuda 70% S/ 34,493.79
TOTAL S/ 49,276.84
7.2. FINANCIAMIENTO
7.2.1. Criterios de Selección
Para obtener la máxima rentabilidad nuestra empresa, se tomó la decisión

de escoger como socio estratégico, para la viabilidad de nuestro proyecto, a
la empresa Caja Piura debido a que la organización cuenta con un historial
crediticio muy favorable y de confianza ante los agentes de préstamos. Se
realizó un estudio comparativo con las demás entidades financieras en
donde se puede deducir que la caja Piura es la que otorga las mejores
remuneraciones a los depósitos de más de 360 días. Además de ofrecernos
43
una tarjeta gratuita de ahorro, sin ningún cobro adicional, ni depósito de
otro lugar externo. Nuestro monto adquirido fue de s/.34 493 .79, en donde
nos embolsan máximo en 48 horas, con una cuota mensual de s/. 914.85 que
nos permite también abonar en algún cajero de dicha entidad. Podemos
observar ahí nuestros movimientos, retiros, consulta de saldo o alguna
deuda pendiente. Para el caso de robo o pérdida, automáticamente
llamamos al banco y en menos de 5 horas esa tarjeta está bloqueada.
Con respecto al préstamo, contamos con una TEA de 22%, a un plazo de 5
años, es decir 60 cuotas mensuales. Finalmente, después de un análisis
previo se realizó comparaciones con otros bancos y cajas, para tomar la
decisión de escoger a la Caja Piura por brindarnos más beneficios y
comprometerse a ser el mejor socio estratégico que necesita nuestro
proyecto.
Condiciones para obtener el préstamo:

- Tener ya un negocio con un mínimo de 6 meses establecido.
- Tener RUC.
- Presentar los DNI de los socios o persona encargada de las facturas o
boletas de compra y venta del negocio.
- Contrato de alquiler.
- Ser persona jurídica.
- Copia literal / testimonio.
7.2.2. Cuadro de Amortización
Capital: S/ 34,493.79
Periodos (meses): 60
Tasa (anual): 22.00 %
Tasa (mensual): 1.67 %
Valor de Cuota: S/ 914.85
(tabla N° 26)
N° Capital Amortización Interés Cuota
1 S/ 34,493.79 S/ 338.49 S/ 576.36 S/ 914.85
2 S/ 34,155.29 S/ 344.15 S/ 570.70 S/ 914.85
3 S/ 33,811.14 S/ 349.90 S/ 564.95 S/ 914.85
4 S/ 33,461.24 S/ 355.75 S/ 559.10 S/ 914.85
5 S/ 33,105.50 S/ 361.69 S/ 553.16 S/ 914.85
6 S/ 32,743.81 S/ 367.73 S/ 547.12 S/ 914.85
7 S/ 32,376.07 S/ 373.88 S/ 540.97 S/ 914.85
44
8 S/ 32,002.19 S/ 380.13 S/ 534.72 S/ 914.85
9 S/ 31,622.07 S/ 386.48 S/ 528.37 S/ 914.85
10 S/ 31,235.59 S/ 392.93 S/ 521.91 S/ 914.85
11 S/ 30,842.66 S/ 399.50 S/ 515.35 S/ 914.85
12 S/ 30,443.16 S/ 406.18 S/ 508.67 S/ 914.85
13 S/ 30,036.98 S/ 412.96 S/ 501.89 S/ 914.85
14 S/ 29,624.02 S/ 419.86 S/ 494.99 S/ 914.85
15 S/ 29,204.16 S/ 426.88 S/ 487.97 S/ 914.85
16 S/ 28,777.28 S/ 434.01 S/ 480.84 S/ 914.85
17 S/ 28,343.27 S/ 441.26 S/ 473.59 S/ 914.85
18 S/ 27,902.01 S/ 448.64 S/ 466.21 S/ 914.85
19 S/ 27,453.37 S/ 456.13 S/ 458.72 S/ 914.85
20 S/ 26,997.24 S/ 463.75 S/ 451.10 S/ 914.85
21 S/ 26,533.49 S/ 471.50 S/ 443.35 S/ 914.85
22 S/ 26,061.99 S/ 479.38 S/ 435.47 S/ 914.85
23 S/ 25,582.61 S/ 487.39 S/ 427.46 S/ 914.85
24 S/ 25,095.22 S/ 495.53 S/ 419.32 S/ 914.85
25 S/ 24,599.69 S/ 503.81 S/ 411.04 S/ 914.85
26 S/ 24,095.87 S/ 512.23 S/ 402.62 S/ 914.85
27 S/ 23,583.64 S/ 520.79 S/ 394.06 S/ 914.85
28 S/ 23,062.85 S/ 529.49 S/ 385.36 S/ 914.85
29 S/ 22,533.36 S/ 538.34 S/ 376.51 S/ 914.85
30 S/ 21,995.02 S/ 547.33 S/ 367.51 S/ 914.85
31 S/ 21,447.68 S/ 556.48 S/ 358.37 S/ 914.85
32 S/ 20,891.20 S/ 565.78 S/ 349.07 S/ 914.85
33 S/ 20,325.42 S/ 575.23 S/ 339.62 S/ 914.85
34 S/ 19,750.19 S/ 584.84 S/ 330.01 S/ 914.85
35 S/ 19,165.35 S/ 594.62 S/ 320.23 S/ 914.85
36 S/ 18,570.73 S/ 604.55 S/ 310.30 S/ 914.85
37 S/ 17,966.18 S/ 614.65 S/ 300.20 S/ 914.85
38 S/ 17,351.53 S/ 624.92 S/ 289.93 S/ 914.85
39 S/ 16,726.61 S/ 635.36 S/ 279.48 S/ 914.85
40 S/ 16,091.24 S/ 645.98 S/ 268.87 S/ 914.85
41 S/ 15,445.26 S/ 656.77 S/ 258.07 S/ 914.85
45
42 S/ 14,788.49 S/ 667.75 S/ 247.10 S/ 914.85
43 S/ 14,120.74 S/ 678.91 S/ 235.94 S/ 914.85
44 S/ 13,441.83 S/ 690.25 S/ 224.60 S/ 914.85
45 S/ 12,751.58 S/ 701.78 S/ 213.07 S/ 914.85
46 S/ 12,049.80 S/ 713.51 S/ 201.34 S/ 914.85
47 S/ 11,336.29 S/ 725.43 S/ 189.42 S/ 914.85
48 S/ 10,610.86 S/ 737.55 S/ 177.30 S/ 914.85
49 S/ 9,873.31 S/ 749.88 S/ 164.97 S/ 914.85
50 S/ 9,123.43 S/ 762.41 S/ 152.44 S/ 914.85
51 S/ 8,361.03 S/ 775.14 S/ 139.70 S/ 914.85
52 S/ 7,585.88 S/ 788.10 S/ 126.75 S/ 914.85
53 S/ 6,797.78 S/ 801.26 S/ 113.58 S/ 914.85
54 S/ 5,996.52 S/ 814.65 S/ 100.20 S/ 914.85
55 S/ 5,181.87 S/ 828.27 S/ 86.58 S/ 914.85
56 S/ 4,353.60 S/ 842.10 S/ 72.74 S/ 914.85
57 S/ 3,511.50 S/ 856.18 S/ 58.67 S/ 914.85
58 S/ 2,655.32 S/ 870.48 S/ 44.37 S/ 914.85
59 S/ 1,784.84 S/ 885.03 S/ 29.82 S/ 914.85
60 S/ 899.81 S/ 899.81 S/ 15.03 S/ 914.85
7.2.3. Cuadro de Amortización por año (tabla N° 27)

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Amortización S/ 4,456.80 S/ 5,437.30 S/ 6,633.50 S/ 8,092.87 S/ 9,873.31
Interés S/ 6,521.38 S/ 5,540.89 S/ 4,344.68 S/ 2,885.31 S/ 1,104.88
Total S/ 10,978.19 S/ 10,978.19 S/ 10,978.19 S/ 10,978.19 S/ 10,978.19
7.3. INGRESOS
7.3.1. Ingresos por Ventas
Se estima la proyección de ingresos anuales en el periodo de los próximos

5 años. En el cuadro anterior de la Demanda Efectiva (Tabla N°4), se
detalla la Cantidad de productos al año a producir, multiplicándolo por
nuestro valor de venta (S/. 7.63) sin IGV.(Tabla N°6).
46
(tabla N° 28)
Año Demanda Efectiva Productos Ingresos
2019 5,365 64,377 S/ 491,013
2020 5,475 65,706 S/ 501,146
2021 5,588 67,062 S/ 511,488
2022 5,704 68,446 S/ 522,043
2023 5,822 69,858 S/ 532,817
7.4. COSTOS Y GASTOS
7.4.1. Costos de Operación
Los costos de operación o producción, son todos aquellos que son

necesarios para el desarrollo del proyecto. Se clasifican en Costos
Variables y Costos Fijos.
A continuación, se detalla, el importe de los costos realizados en un mes
y al año.
(tabla N° 29)
COSTOS VARIABLES
Materia Prima 1 LITRO Diario Mes Año

Leche S/ 1.50 S/ 300.00 S/ 6,000.00 S/ 72,000.00
Cultivo Probiótico S/ 0.10 S/ 20.00 S/ 400.00 S/ 4,800.00
Azúcar S/ 0.30 S/ 60.00 S/ 1,200.00 S/ 14,400.00
Crema Frutal S/ 0.70 S/ 140.00 S/ 2,800.00 S/ 33,600.00
Mano de obra directa

S/ S/
Obreros
10,300.00 123,600.00
CIF
47
Envase y etiquetado S/ 0.55 S/ 110.00 S/ 2,200.00 S/ 26,400.00
Mandiles /Gorros S/ 200.00 S/ 400.00
COSTOS FIJOS
Costos Indirectos
Agua S/ 40.00 S/ 480.00

Luz S/ 80.00 S/ 960.00
Gas S/ 66.00 S/ 792.00
Gasolina S/ 200.00 S/ 2,400.00
Gastos Administrativos
Gerente / Administrador S/ 2,400.00 S/ 28,800.00

Útiles de escritorio S/ 150.00 S/ 1,800.00
Gastos de Ventas
Vendedores S/ 1,000.00 S/ 12,000.00

Publicidad* S/ 1,200.00 S/ 14,400.00
Otros Gastos
Asesorías externas** S/ 300.00 S/ 600.00
Contador S/ 500.00 S/ 6,000.00

S/ S/
TOTAL DE COSTOS
29,036.00 343,432.00
(*) Gasto en publicidad en redes, afiches, volantes y participaciones en ferias
a lo largo del año.
(**) Capacitaciones a los operarios en manejo de buenas prácticas para la
producción de alimentos, se dan dos veces al año.
7.4.2. Otros Costos
COSTO DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO: Es el precio pagado a las

acciones realizadas para la conservación de un bien, Y así evitar daños y
retraso en la producción.
48
COSTO DE MANTENIMIENTO CORRECTIVO: Es el costo de la reparación
de la maquinaria que ha sufrido un desperfecto.
(tabla N° 30)
OTROS COSTOS
MES AÑO
S/
Costo de Mant. Preventivo S/ 2,400.00
200.00
S/
Costo de Mant. Correctivo S/ 3,000.00
250.00
S/
TOTAL S/ 5,400.00
450.00
7.5. FLUJO DE CAJA (tabla N° 31)
Conceptos 2018 2019 2020 2021 2022 2023

Ingresos S/ 491,013 S/ 501,146 S/ 511,488 S/ 522,043 S/ 532,817
Ventas S/ 491,013 S/ 501,146 S/ 511,488 S/ 522,043 S/ 532,817
Costos S/ 348,832 S/ 359,297 S/ 370,076 S/ 381,178 S/ 392,613
C. Operación S/ 343,432 S/ 353,735 S/ 364,347 S/ 375,277 S/ 386,536
C. Mant.
Preventivo S/ 2,400 S/ 2,472 S/ 2,546 S/ 2,623 S/ 2,701
C. Mant.
Correctivo S/ 3,000 S/ 3,090 S/ 3,183 S/ 3,278 S/ 3,377
Inversión S/ 49,277
Tangibles S/ 27,084
Intangibles S/ 3,007
Cap. Trabajo S/ 15,536
Imprevistos S/ 3,650
FCLD -S/ 49,277 S/ 142,181 S/ 141,849 S/ 141,412 S/ 140,865 S/ 140,203
Deuda S/ 34,494
Amortización S/ 4,457 S/ 5,437 S/ 6,634 S/ 8,093 S/ 9,873
Intereses S/ 6,521 S/ 5,541 S/ 4,345 S/ 2,885 S/ 1,105
EF S/ 1,924 S/ 1,635 S/ 1,282 S/ 851 S/ 326
FCNI -S/ 14,783 S/ 133,126 S/ 132,505 S/ 131,715 S/ 130,738 S/ 129,551
49
7.5.1. Flujo de Caja Económico (FCLD)
Este flujo de caja no considera el financiamiento externo, solo el aporte
de los inversionistas como capital propio.
(tabla N° 32)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
-S/49,277 S/142,181 S/141,849 S/141,412 S/140,865 S/140,203

FCLD
7.5.2. Flujo de Caja Neto del Inversionista (FCNI)

Es la variación del capital procedente de la diferencia entre las entradas y
salidas de efectivo procedente de inversiones de instrumentos
financieros e ingresos.
(tabla N° 33)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
-S/14,783 S/133,126 S/132,505 S/131,715 S/130,738 S/129,551

FCNI
7.6. EVALUCIÓN ECONÓMICA FINANCIERA

Para determinar las tasas de rentabilidad requeridas, utilizaremos el
modelo CAPM, en la actualidad este modelo es uno de los más
empleados para la calcular el costo de oportunidad capital.
7.6.1. Costo de Oportunidad del Capital – COK

En primera instancia, se debe calcular el β apalancado (βL), y para ello
extrajimos los datos de la página de Damodaran. Ubicamos nuestro
proyecto en la industria de Procesamiento de Comidas (Food Processing)
luego encontramos el β desapalancado (βU) del 2017 con el valor de 0.55.
Teniendo como dato nuestra estructura de capital propio e inversión,
aplicamos la siguiente fórmula teniendo en cuenta como tasa de renta
Perú el 29.50%:
Beta Desapalancado (βU): 0.55

Deuda (D): S/. 34,494
Capital Propio (E): S/. 14,783
Tasa Impuesto a la Renta (T): 29.50%
50
βL= 1.45
Una vez desapalancado el β, directamente nos dirigimos a obtener el

COK. Pero primero debemos obtener la Tasa libre de riesgo de EE.UU. (Rf)
y la Prima de Riesgo (Rm-Rf), estos datos también lo podemos encontrar
en la página de Damodaran directamente. Por otro lado, el Riesgo País
(RP) lo obtendremos de la página principal del BCR con los indicares de
riesgos del año 2017 de cada mes, luego de hallar el promedio lo
multiplicamos por un punto básico (pbs). Finalmente se obtiene como
RP=1.45%.
Con los siguientes datos aplicamos la fórmula del COK:
βL= 1.45 Rf=2.80%
Rm-Rf=5.98%
RP=1.45%
7.6.2. Costo Medio Ponderado – WACC

Una vez obtenido el COK que es el costo de oportunidad, nos permitirá
hallar el WACC como nuevo indicador de rentabilidad. Para ello, solo nos
faltaría determinar el costo de la deuda (Kd) que está representado por
la tasa anual de la deuda, la cual es otorgada por el banco el cual nos va
a financiar, en nuestro caso Caja Piura nos otorga la deuda con una Tasa
anual del 22%.
Con datos anteriores y los nuevos datos requeridos calcularemos el
WACC
COK: 12.91%
Costo de la Deuda (Kd): 22%
𝑾𝑨𝑪𝑪 = 𝟏𝟒.𝟕𝟑%
51
7.7. INDICADORES DE RENTABILIDAD
7.7.1. Valor Actual Neto – VAN

Como primer indicador de rentabilidad, obtenemos el VAN para ambos
flujos de cajas el cual nos hace saber que nuestro proyecto es viable,
obteniendo así para ambos flujos los siguientes VAN: (tabla N° 34)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
-S/49,277 S/142,181 S/141,849 S/141,412 S/140,865 S/140,203

FCLD
VAN1 = S/. 427,881.20
(tabla N° 35)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
-S/14,783 S/133,126 S/132,505 S/131,715 S/130,738 S/129,551

FCNI
VAN2 = S/. 449,594.55
Dicho resultado nos muestra que nuestro proyecto como tal es viable.
7.7.2. Tasa Interna de Retorno – TIR

Como segundo indicador de rentabilidad, obtenemos el TIR el cual nos
dirá si la tasa de descuento es la adecuada para que el proyecto sea
aceptado.
(tabla N° 36)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
FCLD -S/49,277 S/142,181 S/141,849 S/141,412 S/140,865 S/140,203
TIR1 = 288 %
(tabla N° 37)
2018 2019 2020 2021 2022 2023

FCNI -S/14,783 S/133,126 S/132,505 S/131,715 S/130,738 S/129,551
TIR2 = 900 %
Dicho resultado de la TIR nos muestra que nuestro proyecto es aceptado

y rentable, eso quiere decir que nuestro proyecto acepta hasta ese tope
52
de coste de capital, para lo cual si es menor a esos porcentajes el proyecto
es rentable.
7.7.3. Tasa Interna de Retorno Modificado - TIRM
Como tercer y último indicador de rentabilidad, aplicamos la TIRM la cual

se hallar para más exactitud ya que la TIR puede contener algunos errores
y nos muestre que tan ejecutable es el proyecto ante otros.
(tabla N° 38)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
-S/49,277 S/142,181 S/141,849 S/141,412 S/140,865 S/140,203

FCLD
TIRM1 = 80.67%
(tabla N° 39)
2018 2019 2020 2021 2022 2023
-S/14,783 S/133,126 S/132,505 S/131,715 S/130,738 S/129,551

FCNI
TIRM2= 124.99%
Dicho resultado nos muestra una versión más detallada de la TIR en

cuanto si es o no rentable llevar a cabo este proyecto, además sirve para
comparar con otros proyectos de inversión. Tales resultados nos dicen
que si es rentable y ejecutable el proyecto que proponemos.
8. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
8.1. Conclusiones:
53
 Las proyecciones de ventas para los próximos cinco años son
alentadoras en cuanto al resultado de la rentabilidad del
proyecto.
 La inversión total asciende a S/. 49,276.84 y será financiada en un
30% capital propio y 70% financiada por la Caja de Ahorro y
Crédito “Caja Piura” con una TEA del 22%.
 El capital de trabajo asciende a S/. 15,536.00 y representa el 32%

de nuestra inversión total.
 Para el primer año proyectamos ingresos de S/. 491,013.00
equivalentes a una producción de 64,377 unidades.
 Los indicadores financieros son Valor Actual Neto Económico
(VAN1) S/. 427,881.20, Valor Actual Neto para el Inversionista
(VAN2) S/. 449,594.55, Tasa de Retorno Interna Económica (TIR1)
288%, Tasa de Retorno Interna para el Inversionista (TIR2)
900%, Tasa de Retorno Interna Modificada del proyecto (TIRM1)
80.67%, Tasa Interna de Retorno Modificada para el
Inversionista (TIRM2) 124.99%.
 Este proyecto se mantendrá rentable siempre que se logre un

crecimiento de la demanda efectiva y frecuencia de consumo de
nuestros clientes.
8.2. Recomendaciones:
 Incremento de la capacidad instalada, para lograr una mayor
producción y lograr una mayor rentabilidad.
 Evaluar la posibilidad de llevar nuestro producto a nuevos puntos

de venta, como supermercados que cumplan con las condiciones
del público al cual nos dirigimos: Wong, Vivanda, Tottus, etc.
 Evaluar la posibilidad de producir otros productos derivados de la
leche, así como nuestra competencia, e incrementar los sabores
y presentaciones a nuestra línea de yogurt probiótico.
 Una vez consolidado nuestro producto en Lima metropolitana,
evaluar comercializar en supermercados de provincia.
54
55

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r

2. DEFINICIÓN DEL PLAN

2.1. Nombre de la Empresa

2.3. Objetivos del Plan

El proyecto a realizar se centra en la importación y comercialización de

2.4. Oportunidad de negocio

2.5. Estrategias del Plan

Aplicar la estrategia de Diferenciación, ya que se trata de un producto

3.1. DESCRIPCIÓN DEL ENTORNO DEL MERCADO

• Económico: El Perú enfrenta todavía la desaceleración económica. Una

• Social: Los consumidores peruanos, generalmente, son fieles a su marca

• Tecnológico: La apuesta de inversión para desarrollo de software de

3.1.2. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

• Amenaza de ingreso de nuevos competidores:

• Amenaza de Productos Sustitutos:

• Fuerza Negociadora de los Clientes:

• Fuerza Negociadora de los Proveedores:

• Rivalidad entre los competidores existentes:

3.2. ÁMBITO DE ACCIÓN DEL NEGOCIO

Característica técnica del producto: Yogurt probiótico

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL YOGUR NATURAL PROBIÓTICO (Tabla N°1)

3.4. ESTUDIO DE LA DEMANDA

A continuación, en el siguiente bloque de preguntas se determinará los detalles

Como parte de la problemática, el factor climático podría significar una relativa

Otro aspecto importante a tener en cuenta era la presentación más consumida

Finalmente, en lo que concierne a precio, le dimos la oportunidad al encuestados

Una vez terminada la encuesta, y analizando todas las respuestas obtenemos el

2005 5,510,637 1,366,638

2006 5,626,938 1,395,481 2.11%

2007 5,744,952 1,424,748 2.10%

2009 5,986,585 1,484,673 2.08%

2010 6,110,400 1,515,379 2.07%

2011 6,236,520 1,546,657 2.06%

2012 6,364,887 1,578,492 2.06%

2013 6,495,091 1,610,783 2.05%

2014 6,626,753 1,643,435 2.03%

2015 6,759,493 1,676,355 2.00%

2016 6,898,988 1,710,949 2.06%

2017 7,041,361 1,746,258 2.06%

2018 7,186,673 1,782,295 2.06%

2019 7,334,983 1,819,076 2.06%

2020 7,486,354 1,856,616 2.06%

2021 7,640,849 1,894,931 2.06%

2022 7,798,532 1,934,036 2.06%

2023 7,959,470 1,973,949 2.06%

El cuadro anterior nos ayuda a establecer nuestra demanda potencial, de esta

2014 1,643,435 78,174 938,085

2015 1,676,355 79,740 956,876

2016 1,710,949 81,385 976,623

2017 1,746,258 83,065 996,777

2018 1,782,295 84,779 1,017,347

2019 1,819,076 86,529 1,038,342

2020 1,856,616 88,314 1,059,770

2021 1,894,931 90,137 1,081,641

2022 1,934,036 91,997 1,103,962

2023 1,973,949 93,895 1,126,745

3.5. ESTUDIO DE LA OFERTA

3.5.2. Nuestra Oferta

3.6. DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA INSATISFECHA

Se espera a largo plazo reducir la demanda insatisfecha con el crecimiento del

3.7. PROYECCIONES Y PREVISIONES PARA COMERCIALIZAR

Demanda Potencial y Efectiva

Dentro de nuestras proyecciones está también distribuir nuestro producto