Colegio Marta Colvin Prof.

María Inés Astudillo Parra

Química 8º Básico
Copiapó 2019

EVALUACIÓN 1 ¿CÓMO NOS ALIMENTAMOS?

OCTAVO BÁSICO

NOMBRE: CURSO: FECHA: Ptje: /40

OBJETIVO:
 Investigar experimentalmente y explicar las características de los nutrientes (carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas, minerales y agua) en los alimentos, junto a sus efectos para la salud humana.
 Analizar y evaluar, basados en evidencias, los factores que contribuyen a mantener un cuerpo
saludable, proponiendo un plan que considere: Una alimentación balanceada, un ejercicio físico
regular, evitar el consumo de alcohol, tabaco y drogas.

INSTRUCCIONES:

La evaluación se realiza con lápiz de pasta. Lápiz grafito no permite corrección de evaluación. Evitar
borrones con corrector. Cualquier forma de copia es evaluada con la nota mínima. Puede utilizar
calculadora. Todos los ejercicios matemáticos se realizan en la prueba, no deben ocupar hojas anexas.

ITEM I. SELECCIÓN MULTIPLE. Marca la alternativa correcta. (13 pts)

1. ¿En cuál de los siguientes alimentos es posible encontrar una mayor cantidad de
Carbohidratos?
A. Harina.
B. Agua.
C. Carne.
D. Mantequilla.

2. ¿Qué función cumplen en el organismo los Lípidos?

A. Regular procesos metabólicos.

B. Suministrar energía inmediata.
C. Proporcionar energía de reserva.
D. Llevar a cabo funciones enzimáticas.

3. “Polímeros formados por unidades estructurales más pequeñas llamadas aminoácidos”. ¿A

qué tipo de nutrientes corresponde la descripción?
A. Lípidos.
B. Proteínas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales.
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4. ¿Qué nutriente aporta menor cantidad de energía?

A. Lípidos.
B. Proteínas.
C. Carbohidratos.
D. Sales minerales.

5. Juan desea conocer la cantidad mínima de energía que debe consumir diariamente. ¿Qué
indicador nutricional deberá calcular?

A. Calorías
B. Tasa metabólica total
C. Tasa metabólica basal
D. Índice de masa corporal.

A partir de la siguiente información nutricional, responde las

preguntas 6 y 7.

6. ¿Qué nutriente presenta el alimento en menor cantidad?

A. Energía
B. Proteínas
C. Grasa total
D. Carbohidratos.

7. Según la composición del alimento, ¿qué función cumple

principalmente este nutriente, en el organismo?

A. Regular procesos metabólicos.

B. Suministrar energía inmediata.
C. Proporcionar energía de reserva.
D. Aportar materia prima para la formación de estructuras.

8. ¿Qué indica el TMB de una persona?

A. Su estado nutricional.
B. La energía liberada en una actividad física.
C. La cantidad de calorías mínima que requiere.
D. La cantidad de calorías que pierde diariamente.
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9. Adriana tiene 18 años, su masa corporal es de 55 kg y su estatura de 1,58 m. ¿Cuál es su

TMB? (ver tabla anexa)

A. 651 kcal/día.
B. 746.22 kcal/día.
C. 1.295 kcal/día.
D. 1.708.5 kcal/día.

10. ¿Qué conducta no corresponde a una alimentación saludable?

A. Beber agua en cantidad apropiada

B. Comer mucha fruta y verdura.
C. Ingerir pocas grasas.
D. Aumentar la ingesta de azúcar.

11. ¿Qué se considera una dieta equilibrada?

A. Comer dos veces al día.

B. Consumir alimentos de un solo tipo.
C. Comer muchos alimentos ricos en azúcar y grasas.
D. Ingerir variedad de alimentos en porciones adecuadas.

12. ¿Cuál de las siguientes enfermedades se asocia con un bajo o nulo consumo de alimentos?

A. Anemia.
B. Anorexia.
C. Obesidad.
D. Desnutrición.

13. ¿Cuál es la principal característica de las personas que padecen anorexia?

A. Tener un aumento de la masa corporal.

B. Percibir una imagen distorsionada de su cuerpo.
C. Provocar el vómito o tomar laxantes después de comer.
D. Tener deseos de consumir alimentos aunque no sientan hambre.
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ITEM II. DESARROLLO. Conteste las siguientes preguntas, utilice las tablas anexas si es
necesario.

14. A partir de la información de la siguiente tabla, responde las preguntas que se plantean.
(4 pts)

A. ¿Qué tipo de nutriente se encuentra en menor cantidad en la marraqueta?

B. ¿Cuánta energía aportan los carbohidratos del queso?

C. ¿Cuántas kilocalorías tiene el queso?

D. ¿Cuál es el alimento que aporta más kilocalorías?

E. ¿Cuál es el aporte total de energía de este desayuno?

15. Ana tiene 30 años, su masa corporal es de 76 kg, su estatura es 1,60 m, y su actividad física
es ligera. Calcula su TMB, su TMT, su IMC y determina su estado nutricional. (4 pts)
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En relación a la siguiente tabla, responda las preguntas 16 y 17 que a continuación se realizan:

Contenido en 100 Agua Proteínas Lípidos Carbohidratos Calorías

gramos de alimento (gramos) (gramos) (gramos) (gramos) (Kcal)

Pan 36 8,5 2 52
Carne de pollo 68 20 11 0
Plátano 73,5 1,3 0,5 24
Tomates 94,1 1 O,3 4
Huevos 74 13 12 0,5
Sandía 92,1 O,5 0,2 7
Espinacas 92,1 2,2 O,3 4

16. Calcule las calorías que aportan cada uno de los alimentos indicados en la tabla anterior,
anotándolos en la tabla siguiente. Anote el valor total, por alimento, en el cuadro anterior.
(10 pts)

PROTEINAS x 4 LIPIDOS x 9 CARBOHIDRATOS x 4

PAN 8.5 2 52
CARNE DE POLLO 20 11 0
PLÁTANO 1,3 0,5 24
TOMATES 1 O,3 4
HUEVOS 13 12 0,5
SANDIA O,5 0,2 7
ESPINACAS 2,2 O,3 4

17. Indique cuántas calorías aporta la siguiente mezcla de alimentos: 50 gramos de pan,
200 gramos de tomate y 100 gramos de pollo. (6 pts)
PROTEINAS Cal. LIPIDOS Cal. CARBOHIDRATOS Cal.
Pan
Tomate
Pollo

18. ¿Cuánta energía gastará (TMT) una persona del sexo masculino que realiza ejercicio en
forma intensa, considerando además, que mide 1,78 metros de estatura y pesa 76 Kgr y su
edad es 29 años? (2 pts)

19. A un recién nacido, de sexo masculino, se le determinó una masa corporal de 3500 gramos.
¿Cuál será su tasa metabólica basal? (1 pt)
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ENERGÍA QUE APORTA UN GRAMO DE CADA NUTRIENTE

TASA METABOLICA BASAL

TASA METABOLICA TOTAL

INDICE DE MASA CORPORAL