PRÁCTICA N°8 LÍPIDOS Y JABONES

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Perú, DECANA DE AMERICA

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERIA QUÍMICA

Laboratorio de Pre-Grado de Química Orgánica
PRÁCTICA 08: Alcoholes y Fenoles
CURSO: Química Orgánica
Profesor(a): Mg. Melissa Barrera
INTEGRANTES:
 Kevin Wilfredo Vizcarra Huerta (17070042)
 Paolo César Lujan Soto (17070028)
 Jerry Isaac Guerra Hilario (17070117)
FECHA DE REALIZACIÓN: lunes 28 de mayo del 2018.
HORARIO: 09:00 – 1:00 pm
FECHA DE ENTREGA: lunes 04 de junio del 2018

2018
PRÁCTICA N°8 LÍPIDOS Y JABONES

Discusión y resultados:
a) Síntesis de Jabón:
 En un vaso de 250mL coloque los 10 gramos de sebo de res.
 Añada 5 mL de la solución de NaOH al 35%

 Calentamos el vaso de reacción en un baño de agua de 60 a 70 °C.

 Luego agregue 4 mL más de solución de NaOH al 35% y 5 mL de etanol.
 Calentamos durante 15 minutos más, con agitación constante y agregue
4 mL más de álcali, agitando bien la masa.
 Aumentamos la temperatura del baño de agua a 90-95°C y agitamos
fuertemente durante 20 minutos.

 Agregamos 50 mL de agua caliente y agitamos hasta que la masa quede

homogénea y luego vertimos la solución caliente con vigorosa agitación
en 150 mL de agua fría en la que se ha disuelto 15 gramos de cloruro de
sodio.
 Filtramos el jabón al vacío y lavamos con 10 mL de agua fría.

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PRÁCTICA N°8 LÍPIDOS Y JABONES

b) Identificación de Lípidos:
TUBO 1 2 3 4
Solvente Agua Alcohol Cloroformo Bencina
destilada 1mL 1mL 1mL
1mL
Aceite 4 gotas 4 gotas 4 gotas 4 gotas
Resultado No No No miscible Miscible
miscible miscible

De este experimento comprobamos que el aceite solo es miscible en solventes

orgánicos como la bencina, debido a su carácter apolar.