PROPIEDADES DE LA FISICA DE LOS COMPUESTOS

ORGANICOS

1. INTRODUCCION.-
Los compuestos organicos tienen propiedades isicas que permiten
diferenciar de los compuestos inorgánicos estas diferencias se deben sobre
todo al tipo de enlace covalente presente entre ellos (simple, doble, triple,
coordinado, polar y no polar)
Las propiedades físicas que caracterizan a estos compuestos organicos son:
a) inflamabilidad, b) Solubles en solventes apolares, c) Bajos puntos de
fusión, d) No conducen la electricidad, e) densidad menos que
el agua, f) insolubles en agua, g) Bajos puntos de evillicion, h) existen en los
tres estados físicos a temperatura ambiente.

2. OBJETIVO GENERAL
Comparar las diferencias entre los compuestos organicos e inorgánicos en
términos de solublidad, densidad y la inflamabilidad para diferentes
compuestos organicos.
2.1 OBJETIVO ESPECIFICO
 Diferenciar la solublidad de compuestos organicos e inorgánicos
frente a diferentes solventes.
 Determinar la densidad de los hidrocarburos en relación al agua
 Comparar la inflamabilidad de diferentes compuestos

3. FUNDAMENTO TEORICO
Los compuestos orgánicos son solubles en sustancias n polares o
disolventes organicos (alcohol, éter, tetracluro de carbono, etc) como por
ejemplo es posible disolver una porción de gasolina en tetracluro de carbono
y los compuestos norganicos son solubles en sustancias polares (agua,
conocido como disolvente universal porque disuelve a la mayor cantidad de
sustancias inorganicas), como por ejemplo el acido sulfirico se disuelve en
agua. Por lo visto anteriormente en la dilución se aplica el principio
“semejante disuelve a semejante”
En los compuestos organicos los ejemplos están unidos mediante enlaces
covalentes, en los compuestos inorgánicos los elementos están unidos
mediante enlaces ionicos y covalentes incidiendo en la solubilidad y
fundamentalmente en la densidad, los compuestos organicos en estado
liquido son menos densos que el disolvente universal agua.
Los compuestos organicos presentan puntos de fusión y ebullición bajos en
cambio los compuestos inorgánicos tienen puntos de fusión y ebullición altos.
Los compuestos organicos según su composición presentan diferencias en
el tipo de inflamabilidad.
Los compuesto organicos puros frecuentemente tienen puntos de fusión;
puntos de ebullición, olor, color, índice de refracción, densidad, entre otras
características las cuales nos permiten identificarlas. Para identificarlos se
llevan a cabo pruebas de solubilidad utilizando normas basicas como: los
compuestos polares se disuelven mas facilmente en disolventes polares, o
los no polares en disolventes no polares; donde lo semejante disuelve lo
semejante. Siendo indispensable mencionar las diferentes clasificaciones
pos solubilidad que tienen los compuestos organicos, que se presentaran en
las pruebas y se basan en los compuestos presentes en los reactivos.
Procedimiento:
A. Solubilidad
Un sólido y un líquido, ambos desconocidos, no presentan atomo de N y S
Un sólido y un líquido, ambos desconocidos, no presentan atomo de N y S
Se debe seguir el diagrama antes descrito, el profesor le facilitara el
compuesto problema.
Se debe seguir el diagrama antes descrito, el profesor le facilitara el
compuesto problema.
Se le practicara punto de fusión y ebullición
Se le practicara punto de fusión y ebullición
H2SO4 1.5N
H2SO4 1.5N
NaHCO3 1.5N
NaHCO3 1.5N
NaOH 2.5N
NaOH 2.5N
HCl 1.2N
HCl 1.2N
H2O
H2O

B. Punto de Ebullición
C. Pasos en la determinación del punto de fusión
Preparación de la muestra pulverizando 0.1-0.2 g de cristales secos con una
espatula.
Preparación de la muestra pulverizando 0.1-0.2 g de cristales secos con una
espatula.
Llenado del capilar. Cerrar un extremo del tubo capilar con la llama del
mechero.
Llenado del capilar. Cerrar un extremo del tubo capilar con la llama del
mechero.
Llenar 1-2 mm de altura con la muestra pulverizada el capilar.
Llenar 1-2 mm de altura con la muestra pulverizada el capilar.
Introducir el capilar por su extremo abierto en el interior de la muestra
pulverizada, dejar caer el sólido en el extremo cerrado dandole golpes
suaves.

Introducir el capilar por su extremo abierto en el interior de la muestra

pulverizada, dejar caer el sólido en el extremo cerrado dandole golpes
suaves.
 D. Punto de fusión preliminar
E. Determinación del punto de fusión en un equipo digital
Resultados:
Líquido Desconocido A:
* Prueba de Solubilidad:
División 1: compuestos que son insolubles en todos los compuestos
utilizados en la clasificación y que no contienen nitrógeno o
azufre.Pertenecen en esta clase ``insoluble``, hidrocarburos, derivados
halogenados de hidrocarburos, diariléteres, todos los perfluoroésteres,
éteres, aldehídos y cetonas.

4. MATERIALES Y EQUIPO
4.1 MATERIALES
10 tubos de ensayo limpios y secos
1 espatula
1 pipeta de 5ml
1 granadilla
2 capsulas de porcelana
4 vidrio de reloj
4.2 EQUIPOS
Termómetro digital
Estufa eléctrica
4.3 REACTIVOS
Benceno
Éter Cloruro de sodio
Hidrocarburos: gasolina, kerossene, aceite, parafina, alcohol (*)

Requerimiento  2,0 ml benceno

Por cada trabajo  1,5 ml éter
 2,0 g cloruro de sodio:
NaCI
 4.4 EQUIPO DE SEGURIDAD PERSONAL
1 par de guantes desechables (*)
1 gorro desechable (*)
1 barbijo desechable (*)
1 lentes de protección (*)

5. PROCEDIMIENTO
5.1 solubilidad y densidad

en una granadilla para tubos de ensayo colocar 8 tubos y procede a como se

indica a continuación:

TUBOS MUESTRA SOLVENTE OBSERVACIÓN RESULTADO

1 1 ml alcano
2 1 ml alqueno
1 ml 1 ml de agua
3
aromatico
4 1 pizca de sal
Utilizamos la gasolina y
La densidad del acido
pudimos observary su
5 1 ml alcano acético es mas que la de
reacción al mezclar con acido
la gasolina
acetico
Utilizamos en este como
6 1 ml alqueno El alqueno
alqueno
1 ml de eter El banco flota sobre el
Para este utilizamos el
1 ml agua lo cual indica que la
7 benceno pudimos concluir lo
aromatico densidad del benceno es
siguiente
menor que la del acético
Pudimos observar que la sal
8 Pizca de sal no se diluye con el acido
acetico
 En los tubos 1, 2 y 3: Analice la densidad del hidrocarburo en relación a la del agua
y reporte si es mayor o menor.

5.2 puntos de fusión

los compuestos orgánicos tienen puntos de fusión bajo.

Disponer de dos capsulas de porcelana, en la primera colocar una porción de

parafina raspada y en la segunda pequeña una pequeña cantidad de sal sobre la
estufa eléctrica, tomar el tiempo y l temperatura a la que se funden las sustancias y
compare.

Compuesto Tiempo Temperatura

Parafina raspada 5 min 50 C
Sal Debido a que La temperatura a la que
necesitamos una se funde es muy alta.
temperatura mucho más
mayor no pudimos
calcular el tiempo

5.3 inflamabilidad

los compuestos organicos pueden entrar en conbustion.

Disponer de cuatro vidrios de reloj, coloque en cada uno unas gotas según lo que
indica el grafico, acerque un fosforo a cada una de ellas CON CUIDADO, anote tipo
de llama (color) si despide residuos carbonosos, el tiempo que tarda en quemarse
cada sustancia.

Tapita de Sustancia Acción Manifestación Resultado

metal
1 Gasolina Se demuestra la combustión de la
gasolina Alcano
2 Alcohol Se obtuvo la combustión del
alcohol Alcano
3 Alqueno Acercar El querosene no tuvo combustión
un debido a que el punto de Alqueno
fosforo inflamación es superior
4 benceno Obtuvimos la combustión del
benceno aromatico

Observaciones
:………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….

6. CUESTIONARIO

a) Cual es el tipo de enlace presente en los compuestos organicos?

R.- El tipo de enlace que se presenta en los compuestos orgánicos es el

enlace covalente.

El enlace covalente puede ser polar si es entre dos o más elementos diferentes
como por ejemplo hidrógeno y carbono, y puede ser apolar si se da entre cadenas
carbonadas puras, es decir enlaces carbono-carbono.

Se llama polar porque siempre hay una nube electrónica que se condensa hacia un
lado del enlace, más polarizada que el otro. En el caso de dos átomos iguales la
nube se "reparte" por igual alrededor de quienes lo forman.

El hecho de que sus enlaces sean covalentes les dan sus propiedades como
compuestos orgánicos.
 b) Explicar porque la mayoría de los compuestos organicos son inmiscibles
en agua.

R.- En los compuestos orgánicos, el porcentaje del peso de la cadena

de hidrocarburos con frecuencia determina la miscibilidad del compuesto con agua. Por
ejemplo, entre los alcoholes, el etanol tiene dos átomos de carbono y es miscible con agua,
mientras que el 1-octanol (C8H18O) no lo es. Este es también el caso de los lípidos; las
largas cadenas que caracterizan a los lípidos son la causa de que estos casi siempre sean
inmiscibles con agua. Algo similar ocurre con otros grupos funcionales. El ácido acético es
miscible con agua, y en la situación contraria se encuentra el ácido valérico (C4H9CO2H).
Los aldehídossimples y las cetonas tienden a ser miscibles con agua, ya que un puente de
hidrógeno se puede formar entre el átomo de hidrógeno de una molécula de agua y el par
de electrones del átomo de oxígeno carbonilo.

c) Mencione cuatro solventes en los cuales se disuelven los compuestos

organicos (sin mencionar los utilizados en la practica)

R.  Cloroformo

 Toluero
 Butano
 Hexano

d) Según la experiencia de laboratorio, como varia la densidad de los

hidrocarburos respecto al agua

e) De la prueba de inflamabilidad, indique en que vidrios de reloj se realizó

la combustión incompleta y la combustión completa.
R.- Se realizó la combustión completa en los vidrios de reloj de la
gasolina, benceno y alcohol.
 Se realizó la combustión incompleta el el vidrio de reloj del queroseno

f) Porque la muestra de kerosone no es inflamable

R.- El queroseno tiene un punto de inflamación superior en comparación
con el etanol y la gasolina. el punto de inflamación de queroseno está
entre 100 a 162 grados Fahrenheit (37,7 a 72 grados Celsius).

g) Cuál es el punto de fusión de la sal cloruro de sodio y con que instrumento

se mide.
R.- Su punto de fusión es 1074 K (801 ℃) y su punto de ebullición es
1738 K (1465 ℃). Para medir se puede usan Pirómetros que son
termómetros para altas temperaturas.gg
h) En cada par de compuestos. Que compuesto tiene punto de ebullición
mas alto analice
I) Octano o 2,2,3-trimetilpentano
II) Heptano o 2-metilnonano
III) 2,2,5-trimetilhexano o nonano

i) Se tiene un recipiente A el n-pentano en el recipiente B el isopentano, en

el recipiente C el neopetano. Escriba las formulas semidesarroladas que
corresponde y adema ordene en forma decreciente el punto de ebullición
de cada uno de ellos.
7. ANEXOS
 8. BIOGRAFIA
 Figueroa, Figueroa, practicas de laboratorio de Quimica Organica,
2013
 Socuro, practicas de laboratorio de química organica, 2014
 Wade jr. Química organica fundamental, limusa, 2013
 Morrison- boyd, química organica, edit interamericana, 1995
 Brewster, curso practico de química organica, edir schaum, 1990
 Vidal, Jorge, química organica, edir schaum, 1990
 Martin, mayes, rodwell Bioquimica de Harper, edir m.m. 1990

9. CONCLUSiON

La realización de este trabajo nos ayudo a reconocer claramente ciertas

propiedades de los compuestos orgánicos. Además observamos con que
compuestos se realiza combustión, y cuáles de ellos son más fácil solubles en agua.