Integrantes.

 María paula varón. - 2903062

 José Luis Vargas. - 2903061
 Juliana Saavedra. – 2903051

Presentado a:

 Frank ballesteros

Informe visita comercial nutresa.

1. Analiza el centro de distribución de la empresa Comercial Nutresa S.A.

utilizando las etapas propuestas por Goodson o las propuestas por Upton &
Macadam en sus artículos.
Goodson afirma “Cuando los teóricos del cambio se quedan solamente con
la superficie de la implementación presente, pasan por alto continuidades de
la estructura profunda”
Si analizamos el centro de mecanizado de la empresa Nutresa S.A, se
observa que es un sistema automatizado, todo esta línea de producción esta
guiada por un ERP (enterprise resource planning) en este caso utilizan SAP,
Goodson habla sobre la invención, fomento, legislación y mitificación.
Nutresa S.A maneja la invención en su línea de distribución ya que se
observa que la compañía está en la formulación del cambio ya que se están
adaptando a nuevos mercados, el fomento se observa en el cambio de
maquinaria, ya que comienza a hacer un proceso automatizado para que el
operario tenga menos fatiga.
En los últimos años, los gerentes han reconocido cómo las capacidades de
fabricación contribuyen a la fortaleza estratégica general de una empresa.
La capacidad de responder rápidamente a los pedidos de los clientes,
personalizar los productos para que coincidan con los requisitos exactos de
los clientes o aumentar la producción rápidamente puede ser un arma
competitiva poderosa y difícil de imitar.

2. ¿Qué aprendiste acerca de la empresa durante la visita a Comercial Nutresa

S.A.?
La empresa esta encaminada al cumplimiento de una estrategia retadora,
que para alcanzarla proponen un modelo de negocio basado en las personas,
marcas y puntos de distribución.
 Tienen potentes puntos de distribución que surten a un sinfín de clientes,
proponen además que el desarrollo económico debe ir de la mano con el
progreso social y estar en equilibrio con el medio ambiente.
Sus resultados son la consecuencia de un proceder ético, transparente e
íntegro, soportado por las mejores prácticas de gobierno corporativo.
La empresa surte a mas de 72 países, y sus sedes principales son en
Medellín, Bogotá y Duitama.
Cuentan con un gran portafolio de producto, y en la sede que se visitó solo
se almacenan productos secos, puesto que no cuentan con la cadena de frío.
El único producto cárnico que se almacena es el enlatado de zenu.
Nutresa es conformada por la unión de tres empresas, siendo la primera
cordialsa, seguido por la Nacional de Chocolates y Fundación Nacional de
chocolates.
La sede visitada cuenta con 5 muelles de recibo y 10 de despacho con
contacto directo con las tracto-mulas de distribución, el proceso es
mecanizado.
El primer piso es del alistamiento de unidades, el segundo y tercero ya son
pedidos mas grandes por cajas ya que tienen incorporadas las bandas
trasportadoras.
3. ¿Qué conocimientos del curso ingeniería logística o qué conocimientos
generales de la carrera aplicaste durante la visita a la empresa Comercial
Nutresa S.A.?
 Políticas de inventarios
 Herramientas de análisis logístico
 Logística y mercado
 Estructura organizacional de las Cadenas orientadas a la Demanda
 Tipos de cadenas de abastecimiento
 Sincronización e integración de las Cadenas de Abastecimiento
 Sistemas de almacenamiento
 Alternativas de almacenamiento
 Consideraciones de manejo de materiales
 Modularidad y diseño de empaques para almacenamiento
 Diseño de pasillos de bodega
 Asignación de posiciones de almacenamiento

4. ¿Cómo te aportó a tu formación como ingeniero industrial la visita realizada

a la empresa Comercial Nutresa S.A.?

La visita a la empresa aporta a nuestra formación ya que nos aterriza en la

realidad laboral a la que se afrontan los ingenieros día a día, se pudo
evidenciar los diferentes diseños que tiene la compañía con miras al aumento
de sus utilidades, por medio de la agregación de valor al proceso de alistar
 los pedidos y con un plus en la ergonomía de sus trabajadores ya que
cuentan con maquinaria suficiente para disminuir la fatiga de los mismos.

El enfrentarse a estos escenarios es beneficioso en la medida que nos

prepara para el mundo laboral, y en nuestra condición de próximos a
graduación es de vital importancia saber y mas que todo entender el
funcionamiento real de las empresas porque si bien en la teoría hay muchos
eventos que no se tienen en cuenta ya que en muchas de las técnicas se
parte de ambientes operativos ideales, en las empresas la situación casi
nunca es así porque hay una amplia variedad de factores que retrasan,
aceleran o trancan un proceso.

5. ¿Consideras importante y pertinente la visita realizada a la empresa

Comercial Nutresa S.A.? ¿Qué opiniones adicionales te merece esta visita?
Este tipo de actividades complementan de manera muy positiva la formación
académica y profesional de nosotros los estudiantes, por lo cual
consideramos muy importante y pertinente que la universidad haga un mayor
esfuerzo para incrementar e incentivar este tipo de actividades ya que hacen
parte del proceso de aprendizaje, puesto que son la parte practica de todo lo
que se aprende en las aulas.

La visita fue muy interesante a pesar de que no pudimos evidenciar

completamente el proceso por lo que la empresa estaba en inventario,
pudimos darnos cuenta de cómo se distribuyen los productos, las
tecnologías que usan para tener un control de los pedidos.