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ISBN: 978-607-37-0292-8
Índice de Figuras
Fig. Pág.
1 Alimentación tradicional de cabritos
utilizando mamilas individuales. Ejido
Chapultepec, Arteaga, Coah. .............. 3
2 Tina amamantadora con 10 mamilas
individuales para crianza artificial...... 4
3 Cabrito de 2 días de edad alimentándose de
calostro. Ejido Chapultepec, Arteaga,
Coah. .................................... 8
4 Tina amamantadora con 10 mamilas y
mangueras transparentes para crianza
artificial de cabritos.................... 9
5 Cabritos alimentándose con sustituto de
leche en tina amamantadora................ 10
Índice de Cuadros
Cuadro Pág.
1 Composición de sustituto de leche
en polvo para crianza artificial de
cabritos........................... 6
2 Composición de calostro y leche de
cabra.............................. 6
3 Costos de insumos y ganancia para
criar cabritos artificialmente con
sustituto de leche en tinas
amamantadoras vs. cabritos
alimentados con leche materna...... 13
4 Ingresos por venta opcional de
leche fresca o quesos de leche de
cabra.............................. 14
CRIANZA ARTIFICIAL DE CABRITOS Y
HEMBRAS DE REEMPLAZO CON EL USO DE
TINAS AMAMANTADORAS
1
M.C. Investigadores del Programa de Investigación Carne de Rumiantes. Campo Experimental Saltillo.
CIR-Noreste. INIFAP
producción de leche para amamantar a los
cabritos, ocasionando desnutrición de madres
y crías, muerte de animales, largos períodos
de amamantamiento, bajos pesos al destete y
bajos precios de venta.
2
obra que esto representa, mientras que con el
método tradicional usando mamilas o
biberones, se alimenta un solo animal a la
vez (Figuras 1 y 2).
3
Período de lactancia más corto, ya que se
puede iniciar la venta de los cabritos a
partir de los 30-35 días de edad.
El total de la leche de cabra se puede
destinar para la venta en fresco o para la
elaboración de quesos y/o dulces,
generando ingresos adicionales a la venta
de los cabritos.
Mayor rendimiento económico en la
producción de carne de cabrito.
5
Cuadro 1. Composición de sustituto de leche en polvo
para crianza artificial de cabritos.
NUTRIENTE CONTENIDO
Proteína 18.00% mínimo
Grasa 28.00% mínimo
Fibra 0.15% máximo
6
Si por cualquier causa no se pudiera
suministrar a las crías recién nacidas el
calostro de su madre (muerta durante el
parto, mastitis, etc.) se deben alimentar con
el de otra cabra que haya parido el mismo
día. Es importante que los recién nacidos
consuman calostro en las primeras 12 horas de
vida y preferentemente antes de las primeras
6 horas.
7
Figura 3. Cabrito de 2 días de edad alimentándose de
calostro. Ejido Chapultepec, Arteaga, Coah.
8
Figura 4. Tina amamantadora con 10 mamilas y mangueras
transparentes para crianza artificial de
cabritos.
9
Figura 5. Cabritos alimentándose con sustituto de
leche en tina amamantadora.
11
Los cabritos alimentados con sustituto
cubren los requerimientos nutricionales de
esta etapa de su vida, lo que les permite
salir al mercado con categoría de “Supremo” o
“Excelente” en cuanto a la clasificación que
se utiliza en el sureste del estado y en la
Comarca Lagunera. Así, al obtener esta
categoría, se logran precios de venta más
elevados.
COSTOS
12
Cuadro 3. Costos de insumos y ganancia para criar
cabritos artificialmente con sustituto de
leche en tinas amamantadoras vs. cabritos
alimentados con leche materna.
13
número de cabritos (30), por lo que la
ganancia por cada cabrito vendido a $450.00
sería de $348.33 (restando $450.00 menos
$101.67).
PRECIO
INGRESOS EXTRAS CONCEPTO INGRESO NETO
UNITARIO
0.8 lt/cabra
Venta de leche
X 30 cabras 4,320.00
fresca Promedio 6.00 = (30 días)
($/lt)
$144.00/día
Opción de venta de queso
Venta de Quesos 20
2,000.00
Promedio 25.00 pza/semana =
(4 semanas)
($/Pza) $500.00
AGRADECIMIENTOS
Se agradece al INIFAP y a la Fundación
Produce Coahuila, A.C. por el apoyo brindado
mediante el financiamiento del proyecto
“Desarrollo tecnológico de los sistemas de
producción caprina del sureste de Coahuila
mediante la metodología GGAVATT”.
14
Centros Nacionales de Investigación
Disciplinaria, Centros de
Investigación Regional y
Campos Experimentales
PROGRAMA DE
INVESTIGADOR
INVESTIGACIÓN
M.C. OSCAR ULISES MARTÍNEZ AGROMETEOROLOGÍA Y
BURCIAGA MODELAJE