EVIDENCIA 2: CUADROS COMPARATIVOS “TRAZABILIDAD”

PRESENTADO POR
DARLYN H CARRILLO RAMIEREZ

A
DOCENTE SENA .GESTION DE PROCESOS LOGISTICOS
S E N A SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE
GESTION LOGISTICA
TECNOLOGIA
BUCARAMANGA
2018
ELABORE UN CUADRO COMPARATIVO DE LAS NORMAS NACIONALES E INTERNACIONALES, TENIENDO EN
CUENTA: DOCUMENTACIÓN. NORMAS LEGALES.
NORMAS NACIONALES
ISO Gestión para Proporciona orientación para ISO
9004 el éxito ayudar a conseguir el éxito 9001
sostenido de sostenido para cualquier
una organización en un entorno
organización complejo, exigente y en
constante cambio, mediante
un enfoque de gestión de la
calidad.
ISO Calidad en el Esta norma específica los ISO
TS sector requisitos del sistema de 10002
16949 automovilístico gestión de calidad (SGC)
para el diseño, el desarrollo,
la producción y, si procede,
la instalación y servicio de
productos relacionados con
la automoción.
NORMAS INTERNACIONALES
Sistemas de Es una norma que toma en cuenta
Gestión de la las actividades de una organización,
Calidad sin distinción de sector de actividad.
Esta norma se concentra en la
satisfacción del cliente y en la
capacidad de proveer productos y
servicios que cumplan con las
exigencias internas y externas de la
organización
Satisfacción La norma destaca los procesos y los
del cliente y controles de administración que le
Gestión de ayudan a gestionar las
Reclamaciones reclamaciones de los clientes de
forma más eficaz y eficiente, lo que
le garantiza la satisfacción de más
clientes con el servicio que ofrece.
ISO Evaluación de Es una norma orientada a la ISO Sistema de Busca reducir los impactos en el
IEC la evaluación de la 14001 Gestión ambiente y cumplir con la legislación
17025 conformidad. conformidad. Contiene los Ambiental en materia ambiental.
Requisitos requisitos generales para la
generales competencia de los
para la laboratorios de ensayo y de
competencia calibración.
de los
Se desarrolló para guiar a los
laboratorios de
laboratorios en la
ensayo y de
administración de calidad y
calibración
requerimientos técnicos para
su adecuado funcionamiento.
NTC Sistemas de Esta norma establece los ISO Gestión para el Proporciona orientación para ayudar
5555 gestión de la requisitos para un Sistema 9004 éxito sostenido a conseguir el éxito sostenido para
calidad para de Gestión de la Calidad en de una cualquier organización en un entorno
instituciones las Instituciones de organización complejo, exigente y en constante
de formación Formación para el Trabajo cambio, mediante un enfoque de
para el trabajo (IFT) para que su gestión de la calidad.
implementación eficaz
permita demostrar la
capacidad de la IFT de
ofrecer servicios educativos
que satisfagan los requisitos
de sus clientes, los requisitos
legales y los requerimientos
del entorno productivo,
económico y social.
 TRAZABILIDAD INTERNA O DE
TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE
PROCESOS

Es la trazabilidad enfocada en el cliente.

EN QUE CONSISTE

Se relaciona con el registro de los

Este tipo de trazabilidad controla los
La trazabilidad desde atrás permite compradores, los lugares (ubicación),
procesos de producción de la empresa.
recolectar la información sobre los productos, cantidad despachada, su
Se relaciona desde el inicio de la
proveedores, los insumos recibidos y las regularidad con tiempos de solicitud y
producción y se formaliza de acuerdo
fechas de entrega cantidades, pues esto ayuda a
con los procesos internos.
identificar y fidelizar los grandes clientes
potenciales y sus necesidades

Origen de los productos y Registro de los productos utilizados en

especificaciones de los mismos. Forma la elaboración del producto intermedio o Empresa o persona responsable a la
de contactar con el proveedor. final, a partir de registros de recepción, que se le hace entrega del producto.
DOCUMENTACIÓN NECESARIA

de lotes o de stock.

Identificación de los productos que

entran en la empresa: información lo
Identificación de los puntos intermedios, Forma de contactar con el cliente
más detallada posible del producto
aunque sea de forma temporal. (teléfono, fax).
recibido (denominación, formato de
presentación, volumen, lote, fecha).

Documento de acompañamiento
Descripción de las operaciones a las Registro del número de lote y/o
comercial y/o factura siempre que
que son sometidos los productos y las agrupación de productos que salen de la
faciliten datos sobre la identidad del
personas responsables de su control empresa.
producto

Identificación del producto final y del

Fecha en la que se entregaron los
Fecha de recepción de los productos proceso mediante un código que
productos.
corresponda al lote.

Cantidad o volumen total del producto Registro de fecha y hora del proceso de Datos del transporte (transportista, tipo
 recibido elaboración del producto. de contenedor, temperatura del
transporte, matrícula del vehículo).
Relación de esta información con datos
Destino de los productos recibidos: lugar
del control del procesado, como pueden
de almacenamiento, mezclas.
ser las temperaturas

De quién se reciben los productos Qué es lo que se crea A quién se entrega

CONVIENE REGISTRAR.
LA INFORMACIÓN QUE

Qué se ha recibido exactamente A partir de qué se crea Qué se ha vendido exactamente

Cuándo: registrar la fecha en la que se

recibieron los productos, es necesario
Cómo se crea
porque puede ser otro medio de Guardar la fecha en la que los productos
identificación se entregaron puede ser importante
registrar la fecha y hora en la que la como medio de identificación.
modificación se produjo puede ser (Asociación de fabricante y
Qué se hizo con los productos cuando distribuidores.
importante para ayudar a trazar el
se recibieron
camino de los productos a lo largo de la
actividad realizada
REALICE UN CUADRO COMPARATIVO DE LOS DIFERENTES TIPOS DE TRAZABILIDAD TENIENDO EN CUENTA
LAS VENTAJAS Y DESVENTAJAS
TRAZABILIDAD INTERNA O DE
TRAZABILIDAD DESDE ATRÁS TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE
PROCESOS
VENTAJAS DESVENTAJAS VENTAJAS DESVENTAJAS VENTAJAS DESVENTAJAS

Registro de los No hay claridad

de cómo se Identificación del
Se conocen los Se desconocen los productos
utilizados en la recibió la materia destinatario
producto que procedimientos Se desconoce el origen
entran a la internos de elaboración del prima y si cumple inmediato que
de la materia prima
producto o no con los adquieren el
empresa producción
estándares de producto
intermedio o final calidad

No se identifican las Información sobre

Se desconoce
Se conocen los cantidades el producto
Identificación del quién es el No hay contacto directo
datos de los terminadas en los entregado
producto final proveedor de la con el proveedor
proveedores procesos de (cantidades, lotes,
materia prima
producción fecha de entrega)
No hay una
Identificación de
Se desconoce los Registro de fecha trazabilidad
Evaluar el los producto No hay claridad sobre las
destinatarios y u hora del proceso directa con el
rendimiento de expedidos por la cantidades recibidas,
clientes que de elaboración del proveedor y lotes
los proveedores empresa y listo a fecha, proveedor
adquieren el producto producto. recibidos, fecha
entregar
de caducidad
ILUSTRE GRÁFICAMENTE CADA UNO DE LOS TIPOS DE TRAZABILIDAD.
TRAZABILIDAD HACIA ATRÁS

TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE

TRAZABILIDAD INTERNA O DE PROCESOS