ALIMENTACION  Requerimientos nutricionales de la  Calidad: aporte energético de los

población anciana principales macronutrientes (principios

GERIATRICA  El aporte energético inmediatos): 60% hidratos de carbono,
menos del 30% grasas, 15% de
La salud es un estado de bienestar físico,  Aporte proteico
proteínas, adecuado contenido en fibra
mental y social y no sólo la ausencia de  Aporte de grasas (20- 35 g), vitaminas, minerales (calcio
enfermedad. Para la obtención de este estado
 Aporte de carbohidratos de 1.200 mg) y líquidos
de salud es esencial mantener un adecuado
estilo de vida, que guarda relación, sobre todo,  Aporte de fibra
(preferentemente agua en torno a 1
ml/ kcal que ingiera, o de 30-35 ml/kg
con una alimentación de calidad y con el  Aporte hídrico
de peso/día).
ejercicio físico, aunque también va a depender  Recomendaciones nutricionales en el
en menor medida de otros factores, como los  Hidratos de carbono simple o
anciano sano
medio-ambientales, la genética y las refinado, conocidos como azúcares:
 Cantidad: Valor energético o calórico deben suponer menos del 10-12%.
características del sistema sanitario. Ha sido
(1.750- 2.500 kcal/día en mayores), es
demostrado que un estilo de vida saludable  Hidratos de carbono complejos,
decir, unas 30-35 kcal/kg de peso/día.
contribuye a que exista un óptimo nivel de conocidos como almidones: deberían
Dietas inferiores a 1.500- 1.600
salud, tanto física como mental y, a su vez, la suponer el 85-90%.
kcal/día, en los mayores, deben ser
presencia de un adecuado estado nutricional
suplementadas y llevar un estricto  las grasas que aporta la dieta, se
contribuye al aumento de la esperanza de vida.
control nutricional de estos por el recomienda que las grasas saturadas

riesgo de malnutrición proteico de origen animal (carne, embutidos,

calórica de estos. leche entera, mantequilla) y de origen

 vegetal (coco y palma), no deben infusiones, etc. Es aconsejable limitar caratula falta
sobrepasar más del 7-10% las bebidas estimulantes, carbonatadas

 La proteínas de la dieta deben tener

y alcohólicas (20- 25 g/día, es decir, 1
vasito pequeño de vino en la comida y
una relación adecuada entre proteínas
en la cena, siempre que no esté
animales (carne, pescados, huevos,
contraindicado)
leche) de al menos un 60%, por el
aporte de aminoácidos esenciales para
el organismo, y proteínas vegetales
(legumbres, patatas, pan, pasta, arroz y
cereales)

 Los alimentos ricos en calcio son la

leche y sus derivados, el yogur, los
quesos, el salmón, las sardinas, las
almendras y las verduras de hoja verde.

 Aumentar el consumo de fibra hasta

20-25 g/día. Las mayores fuentes de
fibra son cereales integrales, frutas con
piel, hortalizas y leguminosas.

 Beber líquidos a intervalos regulares

aunque no se tenga sed.
Preferentemente agua, zumos, caldos,