TRABAJO COLABORATIVO FASE 2

MERCADEO AGROPECUARIO

PRESENTADO POR

JEISON ALBERTO VEGA. CODIGO

JAZMÍN ANDREA GARZON GUERRERO. CÓDIGO 99052810791

OFELIA MORALES GARZON. CODIGO 52045286

JOSE LISANDRO GONZALES. CODIGO ----------

LUIS ENRIQUE AVELLANEDA. CODIGO 80431630

GRUPO 102707_8

PRESENTADA A:

ELENA RESTREPO

TUTORA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNADZIPAQUIRA

MARZO 2018
INTRODUCCION

Las actividades de mercadeo contribuyen en forma directa a la venta de los

productos de una organización. Con esto, no solo ayudan a la misma a vender
sus productos que sean conocidos, si no también crean oportunidades para
realizar innovaciones en ellos. Esto permite satisfacer en forma más completa
las cambiantes necesidades de los consumidores y a la vez, proporcionar
mayores utilidades a la organización.

En el presente trabajo colaborativo de la Fase 2, realizaremos el plan de

mercadeo del producto escogido por el grupo la comercialización de claveles,
en donde determinaremos el perfil del mercado nacional e internacional del
producto selección, teniendo las necesidades del mercado potencial, se describe
la cadena de comercialización del producto y un esquema de la mismas, se
estructura la marca del producto seleccionado, además se diseña el sistema de
empaque y embalaje de acuerdo a las características del producto y por último
se realiza la misión y la visión de la empresa y matriz dofa.
OBJETIVOS

General:

Producir y comercializar clavel de excelente calidad usando las BPA.

Específicos:

Conocer la forma adecuada de establecer y manejar un cultivo de clavel,

obteniendo calidad, de forma correcta y responsable mediante el uso correcto
de las BPA.

Comercializar el producto de una forma justa y equitativa para el cliente y los

productores.

Descubrir nuevas formas de producir clavel o innovar las que ya existe para
conseguir una mejora en la calidad del producto, mayor facilidad en su
establecimiento y su sostenimiento evitando costos innecesarios para el
productor.
Desarrollo deltrabajo

1 Definir el producto y de acuerdo con este estructurar y diseñar la marca de

producto.

Diseño de empaque y embalaje más adecuado para su comercialización

para el producto a nivel nacional e internacional

El clavel es un producto perecedero, presentando muchas dificultades en cuanto

su almacenamiento, manipulación, transporte y tiempo de llegada al destino
final. Se debe conservar la cadena de frio desde su empaque hasta la llegada a
su cliente final, además se debe preservar la calidad del producto durante la
manipulación del empaque, transporte y distribución para garantizar los estrictos
cumplimientos de exportación para que el producto no sufra ningún tipo de
alteración debido a su ciclo biológico.

El empaque debe ser funcional y prestar varios servicios que son transportar las
flores y herramienta de comunicación con el cliente (Marketing), llevando al
floricultor a posicionar mejor la marca de su producto y a dar a conocer la imagen
del producto ante los clientes.
Aspectos generales a tener en cuenta para el diseño del empaque

• La protección del producto contra daños y magulladuras lo cual puede

ocasionar que se deteriore más rápido el producto.

• Es importante revizar la compatibilidad de los materiales cuando estén en

contacto con el producto durante el proceso de almacenamiento y distribución.

• En este caso el producto requiere mantener la temperatura baja durante el

almacenamiento y transporte, entonces el empaque debe adecuarse a las
condisiones necesarias del producto.

• Los tallos de clavel necesitan que la humedad y el aire fluyan con el fin de
mantener fresco el producto durante su almacenamiento y transporte por lo cual
el tipo de empaque debe permitir estas condiciones sean idóneas.

Son muchísimos los riesgos a los que están expuestos nuestros productos
durante el proceso de distribución y comercialización, estos pueden aumentar o
minimizar los daños dependiendo del tipo de empaque que se utilice o pueden
llegar a generar perdidas económicas importantes, también puede presentar
daños el empaque generando un riesgo importante de rechazo por parte del
cliente. Por esta y muchas razones se hace necesario utilizar un tipo de empaque
que nos ayude a proteger, asegurar, cuidar y mantener las condisiones del
producto, para poder cumplir con las expectativas del producto a nuestros
clientes.

Niveles de protección del empaque

Existen tres niveles de protección en un sistema de empaque: el primer nivel o

empaque primario es aquel que está en contacto directo con el producto
específico con la función de envasarlo o protegerlo. En el caso de los claveles, el
primer nivel de protección es un capuchón de PVC con la función de envolver el
ramo (bunch) en la parte superior de los tallos.
El segundo nivel o empaque secundario es el
que se usa como complemento externo con la
función de contener o agrupar varias unidades
de empaque primario. En este nivel se
encuentran: cajas plegadas de cartón, y
Finalmente como tercer nivel se considera el
empaque colectivo o de transporte que se usa
como complemento externo con el objeto de
agrupar o contener varias unidades de empaque
secundario. Dentro de este renglón se
encuentran los pallets o plataformas de cargas
paletizadas.
Funciones del empaque

Los empaques responden a funciones precisas:

• Función de contener, el empaque es un recipiente, con el deber de indicar las

características del contenido.

• Función de representación: enfocado a llamar la atención y a enamorar al

comprador en el canal de distribución.

• Función de información; por el etiquetado, asociada a la obligatoriedad legal

de la exactitud de los daños reseñados.

• Función de servicio: en la medida en la que el empaque cumpla otra utilidad

(para nuestro caso es la de conservar la temperatura del clavel)

• Función de seguridad; con respecto a la contaminación del producto

• Función de conservación y protección de la calidad del producto empacado

frente a los agentes exteriores de alteración físico-química y bioquímica del
producto, asociada con la obligación de que el empaque sea inocuo o inerte
químicamente frente a su contenido.

Normas técnicas

Es importante investigar las normas técnicas exigidas y la legislación vigente

para los sistemas de empaque y/o embalajes y su condición para el reciclaje
respectivo.

Norma ISO 3394: nos explica las dimensiones de las cajas máster, de los pallets
o plataformas y de las cargas paletizadas, las dimensiones de las bases de las
cajas deben corresponder a un módulo de 60 x 40 cm. De medida externa. La
altura debe acondicionarse a las dimensiones de los productos comercializados.
Este módulo puede multiplicarse y / o subdividirse y por consiguiente obtener
otras dimensiones (múltiplos) que se adapten a cualquier necesidad. Las
medidas de las cajas individuales de los productos exportados deben
acondicionarse internamente al modulo estipulado y siempre es posible
encontrar la medida que permita este trabajo.

Norma ISO 780 Y 7000: instrucciones sobre manejo y advertencia. Símbolos

pictóricos

Selección del tipo de Empaque

El cartón es el material más utilizado para la fabricación de empaques de

transporte en la gran mayoría de los productos como frutas, verduras y
productos manufacturados presentados en envases unitarios de consumo,
adaptándose fácilmente a los diferentes tipos de transportes ya sean por aire,
mar o tierra. Esta capacidad de adaptación se debe a su versatilidad y múltiples
combinaciones de materias primas con la que se puede fusionar y a los
requerimientos específicos de cada sistema de distribución. Para este caso
utilizaremos cajas de cartón de tres tipos diferentes de tamaño para la
exportación de los tallos de clavel, el tipo de tamaño dependerá del numero de
unidades por pieza, definidas de la siguiente manera (Cuarto, Tabaco y Full).
Las cajas son de forma telescópica con unas dimensiones de 105 cm de largo,
25 cm de ancho y 25 de alto. Con base en lo anterior se describen los tres
tamaños más utilizados para la comercialización de las flores en mercados
internacionales.
 NOMENCLATURA LARGO ANCHO ALTO
DEL TAMAÑO (cm) (cm) (cm)
Cuarto (=1/2 105 25 12.5
Tabaco)
Tabaco (=1/2 Full) 105 25 25
Full (=2 tabacos) 105 50 25

Paso 4 Determinar el perfil del Mercado nacional e internacional del

producto seleccionado, teniendo en cuenta los antecedentes de
consumo y necesidades del mercado potencial identificado.

Estudio de Mercado de Flores en Estados Unidos

El mercado de las flores en estados unidos es un negocio que ha venido con una
tendencia creciente en los últimos años, es un producto que despierta gran
interés en el mercado extranjero, existe una gran oportunidad de incursionar en
este tipo de mercado.

Hoy en día en Colombia existen un numero importante de empresas dedicadas

a la producción y exportación de flores, esto nos demuestra la fortaleza del
sector en la economía del país, siendo uno de los principales sectores
generadores de divisas, después del café, el banano y el sector agroindustrial.
Hemos potenciado nuestro conocimiento sobre los mercados internacionales,
implementación de tecnologias modernas y la diversidad de climas en nuestro
país nos ha permitido crecer en este mercado. (Fernando Tenjo G, 2006)

El norteamericano regularmente compra flores para celebrar fechas especiales,

eventos y fiestas tradicionales, las flores son muy utilizadas como obsequios y
como decoraciones para los hogares. Los consumidores son muy abiertos a
adquirir este tipo de productos extranjeros por su variedad y colores llamativos,
estas personas tienen un poder adquisitivo por su posición económica que gozan
y por la atracción que les generan las flores, tienen unos gustos muy diversos
por los productos ecológicos. Las variedades de flores con mayor demanda en
estados Unidos son las rosas, pompones, claveles, alstroemeria, crisantemos,
gerberas, hortensias, etc.

Nuestras flores tienen un lugar privilegiado en el gusto del consumidor

norteamericano, por su belleza, colorido, variedad y calidad

El mercado de los estados unidos es el principal destino de las flores de nuestro

país, identificando una demanda importante de este producto siendo uno de los
principales consumidores de flores frescas, abarcando un 84% de las
exportaciones florícolas, por esta razón nuestro proyecto de exportación se
enfoca al mercado norteamericano, este mercado compra más de mil millones
de dólares en flores cada año, su economía es muy activa y dinámica, es uno de
los países más desarrollados y la más importante les gusta comprar flores por
tradición como parte de su consumo a pesar que no es un producto de primera
necesidad. (CALDERÓN, 2012)

Cadena de suministros

Productor

Cultivos

Proceso

Transporte Interno
 Almacenamiento

Transporte

Clientes

Nuestra cadena de suministros inicio con la producción de flores frescas de tipo

exportación, la apertura del mercado al destino seleccionado (acuerdo comercial
con nuestro cliente) Comercializadora Florexpo, nuestras flores se dispondrán
en tres canales de distribución floristerías un 50%, supermercados mayoristas
un 25% y distribuidores mayoristas el 25%.

La flor es procesada, seleccionada y empacada en cajas de cartón en la finca

productora según las necesidades y requerimientos del cliente (cantidad de tallos
y variedad) en donde luego es transportada por vía terrestre en camiones
refrigerados hacia el aeropuerto luego es organizada en pallets dentro de las
bodegas de carga del aeropuerto para ser cargadas al avión. A su llegada al
aeropuerto de estados unidos la flor es descargada de nuevo en bodegas para
garantizar la cadena de frio y no se altere la calidad del producto, de allí es
cargada en camiones refrigerados hacia el cliente final (Floristerías,
supermercados y distribuidores mayoristas). (CALDERÓN, 2012)

La persona de logística se debe encargar del proceso de exportación,

coordinando con las agencias de carga la documentación correspondiente y los
certificados necesarios para la exportación del producto.
Mercado interno

El mercado interno o local no es una opción para el productor de flores con fines
de exportación, los costos de producción son muy elevados, los precios finales
de venta no compensarían la inversión y los precios exceden el poder adquisitivo
de la mayoría de la población. Este producto es comercializado en nuestro país
en plazas mayoristas en la capital en donde distribuidores mayoristas adquieren
un porcentaje muy alta del total del producto ofrecido y el restante las floristerías
que comercializan el producto final. Este producto no reúne los parámetros o
estándares de calidad para ser exportada, por algunas irregularidades como
longitud, apertura abierta y problemas de plagas y enfermedades, (Restrepo,
2018)

5. Definir el tipo de empresa comercializadora y a esta crearle su misión

y visión

Definir el tipo de empresa comercializadora

Nuestra empresa será una organización dedicada a la comercialización de

claveles de alta calidad que logre cumplir con las expectativas de nuestros
clientes.

MISIÓN

Comercializar claveles, con los más altos estándares de calidad en cuanto a

selección, calidad, que este a la vanguardia y ser una empresa muy
reconocida, cumpliéndoles a nuestros clientes, para de esta manera posicionar
la empresa y satisfacer las necesidades que exige el mercado.

VISION

Para el 2018 la empresa claveles unad , será líder en cuanto a

comercialización de clavel con todos los requerimientos que exige el mercado,
donde nuestros claveles serán escogida por los clientes en el mercado,
consolidándose de este modo la empresa como una organización eficaz, rentable
e innovadora de comercialización de claveles en el país, y en el mercado
internacional.
5. Estructurar la matriz DOFA y definir las Estrategia

Debilidades Fortalezas
 Restricciones económicas.  Calidad de los productos
 La compañía no tiene exportados.
reconocimiento como  Variedad del producto.
exportador de flores.  Bajo Costo en la mano de obra.
 No se tiene claro cuales son  Reconocimiento del origen del
los parámetros de calidad producto.
que debe de cumplir el  Convenios del gobierno
producto para entrar en el nacional con los productores
mercado norteamericano.  Varias opciones para el
 Se tiene desconocimiento de transporte del producto.
los precios de los insumos y  Existen herramientas digitales
servicios. para el análisis de la
 Hay desconocimiento del información.
precio de venta del  Podemos comparar nuestros
producto. datos de exportación frente a
 No son claras cuales son las los existentes por otras
especificaciones que debe empresas.
de cumplir el embalaje para
mantener la calidad de la
flor.
 No conocemos los horarios
de las aerolíneas, para
realizar la entrega.
 No se han establecido los
costos y gastos de la
empresa.
Oportunidades Amenazas
 Amplia demanda del  La gran mayoría de las
mercado norteamericano empresas comercializan su
 Crecimiento continuo del producto.
mercado de las flores.  La devaluación del dólar
 Crecimiento, inversión y  Los cambios climáticos pueden
tecnología en el gremio amenazar la producción de
floricultor. flores.
 Expansión del mercado en
Estados Unidos.
 TLC
 Tratados entre Colombia y
Estados Unidos
 La cadena de distribución
cuenta con los medios
logísticos para garantizar la
calidad del producto
durante su transporte.
Estrategias DO Estrategias FO
 Crear convenios con otros  Tener varias alternativas en
empresarios para minimizar medios de transporte hacia los
los costos del producto. destinos del producto (Aéreo y
 Con la calidad del producto Marítimo).
generar un reconocimiento  Definir los parámetros del
de la comercializadora en el producto que va ha exportar.
mercado.
 Conocer los parámetros que
debe cumplir el producto
para su ingreso al mercado
internacional.
 Conocer el itinerario de las
aerolíneas para coordinar
las entregas del producto a
los clientes.
 Elegir el mejor material para
el empaque del producto
para que no afecte la calidad
del mismo.
 Poder acceder a los
beneficios que ofrece los
tratados de libre comercio
entre Estados Unidos y
Colombia para la
Exportación de productos.
 Conocer el precio mínimo de
venta del producto para
poder cubrir los costos y los
gastos.
Estrategias DA Estrategias FA

 Conocer la dinámica del  Crear alianzas comerciales con

dólar para que su variación
no afecte el costo del
producto.
 Conocer el mercado para
poder establecer el precio
final de venta y no afecte los
ingresos y los gastos de la
compañía.
otras compañías para generar
ahorro en los fletes.
 Establecer relaciones con el
gobierno nacional para obtener
beneficios cuando el precio del
dólar disminuya
considerablemente y no afecte
el negocio
BIBLIOGRAFIAS