FACULTAD DE XXXXXXXXX

ESCUELA PROFESIONAL DE XXXXXXXXXXX

PORTAFOLIO DEL
DOCENTE
UNIVERSITARIO 2019

Nombres y Apellidos:

Asignatura:

Semestre académico: 2019-1B

 CONTENIDO

I. COMPONENTE INSTITUCIONAL

 Visión y Misión de la UAP

 Visión y Misión de la Escuela Profesional
 Valores

II. COMPONENTE ADMINISTRATIVO

 Horario de clases o carga docente

 Registro de asistencia de estudiantes
 Registro de entrega de sílabo a los estudiantes

III. COMPONENTE ACADÉMICO

 Modelo educativo UAP

 Perfil del egresado
 Sílabo
 Sesión de clase por unidades didácticas
 Instrumentos de evaluación de los aprendizajes
 Registro auxiliar de evaluación
 Informe final del ciclo
COMPONENTE

INSTITUCIONAL
UNIVERSIDAD ALAS
PERUANAS

VISIÓN
Ser los líderes en la formación de
profesionales con visión emprendedora.

MISIÓN

Brindamos a todos los peruanos la

oportunidad de acceder a una educación
superior de calidad.
 VISIÓN Y MISIÓN DE LA
ESCUELA PROFESIONAL DE
XXXXXXXX
VISIÓN

MISIÓN
VALORES
EPXXXX
 COMPONENTE
ADMINISTRATIVO
 HORARIO DE CLASES O
CARGA DOCENTE

HORA LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO

08:30 - 09:20
09:20 - 10:10
10:10 - 11:00
11:00 - 11:50
11:50 - 12:40
12:40 - 13:30
13:30 - 14:20
14:20 - 15:10 Nutrición y
15:10 - 16:00 Alimentación
16:00 - 16:50 Animal Sección 1
16:50 - 17:40 B 202
17:40 - 18:30
 REGISTRÓ DE ASISTENCIA DE ESTUDIANTES
O LISTA DE ALUMNOS

DOCENTE: FECHA: / / CURSO:

Nº CÓDIGO APELLIDOS Y NOMBRES DEL

CORREO FIRMA
ESTUDIANTE
01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

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12

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40
 REGISTRO DE
PRESENTACION Y
ENTREGA DE SÍLABO
AL ESTUDIANTES
 REGISTRÓ DE PRESENTACIÓN Y ENTREGA DE SÍLABOS A
ESTUDIANTES
O LISTA DE ALUMNOS

DOCENTE: FECHA: / / CURSO:

Nº CÓDIGO APELLIDOS Y NOMBRES DEL

CORREO FIRMA
ESTUDIANTE
01

02

03

04

05

06

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COMPONENTE
ACADÉMICO
 PERFIL DEL EGRESADO EPXX

Competencias Generales. (EJEMPLO)

 Aplica la abstracción, análisis y síntesis para la búsqueda de soluciones
creativas y eficaces a los problemas inherentes a la Medicina Veterinaria.
 Se comunica de manera asertiva y correcta, en forma oral y escrita en
charlas y/o capacitaciones del ámbito de la Medicina Veterinaria.
 Se comunica en forma oral y escrita, en el idioma inglés para mantenerse
actualizado en las nuevas tecnologías aplicadas para la salud y
producción animal.
 Aplica eficazmente las tecnologías en las diversas actividades y áreas
de la profesión de Médico Veterinario.
 Realiza investigaciones en las áreas de salud pública veterinaria,
producción animal y/o salud animal.
 Busca, procesa y analiza información procedente de fuentes diversas,
manteniendo un enfoque crítico y objetivo en el ámbito de las ciencias
veterinarias.
 Plantea y resuelve problemas relacionados con los diversos campos de
acción de la Medicina Veterinaria.
 Participa de manera proactiva en equipos de trabajo enfocado en la
solución de los problemas del binomio hombre-animal de manera
eficiente.
 Mantiene adecuadas relaciones interpersonales que contribuyen al logro
de los objetivos de las organizaciones en que se desempeña, así como
a mantener un clima organizacional saludable.
 Formula, gestiona y evalúa proyectos de diversa índole relacionados
con los diferentes campos de acción de la Medicina Veterinaria
COMPETENCIAS ESPECÍFICOS (EJEMPLO)

 Gestiona la dinámica del comportamiento animal y humano y su

interacción.
 Gestiona los sistemas, procesos, instalaciones, equipos y recursos que
disponen para realizar su labor
 Administra programas de salud y producción animal.
 Gestiona programas de manejo de animales domésticos con fines
recreativos, alimenticios y de trabajo.
 Gestiona programas de manejo y conservación de especies silvestres.
 Planifica y participa de manera proactiva en programas de salud animal
y salud publica veterinaria.
 Desarrolla programas de alimentación de acuerdo al estado de salud,
fisiología y desarrollo del animal.
 Previene, diagnostica y trata las enfermedades de los animales.
 Administra proyectos de producción animal.
 Planifica programas de prevención de las enfermedades animales y
zoonóticas.
 Promueve programas de protección y conservación del medio ambiente.
 Diseña y ejecuta investigaciones formativas en ciencias veterinarias con
ética y responsabilidad social aplicando el método científico.
 SILABO

NOTA: El silabo es único para todas las Escuelas de una Carrera a nivel nacional.

El silabo es por competencias.

 I. DATOS GENERALES

1.0 Unidad Académica : Escuela Profesional de XXXXXXXXXXX

Sección de Pregrado.
1.1. Semestre académico : 2018-II
1.2. Asignatura :
1.3. Código de la asignatura : 0404-04305
1.4. Ciclo : Quinto
1.5. Créditos : Cuatro
1.6. Horas semanales :

Horas presenciales Horas a distancia (tutorial)

Total
Teoría Práctica Total Teoría Práctica Total
2 4 6 0 0 0 6

1.7. Requisito : Fisiología Animal (0404-04208),

1.8. Docente responsable :

II. SUMILLA
La asignatura pertenece al área de estudios específicos, de naturaleza teórico -
práctico, de carácter obligatorio; cuyo propósito es brindar conocimientos
fundamentales sobre nutrición y alimentación animal, explicar el metabolismo de
los nutrientes, describir las principales alteraciones nutricionales que afectan la
salud, producción y productividad de los diferentes animales, así como contribuir
a la formación del futuro Médico Veterinario desde una formación integral donde
el estudiante identifique los nutrientes presentes en los alimentos detalle y
determine los requerimientos nutricionales de los animales y formular raciones
balanceadas con un propósito particular (producción animal o animales de
compañía). Así como entender y buscar soluciones a los nuevos retos que se
presentan y se presentaran en el futuro en estas áreas junto con el cuidado e
integridad del medio ambiente.

La organización de contenidos en unidades didácticas son las siguientes:

Unidad I: Fundamentos, importancia, componentes de la nutrición, nutrientes,
aditivos y su metabolismo.
Unidad II: Nutrición de animales de compañía y producción, enfermedades y
trastornos nutricionales.
Unidad III: Características generales de los alimentos y valor nutricional de los
alimentos.
Unidad IV: Requerimientos nutricionales y formulación de raciones.

III. COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA

1. Gestiona programas de manejo de animales domésticos con fines
recreativos, alimenticios y de trabajo.
2. Desarrolla programas de alimentación de acuerdo al estado de salud,
fisiología y desarrollo del animal.
3. Previene, diagnostica y trata las enfermedades de los animales.
4. Administra proyectos de producción animal.
3.1 Capacidades
o Conoce las especies involucradas.
o Analiza índices productivos.
o Resuelve problemas del manejo animal de forma competente y con
resultados óptimos.
o Reconoce las necesidades nutricionales de las especies animales.
o Utiliza insumos e ingredientes alimenticios de calidad de cuerdo al tipo y
estado fisiológico de los insumos y de los animales.
o Realiza formulaciones alimenticias para animales con los recursos disponibles
en las diferentes regiones del país.
o Recomienda alimentación adecuada de acuerdo al estado de salud y
categoría del animal.
o Aplica conocimientos de nutrición para la formulación de raciones alimenticias
de acuerdo a las diversas especies animales.
o Evalúa programas de prevención de las enfermedades animales
o Aplica medicamentos adecuados para el tratamiento de las enfermedades de
los animales.
o Investiga nuevas formas de tratamiento de enfermedades animales
conservando el medio ambiente.
o Diseña áreas de manejo animal con fines productivos y recreativos.
o Busca recursos para la realización de proyectos.
o Desarrolla informes siguiendo formatos pre-establecidos.

3.2 Contenidos Actitudinales

 Comprende la importancia del aprendizaje de la asignatura.
 Valora los procesos nutricionales y alimenticios en las diferentes especies.
 Participa en forma activa y responsable durante el desarrollo del curso.
 Entiende el desarrollo del curso y las normas para el correcto desarrollo del
curso dentro de cánones de orden, respeto, puntualidad y responsabilidad.
 Evita llegar fuera de hora a clases.

3.3 Actitudes y valores:

 Capacidad crítica y autocritica
 Compromiso ético
 Compromiso con la calidad.
 Compromiso con la preservación del medio ambiente y la salud animal.

IV. PROGRAMACION DE CONTENIDOS

UNIDAD I: Fundamentos, Importancia, Componentes De La Nutrición, Nutrientes,
Aditivos Y Su Metabolismo.
CAPACIDADES:
o Conoce las especies involucradas.
o Analiza índices productivos.
o Desarrolla informes siguiendo formatos pre-establecidos.
o Investiga nuevas formas de tratamiento de enfermedades animales conservando
el medio ambiente.
Semana Contenidos Actividades de Horas Horas a
aprendizaje presenciales distancia
1 Principios y Reconoce la 6 0
fundamentos de la importancia, la
nutrición y relación y la
alimentación animal y diferencia de la
diferencias. nutrición y la
alimentación animal
 entre sí y con otras
ciencias.
La nutrición: ciencia,
nutrientes y sus Establece diferencias
funciones. de los nutrientes y
sus funciones.
El agua en la
nutrición animal. Define y explica la
relación del agua con
los seres vivos, su
obtención,
transformación,
vector terapéutico y
factores que afectan
su consumo.
La Energía,
clasificación, Define y clasifica la
biopartición y energía, sus
requerimientos. requerimientos y su
biopartición en el
organismo animal.
2 Deficiencias Fundamenta y 6 0
nutricionales diferencia entre
nutrición completa y
nutrición balanceada
Define y clasifica la
curva biológica
responsiva a la dosis.
Fundamenta, explica,
define y valora la
importancia de la
relación
interminerales y de
las vitaminas

ACTIVIDAD 1: Fundamenta, explica,

Análisis proximal define y valora la
importancia del
análisis proximal en
la evaluación de los
componentes
químicos de los
alimentos de los
diversos ingredientes
de la dieta animal.

Clasifica, define y
ACTIVIDAD 2: relaciona los diversos
Reconocimiento de procesos de
los procesos de digestibilidad. Explica
digestibilidad de los la importancia de la
animales y sus digestibilidad,
variaciones en insumos y la nutrición
laboratorio: animal. In vivo, In
1. In vivo situ, In vitro.
 2. In situ
3. In vitro.
3 Las Proteínas y Define y clasifica las 6 0
mitos. proteínas, sus
efectos de
deficiencias y
excesos. Busca
información
actualizada.

Los Carbohidratos en Define y clasifica los

la nutrición animal carbohidratos, sus
efectos de
deficiencias y
excesos. Busca
información
actualizada.

Los Lípidos en la Define los lípidos,

nutrición animal importancia,
distribución y
metabolismo, sus
efectos de
deficiencias y
excesos. Busca
información
actualizada.

ACTIVIDAD 3: Identifica, explica,

Reconocimiento define, expone y
anatómico de los valora la importancia
aparatos digestivos y diferencia las
en las diferentes características
especies animales: anatómicas
1. Caninos digestivas de los
2. Felinos animales de
3. Porcinos compañía, animales
4. Aves de producción,
5. Rumiantes animales exóticos y
6. Camélidos animales silvestres.
sudamericanos
7. Equinos
8. Roedores
9. Peces
10. Reptiles
11. Anfibios

ACTIVIDAD 4 Explica y valora la

1. Funciones e masticación, tiempo
importancia de la de masticación y de
masticación. insalivación y
2. Tiempos de longitud de fibra,
masticación e como proceso previo
 insalivación de para una digestión
los alimentos. óptima.
3. Longitud de
fibra.
4 Los Minerales: Reconoce la 6 0
Clasificación, importancia de los
funciones, minerales en la
deficiencias, nutrición de los
toxicidad, y animales.
suplementación. Importancia de la sal.
Emplea y busca
información reciente.

Macronutrientes y Reconoce las

micronutrientes. diferencias entre los
Clasificación, macronutrientes y
funciones, micronutrientes,
deficiencias, dosificación,
toxicidad y deficiencias y
suplementación. suplementacion.

Ingredientes usados
en la nutrición y
alimentación animal
Identifica los
principales
ingredientes y aporte
de nutrientes de
origen vegetal y de
origen animal usado
Selección del en la alimentación
alimento adecuado animal.

Explica los factores

que determinan la
selección y
recomendación del
alimento y dieta
individual, tanto para
dietas comerciales
como caseras, la cual
debe tomar en
consideración las
necesidades
nutricionales únicas e
intereses del dueño y
del paciente.

ACTIVIDAD 5: Reconoce y expone

Clasificación, la importancia y
funciones, diferencias entre
deficiencias, fuentes aditivos nutricionales
y suplementación de y no nutricionales.
aditivos en nutrición y Promotores de
alimentación animal: crecimiento.
1. Antioxidantes. Pigmentantes.
2. Emulsificantes. Coccidiostatos y
3. Acidificantes. coccidicidas.
4. Vitaminas Antioxidantes.
5. Minerales trazas Ligantes. Hormonas.
6. Aminoácidos Preservantes. Anti
sintéticos fúngicos. Fungicidas
7. Péptidos Emplea y busca
8. Potenciadores información reciente.
de digestión
9. Estabilizadores
de la flora
intestinal
10. Coccidiostatos,
coccidicidas y
histomonostatos.
11. Enzimas
exógenas
12. Fitasas
microbianas
13. Fitogénicos
14. Ácidos grasos
poliinsaturados
15. Promotores de
crecimiento.
16. Pigmentantes.
17. Aromatizantes
18. Hormonas.
19. Preservantes.
20. Antibióticos
21. Prebióticos
22. Probióticos
23. Anti fúngicos y
fungicidas
24. Ligantes

ACTIVIDAD 6
Reconocimiento, Conoce y relaciona la
ventajas, desventajas importancia de las
y composición de: proteínas,
1. Proteína de carbohidratos,
origen animal lípidos, minerales y
2. Proteína de vitaminas, aditivos en
origen vegetal los alimentos, origen
3. Proteína by pass y peletizado de estos
4. Aminoácidos para la nutrición y
sintéticos. salud animal.
5. Carbohidratos,
fibra y calidad.
6. Carbohidratos by
pass.
7. Lípidos,
vehículos de
absorción y
calidad.
 8. Lípidos by pass
9. Minerales,
vehículos de
absorción y
calidad.
10. Vitaminas
vehículos de
absorción y
calidad.
11. Extrusión,
peletizado y
calidad, ventajas
y desventajas
12. Stress oxidativo

5 ACTIVIDAD 7
Identificar elementos Reconoce y expone
usados en la la importancia,
nutrición animal: función y diferencias
1. Minerales entre aditivos
orgánicos e nutricionales y no
inorgánicos y nutricionales,
funciones. nombres.
2. Vitaminas y Busca productos
funciones. comerciales en
3. Premezclas y nuestro país y detalla
funciones. los principios activos.
4. Pigmentantes y Emplea y busca
funciones. información reciente.
5. Coccidiostatos,
coccidicidas y .
funciones.
6. Antioxidantes y/o
preservantes y
funciones.
7. Promotores de
crecimiento
permitidos y no
permitidos y
funciones.
8. Hormonas
permitidos y no
permitidos y
funciones.
9. Enzimas
endógenas,
exógenas y
funciones.
10. Ligantes y
funciones.
11. Antinutrientes y
peligros

UNIDAD II Nutrición De Animales De Compañía Y Producción, Enfermedades Y

Trastornos Nutricionales.
 CAPACIDADES
o Conoce las especies involucradas.
o Analiza índices productivos.
o Resuelve problemas del manejo animal de forma competente y con
resultados óptimos.
o Reconoce las necesidades nutricionales de las especies animales.
o Utiliza insumos e ingredientes alimenticios de calidad de cuerdo al tipo y
estado fisiológico de los insumos y de los animales.
o Evalúa programas de prevención de las enfermedades animales
o Aplica medicamentos adecuados para el tratamiento de las enfermedades de
los animales.
o Investiga nuevas formas de tratamiento de enfermedades animales
conservando el medio ambiente.
o Diseña áreas de manejo animal con fines productivos y recreativos.
o Busca recursos para la realización de proyectos.
o Desarrolla informes siguiendo formatos pre-establecidos.
Semana Contenido Actividades de Horas Horas a
aprendizaje presenciale distancia
s
6 Nutrición de caninos Define la Nutrición en 6 0
y felinos domésticos perros y gatos.
Emplea información
bibliográfica y
compara con la
información práctica.

Nutrición de la piel y Define nutrición y su

abrigo importancia para la
piel y abrigo. Emplea
información
bibliográfica y
compara con la
información práctica.

Nutrición y fertilidad Define la relación de

la nutrición y
fertilidad y su
influencia en la
reproducción.
Emplea información
bibliográfica y
compara con la
información práctica.

Nutrición durante la Define la nutrición

gestación y lactancia durante la gestación
y lactancia. Emplea
información
bibliográfica y
compara con la
información práctica.

Nutrición de los Define la nutrición de

cachorros los cachorros.
Emplea información
 bibliográfica y
compara con la
información práctica.

Nutrición de los Define la nutrición de

animales adultos los animales adultos.
Emplea información
bibliográfica y
compara con la
información práctica.
7 Nutrición de los Define la nutrición de
animales gerontes los animales
gerontes. Emplea
información
bibliográfica y
compara con la
información práctica.

ACTIVIDAD 8 Describe y expone

Enfermedades y/o enfermedades y/o
patologías vinculadas patologías
a excesos o vinculadas a excesos
deficiencias o deficiencias
nutricionales por nutricionales por
sistemas y aparatos sistemas orgánicos e
orgánicos e interacción entre
interacción entre estos y presenta
estos. casos clínicos y
1. Sistema alternativas de
circulatorio solución y resolución
2. Sistema digestivo vinculados a la
3. Sistema nutrición y
respiratorio alimentación animal
4. Sistema
inmunitario
5. Sistema muscular
6. Sistema nervioso
7. Sistema óseo
8. Sistema endocrino
9. Sistema
reproductor
8 ACTIVIDAD 9:
SEMINARIOS:
Patologías
nutricionales,
prevención y
resolución de estas:
1. Trastornos Entiende y explica la
hereditarios del importancia del
metabolismo de conocimiento de los
los nutrientes en trastornos
mascotas hereditarios
nutricionales.
2. Deficiencias Reconoce, expone y
minerales entiende las
deficiencias
minerales y su
interrelación

3. Stress calórico - Reconoce, expone y

nutrición y entiende la relación
alteraciones existente entre stress
por calor y la
nutrición animal

4. Anti-nutrientes, Reconoce, expone y

fuentes y entiende la relación
efectos. existente entre anti-
nutrientes y sus
principales fuentes y
efectos.

5. Dermatosis y Reconoce, expone y

alergias entiende la relación
nutricionales existente entre
Dermatosis y
Alergias nutricionales

6. Lipidosis Reconoce, expone y

hepática en entiende la lipidosis
felinos. hepática.

7. Micotoxicosis y Expone los síntomas,

Secuestrantes lesiones y
de micotóxinas tratamiento de las
Micotoxicosis y
secuestrantes

8. Síndrome del Expone los síntomas,

hígado graso y lesiones y
hemorrágico en tratamiento del
aves. Síndrome del Hígado
Graso y Hemorrágico
en aves.

9. Hipoglucemia Expone temas

neonatal y relacionado a los
alteraciones del trastornos
metabolismo de nutricionales del
los glúcidos. metabolismo de los
glúcidos en neonatos

10. Hipocalcemia y Expone temas

alteración del relacionado a los
metabolismo del trastornos
Ca. nutricionales del
metabolismo del Ca.
 11. Cetosis y Expone trastorno
alteraciones del nutricional y
metabolismo de metabólico por déficit
los o exceso en el aporte
carbohidratos. de carbohidratos en
Acidosis y rumiantes.
alcalosis ruminal

12. Meteorismo Expone trastorno

espumoso nutricional y
asociado a metabólico por
leguminosas y ingesta de
espumoso no leguminosas y no
asociado a leguminosas en
leguminosas. rumiantes.

13. Digestión de los Expone la

carbohidratos y importancia de la
productos finales digestión microbiana
de la digestión en la nutrición de
microbiana. rumiantes y como
afecta la alteración
de este equilibrio
ruminal de
microorganismo en
los animales.

14. Laminitis. Expone trastorno

nutricional y
metabólico en
equinos y bovinos.

ACTIVIDAD 10: Expone trabajos de

Trabajo de investigación
investigación realizados los últimos
publicado en una 10 años e
revista de reconocida importancia de esta
reputación. en concordancia con
el plan de
investigación y
formación de los
alumnos en el área
de investigación de
nutrición y
alimentación animal.
9 EXAMEN PARCIAL

UNIDAD III: Características Generales De Los Alimentos Y Valor Nutricional

De Los Alimentos.
CAPACIDAD:
o Reconoce las necesidades nutricionales de las especies animales.
o Utiliza insumos e ingredientes alimenticios de calidad de cuerdo al tipo y
estado fisiológico de los insumos y de los animales.
Semana Contenido Actividades de Horas Horas a
aprendizaje presenciales distancia
10 Alimentación Define 6 0
animal. alimentación
animal y su
importancia en la
cadena de
producción y en el
bienestar
nutricional de los
animales der
compañía
Insumos
alimenticios. Explica los
Calidad de los diversos insumos
alimentos usados en la
alimentación
animal, la calidad
y los
antinutrientes
Fuentes presentes en
minerales y estos.
aditivos en la
alimentación Explica las
animal fuentes de
minerales, la
biodisponibilidad y
l la forma de uso
y/o entrega en las
dietas.
11 Digestión, Describe y explica 6 0
absorción y el proceso de
metabolismo de asimilación y/o
las proteínas absorción de las
proteínas en la
alimentación
animal de las
principales
especies de
producción animal
y de compañía.

Los aminoácidos Describe y explica

como fuente de el metabolismo de
energía. las proteínas en la
Nitrógeno no alimentación
proteico. animal de las
principales
especies de
producción animal
y de compañía.

ACTIVIDAD 11 Describe y expone

Proceso el proceso
fisiológico fisiológico de
 digestivo de digestión de las
Monogástricos y principales
poligástricos. especies de
producción animal
y de compañía, y
la relación de las
diversas
porciones y
absorción de
nutrientes a lo
largo del tracto
digestivo.

12 Digestión, Describe y explica 6 0

absorción y el metabolismo de
metabolismo de los lípidos en la
lípidos. alimentación
animal de las
principales
especies de
producción animal
y de compañía.
13 Digestión y Describe y explica 6 0
absorción de los el proceso de
carbohidratos asimilación y/o
absorción de los
carbohidratos en
la alimentación
animal de las
principales
especies de
producción animal
y de compañía.

UNIDAD IV: Requerimientos Nutricionales Y Formulación De Raciones

CAPACIDAD:
o Reconoce las necesidades nutricionales de las especies animales.
o Utiliza insumos e ingredientes alimenticios de calidad de cuerdo al tipo y
estado fisiológico de los insumos y de los animales.
o Realiza formulaciones alimenticias para animales con los recursos
disponibles en las diferentes regiones del país.
o Recomienda alimentación adecuada de acuerdo al estado de salud y
categoría del animal.
o Aplica conocimientos de nutrición para la formulación de raciones
alimenticias de acuerdo a las diversas especies animales.
o Busca recursos para la realización de proyectos.
o Desarrolla informes siguiendo formatos pre-establecidos.
Semana Contenido Actividades de Horas Horas a
aprendizaje presenciales distancia
14 Métodos para Describe el 6 0
determinar el proceso para
valor nutricional determinar el
de los alimentos. valor nutricional
de los alimentos.
 Valoración de la
energía Explica la
valoración,
contenido y
distribución de la
Requerimientos energía
nutricionales
Explica los
requerimientos
nutricionales de
los animales de
producción y de
compañía para la
correcta
Materia seca, formulación de
materia húmeda y dietas.
tal como ofrecido.
Define y explica
el concepto de
materia seca y
humedad.
Determina el
consumo
promedio de
materia seca en
los animales
contenida en los
alimentos.
15 Formulación de Explica las 6 0
raciones: diversas formas
Cuadrado de de calcular
Pearson raciones
Pearson alimenticias de
modificado acuerdo a
Ecuaciones categoría y
simultáneas. requerimientos
Formulación por nutricionales.
tanteo
Formulación
usando software. Explica las
diversas formas
de calcular
raciones
alimenticias de
acuerdo a
categoría y
ACTIVIDAD 12 requerimientos
Presentación de nutricionales.
herbario de
forrajes, Conoce y
composición relaciona la
nutricional de las importancia de
muestras los forrajes
obtenidas y utilizados en la
presentadas. Los
 antinutrientes alimentación
presentes en las animal.
muestras Beneficios y
obtenidas y perjuicios en la
presentadas. producción
animal
ACTIVIDAD 13
Presentación de
muestrario de
insumos,
composición Conoce y
nutricional de las relaciona la
muestras importancia de
obtenidas y los insumos
presentadas. Los utilizados en la
antinutrientes alimentación
presentes en las animal.
muestras Beneficios y
obtenidas y perjuicios en la
presentadas. producción
animal

16 EXAMEN FINAL 6 0

V. METODOLOGIA
El desarrollo de la asignatura se lleva a cabo, a través de una metodología
participativa, empleando procedimientos didácticos: inductivos, deductivos,
analíticos y sintéticos.

Las estrategias didácticas y técnicas a emplear se detallan:

A.- Según la participación: Autoaprendizaje: Estudio individual, investigación y
elaboración de temas relacionados para seminarios. Aprendizaje interactivo.
Trabajos en equipo durante la práctica experimental. Exposiciones y diálogos
(docentes-discentes)
B.- Según su utilidad: Ilustraciones sobre temas de información trabajada.
Preguntas intercaladas, durante el desarrollo de la práctica que favorezca la
atención y obtención de información relevante.
C.- Otras estrategias referidas.- Actuación del docente: Preparación del
ambiente de aprendizaje (aula, laboratorio o campo), centrar y mantener la
atención presentación de recursos novedosos que susciten la actividad del
estudiante, diseñar relaciones de comunicación con el Alumno. Actuación del
alumno: identifica y resuelve problemas, preste atención y se motive a realizar la
tarea, control de su conducta en clase.

VI. EQUIPOS Y MATERIALES:

Para complementar el aprendizaje se utilizarán materiales didácticos: pizarra,
marcadores, separatas, textos, papers, equipo multimedia, videos, trabajos
dirigidos, trabajo de campo, otros.
VII. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE:
El sistema de evaluación es permanente y sistemático y de acuerdo a las normas
establecidas en el reglamento de la Universidad.
A. La primera evaluación es de entrada que permite diagnosticar los
saberes previos del estudiante.
B. La evaluación de proceso y de productos es permanente, integral y
presencial según el avance de las sesiones de aprendizaje programadas
semanalmente; permite el logro de las competencias a través de los
rubros: conceptual, procedimental y actitudinal considerando los
siguientes aspectos:
i. Logro de conocimientos y muestra de desempeño
ii. Desarrollo y adquisición de destrezas operativas, aplicativas y
capacidades y competencias.
iii. Adquisición de actitudes.
C. Se considera las modalidades de heteroevaluación, autoevaluación e
interevaluación.
D. La evaluación final de la asignatura es el promedio ponderado de la
evaluación continua que constituye el trabajo académico (40%), el
examen parcial (30%) y el examen final (30%).
Examen parcial (E1): (30%)
Examen final (E2): (30%).
Trabajo académico (E3): (40%)
Nota Final: E1 (30%) + E2 (30%) + E3 (40%) = TOTAL 100 %
E. La asistencia es obligatoria. El alumno que no desarrolla en clases, no
presenta una actividad o un trabajo académico o practica solicitada será
calificado con cero (0).
F. Acciones complementarias para el logro de cada una de las metas son
las siguientes:
i. Perceptivos o de apreciación.
- Fichas de observación, descriptivas, gráficas y de rango.
- Listas de cotejo por criterios.
- Registro de ocurrencias – anecdotarios.
- Escalas valorativas y de estimación.
ii. Orales
- Intervenciones.
- Exposiciones.
G. Al finalizar el ciclo el alumno habrá logrado una calificación final de
acuerdo a la escala vigesimal donde:
i. Aprobado : de 11 a 20
ii. Desaprobado : de 0 a 10
H. El examen sustitutorio se rendirá después de haber obtenido el promedio
final desaprobado y reemplazara a la menor nota desaprobada ya sea
del examen parcial o examen final y/o no haber rendido uno de los
exámenes anteriormente indicados.
I. Presentar y sustentar la revisión de un trabajo de investigación publicado
en una revista de reconocida reputación.
J. OTRAS INDICACIONES:
i. Los alumnos ingresaran a los exámenes parcial, final o
sustitutorio, solo llevando lapicero, corrector y calculadora
científica.
ii. El estilo de las actividades y prácticas será el del Método
Vancouver.

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN:

A. Bibliográficas
 1. Antillón y López, (1987) Enfermedades Nutricionales de las Aves.
Universidad Autónoma de México. México.
2. Bondi (1989). Nutrición animal aplicada. Zaragoza. España: Ed. Acribia.
3. Biondi y Drori (1989). D. Nutrición Animal. México.
4. Crampton (1979). Nutrición Animal Aplicada. Zaragoza, España: Ed.
Acribia.
5. Church (1974). Fisiología Digestiva y Nutrición de los Rumiantes (Vol. I,
II y III).
6. Church y Pond (1987). Fundamentos de Nutrición y Alimentación
Animal.
7. Church y Pond (1999). Fundamentos de Nutrición y Alimentación de
Animales. Ed. Limusa. México.
8. Church (1993). El rumiante. Fisiología digestiva y nutrición. Zaragoza,
España: Ed. Abcribia.
9. Crampton y Harri (1974). Nutrición Animal Aplicada.
10. Maynard, Loosli, Hintz y Warner. (1988). Nutrición animal. USA: Ed.
mcGraw-Hill.
11. Maynard (1995). Nutrición Animal. 7ª edición. México: Mcgraw-Hill.
12. Mc. Donald y Edwards (1981) Animal Nutrition, Britain. 3rd edition.
London.
13. Mc. Donald y Edwards (1995). Nutrición Animal. Zaragoza, España: Ed.
Acribia.
14. Mc. Donald y Edwards (2011). Nutrición Animal. Zaragoza, España: Ed.
Acribia
15. Muñoz (1990). Alimentación y Nutrición. UNALM. Perú: Ediagraria.
16. Piccioni (1979). Diccionario de Alimentación Animal. España: Ed.
Acribia.
17. Rojas (1979). Nutrición Animal Aplicada, Aves, Porcinos y Vacunos.
UNALM – La Molina. Perú.
B. Virtuales:
1. National Academy Of Sciences. Nutrient Requirements Of Poultry.
National Academy Press. http://www.nap.edu/catalog/2114.html
2. National Academy Of Sciences. Nutrient Requirements Of Swine.
National Academy Press http://www.nap.edu/catalog/6016.html
3. National Academy Of Sciences. Nutrient Requirements Of Horses.
National Academy Press. http://www.nap.edu/catalog/1213.html
4. National Academy Of Sciences. Nutrient Requirements Of Dogs and
Cats. National Academy Press. http://www.nap.edu/catalog/10668.html
5. National Academy Of Sciences. Nutrient Requirements Of Dairy Cattle.
National Academy Press. http://www.nap.edu/catalog/9825.html
6. National Academy Of Sciences. Nutrient Requirements Of Beef Cattle.
National Academy Press. http://www.nap.edu/catalog/9791.html
7. Journal of Animal Science. http://jas.fass.org
8. Journal of Dairy Science. http://jds.fass.org
9. Journal of Nutrition. http://www.nutrition.org
10. Poultry Science. http://www.poultryscience.org/ps
11. International Journal of Poultry Science. http://www.pjbs.org/ijps.htm
12. Fundación española para el desarrollo de la nutrición animal
http://www.etsia.upm.es/fedna/publi.htm
13. Archivos de lectura zootécnicos
http://www.uco.es/organiza/servicio/publica/az.htm
14. Página oficial PERULACTEA http://www.perulactea.com/
15. Página oficial de la Asociación Holstein del Perú
http://www.perulactea.com/tag/asociacion-holstein-del-peru/
16. Página oficial de la asociación peruana de avicultura.
http://www.apa.org.pe/
17. Página oficial de la asociación peruana de porcicultura
http://www.asoporci.org.pe/
18. Página oficial Agribrands. http://www.nutrimentospurina.com.pe/
19. American dayri science association http://www.adsa.org/
20. Journal animal sicence http://ias.fass.org/
21. Manuales FAO

PPT DE CLASES
REGISTRO DE
EVALUACIÓN
 REGISTRÓ AUXILIAR DE EVALUACIÓN (MODELO)

CURSO CICLO:

(PUEDE SER LA HOJA EXCEL DEL SISTEMA ACADEMICO)

N° APELLIDOS Y NOMBRES PC1 EP PC2 EF SUST. PROMEDIO

DEL ALUMNO
1.
2
3
4.
5.
6
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
31.
32.
33.
34.
35
36
37
38
39
40

DOCENTE: XXXXXXXXXX
 ANEXO
Se puede colocar las lecturas, fichas de evaluacion , todo lo que puede ser materiales
complementarios, proyecto de visita de practica, trabajos en grupo, etc. Esta a criterio del
Docente y de acorde al silabo