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DOCUMENTO DOC xxx
Fecha: xx/xx/xx
LOGO DE LA
SUPERVISIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS
EMPRESA
HIGIÉNICAS Rev.: xx
DE MANIPULACIÓN
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Responsable de la supervisión: Fecha:
Registro de supervisión
ESTADO:
ITEM OK/NO OBSERVACIONES
OK
1. Ausencia de adornos personales (pendientes, sortijas,
etc.) en manipuladores y manipuladoras.
2. Ropa de trabajo exclusiva y limpia. Uniforme completo
(bata, gorro y calzado).
3. Ausencia de objetos innecesarios en la zona de trabajo
(bolígrafos, comida, bebida, tabaco, etc.)
4. Uso frecuente y correcto del lavamanos (al comenzar la jornada
y al cambiar de actividad), utilizando agua caliente, jabón y papel
de un solo uso.
6. Utilización de guantes de látex en caso de heridas superficiales
que requieran el uso de un apósito.
7. Antes de acabar la jornada o en las paradas largas: ausencia de
producto o envases sin proteger en la zona de trabajo.
8. Antes de acabar la jornada dejar las máquinas de trabajo
preparadas para su posterior limpieza.
9. Ausencia de personas ajenas a la producción, en la zona de
trabajo, sin personal autorizado y sin vestimenta adecuada (bata,
gorro y calzado).
Verificado por: Fecha: