ESTRATEGIA GLOBAL DE HARD ROCK CAFÉ

1. Estrategias que han cambiado desde su fundación en 1971.

Hard Rock desde su inicio tuvo una transnacional Transnacional, pensando siempre en la
diferenciación y con la idea innovadora de ser más que simplemente un café de allí parte su
principal estrategia, el de ser y ofrecer algo más, algo distinto como una experiencia que es lo
que hoy en día lo mantiene en el mercado.

Debido a que se intenta llegar a gente que viaja por todo el mundo y busca nuevas experiencias,
se inauguran nuevos locales en ciudades con alto valor turístico alrededor de todo el mundo. Se
implementa la estrategia de atraer nuevos mercados con flexibilidad y rapidez utilizando de esta
forma una estrategia multidoméstica, porque a menudo las normas sociales y las preferencias
personales sugieren ciertas modificaciones en los menús de Hard Rock para adaptarse al gusto
local para lo cual se otorgan franquicias. Todos los recursos y actividades están dispersos pero
especializados con el fin de hacerlos eficientes y flexibles en una red interdependiente.

También ha ido adoptando nuevas estrategias en cuanto a la decoración de los locales con los
artículos y piezas de rock, modificando y actualizando constantemente los artículos evitando que
los clientes siempre vean lo mismo, y colocando piezas relacionados juntas. La misión de Hard
Rock Café: Esparcir el espíritu del Rock and Roll al entregar una experiencia memorable en
alimentos y entretenimiento. Estamos comprometidos con ser un importante miembro
contribuyente de la comunidad y ofrecer a la familia de Hard Rock un ambiente de trabajo
divertido, saludable, formativo mientras aseguramos nuestro éxito a largo plazo.

2. Identifica como Hard Rock Café ha respondido a alguna de las 10 decisiones de administracion
de operaciones.

1 Diseño del producto: La prioridad ha sido superar las necesidades y las expectativas de los
clientes por medio de productos complejos elaborados diariamente, entregados conforme los
clientes los ordenan. Solicitud inmediata donde el cliente lo pida, productos personalizados.

2 Administración de la calidad :Lograr la satisfacción implícita que el cliente busca, la

interacción con el cliente asiendo amena su estancia en el restaurante/bar. Los productos se
diseñan, prueban y después se analizan en cuanto al costo de los ingredientes, a los
requerimientos de la mano de obra y a la satisfacción del cliente. La calidad la podemos
igualmente medir en aspectos como publicidad, imagen y promoción. Aspectos como la
confiabilidad, la cortesía y aspectos tangibles son parte de la calidad de un servicio.

3 Diseño del proceso y la capacidad :El cliente participa en el diseño del servicio ya que tiene un
menú de posibilidades entre las cuales puede elegir. Personalización del servicio ¿Cómo quiere
que cocine su platillo? Desde la recepción de los ingredientes, almacenamiento se diseña y
mantiene un control para entregar una comida de calidad. Esta incluyendo música en vivo y
rediseñando los restaurantes para ajustarse a nuevos gustos.

4 Localización de la distribución de Hard Rock: es atractiva pero debe asegurarse de que las
instalaciones contribuyan al movimiento eficiente de personas y materiales con los controles
necesarios para asegurar que las porciones servidas sean las correctas. Para lograr la localización
es necesario tomar en cuenta la población, las edades, el poder adquisitivo, el nivel de tráfico y
la competencia en cualquier manzana del país.

5 Diseño de la distribución de las instalaciones: Para deleitar un cliente se requiere una

distribución eficiente de la cocina, personal motivado, horarios rigurosos e ingredientes
correctos en el lugar y momentos adecuados. Debe conocerse la demanda real y la capacidad
disponible.

6 Recursos Humanos :Se usa al mejor personal que puedan reclutar y capacitar, también
preparan una programación eficaz de trabajadores. Motivación de los empleados que no solo
hagan su trabajo si no que amen su trabajo. No son solamente competentes laboralmente si no
que son apasionados de la música y tienen personalidad atractiva.

7 Administración de la cadena de suministros: El diseño, las pruebas y costo de los platillos

implican una gran cantidad de trabajo. Los proveedores deben entregar productos de calidad a
tiempo todas las veces que sean necesarios para que los entrenados cocineros preparen
comidas de calidad.

8 Inventarios :Tenían una buena selección de personal, capacitación y disciplina ya que los
empleados tienen accesos directo a las mercancías de consumo, mantenían un control estricto
con la calidad de productos, estaban en sintonía tanto el proveedor como el que recibía la
mercadería.

9 Programación: El personal del café está programado en intervalos de 15 minutos para

satisfacer los cambios estacionales y diarios en la demanda que genera el ambiente turístico. Se
aprovechaba al máximo el tiempo de las operaciones, asignaciones específicas de personal,
materiales y maquinara a utilizar efectiva.

10 Mantenimiento: El mantenimiento se caracterizaba por la inclusión y confiabilidad de los

empleados; estaban alineados con el sistema y proceso de servicio. Todos los empleados tenían
un máximo desempeño debido a las capacitaciones constantes, los recursos adecuados.

3. ¿Cuál es la estrategia global que utiliza Hard Rock Café?

Es una estrategia Multidoméstica, por el uso global del modelo nacional existente; es decir que
aunque cada uno de los Hard Rock Café son algo diferentes entre sí debido a la influencia que
ejerce el medio ambiente local, la idea básica se mantiene. Además, en esta estrategia se
utilizan franquicias, alianzas estratégicas, subsidiarias. Las franquicias se dan a operadores de
hoteles y bares locales que puedan aportar una ventaja diferencial en la localización.
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