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La sandia es una planta originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión
en Asia. Hoy en día se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su
fruto. La sandía, puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso. Son frutos generalmente
de gran tamaño y protegidos por una corteza dura. Cuando son cultivadas al aire
libre florecen entre finales de primavera y principios de verano, por lo que los frutos
están en su punto óptimo de sazón a lo largo de todo el verano y principios del
otoño.
1. SANDIA
La sandía, también conocida como patilla, melón de agua o Melania, es uno de los
frutos de mayor tamaño que se conoce, y puede alcanzar hasta los 10 kilos de peso.
Es el fruto de la sandía, planta de la familia de las Cucurbitáceas, que incluye unas
850 especies de plantas herbáceas que producen frutos generalmente de gran
tamaño y protegidos por una corteza dura.
La sandia es uno de los mejores frutos más apreciados sobre todo en la época del
verano. Por su gran contenido de líquido que tiene, ya que con dos tajadas o trozos
de sandía es como si se bebiera un vaso con agua. Este dato es importante porque
llama la atención de las personas diuréticas, puesto que aumenta la producción de
orina.
Es una fruta de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran
presencia y difusión en Asia. Hoy en día se cultiva de manera extendida por todo el
mundo debido a su fruto, una pepónide de enorme tamaño el récord entre las
verduras fue una sandía de 120 kg.
Es una planta herbácea de ciclo anual, trepadora o rastrera, de textura áspera, con
tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores
son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienen el gineceo con tres
carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta es grande
(normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua),
casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos.
La culpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los
tomates), y de carne generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y
amarga) y muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales y con esa pulpa
se prepara un tipo de agua fresca. Se considera importante para dietas de
adelgazamiento por contener pocas calorías. Las numerosas semillas pueden llegar
a medir 1 cm de longitud, son de color negro, marrón o blanco y ricas en vitamina
E, se han utilizado en medicina popular y también se consumen tostadas como
alimento.
1.1. Taxonomía:
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Cucurbitales
Familia: Cucurbitaceae
Subfamilia: Cucurbitoideae
Tribu: Benincaseae
Subtribu: Benincasinae
Género: Citrullus
Especie: Citrullus lanatus
Cuando las diferencias de temperatura entre el día y la noche son de 20-30 ºC, se
originan desequilibrios en las plantas: en algunos casos se abre el cuello y los tallos
y el polen producido no es viable.
La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y el 80 %, siendo
un factor determinante durante la floración.
Dentro de ambos tipos pueden considerarse sandías con semillas y sin semillas,
aunque generalmente las sandías triploides se está, poniendo “tipo Crimson”, por lo
que la piel rayada está siendo un carácter diferenciador para el consumidor entre
sandía con semillas y sin semillas.
4. LABORES CULTURALES
5. MARCOS DE PLANTACIÓN
6. FERTIRRIGACIÓN
Aunque existen explotaciones en las que se realiza a riego a manta, el riego por
goteo es el sistema más extendido en sandía en invernadero, con aporte de agua y
nutrientes en función del estado fenólogico de la planta, así como del ambiente en
que ésta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de
riego, etc.).
Existe otra técnica empleada de menor difusión que consiste en extraer la fase
líquida del suelo mediante succión a través de una cerámica porosa y posterior
determinación de la conductividad eléctrica.
Existen una amplia bibliografía sobre las extracciones de nutrientes en sandía, que
puede servir de guía cuando las condiciones en las que se han obtenido los datos
son similares a las del cultivo en cuestión. En las condiciones de cultivo de sandía
en Almería Reche (1994) señala como extracciones (en kg.Ha-1) para una
producción de 40-60 T.Ha-1 las siguientes:
Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos
solubles (nitrato cálcico, nitrato potásico, nitrato amónico, fosfato monopotásico,
fosfato monoamónico, sulfato potásico, sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido
fosfórico, ácido nítrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la
solución nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos
cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinación con
los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo
del cultivo.
7.1. MOSCA BLANCA (Bemisia tabaci): Esta plaga en este cultivo produce
daños directos (cuando la población es muy elevada se puede llegar a
producir un debilitamiento de la planta, clorosis y desecación de las hojas)
y daños indirectos daños indirectos daños indirectos (transmisión de
diferentes virosis).
La presencia de esta plaga es mínima por el momento al igual que los diferentes
virus que trasmite. Se ha detectado presencia en 1 de cada 18 plantas (1 de cada
22 plantas en el muestreo anterior) y en la totalidad de los invernaderos
muestreados.
Unos de los enemigos naturales que están ayudando al control de esta plaga es
Amblyseius swirskii, presente en todas aquellas parcelas que han realizado sueltas,
en 1 de cada 5 plantas. La instalación está siendo muy buena. Esta baja incidencia
es debido a que las medidas de hermeticidad se están implementando
correctamente.
Recordar como mejor opción para el control de plagas utilizar estrategias de control
integrado.
Unos de los enemigos naturales que están ayudando al control de esta plaga es
Amblyseius swirskii. Se recomienda previo a la plantación realizar un trampeo
masivo con placas cromotrópicas a ras del suelo.
8. FISIOPATÍAS
8.1. Rajado Del Fruto: Cuando el fruto es pequeño se produce sobre todo por un
exceso de humedad ambiental ocasionado por un cambio de temperatura brusco o
una mala ventilación. También influyen, pero en menor medida, las fluctuaciones en
la conductividad.
8.2. Aborto De Frutos: Puede tener lugar por varias causas: excesivo vigor de la
planta, autoaclareo de la planta, mal manejo del abonado y riego, elevada humedad
relativa, etc.
9. POSTCOSECHA
10. FISIOPATÍAS
10.1. Daño por Frío (Chilling Injury): Generalmente ocurre después del
almacenamiento por algunos días a temperaturas < 7°C. Los síntomas
incluyen picado, pérdida de color de la pulpa, pérdida de sabor, sabores
desagradables y mayor incidencia de pudriciones cuando se les transfiere
a temperatura ambiente.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/sandia3.htm