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ARROZ COLORIN
Resumen 5
Abstracto 6
Introducción 7
1. Objetivos del proyecto 8
1.1 Objetivos generales
1.2 Objetivos específicos
2. Problema de la investigación 9
3. Objetivos de la investigación 10
3.1 Objetivos generales
3.2 Objetivos específicos
4. Justificación del problema 11
5. Justificación del proyecto 12
6. Proyecto de investigación del arroz 13
6.1 Sectores económicos
6.1.1 Sector internacional
6.1.2 Sector global
6.1.3 Nivel continental
6.1.4 Nacional
6.1.5 Nivel departamental 22
7. Análisis 23
7.1 Sector económico a nivel nacional e internacional de Colombia
7.2 Sector primario o agropecuario
7.3 Sector secundario o industrial 24
7.4 Sector terciario o servicios
8. Subsector 25
8.1Internacional 28
8.2Nacional
8.3 Producción
9. Enfoque económico propuesto para el sector 34
10. Entorno tecnológico 38
10.1Nacional
11. Entorno tecnológico subsector 40
12. Entorno político 46
13. Entorno demográfico y geográfico 57
14. Entorno ambiental 71
15. cuadro de análisis del microambiente 76
15.1 Variables del entorno económico 82
15.2 Variables del entorno tecnológico 83
16. Matriz efe 86
16.1Análisis 88
17. Competencia potencial 89
17.1 Competencia nacional 91
18. Productos sustitutos 93
19.1federaros 98
19.2 Induarroz (andi) 100
19.3 Incoder 101
20. Compradores 102
21. Cinco fuerzas de porther micro-entorno 103
21.1 Análisis Conclusión 104
22. Segmentación de mercado 128
22.1 Encuestas consumidor 130
22.2 Encuestas empresas 142
Bibliografía 182
Infografía 185
Anexos 186
RESUMEN
Basándose en la producción y comercialización de arroz de colores verificando la
viabilidad de este producto por medio de una investigación de mercado que se realizara
en la ciudad de Cúcuta, Norte de Santander indagando los diferentes sectores
agrónomos.
Con el presente trabajo se dio la presentación del arroz a la hora de vender y consumir,
brindando satisfacción economía de cierto modo brindando bienestar y comodidad.
ABSTRACTO
Based on the production and marketing of colored rice verifying the feasibility of this
product through market research to be held in the city of San José de Cucuta
agronomists investigating different sectors.
In this paper saw the introduction of rice at the time of sale and use, providing a sense
satisfaction economy providing welfare and comfort.
INTRODUCCION
1.1 Generales:
Crear una empresa con razón social llamada JADA encargada de la producción y
comercialización de arroz de colores y sabores con fácil preparación, en la región de
Cúcuta, Norte de Santander, Colombia para el año 2013.
1.2 Específicos:
Se toma como finalidad que para ingresar un producto al mercado en este caso ARROZ
COLORIN se debe tener en cuenta la demanda real que este obtenga tanto al ingreso
de primera estancia del producto como a la permanencia que este obtenga, sin dejar
de lado la satisfacción de los consumidores externos e internos; cumpliendo con el
proyecto de investigación de mercado sin omitir un solo punto tomando como base las
estrategias de mercado de otra empresas y el objetivo de permanencia sin dejar la
innovación de la lado pues es el recurso más fuerte en el mantenimiento y la
competencia de permanencia y rentabilidad en el mercado.
Al llegar a este punto de avance generamos aun más expectativas sobre el impacto que
se puede causar en un mercado como el nuestro exigente e innovador a la vez, un
mercado costumbrista y con ansias de seguir siendo sorprendido, somos consientes
que antes de ingresar nuestro producto debemos preparar la demanda y prepararnos
nosotros, al mismo tiempo pero deducimos con el minucioso estudio que se ha hecho
en el gran impacto positivo que se obtendrá con el ingreso de nuestro producto al
mercado ya que daremos beneficios a la hora de ahorrar de disminuir tiempo en
preparar platos exquisito y con gran contextura de sabor y el beneficio mayor a nuestra
propia opinión el producto no obtendrá costos excesivos con el avance de contrario
será muy rentable tanto para el agro como para la demanda y nosotros.
6. PROYECTO DE INVESTIGACION DEL ARROZ
6.1.1Internacional
6.1.3Nivel Continental:
6.1. NACIONAL
Colombia en estado económico se encuentra según estudios mundiales en etapa de
RECESIÓN; es decir no cae a crisis ni sube a economía mayor.
Es manejada económicamente por la moneda: PESO ($), su banco principal es el
BANCO DE LA REPUBLICA DE COLOMBIA.
1.750 kilogramos
Fuente: Banco
Mundial (2007)
(La grafica muestra las proporciones en porcentaje que cada sector económico
tiene, divida en colores distintivos.)
En el Registro de crecimiento en exportaciones, muestra claramente la gran delantera
que ha tomado Colombia en relación a otros países, la gran importancia que le ha dado
pertenecer a países emergentes y le ha ubicado en lugares relativamente importantes
en cuanto a economía y comercio.
Colombia ha superado la economía de varios de sus vecinos y economías
desarrolladas. En el primer semestre de 2012, Colombia creció por encima de
países como Estados Unidos, Alemania, Francia, Japón, Corea del Sur, Brasil y
México, por citar algunos casos.
Se maneja una tasa de empleo del 63,7% - 22,446 millones de personas en estado
laboral activo, con una falencia de desempleo del 11.1%. Sin embargo Colombia
maneja altas exportaciones e importación con gran fuerza en el mercado mundial donde
incluye diferentes países sin dejar de lado los tratados de comercio que ha firmado.
EXPORTACIONES
PAISES PRODUCTOS
Estados unidos 36,2% Petróleo 51,4%
Unión europea 15% Carbón 12,9%
China 5,5% Químicos 5,0%
Panamá 4,7% Oro 5,6%
Venezuela 4,4% Café 3,2%
Ecuador 3,4% Flores 2,2%
Chile 3,3% Níquel 1,5%
Perú 2,6% Banano 1,4%
TLC Colombia-EE.UU
TLC Colombia-Unión Europea
TLC Colombia-Canadá
TLC Colombia-México
TLC Colombia-Chile
TLC Colombia-El Salvador, Guatemala, Honduras.
TLC Colombia-EFTA
TLC Colombia-Caricom
Tratados Firmados
TLC Colombia-Corea
TLC Colombia-Costa Rica
TLC Colombia-Israel
Tratados en Negociación
TLC Colombia-Panamá
TLC Colombia-Turquía
TLC Colombia-Japón
Se encontró que la geografía afecta tanto el nivel del ingreso municipal per cápita como
su crecimiento, explicando entre el 35% y el 47% de la varianza del ingreso municipal
per cápita, y entre el 35% y el 40% de la varianza del crecimiento de esta variable. Se
estableció que, entre las variables geográficas, la distancia a los mercados domésticos
y el tipo de suelos ejercen la mayor influencia en el ingreso per cápita y su crecimiento.
Además, las variables geográficas parecen ser más importantes en los municipios
pobres que en los ricos.
En los primeros, la geografía explica entre el 25% y el 32% de la varianza del ingreso
per cápita, y entre el 24% y el 27% de la varianza de su crecimiento. En contraste, en
los municipios ricos, la geografía es menos importante, explicando entre el 18% y el
25% de la varianza del ingreso per cápita y entre el 16% y el 17% de la varianza del
crecimiento de dicha variable. La geografía afecta el ingreso y su crecimiento vía la
productividad de la tierra, la disponibilidad de recursos naturales (tales como el agua y
los ríos), la presencia de enfermedades tropicales y la aglomeración de las actividades
económicas.
Si bien la geografía influye sobre el destino de una región, el asunto no termina ahí. Los
factores humanos, las políticas públicas, y la intervención privada también juegan un
papel importante. La educación y la infraestructura así como instituciones públicas más
eficientes pueden acelerar el crecimiento económico regional y pueden ayudar a que
las regiones pobres salgan de la trampa de la pobreza de bajos ingresos y reducido
crecimiento económico.
Los campesinos en huelga desde el pasado 19 de agosto culpan a los TLC firmados
por Colombia en los últimos años de parte de la crisis del sector agropecuario, porque
han estimulado las importaciones baratas de productos del campo, lo que les impide
competir en igualdad de condiciones en el mercado nacional.
Con cifras en la mano, el ministro defendió los tratados comerciales y aseguró que
las importaciones agropecuarias y agroindustriales representaron el año pasado el 1,7
% del Producto Interior Bruto (PIB) del país, prácticamente lo mismo que una década
atrás cuando la mayoría de estos tratados no había sido firmada.
Según el funcionario, a comienzos de la década del 2000 las importaciones del sector
agropecuario y agroindustrial equivalían al 1,6 % del PIB.
En su intervención, Díaz-Granados, que el jueves fue ratificado en el cargo por el
presidente Juan Manuel Santos dentro de una reforma que hizo a su gabinete
ministerial, aseguró que Colombia está atrás de otros países latinoamericanos en
acuerdos de libre comercio firmados.
6.1.5 NIVEL DEPARTAMENTAL
7. ANALISIS DEL SUBSECTOR
Incluye todas aquellas actividades que no producen una mercancía en sí, pero que son
necesarias para el funcionamiento de la economía. Como ejemplos de ello tenemos el
comercio, los restaurantes, los hoteles, el transporte, los servicios financieros, las
comunicaciones, los servicios de educación, los servicios profesionales, el Gobierno,
etc.
Es indispensable aclarar que los dos primeros sectores producen bienes tangibles, por
lo cual son considerados como sectores productivos. El tercer sector se considera no
productivo, puesto que no produce bienes tangibles pero, sin embargo, contribuye a la
formación del ingreso nacional y del producto nacional.
Aunque los sectores anteriormente indicados son aquellos que la teoría económica
menciona como sectores de la economía, es común que las actividades económicas se
diferencien aún más dependiendo de su especialización. Lo anterior da origen a los
siguientes sectores económicos, los cuales son:
4. Sector de Transporte: Hace parte del sector terciario, e incluye transporte de carga,
servicio de transporte público, transporte terrestre, aéreo, marítimo, etc.
Internacional
Juan Manuel López Caballero, analista político y económico, afirma que el desequilibrio
en la cadena de producción del arroz ha generado que los colombianos paguen el arroz
más caro de Latinoamérica y que el productor nacional reciba un precio mínimo.
Los bajos precios pagados al productor y el poco beneficio que el consumidor percibe
en su bolsillo son indicios de que cultivar el cereal ya no es tan buen negocio como en
otras épocas.
A la situación se le agrega que, a menos de un año de haber entrado en vigencia,
continúa generando incertidumbre entre los arroceros colombianos: el TLC con los
Estados Unidos.
Juan Manuel López Caballero, escritor, analista y experto en economía política, opina
que de los sectores que conforman el sector agrícola el arrocero es uno de los más
susceptibles de entrar en crisis.
No obstante, y a pesar de que cree que los actores responsables de la suerte del sector
no han hecho lo suficiente, considera que las posibilidades de que los arroceros salgan
adelante están intactas.
Así mismo, el experto habla como un productor más del cereal en el país, y sostiene
que en la cadena de producción existe un oligopolio conformado por los industriales que
para él, son los mismos comercializadores.
Le doy nada más un par de indicaciones: después del café, es el cultivo que más tierras
utiliza y en el país se transportan cuatro millones de toneladas al año.
Subieron los precios, entonces importemos'; 'es que bajó la producción, entonces
implementemos unos pequeños estímulos', pero no existe una política definitiva sobre
qué se piensa que debe pasar con el arroz en Colombia, cuando es uno de los sectores
más determinantes de la actividad agrícola.
El sector vive, más o menos como estamos viviendo ahora, colgado de la brocha,
esperando a ver qué deciden unas personas que no tienen una proyección de lo que
esperan hacer.
8.3 PRODUCCIÓN
La agricultura colombiana ha contribuido al total del Producto Interno Bruto (PIB) del
país con un porcentaje que oscila entre 10 y 14% desde 1994. El sector satisface gran
parte de la demanda alimentaria de la nación, provee materias primas para una
diversidad de industrias (harinas, chocolates, confitería, concentrados, pulpas, aceites,
tabaco, textil, lácteos), tiene una importante participación en los mercados
internacionales de café, banano, azúcar y aceite de pal miste, genera el 21% del
empleo del país (Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE, 2009), y
ocupa el 44.8% del total de área planimetría nacional (DANE, 2009). Del valor total (en
millones de pesos de 1994) de la producción agropecuaria del 2007, el 55.2%
corresponde producción agrícola y el restante 44.8% es producción pecuaria (figura 1a).
La producción agrícola está distribuida a lo largo de los 32 departamentos del país,
La contribución de la agricultura al PIB ha estado entre 10 y 14% en los últimos 14
años.
PORCENTAJES DE LAS ACTIVIDADES AGRÍCOLAS
Planificación y diseño.
Cosecha
Métodos de cosecha
Calibrar y limpiar las combinadas antes de cosecha de ser posible preferir combinadas
a granel con picadora y esparcidora de tamo el parque de combinadas es antiguo, su
calibración es deficiente y presentan pérdidas entre el 10-30% el tamo esparcido ayuda
a conservar el suelo y controlar malezas.
Pos cosecha
10.1 Nacional
El arroz como todo cereal está formado por un endospermo almidones y capas de
material fibroso que encapsulan dicho endospermo. Además de las capas de cubierta
externa (salvado, fibra) el arroz posee una capa adicional de material no comestible
denominado cáscara. El arroz es uno de los cereales llamados vestidos (a diferencia
del trigo, que es llamado un cereal desnudo) por poseer dicha cáscara.
Cuando al arroz con cáscara (paddy) se le elimina la cáscara se tiene el arroz integral o
marrón. Si adicionalmente se le remueve las capas de salvado y se pule obtenemos el
arroz blanco pulido, que es prácticamente endospermo puro.
Ahora veamos cómo “se hace” el arroz parabolizado. El arroz con cáscara (tal cual
viene del campo) se lo limpia de materias extrañas y se lo clasifica por tamaño. Luego,
se lo transporta a tanques de remojo. El agua se remojo se mantiene a 70C por 5 horas
(depende del tamaño0 de al arroz). Luego el arroz remojado se cocina (aquí puede ser
a vapor, en agua hirviendo, etc.). El resultado es un arroz con cáscara (paddy) cocido
con 34% de humedad. Luego este arroz se seca (varios pasos) hasta una humedad de
10-12%. Luego la cáscara es eliminada (descascarada) y el arroz obtenido
(parabolizado integral) puede ser nuevamente secado o pulido para eliminar la fibra
(salvado). Así pues se tiene un arroz que ha sido cocido y secado o arroz parabolizado
(parabolizado y pulido). El arroz parabolizado pulido es de color ligeramente amarillo al
contrario del arroz blanco pulido (no parabolizado)
TECNOLOGÍA LÁSER EN EL ARROZ
Este sistema se viene utilizando con éxito en otras regiones arroceras del país como el
departamento del Tolima y consiste en la utilización de un aparato emisor de rayos láser
que se ubica en el centro del lote donde se va a realizar la siembra. Entre tanto, un
tractor que lleva adaptado un equipo receptor de estos rayos, permite a la persona que
se dispone a preparar el terreno facilitar las labores de nivelación y caballo neo, es
decir, mejorar el trazado de curvas del terreno.
Esta práctica reduce en un alto margen los costos de consumo de agua, ya que las
pendientes de los canales de riego se pueden controlar con facilidad y el operador
puede excavar líneas de agua, lagunas, establecer diques y escalones. Además se
reduce el número de operarios e incrementa la producción y la calidad del cultivo.
Según los expositores, la tecnología láser permite realizar labores de control automático
en trabajos de altimetría, caballo neo, nivelación de suelos, construcción de canales,
control de taludes y otras labores de ingeniería.
Así mismo señalan que con los equipos láser se obtienen nivelaciones a cero grados,
con pendiente simple o con pendiente doble. Estos equipos son diseñados para el
trabajo pesado de campo, herméticamente sellados, de fácil operación y cumplen con
normas de calidad, al tiempo que reduce los costos de preparación de tierras, ya que en
las operaciones de nivelado de tierra y de formación de terrazas se pueden controlar
varias máquinas para las operaciones de extracción y relleno, evitando el corte
excesivo
IMPULSO A LA INVESTIGACIÓN, INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGÍA
FONDO NACIONAL
DO CUME NT O E NT I DA D DE S CRI P CI Ó N
Ley 101 de 1963 CO NG RE S O DE E st a b le ce la cu ot a de
L A RE P UBL I CA f o me n to a rro ce ro
Ley 67 de 1983 CO NG RE S O DE P o r la cu a l se mod if ica n
L A RE P UBL I CA u n a s cuo t a s d e f om e nt o,
y se cre a n u no s f o n do s
y se d ict a n n o rmas p a ra
su re ca u do y
a d m in ist ra ció n
Decreto 1000 de 1984 MI NI S T E RIO DE Por el cu a l se
A G RI CUL T URA re gla m e n ta
Y p a rcia lm en t e 67 de
DE S A RRO L L O 1 9 83
RURA L
Ley 101 de 1993 CO NG RE S O DE Ley G e ne ra l de
L A RE P UBL I CA De sa rro llo A gro p ecu a rio
y P e squ e ro
Decreto 2025 de 1996 MI NI S T E RIO DE Por el cu a l se
A G RI CUL T URA re gla m e n ta
Y p a rcia lm en t e e l ca p ít u lo
DE S A RRO L L O V d e 10 1 de 1 9 93 y la s
RURA L le ye s 6 7 d e 1 98 3 , 4 0 d e
1 9 90 , 89 d e 1 99 3 y 1 1 4 ,
1 1 7 , 1 18 y 1 3 8 d e 1 9 94
Como todo el mundo sabe, los precios de los alimentos han subido dramáticamente en
los últimos años. Los precios del arroz han contribuido considerablemente al alza—han
aumentado más que el doble desde principios de este año. Una vez dicho eso, los
mercados futuros de arroz, los cuales de hecho son fragmentados y de pequeño
margen, indican que no hay una escasez severa de arroz.
Dadas los recientes disturbios por los precios de los alimentos, el aumento en la
cobertura mediática acerca de la escasez de arroz y el pánico político acerca de las
políticas arroceras—esta noticia del mercado a futuros resulta extraña.
La economía de los mercados de materias primas provee la clave para descifrar este
misterio. El costo neto de cargar inventarios es igual a la tasa de interés, más el costo
del almacenamiento físico, menos la “ganancia por conveniencia”. La ganancia por
conveniencia es conducida por la demanda precavida de almacenamiento. Cuando la
conveniencia resulta en una ganancia de cero, el mercado está en “carga completa”, los
precios futuros exceden los precios actuales y los inventarios son abundantes.
En cambio, cuando la demanda precavida de una materia prima es alta, los precios
actuales son fuertes y exceden a los precios futuros, y los inventarios son inusualmente
bajos.
Como la estructura periódica de los precios del arroz lo aclara, la demanda por
precaución en Tailandia no es elevada y los inventarios son amplios. De hecho, para
que la estructura periódica de los precios indique inventarios inusualmente bajos, la
estructura periódica tendría una pendiente negativa, más no una positiva.
Algunos de los hallazgos en este denso volumen le pueden dar una idea:
El gobierno emplea políticas que promueven precios domésticos más altos para el arroz
dentro de Indonesia con el propósito de proteger a los agricultores y reducir así la
pobreza. Hay un problema con la premisa de la política del gobierno: la evidencia
empírica no la respalda. De hecho, de acuerdo al BIES, el alto precio del arroz perjudica
a la mayoría de los habitantes de Indonesia—tal vez a un 80% de ellos.
Un análisis detallado de la producción y el consumo arrocero muestra que los cálculos
de superávit o déficit no son confiables. En realidad, son tan poco confiables que uno
no puede determinar precisamente si es que hay un superávit o un déficit. Esto es
notable porque los cálculos de superávit o déficit son precisamente la base utilizada por
el gobierno para determinar la magnitud de las importaciones legales. En resumen, la
imprecisión de la información acerca de la producción y el consumo hace que sean
simplemente imposibles las estrategias de almacenamiento para emergencias y otras
opciones propuestas por los profetas de la planificación central.
Si todo esto ya no es suficientemente preocupante, el BIES presenta evidencia
mostrando que un mayor grado de democracia parlamentaria en Indonesia ha
aumentado la presión política de los agricultores y procesadores agrícolas. Esto,
combinado con el nacionalismo económico de los miembros del parlamento, ha
fortalecido el apoyo a más proteccionismo para la industria arrocera.
Ahora que los gobiernos de los países consumidores de arroz han llegado a un estado
de pánico, estamos presenciando una carrera entre ellos para ver cuál introduce más
medidas intervencionistas, soluciones de planificación central desacreditadas y más
acuerdos comerciales entre gobiernos.
Esto equivale a tratar de lidiar con los problemas creados por las masivas distorsiones
gubernamentales en el comercio arrocero causando más distorsiones. Esto, sin duda
alguna, simplemente empeorará los actuales problemas arroceros.
Las leyes y las regulaciones arroceras están yendo en la dirección equivocada. Esto lo
lleva a uno de vuelta a las Leyes del Grano británicas. Estas establecieron la regulación
absoluta de la agricultura británica al principio del siglo XIX.
Afortunadamente, estas regulaciones fueron abolidas en 1846, gracias a los esfuerzos
de Richard Cobden, John Bright y la Liga en Contra de las Leyes del Grano. Esto
resultó en la promoción del libre comercio, la importación de alimentos baratos y un
considerable aumento en el estándar de vida de los británicos.
Lo que el arroz necesita hoy es menos intervención estatal y una versión moderna de la
Liga en contra de las Leyes del Grano.
ALCANCES DE LA GUÍA
Este instrumento busca promover el uso eficiente de los recursos naturales, la adopción
de tecnologías ambiental y económicamente viables que permitan mejorar las
relaciones productivas con el entorno natural y la comunidad.
APORTE DEL SECTOR ARROCERO AL DESARROLLO SOSTENIBLE EN LO
ECONÓMICO:
4. La oferta interna casi abastece el consumo con lo cual se ahorran divisas para el
país.
Por medio del cual se modifican los artículos 25, 30, 38, 75, 76, 86, 92, 97, 98,
99, 100 y 118 del decreto 948 de 1995, que contiene el reglamento de protección
y control de la calidad del aire.
Resolución 441 de mayo 30 de 1997
Revoca el artículo segundo de la resolución 1619 de 1995.
Resolución 1697 de junio 27 de 1997
Modifica parcialmente el decreto 948 de 1995 (arts. 24, 40 y se adiciona el 73),
que contiene el reglamento de protección y control de la calidad del aire.
(Combustión de aceites lubricantes de desecho
Parte 4ª, del libro I del decreto ley 2811 de 1974 y de los títulos I, II, y XI de la ley 09 de
1979, en cuanto a residuos especiales.
Por el cual se reglamentó la ley 09 de 1979 y el decreto ley 2811, en cuanto hace
referencia a los denominados residuos sólidos.
Resolución 541 de diciembre 14 de 1994 (Min ambiente)
(Min ambiente) Por la cual se dictan normas prohibitivas en materia ambiental, referente
a los desechos peligrosos y se dictan otras disposiciones.
83.3.5. Fauna
Ley 84 de 1.989
3.3.6. Flora
Ley 99 de 1993
Establece que las CARs deben otorgar permisos, autorizaciones y concesiones para
aprovechamientos forestales, salvoconductos, control y vigilancia de los recursos
naturales. Así mismo, ejercer las funciones de evaluación, control y seguimiento a los
mismos.
Modifica parcialmente el Artículo 367 del Código Penal y se tipifica como conducta
delictiva la de "Urbanizador Ilegal", máximo si la construcción se desarrolla en terrenos
de preservación forestal, ambiental y ecológica, de reserva de alto riesgo o en zonas
rurales.
Reglamenta el capítulo del Recurso Agua del Decreto 2811 de 1974. Considera
aspectos de cobertura vegetal en las áreas protectoras de fuentes hídricas, pantanos,
lagos, lagunas y nacimientos de agua.
Ley 388 de julio 18 de 1997 Establece los mecanismos para que el municipio
promueva el ordenamiento de su territorio.
3.3.8. Plaguicidas
TÍTULO 2, CAPÍTULO 3:
CODIGOS DISPOSICION
LEYES DISPOSICIÓN
Caribe: Localizado en la región norte del país, conglomera las áreas metropolitanas de
Cartagena, Barranquilla y Santa Marta, principal polo portuario del país, es una de las
áreas logísticas claves a desarrollar para el posicionamiento competitivo de Colombia
en el mapa internacional.
De todas formas, para los nodos de Barranquilla y Santa Marta también se han
identificado potencialidades para albergar infraestructura logística, tal como se
presentará en capítulos posteriores.
Antioquia: El polo logístico del Antioquia es uno de los más relevantes la logística
colombiana. Con un polo industrial altamente consolidado y con una fuerte orientación
exportadora, la segunda metrópolis del país presenta claras condiciones para contar
con infraestructura logística estratégica a nivel nacional.
Medellín concentra una gran parte del consumo del ámbito antioqueño, pero la actividad
industrial se expande a otros municipios del área metropolitana del Valle de Aburra
(Envigado, Bello, etc.).
Además del transporte de mercancías por carretera, cabe destacar la posición del
aeropuerto de Rio negro como segundo del país, hecho a tener en cuenta para la
formulación del sistema de centros de carga aérea.
Eje Cafetero: El polo logístico del Eje Cafetero abarca las áreas metropolitanas de
Manizales, Pereira, Armenia e Ibagué, y concentra actividades agroindustriales e
industriales de gran relevancia para el país.
Entre todos los nodos industriales y de consumo del eje cafetero, destaca Manizales
como candidato preferente en la implementación de un primer centro logístico.
Frontera Este: Cúcuta representa todavía con más fuerza que el caso anterior la
oportunidad de aprovechar la ruptura de carga en frontera para la realización de
actividades logísticas de valor agregado. Para ello, el desarrollo de un área logística de
apoyo en frontera permitiría contar con la oferta de servicios logísticos necesaria para
llevar a cabo dichas actividades, reduciendo así los sobrecostos logísticos en frontera
debido a las malas prácticas que se producen y la falta de implementación de
mecanismos de facilitación del comercio transfronterizo en materia de trámites
documentales, cumplimiento de acuerdos CAN, etc.
Terminal del Magdalena: El polo logístico del Terminal del Magdalena abarca el
conjunto de puertos fluviales Magdalena Medio, a destacar: Capulco, Puerto Wilches,
Barrancabermeja, Puerto Berrío, Puerto Salgar y La Dorada.
CAMARA DE COMERCIO
Ministerio de agricultura
Ministerio del medio ambiente
Ministerio de comercio exterior
Ministerio de seguridad social
Corporaciones autónomas regionales
EPA establecimiento público ambiental
INCODER instituto colombiano para el desarrollo rural
ICA instituto Colombiano agrario
DNP departamento nacional de planeación
Alcaldía municipal de San José de Cúcuta
IDENTIFICACIÓN DE LOS CORREDORES FUNCIONALES
Como resultado del anterior análisis de necesidades logísticas se recomienda una red
de veinte plataformas logísticas con potencialidades para ser desarrolladas, en donde
se caracteriza la funcionalidad de cada punto identificado.
Entre los principales productos que se movilizan por carretera se destacan: carbón
(10’321.796), cementos (9’085.976), manufacturas diversas (6’320.560), azúcar
(5’950.651), maíz (4’865.677), y papel / cartón - (4’356.679); estos generan
aproximadamente un 30% de las toneladas movilizadas en el año.
Con productos como químicos, abonos, petróleo crudo, café, arroz, madera, y muchos
otros, para una cifra de 50 artículos, se transporta aproximadamente el 80.5 % de la
carga total por carretera para el año 2005.
La red intermodal es clave para el funcionamiento del sector logístico, debido a que
permite favorecer el desarrollo regional entre los departamentos de Colombia y la región
de frontera de los países vecinos, mediante la interconexión intermodal, lo cual facilitará
el tránsito de personas y mercancías de origen regional, nacional e internacional, lo que
repercute de forma directa en el fortalecimiento empresarial, bienestar económico y
social del País.
El corredor comunica el centro del país (Bogotá) con la Costa Atlántica (Santa Marta),
tiene una longitud de 942 km, además, transitan por día 10.000 Vehículos, se tiene una
inversión estimada de $ 5.000 millones. Para construirse en 10 años con ingeniería
colombiana a través del sistema de concesión. Este irá sobre el río Negro, y permitirá
conectar en 10 horas por tierra a la capital del país con la Costa Caribe.
Las SPR’s se ubican en las diferentes zonas portuarias del país, cubriendo la totalidad
de los muelles. Existen tres clases de muelles por donde se moviliza el transporte
marítimo en los puertos del país:
1) Los privados, manejados por empresas privadas con orientación al comercio exterior.
Los puertos son el eje de esta operación y tienen vocaciones claras: Cartagena está
enfocada en su actividad de contenedores. Registró un aumento del 29,3% en las
exportaciones de contenedores desde sus muelles, con lo cual su participación nacional
pasó de 30%, en 2001, a 37%, en 2002. De hecho, la naviera Costa Conteiner Line
eligió a la Sociedad Portuaria de Cartagena como su centro de transbordos para la
región Caribe, al trasladar sus operaciones de otros puertos a la ciudad amurallada.
Esto amplía las opciones de rutas y servicios a 342 puertos en 98 países.
Santa Marta tiene el mejor puerto natural de aguas profundas del país, pero así mismo
cuenta con la desventaja de estar rodeado por la ciudad y por cerros a orilla del mar,
restringiendo sus posibilidades de expansión futura. La ciudad y su puerto se
comunican con el resto del país a través de tres vías nacionales pavimentadas: la
transversal del Caribe (Cartagena-Santa Marta-Maracaibo); la troncal de Oriente (Santa
Marta Y-de-Ciénaga-Bosconia-Bucaramanga-Bogotá y derivación de la troncal del
Magdalena Medio, a la altura de San Alberto, hasta Bogotá), y transversal de los
Contenedores (Carmen-Zambrano-Plato-Bosconia-Valledupar, empalmando tanto con
la troncal de Oriente hacia Santa Marta, como con la de Occidente hacia Medellín). Así
mismo, es el único puerto sobre el Caribe colombiano que cuenta con servicio férreo,
que lo interconecta con el interior andino, el valle del Magdalena y la zona carbonífera
del Cesar.
Barranquilla se comunica por vía terrestre con el resto del país por las carreteras
transversal del Caribe y de la Cordialidad, y a través de esta se conecta con la troncal
de Occidente, hacia Medellín. Por vía fluvial el servicio multimodal se presta a lo largo
del río Magdalena por medio de barcazas o planchones, en distancias que cubren hasta
815 kilómetros, entre Barranquilla y Puerto Berrío.
Está unida por el refaccionado puente "El Piñal", arteria vial de la ciudad que fue
adicionado con doble calzada en 1975 y en 1997 aumentado con un nuevo puente
gemelo, independiente pero alterno con cuatro vías carreteables, su propia línea férrea
y su propia vía de acceso.
Para su comunicación con el interior del País, Buenaventura cuenta con dos carreteras:
La Antigua y descuidada Simón Bolívar que la une con Cali en un recorrido de 142
kilómetros y la Buga- Madroñal -Buenaventura de excelente conservación que en el
sitio de Lobo Guerrero al margen derecho empalma con la vía a Cali y por el margen
izquierdo con la vía a Buga; la extensión partiendo de Buenaventura es de 124
kilómetros a Cali y a Buga 121 kilómetros.
A pesar del desarrollo logístico, la Costa Caribe tiene tareas pendientes para
posicionarse como eje de comercio. Uno, labores micro que deben atender las
empresas, y dos, unas labores macro que la región debe emprender conjuntamente. En
el primer caso, se destaca la estandarización.
Las principales navieras que prestan el servicio directo y con transbordos previos en
Panamá y Bahamas desde Colombia hacia la costa este de Estados Unidos son:
Alianca Do Brasil, American President, CMA-CGM, Compañía Chilena de Navegación,
Compañía Sudamericana de Vapores, Dan Gulf Shipping, Evergreen Marine, Frontier
Liner Services, Hamburg Süd, Intermarine, Isabella Shipping, King Ocean Service,
Maersk Line, Mitsui O.S.K. Lines, Seaboard Marine y Wallenius Wilhelmsen, con
tiempos de tránsito entre 3 y 10 días.
Las principales navieras que prestan el servicio desde Colombia con destino a la Costa
Oeste de Estados Unidos son: Compañía Sudamericana de Vapores, Evergreen
Marine, Hapag Lloyd, Hamburgo Sud, Maruba y Mediterránea Shopping
PUERTO AÉREO LOCAL
Cuenta con una pista de 2.540 metros a nivel del mar que proporciona capacidad
suficiente para recibir modernos aviones trasatlánticos. El aeropuerto Internacional
Rafael Núñez tiene capacidad de estacionamiento simultáneo para 11 aeronaves.
Operaciones: 33.841
Por otra parte, las empresas también utilizan ampliamente el outsourcing para
garantizar una amplia gama de servicios logísticos principalmente de operadores
especializados en tales servicios, manteniendo una coordinación estrecha con los
proveedores a través de un sistema de gestión y garantizando suministros de productos
y servicios de elevada eficiencia y un efectivo impacto en la producción y ventas de la
empresa. Puede llegarse en determinados casos a organizar el outsourcing total,
separando los procesos logísticos de los procesos de transformación con lo que se
logra una mayor concentración del potencial productivo y técnico sobre la
transformación y con ello aumentar la capacidad de innovación.
Si solamente el 10% del tráfico operado en la región en el año 2003, hubiese sido
manipulado en puertos cubanos, se estima un ingreso dejado de percibir de 48.000,00
millones de USD, sin incluir otros ingresos que se derivan de los servicios que se
ofrecerían a los buques que tocan puertos cubanos, como son: practicaje, impuestos
portuarios, suministros al buque, etc.
Para el caso de la red de carreteras Los proyectos más importantes que lleva a cabo el
país en infraestructura vial y que particularmente beneficiarían al sector logístico en la
costa Caribe son:
• Doble calzada Ruta del Sol: conecta a Bogotá con Santa Marta. Este proyecto se
encuentra en proceso de estructuración. Esta carretera cubrirá más de 1.070 km.
• Cerca del 96% de la carga internacional del país es enviada por este medio.
• Durante los últimos años el valor real de las tarifas portuarias se ha reducido 65% en
promedio, y según la Comisión de Comercio Internacional de Estados Unidos (USITC),
Colombia tiene uno de los fletes más bajos por tonelada promedio hacia los este país.
Como resultado de tal análisis se puede afirmar que el complejo está rodeado
mayoritariamente de zonas cubiertas por vegetación o formaciones naturales o
naturalizadas, que contribuyen a amortiguar los efectos negativos de las actividades del
Complejo al diluir sus consecuencias. Dentro del radio hay zonas de interés florístico o
faunístico. Lo mismo debe tenerse en cuenta de cara al patrimonio arqueológico,
histórico y etnográfico.
Sin embargo, también hay que resaltar la importancia del sector primario, sobre todo
invernaderos, afectados por algunas de las emisiones del Complejo, en especial polvo,
humos, malos olores, y los más cercanos (a unos 500 metros), volados de plástico y
papeles.
Hay que tener en cuenta las zonas agrícolas abandonadas que tienen gran impronta
paisajística, aunque los suelos son escasos y cuando aparecen, pobres y poco fértiles,
por lo que existen actuales métodos de explotación agraria con medidas nuevas para
su aprovechamiento. Las áreas agrícolas explotadas deben también ser consideradas.
En cuanto a las zonas pobladas, no existe ninguna a menos de un kilómetro de
distancia, siendo el más cercano San Miguel de Tajao, a 1000 metros, y la más lejana
El Río, a 2000 metros. Las más pobladas son El Río, con 861 habitantes y Chimiche,
con una cifra similar, 814 habitantes. El conjunto de núcleos costeros suma un total de
1464, siendo la localidad más poblada San Miguel de Tajao, con 437 habitantes. Hay
que decir que estas cifras varían considerablemente en verano, al aumentar con la
llegada de residentes de vacaciones y segunda residencia. El total de población que se
encuentra en el interior del radio de 3 kilómetros en torno al Complejo Ambiental, es,
por lo tanto, de 2139 habitantes. Debemos de tener en cuenta que los efectos más
destacados del Complejo Ambiental se suelen relacionar con momentos puntuales, en
cuanto a malos olores, polvo, volados y afección por insectos.
El conjunto de núcleos costeros suma un total de 1464, siendo la localidad más poblada
San Miguel de Taja, con 437 habitantes. Hay que decir que estas cifras varían
considerablemente en verano, al aumentar con la llegada de residentes de vacaciones
y segunda residencia. El total de población que se encuentra en el interior del radio de 3
kilómetros en torno al Complejo Ambiental, es, por lo tanto, de 2139 habitantes.
Debemos de tener en cuenta que los efectos más destacados del Complejo Ambiental
se suelen relacionar con momentos puntuales, en cuanto a malos olores, polvo, volados
y afección por insectos.
FEDEARROZ ENTORNO AMBIENTAL
El Ministerio del Medio Ambiente debe prevenir y controlar los factores de deterioro
ambiental al tiempo que debe impulsar la concertación con el sector privado y los
sectores productivos, con el fin de introducir la dimensión ambiental en sus actividades.
La guía de manejo ambiental del arroz es una herramienta que ayuda al agricultor en la
planeación y gestión ambiental, constituyéndose además en un instrumento pedagógico
para las autoridades ambientales.
De manera concertada, los firmantes del convenio, los gremios del sector y las
autoridades ambientales regionales, trabajaron en conjunto en la elaboración de las
guías. Se estableció que éstas debían partir de los lineamientos básicos expuestos por
los gremios de los productores pues son éstos quienes mejor conocen la actividad
productiva específica, los problemas ambientales que pueden generar y, los correctivos
técnicos y económicos más adecuados que se deben establecer para minimizarlos.
Ƒ Agricultura sostenible.
Ƒ Transferencia de tecnología.
MATRIZ EFE
FACTORES PESO CALIFICACION PESO
PONDERADO
OPORTUNIDADES
1Tendencia a una
economía
emergente.
2 Confianzas del
consumidor hacia el
producto innovador.
3 Obtener crecimiento en
exportaciones e
importaciones.
4 Aumento la tasa de
empleo mayor al 63,7% a
nivel nacional.
5Firmas de tratado libre de
comercio a nivel
internacional.
6Relacionar las variables
geográficas ingreso de
per cápita y su
crecimiento a nivel
municipal.
7 Aumento de la
actividad en el sector
agrónomo.
8Influencia de tasa de
cambio.
9 Actividades o procesos
del cultivo del arroz,
desde la planificación y
diseño hasta el pos
cosecha.
10Los agricultores se
orientan o proponen a
cultivar otros productos.
11 T.LC. Con estados
unidos.
12 Alza del empleo en el
sector.
13 Satisfacer gran parte de
la demanda alimentaria de
la nación.
14 Provee materias
primas para una
diversidad industrial.
15 Estabilidad a futuro en
el sector agroindustrial.
16 Manejar ingresos e
inversiones económicas.
AMENAZAS
1 Tener variación del PIB a
nivel nacional.
2 Tener deuda interna y
externa.
3 alza de la inflación.
4 Tiene mayor
exportación en crudos,
café y flora.
5 Influencia en
contrabando a nivel
departamental.
6 Deterioro de malla vial.
7 Aumento de desempleo
a nivel municipal.
8 Altos precios en la
materia prima.
9 Inestabilidad en el
índice del precio del
consumidor.
10 Existencia de
oligopolios en la cadena
de producción.
11 Este sector utiliza más
tierra y el que más
transporta anualmente.
12 zonas arroceras a
centros poblados imponen
restricciones para el uso
de plaguicidas.
13 La ausencia de una
política definitiva sobre
arroz en Colombia.
14 Variación en precios
internos y externos.
TOTAL
15.2 VARIABLES DEL ENTORNO TECNOLOGICO
MATRIZ EFE
FACTORES PESO CALIFICACION PESO
PONDERADO
OPORTUNIDADES
1 Solicitud de apoyo
financiero tecnológico de
Colombia a entidades
internacionales.
2 Avance tecnológico
internauta.
3 Alta conexión de
personas a internet.
4 Avance tecnológico en
maquinaria de proceso de
arroz.
5 Preponderancia de los
principales proveedores
del sector de
comunicación.
6 Nuevos procesos de
producción.
7 Productividad industrial.
AMENAZAS
1 Demanda de avance en el
proceso del arroz.
2 Disminución de aportes
gubernamentales al sector
tecnológico.
3 Nuevas leyes que afectan
el uso de ciertas maquinas
en el proceso del arroz.
TOTAL
16 MATRIZ EFE
MATRIZ EFE
FACTORES PESO CALIFIC PESO
ACION PONDERADO
OPORTUNIDADES
1Tendencia a una economía
emergente.
2 Aumento la tasa de empleo mayor al
63,7% a nivel nacional.
3 Firmas de tratado de libre comercio
a nivel internacional.
4 Influencia de tasa de cambio.
5Satisfacer gran parte de la demanda
alimentaria de la nación
6Estabilidad a futuro en el sector
agroindustrial.
7Solicitud de apoyo financiero
tecnológico de Colombia a entidades
internacionales.
8Avance tecnológico en maquinaria de
proceso de arroz.
9Ley 100 de 1963 cuota de fomento
arrocero.
10susidios gubernamentales para
productos de arroz.
11tratados convenios
12Ubicación y distribución de
habitantes de la ciudad de Cúcuta.
13Diversos accesos a la población
demandante.
14Alta tasa de natalidad.
15Leyes que favorecen el medio
ambiente
16Uso de molinos industriales en el
proceso de arroz.
17Obtención de registros ambientales.
AMENAZAS
1 Tener variación del PIB a nivel
nacional.
2 Influencia en contrabando a nivel
departamental.
3 Altos precios en la materia prima.
4 zonas arroceras a centros poblados
imponen restricciones para el uso de
plaguicidas.
5 La ausencia de una política definitiva
sobre arroz en Colombia.
6 Variación en precios internos y
externos.
7 Demanda de avance en el proceso
del arroz.
8 Nuevas leyes que afectan el uso de
ciertas maquinas en el proceso del
arroz.
9 Políticas de alza de precios.
10 importaciones de arroz del país
11 Aumento de la tasa del desempleo.
12 Transformación de las
características de la de demanda en
un nivel acelerado.
13 Alto consumo de agua en los
cultivos.
14 Uso de manejo de químicos y
productos industriales.
TOTAL
16.1 ANALISIS
En la investigación del macro entorno del proyecto arroz colorín se pudo observar que
tiene una tendencia a una economía emergente; economía estable no aumenta ni
disminuye manteniendo la estabilidad. Obtenemos un aumento en la tasa de empleo
mayor a 63,7%, que da espacio a libre comercialización tanto nacional como
internacional y así obtener estabilidad en el sector agroindustrial satisfaciendo la
demanda con el avance tecnológico en la maquinaria logrando innovación total en el
proceso y creación del arroz facilitando ubicación y distribución estratégica y oportuna
de este mismo. Observamos también en San José de Cúcuta e incluso a nivel nacional
se ha obtenido una alta natalidad o acción general que nos puede traer posibilidades de
crecimiento empresarial, variable y a su vez manejando un buen uso de molinos
industriales y obtención de registros ambientales ya que hay influencia en contrabando
y variación tanto en precios internos como externos (políticas de alza de precios)
existiendo leyes que afectan de cierta manera en las maquinas. Con este análisis
observamos también que nuestra demanda depende más de los niños entre (5-13)
años y que debido a esto se creo esta innovación para facilitarles a las amas de casa a
la hora de preparación. Manteniendo su posición en el mercado.
17. COMPETENCIA POTENCIAL
ARROZ GELVEZ
Colombia, Cúcuta
ARROZULIA
Natal de la región, con poca trayectoria; pero con un estándar de calidad y satisfacción
al cliente.
COAGRONOTRTE
ARROCERA LA ESMERALDA
Está pensado cada día en mejorar no sólo la relación con los clientes, sino también los
procesos internos para llevarles un mejor producto. Por esta razón, tenemos la alegría
de compartir con ustedes el orgullo de haber alcanzado la certificación bajo la
norma ISO 9001:2008
Arrocera la Esmeralda S.A en Jamundí - Valle - Colombia, somos una empresa agro
industrial ubicados en el municipio de Jamundí somos los productores de Arroz
Blanquita, Arroz Esmeralda y Blanquita integral Arroz blanquita, arroz gaia, arroz Oryza
gourmet.
ARROZ DIANA
Arroz Diana es el arroz ideal para alimentar y proporcionar más amor a tu familia todos
los días. Ahora Arroz Diana se transforma en Arroz Diana Vitamor! Una poderosa
combinación de vitaminas B6, B12 y ácido fólico que unidos al Zinc y a la proteína del
arroz, lo hacen mucho más nutritivo
Bogotá Colombia.
ARROZ FLORHUILA
Bogotá, Colombia.
18. PRODUCTOS SUSTITUTOS
El arroz es un alimento básico común a través de una gran parte del mundo, como es
barato, llenado y simple para basar una comida alrededor.
Muchas de las recetas y los alimentos podría parecer fuera de los límites a usted si
usted tiene que eliminar el arroz de su dieta por razones médicas, simplemente
prefieren no comer o si usted es alérgico al arroz.
Sin embargo, usted puede usar sustitutos nutricionales del arroz para preparar recetas
que requieran para ello.
Granos enteros: Los granos como la quinua y la cebada funcionan bien en la mayoría
de las recetas que requieren para el arroz.
Tenga en cuenta que la quinua y la cebada tienen un sabor terroso que la mayoría de
los tipos de arroz, añadiendo riqueza a cualquier plato de usarlos in avena entera,
también conocidas como granos, son un excelente sustituto alimenticio para el arroz
también.
En general, los granos enteros suministran los mismos niveles de nutrición para el arroz
integral y son más saludables que el arroz blanco.
Verduras: Picado coliflor y brócoli puede proporcionar mayor en los platos que
requieren de arroz, pero no requieren de su textura.
Las demás hortalizas, como zanahorias, castañas de agua y nabos, pueden trabajar
también, pero no son tan de uso común.
Sofreír, arroz frito y recetas de la sopa funcionan mejor con una sustituta vegetal
picada.
Para un rápido picado, colocar las verduras en un procesador de alimentos y el pulso
unas cuantas veces hasta que se cortan en pedazos pequeños.
Recuerde que los vegetales de introducir sus propios sabores en el plato, en función del
tipo seleccionado.
Verduras todavía añadir hidratos de carbono a la comida, pero por lo general contienen
almidón y mucho menos calorías que el arroz.
Legumbres: Los frijoles y las lentejas funcionan bien en sopas y ensaladas como
sustituto del arroz.
También puede remplazar el arroz en las recetas que requieren de una cama sobre la
que estaba la carne o las verduras.
Si se opta por frijoles en lata, se pueden añadir al mismo tiempo que se añade el arroz
a la receta.
Para los frijoles secos, permitir que durante unas 12 horas en remojo y cocinar antes de
que estará listo para usar.
Como beneficio adicional, las lentejas son casi tan rentables como el arroz.
Las legumbres proporcionan altos niveles de proteínas, así como más o menos una
cantidad igual de fibra en la dieta como el arroz.
Fideos: Puede utilizar los fideos en lugar de arroz en muchos platos, como sopas,
ensaladas, salteados y guisos.
También funcionan bien como una cama para la carne y las verduras, como la salsa de
los fideos
Cualquier tipo de obras de fideos, para hacerlos más pequeños, coloque los fideos
secos en un procesador de alimentos para picar en trozos un poco más grandes que los
granos de arroz.
Molinería de arroz
En sus páginas se encuentran las principales noticias que afectan al sector, los avances
en materia tecnológica y gremial, y de manera especial, información detallada de
recientes investigaciones sobre variados aspectos del cultivo. Se destacan
periódicamente los agricultores más sobresalientes, se dan a conocer las novedades
bibliográficas recibidas en el centro de documentación de FEDEARROZ y se entrega el
comportamiento de los precios tanto del arroz paddy como del blanco.
Revista ARROZ- carrera 100 No 47-55 Tel. 425 1150- Bogotá – Colombia.
Suscripción Nacional
Las suscripciones nacionales pueden ser efectuadas mediante consignación a favor de
la Federación Nacional de Arroceros a la cuenta corriente del Banco de Bogotá en la
cuenta Corriente No. 16538343-1.
El valor de la suscripción para el año 2012 es de $ 88.200 (un año), si desea hacer las
suscripción por dos años el valor será de $ 162.750. Por su suscripción a la revista
Arroz se le enviará de cortesía el periódico Correo otra publicación de la Federación
Nacional de Arroceros.
19.2INDUARROZ (ANDI)
En el año 2009 el valor total de la producción de la industria arrocera fue de 2.5 billones
de pesos. Eso equivale a un 1.87% de toda la producción industrial del país.
Adicionalmente, según la EAM, en ese año la industria empleó a 5.300 personas.
Líneas estratégicas
10. Propender por un adecuado uso y aprovechamiento de las aguas y las tierras
rurales aptas para la explotación forestal y agropecuaria, piscícola y
pesquera, así como de las tierras incultas, ociosas o deficientemente
aprovechadas, impulsando esquemas de acceso y en donde sea necesario,
corrigiendo la estructura de tenencia con miras a garantizar su distribución
ordenada y su uso racional, en coordinación con los organismos públicos y
entidades competentes.
Comercializadora de arroz
Mercados de gobierno
Supermercados de cadena
Tiendas de barrio
21. CINCO FUERZAS DE PORTER MICRO-ENTORNO
COMPETIDORES O
POTENCIALES P
O
R
T
COMPETIDORES U
PROVEEDORES COMPRADORES N
DEL SUBSECTOR
PISCICOLA I
D
A
D
E
SUSTITUTOS S
Y
Con el anterior análisis del micro entorno y la matriz de las 5 fuerzas de porther, se
concluye que la futura empresa de arroz COLORIN posee amenazas de competidores
como lo son las marcas existentes quienes han tomado posesión en el mercado y
ganado la confiabilidad del consumidor hasta crear clientes con gran variedad de
productos y suministros a su necesidades, sumándole las reglas y exigencias políticas
quienes nos posicionan en una balanza no equilibrada frente a la competencia.
A su vez el análisis del micro entorno nos muestra las desventajas de los productos
sustitutos y las posibilidades de competir y remplazarlos, Tomando los pequeños
subsectores y el papel que cumple este en nuestro ingreso al mercado dando las
ventajas y desventajas que nos generan en la realización de proyecto.
SEGMENTACION DE MERCADO
SEGMENTACION CONSUMIDORES
1.403.946
23.947
22.839
88
883 139
Respuestas Total
2–3 171
4–5 138
6–7 54
8 – 10 21
6–7 8 – 10
12% 3%
2–3
4–5 4–5
6–7 38%
2–3
8 – 10 47%
Un 90% o 349 personas coinciden q normalmente consumen arroz cocido seguido con
un 8% o 30 personas lo consumen aliñado, finalizando con un 2% quienes lo prefieren
en caldo.
8. ¿Normalmente en qué lugar adquiere o
compra el arroz?
Respuestas Total
Tiendas 73
Supermercados 269
Mega mercados 32
Abastos 10
Otros 0
Las encuestas arroja que un 61% o 269 personas normalmente compran el arroz en
supermercados, seguidos con un 30% o 73 personas lo adquieren en tiendas
finalizando con 5% o 32 personas lo compran en mega mercados y un 4% o 10
personas en abastos de mercados.
9. ¿Cuál es el producto sustituyente del arroz en su
núcleo familiar?
Respuestas Total
Pastas 315
Granos 20
Verduras 43
Otros 6
Coinciden los encuestados que un 83% o 315 personas lo sustituyen por pastas
seguidos con por un11% o 43 personas lo sustituyen por verduras finalizando de que
un 5% o 20 personas de la población lo sustituyen por granos finalizando con un 1% o
6 personas lo sustituyen por otros.
10. ¿contempla la posibilidad de comprar arroz
colorido?
Respuestas Total
Si 320
No 64
1000 gr 248
2000 gr 42
Las encuestas arrojan como resultado que un 69% o 248 personas compran
normalmente el arroz en kilo, un 11% o 59 personas normalmente compran el arroz en
500 gramos, y con un 10% o 35 personas lo compran en gramajes de 250 y el arroz de
2 kilos con un 10% o 42 personas.
12. ¿A la hora de consumir arroz cual es el grado de
satisfacción?
Respuestas Total
Muy
satisfecho 40
336
Satisfecho
Insatisfecho 0
Muy
insatisfecho 8
Un 88% o 336 personas se encuentran muy satisfechos con el arroz que normalmente
compran, mientras un 11% o 40 se encuentran muy satisfechos y finalizamos con un
1% o 8 personas se encuentran en un estado de insatisfacción total.
13. ¿Estaría usted de acuerdo con la creación de una
nueva empresa productora y comercializadora de
arroz?
Respuesta Total
Si 382
No 2
Un 99% o 382 personas encuestadas están de acuerdo con la creación de una nueva
empresa, mientras el 1% o 2 personas no se encuentran de acuerdo.
ENCUESTAS EMPRESAS
Respuestas Total
Gelvez 289
Roa 11
Diana 79
Flor Huila 17
Otro 4
Se nota que predomina la venta de arroz en un 61% o 289 personas arroz gel vez,
Mientras diana incrementa su venta en un 28% o 79 personas, seguida de flor Huila con
un 6% o 17 personas finalizando con arroz roa con un 3% o 11 personas.
3. De las marcas de arroz que ofrecen en su
establecimiento, la cantidad de kilos que vende
por presentación a la semana es:
Respuestas Total
4. ¿Usted prefiere los mayores plazos de pago o mejores
descuentos? Elija la opción.
Respuestas Total
Mayores plazos de
pagos 259
Mejores descuentos 141
Un 61% o 259 personas prefieren mayores plazos de pagos mientras que un 39% o 141
personas prefieren los mejores descuentos.
5. Por lo general en plazo para pagar el arroz que compra
es de:
Respuestas Total
Contado 380
Menor < a 15
días 20
Entre 15 y 30
días 0
Mayor > a 30
días 0
otros 0
En la pregunta # 6 los descuentos por los volúmenes o pronto pago son por lo general
de
Un 47% o 248 personas coinciden que la empresa pasa periódicamente y les tomas el
pedido, mientras un 45% o 128 personas afirman que lo compran en bodega al igual un
8% o 24 personas prefieren hacer el pedido por teléfono.
8. ¿Qué tipo de promoción recibe con mayor frecuencia de las
empresas proveedores de arroz?
Respuestas Total
Precio 363
Marca 0
Empaque 37
Otros 0
El 48% o 159 personas les gusta la calidad de el arroz que consumen, mientras el 43%
de los encuestados o 197 personas le gusta de el arroz que venden que tiene
diversidad y el 9% o 44 personas les gusta que es económico.
10. ¿Qué fue lo que menos le gusto del arroz?
Respuestas Total
Preferencia 39
Empaque 311
Cambio de precio 50
Un 61% o 311 personas no les gusta el empaque de el arroz que venden, aun 23% o
50 personas no les gusta del arroz que venden los cambio de precios constantemente
finalizando con un 16% o 39 personas no están de acuerdo con la preferencia que
tienen estos entre sus clientes.
11. Evalué las siguientes características del arroz
Respuestas Total
16. ¿Estaría usted dispuesto a probar este producto en su negocio?
Respuestas Total
Innovación 193
Ofrece empleo 193
Económico 9
Genera clientes 5
En 51% o 193 personas les gustaría probarlo para innovar en sus ventas, mientras un
43% o 193 personas les gusta la idea para generar empleos; otro 3% o 9 personas está
de acuerdo con la idea porque puede ser económico al igual el otro 3% o 5 para
generar clientes en su establecimiento.
15.1, VARIABLES DEL ENTORNO ECONOMICO
MATRIZ EFE
FACTORES PESO CALIFICACION PESO
PONDERADO
OPORTUNIDADES
1Tendencia a una 0.04 4
economía
emergente.
2 Confianzas del 0.03 3
consumidor hacia el
producto innovador.
3 Obtener crecimiento en 0.03 2
exportaciones e
importaciones.
4 Solicitud de apoyo
financiero tecnológico de
Colombia a entidades
internacionales
4 Aumento la tasa de 0.04 4
empleo mayor al 63,7% a
nivel nacional.
5 Firmas de tratado libre 0.07 3
de comercio a nivel
internacional.
6 Relacionar las 0.02 2
variables geográficas
ingreso de per cápita y
su crecimiento a nivel
municipal.
7 tratados convenios
8 Ubicación y distribución
de habitantes de la ciudad
de Cúcuta
9 Diversos canales de
distribución.
10 Crecimiento en la tasa
de natalidad.
11 Uso de molinos
industriales
12 Aumento de la 0.02 3 0.06
actividad en el sector
agrónomo.
13 Influencia de tasa de 0.04 3 0.12
cambio.
14 Actividades o 0.03 2 0.06
procesos del cultivo del
arroz, desde la
planificación y diseño
hasta el pos cosecha.
15 Diversos canales de
distribución.
16 Crecimiento en la tasa
de natalidad.
17 Los agricultores se 0.02 3 0.06
orientan o proponen a
cultivar otros productos.
18 T.LC. Con estados 0.02 3 0.06
unidos.
19 Alza del empleo en el 0.02 3 0.06
sector.
20 Satisfacer gran parte de 0.03 3 0.12
la demanda alimentaria de
la nación.
21 Ley 100 de 1963 cuota
de fomento arrocero.
22 Subsidios
gubernamentales para
productos de arroz.
23 Avance tecnológico en
maquinaria de proceso de
arroz.
24 Provee materias 0.03 2 0.06
primas para una
diversidad industrial.
25 Estabilidad a futuro en 0.04 3 0.12
el sector agroindustrial.
26 Manejar ingresos e 0.02 2 0.04
inversiones económicas.
AMENAZAS
1Tener variación del PIB a 0.06 3 0.18
nivel nacional.
2 Tener deuda interna y 0.02 2 0.04
externa.
3 Uso de manejo de 0.03 2 0.04
químicos y productos
industriales
4 Tiene mayor 0.02 2 0.04
exportación en crudos,
café y flora.
5 Influencia en 0.07 4 0.28
contrabando a nivel
departamental.
6 Deterioro de malla vial. 0.04 3 0.12
7 Aumento de la tasa de 0.03 3 0.09
desempleo.
8 Transformación de las 0.05 2 0.12
características de la
demanda en un nivel
acelerado
9 Inestabilidad en el 0.03 3 0.09
índice del precio del
consumidor.
10 La ausencia de una 0.03 3 0.09
política definitiva sobre
arroz en Colombia.
11 Este sector utiliza más 0.03 2 0.06
tierra y el que más
transporta anualmente.
12 cultivación empírica 0.03 4 0.12
13 Alto consumo de agua
en los cultivos
14 Alza de la inflación.
15 Políticas de alza de
precios..
16 zonas arroceras a
centros poblados imponen
restricciones para el uso
de plaguicidas.
17 el aumento de las
importaciones de arroz al
pais
18 Existencia de 0.03 4 0.12
oligopolios en la cadena
de producción.
19 Variación en precios 0.04 3 0.12
internos y externos.
TOTAL 1 3.17
15.2VARIABLES DEL ENTORNO TECNOLOGICO
MATRIZ EFE
FACTORES PESO CALIFICACION PESO
PONDERADO
OPORTUNIDADES
1Solicitud de apoyo 0.15 4 0.60
financiero tecnológico de
Colombia a entidades
internacionales.
2Avance tecnológico 0.04 2 0.08
internauta.
3Alta conexión de 0.1 1 0.1
personas a internet.
4Avance tecnológico en 0.15 3 0.45
maquinaria de proceso de
arroz.
5Preponderancia de los 0.03 2 0.06
principales proveedores
del sector de
comunicación.
6Nuevos procesos de 0.1 4 0.4
producción.
7Productividad industrial. 0.05 2 0.1
AMENAZAS
1Demanda de avance en el 0.13 3 0.39
proceso del arroz.
2Disminución de aportes 0.03 2 0.1
gubernamentales al sector
tecnológico.
3Nuevas leyes que afectan 0.22 4 0.88
el uso de ciertas maquinas
en el proceso del arroz.
TOTAL 1
16 MATRIZ EFE
MATRIZ EFE
FACTORES PESO CALIFIC PESO
ACION PONDERADO
OPORTUNIDADES
OPORTUNIDADES 0.04 4 0.16
AMENAZAS
A1 Tener variación del PIB a nivel 0.03 3 0.09
nacional.
A2 Influencia en contrabando a nivel 0.07 4 0.28
departamental
0.01 2 0.02
A11 cultivación empírica
TOTAL 1 2.98
MATRIZ EFI
DEBILIDADES FORTALEZAS
PROVEEDORES Demora a la hora de Calidad de la materia prima
entregar la materia prima Bajos costos de la materia
Mal estado de la materia prima
prima Calidad de la materia prima
Falta de avances Conocimiento del mercado
tecnológicos en los Conocimiento de talento
proveedores humano
Madurez en el mercado
F.O
F4*03= estudio de nichos internacionales tales como EE.UU, Canadá, España, México,
chile, países árabes, costa rica, Corea, Israel y Venezuela para implementar
sucursales.
F.A
D1*A1= Realizar convenios en los precios de la materia prima con los proveedores por
6 meses.
D.O
D5*014= Realizar eventos en las escuelas alusivos al arroz colorín, Para ampliar el
consumo
D4*O5*O6= Dar a conocer nuestro producto marcando diferencia mediante los colores
y sabores de la competencia.
DEBILIDADES FORTALEZAS
PROVEEDORES Demora a la hora de Calidad de la materia prima
entregar la materia prima Buen precio de la materia prima
Mal estado de la materia Calidad de la materia prima
prima Conocimiento del mercado
avances tecnológicos en Madurez en el mercado
los proveedores
Objetivos Generales
Identificar las ventas de arroz COLORÍN mediante las estrategias
implementadas en la mezcla de mercadeo (4 Ps)
Objetivos Específicos
Buenos precios al mercado
Satisfacer las necesidades del cliente
Determinar el grado económico de éxito o fracaso al momento de entrar a un
nuevo mercado
Posicionamiento en el mercado objetivo
MISIÓN
Empresa JADA tiene como misión satisfacer el consumidor y el cliente ofreciendo arroz
de colores con altos estándares de calidad, aplicando conceptos de eficiencia y eficacia
en nuestros procesos.
VISIÓN
Para el año 2018 empresas JADA tiene como visión posicionar la marca COLORÍN
arroz de colores en precio y calidad generando rentabilidad y empleo en el mercado
regional, que permita el desarrollo económico de esta.
VALORES
Innovación
Liderazgo
Compromiso
Respeto
Emprendimiento
Creatividad
Trabajo en equipo
Responsabilidad
IMAGEN CORPORATIVA
SLOGAN
COLORES INSTITUCIONALES
COLORIN KIDS
La empresa JADA llevara a cabo un evento en las nueves comunas en
comunas donde se escogieron las dos escuelas más representativas de
la ciudad de Cúcuta para así ganar el reconocimiento en la mente del
consumidor infantil.
2. ESTRATEGIAS DE SEGUIMIENTO
CMR
La empresa JADA hará una base de datos donde tendrá información personal
de los consumidores con el fin de conocer sus fechas especiales y tener
presente sus compras gustos y preferencias.
3. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
ESTRATEGIA DE PROMOCION AROZ COLORIN
PRODUCTO
ESTRATEGIAS
Estudiar los gustos y preferencias de los clientes y consumidores e
innovar en la creación de nuevos productos en el mercado como granos y
diferentes cereales como cebada
Plasmar en el empaque del producto recetarios que enseñen diferentes
maneras de preparar arroz colorín mostrando la facilidad economía en el
uso y consumo del producto.
POSICIONAMIENTO
Brindar conferencias
concientizando y capacitando a familia
de cultivadores sobre las tendencias el
manejo y los avances en el arroz
Obtener patrocinio de empresas con posicionamiento en el mercado
MEDIOS PROMOCIONALES
PLAZA
INTERMEDIARIOS
MAYORISTAS
MINORISTA
ANEXOS
PRESUPUESTOS
COTIZACIONES
CARTAS
CONCLUSION
Arroz COLORIN, es un arroz con sabores y colores innovador creativo y llamativo con el
objetivo de marcar diferencia y brindar satisfacción a los consumidores.
RECOMENDACIONES
Administración de las relaciones con los socios: trabajo cercano con los socios
de otros departamentos de la compañía y fuera de esta para, en conjunto,
ofrecer un mayor valor a los consumidores.
Análisis del valor para el cliente: análisis que se realiza para determinar cuáles
beneficios son valorados por los clientes, y en la formación en que ellos califican
el valor relativo de diversas ofertas de los competidores.
Aplicación del marketing: proceso que convierte las estrategias y los planes de
marketing en acciones para alcanzar los objetivos estratégicos de marketing.
Aprendizaje: cambios en la conducta de un individuo originados por la
experiencia.
Blogs: diarios en línea donde las personas publican sus ideas, por lo general de
un tema bien definido.
Cadena de tiendas: dos o más tiendas que tienen el mismo dueño y se controlan
juntas.
Calidad del servicio: Los servicios no pueden almacenarse para un uso o una
venta posteriores.
Club de bodega: también conocido como club de precios reducidos que vende un
surtido limitado de comestibles, aparatos domésticos, ropa y otros artículos de
marca a miembro que pagan cuotas de membrecía anuales.
Concepto creativo: la gran idea convincente que dará vida a la estrategia del
mensaje publicitario de una forma distintiva y memorable.
Mip: manejo integral de plagas: control integrado de plagas a una estrategia que
usa una gran variedad de métodos.
MARKETING
Decimocuarta edición
PEARSON EDUCACION, México, 2012
ISBN: 978-607-32-1420-9
Área: Administración
Paginas: 270
INFOGRAFIA:
http://www.elnuevodia.com.co/nuevodia/actualidad/economica/171008-el-
sector-arrocero-del-pais-estaria-ad-portas-de-una-crisis
http://www.pnud.org.co/img_upload/616264616264343435353737373535
35/CAMBIOCLIMATICO/3.%20Memorias%20Diálogo%20Nacional%20Int
erministerial%20sobr
http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo5
3.htm = internacional sector
http://www.monografias.com/trabajos95/como-contribuyen-sectores-
economicos-produccion-colombia/como-contribuyen-sectores-
economicos-produccion-colombia.shtml#desarrolla#ixzz2dxtskqj6
http://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa_de_Colombia
ANEXOS
Arroz colorín
Tipos de arroz:
ARROZ CON
PIMENTON