SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN

GUÍA DE APRENDIZAJE PARA EL PROGRAMA DE FORMACIÓN

TECNOLOGICO VIRTUAL

“PLAN DE EXHIBICIÓN DEL PRODUCTO”

CAROLINA RAMIREZ REYES

XIMENA FERNANDA DULCE VILLARREAL

INSTRUCTORA VIRTUAL

GESTION DE MERCADOS

GRUPO 01

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FEBRERO DEL 2019
BOGOTÁ D. C.

Programa de Formación: Gestión De mercados

“Plan de Exhibición del producto”
 INTRODUCCION

La empresa Rifruti en este trabajo quiere plasmar un plan de exhibición ya que

es un muy importante para incrementar las ventas, en este trabajo tenemos que
tener en cuenta muchos conceptos ya realizados en trabajos anteriores. Como
ya sabemos un plan de exhibición busca tener una mayor venta y mostrar de una
manera más atractiva todos los productos para cada uno de los tipos de clientes
y así tener una fidelización de ellos para una futura compra, también con este
plan podremos tener las cosas más organizadas para mejorar muchos factores
como es la bodega punto de venta y poder realizar tareas diarias en menor
tiempo.

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“Plan de Exhibición del producto”
DIAGNÓSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO

Análisis de la situación
Nombre: El negocio se denomina Rifruti, este nombre se da ya que es una
empresa que produce y comercializa postres bajos en azúcar, con sabores y
colores innovadores personalizados que lo identifiquen.
Se utilizará como medio de publicidad pancartas volantes frente al punto de
venta pero mas adelante tendremos publicidad en las redes sociales,
pancartas, radio y tv a nivel regional y nacional.
Su nombre es de fácil recordación.
Target:
Las principales características de la población son: Edad: entre 20 y 80 años.
Ocupación: estudiantes universitarios, Deportistas, amas de casa,
personal público (policía, ejército), pensionados, personas diabéticas y todas
aquellas personas que les gusto el postre y que tengan necesidad de cuidar su
salud.
Localización:
Esta gran empresa está situada en la ciudad de Bogotá en la localidad de
Bosa, justamente en el centro por ser unas de las calles más concurridas del
sector.
Competencia:
Este negocio en especial cuenta con un gran número de competencias en
cuanto a los postres pero somos la única tienda que ofrece un postre bajo en
azúcar para personas que se quieren y cuidan de su cuerpo.

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“Plan de Exhibición del producto”
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Son muchos los aspectos que deben gestionarse a fin de lograr que un espacio
comercial resulte atractivo para un consumidor. El conjunto de técnicas que se
aplican en el punto de venta para motivar el acto de compra de la manera más
rentable, tanto para el fabricante como para el distribuidor, satisfaciendo al
mismo tiempo las necesidades del consumidor. Está totalmente comprobada la
influencia que tiene en la venta que el producto esté colocado en uno u otro
espacio. Si el producto no está colocado en el lugar correcto decrece
notablemente su ratio de ventas. Este hecho ha obligado a crear la figura del
trade marketing, figura que adquiere un gran protagonismo dentro de la
distribución. El Merchandising puede definirse como “una parte del marketing
que engloba las técnicas comerciales que permiten presentar al comprador
potencial en las mejores condiciones materiales y psicológicas, el producto o
servicio que se quieren vender. El Merchandising tiende a sustituir la
presentación pasiva del producto o servicio por una presentación activa
recurriendo a todo lo que le puede hacer más atractivo: presentación
fraccionamiento, envasado, exposición, decoración, etc.

¿Cuáles son las características más relevantes del merchandising en la pyme

Rifruti de la ciudad de Bogotá?

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“Plan de Exhibición del producto”
METODOLOGÍA DE ÁRBOL DE PROBLEMAS

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“Plan de Exhibición del producto”
 JUSTIFICACION
El merchandising, como un conjunto de prácticas reciente en mercadeo, es
usado primordialmente en empresas grandes que gozan de reconocimiento. Inv
estigar sobre merchandising en PASTELERIAS donde venden postres es muy
importante para Rifruti, porque permitirá dar una solución práctica a un problema
real: la ausencia de una caracterización de las fortalezas y puntos a mejorar del
merchandising en pastelerías donde venden postres. Esta caracterización,
puede permitir definir políticas sobre la forma de organizar los productos en
pequeños espacios comerciales. La gestión del merchandising es, un aspecto
esencial de la gestión de comunicación en pastelerías, porque la medida en que
el cliente perciba la calidad de las condiciones del merchandising será posible
hacer una mejor diferenciación y un posicionamiento efectivo de la pastelería en
la mente del cliente, lo cual le permitirá consolidar las relaciones de esta empresa
con sus clientes, asegurando una posición estratégica que le permitirá alcanzar
sus metas de sostenibilidad y crecimiento en el tiempo. El sector de pastelerías
y postres puede beneficiarse, si se ponen en evidencia sus puntos a mejorar
desde el punto de vista del manejo de sus exhibiciones, y en general, de sus
ambientes comerciales, haciendo en estas, cambios que les permitan gestionar
de manera más atractiva sus ambientes, teniendo en cuenta su contexto, sus
limitaciones y sus necesidades de sostenimiento y rentabilidad.

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“Plan de Exhibición del producto”
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
 Analizar las características más relevantes del merchandising en el
Rifruti de la ciudad de Bogotá, para identificar las principales áreas de
mejoramiento del plan de exhibición que se requiere para esta empresa.
OBJETIVO ESPECIFICOS
 Subir el promedio de ventas, haciendo que se produzca una compra que
genere un momento de confianza entre nuestros clientes y nuestra
empresa, donde todo el trabajo se vea reflejado en las ventas y en la
rentabilidad
 Atraer a los clientes y fidelizarlos
 Diseñar estrategias para la comercialización de nuestros productos.
 Acercar el producto a los consumidores.
 Caracterizar los criterios que tiene Rifruti, para organizar las exhibiciones
de los productos en el local comercial.
 Establecer cuáles son las principales fallas o aspectos que mejorar en las
exhibiciones de Rifruti.

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 INFORME FINAL
DESCRIPCION DE LA ESTRATEGIA DE EXHIBICION
La estrategia que se utilizara será por medio de eventos, ferias en el cual los
clientes puedan acercarse e interactuar con las personas encargadas
para brindarles la suficiente información y que adquieran los productos y
servicios dela empresa Rifruti.
TACTICAS DE EXHIBICIÓN
Las tácticas a utilizar en este trabajo son de promocionar el producto estrella
(postre de
verduras) por medio de la publicidad. Utilizando los diferentes medios decomun
icación, también participando de ferias y eventos. Regalando descuentos (20%
y 30%) haciendo que los clientes participen de rifas y premios con material
P.O.P.
ELABORACION DEL LAYOUT Y DISEÑO DEL STAND
En el mundo comercial, las actividades de exhibición ocupan un papel importante
para las empresas, porque son la base con la que se construirá su identidad
corporativa, su imagen y su posicionamiento. A través de la exhibición comercial,
se puede afianzar exitosamente en el mercado potencial, en el público interno,
los valores, la misión, la visión de la empresa. En el público externo, se utiliza
para alcanzar objetivos de imagen, de marca, de fidelización de clientes, de
promoción o impulso de productos o servicios, para promover
determinados procesos o prácticas, o inclusive como unidad de negocios en sí
misma. Se les mostrara a los clientes consumidores los productos de una forma
eficaz, innovadora, interesante, clara, para que así sientan la necesidad de
adquirir

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“Plan de Exhibición del producto”
los productos con una excelente presentación de Stand y el Layout que refleja l
a buena presentación del producto.
AMBIENTACION
Para la ambientación de un stand se dispondrá de la publicidad, las promociones.
Se centrara en la animación comercial como técnica del merchandising y como
fórmula de dinamización del establecimiento comercial. Se definiría la
ambientación del stand como el conjunto de acciones encaminadas a dotar de
dinamismo el punto de venta, con el fin de favorecer el incremento de las ventas
y el número de clientes.
La animación siempre deberá tener un doble objetivo:

 Destacar el comercio frente a la competencia.

 Fomentar la atracción de los consumidores por el producto.

Se utilizara como medio de estimulación para motivar a los clientes:

1. Medios audiovisuales (anuncios sonoros, videos, música, proyecciones
visuales, decoración, carteles, posters, juegos, entrega de premios). Esto
hará muy amena la estadía en el stand logrando así captar la atención del
posible consumidor.

Descripción de materiales requeridos

Para la realización del stand se requerirá de aluminio, este tipo de stands suele
incorporar también otros materiales como el PVC o el Panel Ranura do; una de
sus principales ventajas es la facilidad de adaptación. Es muy rápido de montar
, ya que es ligero y manejable, y puede adaptarse a cualquier rincón. Al ser un
material tan ligero, permite el montaje de stands de gran altura, algo que genera
un gran impacto visual.
Iluminación
Es muy importante la iluminación para un buen ambiente en el stand, se utilizara
una luz blanca, aunque no es tan luminosa pero es perfecta para la presentación
de los productos, teniendo un contraste adecuado para el consumidor vea la
propuesta que se le presentara.
El Merchandising visual es el que se propone para implementar en las tiendas
de barrio cumple tres objetivos:
Transmitir la imagen de lo que es y lo que vende la tienda, generar un flujo de
circulación de clientes “dirigido” y provocar ventas por impulso. Conservar el
concepto de las tiendas en cuanto a su imagen, generar un ambiente mucho más
limpio para generar un flujo más cómodo para el consumidor, tener despejado el
pasillo por donde hay desplazamiento.

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Las técnicas desarrolladas por este tipo de Merchandising tienen la finalidad de
presentar los productos en las mejores condiciones visuales y de accesibilidad
con el fin de materializar la venta, apelando a todo lo que pueda hacerlos más
atractivos y persuasivos, en definitiva, hacerlos más vendedores. El primer
parámetro que deben tener en cuenta los tenderos de barrio es tener los
productos en las mejores condiciones, esto los hará más atractivos para el
consumidor y ayudara mucho más a la estrategia de Merchandising que se
desea implementar. Teniendo unos productos atractivos, vitales y en buenas
condiciones nos permite entrar al tema de la parte más visual de nuestra
estrategia, la cual será agrupar los productos por las categorías establecidas y a
su vez estas categorías estarán agrupadas por colores. Al realizar esto
aplicaremos la técnica de puntos fríos, tibios y calientes.

Conceptos de Merchandising
Surtido: Es la variedad de productos a la venta.
Surtido y espacio óptimo por producto en la estantería: Aquel conjunto de
productos y organización del espacio que proporciona la mayor rotación y
rentabilidad.
Amplitud o extensión del surtido: Número de líneas o familias diferentes a la
venta. (Amplitud: nº de secciones de la tienda / Anchura: nº de familias de una
sección).
Profundidad: Número de referencias de cada línea o familia que vendemos.
Para las optimizar el surtido en las tiendas de barrio es indispensable conocer la
rotación de aquellos productos estrella por llamarlos de esta manera que
generan un buen número de ventas y tienen salida de la tienda de una forma
constante.

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Hay que recalcar que dentro de una tienda tanto la profundidad como a amplitud
y extensión del surtido estarán dadas primeramente por el espacio y por la
cantidad de categorías, en este caso con el que cuente la tienda y a su vez
determinar su distribución de acuerdo a la potencialidad de sus productos
Longitud: Numero de referencias comercializadas. Entre más opciones tenga el
consumidor será mas fácil que realice una compra
La presentación: Si el producto no está bien presentado, no se ve, y entonces
no se compra. Visual Merchandising.
El Circuito: Es el recorrido que por norma general hacen los clientes dentro del
establecimiento para realizar su compra. La tendencia de cualquier persona es
la de ir de derecha a izquierda.
La presentación de los productos debe resaltar y ser llamativa, también debe
tener productos en excelente estado que generaran un mejor impacto visual en
la tienda, en el momento que el consumidor realice el circuito desde que entra al
establecimiento. El desplazamiento del consumidor en una tienda estará dado
por el comportamiento ya que los pasillos son en su mayoría angostos, y la
circulación estará dada por el deseo de compra. Una Longitud de productos o
referencias comerciales hará que se realice la compra más fácil. La tienda de
barrio debe contar con la mayor cantidad posible en variedad de víveres teniendo
en cuenta su espacio y el manejo de sus categorías.
Los puntos calientes: Zonas cuya venta y rentabilidad son superiores a la
media, independientemente del producto expuesto:
 Cabeceras de góndola.
 Lugares de demostración o degustación.
 Obstáculos en los recorridos habituales.
 Zonas con gran iluminación.
 Lados de las cajas de salida, etc.
Los puntos fríos Son zonas de menor venta, que escapan del flujo general
de circulación:
 Zonas o pasillos sin salida.
 Niveles de estantería demasiado altos o bajos..
 Lugares con corrientes de aire.
 Sitios sucios o con malos olores.
 Con luz deficiente.
 Zonas desordenadas o mal implantadas.
 Áreas peligrosas para el cliente (escaleras...).

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 Exposiciones peligrosas para el producto (niveles superiores...), etc.
Adyacencias: Se trata de buscar colocación para nuestro producto al lado de
productos de consumo complementario o próximo. Cuando nos referimos hablar
de puntos fríos y calientes, no solo hablamos para las tiendas de barrio de la
exhibición en los estantes si no también en sus pequeñas zonas que también
pueden ser determinadas como frías o calientes. Poder tener una mezcla de
puntos fríos y calientes dada por el pequeño espacio puede ser una alternativa
de trabajo conjunto donde los productos de puntos fríos
Líneal Es la longitud de exposición de los productos en el establecimiento. Sus
funciones son:  Presentar el producto y captar la atención del cliente sobre él
 Ofrecer el producto.
 Provocar la compra.
las peores zonas son los laterales, pues es por donde la gente “entra” al lineal a
una velocidad que para cuando la reduce, ya han pasado unos metros en los
que no ha podido ver la mercancía expuesta en esas zonas. La mejor zona es la
central.

EXHIBICION Y STAND DE POSTRES

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