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Actividad de aprendizaje 1: Identificar la especie piscícola de agua cálida a sembrar de acuerdo a

las características del entorno

informe para iniciar el montaje de la explotación piscícola, basado en aspectos necesarios


como:

 Escoja una especie piscícola para trabajar e indique la razón de su elección.

 Describa los requerimientos para la especie piscícola seleccionada, teniendo en cuenta:


calidad del agua, conversión de alimento, tipo de alimentación, tipo de reproducción,
resistencia, ciclo de producción y condiciones ambientales.

1. Nombre del proyecto

Cultivos limpios y amigables con el medio ambiente

1.1 Objetivos del proyecto

1.1.1 Objetivo general

Contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de los integrantes de la Asociación


Campesina Agroecológica “San Cayetano” y de algunas familias de las veredas de Santa
Lucía y Llano Verde ubicadas en el corregimiento de Aguas Claras del Municipio de
Ocaña, promoviendo la cultura del cultivo de los productos limpios y el cuidado del medio
ambiente.

1.1.2 objetivos específicos

 Poner en marcha un proyecto piloto de piscicultura, mediante la construcción e


implementación de una estación piscícola con estanques circulares con geomembranas
(tecnología australiana), para la producción y comercialización de la tilapia;
 Consolidar un proyecto piloto sobre la cultura de cultivo de productos limpios, la
conservación del medio ambiente y la producción de pescado (proyecto tecnificado)
mediante talleres de formación (teórico-prácticos) dirigidos a niños y adultos de cada
familia beneficiaria y de otras poblaciones de la región a nivel de instituciones educativas,
Juntas de Acción Comunal y Asociaciones Campesina interesadas en replicar dicho
proyecto.

 Fomentar la cultura de la alimentación solidaria y sostenible que pueda ofrecer precios


justos a los campesinos y una excelente calidad del producto (agrícolas y de piscicultura)
que impacte la economía solidaria a nivel del mercado local (familias), regional
(Municipios) y nacional (departamentos), mediante la promoción de las asociaciones
campesinas y el intercambio de productos sin intermediarios.

2. LUGAR DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


El proyecto se ejecutará en la vereda d Santa Lucía, en el Municipio de Ocaña, Norte de
Santander, Colombia. Ocaña es una ciudad colonial fundada en el año de 1570 por el
Capitán español Francisco Fernández de Contreras. Los habitantes de del Municipio de
Ocaña, según el “DANE al 31 de Diciembre del 2015 deben ser 98.229, en la cabecera
Municipal y 9321 en la zona rural” (Plan de Desarrollo Municipal 2016-2019 –Es la hora
de Ocaña-, p. 30).

El sector rural tiene dieciocho (18) corregimientos que son: Otaré, Quebrada la Esperanza,
Mariquita, El Puente, Las Liscas, El Espíritu Santo, El Palmar, Venadillo, Las Chircas,
Llano de los Trigos, Aguas Claras, La Floresta, Portachuelo, La Ermita, El Agua de La
Virgen, Buenavista, Pueblo Nuevo y el Cerro de las Flores. El total de veredas que
conforman los dieciocho corregimientos son 118, además en el sector rural existen seis (6)
centros poblados, que son: Buenavista, Otaré, Pueblo Nuevo, La Ermita, Aguas Claras y La
Floresta. En corregimiento de aguas claras, se encuentra la vereda Santa Lucía, lugar donde
se desarrollará el proyecto.

Todas las propuestas, de los campesinos y de los integrantes de la SAS, apuntan a mejorar el
uso de los recursos naturales, especialmente los recursos hídricos, el cuidado del medio
ambiente y mejorar también la calidad de vida de muchísimos campesinos, que sobreviven
con la “vocación de agricultura tradicional”; de estas propuestas nace la idea del proyecto de
Cultivos limpios y amigables con el medio ambiente, que consiste en criar tilapias
(Oreochromis mossambicus) en estanques australianos y ampliar los reservorios
comunitarios y unipersonales para el almacenamiento de agua.
Toda esta cadena –formación sobre el cuidado del medio ambiente, ampliación de reservorios
comunitarios y construcción de reservorios familiares, construcción de lombricarios,
producción de abonos orgánicos, disminución de agroquímicos y el mejoramiento de los
ingresos económicos de los campesinos– llevará a que el proyecto se implemente en otras
veredas del municipio de Ocaña y en otros municipio de la región del Catatumbo. Pero en
qué consisten las nuevas alternativas de productos limpios ¿cuáles recursos serán potenciados
con la nueva tecnología? Y ¿Cuáles serán los beneficios del campesinado y del medio
ambiente? Todo esto se expone en los siguientes apartados.

2. Primera alternativa agro-ecológica: instalación de tanques australianos con


tecnología Biofloc
El presente proyecto quiere ofrecer una nueva alternativa para el máximo aprovechamiento
del recurso agua que existe en la vereda de Santa Lucía. La vereda cuenta con tres
nacimientos de agua, que en épocas de invierno aumenta su caudal, pero en épocas de
verano disminuye drásticamente. Dicha problemática afecta, no solamente a los habitantes
de la Vereda de Santa Lucía, sino también a las 150 familias de la parte baja, que en
tiempos de verano pierden la mayoría de sus cultivos, ya que los reservorios existentes en la
parte alta no alcanzan para abastecer los sistemas de riego de todas las familias; la mayoría
de sistemas de riego son construidos de manera rudimentaria (riego por inundación o
aspersión), lo que agrava el problema, ya que un 80 % del agua usada en los cultivos, no es
aprovechado por las plantas.

El proyecto piloto -cultivo de peces, reservorios y abono orgánico- pretende sensibilizar a


los campesinos de la región para que busquen nuevas alternativas en el uso y el cuidado de
los recursos naturales, específicamente con el recurso agua. En otras palabras con este
proyecto se busca aprovechar al máximo las potencialidades hídricas, climáticas y humanas
que existen en la región a través del uso de nuevas tecnologías y nuevas formas de generar
una agricultura limpia, más rentable para los bolsillos de los campesinos y más amigable
con el medio ambiente.

Después de las visitas y las conclusiones en las reuniones, se logró identificar la principal
fuente de agua que abastece a la vereda de Santa Lucía y las veredas aledañas, lugar donde
se tiene previsto instalar los tanques australiano, cerca de la fuente de hídrica. En el sitio se
instalaran once (11) tanques de tecnología australiana con geomenbrana, con las siguientes
especificaciones: tres (3) tanques de 2,95 metros para los alevinos; tres (3) tanques de 5.96
metros de diámetro para el levante de la tilapia y cinco (5) tanques de 14.16 metros de
diámetro para el engorde de las tilapias.

En dichos estanques circulares se usará el sistema de tecnología Biofloc, con el fin de no


desperdiciar el agua y además para no contaminar el medio ambiente circundante (el
afluente que abastece a las veredas de la parte baja). A propósito de esta nueva tecnología,
Reyes (2006), sostiene que el BFT (por sus siglas en inglés: Fundamentals of bioflocs
technology), se basa en la actividad de la comunidad microbiana de un estanque, debido a
que el tratamiento del agua se realiza dentro del tanque de cultivo, sin necesidad de tener
una estructura, como componente separado del tratamiento de agua.

El mismo autor (Reyes, 2006), sostiene que una característica importante del BFT es la
habilidad de reciclar las proteínas. En la acuicultura convencional, solamente cerca del 20-
25% de la proteína del alimento es retenida por el pez, mientras que con los BFT, el amonio
es convertido en proteína microbiana (a través de la adición de carbohidratos), que puede
ser utilizada como fuente de proteína para los microorganismos, que luego servirán de
alimento para los peces. En este mismo sentido, Ladino y Rodriguez (2008) reafirman que
los biofloc están constituidos por agregados de bacterias heterótrofas, fitoplancton,
zooplancton y hongos entre otros microorganismos los cuales se desarrollan a partir de la
materia orgánica disponible en el medio acuático (proteína no absorbida por los peces y las
heces de los mismos peces).

Sobre las bondades de esta nueva tecnología (BFT), Lujan (2011), afirma que la estrategia
de los biofloc ofrece una solución a los problemas ambientales porque evita las descarga de
los productos de desechos en los cuerpos de agua; evita la dependencia por la harina y
aceite de pescado por parte de la acuicultura y da una gran posibilidad de reducir las tasas
de alimentación en estos sistemas y el aumento del peso del pescado: “El uso de biofloc
para la piscicultura de tilapia ha conseguido incrementar las producciones de 2 kg/m2
(cultivos semi-intensivos), a valores cercanos a 20 kg/m2 (Hargreaves, 2013; Azim y Little,
2008; Avnimelech, 2007), hasta 30 kg/m2 (Avnimelech, 2012)” (Collazos-Lassoy Arias-
Castellanos, 2014).

Motivados por todas las bondades que ofrece esta nueva tecnología en el cultivo de peces,
en sistemas protegidos, se continuó con la investigación y la preparación del proyecto del
cultivo de tilapia, de modo tecnificado; después de la investigación y los aportes de
expertos de la universidad Francisco de Paula Santander Ocaña (donde existe ya un
proyecto de producción de alevinos de tilapia con esta nueva tecnología), se decidió
completar el proyecto con la construcción de los reservorios familiares y/o comunitarios y
la construcción de las camas para la lombricultura familiar.
PRESUPUESTO CONSTRUCCIÓN DE ESTACIÓN PISICOLA
Precio
Descripción del ítem Unidad Cantidad unitario IVA Total
sin IVA
Compra de terreno hectárea 2 4.000.000 0 8.000.000
Conformación de
plataforma: horas 20 121.500 23.085 2.891.700
Maquinaria
Encerramiento del
hectárea 3 2.000.000 6.000.000
lote
Instalación hidráulica
unidad 5 500.000 2.500.000
y drenaje

Instalación eléctrica unidad 1 8.000.000 8.000.000

cemento pacas 100 16.200 3.078 1.927.800


Ladrillo unidad 5.000 243 46 1.445.000
Malla rollo 10 201.300 38.247 2.395.470
Oxímetros unidad 1 2.570.000 488.300 3.058.300

MEDIDORES DE Ph unidad 2 169.200 32.148 402.696

Kit De Acuicultura unidad 1 600.000 114.000 714.000

Invernadero unidad 1 2.000.000 380.000 2.380.000

Tanques circulares de 8,94


metros con capacidad de unidad 2 5.800.000 1.102.000 13.804.000
72.000 Litros de agua

Tanques circulares de 14.16


metros con capacidad de unidad 5 11.280.000 2.143.200 67.116.000
180.500 Litros de agua

Bombas sumergibles de .5
unidad 7 500.000 95.000 4.165.000
hp
Blowers con Tecnología
Alema de 1,2 hp unidad 7 1.800.000 342.000 14.994.000

geomembranas hdpe de 40 unidad 9 1.000.000 190.000 10.710.000


Set de inyectores de agua
unidad 9 500.000 95.000 5.355.000
de diverso diámetro

SUBTOTAL 155.858.966
TRANSPORTE DE MATERIALES 4.000.000
IVA 20.972.566
TOTAL CONSTRUCCIÓN DE ESTACIÓN PISICOLA 159.858.966

3. EJEMPLO DE APLICACIÓN TECNICA AL INICIO CON 2000 TILAPIAS POR MES

REGISTRO DE INDICADORES TÉCNICOS PRODUCTIVOS EN EL CULTIVO


ACUÍCOLA

ESTANQUE N° 3

POBLACIÓN
PESO DE SIEMBRA:
ESPECIE: INICIAL: 2000 05 de noviembre de 2016
10.000 g
peces

Cantida
Factor
d
Tiem Raci de
N° Peso Increme aliment
po de Bioma Tasa de ón convers
de prome Mortalid nto en o
Fecha cultiv sa alimentac diari ión
pec dio ad (%) biomas consum
o (kg) ión (%) a alimenti
es (gr) a (kg) ido
(días) (kg) cia
periodo(
(FCA)
kg)

05-11-
0 0 5 0 10 0 2% 1 15 6
2019

20-11- 1,1
15 60 10 5% 19 9 2% 17,1 7,6
2019 4

05-12- 41,8 2,9


30 70 25 7% 31,85 7% 43,94 7,69
2019 5 2

20-12- 62,2 4,3


45 60 40 7% 52,28 7% 65,39 12,80
2019 8 5
05-01- 117, 107,0 7,0
60 65 80 6% 6% 105,33 7,69
2017 04 4 2

4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Cubero D. (1996). Manual de Conservación de suelos y aguas. Ministerio de Agricultura y


Ganadería. San José, Costa Rica: Editorial EUNED.

FAO (2000). Manual de captación y aprovechamiento de agua de lluvia. Experiencias en


América Latina. Serie Zonas Áridas y Semiáridas Nº 13.Santiago, Chile: Programa de las
Naciones Unidas para el Medio Ambiente.

HENRÍQUEZ C., CABALCETA G. (1999). Guía para el estudio introductorio de los


suelos con un enfoque agrícola. San José. CR. ACCS. 111 p.