EVA N° 1

DIAGRAMA DE FLUJO

NOMBRE : Sandra Vega Urzúa.-

ASIGNATURA : Control y Gestión de

Calidad.-

PROFESOR : Borja Guzmán

Blanco.-

FECHA : Santiago, 31 de marzo

2018.-
 ÍNDICE

Diagrama de flujo 3
Simbología 4
Símbolos ASME 5
Símbolos ANSI 7
Símbolos ISO 8
Símbolos DO 9
Ejemplos diagrama de flujo 10

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 DIAGRAMA DE FLUJO

Es una técnica que permite representar gráficamente las operaciones y

estructuras que se van a realizar, por medio de la representación de los pasos de
un proceso. Este puede ser un producto, un servicio, o bien una combinación de
ambos.

Su utilización será beneficiosa para el

desarrollo de los proyectos abordados por los
Equipos y Grupos de Mejora y por todos aquellos
individuos u organismos que estén implicados en
la mejora de la calidad.

Un diagrama de flujo debe ser:

 Claro.
 Conciso.
 Esquemático.
 Comprensible.

Se utiliza cuando:

 Se requiere conocer o mostrar de forma global un proceso.

 Se necesita una guía que permita un análisis sistemático de un proceso.
 Se necesita tener un conocimiento básico, común a un grupo de personas.

Los diagramas de flujo nos indican:

 Dónde comienza el proceso.

 Todas las actividades que se realizan.
 Todas las tomas de decisiones que se hacen.
 Tiempos de espera.
 Cuáles son los resultados.
 Dónde termina el proceso.
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 SIMBOLOGIA

Nos sirve para explicar un proceso desde el inicio al fin y entre estos dos
pueden pasar algunas acciones que se llevan a cabo utilizando los siguientes
símbolos:

 El inicio y el final son óvalos.

 Los pasos en el proceso se representan por rectángulos.

 Los puntos de decisión están representados por rombos,

de estos el flujo se bifurca en 2 o más direcciones.

 Los círculos se usan para conectar porciones del diagrama.

 Pero lo más importante es presentar con claridad las conexiones que

existen entre los diferentes pasos que integran el proceso que se gráfica.

La simbología utilizada para la elaboración de diagramas de flujo es variable y

es escogida según criterio de cada institución. En este contexto, diversas
organizaciones se han establecido diferentes tipos de simbologías para graficar
diagramas de flujo, siendo las más reconocidas y utilizadas las siguientes:

 American Society of Mechanical Enginners (ASME)

 American National Standard Institute (ANSI)
 International Organization for Standardization (ISO)
 Flujograma de Ingeniería de Operaciones y de Administración y Mejora de la
Calidad del Proceso (DO)
 Instituto Alemán de Normalización (Deutches Institut fur Normung e.V – DIN)
 Diagramas integrados de flujo (DIF) en las versiones de Yourdon- De Marco y
Gene & Sarson.

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 SIMBOLOS AMERICAN SOCIETY OF MECHANICAL ENGINNERS (ASME)

La Sociedad Americana de Ingenieros Mecánicos –ASME por sus siglas en

inglés-, fue fundada en 1880 como una organización profesional sin fines de lucro
que promueve el arte, la ciencia, la práctica de la ingeniería mecánica y
multidisciplinaria y las ciencias relacionadas en todo el mundo. Los principales
valores de ASME están arraigados en su misión de posibilitar a los profesionales
de la ingeniería mecánica a que contribuyan al bienestar de la humanidad.

Símbolo Significado ¿Para que se utiliza?

Este símbolo sirve para
Origen identificar el paso previo que da
origen al proceso, este paso no
forma en sí
parte del nuevo proceso.
Indica las principales fases del
proceso, método o
Operación procedimiento. Hay una
operación cada vez que un
documento es cambiado
intencionalmente en cualquiera
de sus características.
Indica cada vez que un
documento o paso del proceso
Inspección se verifica, en términos de: la
calidad, cantidad o
características. Es un paso de
control dentro del proceso. Se
coloca cada vez que un
documento es examinado.
Indica cada vez que un
Transporte documento se mueve o traslada
a otra oficina y/o funcionario.
Indica cuando un documento o el
Demora proceso se encuentra detenido,
ya que se requiere la ejecución
de otra operación o el tiempo de
respuesta es lento.
Indica el depósito permanente de
un documento o información
Almacenamiento dentro de un archivo. También se
puede utilizar para guardar o
proteger el documento de un
traslado no autorizado.
Indica el depósito temporal de un
Almacenamiento Temporal documento o información dentro
de un archivo, mientras se da
inicio el siguiente paso.

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Símbolo Significado ¿Para que se utiliza?
Indica un punto dentro del flujo en que son
Decisión posibles varios caminos alternativos.

Conecta los símbolos señalando el orden

Líneas de flujo en que se deben realizar las distintas
operaciones.

Las actividades combinadas se

Actividades Combinadas
Operación y Origen
dan cuando se simplifican dos
actividades en un solo paso. Este caso,
esta actividad indica que se
inicia el proceso a través de
actividad que una
implica operacion.

Este caso, indica que el fin una

Actividades Combinadas principal es efectuar
Inspección y Operación operación, durante la cual puede
efectuarse alguna inspección.
Fuente: Elaborado a partir de la página http://www.asme.org/

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 SIMBOLOS AMERICAN NATIONAL STANDARD INSTITUTE (ANSI)

El Instituto Nacional de Normalización Estadounidense –ANSI por sus siglas en

inglés- es una organización privada sin fines lucrativos que administra y coordina la
normalización voluntaria y las actividades relacionadas a la evaluación de conformidad
en los Estados Unidos.

Símbolo Significado ¿Para que se utiliza?

Inicio / Fin Indica el inicio y el final

Símbolo de proceso, representa la

Operación / Actividad realización de una operación o
actividad.
Representa cualquier tipo de
Documento documento que entra, se utilice, se
genere o salga del
procedimiento.

Datos Indica la salida y entrada de

datos.

Indica el depósito permanente de un

Almacenamiento / Archivo documento o información dentro de un
archivo.

Decisión Indica un punto dentro del flujo en que

son posibles varios caminos
Sí/No alternativos.
Sí/No

Conecta los símbolos señalando el

Líneas de flujo
orden en que se deben realizar las
distintas operaciones.
Conector dentro de página.
Representa la continuidad del
Conector diagrama dentro de la misma página.
Enlaza dos pasos no consecutivos en
una misma
página.
Representa la continuidad del
diagrama en otra página. Representa
Conector de página
una conexión o enlace con otra hoja
diferente en la que
continua el diagrama de flujo.
Fuente: Elaborado a partir de la página http://www.ansi.org/

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 SIMBOLOS INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO)

La Organización Internacional para la Normalización –ISO por sus siglas

en inglés- encargado de promover el desarrollo de normas internacionales. Son
voluntarias, siempre enfocada a la Gestión de la Calidad Institucional.
Símbolo Significado ¿Para que se utiliza?

Operación Indica las principales fases del

Operación e Inspección
Inspección y Medición
Transporte
proceso, método o procedimiento.
Indica la verificación o supervisión
durante las fases del proceso, método
o procedimiento de sus
componentes.
Representa el hecho de verificar la
naturaleza, cantidad y calidad de los
insumos y productos.
Indica cada vez que un documento se
mueve o traslada a otra oficina y/o
funcionario.

Entrada de bienes Indica productos o materiales que

ingresan al proceso.
Indica el depósito permanente de un
Almacenamiento documento o información dentro de
un archivo.

Sí/No
Indica un punto dentro del flujo en que
Decisión son posibles varios caminos
alternativos.

Sí/No
Conecta los símbolos señalando el
Líneas de flujo orden en que se deben realizar las
distintas operaciones.
Indica cuando un documento o el
Demora proceso se encuentra detenido, ya
que se requiere la ejecución de otra
operación o el tiempo de
respuesta es lento.
Conector dentro de página.
Representa la continuidad del
Conector diagrama dentro de la misma página.
Enlaza dos pasos no consecutivos
Representa la continuidad del
Conector de página diagrama en otra pagina. Representa
una conexión o enlace con otra hoja
diferente en la que
continua el diagrama de flujo.
Fuente: Elaborado a partir de la página http://www.iso.org/iso/home.htm

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 SÍMBOLOS DEL FLUJOGRAMA DE INGENIERÍA DE OPERACIONES Y DE
ADMINISTRACIÓN Y MEJORA DE LA CALIDAD DEL PROCESO (DO)

La simbología DO no es una técnica que sea común para representar procesos

rutinarios en instituciones públicas o privadas, pero existen organizaciones que han
optado por esta técnica para diagramar sus procesos.

Símbolo Significado ¿Para que se utiliza?

Proceso Representa un proceso que se realiza

dentro del flujo.

Representa un proceso que debe

Proceso Externo
realizar un agente externo a la
Institución (p.e. Consultores).

Decisión: Insumos Indica un punto dentro del flujo en el

Múltiples que es posible seleccionar entre dos o
más alternativas.
Indica la realización de una actividad de
Tema
control dentro del flujo.

Constituye la realización de una

Procedimiento
operación o actividad dentro del flujo.
Proceso preestablecido.
Inicio de un ciclo que produce o
reproduce un flujo de información.
Función Organizacional
Representa una función organizacional
que se realiza
dentro del flujo.
Conecta los símbolos señalando el
Líneas de flujo
orden en que se deben realizar las
distintas operaciones.
Fuente: Elaborado a partir de la página http://www.slideshare.net/anieto61/flujogramas

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 EJEMPLOS DIAGRAMA DE FLUJO

CAPACITAR AL
PERSONAL

Identificar
necesidad de Matriz de
capacitación capacitaciones
requeridas

Certificado de
Materiales
Realizar capacitación
de
Capacitación Capacitación
capacitació
n Interna

Registro de
Capacitación

¿Existe
necesidad SI
de
recapacitar?

NO

Capacitación
realizada

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 OBSTRUCCION VÍAS
RESPIRATORIAS

¿Está
consciente?

SI NO

Avisar

Maniobra Heimlich Maniobra

Heimlich

SI
Posición lateral de ¿Respira?
seguridad

NO

RCP

Inicio soporte vital

básico SI ¿Entra aire? NO

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Hacer pan Mezclar Inicio

amasado
Amasar Preparación

Reposar Proceso

Decisión
Moldear

Hornear Proceso

Enfriar Termino

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