Friptura de berbecut cu varza acra -in vas grecesc

gaastra

INGREDIENTE

 1 pulpita de berbecut cu os [2kg]

 100 gr slaninuta afumata - productie proprie
 1 varza acra -pusa de mine
 1 caciulie intreaga de usturoi
 1 ceapa mare galbena
 1 lingurita Eros Pista -pasta de ardei iute -de casa
 2 linguri untura - de casa
 2 linguri pasta de ardei kapia cu telina - de casa
 2 crengute rozmarin
 2 crengute oregano

1
 2 crengute cimbru
 codite de ceapa verde
 sare

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de berbecut cu varza acra -in vas

grecesc gaastra:

1. Pulpa de berbecut cu os se spala bine, se sareaza si se unge cu untura.

2. Foile de varza se desfac frunza cu frunza de pe capatana.

3. Daca varza are nervuri foarte groase se curata. La mine nu a fost cazul. Am avut o
varza cu foi fine, subtiri.

4. Ceapa se curata si se taie pestisori.Spalati crengutele de ierburi aromate.

5. Caciulia de usturoi se spala [ ii taiati mustatile :D ] si o taiati in doua.

6. Slaninuta se taie marunt - Tip soldatei pentru copii mofturosi :D

7. Asezati pulpita de berbecut in vasul grecesc si se unge pe deasupra cu pasta de

ardei iute si cea de kapia cu telina.

8. Distribuiti peste carne ceapa, usturoiul si ierburile aromate.

9. Inveliti carnea astfel pregatita cu foile de varza acra.

10. Turnati in vas 1 cana cu apa. Puneti capac si dati la cuptor timp de 1.5 ore.

11. Dupa acest timp se scoate capacul si se indeparteaza foile de varza acra.

12. Am mai lasat 10 minute la cuptor ca friptura sa prinda o rumeneala frumoasa.

13. Pentru ca foile de varza acra nu s-au uscat, ba din contra au prins un gust grozav de
la celelalte ingrediente, le-am taiat fideluta si le-am folosit ca garnitura.

14. Aceasta reteta se poate prepara si la tava. In acest caz foile de varza superioare se
vor indeparat pentru ca sunt prea uscate.

2
15. Serviti friptura de berbecut cu garnitura de varza acra si putin orez.

16. Pentru prospetime la servire presarati deasupra ceapa verde taiata rondele.

Nu uitati langa friptura de berbecut un pahar de vin bun - de preferinta rosu !!!!