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5-jul-16

Bacteriología
general y
patologías

Dra. Rita María Marín Naranjo


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Dra. Rita María Marín 5-jul-16

Louis Pasteur
Naranjo

• El gran químico y
bacteriólogo francés,
• llegó a interesarse tanto por
sus microbios que se
dedicaba a examinar
críticamente cada plato que le
ponían delante con un
cristal de aumento,
• una costumbre que es de
suponer que no le
proporcionó muchas
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Naranjo
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Dra. Rita María Marín 5-jul-16


Naranjo

Columna de winogradsky-Ecología
microbiana en una botella
• Sergei N. Winogradsky fue uno de los primeros
microbiólogos para estudiar los organismos que
se encuentran en las comunidades de biofilm
complejo.
• Una de las estrategias que usó para aislar a los
organismos de la naturaleza era un modelo en
miniatura de un estanque de sección transversal
que ahora se llama una columna de
winogradsky.
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• Es un dispositivo simple para la construcción de


un ecosistema estratificado y proporciona un
ejemplo visual de los distintos modos de
metabolismo y zonación microbiana en el
mundo.

• Es un clásico de la demostración de la diversidad


de metabólica procariotas.

• El póster muestra los diferentes bacterias que se


encuentran en cada zona, sus nichos metabólico,
y los gradientes de las fuentes de energía.
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GENERALIDADES

El cuerpo humano consta de unos 10.000


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billones de células,

pero alberga unos 100.000 billones de células


bacterianas.
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 Respiran Dra. Rita María Marín


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 Metabolizan

 Producen desechos

 Mantienen un potencial
de membrana

 No poseen un núcleo en
el cual el ADN se
encuentra separado del
resto de la célula
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Están en la “superficie externa” del cuerpo:


La boca
El estómago
Los intestinos

Se asocian con:
Suciedad
Enfermedad
Muerte
El olor corporal
Las caries
La inflamación de la garganta
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FLORA ORAL
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• Más de 500 especies en la flora oral

• La boca puede tener 25 especies diferentes

• Un mililitro de saliva puede contener hasta


40 millones (4 X 107) células bacterianas
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Olor corporal
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• Hay unas 100.000 bacterias


por cada centímetro cuadrado
de la piel.

• Ahí asimilan:
 10.000 millones de escamas de
piel que se desprenden cada día
 todos los aceites y los minerales
fortalecedores que afloran de
poros y fisuras
 con la ventaja añadida de calor
y movilidad constante.
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Clasificación de las
Bacterias
1- Medios de cultivo bacterianos 12

https://www.youtube.com/watc
h?v=0TIoar2eH6o

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2- Técnicas de rayado con asa y


con aguja bacteriológicas
https://www.youtube.com/watch?v=_1KP9zOtjXk
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3- Técnicas Básicas de
Microbiología.Siembra y
Aislamiento de Bacterias
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https://www.youtube.com/watc
h?v=-TnHCd4sY24
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4- Tolerancia al oxígeno

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Tolerancia al Oxígeno

Aerobias

Anaerobias
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Facultativas

Microaerofílicas
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Aerobias

Para crecer requieren aire (que contiene


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20 % de oxígeno).
En ausencia de aire no tienen un
mecanismo para obtener la energía
necesaria para su crecimiento.
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Anaerobias

No pueden crecer con aire.


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Pueden obtener energía en ausencia


de aire.
El aire les es tóxico.
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Facultativas

Crecen en presencia o en ausencia de


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aire.
Pueden obtener energía en ausencia de
aire, pero en este caso el aire no es
tóxico.
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Microaerofílicas

Requieren oxígeno para crecer.


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No crecen en un 20 % de oxígeno,
sino en pequeñas cantidades
como un 2 %.
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5- Tinción de Gram

https://www.youtube.com/watc
h?v=n_1OdPBFAAI
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https://www.youtube.com/watc
h?v=9y7uAhoWwFg
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Tinción de Gram

Gram negativas Dra. Rita María Marín 5-jul-16


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Gram positivas
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Tinción de Gram

• Tinción diferencial empleado en microbiología para la


visualización de bacterias
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• Christian Gram (1884). Bacteriólogo danés


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• Se utiliza para:
a. morfología celular bacteriana
b. realizar una primera aproximación a la
diferenciación bacteriana
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Tinción de Gram Dra. Rita María Marín


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1. Fijar en calor

2. 30 segundos Cristal Violeta

3. Lavar con agua

4. 30 segundos Solucion de Lugol

5. Se decolora de 1 a 5 segundos con


Alcohol Acetona

6. Lavar con agua y secar al aire

7. 30 segundos con Safranina

8. Lavar con agua y secar al aire


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Tinción de Gram
Bacteria Gram •Bacteria Gram
positiva a las negativa a las
bacterias que se que se visualizan
visualizan de color de color rosa.
violeta
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Fundamentos de diferenciación de
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Gram positivo y Gram negativo

La técnica se basa en las


diferencias entre las
paredes celulares de las
bacterias Gram positivas y
Gram negativas

• La clave es el
peptidoglicano,
que da rigidez a la pared
celular bacteriana
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Bacteria Gram negativa


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4-membrana citoplasmática
5-pared celular
6-membrana externa
7-espacio periplásmico

Tiene una capa delgada de


peptidoglicano unida a una
membrana exterior.

Al ser tan delgada no retiene


el complejo de cristal
violeta/yodo

Retiene la safranina (color


rosado)
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Bacteria Gram positiva Dra. Rita María Marín


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1-membrana citoplasmática
2-pared celular
3-espacio periplásmico

La pared celular con gruesa


capa de peptidoglucano, que
actúa deshidratando los poros
cerrándolos, lo que impide que
pueda escaparse el complejo cristal
violeta/yodo, y manteniendo la
coloración azul-violácea
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Antibióticos
 Las infecciones bacterianas se pueden tratar
con antibiótico
 Los antibióticos son efectivos contra las
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bacterias ya que inhiben la formación de la


pared celular o detienen otros procesos de su
ciclo de vida.
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Bacilos
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Tuberculosis
 Mycobacterium
tuberculosis

 Bacilo de Koch
 Robert Koch (1843. -
1910.)  Enfermedad
infecciosa pulmonar
pero puede
extenderse a otros
órganos.

 Distribución mundial
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Medio de contagio
 Sistema respiratorio

 Aerosoles

 Exposición de microgotas
suspendidas en el aire expulsadas
por personas con tuberculosis
pulmonar o laríngea, durante la
tos o el estornudo.

 Las partículas infecciosas que se


encuentran en el aire inspirado se
filtran y se depositan en los
alvéolos
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Tuberculosis Laríngea
• Muy contagiosa

• La exposición prolongada y
cercana a un caso infeccioso
puede producir la infección

• Puede haber invasión


directa a través de las
membranas mucosas o
heridas de la piel, pero son
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muy raras.
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Tuberculosis Extrapulmonar
(distinta de la laríngea)
 Por lo común no es transmisible

 Una vez que la bacteria se introduce en el


pulmón se forma un granuloma que es
la infección primaria de la tuberculosis

 Este proceso no produce síntomas

 En el 95% de los casos se recupera solo sin


más problema

 La bacteria de la tuberculosis pasa así a


una fase de inactividad encerrada en un
granuloma
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Reactivación
 Si por cualquier causa (otras
infecciones, SIDA, cáncer,
estrés, etc...) las defensas del
cuerpo se debilitan las
bacterias se reactivan y se
produce la enfermedad

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Medio de contagio
• Contacto directo con una
persona con infección aguda
por medio de la saliva

• A través de vehículos como:


 Mobiliario
 Instrumental dental
 Ropa
 Piel
 Instalaciones físicas
 Aire, drenaje y sistema
hidráulico.
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Lesiones orales Dra. Rita María Marín


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 En un 3.5% de pacientes con


Tb sistémica

 Tumefacción de amígdalas

 Ganglios linfáticos
(nasofaríngeos y cervicales)
aumentados de tamaño

 Lesiones intraóseas
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Mortalidad y Dra. Rita María Marín


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Morbilidad

 Tendencia  Edad
decreciente en países  Ancianos
desarrollados  Pobres
 Zonas rurales
 Bajo peso o desnutridas
 Las tasas de  Diabetes
mortalidad y  Personas que abusan de
morbilidad aumentan sustancias tóxicas

con:
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SALMONELLA
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Salmonella typhi Dra. Rita María Marín


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 Se propaga por alimentos, agua y


bebidas contaminadas.

 Ingestión intestino
por la sangre donde se multiplica
hasta los ganglios linfáticos
del:
 intestino
hígado
 bazo
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Factores de riesgo Dra. Rita María Marín


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Adecuado tratamiento
del agua y de los
desechos

Proteger los alimentos


de la contaminación

No permitir la
manipulación de
alimentos a portadores
de tifoidea
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Fiebre tifoidea Dra. Rita María Marín


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• Salmonella typhi
• Fiebre alta
• Cefalea
• Tumefacción de la mucosa nasa
• Úlceras en el paladar
• Diarrea, enfermedad sistémica y erupción cutánea,
llamada "manchas rosas“
• Con tratamiento, tiende a ceder en dos a cuatro semanas.
• Los casos en niños son más leves, mientras que en ancianos
son más debilitantes.
• Se puede presentar una recaída si el tratamiento no ha
erradicado totalmente la infección.
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MARIA TIFOIDEA

• http://www.youtube.com/watch?v=-
ZMhJ8_JuIM
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VIBRIO
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Vibrio cholerae
 Cólera

 Enfermedad infecciosa,
aguda, causada por el
consumo de agua o
alimentos contaminados

 Diarrea, vómitos,
deshidratación

 Transmisión de persona a
persona
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Vibrio cholerae Dra. Rita María Marín


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 Se encuentra normalmente en los


suministros de agua contaminada debido a
la eliminación antihigiénica de los
excrementos.

 Llave de suministros de agua municipal


 El hielo hecho con agua municipal
 Los alimentos y bebidas comprados de
los vendedores ambulantes.
 Vegetales regados con aguas residuales.
 El pescado crudo o incorrectamente
cocinado
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ANTHRAX
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Anthrax (Carbunco) Dra. Rita María Marín


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. Bacillus anthracis,
bacteria que forma esporas
(espora es una célula que está
inactiva –dormida- pero que puede
activarse bajo las condiciones
adecuadas)

Enfermedad infecciosa
aguda

Se encuentra más


comúnmente en mamíferos
de pezuñas pero también
puede infectar a seres
humanos.
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 El carbunco como arma.


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 Esto ocurrió en los Estados Unidos en el 2001,


cuando el carbunco fue propagado en forma
deliberada por medio del envío de cartas con
polvo que contenía carbunco. Esto causó 22 casos
de infección por carbunco.
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ESCHERICHIA
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Escherichia coli (E. coli)


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• Descrita en 1885 por Theodore von


Escherich, bacteriólogo alemán,
quién la denominó Bacterium coli.

• Posteriormente la taxonomía le
adjudicó el nombre de Escherichia
coli, en honor a su descubridor.

• Bacteria unicelular que se encuentra


generalmente en los intestinos
animales y por ende en las aguas
negras.
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Escherichia coli Dra. Rita María Marín


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• Es el principal organismo
anaerobio facultativo del sistema
digestivo.

• Necesaria para el funcionamiento


correcto del proceso digestivo.

• En individuos sanos, la bacteria


actúa como un comensal
formando parte de la flora
intestinal y ayudando así a la
absorción de nutrientes
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Escherichia coli Dra. Rita María Marín


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• Proceso patológico en
el plazo de 48 h
después de la primera
comida

• la mayoría de las
infecciones han
provenido de comer
carne de vacuno molida
insuficientemente
cocinada.
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SHIGELLA
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Shigella sonnei Dra. Rita María Marín


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• Disentería

• Patógeno causante de la
shigelosis

• Un pequeño inóculo (10 a 200


microorganismos) es suficientes
para causar la infección.

• Período de incubación es de 12 h
hasta 6 días, normal entre 2 y 4
días
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• Infección se contrae por:
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▫ Alimentos contaminados con


aspecto y olor normales
▫ Personas infectadas que manipulan
alimentos
▫ Legumbres cosechadas con riego
contaminado por residuos fecales.
▫ Transmisión por moscas
▫ Beber o bañarse en agua
contaminada.

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Shigella sonnei Dra. Rita María Marín


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• Transmisión fecal-oral

• cuyo único reservorio es


humano

• pueden llegar a
erradicarse con medidas
de higiene personal y
ambiental.
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Shigella sonnei Dra. Rita María Marín


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• Diarrea
• Fiebre
• Calambres estomacales a
partir de un día o dos
después de su exposición a la
bacteria.

• La diarrea es a menudo
sanguinolenta. (DISENTERÍA)
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Yersinia

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Yersinia pestis Dra. Rita María Marín


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• Bacilo Gram negativo aerobio

• Durante el proceso infeccioso


genera viscosidad

• Patógeno primario, que


produce en el ser humano la
denominada peste negra o
peste bubónica
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Peste negra o peste bubónica Dra. Rita María Marín


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• RESERVORIO: ratas
• VECTOR BIOLÓGICO: pulga
Xenopsylla cheopis
• MO PATÓGENO: bacteria Yersinia
pestis
• CICLO DE VIDA:
• La pulga chupa la sangre de un animal
infectado e ingiere las bacterias

• Las bacterias se multiplican en el


intestino de la pulga

• Serán transmitidas a otra rata en la


siguiente picadura de la pulga

• Tras ser infectadas, la mayoría de las


ratas mueren

• un pequeño porcentaje sobrevive,


quedando como una fuente de Y. pestis
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Peste bubónica Dra. Rita María Marín


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• Las bacterias se desplazan por el


torrente sanguíneo hasta los
nódulos linfáticos

• Donde generan pequeñas


hinchazones denominadas
bubones secundarios llenos de
partículas bacterianas

• Pasan de nuevo al torrente


circulatorio en un número mucho
más elevado, lo que causa una
septicemia generalizada.
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Peste bubónica Dra. Rita María Marín


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• En este estado, se producen


múltiples hemorragias que
dan lugar a manchas negras
sobre la piel (gangrena en los
extremos distales de las
extremidades), fuerte dolor en
nódulos linfáticos, postración,
shock y delirio

• Si la peste no es tratada antes del


estado septicémico, la muerte
sobreviene al cabo de 3-5 días
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http://www.youtube.com/watch?v=vw2Cfk7K7XE
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ACTINOMICOSIS
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Actinomicosis

• Actinomyces israelii
• Empieza con la aparición de
una zona hinchada y dura
sobre el ángulo de la
mandíbula y el cuello

• Se forman trayectos
fistulosos que drenan pus
hacia la piel.

• Poco doloroso a pesar de que


afecta al hueso
mandibular.
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“Gránulos de azufre” Dra. Rita María Marín


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• Infección poco
frecuente

• “Gránulos de
azufre” (proceso
supurativo)
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Actinomicosis y Odontología
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• Asociado a:
Dientes careados
Depósitos de cálculos
Accidentes
Infección periapical
consecutiva a pulpitis
abierta
Extracciones dentarias
o con intervenciones
quirúrgicas en la boca
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Actinomicosis y Odontología
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• Se produce como
consecuencia de la
diseminación de la
bacteria en los tejidos
subcutáneos de:

• Boca
• Garganta
• Cuello debido a una
infección dental o
amigdalar
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LEPTOSPIRA
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DEFINICION Dra. Rita María Marín


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• La leptospirosis es una
antropozoonosis
• Leptospira
interrogans produce
la enfermedad de Weil

• Caracterizada por una


vasculitis generalizada
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Patogenia
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• Distribución mundial

• Afecta zonas
tropicales y
subtropicales

• Transmitida por la
orina de animales
salvajes y domésticos,
en especial ratas y
perros
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COCOS
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Estafilococos
Estafilococos: los
cocos se reúnen de
manera irregular
formando racimos.

Se encuentran
comúnmente
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fosas nasales y piel


de humanos y
animales.

Pueden causar
graves infecciones
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Staphylococcus aureus
 Se asocian a una o varias
exotoxinas.

 Se pueden localizar en casi


todos los tejidos humanos
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 Se le conoce como
estafilococos dorados
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S. aureus

• http://www.dailymotion.com/video/xc9105_ba
cterias-resistentes-estafiloloco_school
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Staphylococcus aureus Dra. Rita María Marín


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Coloniza al hombre y animales

Especie muy virulenta para el


humano

Portador asintomático entre


un 20 y un 40% de los adultos
sanos

Forma parte de la flora normal


de piel, nasofaringe y tracto
gastrointestinal
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Staphylococcus aureusDra. Rita María Marín


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Grampositivo

Se encuentra en la piel


del individuo sano

En los tejidos se


caracterizan por:

 Localización
Supuración
Cicatrización
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Transmisión Exógena
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• Se lleva a cabo a través de:


▫ la contaminación de tejido traumatizado
(heridas o quemaduras)
▫ la introducción al tejido de material
médico contaminado
▫ la ingestión de alimentos o leche
contaminados

• La contaminación intrahospitalaria se lleva a


cabo a través de las manos del personal a cargo
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Infección Endógena
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• Se trata de la entrada de microorganismos desde


la piel, a través de fracturas, heridas o cuerpos
extraños desde un lugar en donde el
microorganismo es comensal.

• La infección se ve favorecida si el paciente:


 Es inmunodeprimido
 Diabético
 Malnutrición
 Cursa terapia antibiótica de amplio espectro.
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S.aureus Dra. Rita María Marín


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 Pacientes con sondas, catéteres,


cánulas, dispositivos de
venoclisis, e inclusive, prótesis
cardíacas o articulares

 Individuos debilitados,
hospitalizados o
inmunocomprometidos
 Cirugía
 Trasplante
 Traumatismos
 Quemaduras graves
 Insuficiencia renal
 Cáncer
 Leucemia
 SIDA
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Síndrome del choque tóxico (SST) Dra. Rita María Marín


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 Asociado al uso de tampones


superabsorbentes:

 Incorporación del tampón durante su


inserción

 La oclusión del canal vaginal -durante


varias horas

 La sangre menstrual atrapada y la


consecuente liberación de la toxina
TSST (Toxic Shock Syndrome
Toxin)
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Intoxicación alimentaria Dra. Rita María Marín 5-jul-16

(enterotoxinas -gastroenteritis).
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• “Cocinero” infectado con S.


aureus (portador,con piodermitis
en manos o faringoamigdalitis)

• Intoxicación alimentaria:
vómitos en proyectil, diarrea
acuosa y espasmos en colon

• Curación espontánea (al


eliminarse la toxina del
organismo): 24-48 h totales
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Estreptococos
 Forma es esférica u ovoide
y generalmente son
aerobios estrictos.
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 Estreptococos: los
cocos se agrupan
en forma lineal
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Faringoamigdalitis Dra. Rita María Marín


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estreptocóccica
 Streptococcus
pyogenes

 Enfermedad supurativa
caracterizada por:
 Presencia de placas
blancas purulentas y
dolor en la garganta
 Escalofríos
 Fiebre
 Malestar general
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Angina de Ludwig
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 El Streptococcus
pyogenes se desplaza
desde la faringe o
amígdalas hasta el suelo
de la boca

 Dando lugar a un severo


proceso inflamatorio que
se manifiesta como el
síndrome de "gran
garganta".
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MICROBIOLOGÍA DE LA
PLACA BACTERIANA

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Naranjo
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Streptococcus Dra. Rita María Marín
Naranjo
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mutans
 Gram positiva

 Anaerobia facultativa que


se encuentra normalmente en
la cavidad bucal humana,
formando parte de la
biofilme dental.
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BIOPELÍCULA
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Naranjo
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Naranjo
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BIOPELÍCULA
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Naranjo

Constituido por:

Bacterias
Productos extracelulares
bacterianos
Glucoproteínas
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Naranjo

BIOPELÍCULA
Interviene en la
etiología de:

Caries dental
Enfermedad
periodontal
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Naranjo

BIOPELÍCULA

Control:

Disminuir ingestión de carbohidratos


Eliminación mecánica (cepillado, hilo
dental)
Remoción con dispositivos escarificadores
Antisépticos
Factores que alteran el desarrollo
de la Flora Bucal

Flora Bucal

Introducción Retención Multiplicación


5-jul-16 Dra. Rita María Marín Naranjo

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Naranjo

Introducción

• Entran muchos

• Pocos proliferan
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Retención o Adherencia

Sitio protegido
Surco gingival

Fuerzas de
desprendimiento

Saliva
Lengua
Alimentos
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Naranjo

Multiplicación

 Disponibilidad de sustratos
(carbohidratos)

 Inhibición de un M.O. por otro

 Habitats: dientes, surco gingival, lengua,


saliva, superficies mucosas
Microorganismos Orales

Microorganismos
Orales

Natural Transitoria Suplementaria


5-jul-16 Dra. Rita María Marín Naranjo

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Microorganismos Naturales

Son aquellos que


siempre están
presentes en la cavidad
oral

Streptococcus sanguis
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Microorganismos Transitorios

Son aquellos que usan


la cavidad oral como
medio de entrada a
otros órganos

Coliformes
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Naranjo

Microorganismos Suplementarios

Son aquellos que están


presentes en la cavidad
oral solo en ciertas
ocasiones.

Permanecen como
comensales orales

Lactobacillus casei
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Naranjo

Microbiótica Oral

• MICROBIÓTICA

• HOSPEDADOR

• RESISTENCIA

• VIRULENCIA

• GÉRMENES
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Microbiótica Oral
Factor físico químico

Factores de adherencia

Factores protectores
del hospedador

Factores nutricionales
104

Para que haya Infección


Dra. Rita María Marín 5-jul-16
Naranjo

Bacteriana
Microorganismo patógeno

Persona susceptible
(hospedador)

Ausencia de especies
beneficiosas
105

Dra. Rita María Marín 5-jul-16


Naranjo

Prevención
Eliminar bacterias

Impedir que se
vuelvan a acumular

Disminuir el
acúmulo de bacterias
106

Dra. Rita María Marín 5-jul-16


Naranjo

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