Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

Miguel Arturo Castillo Melo

William Fernando Ramírez Suarez

GRUPO: GAMMA

Tecnología en Gestión Logística

Ficha N° 1565203

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA

21 de Marzo de 2019
 Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota

del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

En este caso la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad es

el manual sin sistema de información. Ya que es una empresa muy pequeña y
nueva en el mercado por lo cual se presume que cuenta con pocos clientes, vende
pocas referencias de productos; sus lotes de producción son bajos, por ende
puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, otro factor a considerar es el poco
capital para invertir en sistemas de información.

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del
municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

Para este caso la alternativa más adecuada es la implementación del sistema

manual más sistema de información; por ser una empresa relativamente
pequeña, moderado tiempo de participación en el mercado puede implementar el
mantenimiento de registros a un sistema de información por lotes, cuenta con
capacidad de inversión, manejo de varias referencias de productos, varios lotes de
producción y aumenta la variedad en clientela.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y
100 indirectos.
Con este caso definimos la Trazabilidad más EPC; El código electrónico de
producto es aplicable a esta empresa, ya que es muy grande, con un good will
elevado, mucho tiempo de trayectoria, capacidad de inversión muy alta, cuenta
con cientos de referencias, productos, lotes de producción y por ende una mayor
cobertura de clientes; adicionalmente cuenta con información en tiempo real
aumentando la velocidad de respuesta.

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

Con respecto a este caso fijamos la Trazabilidad más CB; esta empresa es
mediana, con moderada participación en el mercado, con clientela especializada,
manejado muchas referencias de productos, lotes de producción con una
capacidad mediana de inversión, implica contar con un sistema de información
robusto que soporte la generación y captura de información con código de barras y
el almacenamiento de la información de trazabilidad.
 COMBINACIONES

Tiempo Velocidad / Riesgo a errores

Empresa
Alternativa (diligenciamiento confiabilidad )diligenciamiento / Inversión
Caso #
y digitación) de respuesta digitación / captura)

Manual Alto Baja Alto Baja 1

Manual +
Sistema
Muy alto Media Muy alto Media 2
Automatizada
+ CB
Medio Alta Medio Alta 4
Automatizada
+ EPC
Muy bajo Muy alta Muy bajo Muy alta 3

Sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa

Para mí el sistema de trazabilidad es un concepto relativamente nuevo asociado al

control y gestión de la cadena de suministro. En las últimas décadas se ha
disparado la demanda de una trazabilidad más estricta; mientras la globalización,
la producción masiva y la deslocalización intensifican la complejidad de la cadena
de suministro, la salud de los consumidores se expone a mayores riesgos. Al
reducir el coste de la codificación unitaria y endurecer las sanciones,
los organismos reguladores están obligando a los fabricantes y exportadores a
cumplir por el bien de los consumidores. La trazabilidad no es negociable ahora
que es el consumidor final es quien la demanda.

INFOGRAFIA

https://www.upct.es/~gio/trazabilidad.htm

http://gestion-calidad.com/trazabilidad-en-calidad