EXTRACCIÓN DE UN COLORANTE HIDROSOLUBLE PROVENIENTE DE LA HIBISSCUS

SABDARIFFA ( CÁLIZ DE JAMAICA ) POR EL MÉTODO DEL SOXHLET PARA SU

APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTICIA Y DE PINTURAS
Meraki

INVESTIGADORES

LAURA MELISSA VASQUEZ TOBON

NOHEMY RENGIFO GUZMAN

PARA OPTAR POR EL TÍTULO DE TÉCNICO DE ANÁLISIS DE MUESTRAS QUÍMICAS

ASESORES

JORGE IVAN GIL SOTO – Ing. Químico - Universidad de Antioquia

LUIS OSWALD GIRALDO – Ing. Químico – Universidad Nacional

SENA
INSTITUCION EDUCATIVA FEDERICO OZANAM
ANÁLISIS DE MUESTRAS QUÍMICAS
MEDELLÍN
2018

AGRADECIMIENTOS
 En primera instancia agradezco a los instructores que formaron parte de esta tesis
Jorge ivan Gil Soto
Oswald Giraldo
Jhon Jairo Estrada Bustamante
Jhon Pimienta
María Fernanda Acevedo
personas que aportaron todos sus conocimientos para ayudarme en la elaboración de mi
proyecto de grado, a las instituciones tanto públicas como privadas que me han brindado un
espacio en sus laboratorios para poder llevar a cabo la realización de las prácticas,
instituciones que nombrare a continuación :
INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM
SENA
TECNOACADEMIA - SENA ( sede bello)
UNIVERSIDAD EAFIT
FABRICA DE PINTURA INVESA

ÍNDICE
 pág

Resumen _______________________________________________________________ 4
Abstract ________________________________________________________________ 4
Palabras claves __________________________________________________________ 4
Introducción _____________________________________________________________ 5
Planteamiento del problema ________________________________________________ 6
Pregunta de investigación __________________________________________________ 6
Hipótesis _______________________________________________________________ 6
Justificación _____________________________________________________________ 7
Objetivos _______________________________________________________________ 8
Marco teórico ____________________________________________________________ 9
Metodología _____________________________________________________________
11
Resultados obtenidos _____________________________________________________ 16
conclusiones ____________________________________________________________ 38
Consideraciones sobre la seguridad __________________________________________ 39
Divulgación de la información _______________________________________________ 40
Fichas de seguridad ______________________________________________________ 41
Bibliografia _____________________________________________________________ 65

RESUMEN
 El presente trabajo consistió en la extracción, a nivel de laboratorio, de los colorantes del
tipo antocianina contenida en la Hibisscus Sabdariffa.

Los equipos utilizados para obtener el colorante son el equipo de extracción del Soxhlet y
destilación simple con el método de lixiviación y el rotaevaporador; para extraer el colorante
se usó como solvente H2O

En cada extracción se dejaron 2 sifonadas.

La soluciones ( extractos ) obtenidas, se separaron del solvente con el método del rotavapor
a una temperatura de 99°C y 55 rpm con una una duración de 60 min, en donde también se
recuperó aproximadamente el 80% del solvente.

Con el colorante obtenido se pretende utilizarlo en la industria alimenticia y de pinturas,

para probarla en ambas industrias se utilizó una bebida láctea ( kumis ) y una limonada.

ABSTRACT

In this assignment consist in the extraction a the level of lab about the dye of the type
anthocyanin content in Hibisscus Sabdariffa .

The instruments used for acquire the pigment are the Soxhlet extraction equipment and
simple distilling with the leaching method for extract the dye was used as solvent water

In each extraction left each 2 siphoned.

The solutions (extract) gotten was separated from the solvent with a simple distilling with a
temperatura of 99ªC for a lapse of 60 minutes, where also recovered around the 80% of
solvent.

With the dye gotten it pretends used it in the alimentary industry and paints, for proof it in the
both industries it used a milk drink ( koumiss ) and a lemonade.

PALABRAS CLAVE
Polímero plástico, óxido de hierro, antocianinas, pigmento, colorante, soxhlet, destilación
simple, rotavapor.

INTRODUCCIÓN

Los colorantes son sustancias naturales o artificiales los cuales se emplean en alimentos,
fármacos y cosméticos, es el encargado de impartir color, estos son generalmente
considerados como inocuos.
Entre los pigmentos más importantes se encuentran las antocianinas, estas hacen parte del
grupo flavonoide, grupo el cual es responsable de la gama de colores presentes en las
flores, frutas y hortalizas con tonalidades que abarcan desde el rojo hasta el azul, una de las
principales funciones de los pigmentos es proteger a las plantas y las flores de la luz
ultravioleta (UV), sin embargo, a pesar de sus ventajas, al extraer el colorante está tiene
una baja estabilidad al estar no estar en los parámetros determinados experimentalmente
para evitar el degradamiento de las antocianinas .
Para realizar la extracción del colorante a nivel de laboratorio , se ha implementado el
método de extracción del Soxhlet y el rotaevaporador como procesos principales para llevar
a cabo este proyecto.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Durante siglos los productos quìmicos han estado compitiendo con los naturales, buscando
suplantarlos para asì elaborar productos màs viables en lo que respecta a las variables de
econòmia, rendimiento y eficacia, sin embargo, aunque la ciencia ha avanzado
notoriamente desde el renacimiento los productos elaborados naturalmente han tenido un
 mayor auge en las diferentes industrias durante la última década, debido a que se ha
demostrado que estos productos no generan daños al organismo humano y con la nueva
tendencia de cuidar el cuerpo y verse bien , se ha incrementado considerablemente su uso.

En la industria alimenticia existen empresas que se dedican a la comercialiaciòn de

colorantes naturales por lo cual está en crecimiento, lo cual hace atractiva su producciòn.

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

Qué tanto es el poder de cobertura de un colorante hidrosoluble de la Flor de Jamaica en el

que su pigmento principal sean las antocianinas con el mètodo de extracciòn del soxhlet
para observar su poder tintòreo en la industria alimenticia y de pinturas?

HIPÓTESIS

● Es posible elaborar un polímero plástico con un colorante extraído del cáliz de

Jamaica
● Es posible utilizar el colorante concentrado obtenido en la industria alimenticia con 2
productos en especìfico como lo son la limonada y la bebida láctea ( kumis ).
● Es posible utilizar el colorante concentrado obtenido en la industria del papel

JUSTIFICACIÓN

En el presente trabajo se buscó obtener un colorante concentrado motivado por la ausencia

de colorantes naturales en la industria alimenticia y de pinturas de este colorante en
especìfico.
Los colorantes artificiales han estado siendo sustituidos por los colorantes naturales debido
al gran auge que ha tenido los productos con ingredientes naturales por encima de los
elaborados con productos artificiales , esto debido a la nueva tendencia de cuidar el cuerpo,
sin embargo la obtenciòn de estos colorantes resulta costosa debido a su bajo rendimiento,
a pesar de ello se ha incrementado su uso considerablemente .

En la industria de las pinturas se utiliza como pigmento òxido de hierro ( Fe2O3 ) , esta
sustancia a ser tóxica hay algunas normas que rigen sobre su manejo , equipo de seguridad
y tiempo de exposición, debido a que esta sustancia puede causar riesgo a padecer cáncer
de pulmón, tos, falta de aire, cambios en la radiografía del tórax.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Extraer un colorante natural proveniente de la antocianina contenida en el cáliz de jamaica

utilizando el método de extracción de Soxhlet.

OBJETIVO ESPECÍFICO

* Identificar los principales compuestos de la antocianinas

* Evaluar el poder tintóreo y la estabilidad del colorante en relación al tiempo aplicado a una
pintura en específico ( pintura plástica ).
* Realizar pruebas preliminares con el colorante extraído modificando su pH
* Desarrollar experimentalmente la extracción del colorante.
* Realizar pruebas preliminares y la estabilidad del colorante aplicado a un alimento en
específico ( limonada y bebida láctea ).

MARCO TEÓRICO
METODOLOGÍA

La metodología empleada se realizó en los siguientes espacios a nivel de laboratorio

• Laboratorio de análisis de muestras químicas – Institución Educativa Federico
Ozanam.
• Laboratorio de ciencias básicas - TECNOACADEMIA (SENA) sede Bello.
• Laboratorio de Ing. de Procesos – Universidad de EAFIT.
(Rotaevaporador listo para concentrar el colorante)
(Equipo de extracción del Soxhlet con Flor de Jamaica)
RESULTADOS OBTENIDOS

práctica #1 05/03/2018

POLÍMERO VINÍLICO CON EXTRACTO DE PIGMENTO NATURALES

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima El proceso de destilación

Etanol 96% duró de 1 hora, tiempo en el
Achiote que el disolvente alcanzó su
temperatura de ebullición de
Instrumentos - Equipos 78°C y se alcanzó a
Matraz de destilación recuperar el 55% del Etanol
Condensador utilizado.
Erlenmeyer
2 mangueras Al estar la solución
2 soportes universales compuesta solo por el
Tapones Etanol y el achiote, no se
Pinzas logró extraer más del 2,2 %
Termómetro de colorante y debido a que
Probeta se presentaron fugas
Vaso de precipitado durante el proceso
Fogón
Embudo
Papel filtro
Cánicas de porcelana
Mortero
Balanza

conclusión : utilizar silicona caliente para evitar las fugas

 práctica # 2 02/04/2018

POLÍMERO VINÍLICO CON EXTRACTO DE PIGMENTOS NATURALES

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima El proceso de destilación

Etanol duró 40 min, el intervalo que
Achiote se usó para medir el tiempo
Agua es de 5 min, cuando la
solución llegó a una
Instrumentos - Equipos temperatura constante de
Matraz de destilación 82°C 13 min después de
Condensador haber iniciado el proceso,
Erlenmeyer dio inicio a la recuperación
2 mangueras del Etanol.
2 soportes universales 11 min después de que se
Tapones comenzó a recuperar el
Pinzas alcohol se apagó el fogón,
Termómetro debido a que no se sentía la
Probeta presencia del mismo.
Vaso de precipitado Se recuperó 55 cc de 70 cc
Fogón de Etanol presentes en 215
Embudo cc de solución
Papel filtro
Cánicas de porcelana
Mortero
Balanza

conclusión : No se debe filtrar ya que el colorante se adhiere al papel filtro, lo

recomendable es colar para separar la parte sólida restante de macerar el achiote
 práctica # 3 09/04/2018

POLÍMERO VINÍLICO CON EXTRACTO DEL PIGMENTO DE ACHIOTE

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima Se pesó 6 gr de fécula de

Maicena maíz y se midió 15 cc de la
Extracto de achiote solución del pigmento, con
estas cantidades se formó
Instrumentos - Equipos un masa newtoniana por lo
Vaso de precipitado cual se decidió agregar 5 cc
Vidrio reloj más de la solución a la
Fogón mezcla, esta mezcla estuvo
Espátula a fuego bajo con una
Agitador de vidrio agitación constante ya que
Probeta de lo contrario la mezcla
Embudo quedaría adherida a la base
Erlenmeyer del vaso precipitado , 2 min
Balanza más tarde se agregaron
otros 15 cc de pigmento y
otros 6 gr más de fécula de
maíz , se agitó hasta que se
obtuvo una mezcla
homogénea, una vez
obtenida se retiró del fuego
y se dejó enfriar por un
periodo de 10 min, en el
lapso de este tiempo
agregamos 40 ml del
extracto del pigmento y
pasados los 10 min lo
colocamos en contacto con
el fuego a una temperatura
baja, 17 min después
bajamos del fogón .

conclusión : Mientras se hace este proceso se puede evidenciar que la consistencia es

bastante grumosa, tiene que estar a fuego bajo y con constante agitación.
 práctica # 4 16/04/2018

Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de

un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima La flor de Jamaica

90 cc de agua previamente deshidratada
40 cc de Etanol 96% paso por un proceso de
10 gr de Hibiscus Sabdariffa maceración hasta quedar en
polvo.
Instrumentos - Equipos El proceso de destilación
Matraz de destilación duró 22 min.
Condensador Mientras se realizaba el
Erlenmeyer proceso, a medida que la
2 mangueras temperatura aumentaba se
2 soportes universales podía observar como el
Tapones color rojizo que tenía la Flor
Pinzas de Jamaica inicialmente se
Termómetro iba degradando hasta
Probeta convertirse en un tono
Vaso de precipitado mora- azul.
Fogón La mezcla obtenida se
Embudo trasladó a un Erlenmeyer y
Papel filtro se colocó a fuego bajo,
Cánicas de porcelana buscando evaporar la mayor
Mortero parte del agua contenida en
Máquina de moler la solución, este proceso
Balanza duró alrededor de 15 min

conclusión : Las antocianinas presentes en la flor de jamaica se degradan a más de 75°C

práctica # 5 23/04/2018
Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de
un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima ¡intento fallido!

Flor de Jamaica inicialmente en el diagrama
PVA de flujo se iban a agregar
Dióxido de titanio 7.3 cc de espesante, pero al
Antiespumante no obtener la textura
Espesante acrílico deseada , se decidió
Butil cellosolve agregar 2.7 cc más
Resina acrílica esperando obtener la
Acelerante textura esperada.
CMC Al no obtenerla , se optó por
usar CMC, se agregaron 7
Instrumentos - Equipos gr , logrando así obtener la
Máquina de moler textura de las pinturas.
Vaso de precipitado 800 cc 50 horas después, cuando
Agitador se revisó la pintura , se
Probeta encontró con que esta se
Balanza había solidificado
Erlenmeyer convirtiéndose en una
Balde mezcla espesa pero a su
Agitador vez fácil de manejar .
Pipeta
Pera

Conclusión : reducir la cantidad de uno de los dos espesantes para buscar un equilibrio.
tamizar el colorante para reducir la parte sólida que se encuentra en la
solución.

práctica # 6 23/04/2018
Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de
un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima Se agregaron 20 gr de Flor

Flor de Jamaica de Jamaica a la solución de
Etanol 96% agua y Etanol, luego se hizo
Agua un proceso de filtración para
separar los residuos sólidos
Instrumentos - Equipos presentes en dicha solución.
Balón de destilación 500 cc Después de esto se inició
Tapones un proceso de destilación
Mangueras que duró 45 min.
Erlenmeyer Mientras se realizaba el
Cánicas de porcelana proceso de destilación se
Cápsula de porcelana llevó a cabo un proceso de
Vidrio reloj evaporación buscando
Probeta obtener el pigmento en
Balanza polvo.
Embudo Este proceso se denominó
Papel filtro un ‘error’ ya que cuando se
Fogón evaporó el agua el pigmento
Vaso de precipitado se adhiere al recipiente y se
Soporte universal ve ‘quemado’ y no se logró
Termómetro recuperar nada.

Conclusión : Agregar más solución cuando se realice el proceso de evaporación,

mantener a fuego bajo

práctica # 7 30/04/2018

Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de

un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima En esta práctica se hizo

Extracto de flor de jamaica exactamente el mismo
PVA procedimiento que en la
Dióxido de titanio práctica #5 pero lo que las
Antiespumante diferencia es que se usó
Espesante acrílico cola blanca o colbón
Butil cellosolve buscando que esta se
Resina acrílica adhiriera y cubriera las
Acelerante superficies.
Cola blanca

Instrumentos - Equipos
Máquina de moler
Vaso de precipitado 800 cc
Agitador
Probeta
Balanza
Erlenmeyer
Balde
Agitador
Pipeta
Pera

conclusión : no utilizar ya que el colbón hace que la pintura sea lavable y no permanezca
por mucho tiempo en la superficie
 práctica # 8 31/05/2018

Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de

un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima Al iniciar se colocó el fuego

Flor de Jamaica en alto pero a medida que
Etanol 70% aumentaba la temperatura y
esta llegaba a la
Instrumentos - Equipos temperatura de ebullición
Fogón del Etanol se colocó en
Soxhlet fuego bajo.
Condensador de bolas allihn La primera sifonada duró 85
Balon fondo plano min.
3 pinzas En esta práctica solo se
2 manguera realizaron 2 sifonadas.
Gasa
Tijeras
Silicona caliente
2 Tapones
Balanza

conclusión : El condensador de bolas de allihn es mucho más rápido que el condensador

en espiral

práctica # 9 03/07/2018

Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de

un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa.

INSTITUCIÓN FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima Al utilizar la bomba de agua
Flor de Jamaica se tiene que estar
Etanol constantemente observando
PVA que esta mantenga un flujo
Antiespumante de agua fría, de ser
Espesante acrílico necesario utilizar hielos.
Dióxido de titanio Se utilizó un agitador
Butil cellosolve magnético para diluir el
Metil silicato de sodio Metal silicato de sodio
Agua utilizado como humectante
CMC en la elaboración de la
pintura
Instrumentos - Equipos
Manta centrífuga
Soxhlet
Condensador de bolas allihn
Balon fondo plano
2 pinzas
2 manguera
Gasa
Tijeras
Silicona caliente
Bomba de agua
Balanza
Agitador de vidrio
Probeta
Vaso de precipitado
Vidrio reloj
Espátula
Pipeta
Pera

conclusión : Agregar el metal silicato de sodio y dispersar 60 min

práctica # 10 09/07/2018

Aplicación de diversos procedimientos físicos, químicos y biológicos para la obtención de

un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de la antocianina presente en
la Hibiscus Sabdariffa ( Flor de Jamaica ) para aplicar sobre una superficie lisa o porosa.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima
Extracto de flor de jamaica
agua
PVA
Espesante acrílico
Antiespumante
Resina acrílica
Butil cellosolve
Metil silicato de sodio
Dióxido de titanio
El Metal silicato de sodio
reacciona con el compuesto
orgánico de las
antocianinas, usándose
como humectante y ayuda a
plastificar la película de
silicato, produciendo un
color verde oscuro en la
película líquida.

Instrumentos - Equipos
Vaso de precipitado
Probeta
Balanza
Vidrio reloj
Espátula
Agitador de vidrio
Pipeta
Pera

conclusión : Aunque se de un color verdoso, este a medida que pasa la fase de

dispersión y de que se vayan agregando los demás compuestos este va
tomando un color beige .

práctica # 11 02/08/2018

Elaboración de un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de las

antocianinas presentes en la Hibisscus sabdariffa para aplicar sobre una superficie porosa
.

UNIVERSIDAD DE EAFIT - Laboratorio de Ing. de procesos

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima Se hace la primera sifonada
Flor de Jamaica desde el Soxhlet y se le
Etanol agrega un poco más para
Agua que cuando se evapore el
Hielo solvente el balón no quede
vacío.
Instrumentos - Equipos Un manera más fácil de
Método de extracción hacer el montaje de
Soxhlet extracción del soxhlet es
Manta centrífuga colocar la materia orgánica
Vaso de precipitación en un vaso de precipitado
Cápsula de porcelana junto con el solvente,
Balanza colocarlo sobre una manta
centrífuga y tapar la
abertura del vaso con una
cápsula de porcelana la
cual contenga hielo, de esta
manera el solvente que se
evaporó y chocará con la
cápsula que estará fría por
el hielo y se condensa.

conclusión : agregar más solvente y no saturar el soxhlet ni con materia prima ni con gasa
ya que algodón se extiende y puede llegar a taponar el Soxhlet.

práctica # 12 03/08/2018

Elaboración de un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de las

antocianinas presentes en la Hibisscus sabdariffa para aplicar sobre una superficie porosa
.

UNIVERSIDAD DE EAFIT - Laboratorio de Ing. de procesos

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima se configuró el rotavapor
Extracto de Antocianinas para que estuviera a una
con Etanol temperatura de 65°C y con
87 rpm.
Instrumentos - Equipos El proceso duró alrededor
Rotavapor de 105 min
Cánicas de porcelana
Bomba al vacío

conclusión: Configurar con una temperatura unos cuantos grados menor a la del solvente

práctica # 13 14/08/2018

Elaboración de un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de las

antocianinas presentes en la Hibisscus sabdariffa para aplicar sobre una superficie porosa
.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima En esta práctica se decidió
Extracto de antocianinas mezclar el dióxido de titanio
concentrado con el pigmento colorante
PVA concentrado
Espesante acrílico
Antiespumante
Butil cellosolve
Metil silicato de sodio
Dióxido de titanio
Agua

Instrumentos - Equipos
Balanza
Vaso de precipitado
Agitador de vidrio
Vidrio reloj
Espátula
Probeta

Conclusión : Aunque el pigmento se mezcle con más dióxido de titanio, este aun
reacciona con el metal silicato de sodio, aunque no produce una tonalidad
tan oscura

práctica # 14 27/08/2018

Elaboración de un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de las

antocianinas presentes en la Hibisscus sabdariffa para aplicar sobre una superficie porosa
.

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima En esta práctica se decidió
Extracto de antocianinas elaborar 2 pinturas
concentrada plásticas, a una de ellas se
PVA le agregó glicerina como
Antiespumante humectante y a la otra el
Espesante acrílico Metal silicato de sodio,
CMC comparando así la
Butil cellosolve adherencia tanto del
Dióxido de titanio extracto a la película líquida
Agua como la pintura a las
Metil silicato de sodio superficies

Instrumentos - Equipos
Agitador de vidrio
Balanza
Vidrio reloj con metil silicato de sodio
Espátula
Vaso de precipitado
Probeta
Fogón

con glicerina

conclusión : Aunque la glicerina no reacciona con las antociani un color rojizo a

comparación de la pintura cuyo humectante es el metil silicato de sodio, se observa que
se obtuvo una textura oleosa , nada concorde al tipo de polímero existente

práctica # 15 27/08/2018

Elaboración de un polímero plástico con un colorante hidrosoluble derivado de las

antocianinas presentes en la Hibisscus sabdariffa para aplicar sobre una superficie porosa
.

UNIVERSIDAD DE EAFIT - Laboratorio de Ing. de procesos

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima El proceso duró más de 2

Flor de Jamaica horas, se hizo la primera
Etanol sifonada para así medir la
cantidad de solvente
Instrumentos - Equipos necesario para cada
Método de extracción de sifonada y además de ello
Soxhlet se le agregó 100 cc más
Cánicas de porcelana para que el balón no
balanza quedara sin solvente.

conclusión : No saturar el Soxhlet con el material orgánico ni con la gasa, debido a que
el algodón cuando se encuentra mojada se expande lo cual podría tapar el
Soxhlet, lo más recomendable es usar los cartuchos para la extracción.

práctica # 16 28/08/2018

Elaboración de un polímero plástico colorante hidrosoluble derivado de las antocianinas

presentes en la Hibisscus sabdariffa para aplicar sobre una superficie porosa .
 UNIVERSIDAD DE EAFIT - Laboratorio de Ing. de procesos

Materiales Observaciones Evidencias

materia prima El proceso duró alrededor

Extracto de Flor de Jamaica de 130 min , se configuró
con una temperatura de
Instrumentos - Equipos 65°C y 87 rpm
Rotavapor
Cánicas de porcelana
Bomba al vacío

conclusión : No Saturar el balón con la solución ya que esta cuando llegue al punto de
ebullición del solvente se puede subir y llegar al condensador en donde
bajará al balón en donde se recolecta el Solvente recuperado

Práctica # 17 24/09/2018

Extracción de un colorante hidrosoluble proveniente de la Hibisscus Sabdariffa ( Flor de

Jamaica ) por el método del Soxhlet para su aplicación en la industria alimenticia y de
pinturas

UNIVERSIDAD DE EAFIT - laboratorio de Ing. de procesos

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima En esta práctica se utilizó
Flor de Jamaica como solvente agua.
Agua Durante la práctica se tapó
el Soxhlet por lo cual se
Instrumentos - Equipos debió bombear la materia
Balanza prima que se encontraba en
Equipo de extracción del una media velada, para así
Soxhlet lograr que se completara la
Cánicas de porcelana sifonada de la manera
adecuada.
El proceso duró 3 horas,
cada sifonada tenía un
intervalo de 1 hora.
Temperatura : 400 °C
Masa : 44.48 gr
Volumen de agua : 310 cc

conclusión : durante el proceso se podía observar como el vapor del agua se acumulaba
en los tubos del Soxhlet y el condensador, haciendo así, el proceso más lento.
En el momento en que se bombeó la materia prima se evaporan 100 cc del
solvente.

Práctica # 18 26/09/2018

Extracción de un colorante hidrosoluble proveniente de la Hibisscus Sabdariffa ( Flor de

Jamaica ) por el método del Soxhlet para su aplicación en la industria alimenticia y de
pinturas

UNIVERSIDAD DE EAFIT - laboratorio de Ing. de procesos

Materiales Observaciones Evidencias

 materia prima En esta práctica al utilizarse
Extracto de Flor de Jamaica como solvente el agua, se
debe de cambiar el baño por
Instrumentos - Equipos aceite cristal cuyo punto de
Rotavapor ebullición es de 260°C,
Cánicas de porcelana También se debe de
Bomba al vacío configurar el tipo de baño,
las rpm y la temperatura.
temperatura : 99°C
55 rpm
volumen inicial: 300 ml
colorante concentrado:
120cc
Solvente recuperado: 180cc

Conclusión : Este colorante concentrado obtenido tiene menor poder tintóreo en la piel
en comparación con el colorante cuyo solvente es etanol.

Práctica #19 27/09/2018

Extracción de un colorante hidrosoluble proveniente de la Hibisscus Sabdariffa ( Flor de

Jamaica ) por el método del Soxhlet para su aplicación en la industria alimenticia y de
pinturas

Hogar

Materiales Observaciones Evidencias

 Materia Prima En esta práctica preliminar
colorante concentrado se pretende observar el
limonada ( agua, azúcar y poder tintóreo del colorante
limón ) concentrado obtenido en
una bebida que sea ácida
Instrumentos - Equipos para observar el
Vaso comportamiento del mismo
Jeringa en diferentes pH
Agitador

Conclusión : en esta práctica se comprobó lo descrito anteriormente en el marco teórico

sobre el pH al cual deben de estar las antocianinas.
El colorante en un inicio cambia un poco su sabor, pero luego de unos minutos
este vuelve a su sabor original .

Práctica #20 28/09/2018

Extracción de un colorante hidrosoluble proveniente de la Hibisscus Sabdariffa ( Flor de

Jamaica ) por el método del Soxhlet para su aplicación en la industria alimenticia y de
pinturas

INSTITUCIÓN EDUCATIVA FEDERICO OZANAM

Materiales Observaciones Evidencias

 Materia prima en esta práctica preliminar
Colorante concentrado se pretende observar el
Ácido cítrico cambio de las antocianinas
hidróxido de aluminio al cambiar su pH

Instrumentos - Equipos
6 tubos de ensayo
Gradilla de tubos de ensayo
Pipeta
Pera

conclusión: las antocianinas tomaron un color cada vez más claro a medida que se le
agrega el Hidróxido de Aluminio

Práctica #21 28/09/2018

Extracción de un colorante hidrosoluble proveniente de la Hibisscus Sabdariffa ( Flor de

Jamaica ) por el método del Soxhlet para su aplicación en la industria alimenticia y de
pinturas

Hogar

Materiales Observaciones Evidencias

 Materia prima En esta práctica preliminar
Colorante concentrado 2 cc se puede observar el poder
Bebida láctea 200 gr tintóreo del colorante
concentrado, el cual no se
Instrumentos - Equipos degrado (cambio de color) y
Vaso mucho menos cambio el
Jeringa sabor original de la bebida
Agitador láctea

Conclusión : La bebida láctea no cambió su color una vez que el colorante fue diluido con
el kumis, no cambió su sabor original
( prueba de cobertura de la pintura plástica elaborada )
CONCLUSIONES

La pintura plástica elaborada no tiene un poder de cobertura alta, además, en ella se

pueden apreciar el Dióxido de titanio y el CaCO3 en forma grumosa al obtener la película
sólida.

El poder tintóreo del extracto concentrado obtenido, para su utilización en la industria de

pinturas es inapropiado, esto se debe a que las pinturas usan un pigmento , el cual es
insoluble por lo cual queda suspendido en la película líquida de la pintura.

El extracto concentrado no es apto para usar en la industria de papel ya que el colorante

extraído necesita estar en unas condiciones especiales para tener un mejor control sobre
las variables que pueden afectar el colorante.

El poder tintóreo del extracto concentrado obtenido, para su utilización en la industria

alimenticia es limitado, debido a que las cantidades de colorante utilizada es mucho mayor
que la que se utiliza actualmente en la industria.

Experimentalmente fueron establecidos los parámetros necesarios para obtener un mejor

control sobre las variables que pueden afectar el colorante : temperatura y aislamiento de la
luz mediante un frasco ámbar, el cual también evitará el deterioro del colorante por
corrientes de aire.
 CONSIDERACIONES SOBRE SEGURIDAD DE LOS INVESTIGADORES Y LOS
CUIDADOS MEDIO AMBIENTALES

Las precauciones que se deben tener en cuenta a la hora de realizar los procedimientos
anteriormente descritos son :
● Uso de guantes de preferencia de nitrilo, ya que estos son 3 veces más resistentes a
los pinchazos que los guantes de caucho natural, también son más resistentes a
aceites, combustibles y otros productos químicos.
● Uso de bata de laboratorio
● Gorro
● Gafas de seguridad
● Tapabocas

Las precauciones que se deben de tener para evitar la contaminación del medio ambiente
son :

● Tanto los residuos sólidos como los líquidos no deben de ir por el drenaje, estos
deben de ser llevados a los depósitos destinados en los laboratorios para estos tipos
de residuos
 COMO HAN DIVULGADO LA INFORMACIÓN

La información se ha divulgado por medio de la página web , la cual ha sido diseñada única
y exclusivamente para compartir todo tipo de información que esté relacionada con la
pintura, allí también se pueden apreciar las infografías y los procesos que se llevaron a
cabo durante la etapa experimental.

https://lauramvasquezt.wixsite.com/misitio
FICHAS DE SEGURIDAD
BIBLIOGRAFÍA

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de grado) . Universidad Nacional de ingeniería, Managua, Nicaragua.

Arcila, I, Miranda, J. (2015). Evaluación de la producción de pintura a partir de los residuos

de poliestireno expandido utilizando un solvente amigable con el medio ambiente (tesis de
grado). Departamento de Ingeniería de procesos, Universidad EAFIT, Medellín, Colombia

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antioxidante de extractos de Jamaica (Hibisscus Sabdariffa L.) nacional e importada.
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Chapingo, Estado de México, México. Recuperado 22/07/2018 de
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