http://industrial.unmsm.edu.

pe/centro-de-extension-universitaria-y-proyeccion-social-
ceups/gestion/especializacion-gerencia-de-operaciones/

ESPECIALIZACIÓN: GERENCIA DE OPERACIONES

OBJETIVOS
Preparar al participante para la gestión operativa de plantas industriales, agregando
valor a la organización y trabajando de manera integrada con las demás áreas.

COSTO: S/.280.00 x Módulo

o Módulo I
o Módulo II
o Módulo III
o Módulo IV
o Horarios disponibles
Módulo I: La dirección en las empresas industriales
o Introducción a la administración de organizaciones industriales
o Organización de la estructura empresarial
o Funciones principales
o Diagramación y Organización de los procesos productivos
o Mejoramiento de la organización de funciones y de procesos
o Rol de la supervisión en la gestión de producción

Módulo II: Planificación y conducción de la producción de plantas industriales

o Recurso humano e impacto en las organizaciones
o Planificación del proyecto de planta industrial
o Planificación y programación de la Producción
o Conducción Operativa de la Producción
o Técnicas de planificación por redes
o TOC: Teoría de restricciones
o Indicadores de gestión de la producción
Módulo II: Planificación y conducción de la producción de plantas industriales
o Recurso humano e impacto en las organizaciones
o Planificación del proyecto de planta industrial
o Planificación y programación de la Producción
o Conducción Operativa de la Producción
o Técnicas de planificación por redes
o TOC: Teoría de restricciones
o Indicadores de gestión de la producción
Módulo III: Las funciones de soporte de la gestión de planta
o La economía de materiales, la compra de los materiales, el almacenamiento
interno en planta y la distribución de materiales dentro de la planta.
o El aseguramiento de la calidad en la industria, Normas ISO, TQM (Administración
de la Calidad Total)
o El mantenimiento industrial
o La gestión humana como complemento de la gestión de planta
o Los sistemas informáticos
o Cálculo y control de costos e inversiones
Módulo IV: Tópicos complementarios para la gestión industrial
o Gestión ambiental en la industria moderna
o Lean manufacturing
o La gestión de plantas dentro de la cadena de suministro, el modelo SCOR y sus
sugerencias
o Reingeniería en empresas industriales.
o Mejoramiento continuo, herramientas.
 https://www.pucp.edu.pe/curso/gerencia-operaciones/

El Programa de Educación para Ejecutivos EdEx comprende cursos y certificados

de especialización diseñados para profesionales y funcionarios interesados en
desarrollar sus conocimientos en áreas de gestión específicas, en este caso el
curso pertenece al área de Operaciones, Logística y Tecnología.

Objetivo general
Mejorar la capacidad de los participantes para cuestionar los sistemas y métodos
usados actualmente en Operaciones e implantar un sistema más adecuado y
moderno.

Bloque temático

 Conceptos gerenciales introductorios.

 Clasificación de las empresas según sus operaciones
 Organización funcional frente a organización por procesos.
 Planeamiento y diseño del producto.
 Planeamiento y diseño del proceso Ubicación y dimensionamiento de planta.
 Planeamiento y diseño de la planta.
 Planeamiento y diseño del trabajo.
 Planeamiento agregado.
 Programación de operaciones.
 Tecnologías emergentes.
 Calidad total: solución empresarial.
 Control de la calidad: las siete herramientas para el mejoramiento continuo.

Dirigido a
Profesionales de las áreas de Operaciones, Logística, Compras y Manufactura
que deseen mejorar sus conocimientos y habilidades sobre la gestión de las
operaciones productivas tanto de bienes como de servicios para que
conjuntamente con el resto de las áreas funcionales de la empresa logren eficacia,
eficiencia y alta productividad en la gestión de los recursos.

Certificaciones
Todos aquellos alumnos que hayan aprobado satisfactoriamente la asignatura
respectiva y hayan cumplido con los requisitos administrativos obtienen el
Certificado. La nota mínima aprobatoria para completar satisfactoriamente el curso
de capacitación es de 10.50.

Para aprobar el curso de capacitación, el alumno deberá haber asistido a no

menos del 67% de las sesiones programadas, porcentaje que equivale a 11
sesiones de las 16 programadas.

Inversión económica
S/ 1,700

Descuentos especiales
Pronto pago hasta el 11 de agosto: S/ 1,500

Financiamiento
Matricula S/ 580 y dos cuotas de S/ 660

Profesores

Edilberto Miguel Avalos Ortecho

Doctorando en Administración de Empresas por la Universidad Nacional de San
Marcos. MBA en Administración Estratégica de Empresas por la Pontificia
Universidad Católica del Perú; Máster Executive en Gestión Medioambiental por la
 Escuela de Negocios EOI-España; Máster Executive en Comercio Exterior y
Negocios Internacionales por EENI-España; Ingeniero Químico por la Universidad
Nacional de Trujillo. Más de 11 años de experiencia en la gestión de las
Operaciones, Control de Procesos y 9 años en Gestión del Planeamiento
Ambiental y Empresarial en el sector minería

https://postgrado.upc.edu.pe/eeg-operaciones-y-logistica/gerencia-de-operaciones-online

Gestión de operaciones - online

Print

Del 04 de setiembre al 16 de octubre. Online

Este curso contribuye a desarrollar en el alumno la capacidad de programar y controlar los

procesos productivos, de trabajar en equipo, de comunicar sus resultados en forma efectiva y
eficaz, así como a plantear modelos para la toma de decisiones en un entorno cambiante,
comprendiendo los retos y las oportunidades que existen en la adecuada gestión de la producción.

TEMARIO

 Estrategia de operaciones
 Diseño del proceso productivo
 Principales decisiones en operaciones
 Gestión de calidad total
 Producción esbelta
 Just in time (JIT)
 Sistemas de producción sincronizada
 La teoría de restricciones (TOC)
 Diseño de sistemas eficientes de producción

FERNANDO SOLTELO
Profesor

Candidato a Doctor en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Politécnica de

Cataluña, España. Además, es Master of Sciencie in Industrial Engineering por la Louisiana State
University, Estados Unidos. Ha sido Jefe de Almacenes y Logística en A-Plus Marketing
Corporation. Actualmente es Director del Área de Ciencias de la UPC.

Para mayor información contactarse con:

Sra. Wendy Díaz Riega
Teléfono: 419-2800 - anexo 6755
Celular: 993-451100
Correo: wendy.diaz@upc.pe

IMPORTANCIA DE LA GESTIÓN DE
OPERACIONES EN LA EMPRESA
IDEAS ARTÍCULO DE OPINIÓN EMILIO GÓMEZ EMPRESA EOI ESCUELA DE NEGOCIOS GESTIÓN DE
OPERACIONES IMPORTANCIA 16 DICIEMBRE, 2015
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Muchas empresas que en los últimos años han estado en un favorable entorno empresarial
se encuentran ahora sin saber cómo afrontar este entorno cambiante de crecimiento más
reducido. En estas circunstancias en las que hay pocas opciones para crecer vía ventas,
nuestras empresas necesitan una mayor contribución de todas y cada una de las funciones
que mayor impacto directo tienen en aspectos tan fundamentales para el rendimiento
empresarial como la cuenta de resultados, los niveles de servicio y el grado de calidad con
el que se desarrolla su gestión.
Las Operaciones constituyen una excitante área de la dirección de la empresa que tiene un
profundo efecto sobre la productividad, tanto en las organizaciones industriales como en las
de servicios. En efecto, pocas actividades tienen tanto impacto sobre la calidad de nuestras
vidas; incluso las personas que no trabajan en el área de las Operaciones en una empresa es
más que probable que tengan relaciones con profesionales de dicha área. Cuando
estudiamos las Operaciones en la empresa, nos es más fácil comprender lo que ocurre entre
bastidores cuando cenas en un restaurante de alta gama u otro de más baja, pides en un
Telepizza o en McDonald´s, haces un pedido en ebay, compras un ordenador personalizado
en Internet o acudes al Hospital del SAS para recibir atención sanitaria.
Cabe recordar que mientras la producción es la creación de bienes y servicios, la dirección
de Operaciones son las actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al
transformar las materias primas o las requisiciones de los clientes en productos o clientes
servidos. En todas las organizaciones hay actividades de producción de bienes y servicios.
En las empresas industriales, las actividades de producción de bienes son bastante obvias
porque se generan productos tangibles, pero aunque en las empresas de servicios que no
producen bienes físicos y parezca que la producción sea menos obvia, siempre se realizan
actividades para completar el proceso de satisfacción de los clientes.

Con independencia de que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de
producción que tienen lugar en una organización son lo que denominamos Operaciones y
son necesarias para procesos tan distintos como una transferencia a una cuenta corriente, un
trasplante de hígado, la ocupación de un asiento vacío en un avión o la educación de un
estudiante.

De forma general, para producir estos bienes y servicios, todas las organizaciones deben
llevar a cabo tres funciones principalmente que son necesarias, no sólo para la producción,
sino para la supervivencia de una organización. Son las siguientes:
1. Marketing: genera la demanda o, por lo menos, consigue los pedidos de productos o
servicios (no ocurre nada hasta que no hay una venta).
2. Producción/Operaciones: elabora el producto o servicio.
3. Finanzas: controla cómo va la organización, y se encarga de pagar las facturas y
recaudar el dinero.
¿Por qué son tan importantes las Operaciones?
1. Más del 80% de los profesionales de una empresa están dedicados a la operativa y a
pesar de ello muchas empresas no se preocupan de lograr aumentar su eficiencia.

2. Las actividades de las Operaciones conllevan un gran porcentaje de los costes en

cualquier organización, por lo que un porcentaje muy grande de los ingresos de la mayoría
de las empresas se destina a la función de Operaciones.

3. El Cliente contacta con los profesionales de Operaciones (ya sea en el servicio o en

producto cuando empieza a usarlo), por lo que una empresa tendrá más compradores
repetitivos y será más competitiva cuanto mejor estén optimizadas todas las actividades que
afectarán al servicio ofrecido a los clientes.

4. Las Operaciones se relacionan de forma combinada con el resto de las funciones

empresariales. Toda organización hace marketing (vende), se financia (contabilidad) y
produce (operaciones), y es importante saber cómo funciona la actividad de dirección de
operaciones. Por tanto, la dirección de Operaciones proporciona una buena oportunidad a
las organizaciones para mejorar su rentabilidad, su competitividad y su servicio a la
sociedad, por medio de la entrega de un servicio excelente y a unos costes competitivos.
Las herramientas que usaremos de Operaciones deben responder, entre otras, a las
siguientes cuestiones:
– ¿Qué variables dispone la dirección general para influir sobre la forma en que las
Operaciones aportan valor a la empresa?

– ¿Cómo adaptar las Operaciones con la estrategia adoptada por la empresa?

– ¿Se puede reducir costes empresariales a través de las Operaciones manteniendo un

margen razonable y un servicio excelente?

– ¿Qué relación hay entre nuestros procesos operativos y los resultados en la empresa?

– ¿Existen metodologías de trabajo, como lean manufacturing, que ayuden a las empresas a
mejorar la productividad y por tanto la rentabilidad de la empresa?

En el MBA de la EOI se trabajan los principios fundamentales de la dirección de

Operaciones que nos ayudan a desarrollar los planes de acción para gestionar de forma
efectiva y al mejor coste posible los flujos, movimientos, inventarios de productos e
información relativa a los mismos, desde un lugar de origen a un lugar destino para
satisfacer las necesidades del cliente.

Emilio Gómez
Socio Director IMP Consultores

Profesor en EOI – Escuela de Negocios