Qué son los alimentos transgénicos

Es posible que en algún momento hayas escuchado hablar de los alimentos

transgénicos. ¿Son saludables para nuestro organismo? En este artículo te
mostramos qué beneficios tienen los alimentos transgénicos y encontrarás
respuesta también a muchas de tus dudas.
Los alimentos transgénicos son los que tienen en su composición algún elemento
que procede de un organismo que se le ha añadido a través de técnicas
genéticas, un gen procedente de otra especie. Por medio de la biotecnología
moderna es posible traspasar un gen de un organismo a otro para darle una
cualidad especial de la que no tiene. De esta forma las plantas transgénicas tendrán
mayor capacidad para resistir los herbicidas, las plagas o las sequías.
En Europa no están admitidas todas las clases de transgénicas. Únicamente
cuentan con este privilegio las que se cultivan y posteriormente se comercializan.
Hay mucha polémica en torno a este tipo de alimentos.

Los alimentos transgénicos son tóxicos. Los ingredientes modificados

genéticamente saben mal. Los alimentos modificados causan problemas de salud.
Los transgénicos fomentan el uso de pesticidas. En Europa no hay transgénicos.

Todas estas afirmaciones son falsas.

La mención de los alimentos modificados genéticamente suele ser causa de

polémica. Sin embargo, los argumentos a favor y en contra de estos ingredientes,
sobre todo de los transgénicos, se suelen agrupar y confundir, sin tener en cuenta
qué evidencias científicas son claras y unánimes.

Darwin, te necesito es una nueva serie de Materia y EL PAÍS VÍDEO donde se

abordan los tópicos de la ciencia para separar los mitos de realidad. En el primer
capítulo, se explican los efectos de los alimentos transgénicos con un repaso del
estudio y la historia de su uso.
@SergioParra_

La popularidad de los productos orgánicos ha crecido considerablemente en los

últimos años pese a que en ocasiones el precio de estos alimentos llega a ser el
doble que el de los convencionales. ¿Vale la pena el gasto? Según un estudio de la
Universidad de Stanford, cuyas conclusiones han sido dadas a conocer en Annals
of Internal Medicine, los alimentos orgánicos no parecen ser más saludables
que los convencionales.
El estudio consistió en analizar 240 artículos científicos relacionados con esta
materia, que también indica que no existen apenas diferencias entre ambos tipos
de alimentos. La investigación ha sintetizado los resultados de 17 estudios
realizados con humanos con alimentación orgánica y convencional y 223 que
comparaban los niveles de nutrientes, bacterias o contaminación por pesticidas en
ambos tipos de alimentos. Tan solo un nutriente, el fósforo, aparece en mayor
medida en los alimentos orgánicos, algo que, según los investigadores, no tiene
mucha relevancia clínica.

Los alimentos orgánicos son aquellos que se cultivan de forma natural, evitando
todo tipo de pesticidas o fertilizantes, que puedan dañar al alimento. Lógicamente,
tampoco son transgénicos. Mucho se ha debatido sobre el tema de si son mejores
los alimentos transgénicos o los orgánicos, pero hoy queremos explicarte
los beneficios de consumir alimentos orgánicos.

Más nutrientes

Estudios científicos han demostrado que los alimentos orgánicos tienen el 50%
más de antioxidantes que los transgénicos. Esto puede ayudarnos a desarrollar un
sistema inmunológico más fuerte y por ende prevenir enfermedades graves como
las cardiovasculares o el cáncer.

Además, aquellas personas que consumen alimentos orgánicos tienen menos

probabilidades de sufrir de sobrepeso y duermen mejor. Las ventajas pueden ser
superiores en los bebés y niños pequeños.

Mejor sabor

El sabor de las frutas y verduras orgánicas suele ser mejor y más intenso que el de
aquellas transgénicas, ya que estas están genéticamente modificadas para verse
bien y durar más tiempo, pero suelen tener un sabor muy poco agradable.

Alimentos seguros

Los alimentos transgénicos suelen durar más tiempo, ya que se irradian para matar
bacterias, pero también cambia su estructura molecular. Además, suelen ser
alimentos que causan alergias y empeoran la salud de tu sistema inmune.