VILLANUEVA MONTEAGUDO YULIANA ELIZABETH Tesis PDF

UNT.
TESIS UNT FAC. CC. SS.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ANTROPOLOGÍA SOCIAL
INFORME DE TESIS
ASPECTOS CULTURALES DE LA PROBLEMÁTICA SOBRE EL USO DE

PESTICIDAS SINTÉTICOS EN LOS PEQUEÑOS AGRICULTORES DEL SECTOR
HUANCACO DEL DISTRITO DE VIRÚ - LA LIBERTAD, 2015.
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ANTROPOLOGÍA
SOCIAL
AUTOR: Villanueva Monteagudo, Yuliana Elizabeth
ASESOR: Mg. Christian A. Cueva Castillo
TRUJILLO - PERÚ
2016
Tesis publicada con autorización del autor

no olvide citar esta tesis
UNT.
DEDICATORIA
A mi madre, Gloria Monteagudo, quien luchó incansablemente junto conmigo para ver
cumplir mis metas; a mi padre, Avelino Villanueva, que desde el cielo me acompañó
en cada paso que di y sigo dando; a mis abuelos, Florentino y María, quienes siempre
fueron segundos padres y apoyaron cada una de mis decisiones. A mis hermanos
José, Ronal y Maribel; en las buenas y en las malas siempre hemos sabido estar
juntos y salir adelante. No puedo dejar de lado a ese ser tan especial que apareció en
el momento perfecto para acompañar cada uno de mis días.

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AGRADECIMIENTO
A mis informantes, los agricultores del sector Huancaco, quienes han dedicado su vida
entera a la agricultura y lo seguirán haciendo pasando estos conocimientos por
generaciones; a ellos, que cada día, desde las primeras horas del amanecer labran la
tierra y a pesar de ello me dieron un poco de su tiempo en el proceso de elaboración
de este trabajo. A la Comisión de Regantes de Huancaco cuya organización,
respetada por todos los agricultores, apoyó mis pasos para hacer posible la entrega
de toda esta información.

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PRESENTACIÓN
Señores miembros del jurado calificador: cumpliendo con las disposiciones del
reglamento de grados y títulos de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad
Nacional de Trujillo, someto a vuestro criterio profesional el informe de tesis para
obtener la licenciatura en antropología, titulado: Aspectos culturales de la
problemática sobre el uso de pesticidas sintéticos en los pequeños agricultores
del sector Huancaco del Distrito de Virú-La Libertad, 2015.
Convencida de que se otorgue el valor justo a mí esfuerzo y manteniendo apertura
académica y profesional agradezco vuestras sugerencias y apreciaciones.
Trujillo, Febrero del 2016.
_______________________________________
Bach. Villanueva Monteagudo, Yuliana Elizabeth

UNT.
RESUMEN
El uso de pesticidas sintéticos en las actividades agrícolas significa problemas de gran
envergadura para el mundo actual ya que implica la generación de contaminación
ambiental y con ello es importante resaltar los problemas generados contra la salud
humana. En el presente trabajo me he propuesto demostrar, partiendo del
conocimiento que la naturaleza de los pesticidas de por sí ya genera contaminación
de agua, aire, suelo, enfermedades humanas de diversa índole; que las características
culturales de cada grupo humano puede influir de manera considerable en que los
problemas asociados se manifiesten de manera alarmante.
Para eso he estudiado el caso específico de la población de agricultores y pobladores
en general de la localidad de Huancaco. Esta población presenta características
culturales que potencian la probabilidad de generación de riesgos ambientales y
contra la salud humana. La manera en que evalúan la importancia de los pesticidas
en el proceso productivo por lo que se convierten en insumos de uso indispensable:
la deficiente información y la poca conciencia sobre su peligrosidad influyen de
manera determinante en su manejo con nulas medidas de seguridad personal y en
acciones que se evidencian en la disposición de envases de manera inadecuada, de
aplicar compuestos de manera errática.

UNT.
ABSTRACT
The use of synthetic pesticides in agricultural activities mean major problems for
today's world as it involves the generation of pollution and it is important to highlight
the problems caused to human health. In this paper I plan to show, based on the
knowledge that the nature of the pesticide itself and generates pollution of water, air,
soil, human diseases of various kinds; that the cultural characteristics of each human
group can significantly influence the associated problems that manifest alarmingly.
For that I have studied the specific case of the population of farmers and settlers in
general Huancaco town. This population presents cultural characteristics that enhance
the probability of generation and environmental risks to human health. The way they
assess the importance of pesticides in the production process so that they become
essential inputs use: poor information and poor awareness on its danger influence
decisively in its handling with zero personal security measures and actions that are
evident in the arrangement of containers improperly, compounds applied erratically.
ÍNDICE
DEDICATORIA II
AGRADECIMIENTO III
PRESENTACIÓN IV

UNT.
RESUMEN V
ABSTRACT VI
ÍNDICE VII
INTRODUCCIÓN 9
3. OBJETIVOS 17
4. METODOLOGIA 18
RESULTADOS Y DISCUSIÓN 20
Capítulo I: Aspectos Generales de la localidad de Huancaco
1.1. Características Geográficas

1.1.1. Localización 20
1.1.2. Clima 20
1.1.3. Flora 20
1.1.4. Fauna 21
1.1.5. Acceso 21
1.2. Características socio-culturales 22

1.2.1. Población 22
1.2.2. Actividades económicas principales 22
1.3. Producción agropecuaria 25
1.3.1. Zonas o sectores de producción 25
1.3.2. Número total de hectáreas de tierras de cultivo 26
1.3.3. Propiedad de las unidades de producción 26
1.3.4. Extensión de las unidades de producción 27
1.3.5. Cultivos principales 28
1.3.6. Destino de las cosechas: venta, autoconsumo 30
1.3.7. Sistema de riego 32
Capítulo II: Los pesticidas sintéticos y la problemática derivada de su uso en

la agricultura
2.1. Los pesticidas sintéticos de uso agrícola 34

2.1.1. Tipos de pesticidas, clasificación 36
2.1.1.1. Según la naturaleza de las plagas a combatir 36

A. Los insecticidas 36
B. Los Herbicidas 36
C. Los Funguicidas 37
2.1.1.2. Por su composición 37
A. Pesticidas organoclorados 37
6

UNT.
B. Pesticidas organofosforados y carbamatos 38

C. Pesticidas piretroides 39
2.1.2. Clasificación toxicológica de los pesticidas 41
2.2. Consecuencias del uso de pesticidas en la producción agrícola 42

2.2.1. El aumento de la producción 43
2.2.2. Los efectos sobre el ecosistema 45
2.2.3. Los efectos sobre la salud humana 50
2.3. El uso de pesticidas agrícolas en Huancaco 53
2.3.1. Pesticidas más utilizados por los agricultores de Huancaco 55
Capítulo III. Aspectos de la Cultura y su influencia en la problemática del uso

de pesticidas sintéticos en la agricultura en Huancaco 59
3.1. Evaluación de los pesticidas 60

3.2. Conocimientos de los agricultores sobre los peligros de los pesticidas 68
3.3. Implementos de protección durante el manejo de pesticidas 72
3.4. Prácticas en el uso y manejo de los pesticidas 72
3.4.1. Manejo de los pesticidas previo a su aplicación 74
3.4.1.1. La preparación de la mezcla o “caldo” 74
3.4.1.2. La aplicación o pulverización de la mezcla de pesticidas 76
3.4.1.3. Mezclas indebidas de pesticidas 80
3.4.2. Disposición final de los envases de pesticidas 81
CONCLUSIONES
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ANEXOS
INTRODUCCIÓN

UNT.
Mediante el presente informe de tesis, busco identificar parte de los aspectos
culturales relacionados con los problemas que se generan con el uso y manejo de los
pesticidas sintéticos, es decir, aquellos pesticidas creados por la inteligencia humana.
La investigación se desarrolló teniendo como unidades de observación a los pequeños
agricultores del sector Huancaco del Distrito de Virú en la Región La Libertad.
El invento de los pesticidas agrícolas sintéticos, logro cultural de gran impacto en la
actividad agrícola, y su posterior aplicación en el control de plagas y malezas a nivel
mundial genera situaciones contradictorias que se muestran con el aumento y
aparente mejor calidad de la produccción frente a los problemas ambientales y de
salud que generan. Es decir la naturaleza de dichos compuestos aseguran las
condiciones mencionadas. Pero las características culturales de los sectores de
productores agrícolas que existen sobre nuestro planeta pueden influir de manera
significativa a que los efectos negativos sean de mayor consideración.
Permitamos una pausa para realizar una aproximación rápida a lo que llamamos
pesticidas. Para la FAO (Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación),
son:
“…sustancia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir, destruir o
controlar cualquier plaga, incluyendo vectores de enfermedades
humanas o de los animales, las especies no deseadas de plantas o
animales que causan perjuicio o que interfieren de cualquier otra forma
en la producción, elaboración, almacenamiento, transporte o
comercialización de alimentos, productos agrícolas, madera y productos
de madera o alimentos para animales, o que pueden administrarse a los

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animales para combatir insectos, arácnidos u otra plagas en o sobre sus
cuerpos” (García, 1998).
La cita anterior nos dice que estos compuestos son usados para atacar o matar seres
vivos que se interponen en el propósito humano destinado a generar recursos, por
ejemplo recursos agrícolas, para satisfacer algunas necesidades humanas de manera
directa e indirecta.
Existen pesticidas naturales y sintéticos. Los pesticidas sintéticos son producto de la
creación humana y empezaron a ser elaborados industrialmente aproximadamente a
partir del año 1940.
El presente estudio es a partir del uso de este tipo de pesticidas, por lo que en
adelante, cuando hablemos de los pesticidas o plaguicidas nos referiremos a los de
origen sintético.
Volviendo al asunto sobre los problemas generados con el uso de los pesticidas, hace
ya buen tiempo se determinó los riesgos y efectos contra los ecosistemas y, por ser
parte de este, contra la salud del Hombre (Moore, 1978:62-63). A pesar de ello,
actualmente se generan cada vez más de estos compuestos químicos. En las últimas
décadas se estima que existen en el mundo cerca de 5.000 productos químicos de
uso agrícola (Ministerio de Salud de la Argentina; 2007: 14); ello evidencia que su uso
es en cantidades cada vez mayores. El colmo de esta situación es que en muchas
partes del mundo aún se hace uso de pesticidas prohibidos; tal es el caso del DDT
(Dicloro difenil tricloroetano) prohibido en los EE.UU. desde 1973 debido a su lenta
degradación, a su resistencia genética, a que acaba con especies vivas de manera

UNT.
indiscriminada y, a que amenaza la salud humana (Armas, 2001:255). En el
continente Africano, en los países de Tanzania, Kenia y Uganda, hasta donde
sabemos, se continuaba usando compuestos organoclorados como DDT, Dieldrin,
Aldrin, Lindano y Campechlor en cultivos destinados para la alimentación de personas
y animales (Mbakaya, 1994). La Atrazina es otro compuesto nocivo, capaz de producir
tumores cerebrales y otros problemas de salud (Servan-Schreiber; 2008:136), sin
embargo se registra información su uso hasta muy reciente.
Lo particular es que en los países menos desarrollados los insecticidas altamente
tóxicos continúan siendo los principales agroquímicos en uso (Wesseling et al., 1997).
Problemas asociados a los pesticidas también son las altas cifras de personas
muertas de manera accidental y/o voluntaria tras tener contacto indebido con estos,
por el año dos mil, se identificó 2 millones de fallecidos y el 70% de ellos ocurría,
nuevamente, en países en desarrollo (PANNA, 1999).
Los problemas de intoxicación derivados de acciones involuntarias se generan por
exposición al área agrícola luego de la fumigación (44 %) y los residuos remanentes
en el campo (33 %) (Wesseling, 1997; Jeyaratnam, 1998); también por la ingestión
accidental; las exposiciones ambientales repetidas y moderadas (a través de contacto
con aire o agua contaminada en áreas agrícolas) y las exposiciones a través de
alimentos o agua potable contaminados (Wesseling et al., 1997).
Lo que destacamos en el párrafo previo tiene parte de su origen en las prácticas en el
manejo de los pesticidas. En la mayoría de países de América Latina, estás se
muestran como poco adecuadas e incrementan los riesgos para los trabajadores. Eso
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es lo que se demuestra en estudios de campo en América, y también en África y Asia
(Idem). Ello concuerda con que en los países en desarrollo se produce el 70 por ciento
de todas las intoxicaciones (OIT 1997, citado por Peres.et al., 2007). También en
relación a la exposición laboral a los pesticidas, según (Burger et al. 1995) las etapas
del manejo de pesticidas con mayor riesgo de absorción son el momento de la carga
de recipientes, el mezclado y la aplicación. La carga física, el calor, los hábitos
higiénicos del operador y el tipo de pesticidas y su formulación son a la vez factores
que aumentan la absorción de pesticidas.
El deterioro de la calidad del agua y la contaminación del suelo son otros de los
problemas generados por el uso de pesticidas (Boroukhovitch. 1992).
Por su parte el uso del pesticida DDT, en el valle de Cañete en el Perú, en las
plantaciones de algodón pusieron en evidencia que “las plagas” generan resistencia
al producto pero se eliminó otros seres vivos, incluso los controladores biológicos.
Sobre los problemas generados en el ecosistema, en principio hay que mencionar que
según evaluación de los ecosistemas de las Naciones Unidas en el año 2005, el 60 %
de estos estaban degradados por acciones humanas (Friedman 2010: 25,26).
Evidentemente los pesticidas tienen bastante que ver en ello.
Sin embargo de por sí, de acuerdo con su naturaleza podemos agregar que sobre el
accionar de los pesticidas, las referencias científicas nos llevan a dar cuenta que en
el momento que un pesticida se aplica a un cultivo, sólo alcanza el organismo de
destino, es decir la plaga que se quiere eliminar, aproximadamente el uno por ciento
(1%), el veinticinco por ciento (25 %) es retenido en el follaje, el treinta por ciento (30
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UNT.
%) llega al suelo y el cuarenta y cuatro por ciento (44 %) restante se mantiene en la
atmósfera y en los sistemas acuáticos a donde llegan por escorrentía y lixiviación
(Brady y Weil, 1996). Estos son procesos de filtración de los compuestos líquidos y
como tales pueden hacerlo los pesticidas.
Como hemos propuesto en los inicios de este argumento estos problemas no pueden
ser desligados del aspecto cultural y por extensión del social. Paul Ehrlich, argumenta
que ante los problemas ocasionados por nuestros propios actos la especie humana
no logra responder adecuadamente a los retos ambientales. Tenemos la necesidad
de generar recursos para nuestro consumo pero el uso de pesticidas en este caso es
contraproducente, lo sabemos, pero no generamos cambios al nivel o al ritmo que lo
requiere la realidad que nosotros mismos creamos.
Para que no quede duda sobre la intervención humana en el deterioro de los
ecosistemas, el filósofo español Jesús Mosterín, argumenta que la explosión
demográfica de la humanidad, el progreso económico y la expansión urbana ha
conducido a la destrucción de múltiples ecosistemas naturales sustituidos por
cemento y asfalto y por ecosistemas artificiales (monocultivos agrícolas),
empobrecidos, por lo que considera a esta como el cáncer de la biosfera. El aspecto
relevante consiste en que estos problemas afectan a toda la vida existente, incluida
la vida humana, de manera que debería causar actitud diferente.
Mónica Gómez por su parte refiere, que la manera de contribuir a generar condiciones
que frenen el acelerado impacto de las actividades humanas es actuar en base a
valores distintos a los existentes en la época en que primaba las creencias en el
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UNT.
progreso continúo, en la existencia de recursos ilimitados y en que los humanos
estamos para dominar el medio natural. Este sistema de creencias y prácticas están
relacionados con la tradición antropocéntrica y explican parte de la problemática en
base a la cultura pues “…Lo que los hombres hacen por su mundo depende de lo que
ellos piensan de sí mismos con relación al mundo. Al final este es el factor
determinante”.
Josep Espluga T. (2001), en su artículo titulado, Percepción del Riesgo y Uso de
Pesticidas en la Agricultura (o el caso de los agricultores envenenados), nos relata lo
que sucede en España sobre cómo los agricultores perciben el uso de pesticidas y
sus riesgos. En las conclusiones de su trabajo, expresa que se podría decir que, hoy
en día, el uso de pesticidas es adoptado por los agricultores como una forma de
reducir el riesgo colectivamente (riesgo de pérdidas económicas, pero también el
riesgo de pérdida de su actual estatus y forma de vida). Apartarse del uso de
pesticidas por lo tanto significaría dejar de existir como productores agrícolas, lo que
evidentemente constituye una gran incertidumbre personal, familiar y social.
Las prácticas inadecuadas en el uso y manejo de los pesticidas permiten que los
riesgos y efectos negativos se tornen recurrentes. En ello influye la educación y la
actitud de indiferencia entre sectores sociales de condición socio-económica y cultural
con problemas de acceso a información. En este aspecto también se identifica que los
pequeños agricultores perciben que la eficacia de los plaguicidas se determina
cuando actúa “matando rápido y todo”, lo que constituye uno de los factores que ha
llevado a un mal uso y abuso de los productos químicos agrícolas (Cueva, 2013; 59).
Sobre los conocimientos un equipo de investigadores descubren que en zonas del
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UNT.
“Bajo Piura” y el “Alto Piura”, en la Región Piura, los pobladores y agricultores
muestran, en sus acciones, tener nulo conocimiento sobre la peligrosidad de los
envases vacíos de pesticidas (Guerra E. et. al; 2003). Lo que se convierte en una
situación de evidente riesgo.
La venta indiscriminada, informal y en condiciones inadecuadas en países como el
Perú se suma a la problemática existente en el uso de pesticidas. Ello deriva en
situaciones como el uso de productos no permitidos legalmente (Vergara et. al).
Respecto a los peligros que generan los pesticidas y su uso en el ser humano se
identifica que puede generar alteraciones en el desarrollo del sistema nervioso,
carencias en el sistema inmunológico e incluso cáncer (“Childhood Pesticides
Poisoning:Information for Advocacy and Action”, UNEP Chemicals, May 2004; citado
por Ministerio de Salud de la Argentina; 2007: 14) .
Hemos identificado de manera preliminar que existe una gran necesidad de
comprender los aspectos culturales asociados al uso de pesticidas agrícolas, pues los
problemas asociado a su uso y manejo tiene que ver con los conocimientos, las
percepciones, los valores, las prácticas, las actitudes, la costumbre y de las relaciones
que se generan entre los hombres.
La propuesta de investigación tiene relevancia académica en el sentido que nos
permite determinar en una situación real lo cultural y sus vínculos con las prácticas
observables a través de las acciones de los hombres; es decir el propósito es ofrecer
una descripción y explicación de la problemática del uso de pesticidas desde el
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enfoque cultural, abordando para ello componentes como los valores, las creencias,
la influencia del contexto socio-económico en las acciones humanas.
Afirmamos de otra manera que este estudio es importante desde la actividad
teórica y práctica, ya que una mejor comprensión y explicación de este problema
permitirá la formulación de programas de desarrollo rural a través de la mejora de los
procesos de producción especialmente en cuanto al manejo y uso de pesticidas se
refiere para mejorar las condiciones de vida y la relación Hombre – Naturaleza
considerando la perspectiva que aparece con el concepto de desarrollo sostenible de
este sector.
La información presentada nos indica que el logro cultural expresado en la creación
de los pesticidas humanos trae consigo una serie de problemas, los mismos que se
agudizarían también cuando su uso se realiza en contextos socio-culturales
caracterizados por conocimientos, prácticas, actitudes que permiten se muestren con
mayor énfasis.
El problema de investigación que se plantea para este caso es enunciado en los
siguientes términos:
¿De qué manera, la cultura, influye en la problemática del uso de pesticidas
sintéticos por los pequeños agricultores del sector Huancaco del distrito de
Virú-La Libertad?
Hipotéticamente sostengo, que la cultura, manifestada en las prácticas erróneas de
uso y manejo, en la evaluación sobre su rol en la producción agrícola, en el
conocimiento superficial sobre el daño que pueden causar los compuestos químicos
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UNT.
influyen de tal manera que los riesgos ambientales y humanos producidos por la
naturaleza de los pesticidas se muestren en mayor magnitud.
3. OBJETIVOS
En concordancia con la propuesta de investigación hemos propuesto como objetivos
de trabajo a cumplir, los siguientes:
- Describir las características socio-culturales de los pequeños agricultores de
Huancaco
- Determinar la naturaleza y tipología de los principales pesticidas agrícolas
usados en la localidad de estudio
- Identificar los problemas ambientales y contra la salud humana derivados del
uso de pesticidas sintéticos en la agricultura.
- Determinar qué aspectos de la cultura influyen en la problemática del uso de
pesticidas sintéticos en la agricultura.
- Explicar cómo la cultura influye en la problemática del uso de pesticidas.
4. METODOLOGÍA
La investigación será abordada desde la perspectiva antropológica tanto desde el
punto de vista teórico como desde el punto de vista metodológico. En el primer caso
abordamos la explicación del problema de investigación desde los conceptos de
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UNT.
cultura, aculturación y desde los conceptos de conocimientos, actitudes y prácticas
como medios teóricos principales.
Inicie las actividades correspondientes a este trabajo con revisión preliminar de
bibliografía especializada en el tema. Consulta preliminar a especialistas (químicos,
biólogos, médicos) en el asunto de pesticidas y sus propiedades, efectos y peligros.
Realicé visitas de campo: de reconocimiento físico y socio-cultural del área en la que
se desarrolló la investigación e identificación y selección de informantes clave entre
los pequeños agricultores y entre los aplicadores de pesticidas.
Para el recojo de la información de campo orientada a cumplir los objetivos planteados
procedimos a la ejecución de la misma a través de la presencia física de la
investigadora y, de los asistentes (observación directa), durante las actividades
agrícolas en las que se observó el manejo y uso de los pesticidas y en los domicilios
de los agricultores con el fin de determinar la manera y los lugares en que se almacena
los productos; las áreas de cultivo, los principales cultivos, las características
generales del espacio físico y social.
Procedí a la ejecución de entrevistas y conversaciones con informantes clave
(agricultores y profesionales especialistas) en las que rescatamos datos sobre las
características socio-culturales de los informantes, los conocimientos que estos tienen
sobre las características de los pesticidas y los problemas que origina su uso, las
razones que sostienen son las que motivan el uso de los pesticidas, los cultivos
principales, plagas que atacan a los cultivos, tipos y marcas de pesticidas usados. La
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UNT.
información respectiva fue registrada en libretas de campo y/o grabadoras de voz, así
como a través del registro fotográfico.
Las acciones de recolección de datos de campo como observación directa y
entrevistas se ejecutaron en esta parte usando guía de observación y entrevistas
respectiva.
Para el análisis de la información se elaboró, en programa Excel, cuadro matriz
general en el que se agrupó la información según ítems y las respuestas
proporcionadas por los informantes. De allí derivan cuadros estadísticos y/o
cualitativos según la naturaleza de los datos. También se agrupó la información según
tópico e ítems en fichas textuales para su análisis respectivo.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Capítulo I: Aspectos Generales de la localidad de

Huancaco
18

UNT.
1.1. Características Geográficas
1.1.1. Localización:
El sector Huancaco está ubicado en la Provincia de Virú, Región de La Libertad
en la zona norte del Perú.
Presenta altitudes variables en todo su territorio, siendo el más bajo de 41
msnm y el más alto de 56 msnm. Sus coordenadas UTM son: Longitud 78° 47'
00" W, Latitud 82° 26' 00" S
1.1.2. Clima
El clima de Huancaco es sub-tropical y árido. La temperatura media anual
fluctúa entre los 18ºC y 26ºC, teniendo un promedio superior a los 20º C. La
temperatura superficial del mar es de 19 ºC a 21 ºC. La precipitación es muy
baja y se considera que tiene una media de 14 mm/año. De igual manera la
humedad es demasiado baja pudiéndose aceptar que se encuentra entre 70%
y 80%.
Los vientos dominantes son los del sur este. El clima hace que los terrenos
sean secos y el ambiente caluroso.
1.1.3. Flora
La vegetación natural está representada por especies como: el sapote, grama
salada y la Heliotropium sp. (planta fijadora de dunas). Así mismo, existen
pequeñas zonas de bosques residuales de huarango y de algarrobo; y en los
19

UNT.
montes ribereños marginales al cauce de los ríos se encuentran especies como
pacae, sauce y caña brava. También podemos encontrar plantas de ciruelo.
1.1.4. Fauna
Podemos ubicar aves como: Gaviotas, Garzas, Perdices, Palomas, Patos de
monte, y Gallinazos. Mamíferos como: Asnos, Cerdos, Caballos, Conejos y
Cuyes.Reptiles: Iguanas, Cañanes, Lagartijas.
1.1.5. Acceso
Huancaco, cuenta con diversas vías de acceso, principalmente para que los
agricultores puedan comercializar sus productos. Cuenta con vías principales
que son las que conectan el sector Huancaco con la Panamericana Norte,
cuenta con 2 vías.
Una de las Vías se inicia en el límite entre la carretera Panamericana y la calle
Independencia; esta es de una extensión aproximada de 6.5 Km (hasta el punto
final de esta zona).
La otra vía se inicia en el límite entre la carretera panamericana y la entrada
denominada Portada de Huancaco; esta es de una extensión aproximada de 5
km (hasta el punto final de esta zona.
Es preciso resaltar que a lo largo de cada una de las vías, se tiene diversas
parcelas y pequeños centros urbanos además de viviendas dispersas que
corresponden al territorio de Huancaco. Además dentro de todo el territorio, en
cada una de las parcelas se pueden ver distintas carreteras que se unen con
las vías principales; sumado a esto, se denota que cada uno de los propietarios
20

UNT.
han tomado parte del total de hectáreas para tener caminos y entradas de
transporte carrozable para poder sacar sus productos a la venta.
1.2. Características socio-culturales
1.2.1. Población
Datos sensales arrojan que el sector Huancaco, hasta el 2007, tiene 1074
pobladores. De estos el 47.00 % son mujeres y el 53.00% varones (Censo
Nacional 2007: IX Población y VI de vivienda). Sus pobladores están
distribuidos en todas las zonas de su jurisdicción, de manera parcialmente
dispersa; se presentan sin embargo pequeños centros urbanos que
acogen a la mayoría de la población
1.2.2. Actividades económicas principales
Agricultura, es la principal actividad económica productiva de Huancaco,
los productores agrícolas, que llegan a ser más del 60% de la población
(entre peones y propietarios) de Huancaco, se dedican a la siembra de
productos como el Maíz (amarillo y morado), el Brócoli, la Alcachofa, el
Esparrago, la Yuca, el Camote; Frutas y hortalizas.
El terreno que manejan es muy fértil y apto para todo tipo de producto,
además cuenta con diversos canales y acequias, lo que permite acceder al
riego sin restricción alguna. Además el clima de esta zona es propicio para
ayudar a que los cultivos se desarrollen de la mejor manera.
El Comercio, esta es otra de las actividades principales en esta zona,
relacionada directamente con la agricultura, pues todos los productores
21

UNT.
agrícolas, comercializan sus productos al momento de cosecharla, en
algunos casos mediante intermediarios que compran toda la cosecha,
pagando un precio al por mayor y en otros casos vendiendo a distintos
comerciantes por mayor directamente en el mercado, específicamente en
Trujillo (Mercado La Hermelinda), para estos casos el productor agrícola
debe contratar transporte propio. Existen casos en los que los productores
agrícolas venden sus productos en precio unitario en su mismo terreno de
cultivo a todos los clientes que llegan, esto está condicionado por la cantidad
que siembra el productor o por la cantidad que vende, es decir si sembró
menos de media hectárea, la vende en su mismo terreno de cultivo, si no
vendió el 100% de su cosecha, ese pequeño porcentaje que le queda lo
vende entre sus vecinos en su mismo terreno de cultivo.
La Ganadería, esta actividad económica es de menor frecuencia; y se
practica como una actividad de acompañamiento a la agricultura, pues en el
proceso de cultivo y al finalizar las cosechas, los criadores de ganado
aprovechan en pastear sus animales en estos campos, sin dañar sus
productos, pero aprovechando el pasto que crece como consecuencia de la
actividad agrícola.
La tipología de ganado más frecuente en la zona es: Vacuno:
aprovechando la leche y comercializándola en la misma zona, en algunos
casos y dependiendo de la cantidad de leche que producen, venden esto al
almacén de la marca Gloria que está ubicada en el Centro Poblado Puente
Virú.
22

UNT.
Caprino: la crianza de estos animales es en mayor cantidad que el
ganado vacuno, y es comercializado para consumo.
Equino: la crianza de caballos es principalmente para su participación en
parte del proceso agrícola, pues estos animales son usados para abonar los
cultivos, ya que este animal es considerado más delicado para estar en
medio del cultivo y no hacer ningún perjuicio.
También se da la crianza de animales menores como patos, gallinas,
gallos, cuyes, conejos, pavos; todos ellos para ser vendidos a los
restaurantes ubicados en la panamericana, restaurantes campestres y
también para el autoconsumo.
El Transporte, esta actividad surge a partir de la necesidad de conectar
de manera más frecuente a la población que vive en el campo hasta el
pueblo (Puente Virú y Virú) ya que es ahí donde pueden realizar la compra
de los productos que necesitan y también pueden realizar la venta de sus
productos; se precisa también que se tiene un gran número de niños y
adolescentes que al estar en edad escolar necesitan de este servicio para
poder acudir a su centro de estudios ya sean de nivel básico o superior tanto
universitario como técnico. Por ello, en esta zona se ve a muchas personas
que laboran manejando mototaxis, autos y combis con el servicio de
colectivos para movilizarlos hasta el pueblo.
1.3. Producción agropecuaria
1.3.1. Zonas o sectores de producción
23

UNT.
Según la Comisión de Regantes Huancaco, quienes se encargan
específicamente de la infraestructura de irrigación y la distribución del agua.
Las zonas de Producción de Huancaco están divididas en 4 laterales o
ramales:
• Huaca Larga
• Poza el Gato
• Corregidor
• Cartavio
Estos ramales incluyen diversos asentamientos humanos, que corresponden
a 2 Municipalidades de Centro Poblado, la de Puente Virú (donde la zona rural
son varios asentamientos humanos que mencionaremos más adelante) y la
de Huancaquito Alto (recientemente reconocido como tal).
Se debe precisar que la comisión de Regantes al tener como función exclusiva
la de la distribución del agua, se basa en los canales que administra y son
estos los que conectan a estos asentamientos humanos, sin embargo, se
deslinda totalmente la jurisdicción de las municipalidades con la jurisdicción
de la comisión de regantes; por ello, en la presente investigación, al hablar de
Huancaco, hablaremos de la jurisdicción que corresponde a la Comisión de
Regantes, en términos de asentamientos humanos, los canales de irrigación
y las diversas presas, pasan por los siguientes:
Cuadro N° 01
Asentamientos Humanos en las Municipalidades de Huancaquito Alto y

Puente Virú
24

UNT.
ASENTAMIENTOS HUMANOS SEGÚN MUNICIPALIDADES
MCP Huancaquito Alto MCP Puente Viru

Huancaquito Alto Portada de Huancaco
Campo Tres Huancaco
Poza del Gato El Corregidor
Ramal Cartavio Ramal Cartavio
La Ricardina Huaca Larga
Bitin
Parte Baja de Huaca Larga
Cerro la Piña
Fuente: Registro de Comisión de Regantes Huancaco – Ordenanza Municipal Huancaquito Bajo y
Puente Virú.
1.3.2. Número total de hectáreas de tierras de cultivo
En todo el territorio que corresponde a la jurisdicción denominada Huancaco, y
a la comisión de regantes del mismo nombre, se tiene un total de 1531.042
hectáreas, según la Autoridad Nacional del Agua (ANA) y la Comisión de
Regantes Huancaco.
En la comisión de Regantes Huancaco, se tiene un total de 365 Usuarios entre
hombres y mujeres.
1.3.3. Propiedad de las unidades de producción
En el distrito de Virú, según el CENAGRO, entre el 99.57 y el 99.99 de la
población dedicada a la agricultura tiene terrenos propios.
1.3.4. Extensión de las unidades de producción
25

UNT.
En promedio los agricultores de la zona de Huancaco cuentan con 4 hectáreas
de cultivo por agricultor, sin embargo es importante precisar que el tamaño de
las parcelas o unidades productivas de los mismos agricultores varía.
A continuación estoy presentando las siguientes escalas o rangos de tamaño
de la tierra agrícola y el porcentaje de propietarios según cada rango:
Grafico N° 01
Tamaño de las unidades de producción
Fuente: IV Censo Nacional Agropecuario 2012 – Registro de Comisión de Regantes de

Huancaco.
La gran mayoría de agricultores, el 70%, tiene parcelas menores a cinco
hectáreas. Solo el 1% posee propiedades de tierras de cultivo superiores a 20
hás, pero que no superan las 49 hás. Como vemos, el sector Huancaco acoge
a pequeños productores agrícolas.
26

UNT.
Aquellos agricultores que no tienen propiedades, suelen arrendar parcelas de
distintos tamaños. Desde 1 hectárea hasta 10 hectáreas, con un promedio de
3 hectáreas.
1.3.5. Cultivos Principales:
En todo el ámbito de Virú, incluyendo Huancaco, se tiene terrenos con potencial
agrícola además de un clima que es ideal para el cultivo y sobre todo con
infraestructura hídrica que logra irrigar todos los campos de cultivo durante todo
el año. Por ello no se tienen meses específicos entre los agricultores para iniciar
sus sembríos, estos meses son relativos y se desarrollan durante todo el año
de acuerdo a la posibilidad económica del agricultor y el cultivo que decida
sembrar (sucede que en algunos pocos cultivos, sobre todo frutales y
menestras, se tiene estaciones que favorecen su mejor producción). Los
principales cultivos que eligen los agricultores son los siguientes:
Entre los cultivos propios de la localidad de Huancaco tenemos: el Maíz
(amarillo y morado), el brócoli, la alcachofa, el esparrago, la yuca, el camote;
frutas y hortalizas.
Grafico N° 02
Variedad de Cultivos en Huancaco
27

UNT.
Fuente: Registro de venta de agua por cultivo de la Comisión de Regantes Huancaco
En el gráfico se denota que el 25% de los agricultores siembra maíz, el mismo
que es comercializado tanto en chala (panca verde para los animales) como en
grano. Se tiene también el cultivo de caña de azúcar con un 21% este también
es vendido de 2 maneras, en planta y en soco (es decir como semilla o como
materia prima para la industrialización del azúcar); otro cultivo común son las
variedades de hortalizas principalmente el brócoli, coliflor, repollo y otros
representados por el 15% del total; el 13% siguiente es el cultivo de yuca, el
9% de los cultivos es el pepinillo. En menor porcentaje se tiene a la alcachofa,
variedades de frijol, uva, ají escabeche, palto, papa, pepino y esparrago de
planta con 6%, 4%, 2% y 1% respectivamente.
28

UNT.
1.3.6. Destino de las cosechas: venta, autoconsumo.
El sembrío de distintos productos agrícolas es el medio para que los
agricultores tengan un sustento económico, por ello es que destinan sus
productos a la venta por diversos medios y a distintos mercados, dependiendo
del producto que hayan cosechado, en el caso del maíz, se logra vender en un
solo trato con intermediarios que llegan y realizan el desgranado de este
producto, llevándose incluso la tuza y la panca también para ser
comercializado, el precio dependerá de la oferta y la demanda del momento.
Para otros cultivos la veta es escalonada, de acuerdo a como va siendo
cosechado y por diversos intermediarios quienes llevan sus productos a Trujillo,
Chimbote y zonas locales, dependiendo de la oferta y demanda. En general los
agricultores insertan sus productos al mercado de diversas maneras, sin
embargo existen unos pocos que deciden quedarse con un porcentaje para su
consumo; es así que en una encuesta realizada en el mes de setiembre del
presente año 2015, para fines exclusivos de la presente investigación; se
obtuvieron los siguientes datos:
Cuadro N° 02
Agricultores que destinan sus Productos a la Venta
29

UNT.
Porcentaje que N° %
comercializa
100% 32 80%
90% 4 10%
70% 2 5%
50% 2 5%
Total 40 100%
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015 (información
extraída en campo)
Grafico N° 03:
Agricultores que destinan sus Productos a la Venta
AGRICULTORES QUE DESTINAN SUS PRODUCTOS A LA

VENTA
5%
5%
10%
vende el 100%
vende el 90%
vende el 70%
80% vende 50%
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015 (información extraída

en campo)
En el cuadro número 1 y su respectivo gráfico (N° 03) se denota que el 80%
(32) de los agricultores de Huancaco destinan el 100 % de sus productos a la
venta, lo que significa que no se quedan con ningún porcentaje para su
consumo, este caso sucede principalmente entre los arrendatarios y
agricultores propietarios que tienen sus viviendas ubicadas en otros lugares
30

UNT.
que no son cercanos a los terrenos de cultivo, ya que al encontrarse a cierta
distancia prefieren comercializar todo y no consumir nada de esto, también se
da para ciertos cultivos como la caña de azúcar, el maíz y otros que son
productos comercializados en un solo trato y no es posible hacer una
separación previa para el consumo propio; para el caso específico de la caña
de azúcar, se vende en su totalidad ya que solo es materia prima para después
ser industrializada por lo que al agricultor no le interesa mucho quedarse con
un porcentaje para su consumo ya que no lo hará. Se tiene otro porcentaje
representado por el 10% que se trata de aquellos agricultores que venden el
90% de sus cultivos, dejando el porcentaje restante para su consumo, aquí se
encuentran principalmente los cultivos de hortalizas, tubérculos y menestras,
además de frutales. Existe otro grupo de agricultores que destina el 70% y el
50% de sus productos a la venta, ambos representados por el 5%.
1.3.7. Sistema de riego
En determinados lugares de la Provincia de Virú, sobre todos en las zonas en
que se ubican las empresas agroindustriales existe riego tecnificado,
principalmente por goteo.
Sin embargo en zonas agrícolas tradicionales como es el caso de Huancaco el
sistema de riego es el tradicional riego por gravedad o riego superficial. Se
considera que el riego por gravedad es el menos eficiente en cuanto al
aprovechamiento del agua, entre un 40 a 50 %, o sea que no es recomendable
cuando el agua es muy escasa o muy cara.
31

UNT.
Entre los métodos de Riego Superficial existen distintas variantes, pero en
general se pueden resumir en tres sistemas básicos:
a) riego por surcos
b) riego por corrimiento o melgas
c) riego por inundación.
Capítulo II:
32

UNT.
Los pesticidas sintéticos y la problemática derivada de su

uso en la agricultura
En principio veamos qué son los pesticidas sintéticos de uso agrícola, algunas
tipologías de estos y su clasificación según su toxicidad.
2.1. Los pesticidas sintéticos de uso agrícola
Los pesticidas de uso agrícola, son sustancias químicas utilizadas con el
propósito de combatir plagas y enfermedades en las actividades agropecuarias
o en la industrialización de productos. También son conocidos como
plaguicidas o biocidas (González y Juan, 2001, citado por Parra, María y otros;
2003:26).
Para la FAO (Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación), los
plaguicidas son:
“cualquier sustancia o mezcla de sustancias destinadas a

prevenir, destruir o controlar cualquier plaga, incluyendo
vectores de enfermedades humanas o de los animales, las
especies no deseadas de plantas o animales que causan
perjuicio o que interfieren de cualquier otra forma en la
producción, elaboración, almacenamiento, transporte o
comercialización de alimentos, productos agrícolas, madera y
productos de madera o alimentos para animales, o que pueden
administrarse a los animales para combatir insectos, arácnidos
u otra plagas en o sobre sus cuerpos” (García, 1998).
La definición previa incluye a pesticidas usados de manera general en la
diversidad de actividades humanas; es decir, no solo incluye los de uso
33

UNT.
agrícola, si no, los pecuarios y otros. Sin embargo, los diferencia principalmente
el sector productivo en el que se usan.
Los pesticidas sintéticos son producto de la creación humana, empezaron a
ser elaborados aproximadamente a partir del año 1940. Son muy parecidos
en su aplicación y forma de actuar, pero se diferencian por su persistencia en
el suelo, aire o agua, su nivel de toxicidad, entre otros. El tiempo que puede
permanecer en el suelo, manteniendo su actividad biológica, depende de su
toxicidad y biodisponibilidad.
Otro aspecto a resaltar es que la naturaleza del pesticida es destruir o eliminar
“plagas” que son seres vivos y como tales tienen una función determinada en
la naturaleza.
Entiéndase entonces que la “naturaleza” de los pesticidas sintéticos es eliminar
seres vivos de distinta naturaleza, por lo tanto contiene sustancias cuyo fin es
acabar con ciertos animales, plantas, bacterias, etc., considerados nocivos para
el desarrollo de plantas y/o el fruto de estás. Ello implica que genera daño no
solo al ser vivo identificado como maligno. Los estudios demuestran que afecta
a otros seres vivos que tienen contacto con estos compuestos y también
influyen de manera negativa en los factores abióticos o no vivos de los
ecosistemas como el agua, el aire, el suelo.
A continuación muestro algunas particularidades complementarias respecto a
los pesticidas sintéticos.
2.1.1. Tipos de pesticidas
34

UNT.
Una tipificación de los plaguicidas, a decir de Carlos Armas (2001:254) de
quien nos guiamos para la información que consignamos a continuación, se
establece en los términos siguientes.
2.1.1.1. Según la naturaleza de las plagas a combatir: entre los que tenemos:
A. Los Insecticidas. Utilizados para matar insectos que se alimentan de
plantas cultivadas. Se basan en compuestos orgánicos que contienen cloro
o fósforo. Estos no sólo acaban con los insectos considerados nocivos,
también acaban con los no nocivos por lo que se constituye en un problema
para el ecosistema. Las sustancias que contienen los insecticidas se
incorporan a las cadenas tróficas en el momento que los insectos
contaminados son consumidos por los insectívoros. Otra característica de
los insecticidas es que se pueden incorporar a los alimentos de consumo
humano, ocasionando problemas hepáticos y cancerígenos. Entre las
clases de insecticidas tenemos a los hidrocarburos clorados, los
organofosfatos y los carbamatos.
B. Los Herbicidas. Son sustancias químicas que impiden el desarrollo de
plantas herbáceas. Son sustancias variadas que bloquean el metabolismo
de las plantas. Algunos herbicidas son altamente venenosos y pueden
ocasionar la muerte en humanos y animales. Otros producen enfermedades
variadas. Entre las clases de herbicidas ubicamos a los herbicidas de
contacto, los sistémicos y los esterilizantes del suelo.
35

UNT.
C. Los Fungicidas, se utilizan para eliminar hongos parásitos de las plantas
cultivadas. Se basan en compuestos orgánicos que contienen cobre,
mercurio o azufre. Residuos de estos suelen encontrarse en pequeñas
cantidades en las frutas y verduras. Si se ingieren pueden acumularse en el
cuerpo humano. Los fungicidas son utilizados sobre todo en el tratamiento
de semillas y en la protección de frutas y verduras contra enfermedades
durante su crecimiento y después de la cosecha. Otros tipos de pesticidas
son los Nematocidas, para exterminar nematodos y los Raticidas, para
exterminar ratas.
2.1.1.2. Por su composición, los pesticidas se clasifican en:
A. Pesticidas organoclorados. Se caracterizan por contener cloro en su
composición y por porque afectan al sistema nervioso. Son muy
resistentes a los procesos de degradación natural, presentan una
elevada persistencia y residualidad, ocasionando en la mayoría de los
casos toxicidad crónica. Su metabolismo y eliminación es lento, y el
tiempo de vida permanencia de estos compuestos, puede ser de varios
meses en los mamíferos, y de dos a cinco años en el suelo. La mayoría
están prohibidos en los países industrializados. Los insecticidas
organoclorados pueden absorberse a través de la piel, mucosa o tracto
digestivo, y pasar directamente o indirectamente al hígado. su
representante más conocido, es el dichlorodiphenyl-trichloroethano
36

UNT.
(DDT), descontinuado para el uso comercial, se determinó su
persistencia en el ambiente y en el cuerpo por muchos años debido a su
alta solubilidad en lípidos y a su resistencia a desdoblarse (Guerrero y
Otiniano; 2012:2).
Se incluye en este tipo insecticidas y acaricidas de contacto, de
toxicidad variable para el hombre. Algunos de sus componentes se
acumulan en el suelo, agua, animales, en la grasa humana y la leche
materna. En este grupo de compuestos se encuentran las siguientes
sustancias activas: Aldrín, hexacloruro de benceno, clordano, dieldrín,
Endrín, Heptacloro, toxafeno, entre otras.
B. Los Pesticidas organofosforados y carbamatos. Son menos
persistentes y menos estables que los organoclorados, se metabolizan
formando productos menos tóxicos o atóxicos, que se eliminan en
tiempos más cortos.
Los organofosforados son fosfatos orgánicos que afectan el sistema
nervioso. Algunos de sus compuestos son extremadamente tóxicos y de
fácil absorción debido a lo cual su manejo es de alto riesgo.
Dentro del grupo de compuestos organofosforados, se encuentran las
sustancias activas clorpirifos, diazinón, diclorvos, malatión, paratión,
tiofos, triclorfón. Entre los carbamatos contamos al Carbarilo, carbofurán
y metonilo.
37

UNT.
C. Los Pesticidas piretroides, Son compuestos sintéticos. Guardan alguna
semejanza con las sustancias activas del piretro que son productos
naturales del Chrysantemum (Pyrethrum cinaerefolium), del que se
extrae el extracto del pelitre. Los piretroides sintéticos usados en la
agricultura no se descomponen tan fácilmente como las piretrinas
naturales. Son de gran actividad biológica que afecta el sistema nervioso
de los insectos.
Estos compuestos persisten poco en el medio ambiente. Son poco
tóxicos para homeotermos y muy tóxicos para insectos y peces. Son
productos neurotóxicos, producen hiperexcitación y parálisis,
incoordinación, convulsiones, postración y muerte. Pueden producir
alergias en algunas personas.
Las sustancias activas incluidas en este grupo son: cypermetrina
(“Cymbush”), deltametrina, flumetrina, cialotrina, alfacipermetrina,
Cyflutrina (“Baytroid”) y fenvalerato.
Según manifiesta el Centro de Investigación y Asistencia técnica de
Barcelona – España, todo pesticida está compuesto por los siguientes
elementos: Ingrediente Activo – técnico (i.a.) o ingrediente activo y
producto técnico. Todo producto orgánico o inorgánico, natural, sintético
o biológico, con determinada actividad plaguicida, con un grado de
pureza establecido. También es llamado materia activa o substancia
activa, es el insecticida químicamente puro y posee una denominación
química definida. Por ejemplo el ingrediente activo del DDT es el isómero
para-para del dicloro difenil tricloroetano y el del paratión es dietil-

38

UNT.
nitrofenil-fosforotiato. Pero esta sustancia pura durante el proceso de
fabricación es acompañada de algunas impurezas y sustancias
relacionadas propias del proceso de producción en grandes cantidades.
Esto es lo que se conoce como producto técnico o materia técnica.
Otros elementos de un pesticida son los Ingredientes inertes. Se
denomina así a aquellas sustancias o materiales que, unidos a los
ingredientes activos para la preparación de formulaciones, permiten
modificar sus características de dosificación o de aplicación.
Los Coadyuvantes constituyen otro elemento. Son sustancias tales
como tensoactivos, fluidificantes, estabilizantes y demás, que sean útiles
en la elaboración de plaguicidas por su capacidad de modificar
adecuadamente las propiedades físicas y químicas de los ingredientes
activos.
Identificamos también a los Aditivos que son sustancias tales como
colorantes, repulsivos, eméticos, y demás que, sin tener influencia en la
eficacia de los plaguicidas, sean utilizadas en la elaboración de los
mismos con objeto de cumplir prescripciones reglamentarias u otras
finalidades.
La Formulación o preparado es todo plaguicida compuesto de una o
varias sustancias o ingredientes activo-técnicos y, en su caso,
ingredientes inertes, coadyuvantes y aditivos, en proporción fija.
Está situación sin embargo no se reduce al accionar de los pesticidas si
no a una serie de creaciones humanas que se inventaron con propósitos
de mejorar las condiciones de vida y la obtención de recursos,

39

UNT.
incluyamos también creaciones no tan sugerentes como por ejemplo las
armas que directa y premeditadamente son creadas para acabar
deliberadamente con seres humanos.
2.1.2. Clasificación toxicológica de los pesticidas.
Existe varias propuestas o modelos para determinar las potencialidades
toxicológicas de los pesticidas sintéticos existentes a nivel mundial a
continuación presentamos el modelo propuesto por un organismo de salud
mundial, es decir de la Organización Mundial de la Salud, veamos en qué
consiste:
Cuadro N° 3
Categoría de toxicidad de pesticidas según la OMS
Categoría de toxicidad Formulación líquida Dl. Formulación sólida

50 aguda Dl. 50 aguda
Oral Dermal Oral Dermal
I a (sumamente peligroso) -20 -40 -5 - 10

I b (muy peligroso) 20-200 40-400 5-50 10-100
II (moderadamente peligroso) 200-2000 400-4.000 50-500 100-1000
III (poco peligroso) 2000-3000 +4000 500-2000 +1000
IV (normalmente no ofrecen + 3000 - + 2000 -
peligro)
La Formulación líquida Dl. 50 aguda, dosis letal media (es la cantidad de
plaguicida que ingerida por animales de laboratorio produce la muerte del 50%
de ellos. Se expresa en miligramos de producto químico por kilogramo de peso
vivo del animal en consideración) aguda.
40

UNT.
La OMS cataloga a los pesticidas que poseen gran riesgo de intoxicaciones
agudas contra las personas como “extremadamente peligrosos” o clase Ia.
(Smith, 1998). Sin embargo no dejemos de lado la consideración que aun
siendo menos tóxicos, muchos de los productos clasificados en las categorías
III (o medianamente tóxicos) y IV (o poco tóxicos) producen consecuencias
nocivas a mediano o largo plazo en el organismo por acumulación de sus
residuos o por su persistencia en el ambiente (Salterain, 1992). También,
siendo evidente que denominados fungicidas y herbicidas desarrollan una
menor toxicidad y se ubican en las categorías III y IV, tienen un mayor riesgo
carcinogénico y teratogénico (Wesseling et al., 1997).
Hay que considerar que las clasificaciones de la OMS, en muchos casos
difieren a las de los Estados o difieren de estudios propuestos por otros
organismos o personas dedicadas a la investigación. Un caso emblemático es
el del Endosulfan. Este es un insecticida clorado posee un tiempo de carencia
de 15 días y si bien la Organización Mundial de la Salud lo clasifica como
moderadamente peligroso; la agencia de protección ambiental de los Estados
Unidos lo clasifica como altamente tóxico. (Ministerio de salud Argentina;
2007:45)
2.2. Consecuencias del uso de pesticidas en la producción agrícola
El uso de pesticidas en la agricultura genera consecuencias consideradas por
muchos como positivas, pero, también tienen efectos de carácter negativo, lo que
implicaría que ya estamos en una situación contradictoria y de magnitud alarmante
41

UNT.
visto que las referencias negativas serían abrumadoramente de mayor
consideración. Veamos:
2.2.1. El aumento de la producción:
Los pesticidas y los fertilizantes, además de los procesos de mejoramiento de
semillas y el uso de maquinaria moderna, son parte de la llamada “Revolución
Verde”. Como tales tienen el propósito de sumar para obtener una mayor
producción en la agricultura.
Digamos que este efecto es de naturaleza positiva, pero, sobre todo en el caso
de los pesticidas y los fertilizantes es de manera temporal, como se demuestra
más adelante. Pasado el tiempo y debido a su reiterado uso genera resistencia
de las plagas a estos compuestos y es necesario cambiarlos por otros de mayor
potencia hasta crear nuevamente resistencia generando un evidente círculo
vicioso que deriva en una serie de problemas.
En efecto, los especialistas indican que la lucha contra las plagas es uno de los
métodos más importantes para aumentar la productividad agrícola, ya que las
pérdidas causadas por las mismas son muy elevadas. Se ha calculado que
alrededor de un tercio de la producción alimenticia del mundo se perdería si los
agricultores no utilizaran productos químicos para contrarrestar el efecto de las
plagas de los cultivos, de las enfermedades de las plantas y la competencia de
las malas hierbas. Además de este aumento de los rendimientos, la
disminución de las grandes fluctuaciones de las cosechas debidas a las plagas
y el ahorro de mano de obra debido al uso de los plaguicidas tienen gran
importancia económica (Sánchez, M. Sánchez, C; 1984:23)
42

UNT.
En consonancia con la afirmación anterior, en el Perú, en el valle de Cañete,
los registros refieren que se fumigaron sembríos de algodón por primera vez
en el año 1949 con DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano) y otros hidrocarburos
clorados. A partir del uso de este compuesto la producción aumentó de 1.840
a 2.940 kilogramos por hectárea. Ello emocionó gratamente a los agricultores
que llegaron a usar de manera generalizada y exagerada el producto, sin
embargo, tres años más tarde se les acabó el entusiasmo al percatarse que el
DDT ya no era efectivo contra los pulgones. Los especímenes que habían
resistido a la aplicación del producto mutaron y no encontraron muchos
enemigos naturales que los combatan, por lo que aumentó la plaga y asoló los
campos de cultivo.
Investigación realizada en Argentina demostró que las pérdidas de producción
potencial ocasionada por malezas, plagas animales y enfermedades (hongos,
bacterias y virus) arroja los siguientes datos: en trigo hay pérdidas de cerca del
25% por malezas, 9% por animales y 16% por enfermedades. En maíz 40%,
15% y 12% respectivamente. En arroz 37%, 25% y 15%. Algodón 35%, 36% y
8 %. (Bedmar, F; pág. 3)
Un documento virtual menciona que para el caso japones la pérdida de
cosecha en caso de no usar productos químicos en cultivo de Arroz es de entre
20-50%, en el cultivo de Manzana Casi 100% y en el de Repollo está en el
orden de 25-75%.
Entonces está comprobado que el uso de pesticidas contribuye a dismuir la
influencia negativa de plagas y enfermedades sobre la producción de agrícola.
43

UNT.
En el caso local más del 90% de encuestados manifiestan que de no usar
pesticidas tendrían serios problemas para sostener un cultivo en condiciones
que permita obtener una cosecha que les permita recuperar su inversión y
obtener una margen de ganancia que les permita vivir. Es decir que con estas
referencias también se pone en evidencia que, bajo el estado de los
conocimientos predominantes en las actividades agrícolas aquí desarrolladas
gran parte del éxito en la producción agrícola, depende del uso de los pesticidas
sintéticos. “…las plagas o las enfermedades arrasan con los cultivos y nos
hacen perder dinero, nos endeudan y empobrecen.” Afirma un agricultor
(C.U.R. 63 años)
2.2.2. Los efectos sobre el ecosistema:
El concepto de ecosistema implica la relación que existe entre los seres vivos
y el entorno físico en que estos se desenvuelven. Son relaciones de
dependencia que constituyen la trama de la vida por la interdependencia que
existe entre ellos. El ecosistema está constituido por los factores bióticos o la
totalidad de seres vivos más los factores abióticos o elementos sin vida como
al aire, el agua, el suelo, el sol.
El uso de pesticidas sintéticos en la agricultura, como en otros sectores,
constituye un serio problema ambiental al afectar a los ecosistemas y sus
componentes. Alteran el balance de la naturaleza desequilibrando los sistemas
ecológicos.
44

UNT.
En el momento que un pesticida se aplica a un cultivo sucede lo que se muestra
en la siguiente figura.
Destino del compuesto de pesticidas durante

su pulverización
1%
25% Parte que alcanza al organismo

de destino
44%
parte retenida en el follaje
parte que llega al suelo

30%
parte que de mantiene en la
atmósfera y agua
Brady y Weil, 1996.
En la figura estoy representando que durante la aplicación de los pesticidas por
medio de la pulverización, sólo alcanza el organismo de destino, la plaga,
maleza o enfermedad que se quiere combatir, aproximadamente el uno por
ciento (1%), el veinticinco por ciento (25 %) es retenido en el follaje, el treinta
por ciento (30 %) llega al suelo y el cuarentaicuatro por ciento (44 %) restante
se mantiene en la atmósfera y en los sistemas acuáticos a donde llegan por
escorrentía y lixiviación (Brady y Weil, 1996). Estos son procesos de filtración
de los compuestos líquidos y como tales pueden hacerlo los pesticidas. Lo que
45

UNT.
hemos visto dice que el 99 % de la proporción total de la mezcla de pesticidas
tiene como destino un lugar o elemento distinto para el que fue elaborado.
Lo que también se afirma con las cifras del gráfico es que el 44 % se alojan en
la atmósfera y el agua, es decir, que con ello son capaces de producir
contaminación en suelos y aguas tanto superficiales como subterráneas,
generando riesgo de intoxicación de seres vivos, de los cuales no se encuentra
excluido el hombre. (Ministerio de salud; Argentina; 2007:9). Se introducen en
el subsuelo hasta alcanzar los acuíferos subterráneos, en los Estados Unidos
de Norteamérica miles de pozos se han contaminado por altas concentraciones
de productos químicos (Erickson; 1998: 56). El deterioro de la calidad del agua
también se origina como consecuencia de inadecuadas pulverizaciones,
lixiviación y percolación hacia las napas freáticas; también por el lavado de
equipos de fumigación en canales de agua, eliminación deficiente de desechos
de pesticidas y de envases, rotura de envases y accidentes con vuelco de
productos hacia fuentes de agua (Boroukhovitch. 1992). La contaminación de
suelos puede deberse a la aplicación directa de pesticidas (herbicidas pre-
emergentes), al escurrimiento de un pulverizado desde la planta hacia el suelo,
a la deriva de las pulverizaciones y a la inadecuada eliminación de restos de
pulverizaciones o de envases (Ídem: 1992). En el caso de la inadecuada
aplicación de pesticidas, está entre las prácticas comunes en países y/ o
poblaciones de países como el nuestro en los que gran población de
productores agrarios no cuenta con información sería sobre los efectos que
implican el uso inadecuado de pesticidas. Más adelante desarrollo lo que
sucede con esto en la localidad de Huancaco.

46

UNT.
Los pesticidas también matan insectos de manera indiscriminada, lo que
elimina a aquellos que son beneficiosos para las plantas y que constituyen una
fuente de alimento para otras especies. El problema que más serio que se
advierte en los últimos años es el caso de la eliminación de cantidades
importantes de abejas, situación que repercute en los procesos básicos de la
vida como la polinización de las plantas. Con lo que se genera desequilibrios
en las cadenas tróficas o alimenticias afectando a la vida en general.
Por otro lado, los insectos y otros seres vivos logran desarrollar resistencia a
los pesticidas por lo que se hace necesario utilizar dosis mayores o
compuestos de mayor efectividad. La flora y la fauna también pueden ser
afectadas por la aplicación de un plaguicida, en la zona donde se realiza el
tratamiento o incluso en regiones más extensas. Los residuos de estos
compuestos pueden llegar a zonas más lejanas del área de aplicación
arrastrados por el viento, cursos de aguas continentales, corrientes marinas y
a través de las cadenas tróficas.
Tenemos la versión de un especialista en el tema, el Ingeniero agrónomo
Robert Blas, que labora en la tienda agroindustrial “Chimú”, menciona que los
problemas que trae el uso de pesticidas sintéticos son diversos, en el caso del
terreno agrícola; el problema es que con el tiempo baja el nivel de fertilidad,
pues si antes el agricultor en su parcela obtenía 20 toneladas de maíz en una
cosecha, debido al uso constante de pesticidas, esta misma parcela le dará
solo 10 toneladas de cosecha.
Por otro lado, otro problema que se presenta es que todos estos venenos
combaten plagas de un tipo determinado, porque están hechos para cierto tipo
47

UNT.
de cultivos, pero son atrayentes a otras plagas que no son propias de otros
cultivos afectando a parcelas vecinas que tengan dichos cultivos; por ejemplo,
el uso de venenos que combaten a plagas de maíz, son atrayentes a moscas
blancas que son plagas de frutales, ello ocasiona que cuando el productor
agrícola utiliza estos productos químicos llama a que moscas blancas que no
atacan directamente al cultivo de maíz, sino que atacan a los frutales ubicados
cerca ya sea del mismo agricultor o de vecinos. El problema que trae en los
agricultores, son vulnerar a su salud, ello si hacen uso (fumigan) de estos
productos sin ningún tipo de protección; los efectos son notorios sobre todo en
lo que tiene que ver con la resistencia, pues estas personas llegan a agitarse
con mayor facilidad con el paso del tiempo.
En la zona específica de estudio debido a la manera en que se hace uso de
estos compuestos, tal como lo demuestro más adelante, estos impactos se
estarían generando de manera más alarmante y peligrosa. Una referencia en
relación a ello tiene que ver con las inadecuadas manera de pulverizar las
mesclas de pesticidas.
Hay que advertir además que la zona tiene problemas en la disponibilidad de
agua apta para consumo humano de modo que suplen esto usando agua
extraída del subsuelo. Habría que realizar una evaluación que nos refiera la
situación de este recurso ya que la zona es de uso agrícola donde se aplica
cantidades importantes de pesticidas sintéticos.
2.2.3. Los efectos sobre la salud humana
48

UNT.
El compuesto de pesticidas pueda entrar en contacto con un amplio número
de organismos, entre los que incluimos a los seres humanos.
Los pesticidas pueden causar daño a partir de su ingreso en el organismo
humano por la vía dérmica (piel), bucal (por ingestión) (Wesseling, 1997) y/ o
nasal (por inhalación). Este daño puede manifestarse de manera rápida
(intoxicación aguda) y generar problemas de salud como diarrea, cefalea,
vómitos, hasta ocasionar la muerte. Son responsables de millones de casos de
intoxicación de este tipo por año de los que al menos un millón requieren
hospitalización (Ídem 15).
La otra manera en que los pesticidas generan daño a la salud humana
presenta una manifestación tardía denominada intoxicación crónica. En este
caso, los síntomas se presentan cuando la acumulación del tóxico en el cuerpo
alcanza el nivel de daño o se altera lo suficiente el órgano afectado. Para
ciertos pesticidas, la exposición crónica a bajas dosis puede entrañar efectos
tales como alteraciones en el desarrollo del sistema nervioso, carencias en el
sistema inmunológico e incluso cáncer.
“Los riesgos principales ligados a la salud humana de la exposición
crónica a bajas dosis se relacionan con la aparición de cáncer, defectos
de nacimiento, afecciones del sistema nervioso y del funcionamiento del
sistema endocrino.” (“Childhood Pesticides Poisoning: Information for
Advocacy and Action”, UNEP Chemicals, May 2004; citado por Ministerio
de Salud de la Argentina. 2007: 14)
Otras enfermedades relacionadas con los pesticidas son el linfoma, las
anomalías reproductivas, los trastornos endocrinos. Según ScienceDaily,
49

UNT.
científicos de la UCLA (Universidad de California, Los Ángeles), descubrieron
relaciones entre la enfermedad del Parkinson y el uso de dos pesticidas
comunes, maneb y paraquat. Los expertos de la salud tienen una especial
preocupación acerca de la exposición a la que se someten los niños, ya que en
proporción consumen más alimentos durante su etapa de crecimiento y están
en permanente contacto con las superficies del suelo donde se encuentran los
residuos de los pesticidas.
La Atrazina puede producir tumores cerebrales y otras patologías (Servan-
Schreiber; 2008:136).
Las altas cifras de personas muertas de manera accidental y voluntaria tras
tener contacto indebido con estos constituyen también parte de la problemática.
Por el año dos mil, se identificó 2 millones de fallecidos y el 70% de ellos ocurría
en países en desarrollo (PANNA, 1999).
Sobre los problemas de intoxicación derivados de acciones involuntarias estas
se generan por exposición al área agrícola luego de la fumigación (44 %) y los
residuos remanentes en el campo (33 %) (Wesseling, 1997; Jeyaratnam, 1998);
por la ingestión accidental; las exposiciones ambientales repetidas y
moderadas; y las exposiciones a través de alimentos o agua potable
contaminados (Wesseling et al., 1997).
Lo que destacamos en el párrafo previo tiene parte de su origen en las prácticas
en el manejo de los pesticidas. En la mayoría de países de América Latina,
estás se muestran como poco adecuadas e incrementan los riesgos para los
trabajadores. Eso es lo que se demuestra en estudios de campo en América,
y también en África y Asia (Idem). Ello concuerda con que en los países en
50

UNT.
desarrollo se produce el 70 por ciento de todas las intoxicaciones (OIT 1997,
citado por Peres.et al., 2007). También en relación a la exposición laboral a los
pesticidas, según (Burger et al. 1995) las etapas del manejo de pesticidas con
mayor riesgo de absorción son el momento de la carga de recipientes, el
mezclado y la aplicación. La carga física, el calor, los hábitos higiénicos del
operador y el tipo de pesticidas y su formulación son a la vez factores que
aumentan la absorción de pesticidas.
Las consecuencias de la exposición a pesticidas para la salud humana
dependen de numerosos factores, como el tipo de pesticidas y su toxicidad, la
cantidad o dosis de exposición, la duración, la manipulación de los compuestos,
La toxicidad residual en alimentos, Su evolución en el suelo, el momento y las
circunstancias de exposición. Diversos estudios epidemiológicos han
establecido correlaciones estadísticas entre la exposición a pesticidas en la
etapa prenatal y/o bajas dosis y el aumento en la cantidad de abortos
espontáneos, malformaciones congénitas, cáncer infantil y alternaciones en el
neurodesarrollo.
Residuos de DDT fue detectado en leche materna y en tejido adiposo de
neonatos, expuestos a éstos productos. Estudios recientes llevados a cabo en
los Estados Unidos, han asociado la presencia de defectos congénitos del
corazón en recién nacidos, por la exposición de las madres, antes y durante el
embarazo, a herbicidas y rodenticidas (Badii, M, Landeros, J. Citados por
Guerreo y Otiniano. 2012:2).
También se generan otros Contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), de
manera no intencionada debido a la inadecuada disposición final de los

51

UNT.
envases de plaguicidas y quema de envases abandonados en el campo, lo que
genera la emisión de dioxinas y furanos, sustancias altamente cancerígenas
(Idem: 2)
2.3. El uso de pesticidas agrícolas en Huancaco
Ante el problema de lo que culturalmente en la agricultura se denomina plagas,
malezas y/ o enfermedades los agricultores de la localidad de estudio, tal como
la mayoría de productores agrícolas en el mundo, optan por reproducir prácticas
iniciadas en algunos países de Europa y en los Estados Unidos de Norteamérica,
es decir aplican modelos de control basados en la aplicación de pesticidas
sintéticos.
En efecto, las preferencias por el uso de pesticidas creados por la inteligencia
humana se inician en estos países que se encuentran en la cúspide del
desarrollo científico y tecnológico predominante en la actualidad, luego, este
logro cultural fue difundido por todo el planeta. La localidad de Huancaco no ha
sido ajena al uso de los pesticidas en la agricultura desde la década de los
setenta del siglo XX. Eso se demuestra de cierta forma en el siguiente cuadro
estadístico y su respectivo gráfico:
Cuadro N° 04
Alternativas para el control de plagas en Huancaco según informantes
Alternativas N° %
Pesticidas sintéticos 36 90
Técnicas orgánicas 4 10
Total 40 100
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015.
52

UNT.
Grafico N° 04: Alternativas para combatir Plagas

ALTERNATIVAS PARA COMBATIR PLAGAS
10%
utilizan pesticidas sinteticos
utilizan tecnicas organicas y/o

90% biologicas
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015 (información extraída en

campo)
En el gráfico se puede observar que el 90% de los agricultores informantes optan
por usar pesticidas sintéticos para combatir las plagas, mientras que solo 10%
de ellos mencionan usan alternativas orgánicas y/o biológicas (para ciertos
cultivos), como es el caso del uso de insectos, como abejas y moscas
especiales, para prevenir plagas y asegurar una excelente producción. Ojo que
se ha mencionado que no usan pesticidas sintéticos en ciertos cultivos, lo que
significa que para aquellos cultivos en los que no hay exigencia de control
biológico de plagas y malezas si usan los plaguicidas sintéticos. En estos casos,
se trata de agricultores que siembran productos que venden a las empresas
agroindustriales establecidas en la provincia de Virú y que exportan productos
como esparrago, brócoli y alcachofa. Para poder hacer negocio con estás
53

UNT.
empresas los pequeños agricultores deben cumplir con una serie de
requerimientos que incluyen el uso de la menor cantidad de pesticidas sintéticos.
El caso de Huancaco muestra las tendencias generales y a aún actuales en lo
que respecta el control de plagas en la agricultura. Es aun de gran dominio el
uso de pesticidas sintéticos pese a que existe la tendencia de los mercados
como el europeo y el japonés a exiguir que los productos de origen agrícola
tengan un proceso de control de plagas mucho más biológico o natural.
Aparentemente es en la producción agrícola de exportación en el sector que más
se está aplicando el control biológico a exigencia de los consumidores.
El uso de pesticidas es una característica de la agricultura moderna, en términos
antropologicos es un rasgo cultural que se ha extendido por el planeta entero. La
agricultura desarrollada en el sector Huancaco ha sufrido la influencia mundial
que significa el uso generalizado de pesticidas en la agricultura.
2.3.1. Pesticidas más utilizados por los agricultores de Huancaco
En este acápite mostramos información respecto a algunos de los pesticidas
de uso frecuente en la localidad de Huancaco. Este dato nos da referencias
que nos permiten deducir información sobre una mayor o menor magnitud de
los peligros que se presentan a partir de las características del compuesto
químico y su potencialidad para causar contaminación ambiental y problemas
puntuales sobre la salud humana. Incluimos datos sobre el tipo de plagas y el
pesticida usado para combatirla.
Cuadro N° 05: Pesticidas sintéticos más usados según el tipo de plagas y

niveles de peligrosidad de los mismos
54

UNT.
Cultivo Plaga Pesticidas Peligrosidad

Yuca El gusano, Tamaron Etiqueta Roja. Extremadamente peligroso
El Nematodo (Hongo) Lannate, Etiqueta verde
Vydatel
Ácaro Acarstin IIa. Poco peligroso
Maíz Malezas Pre-emergente
Accent IV
Gusano Cogollero Lannate, Etiqueta Roja, Extremadamente Peligroso
Absolute, Etiqueta azul
Larvín, II moderadamente peligroso
Cipermex super Moderadamente Peligroso
Metomil
Gusano de Tierra Troya
Gusano mazorquero Metamidofos Etiqueta amarilla
Pulgón verde Perfection IIa
Hongo Amistar II. Peligroso-dañino.
Pepino dulce Polilla Misil IIa-poco peligroso
Gusano Corajen IIIa. Peligroso
Caña de azúcar Gusano cogollero Lannate Etiqueta Roja o IVa. Muy peligroso
Caigua Hielo fungoso Hieloxil IIIa, peligroso
Ají Caracha Movento IIa
Imidactopir
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015 (información extraída en
campo)
Lo que se ha incluido en este cuadro es una muestra de los pesticidas utilizados
en la localidad estudiada, no es la totalidad de ellos. Hemos recurrido a la
búsqueda de información en internet considerando principalmente el nombre
comercial de cada producto.
Así mismo, del análisis del cuadro anterior resulta que los tipos de pesticidas
usados, según el tipo de plaga son los herbicidas para combatir plantas o
malezas que impiden el desarrollo de los cultivos sembrados; los insecticidas
para eliminar todo tipo de insectos y los fungicidas, para combatir hongos.
En lo que respecta a los niveles de peligrosidad de los pesticidas usados
tenemos desde los menos peligrosos hasta los de peligro extremo.
55

UNT.
En ciertos casos no hemos encontrado datos sobre los niveles de peligrosidad
de algunos pesticidas.
A continuación amplio información correspondiente de algunos de estos
pesticidas, ello nos permite entender algunas cuestiones adicionales sobre su
implicancia en el tema de salud humana y contaminación ambiental.
El Absolute, según información de sitio web http://grapenetperu.com/ es un
insecticida ideal para el control de insectos picadores-chupadores resistentes
a los insecticidas tradicionales, para aplicación en cuello de planta. Muy eficaz
para el control de Prodiplosis, Mosca Blanca, Pulgones y Mosca de la fruta en
cebos.
El Cipermex Super, es un insecticida no sistémico, que actúa por contacto
(acción superficial) o por ingestión (acción estomacal). Es producido por la
transnacional FARMEX S.A. Resultados de experimentos en ratas los
determinan como categoría II, moderadamente peligroso. Es extremadamente
tóxico para trucha arco iris y altamente tóxico para abejas y algas verdes.
Accent Efectos sobre la salud humana:
Esta sección incluye efectos adversos agudos que podrían ocurrir si este
material no es usado según las indicaciones de la etiqueta. En la piel puede
causar irritación con molestia o picazón. En ojos, puede causar irritación con
molestias, dolor, enrojecimiento o deterioro visual. Información carcinogénica
Ninguno de los componentes presentes en este material en concentraciones
equivalentes o superiores a 0.1% aparecen en las lista de IARC (Dirección
Internacional para la Investigación del Cáncer), NTP (Programa Nacional de
Toxicología), OSHA (Dirección de Seguridad y Salud en el Trabajo) o ACGHI

56

UNT.
(Conferencia Norteamericana de Higienistas Industriales Gubernamentales)
como cancerígeno.
Amistar, es tóxico para peces y crustáceos.
Capítulo III
Aspectos de la Cultura y su influencia en la problemática del

uso de pesticidas sintéticos en la agricultura en Huancaco
Cultura es un sistema, una trama compuesta por valores, conocimientos,
percepciones, creencias, etc. de individuos que se constituyen en bases para
organizar la vida material y espiritual en sociedad, es decir, para la vida grupal
57

UNT.
o colectiva que va desde la interacción de dos o más personas, pasando por
agrupaciones como la familia, el barrio, la comunidad, el país e incluso la vida
colectiva de la especie sapiens en el planeta. Ósea que a la sombra o sobre la
cultura se organiza la vida productiva y reproductiva, política y todo aquello que
tenga que ver con la humanidad y su relación entre sí y el resto de su entorno.
La idea base de este trabajo se sustenta en que la actividad agrícola es un
importante logro cultural para la humanidad. Este invento, si bien es cierto se
inicia en diferentes lugares de manera independiente, ciertas pautas y patrones
culturales han sido replicados en la gran mayoría de países que se extienden
en el planeta tierra. Uno de estos patrones es la práctica del uso de los
pesticidas. Tras de ellas, existe una serie de circunstancias y aspectos
peculiares a cada país. Por ejemplo estás prácticas se inician en países
desarrollados como Alemania, Estados Unidos de Norteamérica, entre otros.
Frente a ellos estan los paises que copian esta pauta cultural en la mayoría de
casos en circunstancias que permiten que los problemas inherentes a su uso
se tornen más relevantes. En el lenguaje de Jesús Mosterín hablamos de un
meme propio de los países productores replicado en los países consumidores.
Pero esa réplica es una copia distorsionada y uno de las manifestaciones de la
distorsión es la manera como se manipula los pesticidas que consiste en no
tener en cuenta los riesgos a los que nos exponemos.
3.1. Evaluación sobre los pesticidas realizada por los informantes:
Según las entrevistas y encuestas aplicadas a nuestros informantes, el 90% de
ellos, es decir, un número de 36, refiere que los pesticidas les proporcionan
58

UNT.
beneficios para sus cultivos, desde en esta afirmación están manifiestan una
evaluación positiva de estos compuestos.
Entre los beneficios a los que se refieren se logró identificar:
1. Los pesticidas, dicen los informantes, permiten acabar con plagas,
malezas y enfermedades que debilitan o acaban con las plantas y frutos
que forman parte de los cultivos domesticados. pero además esto se
traduce en uno de los factores más importantes de la agricultura actual
por medio de los cuales se obtiene una mayor producción.
2. Los pesticidas (además de otros factores como el clima, los fertilizantes,
el agua, etc) contribuyen a la realización de una buena cosecha. A la vez,
una buena cosecha, además del precio del producto en el mercado, es
un factor importante para lograr resultados que permitan, mínimamente,
la permanencia del productor como tal. Anteriormente he expuesto
referencias sobre los porcentajes de la producción agrícola que es
afectada bajo el sistema productivo moderno cuando se deja de usar
pesticidas sintéticos. El 10% de agricultores sostiene que cuando se
hace uso de pesticidas sintéticos los productos agrícolas no cumplen con
los estándares de calidad solicitados por los mercados mundiales hacia
donde son exportados algunos productos sembrados en Huancaco; pero
siguen usando estos productos agroquímicos porque su interés comercial
abarca el mercado nacional, para el mercado nacional no hay controles
reales y serios traducidos en estándares que influyan en utilizar una
menor cantidad de pesticidas. Este hallazgo pone en evidencia la
debilidad estatal para generar un mayor control sobre el uso de pesticidas

59

UNT.
en la agricultura, estamos ante la falta de interés y voluntad política por
mejorar los estándares de producción agrícola. Pero esto no solo es
asunto del Estado, considero que los consumidores debemos exigir
productos sanos. El problema es que ni siquiera estamos informados
sobre cómo se desarrollan los procesos de producción en el área agrícola
y en ninguna otra.
3. Otra razón que se incluye en la evaluación de los pesticidas por parte de los
productores es porque, según lo manifiestan ellos mismos, no cuentan con
experiencia ni conocen adecuadamente el manejo de las alternativas
orgánicas para combatir dichas plagas. Ello debe explicarse con un factor
cultural que probablemente no ha sido enfocado correctamente por falta de
interés real o suficiente para cambiar las maneras poco sanas de combatir
plagas, es verdad que existe un programa del gobierno central para realizar
control biológico de plagas pero este no tiene la capacidad suficiente para
que sus acciones logren impactos de mayor envergadura. La referencia al
factor cultural parte del principio que la especie humana es una especie de
costumbres y en el combate de plagas y malezas el modelo que realizan
actualmente los productores no es nuevo, ha sido ya internalizado en el
imaginario como la forma más lógica, real, barata y conveniente de evitar
que sus cultivos sean arrasados por otros seres vivos “dañinos”.
En la evaluación que realizan los agricultores sobre los pesticidas influye mucho
la tradición y el aporte del Estado por intermedio de técnicos encargados de
promover, desde hace mucho en el Perú y especialmente en la Costa, el uso de
60

UNT.
los mismos. Especialmente en la Costa Norte, zona en la que desde la etapa
inicial del siglo XX encontramos extensiones importantes de tierras agrícolas
destinadas a la producción industrial de Arroz, Algodón, Azúcar y Maíz, ya
encontramos en etapas previas a la actual, el uso de fertilizantes y pesticidas
cuyo origen está en el desarrollo de la industria petroquímica. Así pues las
haciendas costeras ya usaban estos productos aludidos, posteriormente las
Cooperativas Agrarias de Producción de la etapa de la Revolución Militar del
General Juan Velasco Alvarado aceleraron su uso a un ritmo mayor acorde con
lo que sucedía en el mundo. Eso suma a que haya una mayor experiencia y
pericia en el manejo de los pesticidas sintéticos. El otro elemento que influye
es el imaginario popular resultado también de la promoción del Estado peruano
para el uso de pesticidas y fertilizantes generados gracias a la “Revolución
verde”. Este imaginario trata de la idea que si no usan pesticidas sintéticos el
resultado inmediato es una mala cosecha que repercute en pérdidas
económicas, endeudamiento y el consiguiente peligro de perder su condición de
productores que es al final la condición que les permite su sustento personal y
familiar.
Entonces la evaluación que los productores realizan de los pesticidas es un
elemento que contribuye a su uso en cantidades cada vez mayores.
En correspondencia con la evaluación que los informantes hacen sobre los
pesticidas sintéticos usados en la agricultura, se les aplicó una encuesta en la
que una de las preguntas fue: Qué consideran qué pasaría con los cultivos
61

UNT.
agrícolas si no usa venenos (pesticidas sintéticos) para eliminar plagas o
enfermedades.
La mayoría, de manera directa, afirma que el éxito de buenos cultivos se debe,
en gran parte, al uso de pesticidas sintéticos. Veamos eso recurriendo a los
datos estadísticos referidos en el cuadro y gráfico que mostramos a
continuación.
Cuadro N° 6
Lo que sucedería si no se usa pesticidas sintéticos, según los
informantes
Qué pasaría si no usa pesticidas N° %

Fracasa la siembra 32 80
No sabe lo que pasaría 8 20
extraída en campo)
Grafico N° 5
¿Qué pasaría si no usan pesticidas para eliminar plagas?
62

UNT.
¿QUÉ PASARÍA SI NO USAN PESTICIDAS PARA ELIMINAR

PLAGAS?
20%
el proceso de cultivo es un
fracaso
no sabe que pasaría
80%

extraída en campo)
Los agricultores, en una proporción de 80 % mencionan que de no usar
pesticidas sintéticos, el proceso de cultivo sería un “fracaso total”. Las
plantaciones quedan a merced de las plagas de insectos, hongos y otros
seres vivos que las destruyen y la producción decae en gran proporción. Solo
el aplicar los pesticidas tardíamente, es decir, no hacerlo a tiempo para
acabar con las plagas significa un cierto nivel en la baja de la producción
“…eso lo hemos comprobado porque nos sucede casi siempre” (J.R.U., 53
años, productor agrícola).
Con lo que he manifestado, producto de los datos obtenidos, se refleja la
dependencia total de los agricultores, pues de esta manera aseguran que
todo el proceso de cultivo y sobre todo la cosecha sean exitosos.
63

UNT.
Un grupo minoritario equivalente al 20 % de los informantes están entre
quienes no saben o no opinaron qué es lo que sucedería en caso suceda lo
que se les planteo.
Como aspecto complementario a la situación manifestada previamente,
presento situaciones locales que influyen en la evaluación de los pesticidas,
estas situaciones son factores de primordial importancia en su uso para el
control y eliminación de plantas, animales, hongos y bacterias que influyen
sobre la disminución de la producción.
Ahora veamos, en principio, las respuestas sistematizadas en el siguiente
cuadro respecto a cuáles son las razones por la que nuestros informantes
afirman no recurren a la utilización de otras formas de eliminar las plagas
que atacan de manera constante a los cultivos que siembran en el espacio
geográfico local.
Cuadro N° 7
Razones por las que los informantes no usan otras formas de eliminar
plagas agrícolas
N° %
Es más rápido y eficaz 24 60
No conoce otras formas 8 20
Es la más acorde a su economía 2 5
No le interesa aplicar otras 2 5
Si usa otras formas 4 10
Total 40 100

extraída en campo)
64

UNT.
Grafico N° 6
¿Por qué no hacen uso de otras formas de eliminar Plagas?
POR QUE NO HACEN USO DE OTRAS FORMAS DE

ELIMINAR PLAGAS
5% no conoce otras formas

10% 20%
5%
es la manera mas rapida y
eficaz
es la mas acorde con su
economia
60%
no le interesa aplicar
otras formas
si usan otras formas

extraída en campo)
El 60% de los agricultores encuestado no usa otras formas de eliminar
plagas porque consideran que el uso de pesticidas es la manera más rápida
y eficaz. La acción de los pesticidas sintéticos puede ser cuestión de minutos
de modo que las plagas pueden ser vencidas a una velocidad sin
precedentes conocidos. Esto es muy importante porque cuando más demore
una plaga sobre un cultivo determinado, mayores serán las consecuencias
que genere.
El 20 % de los agricultores menciona que no conoce otras formas, por ello
continúan con el uso de pesticidas. Esto nos da a entender que los
programas de control biológico de plagas del Estado no es divulgado
adecuadamente, de modo que como resultado de esto no todos los
65

UNT.
productores, aparentemente, tienen información sobre alternativas para
combatir plagas. También deducimos que los conocimientos ancestrales
sobre el asunto o no existen o no son considerados como parte de
alternativas de control en la actualidad.
Un 10% de los agricultores como se hizo referencia anteriormente hace uso
de control biológico de plagas para cultivos determinados orientados al
mercado externo.
Otro grupo de agricultores considera que el uso de pesticidas sintéticos es
la de combatir plagas más acorde con su economía, ya que otras alternativas
son consideradas de mayor costo, mientras que a un siguiente no le interesa
aplicar otras formas, ambos casos están representados por el 5 % de
informantes.
Todas estas consideraciones podríamos interpretarlas como que el uso de
pesticidas es adoptado por los agricultores como una forma de reducir el
riesgo colectivamente (riesgo de pérdidas económicas, de pérdida de su
actual estatus y forma de vida); por lo que apartarse del uso de pesticidas
significaría dejar de existir como productores agrícolas, lo que
evidentemente constituye una gran incertidumbre personal, familiar y social.
En este sentido, la percepción del riesgo no se reduce a posibles daños a la
salud o a los ecosistemas, sino que incluye, incluso de manera prioritaria,
dimensiones económicas, psicosociales y culturales (Espluga. J; 2001)
3.2. Conocimientos de los agricultores sobre los peligros de los
pesticidas.
66

UNT.
El uso constante de los pesticidas sintéticos expone a los agricultores a
peligros que reconocen de manera parcial o insuficiente por lo que no genera
en ellos prácticas de protección o seguridad más acorde con la naturaleza
de los peligros a los que se exponen, exponen a sus parientes, a la población
en general e incluso al medio geográfico en el que se desenvuelven como
seres vivos y en los que desarrollan los procesos de producción agrícola que
son su medio de vida.
En el cuadro que presentó a continuación presentamos los resultados
respecto a si los informantes consideran si tienen o no el conocimiento sobre
los peligros resultado del uso de los pesticidas sintéticos destinados a la
agricultura.
Cuadro N°8
Conocimiento de los informantes sobre los peligros del uso de
Pesticidas
Conoce N° %
Si 30 75
No 10 25
Total 40 100
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015.
Grafico N° 7
67

UNT.
Conocimiento sobre los peligros del uso de Pesticidas

¿CONOCEN SOBRE LOS PELIGROS DEL USO DE
PESTICIDAS?
25%
si
no
75%
Fuente: Encuesta estructurada para productores agrícolas – 2015

(información extraída en campo)
Según lo que mencionan los agricultores, el 75 % afirma tener conocimiento
sobre los peligros del uso de pesticidas, siendo el 25% quienes manifiestan
que no conocen ningún riesgo o peligro al usar estos productos. La cifra de
estos últimos es peligrosamente alta. Con estos datos se puede apreciar que
pese a que la mayoría de los agricultores están al tanto de los peligros que
ocasiona el uso de pesticidas, continúan usándolos, estas cifras coinciden
con la referencia que enuncia que en América Central, el 75 - 80 % de los
agricultores manifestaron tener conocimiento de que los pesticidas pueden
dañar el ambiente y la salud humana. Sin embargo, este conocimiento no
parece tener mucha influencia sobre su comportamiento: la población
estudiada mostró alarmantes deficiencias en el uso de pesticidas (Wesseling
y Castillo, 1992). Esto es debido a que se ha convertido en un aspecto
cultural de la actividad agrícola, y es difícil hacer que los agricultores se
desprendan de esta práctica que, como hemos visto anteriormente, es
68

UNT.
percibida y evaluada como positiva y reproducida en el contexto local,
nacional y mundial; a todo esto se suma los buenos resultados que, afirman,
tienen al momento de la cosecha, pues si siguen el cronograma de aplicación
de pesticidas, tanto en abonos como en venenos, la cosecha al final de su
campaña agrícola logra satisfacer sus expectativas y obtienen una ganancia
razonable. Por otro lado debemos sumar a esto la referencia que nos
manifiesta que los agricultores se ven obligados a asumir estás formas de
producir porque no tienen alternativas que les permita lograr mantener su
condición de productores.
Los peligros que pueden identificar están dirigidos principalmente hacia las
personas, con casos de envenenamiento e intoxicación de quienes son
responsables de realizar las aplicaciones de estos productos a las
plantaciones. No mencionan la probabilidad de intoxicaciones o
contaminación de individuos en otras situaciones, como por ejemplo, al
ingresar a un campo fumigado sin considerar el tiempo recomendado para
hacerlo. Según el Puesto de Salud de Virú, en el año 2014, se han
presentado alrededor de 150 casos de intoxicación por manipulación de
pesticidas, esta información abarca distintas zonas de todo el distrito de Virú.
No hay precisiones sobre casos específico en la zona de estudio pero si hay
afirmaciones que señalan que los casos de intoxicación crónica son
acontecimientos presentes en la localidad. Es preciso mencionar que
muchos de los agricultores no acuden a atenderse ante un problema de
estos a menos que sea grave, si no fuera el caso, se atienden en sus
domicilios con ayuda de sus familiares. Esta es una práctica que se

69

UNT.
manifiesta ante cualquier problema de salud y consiste en que la población
acude al médico como última alternativa, después de haber intentado sanar
por otras vías.
Otro de los peligros que han identificado está dirigido hacia los animales con
casos de muerte de estos por haber consumido plantaciones a escasas
horas de haber sido fumigadas.
Cuando precisamos y buscamos respuestas sobre los peligros y riesgos que
generan al ecosistema, los agricultores desconocen en su totalidad y los
pocos que han logrado escuchar que los pesticidas contaminan suelo, agua,
aire y otros componentes del ecosistema no toman mucha importancia a este
asunto.
Es preciso resaltar aquí datos respecto a la disposición de los envases de
los pesticidas, pues los pequeños agricultores arrojan estos envases a las
acequias, los ríos, canales e incluso a los mismos terrenos agrícolas,
algunos los queman sin considerar que todas estas prácticas ocasionan
serios problemas en el ambiente.
Remarcamos por lo tanto que el tipo de conocimiento que poseen los
agricultores respecto a los peligros que significan el uso de pesticidas
sintéticos no asegura buenas prácticas que ayuden a reducir los efectos que
estos puedan producir, por el contrario estos contribuyen a que los efectos
se manifiesten de manera mucho mayor y contundente aumentando los
riesgos.
3.3. Implementos de protección durante el manejo de pesticidas
70

UNT.
En la manipulación y pulverización de los pesticidas es de suma importancia
el uso adecuado de los implementos de protección para disminuir
considerablemente los riesgos sobre la salud a los que se exponen
especialmente las personas dedicadas a estas labores agrícolas. Veamos
que sucede al respecto en la zona de estudio.
Los agricultores de la localidad de Huancaco mencionan que los cuidados
para la fumigación son muy importantes y que algunos de ellos exigen a sus
trabajadores tener los implementos de seguridad, mientras que otros dicen
que son ellos los que los proveen de estos equipos.
Los informantes señalan como los implementos más importantes para la
protección durante la preparación y la aplicación de las mezclas de
pesticidas, los siguientes:
- Guantes de goma
- Mascarilla
- Botas de jebe
Estos implementos, aunque no son todos los recomendados forman parte de
lo que las empresas fabricantes incluyen en el etiquetado de los envases
como medidas de protección.
Otros agricultores mencionan, aparte de lo anterior:
 Plásticos para cubrir el cuerpo
 Cascos o gorros
 Polos viejos para cubrir la cara
 Lentes
71

UNT.
Como se evidencia son diversos los implementos de “seguridad”
identificados por los informantes y estos incluyen solo a algunos que están
acorde con lo que sugieren las instituciones respectivas encargadas de
promover y monitorear su uso. Pero también se incluyen implementos que
no lo son. De otro lado, son pocos los que garantizan la seguridad de los
fumigadores otorgándoles estos implementos.
En la práctica la realidad muestra que al momento de fumigar, quienes
ejecutan esta tarea, en la mayoría de los casos no usan ninguna protección
real o efectiva, logran colocarse un polo viejo que sustituye a la mascarilla
cosa que no garantiza la protección ya que el polo no está hecho de un
material que se resiste a la filtración, por el contrario, este se humedece con
las mezclas de pesticidas y puede incluso generar mayor riesgo y exposición
a esta sustancia tóxica para las personas.
Durante el trabajo de campo para verificar si los agricultores utilizan
efectivamente estos implementos de seguridad se observó que durante el
proceso de fumigación trabajan sin ningún tipo de protección. Utilizan su
indumentaria de trabajo que se trata de un polo y short deteriorados,
sandalias, gorras y un polo adicional (en algunos casos) para proteger la
mitad de su rostro.
Evidentemente estás prácticas representan acciones de alto riesgo en el uso
y manejo de pesticidas sintéticos, prácticas que evidentemente contribuyen
72

UNT.
de manera más que significativa a que haya una mayor probabilidad de
intoxicaciones humanas de tipo grave o aguda.
3.4. Prácticas en el uso y manejo de los pesticidas
3.4.1. Manejo de los pesticidas previo a su aplicación
El manejo de los pesticidas se refiere al conjunto de acciones que implica la
manipulación de los mismos por parte de los agricultores durante la etapa
de la preparación de los compuestos, mezclas o caldos, durante la aplicación
o pulverizado de los compuestos en los campos de cultivo y por último la
parte que corresponde a la limpieza de utensilios usados para la mezcla y la
aplicación así como el destino final de empaques o envases de pesticidas.
Hay que tener en cuenta que la manera en que se realiza el manejo de los
pesticidas tiene que ver con los conocimientos que se tiene sobre los peligros
que implican y las percepciones que el manipulador tiene sobre estos.
3.4.1.1. La preparación de la mezcla o “caldo”
Al momento de la aplicación de un pesticida u otro componente
agroquímico primero se vacía el contenido en un depósito para preparar
la mezcla o caldo. En el caso de los pesticidas líquidos se trasvasan o
vacían en cilindros de plástico con capacidad para 55 galones de líquido
(ver anexos), en algunos casos el caldo se prepara en la propia mochila
de fumigar, ello permite hacer la mezcla o caldo correspondiente del
pesticida con agua u otro componente, este otro puede ser un adherente
73

UNT.
que permite la fijación de la mezcla en las plantas o en las malezas de
modo que genere mayor efectividad en el propósito de eliminar plagas.
Esta acción implica en muchos casos ubicarse sobre o cerca a un canal
que contenga agua para abastecer con este líquido al contenedor
respectivo. En este acto necesariamente se arroja porciones de pesticidas
y mezclas de estos sobre el suelo o al canal de riego sobre el que se
ubican. Eso significa contaminación del suelo y de las fuentes de agua y
de allí derivaría la contaminación de animales y riesgos contra la salud
humana.
Cuando la presentación del pesticida es en polvo se vierte el contenido
sobre una manta o un saco de polietileno o de yute y se le pone agua para
permitir que el componente se fije en las semillas inmediatamente antes
de proceder a la siembra, esto es lo que implica desinfectar para evitar o
prevenir ataques de hongos y/o bacterias que puedan destruir la semilla.
Estas acciones se ejecutan sin el uso de implementos especiales, es
decir, por ejemplo, no vamos a observar el uso de guantes o mascarillas,
etc.
3.4.1.2. La aplicación o pulverizado de la mezcla de pesticidas
74

UNT.
Para la aplicación de mezclas o “caldos” de pesticidas líquidos, los
fumigadores hacen uso de mochilas pulverizadoras manuales o de
palanca, cuya versión moderna es elaborada con metal y
mayoritariamente plástico.
Las mochilas tienen capacidad de almacenamiento de entre 14 y 15 litros
de mezcla. Son cargadas sobre las espaldas del fumigador y el mismo
agente acciona una palanca con su mano izquierda, esta acción permite
generar una fuerza que al presionar un dispositivo, a manera de llave de
paso, expulsa el líquido de pesticida como un pulverizador. A medida que
el fumigador se traslada en el interior de zona de cultivo va pulverizando
el contenido sobre las plantas a voluntad.
Durante una de las salidas de campo se observó un caso en el que
durante el acto de fumigación el contenido de las mochilas se derramó
sobre el dorso del aplicador a causa del movimiento natural que se
produce durante la locomoción para el pulverizado (cosa que sucede con
frecuencia). El derrame mencionado se generó por deterioro en la tapa
de la mochila.
La acción que describo implicó el contacto del caldo de pesticidas con la
piel y la posibilidad de ingreso del mismo coctel a través de los poros del
cuerpo que con la sudoración se mantienen abiertos. En estas
condiciones la situación empeora, a raíz de la sudoración producida por
el movimiento humano, sumado a la influencia de las altas temperaturas
75

UNT.
con radiación solar evidente en la localidad. Como sabemos por su
ubicación respecto a la latitud esta es una zona cálida, el sol se muestra
de las primeras horas de la mañana. Pero el asunto es más alarmante
porque generalmente cuando se trata de usar herbicidas se prefiere las
horas del día en que la radiación solar se manifiesta con mayor potencia,
según se dice para que la fuerza del sol más las propiedades del pesticida
actúen juntas y tengan mayor efectividad en la eliminación de plagas,
malezas y enfermedades.
Otra de las situaciones de riesgo que se generan con frecuencia es la
obstrucción de las boquillas de las mochilas para fumigar. Las mochilas
se obstruyen con paja u otros elementos que se filtran en la mezcla de
agua con agroquímicos, lo que genera que el líquido no logre ser
pulverizado con normalidad. Estos inconvenientes se resuelven, en la
localidad de estudio, haciendo uso de las manos, sin protección de ningún
tipo, incluso se aplica soplos sobre la boquilla de la mochila, para lo cual
se acerca la misma a la boca del fumigador, de no ser suficiente se usa
palos delgados, después de solucionar el problema se continúa con la
faena.
Otro aspecto que consideramos relevante y de interés para mi propósito
está en relación a la consideración de las corrientes de aire durante el
pulverizado de la mezcla.
76

UNT.
Se aplica o pulveriza el pesticida líquido sin considerar la dirección del
viento lo que significa que se procede al pulverizado de ida y de retorno
sin tener en cuenta que durante uno de estos trayectos halla o no
corrientes de aire que pueden elevar el contenido o mezcla que se
pulveriza hasta la altura de la boca, nariz y ojos del ejecutor y le origine
intoxicación aguda o crónica. La acción se torna de mayor riesgo a medida
que la planta cultivada se encuentra en mayor tamaño. En relación a esta
práctica existen referencias de casos en que se ha originado
intoxicaciones durante aplicación de pesticidas en las condiciones
señaladas.
Uno de mis informantes narró que se intoxico con pesticidas aplicando
el caldo de pesticidas de “ida y vuelta”, como es lo normal entre la gente
del lugar para realizar la tarea o jornada de trabajo con mayor celeridad.
Agregó que era la primera vez que fumigaba y no era consciente de la
necesidad de tener en cuenta algunos detalles para evitar problemas. Esa
es la razón por la que en ese momento no tomó en consideración la
corriente de aire en contra, la misma que en más de una oportunidad elevó
partículas de pesticidas hacia su cara. El otro dato que recuerda y que
habría contribuido a su intoxicación fue la gran luminosidad solar que
había en aquel día. También agregó que en la etapa final de la aplicación
del pesticida se sintió mareado y al regresar a casa le advirtieron que
tenía el rostro morado, lo mismo que las uñas y la lengua.
77

UNT.
Una vez culminada la aplicación del tóxico se requiere darle un destino
al líquido remanente antes de lavar y guardar el equipo de aplicación.
Lógicamente aquí estamos en presencia de prácticas que afectarían de
manera más directa al ambiente físico.
En principio el caldo se aplica sobre componentes del ecosistema, es
verdad que el propósito es eliminar a una o varias malezas, pero estas
son malezas para el propósito humano, no para el ecosistema, no para el
ambiente. Por otro lado cuando se esparce el contenido de los pesticidas
este llega a afectar a otros seres vivos y también se aloja en el suelo y por
su intermedio en el subsuelo, el agua, y el aire. Ya mencionamos que sólo
el 1% del compuesto denominado pesticidas va directamente a cumplir la
función para la que fue creada.
Sin embargo, luego de la aplicación de los pesticidas hay que proceder
al lavado de los equipos, depósitos y utensilios usados para esta labor. El
lavado de las mochilas se hace en el mismo lugar, pero también puede en
los canales y el agua con que se lava y enjuaga se arroja a los canales o
al suelo de cultivo. Esto suma a que haya riesgos de contaminación
ambiental.
Los sobrantes de los caldos que son, desde la perspectiva de los
agricultores, de poco interés también son arrojados indiscriminadamente
en el suelo o en los canales de riego.
78

UNT.
Pero no sólo sucede eso, según las recomendaciones de los marbetes de
los envases de los pesticidas hay que evitar reingresar a la zona en que
se ha fumigado por tiempos que van desde 4 hasta 24 horas, estos
aspectos no se tiene en cuenta ya que sin consideración a exponerse a
una intoxicación incumple las indicaciones.
Las tiendas de pesticidas, en su mayoría, cuentan con equipos de
protección y seguridad que pueden ser vendidos a los agricultores, sin
embargo, estos no adquieren ninguno de estos equipos. Son las
empresas agrícolas las que si adquieren estos implementos de
protección.
3.4.1.3. Mezclas indebidas de pesticidas
En este ítem vamos a mostrar una práctica común en varios lugares del
Perú. Estoy refiriéndome a la acción que consiste en combinar dos o más
pesticidas o de un pesticida con otro compuesto que puede ser kerosene.
Se trata de prácticas no permitidas y consideradas de mucho riesgo por
las compañías productoras de pesticidas y por los organismos estatales
correspondientes. Las combinaciones antes mencionadas se realizan
cuando se considera que el pesticida inicial que deberían aplicar ha
perdido la capacidad para generar el efecto indicado para combatir la
respectiva plaga, lo que puede suceder cuando se ha extendido
demasiado la fecha adecuada para aplicar el compuesto por no haberse
detectado la plaga a tiempo, porque la plaga se presenta en grandes
79

UNT.
cantidades o porque el agricultor no dispone de dinero para adquirir el
pesticida en el momento preciso.
Otra razón por la cual un pesticida pierde su potencial para eliminar plagas
se debe a que su uso ha generado resistencia en las plagas, razón por la
cual las empresas productoras de pesticidas están constantemente
elaborando pesticidas que tengan mayor capacidad y que reemplacen a
aquellos que pierden poder.
Este tipo de acciones están oficialmente prohibidas por los riesgos que
generan, más no logra persuadir a que no se realice entre los agricultores
de Huancaco.
Prácticas de este tipo han generado mezclas potentes y mucho más
peligrosas de las normales, las mismas han derivado en problemas de
intoxicación o envenenamiento de personas y animales.
3.4.2. Disposición final de los envases de pesticidas
Cuando se usa pesticidas es importante tener en cuenta la disponibilidad
o el destino de los envases de estos luego que el contenido es usado para
el fin propuesto por los fabricantes. Este asunto es considerado en las
recomendaciones ubicadas en el etiquetado del producto, ya que está
asociado a la peligrosidad que implican los pesticidas para la salud
humana, animal y desde ya con ello para el ecosistema.
Las empresas que elaboran pesticidas y las instituciones nacionales de
control indican que una vez finalizada la tarea de aplicación en el campo,
80

UNT.
se deben inutilizar los envases vacíos con el fin de evitar su re-uso
haciéndoles perforaciones y llevarlos a un lugar elegido como depósito.
Este lugar transitorio deberá estar ubicado en un sector aislado del campo,
muy bien delimitado e identificado, cubierto, bien ventilado y al resguardo
de factores climáticos. Solamente deberá tener acceso el personal
capacitado, no pudiendo hacerlo gestantes, niños ni animales domésticos.
No se deben almacenar envases vacíos en pozos o basureros a cielo
abierto. Una vez inutilizados se los debe colocar en bolsas contenedoras o
envases especiales perfectamente identificables, clasificados según
naturaleza y tamaño. Por consiguiente el paso siguiente será deshacerse
de ellos teniendo en cuenta el tipo de envase. (Allevato, Hugo - Pórfido,
Daniel; 2012: 7).
Veamos lo que sucedo en relación a esta práctica de eliminación y / o
destino final de envases de pesticidas en el caso específico de la localidad
de Huancaco.
Cuadro Nº 9
Destino final de los envases de pesticidas usados en Huancaco
DESTINO Nº %
Los arroja en cualquier lugar 30 66.7
Los destruye 4 08.9
Los entierra 6 13.3
No Responde 5 11.1
Total 45 100.0
Fuente: Registro de observación y entrevistas.
81

UNT.
En contra de lo que es recomendado por los especialistas y fabricantes de
pesticidas hacer con los envases vacios de pesticidas el cuadro que
precede a este párrafo muestra datos referentes al destino que se les da a
los envases de los petroquímicos de uso agrícola luego que su contenido
es utilizado para el fin respectivo.
Como se observa en los datos del cuadro sólo el 8.9 % de encuestados,
que en números absolutos representa a cuatro personas, de un total de 45,
afirman que la práctica usual respecto al destino de los envases de los
pesticidas es de destruirlos, siguiendo parcialmente las indicaciones del
etiquetado. Parcialmente porque los destruyen, pero la manera en que
ejecutan esto es contraproducente. Una forma extremadamente errónea de
destruirlos es procediendo a incinerarlos. Además no cuentan con lugares
para almacenar temporalmente los envases.
Un porcentaje más alto (66.7%) afirma que dispone o arroja los envases en
cualquier lugar, los arrojan en las inmediaciones de las parcelas, en los
caminos, entre la basura común o en los canales de riego. Las respuestas
sobre este caso coinciden con lo que he observado durante el trabajo de
campo. En gran parte de los campos de cultivos o en zonas aledañas e
incluso en los canales de riego observé bolsas y frascos de plástico
pertenecientes a diversos tipos de pesticidas, arrojados por los propios
agricultores, lo que demuestra una falta de cuidado y de conocimiento
sobre lo que genera este tipo de acciones. (ver anexo N° 5, registro
fotográfico N° 4 y 5).
82

UNT.
El 13. 3 % de los informantes dice que entierra los depósitos de los
pesticidas. Está acción puede realizarse cerca a la unidad agrícola o
también en zonas cercanas a la vivienda.
El 11.1 % de agricultores no responde a esta pregunta.
Todas las formas de disposición final de envases de pesticidas que se han
registrado en esta oportunidad son inadecuadas y van en contra de lo
dispuesto por los organismos de control de uso y manejo de pesticidas.
Hay que considerar que en la localidad no existen centros de acopio de
este tipo de desechos. Esto sucede pese a su vez y como parte del Plan
de Acción de la Fase III de la REPAMAR (Red Panamericana de Manejo
Ambiental de Residuos) 2000- 2001 sus países integrantes (Argentina,
Brasil, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Panamá y Perú) calificaron
el tema de la disposición de envases como de primera importancia para la
red, elaborando informes de consultoría sobre esta problemática.
CONCLUSIONES
83

UNT.
- El 100 % de los agricultores de la localidad de Huancaco entrevistados hacen
uso de pesticidas sintéticos, sin embargo, 10 % de ellos utilizan el control
biológico de plagas pero solo para cultivos destinados a la venta para las
empresas agroindustriales asentadas en Virú debido a que estos productos son
exportados a mercados que exigen este tipo de procesos en la agricultura.
- En Huancaco, el uso de pesticidas agrícolas sintéticos constituye una práctica
común como consecuencia de la evaluación positiva que hacen los agricultores
respecto a su importancia en el proceso productivo como elemento que
contribuye a lograr una producción satisfactoria.
- Los pesticidas agrícolas sintéticos, por su naturaleza, debido a su composición
química, son compuestos que producen serios problemas de contaminación
ambiental (contaminan agua, aire, suelo) y destruyen la vida animal y vegetal,
además afectan la salud humana por medio de intoxicaciones crónicas y
agudas que se manifiestan en dolencias estomacales, visuales, enfermedades
degenerativas, cáncer e incluso la muerte inmediata.
- Las características culturales de la población de agricultores de la localidad de
Huancaco expresadas en el conocimiento limitado de la naturaleza de los
pesticidas y los efectos que estos generan, las prácticas inadecuadas en el
manejo de los pesticidas durante el proceso productivo y desecho de envases
84

UNT.
influyen de manera relevante en la generación de mayores riesgos de
contaminación ambiental y sobre la salud humana. Los aspectos culturales que
contribuyen a la elevación de los riesgos generados por los pesticidas se
evidencian en la falta de cuidado en la elaboración de las mezclas, en la
ausencia de equipos y medidas de protección durante la preparación y
pulverización de las mezclas y en la ausencia de sistemas adecuados de
descarte de envases de pesticidas, así como la elaboración de mezclas o
combinaciones indebidas o no contempladas para estos casos.
- Las características culturales de los productores agricolas constituyen un factor
de importancia primordial para que los riesgos generados por la naturaleza de
los pesticidas se manifiesten de manera exponencial o en mayor magnitud en
la localidad.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. ALLEVATO, Hugo - PÓRFIDO, Daniel. Manejo Ambiental de Envases
Residuales de Agroquímicos. Revisión y análisis de las acciones y
85

UNT.
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3. BOROUKHOVITCH, M. 1992. Plaguicidas y medio ambiente. En: Plaguicidas
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86

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http://biblioteca.hegoa.ehu.es/system/ebooks.pdf
8. FRIEDMAN, Thomas. 2010. Caliente, plana y abarrotada. Por qué el mundo
necesita una revolución verde. Editorial Planeta S.A. Barcelona-
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9. GOMES, Mónica. 2007. Educación Psico-social ambiental: el sonido de la
ignorancia. Espacio editorial, 2007. Buenos Aires.
10. GUERRA, E. GUTIÉRREZ A. “Detección significativa de plaguicidas en
agricultores, frutos, y suelos del Alto y Bajo Piura”. En: Revista
Científica Volumen 11 Número (2) Julio 2006. Instituto de
Investigación y Promoción para el Desarrollo. Universidad Nacional
de Piura. Versión online.
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En: Final Proceedings. International Conference on Pesticide Use in
Developing Countries: Impact on Health and Environment. San José,
Costa Rica.
12. MINISTERIO DE SALUD DE ARGENTINA. SECRETARÍA DE AMBIENTE Y
DESARROLLO SUSTENTABLE; 2007. La problemática de los
agroquímicos y sus envases, su incidencia en la salud de los

87

UNT.
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http://publicaciones.ops.org.ar/publicaciones/otras%20pub/Agroqui
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Universidad Inca Garcilaso de la Vega. Lima-Perú.
16. PANNA. 1999. Campos envenenados. Red de Acción sobre Plaguicidas de
Norteamérica. California por una Reforme Pesticida (CPR).
17. PERES, Frederico; et Al. 2007. “El Uso de Pesticidas en la Agricultura y la Salud
del Trabajador Rural en Brasil”. En: Revista | Ciencia & Trabajo AÑO
9 | NÚMERO 26 | OCTUBRE / DICIEMBRE. Versión On line.
Disponible en http://www.cienciaytrabajo.cl/pdf.
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1era, reimpresión. Edit. Planeta colombiana S.A. Bogotá.

88

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19. WESSELING, C. 1997. Health effects from pesticide use in Costa Rica. An
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Institutet. Stockholm, Sweden.
20. CUEVA CASTILLO, C.2013. Riesgos de contaminación del ecosistema y contra
la salud humana, derivados del uso de pesticidas sintéticos en la
agricultura en el sector “El Baño”, caserío “El ingenio” - Buenos
Aires, Región Piura. Facultad de Ciencias Sociales – Universidad
Nacional de Trujillo. Trabajo de Habilitación docente.
ANEXOS
89

UNT.
Anexos N° 1 Registro Fotográfico

Registro fotográfico N°1
90

UNT.
Vista frontal del local de la Comisión de Regantes de Huancaco.
Registro Fotográfico N° 2
Carretera principal de acceso a Huancaco, zona Ramal Cartavio, Corregidor.
91

UNT.
Carretera de acceso carrozable a los predios agrícolas de la localidad de Huancaco.
Sembrío de Brócoli en una parcela de la localidad de Huancaco. Su siembra ha obtenido importancia

por ser requerido en el mercado internacional.
92

UNT.
Sembrío de Esparrago, también de gran demanda mundial.
Sembrío de yuca, de importante demanda en el mercado local.

93

UNT.
La caña de azúcar, otro de los cultivos de importancia de la localidad de Huancaco.
Sembrío de maíz, cultivo tradicional en la zona.
94

UNT.
La imagen es una muestra de que en Huancaco aun predomina el sistema de riego tradicional por
inundación.
Muestra de los canales de riego y los caminos de acceso peatonal a los predios agrícolas en
Huancaco.
95

UNT.
Poblador preparando “caldo” con pesticida para la fumigación. Obsérvese que no cuenta con guantes,
ni mascarrilla. Esta es una práctica de riesgo contra la salud.
Registro fotográfico N° 12
Jóvenes de la localidad en faena de fumigación, sin implementos de protección. Otra posibilidad de

riesgo contra la salud de los fumigadores.
96

UNT.
Fumigador a punto de proceder a limpiar manualmente y sin protección la boquilla obstruida de la

mochila
La imagen representa otra práctica de riesgo. La posición de los fumigadores indica que no tienen en
cuenta la dirección del viento al aplicar pesticidas lo que permite que partículas del mismo se eleven
hasta la cara y el fumigador inhale la mezcla.
97

UNT.
La imagen muestra la aplicación de herbicidas pre-emergente a sembrío de maíz.
Predio agrícola con sembrío de maíz invadido por la “maleza” que luego sería combatida con
herbicidas.
98

UNT.
La imagen muestra la disposición sobre el terreno agrícola de una bolsa que contiene envases con
pesticidas, el depósito de color azul es usado para preparar los “caldos” de pesticidas.
La disposición de esta envoltura en el camino de un predio agrícola muestra de una práctica

incorrecta de desecho de empaques y depósitos de pesticidas.
99

UNT.
La imagen muestra el empaque de un pesticida altamente peligroso para los seres vivos, incluido el
ser humano, usado en la agricultura en Huancaco.
La fotografía muestra un canal de riego que contiene empaques de pesticidas y otros usados en la
agricultura y arrojados al agua.
100

UNT.
La imagen es evidencia de la disposición incorrecta de envases de pesticidas
Terreno agrícola en Huancaco, arado, surcado y listo para la siembra. Esta es la fisionomía
predominante en los terrenos de la localidad.
101

UNT.
Siembra de brócoli atacado por plagas que obligan al productor a usar de pesticidas sintéticos.
Envase tipo botella arrojado en lugar aledaño a los campos de cultivo.
102

UNT.
Ing. Agrónomo que labora en la tienda agropecuaria Chimú vendiendo un veneno para plagas
Agrotecnología Integral, una de las tiendas de productos químicos para la agricultura
103

UNT.
Equipo de protección para fumigación, esto es ofertado en todas las tiendas agroquímicas, sin
embargo los agricultores no las adquieren
Indicaciones de precaución que se presentan en todos los envases de venenos; sin embargo,
generalmente no son aplicadas en el momento de su manejo y aplicación.
104

UNT.
ANEXO N° 2
Representación gráfica de las vías de ingreso de residuos de pesticidas en el cuerpo humano

(obtenido de internet)
ANEXO N°
Gráfico en el que muestra la tasa de absorción de plaguicidas según cada zona del cuerpo (obtenido
de internet).
105

UNT.
ANEXO N°
106


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UNT.

TESIS UNT FAC. CC. SS.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ANTROPOLOGÍA SOCIAL

ASPECTOS CULTURALES DE LA PROBLEMÁTICA SOBRE EL USO DE

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN ANTROPOLOGÍA

AUTOR: Villanueva Monteagudo, Yuliana Elizabeth

ASESOR: Mg. Christian A. Cueva Castillo

Tesis publicada con autorización del autor

el momento perfecto para acompañar cada uno de mis días.

Tesis publicada con autorización del autor

entera a la agricultura y lo seguirán haciendo pasando estos conocimientos por

tierra y a pesar de ello me dieron un poco de su tiempo en el proceso de elaboración

de este trabajo. A la Comisión de Regantes de Huancaco cuya organización,

de toda esta información.

Tesis publicada con autorización del autor

reglamento de grados y títulos de la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad

Nacional de Trujillo, someto a vuestro criterio profesional el informe de tesis para

obtener la licenciatura en antropología, titulado: Aspectos culturales de la

problemática sobre el uso de pesticidas sintéticos en los pequeños agricultores

del sector Huancaco del Distrito de Virú-La Libertad, 2015.

Convencida de que se otorgue el valor justo a mí esfuerzo y manteniendo apertura

académica y profesional agradezco vuestras sugerencias y apreciaciones.

Trujillo, Febrero del 2016.

Tesis publicada con autorización del autor

El uso de pesticidas sintéticos en las actividades agrícolas significa problemas de gran

envergadura para el mundo actual ya que implica la generación de contaminación

humana. En el presente trabajo me he propuesto demostrar, partiendo del

conocimiento que la naturaleza de los pesticidas de por sí ya genera contaminación

problemas asociados se manifiesten de manera alarmante.

Para eso he estudiado el caso específico de la población de agricultores y pobladores

en general de la localidad de Huancaco. Esta población presenta características

culturales que potencian la probabilidad de generación de riesgos ambientales y

contra la salud humana. La manera en que evalúan la importancia de los pesticidas

en el proceso productivo por lo que se convierten en insumos de uso indispensable:

la deficiente información y la poca conciencia sobre su peligrosidad influyen de

manera determinante en su manejo con nulas medidas de seguridad personal y en

acciones que se evidencian en la disposición de envases de manera inadecuada, de

aplicar compuestos de manera errática.

Tesis publicada con autorización del autor

today's world as it involves the generation of pollution and it is important to highlight

evident in the arrangement of containers improperly, compounds applied erratically.

Tesis publicada con autorización del autor

Capítulo I: Aspectos Generales de la localidad de Huancaco

1.1. Características Geográficas

1.2. Características socio-culturales 22

Capítulo II: Los pesticidas sintéticos y la problemática derivada de su uso en

2.1. Los pesticidas sintéticos de uso agrícola 34

2.1.1.1. Según la naturaleza de las plagas a combatir 36

Tesis publicada con autorización del autor

B. Pesticidas organofosforados y carbamatos 38

2.2. Consecuencias del uso de pesticidas en la producción agrícola 42

Capítulo III. Aspectos de la Cultura y su influencia en la problemática del uso

3.1. Evaluación de los pesticidas 60

Tesis publicada con autorización del autor

Mediante el presente informe de tesis, busco identificar parte de los aspectos

pesticidas sintéticos, es decir, aquellos pesticidas creados por la inteligencia humana.

La investigación se desarrolló teniendo como unidades de observación a los pequeños

agricultores del sector Huancaco del Distrito de Virú en la Región La Libertad.

El invento de los pesticidas agrícolas sintéticos, logro cultural de gran impacto en la

actividad agrícola, y su posterior aplicación en el control de plagas y malezas a nivel

mundial genera situaciones contradictorias que se muestran con el aumento y