los parámetros productivos en las aves, son todos aquellos factores que pueden influir

en el normal desarrollo de nuestras aves, hay una gran multitud de parámetros, entre estos

encontramos por ejemplo peso corporal, consumo de alimento, mortalidad, temperatura,

humedad y ventilación relativa del sitio donde se encuentren, ambiente (si están encerrados

o al aire libre, las cuales influyen en diversas características, como por ejemplo mayor

postura de huevos, niveles menores de mortalidad entre otros factores, otro parámetro que

se ha discutido es el color e intensidad de la luz que tienen estos animales sobre todo en la

fase de crianza, cuando son pequeños pollitos, en los cuales es recomendable dejarles

iluminación en la noche, tanto para control de temperatura, como para alejar los

depredadores

Características productivas en las condiciones de traspatio

Las características productivas básicas de las gallinas criadas en condiciones de

traspatio son las siguientes:

- Las gallinas empiezan a poner entre las 24 y las 30 semanas de vida. Normalmente

entre el 8 y el 10% de las gallinas criadas nunca pondrán huevos.

- El peso medio de los huevos es de 40 gr, aunque puede variar de 27 a 65 gr.

- El número de huevos por puesta oscila entre los 5 y los 20, con una media de 10

huevos.

- La mayoría de aves tendrá de 2 a 4 puestas, aunque algunas gallinas pueden llegar a

tener 5 ó 6.

- La producción de huevos por gallina puede variar mucho, un ejemplo:

 Supongamos que la vida media de una gallina es de 104 semanas (2 años) y su vida

productiva es de 74 semanas (104 sem-30 sem en las que la gallina no produce).

Si la gallina tiene 5 puestas durante toda su vida, cada 14 semanas incubará una puesta

de entre 5 y 20 huevos, por lo tanto tendremos una producción total de unos 20 y 100

huevos/gallina.

Si la gallina en vez de tener 5, tiene 2 puestas durante toda su vida, incubará una puesta

de entre 5 y 20 huevos cada 37 semanas, por lo tanto la producción será de entre 10 y 40

huevos/gallina.

- Entre el 70 y el 90% de los huevos eclosionarán (dependiendo de la estación del

año).

- Normalmente eclosionarán entre 4 y 15 huevos por puesta, con un promedio de 8

polluelos nacidos.

- Sólo el 20-50% de los polluelos llegarán a la madurez. Aproximadamente, el 85%

de estas muertes tendrán lugar en las 3 primeras semanas de vida. La mortalidad de las aves

adultas es muy variable y depende de las condiciones locales y de la ocurrencia de

enfermedades.

Ambos sexos presentan un peso vivo a las 10-12 semanas de vida de 0,5kg (aunque los

machos serán un poco más pesados). Las gallinas adultas pesan entre 1 y 1,5 kg y los gallos

adultos, entre 1,3 y 2,5 kg dependiendo sobretodo de la línea.

 Figura 1. Diseño de un sistema intensivo (izq) y semi-intensivo (dcha).

Figura 2. Diseño de un

sistema extensivo.

Tabla 1 Comparación de los diferentes sistemas de producción avícola. Condiciones

locales.

Criterio Producción Producción Producción

rural extensiva semi-intensiva de intensiva de
pequeña escala pequeña escala
Suministro de No Si Si
electricidad
Existencia de cadena de No Si Si
frio
 Fuente de alimentación Residuos, Residuos, pastura y Raciones
pastura y siempre comerciales
ocasionalmente suplementación. equilibradas.
suplementación.
Sistema de producción Mixta, ganado y Normalmente solo Sólo gallinas.
o cultivo cultivos. gallinas.
Tamaño del grupo 1-50 50-200 >200
Acceso a servicio Casi nunca A veces Si
veterinario
Fuente de nuevos Incubación Polluelos Polluelos
polluelos natural. comerciales de 1 comerciales de 1
día de vida. día de vida.
Alojamientos A veces. Si. Material Si. Material
Hechos de convencional, convencional,
materiales corrales de calidad corrales de buena
locales. variable. calidad.
Tiempo dedicado a l <30 minutos 1 hora >1 hora
grupo cada día

Tabla 2. Comparación de los diferentes sistemas de producción avícola. Insumos

requeridos.

Criterio Producción rural Producción semi Producción

extensiva intensiva de intensiva de
pequeña escala pequeña escala
Formación/preparación Básica: Moderada: Considerable:
Control de la Control de más Control de un
enfermedad de enfermedades. amplio rango de
Newcastle, Selección de razas, enfermedades.
Influenza aviar alojamientos, Selección de razas,
principalmente. gestión financiera. raciones
Manejo de grupo. equilibradas,
buenas
instalaciones,
gestión financiera.
Servicios veterinarios Mínimos Esenciales Esenciales
 Tabla 3. Comparación de los diferentes sistemas de producción avícola. Tipos y

características de las razas.

Criterio Producción rural extensiva Producción semi-intensiva e

intensiva
Tipo de raza Local Comerciales e híbridos
Producción Baja. Podría mejorar con una Elevada. Pero requiere un
mejor nutrición, un mejor control alto nivel de inversión e
de enfermedades y mejores insumos.
alojamientos.
Calidad de la carne Poca grasa, buen sabor y textura Más grasa, menos sabor y
más dura. una textura más suave.
Adaptabilidad Buena. Capacidad de volar, Limitada. Mínima o nula
escapar de depredadores, capacidad de vuelo, fácil
aprovechan alimento local presa para los depredadores.
disponible y lo transforman en Necesitan una calidad
uno de gran calidad. superior en su alimentación.
Reproducción Buenas aptitudes maternales y de Escasa aptitud maternal. Las
incubación (Crían bien a sus gallinas de razas comerciales
polluelos). normalmente no incubarían
sus huevos aunque las
dejarán.
Según la FAO se pueden distinguir tres modelos diferentes de producción (Tabla 4):

Sector 1: Industrial, normalmente integrado, con un elevado nivel de bioseguridad,

venta a través de sistemas profesionales de comercialización, y con manuales

estandarizados de trabajo claramente definidos y ejecutados.

Sector 2: Sistema comercial con un nivel moderado-alto de bioseguridad, venta

comercial de pollos y huevos, los animales permanecen encerrados y aislados de otras aves

y animales silvestres.
 Sector 3: Sistema comercial con un nivel bajo de bioseguridad, la venta se puede

realizar en mercados locales y suele ser de animales vivos, alojamientos abiertos y cría

avícola mezclando otras especies (ejemplo: patos).

Sector 4: Traspatio, nivel mínimo de bioseguridad, y los huevos y aves consumidos

localmente.

Tabla 4: Características de los principales tipos de producción según la FAO (FAO,

2004).

Sectores Sistemas
Industrial e Sistema comercial Traspatio
integrado Elevada Baja seguridad
seguridad
Sector 1 Sector 2 Sector 3 Sector 4
Bioseguridad Elevado Medio-Elevado Bajo Bajo
Mercado para los Exportación y Urbano y rural Periferia urbana Rural / urbano
productos urbano /rural
Dependencia de Elevada Elevada Elevada Baja
insumos de
mercados
Dependencia de Elevada Elevada Elevada Baja
carreteras
importantes
Localización Cerca de Cerca de Pequeñas Cualquier.
ciudades ciudades ciudades y áreas Sobre todo en
importantes importantes rurales áreas aisladas
Mantenimiento Encerradas Encerradas Encerradas / Sueltas
de las aves parcialmente
sueltas
Cobertizo Cerrada Cerrada Cerrada /abierta Abierta
Contacto con Ninguno Ninguno Si Sí
otras aves
domésticas
Contacto con Ninguno Ninguno Si Sí
animales
silvestres
Servicios Veterinario Pagos por Pagos por Irregular.
veterinarios propio servicios servicios Dependencia de
veterinarios veterinarios los servicios del
gobierno
Fuente de Mercado Mercado Mercado Gobierno y
medicamentos y mercado
vacunas
Fuente de la Compañía y Vendedores de Vendedores de Servicio de
información asociados los insumos los insumos extensión del
técnica gobierno
Cría de pollos Comercial Comercial Comercial Nativos
Seguridad Elevada Correcta Correcta Mala / Correcta
alimentaria del
propietario

Animales sueltos Animales encerrados

Padecen parásitos y enfermedades.
Comen solo medio día.
En verano no hay buen forraje.
Tardan mucho tiempo para engordar.
Causan daño a los cultivos.
No se puede recoger el abono.
Gastan energías.
El animal puede sufrir accidentes.
Comen basura que encuentran.
Hacen daño a los cultivos de los vecinos.
El lazo puede lastimar el animal.
Erosionan el suelo.
Difícil hacer selección de animales.
La carne es de peor calidad.
Los huevos de las gallinas se pierden.
A los pequeños se los comen los animales de monte
(sobre todo en selva).
Hay menos trabajo para el dueño.
Menor control de los animales.
Están más sanos.
Ganan peso al estar quietos.
Se les puede controlar la comida.
Se pueden alimentar mejor en verano.
Engordan más rápido.
No causan daño a los cultivos.
Se recoge fácilmente el abono.
No gasta energía caminando.
Los animales están más seguros.
No comen basura.
Evitamos problemas con los vecinos.
El lazo no lastima al animal.
No erosionan el suelo.
Se facilita la selección.
La carne es de mejor calidad.
Se recogen los huevos fácilmente.
Los pequeños están protegidos.
Hay más trabajo para el propietario.
Mayor control de los animales.

Factores a tener en cuenta en la construcción del alojamiento

Espacio mínimo necesario

Es el principio básico más importante del alojamiento. Las gallinas necesitan espacio

para moverse, ejercitarse, no pelearse, anidar y aselar. El espacio disponible determina la

cantidad y tipo de animales que podremos albergar en el corral. Dependiendo de la

orientación productiva de la raza necesitaremos más o menos espacio por ave en el corral.

Tabla 5. Necesidades mínimas de espacio de la gallina en función de su aptitud

(Fuente: FAO, 2004).

Tipos Superficie de suelo Superficie de suelo Longitud aseladero

(animales/ m²) (ft ² / animal) cm por animal
Huevo 3 3,6 25
Huevo + Carne 4 2,7 20
Carne 4,5 2,1 – 2,7 15 - 20

En cualquier caso, se considera que las gallinas se pueden sentir confortables en

densidades de 3 a 4 animales por m2. Si hay más espacio pueden expresar mejor los

comportamientos naturales y la reducción del espacio conlleva al estrés, aumentando la

predisposición a enfermedades, picaje agresivo, canibalismo con los más débiles,

alimentación deficiente en los animales sumisos o falta de aseladeros.

Confinamiento total del gallinero

Si existe una gran presencia de predadores, la mejor solución es la cría de pollos o

gallinas totalmente encerrados. En climas templados o en caso de grandes instalaciones el

mejor suelo es el cemento o algún sustituto sólido Es importante destacar, que debido a la

sensibilidad de la gallina a las elevadas temperaturas, en climas tropicales no se recomienda

el uso de cemento debido a su enorme capacidad de captar y mantener las elevadas

temperaturas.

.
 Figura 24. Diseño de un confinamiento total del gallinero (Fuente Oosterwijk y col.

2003).

Las ventanas y puertas deben estar cubiertas con malla. En este sistema tendremos que

suministrar todo el alimento a los animales. La casa además debe mantenerse muy limpia.

Figura 25. La colocación de un

vallado a cierta profundidad del

suelo impide el paso de

depredadores al interior del corral

(Fuente Oosterwijk y col. 2003).

Debe enterrarse bien el vallado a 30 cm de profundidad con un ligero ángulo. Esto

ayuda a prevenir que los roedores, serpientes y otros predadores escarben bajo los muros.
 Figura 4 Las cenizas pueden ser un excelente protector contra las hormigas (Fuente

Oosterwijk y col. 2003).

Figura 5. Los muros

deben ser por lo menos de

1,8 m. de altura (Fuente

Oosterwijk y col. 2003).

Las aves rapaces

pueden ser un importante

problema especialmente para los pollitos jóvenes. Se puede cubrir el patio exterior con

malla o red, hecha incluso con cordeles (preferiblemente buscando materiales de fácil

acceso en la zona).

Ventilación

La ventilación es un factor muy importante a tener en cuenta, mientras más anchos son

los corrales más dificultad tiene el aire para moverse, es decir, peor ventilación tendrá.

Corrales de más de 8 m. de anchura no son recomendables, si no existe una ventilación

forzada y no es el caso.

Para garantizar una correcta ventilación es aconsejable tener en cuenta la orientación

del corral y la dirección de los vientos predominantes. En los trópicos una orientación este-

oeste minimizará la exposición directa a la luz del sol. Dependiendo del viento

predominante aseguraremos las paredes laterales del corral más hacia el nordeste, noroeste,

sureste o suroeste.
 Figura 28. Posición del corral en los trópicos

(este-oeste) y teniendo en cuenta los vientos

predominantes de la zona.

Estrés térmico

Las gallinas pueden sobrevivir a temperaturas muy bajas (<0°C) pero no soportan las

superiores a 40°C. Es importante destacar que temperaturas superiores a 45°C suelen ser

letales para las gallinas. Al no poseer glándulas sudoríparas son incapaces de transpirar y se

enfrían mediante evaporación mediante movimientos respiratorios rápidos con el pico

abierto.

Figura 6. Detalle de la cresta de las gallinas, estructura

termorreguladora porque permite liberar calor (Imagen:

Gino Mariño).

Igualmente hay que tener en cuenta que la

temperatura efectiva depende de la humedad relativa. Si la

humedad ambiental es muy elevada (sobre todo en la Región Amazónica y debido a mala

ventilación) este mecanismo será muy poco eficaz. De esta forma, fácilmente entran en

estrés e irritabilidad y empiezan a picarse unas a las otras. La sangre de los animales más

jóvenes o débiles estimula el proceso que finaliza con canibalismo.

 La temperatura letal para la mayoría de las gallinas y pollos es de 46°C, pero a partir de

los 40°C empieza el estrés térmico que tiene varios efectos negativos:

- Cuanto más aumenta la temperatura más disminuye el consumo de alimento.

- El consumo de agua aumenta con la subida de la temperatura.

- La tasa de crecimiento se ve reducida.

- Pueden aparecer problemas reproductivos, como p. ej. huevos y polluelos más

pequeños, disminución de la calidad del esperma en los gallos, etc.

Para paliar los efectos negativos de temperaturas excesivamente elevadas se debe

suministrar suficiente sombra. En clima tropical se recomienda que la orientación del muro

longitudinal sea de este a oeste, para reducir la exposición solar directa. Igualmente, se

debe obviar materiales que capten el calor como el zinc, el hierro corrugado y otros

metales.

Figura 7. Los árboles

pueden facilitar moderar el

impacto de un sol extremo (Fuente Oosterwijk y col. 2003).

 Orientación del alojamiento

Figura 8. Ejemplo de una

incorrecta orientación del

corral (Fuente Oosterwijk y

col. 2003).

Orientación incorrecta: Si el sol penetra por el lateral más largo, la temperatura en el

interior será más elevada.

Figura 9. Ejemplo de una buena orientación del

corral (Fuente Oosterwijk y col. 2003).

Orientación correcta: El calor solar se bloquea

por el lateral más corto.

La orientación ideal será por tanto de este a oeste.

 Figura 10. Orientación ideal de unas

instalaciones en referencia a los movimientos solares (Fuente Oosterwijk y col. 2003).

Materiales de construcción

Los techos de hojas, ramas y bambú son baratos, favorecen la ventilación y son frescos,

pero de vida útil limitada. Por otro lado, las tejas o el hierro galvanizado son más caros pero

de mayor duración. La elección del material dependerá del clima local, de la disponibilidad

de los materiales reconstrucción, de la economía familiar y del sistema de producción

elegido. Podemos utilizar materiales locales, hierba seca, ramas de arbustos y árboles

(quitándoles siempre la corteza), cañas, etc.

 Condiciones climáticas adversas

Humedad y frío: Se aconseja evitar suelos

húmedos pues las gallinas son muy sensibles.

Figura 11. Las gallinas son muy sensibles a la humedad elevada (Fuente Oosterwijk y

col. 2003).

La humedad y el frío provocan enfermedades sobre todo entre individuos jóvenes. En

zonas con fuertes lluvias el suelo del alojamiento debe elevarse y el techo debe prolongarse

más allá del muro, sobretodo en la entrada.

Figura 12. Imagen de un techo

capaz de evitar la entrada del agua

de lluvia en el interior del corral

(Fuente Oosterwijk y col. 2003).

Vientos fuertes: El alojamiento

también debe proteger a los animales del viento fuerte. De esta forma, se aconseja diseñar

un muro cerrado en la cara expuesta al viento predominante.

Figura 13. Imagen de un

techo capaz de evitar la entrada

del agua de lluvia en el interior

del corral (Fuente Oosterwijk y

col. 2003).

Los muros pueden tener una parte cerrada (ladrillo, madera, cañas) y una enrejada

(planchas de madera). La construcción de un alojamiento elevado respecto al suelo tiene la

ventaja de mejorar la ventilación y con ella la temperatura, además evita el encharcamiento

causado por las lluvias.

En zonas donde existen fuertes vientos predominantes se debe proporcionar siempre

una cobertura arbórea que proteja el alojamiento. La gallina tiende a huir de los espacios

demasiado abiertos y expuestos. En parte, la gallina tiende a evitar la exposición directa a

los depredadores.

Sol extremo: La gallina suele evitar el sol, manteniéndose cerca de la casa y entre la

masa arbórea.
 Figura 14. Plantar árboles

en el lugar correcto puede

evitar el impacto del sol

(Fuente Oosterwijk y col.

2003).

La sombra proporcionada por árboles y arbustos es muy interesante para reducir la

temperatura, pero si se encuentran demasiada cerca de los muros, impedirá la ventilación

correcta y tapará excesivamente la luz diurna.

Figura 15. Si los árboles

están demasiado cerca del

corral se empeora la

ventilación (Fuente Oosterwijk

y col. 2003).
 Tipos de alojamiento

Dependiendo de la disponibilidad de materiales, del clima y de la tradición propia del

lugar podemos encontrar diferentes tipos de alojamientos, pero por lo general todos

contarán con uno o varios corrales y de un cercado a su alrededor donde las gallinas puedan

picotear tanto insectos como forrajes verdes para complementar su dieta.

Figura 16. Gallinero tipo para sistemas de cría de traspatio (Fuente: Romero, L.).

Los corrales pueden estar elevados o al mismo nivel del suelo. Tanto unos como otros

pueden ser fijos o móviles, transportables de un lugar del cercado a otro.

Corrales elevados

Estos corrales están elevados por encima del nivel del suelo mediante postes. Este

sistema proporciona dos ventajas muy claras respecto al sistema de la figura 39.
 La primera ventaja es el aumento de protección contra depredadores como ratas y

serpientes con la colocación de latas o conos de metal invertidos en los postes, para evitar

que estos animales se enfilen y alcancen el gallinero.

Figura 17. Ejemplos de deflectores para ratas y serpientes. A) Cono de metal. B) Lata

invertida C) Banda metálica alrededor del poste (Fuente Van Eekeren y col. 2006).

La segunda ventaja consiste en que el uso de listones (slat) en el gallinero permite que

los excrementos no se acumulen en el corral y caigan a la tierra, quedando alejados de los

animales. De ésta manera se evita o minimiza el contagio de infecciones vía excrementos,

se mejora la calidad del aire del interior del gallinero, y además se facilitará el uso de estos

excrementos como fertilizante de suelos.

 Figura 18. Ejemplo de corral elevado, fijo (izq); corral elevado móvil (dcha) (Fuente

Oosterwijk y col. 2003).

Finalmente, con este tipo de suelo la densidad de animales en los corrales puede

aumentar con respecto a los corrales con cama de paja como refleja la tabla siguiente:

Tabla 6. Número de animales por metro cuadrado, por tipo de suelo y por edad (Fuente

Van Eekeren y col. 2006).

Tipo de animal
Pollos de Ponedoras en Ponedora
Tipo de suelo
engorde crecimiento (0-18sem.) s
Listones completos (o slats) 15 9 7
2/3 listones, 1/3 cama de paja - 8 6
1/3 listones, 2/3 de cama de paja - 7 5
Cama de paja en todo el corral 10 6 4

Como se puede observar, no se plantean las densidades óptimas para polluelos ya que

estos corrales no están pensados para ellos por dos razones. La primera, que al ser corrales

elevados los polluelos no estarían capacitados para acceder a ellos, y la segunda razón están
relacionadas con las dimensiones de los listones. Unos listones de 1,5 cm. de ancho por 4

cm. de alto separados unos de otros a una distancia de 2,5 cm. daría buenos resultados para

aves adultas, pero las patas de los polluelos podrían quedarse atrapadas en los huecos entre

listón y listón.

Un inconveniente del sistema de suelo de listones es que la probabilidad de que las

aves sufran daños en su patas es superior que en el sistema de cama de paja, por eso y para

facilitar una limpieza correcta del corral no cubriremos totalmente el suelo con listones, si

no que optaremos por 2/3 de superficie de listones situados principalmente en los laterales

del corral y el restante 1/3 con superficie lisa.

Corrales no elevados

Dentro de estos corrales podemos encontrar gallineros fijos y otros móviles.

Los corrales fijos suelen tener suelo total o parcialmente cubierto por una cama de paja,

hojas secas o virutas de madera, para absorber la humedad de los excrementos de las

gallinas y para minimizar los daños en las patas de las aves.

Este sistema tiene unas cuantas desventajas respecto a otros sistemas como corrales

elevados con listones.

- El riesgo de infecciones si no se renueva suficientemente la cama de paja es muy

superior.

- Con las mismas dimensiones se pueden alojar menos aves por m2 que en los

corrales con suelo de listones.

- Se depende mucho del tipo y cantidad de cama disponible en el lugar.

- Es necesario un sitio seco para almacenar la paja, hojas secas o virutas de madera.
 Figura 19. Corral con cama de paja (de 5cm de profundidad), hecha de cañas y fibras

vegetales, con capacidad para 20 aves adultas (Fuente Oosterwijk y col. 2003).

El sistema tradicional de pequeños grupos puede alojarse en instalaciones móviles. El

alojamiento móvil se cambia regularmente para que mantengan un aporte constante de

vegetación verde fresca con insectos, similar a la alimentación natural.

Los corrales no elevados que no tienen cama de paja han de ser móviles, ya que al estar

al mismo nivel del suelo se acumulan las heces en él y se hace necesario rotar las

posiciones de los corrales para dejar que la hierba vuelva a crecer y evitar complicaciones,

sobre todo para la salud de las aves, ya que a través de las heces se pueden transmitir tanto

enfermedades como parásitos.

 Figura 20. Corral móvil hecho de madera y tela de malla (izq); ejemplo de rotación de

corrales móviles (dcha) (Fuente Oosterwijk y col. 2003).

Desde el punto de vista productivo las ventajas de gallineros transportables son:

 Obtienen alimento del pasto (vegetación joven, insectos, lombrices).

 Mejoran la fertilidad del suelo (debido a la deposición de sus heces en los suelos).

 Mejora la salud y bienestar animal.

 Permite suministrar productos de alto valor al mercado.

 El huevo, al alimentarse la gallina de forraje verde, se colorea fuertemente de

amarillo.

 Si tienen oportunidad, los animales de mayor tamaño comerán incluso lagartos y

pequeños roedores.

 Se pueden encontrar explotaciones mixtas rumiantes-aves aprovechando la mejora

de la fertilidad de los excrementos avícolas.

Así, las aves tienen fácil acceso a su régimen alimenticio a los alimentos naturales

obtenidos por ellas mismas y se reduce la necesidad de alimento complementario.

 En un corral de unas dimensiones aproximadas de 4m. de largo por 1m. de ancho y

1,5m. de alto podemos alojar de 8 a 10 gallinas jóvenes si se utiliza para confinar a las aves

día y noche, y hasta 20 si se trata de un refugio nocturno.

En general, los corrales no elevados y móviles se utilizan más para los polluelos, que

no pueden acceder a los corrales elevados, y para sus madres, cuando éstas aún los están

criando. Para este uso, el sistema de cestas puede ser una buena solución. Además, permite

controlar a los polluelos reduciendo sus pérdidas.

Figura 21. Cesta para alojar a

los polluelos con sus madres

durante la cría (Fuente Riise y col.

2004).

Dentro de éstas cestas habrá

siempre agua lo más fresca y limpia posible y un comedero con alimento adecuado para los

polluelos.

Hay dos tipos de cestas dependiendo de si los polluelos y su madre estarán alojados

únicamente de noche o si podrán ser confinados en algunos momentos del día.

 Las cestas nocturnas podrán ser más pequeñas y tendrán un suelo que las aísle de la

tierra, en cambio las cestas diurnas deberán de ser más grandes para que los polluelos se

puedan mover libremente por la cesta sin que la gallina las pise y para garantizar una mejor

ventilación.

Traspatio nocturno

Consiste en alojar a las aves en un refugio seguro sólo durante la noche para

protegerlas de los predadores naturales, pero permitiendo su desplazamiento libre alrededor

de la casa durante el día, cuando los predadores son menos activos. Así, las aves tienen

fácil acceso a su régimen alimenticio principalmente de insectos y granos obtenidos por

ellas mismas y se reduce la necesidad de alimento complementario. Este complemento así

como otros residuos domésticos se dará en el interior del refugio al anochecer de forma

regular para estimular la entrada de los animales antes de la noche.

El alojamiento permanecerá abierto durante el día para que las aves encuentren un

refugio contra el exceso de calor, frío o lluvia.

Figura 22. Alojamiento

elevado de 2x3 m con

aseladeros y bien ventilado (Fuente: Ahlers y col. 2009).

Figura 23. Ejemplo de gallinero móvil

sencillo para número limitado de animales

(Fuente Riise y col. 2004).

Jaulas hechas con materiales locales y desplazables pueden emplearse para aislar

individuos enfermos, recién llegados, o simplemente determinadas gallinas. Si el tamaño es

grande pueden ser auténticos gallineros desplazables. El suelo puede ser enrejillado o sobre

un plafón que se puede retirar para limpiar.

Figura 24. El uso de

gallineros móviles

permite la cría combinada

de diversas especies

domésticas (Fuente Riise

y col. 2004).

En los alojamientos

nocturnos el espacio por animal puede ser menor, ya que las gallinas sólo acceden para

dormir y durante el día ya hicieron sus movimientos normales. El gallinero debe contener
aseladeros y nidos para ponedoras; los bebederos y comederos que pueden colocarse en el

exterior.

Elegiremos alojamiento total (día y noche) en las regiones de fuertes precipitaciones o

donde se encierren los animales durante los períodos de cosechas (suelen ser dos períodos

de 6 semanas al año). También en zonas urbanas o periurbanas muy densamente pobladas.

Elegiremos alojamiento sólo nocturno en clima seco y caluroso, donde los granjeros

dispongan de mucho terreno de forma que no interfiera con los animales de otros granjeros.

Figura 25. Disposición de gallinero para 15-20 animales.

Elementos de un corral

En un corral son necesarios una serie de elementos para el correcto manejo de las aves,

Wsd como p. ej. comederos, bebederos y perchas para pollos de engorde, además de nidos

para las ponedoras.

 Comederos y bebederos

La función de estos elementos consiste en facilitar el acceso al alimento y al agua por

parte de todos los animales que se estén criando. Para ello se debe suministrar diariamente

agua limpia y abundante. Es importante retirar el sobrante cada día y si es necesario rellenar

a lo largo del día.

Figura 26. Ejemplo de

dos comederos para gallinas

(Fuente Oosterwijk y col.

2003).

No desperdiciemos dinero

en conseguir algo de cemento

o en comprar estos elementos ya hechos. Es preferible usar materiales que podamos

encontrar fácilmente en nuestro entorno como botes vacíos, latas, palanganas, botellas de

plástico, pedazos de tronco o de madera, llantas o tal vez otro material que ya no tenga uso

importante en nuestra casa y que podamos usarlo para animales.

Se aconseja que los comederos y bebederos se sitúen en el exterior del alojamiento,

pero no demasiado lejos de los nidos.

 Figura 27. Detalle de unas

instalaciones rudimentarias con

comedero y bebedero en su

interior (Imagen: Gino Mariño).

Aquí exponemos algunas ideas de cómo hacer comederos y bebederos, usando la

imaginación. Con seguridad que salen algunos modelos mejores (Figura 28, Fuente:

Veterinarios Sin Fronteras-Field Museum):