Unidad 1: Paso 2 - Analizar de la administración de costos

Nombre: Juan Nicolás Monsalve Sierra

Cc: 1085947578

Programa: Zootecnia (ECAPMA)

Tutor/a: Yasmin Benavides

Grupo: 102015_137

Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD)

Marzo 23 de 2019
 Pic Nic Sandwich

Empresa de comidas rápidas especializadas en sándwiches, hamburguesas y productos a base de

café y leche.

1. Las diferencias y similitudes entre la contabilidad financiera y la

administración de costos que maneje la empresa.

Contabilidad administrativa

- Da información de uso interno a la organización para tomar decisiones.

- No puede decidir con precisión la utilidad generada, facilita aproximaciones y

estimaciones.

- Recurre a ciencias como le estadística, la economía, la investigación de operaciones, las

finanzas y otras con el fin de aportar y resolver problemas de la organización.

- La información que precisa y ayuda en la toma de decisiones para tomar acciones

enfocadas hacia el futuro.

- No está normalizada por principios de contabilidad.

- No es un sistema de información forzada (es un sistema opcional).

Contabilidad financiera

- La contabilidad financiera se solventa en la información contable de cada asignatura de la

organización

- Da información del pasado o hechos históricos de la organización.

- Es un sistema necesario de acuerdo con la legislación mercantil.

- Da a conocer con exactitud y precisión la utilidad generada.

- La asesoría que genera tiene que ser regulada por principios, normas y reglas contables.

- Genera información para dar a personas relacionadas externamente con la organización,

accionistas, bancos, etc.

Contabilidad de costos

- Genera información para medir la utilidad.

- Generar información para apoyar la administración y cimentar la planeación de

operaciones.

- Valuar inventario.

- Ofrecer información para la toma de decisiones.

- Dar reportes para contribuir al control administrativo.

Diferencia

- Cada una se encarga de partes distintas, pero para lograr un mismo fin.
Similitudes

- Mismo sistema de información.

- Reporta todo al dueño o administrador.

2. Describa las ventajas que cada una le ofrece al gerente de la

empresa.

Ventajas para el gerente

La contabilidad de costos le ayuda a tener reporte de las ventas, ganancias y gastos producidos

por la empresa en cada periodo.

La contabilidad administrativa es la que se encarga que todo vaya bien, con el orden que debe ser

y estar al día con responsabilidades y procesos.

Gracias a la contabilidad y ganancias se pueden tomar decisiones que pueden mejorar la

apariencia o funcionamiento de la empresa (como hacer propaganda).

 3. Identificación de los tres elementos del costo que maneja la

empresa

Materia Prima

- Pan francés (Baguette)

- Jamón de res

- Jamón de cerdo

- Salami

- Lomo de cerdo

- Chorizo español

- Pollo

- Atún

- Queso mozzarella

- Queso doble crema

- Queso crema

- Tomates

- Tomates secos

- Jalapeño

- Aceitunas

- Lechuga

- Champiñones
 - Orégano

- Cilantro

- Pepinillos

- Cebolla

- Maíz tierno

- Papas

- Aceite

- Sal

- Azúcar

- Salsas Varias

Mano de obra

1 Administrador

1 Contador

1 Supervisor

4 Cocineros/as

2 Ayudantes de cocina

4 Meseros
2 Cajero

2 Personas para domicilios

1 Aseadores

2 Persona encargada de las máquinas de café y bebidas

Costos indirectos

- Electricidad

- Agua

- Gas

- Internet

- Teléfono

- Máquina de deshidratación de alimentos

- Máquina de productos lácteos y de café

- Salarios de empleados

- Prestamos

- Insumos para el aseo (Jabón, cloro, esponjas, trapeadores, escobas, recogedores, etc)

- Equipos de entretenimiento

- Mantenimiento y repuestos de maquinaria y equipos

 - Refrigerios de empleados (café, agua, azúcar, pan, etc)

- Remodelación (pintura, madera, cemento, cableado, etc)

- Seguros e impuestos

4. Datos reales de ventas durante los últimos cinco años.

Año Ventas Mensuales Ventas Anuales

2014 $26.500.000 $318.000.000

2015 $28.040.000 $336.480.000

2016 $29.802.000 $357.624.000

2017 $31.910.000 $382.920.000

2018 $34.050.000 $408.600.000

 Bibliografía

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sencilla de crecer. Bogotá, CO: Ecoe Ediciones. Recuperado
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Arredondo, M. (2015). Contabilidad y análisis de costos. Distrito Federal, MÉXICO: Grupo

Editorial Patria. Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=14&docID=1123092
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m=1480711606775

Contreras, L. (2018). Administración de costos. Recuperado

de: http://hdl.handle.net/10596/18151