Cap.

El dominio de fundamentos de fenómenos de transporte comprende 3 temas

estrechamente relacionados

 Dinámica de fluidos
Transporte de cantidad de momentum
 Transmisión de calor
Transporte de energía en forma de calor
 Transferencia de materia
Transporte de materia en varias especies químicas

El estudio de los tres temas mencionados anteriormente se debe a que en algunos

casos industriales se utiliza en distintos procesos y sus ecuaciones están relacionadas
entre sí. Existen 3 niveles en los que se puede estudiar los fundamentos de fenómenos
de transporte.

o Nivel macroscópico
En este nivel se realizan balances que describen el cambio de la materia,
cantidad de mometum, la energía y movimiento angular en el sistema debido a
la introducción y eliminación de estas entidades por corrientes de entrada y
salida, con otras entradas del entorno al sistema.
o Nivel microscópico
En este nivel se analiza una pequeña parte dentro del sistema y se anota un
conjunto de ecuaciones de variación que describen como cambian las
cantidades de movimiento, energía y movimiento angular en esta pequeña
región analizada, el objetivo es obtener información de V,T,P y los perfiles de
concentración dentro del sistema
o Nivel molecular
En este nivel se busca una compresión fundamental de mecanismos de
transporte de materia, movimiento, energía y movimiento angular, en términos
de estructura molecular y fuerzas intermoleculares

Cap. 1
  Ley de viscosidad de newton.

En la figura se muestra 2 placas paralelas con un área A y separadas por una D y, entre
ellas se encuentra un fluido, este sistema en un comienzo se encuentra en reposo pero
en tiempo tiene una t=O la placa inferior se pone en movimiento x positiva a una
velocidad cte “V”, después de un determinado tiempo el fluido comienza a adquirir
movimiento y se define un perfil de velocidad lineal.

Cuando se alcanza el estado final de movimiento en estado estacionario se requiere

una fuerza cte “F” y se puede expresar por la sig formula

𝐹 𝑉
=
𝐴 𝑌

La fuerza debe estar directamente proporcional al área y a la velocidad, e

inversamente proporcional a la distancia entre las placas, “” es la propiedad de fluido
y se define como viscosidad.

𝐹
Se puede sustituir la ecuación de la siguiente manera 𝐴 = Tyx ya que es la fuerza en

dirección “x” sobre una área perpendicular en dirección “y” se entiende que es la
𝑉 −𝑑𝑣𝑥
fuerza que aplica un fluido menor a un fluido mayor, también se sustituye 𝑌= y se
𝑑𝑦

sustituye la ecuación anterior completamente consiguiendo la siguiente ecuación

𝑑𝑣𝑥
𝑇𝑦𝑥 = −
𝑑𝑦
Esta ecuación establece que la fuerza cortante por área unitaria es directamente
proporcional al negativo del gradiente de velocidad y constantemente se le llama ley
de viscosidad de Newton.

Esta ecuación funciona para todos los gases y líquidos con peso molecular menor que
aproximadamente 5000 y dichos fluidos reciben el nombre de “fluidos newtonianos”
aquellos fluidos como los líquidos polimétricos no se pueden resolver por la ecuación
anterior por lo cual se les denomina fluidos no newtonianos.

A menudo los expertos en dinámica de fluidos usan el símbolo “” para representar la
viscosidad dividida entre la densidad del fluido y se describe así


=


Esta cantidad se denomina viscosidad cinemática.

Las unidades de nuestras variables anteriores son las siguientes

 Generalización de la ley de la viscosidad de Newton.

Para esta generalización se utiliza un fluido con distintas direcciones en diversos sitios
y puede depender del tiempo “t” así las componentes están dadas por

x=(x(x,y,z,t); y=(y(x,y,z,t); z =(z(x,y,z,t)

En esta ocasión existen nueve componentes del esfuerzo donde Tij (donde i y j pueden
asumir las designaciones x,y y, z) en vez de la componente Tyx .

Los esfuerzos viscosos pueden ser combinaciones lineales de todos los gradientes de
velocidad
 𝑉𝑘
𝑇𝑖𝑗 = −𝑘 𝑙 𝑖𝑗𝑘𝑙
𝑉𝑙

𝑖𝑗𝑘𝑙 Equivale a los “coeficientes de viscosidad”

 Dependencia de la viscosidad con respecto a la presión y la temperatura.

En la gráfica pasada se proporciona una visión global de la dependencia de la

viscosidad con respecto a la P y T.

µ
La viscosidad reducida µr = µ se graficó contra la temperatura reducida para una
𝑐

cantidad de presiones reducidas.

Las cantidades reducidas son aquellas que se han hecho adimensionales dividiéndolas
entre la cantidad de los puntos críticos, la viscosidad raramente se encuentran valores
experimentales de la µC pero puede estimarse por las siguientes formulas:

1 2 1 2 1
µ𝐶 = 61.6(𝑀𝑇𝐶 )2 (Ṽ𝐶 )−3 Y µ𝐶 = 7.70(𝑀)2 (𝑃𝐶 )−3 (𝑇𝐶 )−6

Este diagrama se utiliza para fluidos puros pero con las propiedades seudocríticas de
las propiedades críticas.
  Teoría molecular de la viscosidad de gases a baja densidad.

Para entender de una mejor manera el concepto de transporte de cantidad de

movimiento molecular se analizará un mecanismo de transporte desde la vista de una
teoría cinética elemental de los gases.

Un gas puro se compone de moléculas esféricas rígidas que no se atraen entre ellas de
un diámetro “d” y una masa “m” y el número de densidad se toma como “n” la
distancia entre las moléculas es muchas veces su diámetro. En un gas como este se
sabe que en equilibrio las velocidades moleculares están dirigidas aleatoriamente y
tienen una magnitud media y la fórmula para calcular es la siguiente:

8𝑘𝑇
ữ=√
𝜋𝑚

En la ecuación pasada K es la constante de Boltzmann. La frecuencia de bombardeo

molecular por área unitaria sobre uno de los lados de cualquier superficie estacionaria
expuesta al gas es:

1
𝑍= 𝑛ữ
4

La distancia media recorrida por una molécula entre colisiones sucesivas es la

trayectoria libre media y está dada por la siguiente formula:

1
𝐴=
√2π𝑑 2 𝑛

Las moléculas que llegan a un plano habrán experimentado su última colisión a una
distancia a del plano, a esta dada por:

2
𝑎= ⅄
3

El concepto de trayectoria libre media es intuitivamente atractivo, aunque solo tiene

sentido cuando ƛ es grande en comparación con la amplitud de las fuerzas
intermoleculares.

 Teoría molecular de la viscosidad de líquidos.

Kirkwood y algunos colaboradores desarrollaron una teoría cinética de las propiedades
de transporte de líquidos monoatómicos, pero la teoría tiene el problema que sus
resultados no son fáciles de utilizar.

Se analizará la teoría desarrollada de Eyring y colaboradores que aun que esta menos
fundamentada teóricamente, proporciona una descripción del mecanismo de
transporte de cantidad de movimiento.

“En liquido puro en reposo, las moléculas individuales están contantemente en

movimiento, sin embargo, debido a su estrecha cercanía, el movimiento es bastante
restringido a una vibración de cada molécula dentro de una “caja” formada por sus
vecinos más próximos.

+
Esta caja se representa por medio de una barrera de energía de altura ΔḠ 0 es la

energía libre de activación molar para escapar de la caja en el fluido estacionario.

Según Eyring un líquido en reposo experimenta continuamente reordenamientos, en

los que una molécula a la vez escapa de su “caja” hacia un “hueco” adyacente y
entonces las moléculas se mueven en cada una de las direcciones de coordenadas en
saltos de longitud a una frecuencia “v” por molécula. La frecuencia está dada por la
ecuación de velocidad

𝑘𝑇 +
𝑣= exp⁡(−𝛥𝐺 /𝑅𝑇)
ℎ 0
Donde K y h son constantes de Boltzmann y Plank, respectivamente, Ñ es el número de
Avogadro y R= Ñk es la constante del gas.

𝑑𝑣
En un fluido que circula en la dirección x con un gradiente de velocidad ⁡ 𝑑𝑦𝑥 ⁡la

frecuencia de los reordenamientos moleculares aumenta. El efecto puede explicarse al

considerar la barrera de energía potencial como distorsionada bajo el esfuerzo
aplicado Tyx

+ 𝑎 𝑇𝑦𝑥 Ṽ
−𝛥Ḡ+ = −𝛥Ḡ 0 ⁡±( )( )
𝛿 2

𝑎 𝑇𝑦𝑥 Ṽ
Donde Ṽ es el volumen mol del líquido, y ± (⁡𝛿 ) ( ) es una aproximación al trabajo
2

realizado sobre las moléculas a medida que se mueven hacia la parte superior de la
barrera de energía, moviéndose con el esfuerzo cortante aplicado

 Viscosidad de suspensiones y de emulsiones

La primera contribución especializada a la teoría de la viscosidad de suspensiones de

esferas fue proporcionada por Einstein, quien considero una suspensión de esferas
rígidas tan diluidas que el movimiento de una esfera no afecta el flujo del fluido en la
vecindad de cualquier otra esfera.

Entonces es suficiente analizar sólo el movimiento del fluido alrededor de una sola
esfera, y los efectos de las esferas individuales son aditivos, la ecuación de Einstein es:

µ𝑒𝑓 5
=1+ 𝛷
µ0 2

Donde µ0 es la viscosidad del medio de suspensión y Φ es la fracción de volumen de las

esferas. El resultado precursor de Einstein ha sido modificado de varias maneras:

 Para suspensiones diluidas de partículas de varias formas

5
La constante ⁡2 debe sustituirse por un coeficiente distinto, dependiendo de la forma

particular y las suspensiones de partículas alargadas o flexibles presenta viscosidad no

newtoniana.
  Para suspensiones concentradas de esferas

Las interacciones se vuelven apreciables. Y existe la ecuación de Mooney

5
µ𝑒𝑓 𝛷
= exp⁡(⁡ 2 ⁡)
µ0 𝛷
1 − (⁡𝛷 ⁡)
0

Donde 𝛷0 es una constante empírica cuyo calor varía aproximadamente entre 0.74 y
0.52 y estas cifras corresponden a los valores de 𝛷 para empaque más compacto y
empaque cúbico

También existe la “teoría de celdas”, donde se analiza la energía de disipación en el

“flujo comprimido” entre esferas.

Para suspensiones concentradas se observa un comportamiento no newtoniano,

incluso cuando las partículas suspendidas son esféricas.

Para emulsiones o suspensiones de gotitas minúsculas:

Donde el material suspendido puede experimentar circulación interna, pero

reteniendo su forma esférica, la viscosidad efectiva puede ser mucho menor a la
viscosidad de suspensiones de esferas sólidas, y la viscosidad de emulsiones diluidas se
describe con la ecuación de Taylor

5
µ𝑒𝑓 µ0 + µ1
2
= 1⁡(⁡ µ ⁡)𝛷
µ0 0 +µ1

En esta ecuación µ1 es la viscosidad de la fase dispersa sin embargo debe observarse

que contaminantes con actividad superficial, a menudo presentes incluso en líquidos
purificados.

 Transporte de cantidad de movimiento convectivo

La cantidad de movimiento puede, además, transportarse por medio del flujo

volumétrico del fluido, y este proceso se denomina transporte convectivo. Para
analizarlo utilizaremos la siguiente figura.
En el centro del cubo (ubicado en x, y, z) el vector de velocidad del flujo es v. Así
consideramos 3 planos mutuamente perpendiculares que pasan por el punto x, y, z y
preguntamos cuanta cantidad de movimiento pasa a través de cada uno de ellos. Se
considera que cada plano es de área unitaria.

El caudal volumétrico a través del área unitaria sombreada en (a) es Vx. Este fluido
lleva consigo una cantidad de movimiento pv por volumen unitario.

Cap 2

o Balances de cantidad de movimiento en la envoltura y condiciones limite

Este es un planteamiento restringido de la ley de conservación de la cantidad de

movimiento. Para escribir el balance de cantidad de movimiento se requieren las
expresiones para las densidades de flujo de cantidad de movimiento molecular, debe
recordarse que la densidad de flujo de cantidad de movimiento molecular incluye las
contribuciones de la presión y la viscosa.

En el capitulo el balance de cantidad de movimiento se aplica solo a sistemas en los

que únicamente hay una componente de velocidad, que depende solo de una variable
especial y el flujo debe ser rectilíneo.

Para plantear y resolver problemas de flujo viscoso es el siguiente:

 Se identifican componentes de velocidad que no se elimina y la variable

espacial
  Se escribe el balance de cantidad de movimiento sobre una delgada envoltura
perpendicular a la variable espacial
 Se hace que el espesor de la envoltura tienda a 0 y se usa la definición de la
primera derivada para obtener la ecuación correspondiente
 Se integra la ecuación para obtener la distribución de densidad de flujo
 Se inserta la ley de viscosidad de Newton y se obtiene una ecuación diferencial
para velocidad
 Se integra la ecuación para obtener distribución de velocidad
 Se usa la distribución de velocidad para obtener otras cantidades, como la
velocidad máxima.
o Flujo de una película descendente

Estas películas se han estudiado en conexión con torres de pared mojada,

experimentos de evaporación y absorción de gases, así como aplicaciones de
recubrimientos. Se considera que la viscosidad y la densidad del fluido son constantes.

Es complicado hacer una descripción completa del flujo liquido debido a las
perturbaciones que hay en los bordes del sistema (z= 0, z= L, y =0, y= W). A menudo es
posible obtener una descripción adecuada si se ignoran dichas perturbaciones
particularmente si W y L son grandes en comparación con el espesor de δ de la
película.

Para caudales pequeños es probable que las fuerzas viscosas eviten una aceleración
continua del liquido que desciende por la pared, de modo que Vz se vuelve
independiente de z en una distancia corta hacia abajo en la laminar.

Es absolutamente necesario realizar experimentos a fin de establecer los regímenes de

flujo con la intención de conocer cuando ocurren inestabilidades y cuando el flujo se
vuelve turbulento. Mediante el análisis teórico puede obtenerse alguna información
sobre el principio de la inestabilidad y la delimitación de los regímenes de flujo,
aunque este es un rema difícil.

Este resultado de la naturaleza no lineal intrínseca de las ecuaciones que rigen la

dinámica de fluidos.
 o Flujo a través de un tubo circular

El flujo en tubos circulares puede analizarse por medio del balance de cantidad de
movimiento, la única característica nueva que se introduce aquí es el uso de
coordenadas cilíndricas, que son coordenadas naturales para describir la posición en
un tubo de sección transversal circular.

Se especifica que la longitud del tubo es muy grande respecto al radio del tubo, de
modo que los “efectos finales” carezcan de importancia a lo largo de la mayor parte
del tubo; es decir podemos ignorar el hecho que en la entrada y en la salida del tubo el
flujo no necesariamente es paralelo a la pared del tubo por lo cual postulamos lo
siguiente:

Vz = Vz (r), Vr = 0, V0 = 0 y p = p(z)

Con estos postulados puede verse que las únicas componentes de T que no
𝑑𝑉
desaparecen son Trz = Tzr = -µ (⁡ 𝑑𝑟𝑧 ⁡)

Observamos que la distribucion de velocidad para flujo laminar incompresible de fluido

newtoniano en un tubo largo es parabólica.

Una vez que se ha establecido el perfil de velocidad es posible obtener varias

cantidades derivada

Este resultado es bastante conocido se denomina ecuación de Hagen-Poiseville, se

utiliza, junto con datos experimentales de la velocidad de flujo (gasto) y la diferencia
de presión modificada, para determinar la viscosidad de fluidos en un “viscosímetro
capilar” y se obtiene un resultado de las fuerzas que actúan sobre un fluido en el tubo.
 o Flujo de dos fluidos inmiscibles adyacentes

Dos líquidos inmiscibles fluyen en la dirección z en una delgada rendija horizontal de

longitud L y ancho W bajo el efecto de un gradiente de presión horizontal. Los caudales
de los fluidos se ajustan de modo que una mitad de la rendija esta llena del fluido y la
otra mitad esta ocupada por el fluido.

Los fluidos circulan lo suficientemente lentos de modo que no ocurren inestabilidades;

es decir la interfase permanece exactamente plana, un balance diferencial de cantidad
de movimiento conduce a la siguiente ecuación diferencial para la densidad de flujo de
cantidad de movimiento

𝑑𝑇𝑥𝑧 𝑃0 − 𝑃𝐿
=
𝑑𝑥 𝐿

En la figura pasada se muestran distribuciones. Si ambas viscosidades son iguales,

entonces la distribución de velocidad es parabólica, como es de esperar para un fluido
puro que circula entre láminas paralelas.

Es posible obtener la velocidad media en cada capa y los resultados son:

A partir de las distribuciones de velocidad y de densidad de flujo de cantidad de

movimiento proporcionadas, también es posible calcular la velocidad máxima, la
velocidad den la interfase, el plano de esfuerzo cortante cero y la resistencia sobre las
paredes de la rendija.

o Flujo reptante alrededor de una esfera

Todos los pasados se trataban de flujos rectilíneos con una sola componente de
velocidad que no desaparece. Debido a que el flujo alrededor de una esfera implica 2
componentes de velocidad que no desaparecen, Vr y V0 tal flujo no puede
comprenderse a satisfacción por medio de las técnicas explicadas al principio de este
capítulo.

Aquí se considerará el flujo de un fluido incomprensible alrededor de una esfera solida

de radio R y un diámetro D como se muestra en la siguiente figura:

El fluido tiene una densidad “p” y una viscosidad “µ”, y se aproxima a la esfera fija
ascendiendo verticalmente en la dirección “z” con una velocidad uniforme V∞ .}

Las componentes del tensor de esfuerzo T con coordenadas esféricas pueden

obtenerse a partir de la distribución de velocidad mostrada. Estas componentes son:

3µ𝑉∞ 𝑅 𝑅
𝑇𝑟𝑟 = −2𝑇00 = −2𝑇00 = [⁡−(⁡ ⁡)2 + (⁡ ⁡)4 ⁡] 𝑐𝑜𝑠 ⊖
𝑅 2 𝑟

3 µ𝑉∞ 𝑅
𝑇𝑟⊖ = 𝑇⊖𝑟 = 2 ⁡ ⁡(⁡ 𝑟 ⁡)4 ⁡𝑠𝑒𝑛⁡ ⊖
𝑅

Y todas las demás componentes son 0. Nótese que los esfuerzos normales para este
flujo son distintos de cero excepto en r=R.
Cap 3

§ Ecuación de continuidad

Esta ecuación se deduce al realizar un balance de materia sobre un elemento de

volumen Δx Δy Δz, fijo en el espacio, a través del que circula un fluido.

Empezaremos por considerar las dos caras sombreadas, que son perpendiculares al eje
x. La velocidad de entrada de materia en el elemento de volumen a través de la cara
sombreada en x es (pvx)lx Δy Δz. Expresiones semejantes pueden escribirse para los
otros dos pares de caras. La velocidad de incremento de materia dentro del elemento
del volumen es Δx Δy Δz El balance de materia queda por tanto como

Al dividir toda la ecuación entre Δx Δy Δz y tomar el limite cuando Δx Δy Δz tienden a cero

y se utilizan derivadas parciales, y se obtiene lo siguiente

Esta ecuación describe la velocidad de variación respecto al tiempo de la densidad del

fluido en un punto fijo en el espacio.

§ Ecuación de movimiento

Primero consideramos las velocidades de flujo de la componente x de cantidad de

movimiento de entrada y salida en el elemento de volumen que se muestra en la
siguiente figura:
La cantidad de movimiento entra y sale en Δx, Δy, Δz por mecanismos: transporte
convectivo y transporte molecular.

La velocidad a la que el componente x de cantidad de movimiento entra a través de la

cara sombreada en x por todos los mecanismos Δy Δz y la velocidad a la que sale de la
cara sombreada en x+ Δx.

Las velocidades a las que la cantidad de movimiento en la dirección x entre y sale a

través de las caras “y” y “y” + Δy

Se recomienda que consulten a medida que sea necesaria la información.

§ Ecuación de energía mecánica

Esta energía no se conserva en un sistema de flujo, aunque esto no es un impedimento

para desarrollar una ecuación de variación para estas cantidades que no se conservan,
como la energía interna, la entalpia y la entropía.

Con la introducción obtenida de la energía asume la siguiente forma:

Esta es una ecuación de variación para energía cinética más energía potencial, debido
a que contienen solo términos mecánicos, a las dos se les llama ecuación de variación
para energía mecánica.
Los cambios de temperatura resultante pueden ser bastante grandes para gases en
comprensoras, turbinas y tubos de choque.

Al hablar de “sistemas isotérmicos”, entendernos sistemas en los que no hay

gradientes de temperatura impuestos externamente y no hay un cambio apreciable de
temperatura debido a la expansión, la contracción o la disipación viscosa.

§ Ecuación de cantidad de movimiento angular

A partir de la ecuación de movimiento pueden obtenerse otra ecuación al formar el

producto cruz del vector de posición r (cuyas coordenadas son x,y,z). La ecuación de
movimiento según dedujo n o contiene la suposición de que el tensor de esfuerzo T es
simétrico.

Cuando se forma el producto cruz, se obtiene la siguiente ecuación de variación para la

cantidad de movimiento angular:

𝑎
𝑝[⁡𝑟⁡𝑥⁡𝑣] = ⁡ −[▼∙ 𝑝𝑣⁡[𝑟⁡𝑥⁡𝑣]] − [▼⁡∙ {⁡𝑟⁡𝑥⁡𝑝𝛿}+ ] − [▼∙ {𝑟⁡𝑥⁡𝑇 + }+ ] + [𝑟⁡𝑥⁡𝑝𝑔]
𝑎𝑡
− [€: 𝑇]

Aquí € es un tensor de tercer orden con componentes. Si el tensor de esfuerzo T es

simétrico, como para fluidos newtonianos, el ultimo termino es 0. Según las teorías
cinéticas de gases diluidos, líquidos monoatómicos y polímeros el tensor T es simétrico
en ausencia de momentos de torsión eléctricos y magnéticos.

La suposición de un tensor de esfuerzo simétrico entonces es equivalente a afirmar

que no hay interconversión entre cantidad de movimiento global y cantidad de
movimiento angular interno, y que las dos formas de cantidad de movimiento angular
se conservan por separado.
Cap 8

Ejemplos del comportamiento de líquidos poliméricos

Se analizarán varios comportamientos del flujo de fluidos newtonianos y poliméricos.

- Flujo laminar en estado estacionario en tubos circulares

Incluso para el flujo laminar axial en estado estacionario en tubos circulares, existe una
diferencia importante entre el comportamiento de los líquidos newtonianos y el de los
líquidos poliméricos.

Para los líquidos poliméricos, datos experimentales sugieren que las siguientes
ecuaciones son razonables

1
𝑉𝑧 𝑟 (⁡1⁡)+1 (⁡𝑉𝑧 ⁡) (⁡𝑛⁡) + 1
= 1 − (⁡ ⁡) 𝑛 ⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡𝑦⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡ =⁡ ⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡⁡
𝑉𝑧,𝑚𝑎𝑥 𝑅 𝑉𝑧,𝑚𝑎𝑥 1
(⁡𝑛⁡) + 3

Donde n es un parámetro positivo que caracteriza al fluido, por regla general con un
valor menor que la unidad. Es decir, el perfil de velocidad es más romo para el liquido
polimérico que para el fluido newtoniano, para el cual n = 1. Además,
experimentalmente se ha encontrado que

Ƥ0 − Ƥ𝐿 − 𝑤 𝑛

Por tanto, la caída de presión aumenta mucho menos rápido con la velocidad de flujo
másico que para los fluidos newtonianos, para los cuales la relación es lineal.

Para flujo laminar en tubos de sección transversal no circular, los líquidos poliméricos
exhiben flujos secundarios superpuestos en el movimiento axial, recordando que los
fluidos newtonianos turbulentos también se observan flujos secundarios y resultan de
efectos inerciales, mientras que el flujo de polímeros los flujos secundarios están
asociados con los “esfuerzos normales”

Para los fluidos newtonianos, la línea de pigmento se transforma en una parábola que
se alarga de manera continua. Si se detiene el bombeo, la parábola de pigmento deja
de moverse y transcurrido un tiempo ocurre difusión y la parábola comienza a volverse
confusa,

Para un líquido polimétrico, la línea de pigmento se deforma en una curva más roma
que una parábola si se apaga la bomba y el fluido no se restringe axialmente, el fluido
comienza a “recuperarse” y se retira de esta forma a largada máxima, en pocas
palabras el fluido se retrae de golpe en forma semejante a como lo hace una liga.

La recuperación del fluido es una manifestación de elasticidad, y cualquier descripción

completa de los fluidos poliméricos debe poder incorporar la idea de elasticidad en la
expresión para el tensor de esfuerzo

- Efectos del “esfuerzo normal”

Una de las diferencias entre los fluidos newtonianos y poliméricos aparecen en los
efector del “esfuerzo normal”

Reometría y funciones del material

Se analizarán distintos flujos simples controlables en los que es posible medir las
componentes de esfuerzo. A partir de estos experimentos pueden medirse varias
funciones del material que describen la respuesta mecánica de fluidos complejos,
mientras a los fluidos newtonianos incomprensibles los describe una sola constante de
material, para líquidos no newtonianos es posible medir muchas funciones del
material distintas.

- Flujo cortante estacionario simple

En este punto consideraremos el flujo cortante estacionario entre un par de placas

paralelas, donde el perfil de velocidad esta dado por Vx = ϔy, y las otras componentes
de la velocidad son cero, La cantidad ϔ que aquí se toma como positiva se denomina
“velocidad de corte”, para los fluidos newtonianos el esfuerzo cortante T yx y todos los
esfuerzos normales son cero.
 Para fluidos no newtonianos incompresibles, los esfuerzos normales son diferentes
de 0 y distintos. Para estos fluidos suele acostumbrarse a definir tres funciones del
material como sigue

Donde n es la viscosidad no newtoniana, ᵠ1 es el primer coeficiente del esfuerzo

normal y ᵠ2 es el segundo coeficiente del esfuerzo normal. Estas tres cantidades
son todas funciones de la velocidad cortante.

La viscosidad no newtoniana fuertemente dependiente de la velocidad de corte

esta relacionada a las ecuaciones previamente vistas. Debido al flujo tangencial, en
la dirección tangencial hay una tensión, misma que empuja el fluido hacia la varilla
giratoria, superando así la fuerza centrífuga. Se han creado varios aparatos ,
ingeniosos para medir tres funciones del material para flujo cortante estacionario y
las teorías necesarias para usar los instrumentos se explican como detalle.

- Movimiento oscilatorio de pequeña amplitud

Un método normal para medir la respuesta elástica de un fluido es con un

experimento cortante oscilatorio de pequeña amplitud.

El esfuerzo cortante necesario para mantener el movimiento oscilatorio también es

periódico en el tiempo y, en general, de la forma.
 0
𝑇𝑦𝑥 = −𝑛´ϔ0 𝑐𝑜𝑠ωt − 𝑛´´ϔ 𝑠𝑒𝑛ωt

Donde n´y n´´ son las componentes de la viscosidad compleja, n*=n’ – in´´, que es una función
de la frecuencia. Para el fluido newtoniano n´=µ y n´´= 0.

- Flujo de alargamiento en estado estacionario

La relación para la “velocidad de alargamiento” es la siguiente

𝑑𝑣𝑧
𝑇𝑧𝑧 − 𝑇𝑥𝑥 = −ñ⁡
𝑑𝑧

Define la viscosidad de alargamiento ñ que depende de €. Cuando es negativo, el flujo

se denomina alargamiento biaxal. Para el fluido newtoniano puede demostrarse que
ñ= 3µ, lo que a veces se denomina “viscosidad de Trouton”

Viscosidad no newtoniana y los modelos newtonianos generalizados

- Los modelos newtonianos generalizados se utilizan esencialmente para
describir flujos cortantes en estado estacionario y se utiliza para sistemas de
flujo
- Los modelos viscoelásticos lineales se utilizan en particular para describir flujos
en estado no estacionario en sistemas gradientes de desplazamiento muy
pequeños y principalmente los han usado en estructuras de polímeros
- Los modelos viscoelásticos no lineales constituyen un intento por describir
todos los tipo de flujo y han sido bastante desarrollados por físicos y lo puedes
encontrar en teoría totalmente incluyente