Cuestionario de Nutricion

CUESTIONARIO DE NUTRICION
Seleccione lo correcto
1. La evaluación nutricional se realiza a una persona para:

a) Indagar o sacar toda la información al paciente de forma personalizado.
b) Investigar o sacar algunos datos importantes del paciente.
c) Indagar o sacar toda la información del paciente en forma general.
d) Ninguna es correcta
2. Los datos que se requieren para una adecuada evaluación nutricional son:
a) Peso, talla, actividad fisca realiza, imc
b) Peso, talla, sexo, edad, actividad física realiza
c) Peso, talla, edad, sexo, perímetro braquial, imc.
d) Peso, talla, edad, sexo, imc.
3. Escriba el significado de las siguientes letras:
P.......................... Proceso
A..........................atención
N..........................nutricional
4. El proceso de atención nutricional se creo con la finalidad de:

a) evaluar de una manera integral a un individuo e incluso pacientes con una patología
b) acoge a todos los grupos de etarios
c) Indagar de manera personalizada a pacientes con una patología.
d) Solo a y b son correctas
e) Ninguna es correcta
5. La valoración nutricional se realiza mediante 4 pasos o métodos que son.
Respuesta:
Antropometría
Bioquímico
Clínico
Dietético
6. Complete el a, b, c, d es un método mediante el cual realizamos la valoración

nutricional de un individuo (verdadero)
seleccione lo correcto
7. Para evaluar la antropometría del paciente que datos requiero:

a) Índice de masa corporal circunferencia cintura, perímetro cefálico.
b) Peso, talla, imc, circunferencia cintura cadera, perímetro cefálico.
c) Peso talla, edad, sexo, cintura cadera, perímetro cefálico.
d) Ninguna es correcta.
Complete
8. Un índice de masa corporal normal está dentro del rango .............18.5 a 24.5
9. La relación de circunferencia cintura cadera mide el ..................riesgo metabólico.
10. Al realizar valoración nutricional bioquímica debemos tener en cuenta:

a) Valores normales clínicos según la talla y peso del paciente, sin importar a que grupo
etario pertenezca.
b) Valores normales bioquímicos del paciente de acuerdo al grupo etario al que
pertenece.
c) Valores normales bioquímicos relacionados directamente con su imc
11. La valoración nutricional clínica abarca:

a) Valores normales bioquímicos del paciente
b) Medición de pliegues braquiales
c) Signos y síntomas presentes en el paciente
12. Los pasos para la evaluación nutricional son:

a) Valoración nutricional, diagnostico nutricional.
b) Intervención nutricional
c) Seguimiento y monitoreo
d) A y b son correctas
e) Todas son correctas
13. Para calcular las recomendaciones energéticas que requiere un paciente con
sobrepeso y obesidad se utiliza la fórmula de:
a) Haris – benedict
b) Mifflin y st jeor
c) Fao/oms/onu
d) Fnb.
14. Para calcular las recomendaciones energéticas que requiere un paciente con imc
normal se utiliza la fórmula de:
a) Haris – benedict
b) Mifflin y st jeor
c) Fao/oms/onu
d) Fnb.
15. Cantidad mínima de calorías que necesita un paciente así se mantenga en reposo.
El siguiente concepto corresponde a:
a) Tmb
b) Get
c) Faf
16. La fórmula para calcular las kilocalorías de un paciente con sobrepeso y obesidad
en hombres:
a) Tmb = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) - 161
b) Tmb = 66 + (13,7 x peso en kg) + (5x talla en cm)- (6,8 x edad en años)
c) Tmb = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) + 5
17. La fórmula para calcular las kilocalorías de un paciente con un imc normal en
mujeres es:
a) Tmb = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) + 5
b) Tmb = 66 + (13,7 x peso en kg) + (5x talla en cm)- (6,8 x edad en años)
c) Tmb = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) - 161
d) Tmb = 665 + (9,6 x peso en kg) + (1,7x talla en cm)- (4,7 x edad en años)
18. Escriba la formula para calcular el gasto de energía total
Respuesta: get= tmb x faf
Conteste verdadero o falso
19. La meta en niños y adolescentes para actividad moderadamente activa es dedicar

en total 60 minutos diarios a realizar alguna actividad (verdadero).
20. Para evaluar la intensidad de actividad física los faf que se utilizan son:
a) Ligera, muy ligera,
b) Moderada, intensa.
c) Ligera, muy ligera, intensa.
d) Solo a y b son correctas
Complete a qué nivel de actividad física corresponde los siguientes ejemplos:
21. Característico de personas que están conversando, leyendo, viendo tv, escuchando
radio, utilizando computadoras.......................... Sedentarios o con actividad ligera
22. Son aquellas personas que realizan una hora diaria de ejercicio moderado o vigoroso,
tal como correr, trotar, montar bicicleta, bailes aeróbicos o actividades deportivas
varias................. Activos o moderadamente activos.
23. Son mujeres con ocupaciones no sedentarias quienes bailan, nadan, corren o realizan
ejercicio físico aeróbico dos horas cada día o trabajadores de la agricultura no
mecanizada ....................... Muy activos.
24. Escriba el significado de lo siguiente:
Gmr: gasto metabólico reposo
Fa: factor actividad
Fe: factor de estrés
Ft: factor térmico
Fn: factor nutricional
25. El factor de actividad abarca a pacientes:

a) Adultos mayores, niños y embarazadas.
b) Paciente no complicado, cáncer, fracturas.
c) Encamados, reposo en cama, pero pueden caminar si se lo propone, deambula
libremente.
26. En la etapa del embarazo una alimentación racional es la mejor ayuda para prevenir:
a) Alumbramientos prematuros
b) Problemas ligados al desarrollo del rn
c) Enfermedades genéticas
d) A y c son correctas
e) A y b son correctas
27. El estado nutricional materno antes de la gestación y la ganancia de peso durante

esta etapa son:
a) Determinantes en el desarrollo de anticuerpos y el peso del recién nacido
b) Indicadores del estado de salud del neonato
c) Determinantes en el crecimiento fetal y el peso del recién nacido
28. Los grupos con un déficit nutricional de mayor riesgo son:

a) Gestantes, adolescentes, mujeres de bajo peso
b) Mujeres con sobrepeso, obesas
c) Mujeres con talla baja
d) Todas son correctas
29. El peso de la embarazada, en un momento dado de la gestación, no es la resultante del

peso previo y el crecimiento alcanzado hasta ese momento. (falso)
30. el peso adecuado previo al embarazo está ligado a la talla materna ( verdadero)
Complete
31. El crecimiento del feto representa aproximadamente el ........25%......... De la ganancia

total.
32. La placenta en la mujer embarazada representa aproximadamente el ......5%.......del a
ganancia total.
33. Se considera que una mujer embarazada tiene bajo peso si su imc es:
a) Imc pg < 19.8
b) Imc pg < 18.5
c) Imc pg > 19.8
34. Se considera que una mujer embarazada tiene un imc normal cuando:
a) Imc pg ≥19.8 ≥26.0
b) Imc pg ≥18.0 ≤ 25.0
c) Imc pg ≥19.8 ≤ 26.0
d) Imc pg ≥19.8 ≤ 24.0
35. La mujer gestante debe ganar 2.3 kg durante el primer trimestre y 0.5 kg a la semana
durante el segundo y tercer trimestre (verdadero)
36. La ganancia de peso total en kg de una mujer gestante con un imc normal es 12.5 a 18.0
(falso)
37. Una mujer gestante con sobrepeso debe ganar 0.9 kg durante el primer trimestre y 0.3
kg a la semana durante el segundo y tercer trimestre (verdadero)
38. La ganancia de peso total de una mujer gestante con obesidad es 6.0 a 11.0 (falso)
39. La ganancia de peso en caso de embarazo múltiple para una mujer con un peso
normal, durante el segundo y tercer trimestre es de:
a) 0.4 kg semana
b) 0.5 kg semana
c) 0.7 kg semana
d) 0.8 kg semana
40. Una mujer con estatura baja es aquella que tiene una talla:
a) Igual 153 cm
b) Igual 157 cm
c) Inferior a 150 cm
d) Inferior a 157 cm
Complete
41. En las adolescentes embarazadas se recomienda utilizar el ..............del rango de

incremento de peso de acuerdo a su imc..................... Respuesta: límite superior, pre
embarazo.
42. En mujeres con talla baja se debe preferir el ..............del rango de incremento de peso
de acuerdo a su imc ............... Respuesta: límite inferior, gestacional.
43. La valoración clínica de la mujer embarazada dentro de los antecedentes gineco -

obstétricos incluye:
a) Edad de la menarquia
b) Ritmo menstrual
c) Planificación familiar
d) Partos anteriores
44. La evaluación dietética de la embarazada es esencial para conocer las

características de:
a) Alimentación de la paciente y si cubre o no las necesidades de la madre y el feto
b) Consumo de alcohol y otras sustancias
c) Alimentación del neonato, y si cubre o no las necesidades nutricionales de la madre
d) Ninguna de las anteriores
45. La historia dietética no debe prestar particular atención al consumo de alcohol, cafeína,
edulcorantes artificiales y vitaminas. (falso)
46. Los trastornos de la conducta alimentaria propios del embarazo: rechazo de alimentos,
antojos, pica y aversiones. (verdadero)
Complete
47. El ..................de una mujer gestante incluye: signos vitales (tensión arterial), evaluación
de la dentadura (caries), signos de malnutrición en déficit o en exceso,
.................característicos del embarazo y .....................por órganos y sistemas.
Respuesta: examen físico, signos clínicos, evaluación general.
48. Los requerimientos de hidratos de carbono de una mujer embarazada son de:
a) 50 % - 70%
b) 55 % - 60%
c) 40 % - 50%
d) 50 % - 60%
49. Algunas de las vitaminas que debe consumir la embarazada son:

a) Vit c, b1, b3, b6
b) B,12, a, e, c
c) Acido fólico
d) Solo a y c son correctas
50. Durante el tercer trimestre del embarazo la mujer con bajo peso ¿cuántas
kilocalorías debe consumir?
a) 300 kcal
b) 450 kcal
c) 500 kcal
d) 350 kcal
51. La leche materna es el alimento perfecto para el recién nacido contiene:

a) Las principales vitaminas para el desarrollo del niño.
b) todos los nutrientes para el correcto desarrollo del bebe, hormonas, factores de
crecimiento y anticuerpos que protegen al recién nacido de infecciones.
c) Todos los factores para el correcto desarrollo del bebe, hormonas, y anticuerpos que
protegen al recién nacido de infecciones.
Complete
52. La leche materna es una sustancia que contiene ……………........….en proporciones

adecuadas y que sirve de alimento al ……………….
Respuesta. Macro y micronutrientes, recién nacido.
53. La lactancia es un periodo de la vida en el que la madre ofrece al recién nacido un

alimento:
a) Cualitativo y cuantitativamente adecuado a sus necesidades.
b) Cualitativo y cuantitativo adecuado a sus requerimientos.
c) Indispensable y nutritivo de acuerdo a las necesidades.
d) Todas son correctas.
54. La composición de la leche materna puede variar en algunos nutrientes en función

de:
a) Estado nutricional
b) Alimentación en el embarazo
c) Alimentación de la madre
d) Todas son correctas.
55. Es aconsejable que durante la lactancia se tomen alimentos ricos en:

a) vitaminas hidrosolubles
b) Lípidos y proteínas
c) Vitaminas y minerales
56. La calidad de los alimentos consumidos por la madre tiene consecuencias directas en el
volumen, composición de la leche (verdadero)
57. Los componentes de la leche materna son:

a) Energía, niacina, citocina, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas a, d, e, k, c,
b6.
b) Energía, niacina, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas a, c, b6, tiamina,
riboflavina.
c) Energía, niacina, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas a, d, e, k, c, b6,
tiamina, riboflavina, folatos.
58. La concentración de hidratos de carbono en la leche materna es de:

a) 6-6.5g/100ml
b) 6-7g/ 200ml
c) 6- 8 /100ml
d) 6-7g/100ml
59. Los alimentos no permitidos en una madre lactante son:

a) Frutas, cereales y verduras
b) Comida chatarra, alcohol
c) Endulzantes y edulcorantes artificiales, bebidas con cafeína
d) B y c son correctas
60. La ingurgitación mamaria provoca que el pezón no pueda protruirse y el bebé no pueda
agarrarlo para succionar (verdadero)
61. A la falta real de producción de leche materna debido a un problema glandular se

denomina:
a) Agalactia o hipogalactia
b) Galactia o hipogalactia
c) Agalactia o hipergalactia
d) Solo b y c son correctas
e) Ninguna es correcta.
62. La infancia es el periodo comprendido entre:

a) 0 – 10 años
b) 0 – 5 años
c) 1 – 5 años
d) 0 – 2 años
e) Ninguno es correcto.
63. Conteste verdadero o falso
 Recién nacido de muy bajo peso al nacimiento < 1.500g (verdadero)
 Recién nacido de extremo bajo peso de nacimiento o prematuros extremos 1.000g o
< 40 semanas (falso)
64. las medidas antropométricas durante los primeros meses de vida extrauterina
aumentan de forma notoria debido a
a) Velocidad de desarrollo y crecimiento
b) Buena alimentación de la madre
c) Alta velocidad de crecimiento del feto
d) Buena asimilación de ácido fólico y nutrientes
Para la evaluación de niños prematuros se usan los valores de referencia para niños a
término con lo cual se proceder a corregir la edad gestacional (verdadero)
66. Escriba la fórmula para corregir la edad gestacional en niños prematuros.
Edad posnatal (en semanas) – semanas que faltaron para = edad corregida
completar 40 semanas
67. El ajuste por prematurez, sigue el siguiente calendario:

a) Hasta los 24 meses para el peso
b) Hasta los 24 meses para la longitud
c) Hasta los 18 meses para el perímetro cefálico
68. Al realizar la valoración del perímetro cefálico en los prematuros se espera un

aumento de:
a) 0.1 a 0.6 cm a la semana
b) 0.1 a 0.6 cm cada día
c) 0.1 a 0.5 cm a la semana
d) 0.1 a 0.8 cm a la semana
69. Se considera neonato desde:

a) Rn hasta el 2do mes de vida
b) Rn hasta el 1er mes de vida
c) Rn hasta el 1er año de vida
70. La evaluación antropométrica en los niños permite:

a) Vigilar el crecimiento adecuado
b) Detectar riesgos de morbimortalidad
c) Deterioro del estado de nutrición
Complete
71. Las mediciones antropométricas más utilizadas en el neonato incluyen: peso,

……………….....……supina, perímetro……………….perímetro………… y
pliegues ……………
Respuesta: talla o longitud, cefálico, braquial, cutáneos.
Responda la siguiente pregunta
72. ¿cuál es la pérdida de peso postparto por disminución del agua corporal en
neonatos a término y prematuros?
Respuesta: disminuye 13% del peso de neonatos a término, disminuye 15% del peso de
prematuros.
73. Para la evaluación del estado nutricional de los recién nacidos a término se
recomienda utilizar las curvas de:
a) Oms
b) Ops
c) Unicef
74. Complete el siguiente cuadro
Peso al nacer de …………..... Normal o favorable

Peso al nacer de ………..…… Deficiente peso al nacer
Peso al nacer menor de …………… Bajo peso al nacer
Peso al nacer menor de ……………. Muy bajo peso al nacer
Peso al nacer por debajo de 1.000 g como extremadamente bajos.
a) 3.000 – 4.000 g, 2.500 – 2.999g, 2.500 g, 1.200 g
b) 3.000 – 4.000 g, 2.500 – 2.009g, 2.500 g, 1.500 g
c) 3.000 – 2.500 g, 2.500 – 2.999g, 2.500 g, 1.500 g
d) 3.000 – 4.000 g, 2.500 – 2.999g, 2.500 g, 1.500 g
75. Complete
El peso del neonato al nacer es de..............-...............gr normal.
Respuesta: 3.000 - 4.000 gr normal
76. El requerimiento de agua en el lactante es de:

a) 1.9 ml por caloría
b) 2.9 ml por caloría
c) 1.5 ml por caloría
d) 3.5 ml por caloría
77. Se considera lactante a:

a) Niño mayor de 28 días de edad hasta los 2 años
b) Niño mayor de 29 días de edad hasta el 1er año
c) Niño menor de 28 días de edad hasta los 2 años
d) Niño mayor de 28 días de edad hasta los 5 años
78. Cuantas calorías debe consumir un preescolar:

a) 1400 – 1600 calorías
b) 1400-1500 calorías
c) 1200-1400 calorías
79. Se considera lactante menor:

a) Desde los 28 días de nacido hasta 11 meses
b) Desde los 29 días de nacido hasta 12 meses
c) Desde los 28 días de nacido hasta 12 meses
d) Desde los 28 días de nacido hasta 24 meses
80. Se considera lactante mayor:

a) Desde los 28 días de nacido hasta 24 meses
b) Desde los 24días de nacido hasta 12 meses
c) Desde los 12 meses hasta los 24 meses
d) Desde los 0 días de nacido hasta 12 meses
e) Ninguna es correcta.
Complete
81. La valoración del estado de nutrición del.............. Y del ...................., se relaciona

con la medición del crecimiento.
Respuesta: lactante, preescolar
82. El aumento de peso de un preescolar es:

a) Es de 2 kilos por año y que puede considerarse como normal y satisfactorio, un
aumento entre 160 y 200 gramos por mes.
b) Es de 1,2 kilos por año y que puede considerarse como normal y satisfactorio, un
c) Es de 2,5 kilos por año y que puede considerarse como normal y satisfactorio, un
d) Es de 3 kilos por año y que puede considerarse como normal y satisfactorio, un
83. El aumento de talla de un preescolar es:

a) El aumento de talla es de 9 a 10 cm por año.
b) El aumento de talla es de 4 a 8 cm por año.
c) El aumento de talla es de 6 a 8 cm por año.
d) El aumento de talla es de 5 a 9 cm por año.
84. El aumento de la circunferencia cefálica de un preescolar es:

a) Entre 0,35 y 0,4 cm por año-40,5 cm a los 3 años y 45 a los 6 años.
b) Entre 0,25 y 0,5 cm por año- 49,5 cm a los 3 años y 51 a los 6 años.
c) Entre 0,45 y 0,6 cm por año-30,5 cm a los 3 años y 40 a los 6 años.
d) Entre 0,15 y 0,3 cm por año-35,5 cm a los 3 años y 50 a los 6 años.
85. Durante la época preescolar la circunferencia torácica aumenta alrededor de 2 cm por

año (verdadero)
86. Un preescolar cuantas porciones de verduras debe consumir diariamente:

a) 3 a 4 porciones
b) 1 a 2 porciones
c) 2 a 4 porciones
d) 2 a 3 porciones
87. La cantidad de proteína que debe consumir un preescolar diariamente cuantas

calorías aporta:
a) 200 calorías
b) 300 calorías
c) 500 calorías
d) 1800 calorías
88. La alimentación complementaria son los alimentos que complementan la leche materna
ya que la misma ya no atiende las necesidades nutricionales del bebe. (verdadero)
89. La alimentación complementaria se da a los niños a partir de los 24 meses (falso).
90. La alimentación complementaria para niños y niñas de 6 a 8 meses debe contener

en la dieta:
a) Cereales, tubérculos, hortalizas y verduras.
b) Cereales, tubérculos, hortalizas y leguminosas.
c) Cereales, tubérculos, hortalizas y frutas.
d) Cereales, tubérculos, hortalizas y carnes.
91. La alimentación complementaria para niños y niñas de 9 a 11 meses debe contener

en la dieta:
a) Cereales, hortalizas, carnes, frutas, leguminosas
b) Carbohidratos, hortalizas, carnes, frutas, leguminosas
c) Cereales, hortalizas, carnes, verduras, leguminosas
d) Cereales, hortalizas, carnes, frutas, tubérculos.
92. Los parámetros bioquímicos para evaluar a los lactantes son:

a) Urea, creatinina, eritrocito, hemoglobina, leucocitosis.
b) Urea, creatinina, hematocrito, hemoglobina, , leucopenias
c) Urea, creatinina, hematocrito, hemoglobina, leucocitosis, leucopenias.
93. La siguiente definición corresponde a. Es la etapa de la niñez que ocurre entre los 2 a
6 años de edad.
a) Escolar
b) Preescolar
c) Lactante
d) Neonato
Complete
94. Un .........................es un folleto que contiene todas las .........................necesarias

para evaluar y registrar el crecimiento de un niño desde el ....................hasta los 5
años de edad
Respuesta: registro del crecimiento, curvas, nacimiento.

95. Durante la época preescolar la circunferencia torácica aumenta alrededor de:

a) 4 cm por año
b) 1 cm por año
c) 10 cm por año
d) 2 cm por año
97. A los 2 años de edad el preescolar tiene una talla media de 84 cm para los varones y 83
cm para las niñas y a los 6 años alcanzan 115 cm. (verdadero)
98. El perímetro braquial, se ha usado durante muchos años como índice del estado
nutricional en situaciones como hambrunas cuando es difícil determinar la altura y el
peso (verdadero)
99. En etapa preescolar el niño debe consumir en su dieta de:

a) 1500 a 1300 cal/día
b) 1000 a 2000 cal/día
c) 1000 a 1300 cal/día
d) 1000 a 1500 cal/día
100. La etapa escolar está comprendida entre:

a) 5 a 12 años
b) 6 a 12 años
c) 2 a los 6 años
101. Durante la etapa escolar existe un aumento en la talla de:

a) 5 a 7 cm
b) 6 a 7 cm
c) 5 a 6cm
d) 4 a 7 cm
102. Durante la etapa escolar el aumento de peso es:

a) 2 kilos por año
b) 2.5 – 3.5 kg/año
c) 3 – 5 kg/año
103. Durante la etapa escolar del perímetro cefálico aumenta:

a) 51cm a los 5años y de 53 a 54cm a los 10 años
b) 51cm a los 5años y de 53 a 54cm a los 12 años
c) 51cm a los 5años y de 53 a 54cm a los 9 años
d) 51cm a los 7años y de 53 a 54cm a los 12 años
104. Cuantas porciones de lácteos debe consumir diariamente un escolar:

a) 3 a 4 porciones
b) 5 a 6 porciones
c) Solo 2 porciones
105. Los cambios que se aprecian en la etapa escolar son:

a) Físicos, psicológicos, cognitivos y sociales
b) Físicos, psicológicos, cognitivos y psicosociales
c) Físicos, biológicos, cognitivos y sociales
d) Físicos, intelectuales, cognitivos y sociales.
106. El aumento de peso durante la época escolar es de:
a) 12 kilos por año
b) 2 kilos por año
c) 5 kilos por año
d) 10 kilos por año
107. Que exámenes cree usted que son los más importantes que debe realizarse el
niño en la etapa escolar
a) Control de inmunizaciones, salud bucal, valoración nutricional
b) control de peso y talla
c) Control de los valores bioquímicos
d) Todas las anteriores
108. Cuáles son las patologías más frecuentes que se presentan en la etapa escolar
a) Problemas de aprendizaje no verbal.
b) dislexia
c) Infecciones de oído
109. Para saber las recomendaciones energéticas del niño diga que formula podemos
utilizar
Fórmula propuesta por la fao /0ms /onu
Get=tmb/faf
110. Los alimentos desaconsejados en la edad escolar son:
a) Fritos, carnes en salsa
b) Chocolates en gran cantidad
c) Frutas y verduras
d) A y b son correctos
111. El escolar requiere realizar 60 minutos de actividad física diaria (verdadero)
112. La dislexia es una de las patologías que afecta a los niños en la etapa preescolar y es
un trastorno del aprendizaje que se caracteriza por la dificultad para leer, deletrear y
recordar palabras conocidas (verdadero)
113. El trastorno del aprendizaje se caracteriza por la dificultad con las señas verbales
como la coordinación y lenguaje corporal (falso)
114. En la etapa escolar el catarro y faringitis aguda se considera dos de las infecciones de
las vías altas más frecuentes (verdadero)
115. Los beneficios de la actividad física son:

a) Físicos, psicológicos y sociales
b) Espirituales y sociales
c) Intelectuales y psicológicos
Complete
116. La disgrafia es un trastorno del aprendizaje que se caracteriza por la dificultad para
..........................y.............. Al mismo tiempo.
Respuesta: escribir, deletrear, pensar
117. La primera etapa del desarrollo físico, psíquico y social de la persona es la

......................
Respuesta: infancia
118. Los niños durante la edad escolar son un grupo vulnerable especialmente a:
a) Infecciones
b) Desequilibrios nutricionales
c) Desequilibrios nerviosos
119. Uno de los objetivos de la alimentación en el escolar es:

a) Incentivar que el niño consuma golosinas en exceso
b) Fomentar el desarrollo de conductas y patrones alimentarios inadecuados
c) Promover un crecimiento y desarrollo optimo
120. En los escolares se recomienda:

a) Mantener un tamaño adecuado de las porciones en las comidas
b) Estimular la actividad física
c) Evitar comer frente al televisor
Complete
121. Una alimentación para ser saludable debe ser....................equilibrada y debe contener
.........................y...........................
Respuesta: variada, macronutrientes, micronutrientes.
122. Las necesidades de energía y nutrientes están condicionadas por sus
necesidades:
a) Basales y el grado de actividad física
b) Alimentarias
c) Energéticas
d) Fisiológicas
Complete:
123. Las vitaminas y minerales carecen de..................... Y su presencia en cantidades

suficientes se garantiza con una ..........................
Respuesta: aporte calórico, dieta variada
Responda verdadero falso
124. El ministerio de salud pública ha elaborado las guías alimentarias que presenta los
alimentos en 7 grupos, teniendo en cuenta el valor nutritivo de los mismos (verdadero)
Complete
125. La etapa del adulto joven comienza alrededor de los ..........y concluye cerca de
los........
Respuesta: 18 años – 40 años
126. En qué grupo etario se ha completado el crecimiento óseo y la maduración sexual

a) Adolescente
b) Adulto joven
c) Adulto mayor
127. En el adulto joven el objetivo nutricional es el adecuado mantenimiento de:
a) Estado nutricional
b) Peso y talla adecuados a la edad
c) Composición corporal y buen funcionamiento corporal
d) Desarrollo y crecimiento adecuado
128. En el adulto joven cada día se produce un recambio del 5% de las células del cuerpo,
por lo que una adecuada alimentación es fundamental para mantenerse saludable.
(verdadero)
129. La dieta del adulto joven no es necesaria para mantener un peso corporal saludable
(falso)
130. Se debe evitar la acumulación de grasa en el cuerpo, especialmente a nivel del
abdomen pues se aumenta el riesgo de padecer enfermedades crónicas (verdadero)
131. El adulto joven debe evitar la pérdida de masa muscular propia de la edad a través de:
a) Sedentarismo
b) Ejercicio físico regular
c) Incremento de dieta rica en proteínas
d) A y c son correctas
132. Para saber las porciones exactas que se debe consumir algunos expertos en
trofología entrega una mini pauta para armar los platos de las comidas principales
que es:
a) Comer solo una vez al día
b) Alimentación alta en proteínas
c) Dieta de la mano
Complete
133. Según la dieta de la mano se debe consumir:
Palma de la mano......................... Proteínas.
Mitad de la palma de la mano o el puño.......................carbohidratos
Mano abierta con dedos extendidos...................... Verduras
134. En el adulto joven es un factor de riesgo para sufrir de un accidente cerebrovascular

el consumo de tabaco, el sobrepeso, el sedentarismo y una vida llena de estrés.
(verdadero)
135. Algunas de las patologías más frecuentes que puede afectar al adulto joven son:
a) Accidente cerebrovascular, migraña, epilepsia, insomnio.
b) Migraña, epilepsia, autismo.
c) Accidente cerebrovascular, párkinson insomnio.
136. Dentro de los alimentos permitidos para el adulto joven están los lácteos cereales y
frutas (verdadero)
137. A medida que va avanzando la edad el requerimiento calórico se mantiene la edad no
tiene influencia (falso)
Complete
138. Se estima que el adulto joven requiere 35 calorías por cada kilo de peso o en
promedio .........................por día.
Respuesta: 2000 calorías
139. La alimentación del adulto joven del total de calorías el 60% deben ser:
a) Grasas
b) Carbohidratos
c) Proteínas
d) Vitaminas
140. Las vitaminas y minerales no aportan calorías, sin embargo, estos nutrientes son
parte de alimentos que pueden aportar:
a) Pocas calorías como las grasas
b) Pocas calorías como los hidratos de carbono
c) Pocas calorías como los minerales
d) Pocas calorías como los vegetales
Complete la tabla
141. Qué tipo de desnutrición de evalúa con los siguientes datos:
Imc para edad Desnutrición actual

Peso para la talla Desnutrición aguda
Peso para la edad Desnutrición global
Talla para la edad Desnutrición crónica
142. En el adulto joven los productos de repostería, están desaconsejados en el

consumo diario, pero sí se pueden consumir:
a) Todos los días
b) Dos veces a la semana
c) Una vez a la semana
d) Nunca
143. Se considera persona sedentaria aquella que:
a) Además de la actividad física asociada a la vida cotidiana, camina diariamente entre
2,5-5 km
b) Además de la actividad física asociada a la vida cotidiana, anda diariamente más de
1km.
c) Siempre está realizando actividad física mas de 5 km
d) Solamente realiza la actividad física ligera asociada a la vida cotidiana.
144. Algunos de los alimentos no permitidos en el adulto joven son:

a) los alimentos dulces, chocolates, repostería, hamburguesas
b) Bebidas edulcorantes, alcohol, sal en exceso
c) Lácteos, verduras, cereales
145. La desnutrición se define como:

a) La desnutrición es la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países
en desarrollo, por lo que la prevención es una prioridad para la oms.
b) La desnutrición es el deterioro de la salud de los niños por falta de alimentos.
c) La desnutrición es el estado del organismo de una persona en el que no se está
obteniendo los nutrientes suficientes.
146. Escriba verdadero o falso:
Según la unicef la desnutrición es la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños

en países en desarrollo, por lo que la prevención es una prioridad para la oms. (verdadero)
147. Cuál es la principal causa de la desnutrición
a) Mala alimentación en la etapa de lactancia
b) Mala alimentación principalmente durante la infancia
c) Inadecuada ingesta de proteínas y carbohidratos.
148. cuáles son los síntomas de la desnutrición

a) Perdida excesiva de peso. Palidez, pómulos salientes, extremidades frías.
b) Pérdida de peso, hipertensión, fiebre.
c) Extremidades delgadas, pérdida de apetito.
149. El marasmo se le denomina como:

a) Desnutrición proteica
b) Desnutrición calórica
c) Desnutrición por vitaminas
150. El kwashiorkor es:

a) Es una forma de desnutrición que ocurre cuando no hay suficiente proteína en la dieta.
b) Es una forma de desnutrición cuando no hay suficientes calorías
c) Es una forma de desnutrición cuando no existe agua en la dieta.
d) Todas son correcta
Complete
151. La ................se produce por una mala alimentación de la madre durante la

.................o episodios repetidos de enfermedad mal tratados.
Respuesta: insuficiencia ponderal, gestación

152. Que alteraciones provoca la deficiencia de iodo:

a) Mal funcionamiento del corazón, inmunidad débil y osteoartritis
b) Mala visión, inmunidad débil
c) Problemas tiroideos
d) Anemia
153. La desnutrición crónica es:

a) Debilidad mental por carencia de vitaminas y minerales.
b) Es un proceso por el cual las reservas orgánicas que el cuerpo ha ido acumulando
mediante la ingesta alimentaria se agotan debido a una carencia calórico-proteica.
c) Es una forma de desnutrición que ocurre cuando no hay suficiente proteína en la dieta
154. Los signos en la enfermedad de kwashiorkor son :

a) Debilidad muscular, raquitismo
b) Perdida de olfato y tacto
c) Distensión abdominal, coloración rojiza del cabello y despigmentación de la
piel.
d) A y b son correcta
155. La deficiencia de ácido fólico produce:

a) Crecimiento lento y anemia
b) Crecimiento rápido, falta de visión
c) Mal funcionamiento del corazón
d) Mal funcionamiento del organismo
156. Obesidad es:
a. La ingesta excesiva de calorías de cualquier fuente, asociada a un estilo de vida
sedentario, provoca aumento de peso
b. no se considera como un problema de salud pública que ocasiona una disminución en la
esperanza de vida
c. Es una enfermedad crónica multifactorial fruto de la interacción entre el genotipo y el
ambiente.
d. Ninguna es correcta
157. La oms considera a la obesidad con un imc:

a) Como un índice de masa corporal mayor o igual a 80kg/m2.
b) Como un índice de masa corporal mayor o igual a 30kg/m2.
c) Como un índice de masa corporal mayor o igual a 60kg/m2
Responda verdadero o falso
158. Las niñas/ os inactivos tienden a convertirse en adultos inactivos (verdadero)
159. La obesidad androide es aquella que:

a) Se asocia con tejido adiposo disfuncional.
b) Presenta mayor riesgo metabólico
c) Aumento de adiposidad abdominal
d) probable que no tenga riesgo metabólico.
e) b y c son correctas
160. La oms define la adolescencia como el periodo:
a) crecimiento y desarrollo humano que se produce después de la niñez y antes de la edad
adulta
b) Desarrollo humano que se produce después de la niñez y antes de la edad adulta
c) Crecimiento y desarrollo humano que se produce después de la niñez
d) Crecimiento y desarrollo humano que se produce después de la edad adulta
Complete
161. Los muchachos adolescentes que son activos físicamente, necesitan unas...........
Respuesta: 2800 calorías diarias
162. En los adolescentes la porción mínima recomendada de verduras y hojas verdes

son:
a) 2 porciones al día
b) 3 porciones al día
c) 4vporciones al día
d) 5 porciones al día
163. Las porciones recomendadas de grasas y azucares diarias durante la

adolescencia es:
a) 2 porciones diarias
b) 3 a 4 porciones diarias
c) 2 a 3 porciones diarias
d) 4 a 5 porciones diarias
164. Las verduras y hojas verdes proporcionan al organismo vitaminas a, c, k y minerales

como hierro y ácido fólico por tanto, conviene consumir diariamente. (verdadero)
165. En los adolescentes la porción mínima recomendada de carnes y mariscos son:

a) 2 porciones al día
b) 3 porciones al día
c) 4vporciones al día
d) 5 porciones al día
166. Algunos de los alimentos recomendados en los adolescentes son dulces, golosinas,
bebidas o lácteos azucarados (falso)
167. Las necesidades nutricionales en la adolescencia están relacionadas con el
crecimiento acelerado (verdadero)
168. Las recomendaciones de energía están en función al peso, talla, edad y sexo además
de la actividad física de cada adolescente. (verdadero)
169. Se considera adulto mayor a partir de:

a) 60 años de edad
b) 70 años de edad
c) 59 años de edad
d) 65 años de edad
170. Cuantas kilocalorías debe consumir un adulto mayor

a) Bebe consumir d 1400 kcal a 1500 kcal al día
b) Bebe consumir d 1200 kcal a 1800 kcal al día
c) Bebe consumir d 1400 kcal a 1800 kcal al día
d) Bebe consumir d 1400 kcal a 2000 kcal al día
Conteste verdadero falso
171. Los requerimientos de grasa son un tanto mayores para personas de la tercera edad
considerando que existe perdida de músculo (falso)
172. Una dieta con mayor cantidad de proteína, acompañada de ejercicio físico
especialmente de tipo isométrico (pesas y resistencia), favorece una mejor síntesis y
utilización de la proteína (verdadero)
173. La ingesta de grasas es fundamental como fuentes de energía, como aporte de ácidos
grasos esenciales y de vitaminas liposolubles (verdadero)
174. El adulto mayor debe consumir diariamente una alimentación variada que
incluya:
a) Alimentos de todos los grupos
b) Aumentando la cantidad de verduras y frutas
c) Mas proteínas y grasas
175. La leche y productos lácteos son fuente de proteína, vitamina d y calcio que
contribuyen a prevenir:
a) Osteoporosis
b) Obesidad
c) Arteriosclerosis
d) Alzhéimer
176. El valor normal del IMC de un adulto mayor es:

a) Imc 21-28kg/m2
b) Imc 22-28kg/m2
c) Imc 23-27kg/m2
d) Imc 23-28kg/m2

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CUESTIONARIO DE NUTRICION

1. La evaluación nutricional se realiza a una persona para:

4. El proceso de atención nutricional se creo con la finalidad de:

6. Complete el a, b, c, d es un método mediante el cual realizamos la valoración

7. Para evaluar la antropometría del paciente que datos requiero:

10. Al realizar valoración nutricional bioquímica debemos tener en cuenta:

11. La valoración nutricional clínica abarca:

12. Los pasos para la evaluación nutricional son:

Respuesta: get= tmb x faf

Conteste verdadero o falso

19. La meta en niños y adolescentes para actividad moderadamente activa es dedicar

Gmr: gasto metabólico reposo

Fa: factor actividad

Fe: factor de estrés

Ft: factor térmico

Fn: factor nutricional

25. El factor de actividad abarca a pacientes:

27. El estado nutricional materno antes de la gestación y la ganancia de peso durante

28. Los grupos con un déficit nutricional de mayor riesgo son:

Conteste verdadero o falso

29. El peso de la embarazada, en un momento dado de la gestación, no es la resultante del

31. El crecimiento del feto representa aproximadamente el ........25%......... De la ganancia

Conteste verdadero o falso

41. En las adolescentes embarazadas se recomienda utilizar el ..............del rango de

43. La valoración clínica de la mujer embarazada dentro de los antecedentes gineco -

44. La evaluación dietética de la embarazada es esencial para conocer las

Respuesta: examen físico, signos clínicos, evaluación general.

49. Algunas de las vitaminas que debe consumir la embarazada son:

51. La leche materna es el alimento perfecto para el recién nacido contiene:

52. La leche materna es una sustancia que contiene ……………........….en proporciones

Respuesta. Macro y micronutrientes, recién nacido.

53. La lactancia es un periodo de la vida en el que la madre ofrece al recién nacido un

54. La composición de la leche materna puede variar en algunos nutrientes en función

55. Es aconsejable que durante la lactancia se tomen alimentos ricos en:

Conteste verdadero o falso

57. Los componentes de la leche materna son:

58. La concentración de hidratos de carbono en la leche materna es de:

59. Los alimentos no permitidos en una madre lactante son:

Conteste verdadero o falso

61. A la falta real de producción de leche materna debido a un problema glandular se

62. La infancia es el periodo comprendido entre:

66. Escriba la fórmula para corregir la edad gestacional en niños prematuros.

67. El ajuste por prematurez, sigue el siguiente calendario:

b) Hasta los 24 meses para la longitud

c) Hasta los 18 meses para el perímetro cefálico

d) Todas son correctas

68. Al realizar la valoración del perímetro cefálico en los prematuros se espera un

69. Se considera neonato desde:

70. La evaluación antropométrica en los niños permite:

71. Las mediciones antropométricas más utilizadas en el neonato incluyen: peso,

Respuesta: talla o longitud, cefálico, braquial, cutáneos.

Responda la siguiente pregunta

Peso al nacer de …………..... Normal o favorable

El peso del neonato al nacer es de..............-...............gr normal.

Respuesta: 3.000 - 4.000 gr normal

76. El requerimiento de agua en el lactante es de:

77. Se considera lactante a:

78. Cuantas calorías debe consumir un preescolar:

79. Se considera lactante menor:

80. Se considera lactante mayor:

81. La valoración del estado de nutrición del.............. Y del ...................., se relaciona

Respuesta: lactante, preescolar

82. El aumento de peso de un preescolar es: