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DE ORGANISMOS AQUÁTICOS
LUCIANE SPERANDIO
É necessário alimentar os peixes?
Semi-intensivo 4 - 15 ton/ha
Processo de eutrofização
Alimento exógeno
Farelos
Processo de eutrofização
pH do Argiloso Kg de Argilo-arenoso Kg de
solo Tipo Cal.
de Agrícola/ha
esterco Cal. Agrícola/ha
Kg/ha/semana
Fonte de adubo Kg/ha
4,6 – 5,0 8950 4470
Esterco bovino
suino5370
- bovino 1000
3500 - 5000
5,1 – 5,5 5580
5,6 – 6,0
Suino3580 – 800
600 1790
Sulfato de amônio 70
Pato
6,1 – Superfosfato
6,5 1790 – 800
600 1790
triplo 40
> 6,5 Frango 0 600 –0800
Nutrição
• Hábito alimentar
– posição de boca
– morfologia do intestino
Hábito alimentar e trato digestório
HÁBITOS
ALIMENTARES
1. Planctófagos
Classificam-se em:
1.1 Fitoplânctófagos:
1.2 Zooplântófagos:
Características:
Maximizar o crescimento/engorda
Ração em Pó
Ração Peletizada
Ração Extrusada
Ração Floculada
Ração em Pasta
Ração comercial?
Fabricação caseira?
PEIXES...
exigência protéica característica
marcante nos organismos aquáticos ±
60 % do custo total de produção.
O peixe pode ser considerado um
"gourmet" exigente, por solicitar um
nível dietário elevado e exigir uma
composição de aminoácidos específica
para promover o crescimento ótimo,
quando comparado aos animais
domésticos.
PEIXES...
Baixa necessidade energética.
Como animais pecilotérmicos, os peixes,
por despenderem pouca energia,
possuem baixa necessidade energética
para regular e manter a temperatura do
corpo. Gastam menos energia para
locomoção que os animais terrestres e
excretam os resíduos nitrogenados na
forma de amônia em lugar de uréia ou
ácido úrico, economizando no
catabolismo das proteínas.
As exigências nutricionais mudam com diversos
fatores
Condições
ambientais
Alimentação
natural
Alimentação
artificial
COMPORTAMENTO
ALIMENTAR
se for possível observar os peixes diretamente no local
de origem, respirando ou alimentando-se
observações para o estudo do comportamento de
alimentação e respiração dos peixes
a alimentação tende a interromper os movimentos
respiratórios
relatar como essas atividades interagem, e se estão
relacionadas com outro comportamento, se as
movimentações combinadas refletem o tipo de presa
ingerida e o habitat do peixe
como se aproxima da presa - espera ou caça
comem prontamente o alimento ou manipulam, possuem
hábitos diferentes
quais as estruturas armazenadoras de alimento (bucal,
opercular, estômago, outras )
a boca é protáctil, agarra a presa entre os dentes ou
engolfa
qual o sentido que o peixe usa mais para detectar sua
presa
ESTRATÉGIAS ALIMENTARES
FUNDAMENTAIS ADOTADAS EM
CULTIVO DE PEIXES
Sem uso de alimentos ou fertilizantes
exógenos
Com substratos exógenos /ou uso de
fertilizantes
Fornecimento de alimentos ou dietas
alimentares
Utilização de dietas completas
MANEJO ALIMENTAR: para melhor
aproveitamento das rações
amostragens periódicas dos organismos cultivados
(permitem cálculos de sobrevivência, ganho de peso)
baseado nos incrementos de biomassa, no consumo e
na sobrevivência, monitorar as quantidades de ração a
ser fornecida.
ofertar a ração nos horários em que as espécies
apresentam comportamento de procura, geralmente de
manhã, ao entardecer ou à noite. De preferência
sempre nos mesmos horários.
melhores taxas de conversão alimentar são obtidas
quando o alimento diário é dividido em menores
porções, e ofertados aos animais ao longo do dia nos
horários preferidos.
suspensão temporária na oferta de alimento em casos
adversos de condições ambientais
armazenar as rações em lugares adequados
DIGESTIBILIDADE DAS RAÇÕES –
Palestra da Dra.Lúcia E.C.Soarez, México – Simbraq 2004.
Importância:
Custos com alimentação
Alimentos podem ser a principal fonte de
contaminação dos efluentes.
Preço x qualidade:
Alimentos mais caros podem ser melhor
formulados, melhor C.A. e custo/kg menor do
que um alimento mais barato.
REQUERIMENTOS
NUTRICIONAIS
a dieta influencia o comportamento, a
integridade estrutural, a saúde em geral,
funções fisiológicas, reprodução e crescimento.
onívoros e carnívoros possuem dieta natural
muito diferente, mas em situação de cativeiro,
ambos podem utilizar ingredientes similares,
porém em diferentes proporções.
a maioria das dietas baseiam-se em
recomendações para trutas e salmões,
entretanto não se pode generalizar - pacu e
carpa truta e salmão anatômica e
fisiologicamente como o suíno e o frango da
vaca e ovelha.
PROTEÍNAS
importância: constituinte dos tecidos,
enzimas, hormônios
influenciado por diversos fatores:
balanço energia/proteína, padrão de
aminoácidos da fonte, digestibilidade,
estado fisiológico, temperatura,
processos tecnológicos empregados na
dieta
alto requerimento protéico em
organismos aquáticos ( 45 - 52 % em
salmonídeos, 70 % em juvenis de
Turbot)
Requerimento de algumas
espécies de peixes:
Espécie Exig. (%) Temp. (ºC) Nome vulgar
Brycon spp 35,6 - Matrinxã
Ctenopharyngodon idella 41 - 43 21 - 23 Carpa capim
Cyprinus carpio 38 23 Carpa
comum
Salmo gairdneri 40 - 45 9 - 12,5 Truta arco-iris
Ictalurus punctatus 35 - Catfish
Oncorhynchus nerka 45 10 Salmão
Colossoma macropomum 17 - 30 - Tambaqui
Piaractus mesopotâmicus 26 - pacu
Tilapia Zillii 35 - 40 20 - 25 tilápia
ENERGIA
Importância - essencial para manutenção das rações
vitais
no cultivo intensivo os peixes possuem uma rapidíssima
taxa de crescimento. Ex.: um salmão aumenta 2.500
vezes o seu peso no período de engorda - alevino ao
abate equivale a um novilho pesar 112t no término de
seu período de engorda
assim são empregadas dietas com alta densidade
energética crecimento
são animais pecilotérmicos, além de despenderem pouca
energia para locomoção
os peixes são mais eficientes na conversão alimentar que
outras spp de cultivo industrial (gastam 20 % do
alimento consumido para fins homeostáticos).
CARBOIDRATOS
são pouco aproveitados: podem inclusive ter efeito
prejudicial - ex. os peixes carnívoros são “diabéticos
marginais” = produz deposições patogênicas de
glicogênio no fígado
na confecção comercial de dietas se tenta incorporar
amidos, porque são mais baratos = “economizar” a
proteína da dieta como energia
peixes de águas doces tropicais utilizam níveis muito
mais altos de carboidratos dietários que os de „‟águas
frias e os marinhos (herbívoros - 40 %, onívoros - até
20 %, carnívoros - 10 %)
(ensaios testando = glicose, maltose, sacarose, lactose,
amido de milho*, dextrina* e incorporação de cromo e
vanádio)
a fibra constitui a maior fração dos carboidratos
(celulose, hemicelulose e lignina) - alguns peixes
herbívoros bactérias
Problemas do fígado
Problemas do fígado
LIPÍDIOS
importância
fazem parte de nutrientes essenciais (AGE)
fonte concentrada de energia (barata)
transportadores de nutrientes não gordurosos
manutenção da estrutura e função da membrana celular
devido à temperatura da água, em alimentação aquícola
os lipídios empregados são óleos, por sua temperatura
de fusão
os lipídios incorporados nos tecidos dependem do
ingerido = espelham os contidos nos alimentos
consumidos
a dieta natural dos peixes (plâncton, frutas,
invertebrados) contém grande quantidade de AGE
como nos mamíferos, os peixes não podem sintetizar
ácidos graxos da série 3 (linolênico) e 6 (linoléico)
portanto, devem ser supridos na dieta
VITAMINAS
importância
complexo B requeridas metabolização CH,
P, L
lipossolúveis (A,D,K,E) precussores de
moléculas
Ác. Ascórbico essencial Peixes,
Primatas, Cobaias
Exigência em Vit. não determinada
Processamento deterioração das
vitaminas
Vit E antioxidante, tilápia salmão
Vit C anti-estressante
MINERAIS
Manutenção dos processos
metabólicos
Estrutura dos tecidos ósseos
Regulação osmótica
Sistema nervoso e endócrino
Ca e P: macrominerais, maior
participação nas dietas
ALIMENTOS UZADOS EM
DIETAS DE PEIXES
Gramíneas - feno e silagem
Leguminosas - trevo, leucena, soja, amendoim
Miscelânea de plantas - mandioca, sisal, folhas de café,
bananeira, folhas de mamão
Frutas e vegetais
Raízes e tubérculos - batata, mandioca, melaço, beterraba
Cereais - milheto, arroz, trigo, milho, aveia, cevada, sorgo
Sementes de oleaginosas e seus subprodutos - canola, algodão,
amendoim, girassol
Alimentos de origem animal - farinha de sangue, farinha de
pena, vísceras hidrolisadas, farinha de peixe, farinha de carne,
farinha de carne e ossos, peixe cru, óleo de peixe, silagem de
peixe, subprodutos do leite, farinha de ossos, farinha de fígado
Miscelânea de ingredientes - concentrados protéicos de folhas,
algas, subprodutos da cana, proteínas unicelulares, esterco