MONOSACARIDOS

Los monosacáridos o azúcares simples son los glúcidos más sencillos, no se

hidrolizan, es decir, no se descomponen en otros compuestos más simples.
Poseen de tres a siete átomos de carbono y su fórmula empírica es (CH2O)n,
donde n ≥ 3. Se nombran haciendo referencia al número de carbonos (3-7), y
terminan con el sufijo -osa. El principal monosacárido es la glucosa, la principal
fuente de energía de las células.
OLIGOSACARIDOS
Los oligosacáridos son moléculas constituidas por la unión de 2 a
10 monosacáridos cíclicos, pueden ser lineales o ramificados mediante enlaces
de tipo glucosídicos, un enlace covalente que se establece entre grupos
alcohol de dos monosacáridos, con desprendimiento de una molécula de agua.
POLISACARIDOS
Los polisacáridos son biomoléculas formadas por la unión de una gran cantidad
de monosacáridos. Se encuentran entre los glúcidos, y cumplen funciones
diversas, sobre todo de reservas energéticas y estructurales. Los polisacáridos
son polímeros cuyos constituyentes (sus monómeros) son monosacáridos, los
cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos.
TRIGLICERIDOS
Los triglicéridos, también llamados de triacilglicéridos o trigliceroles, son las
principales grasas de nuestro organismo y componen la mayor parte de grasa
de origen vegetal y animal. Los triglicéridos presentes en nuestro cuerpo
pueden ser adquiridos a través de la alimentación o producidos por nuestro
propio organismo por medio del hígado. Los triglicéridos son importantes, pues
sirven como reserva energética para los momentos de ayuno prolongado o
alimentación insuficiente.
CERAS
Las ceras son ésteres de ácidos grasos de cadena larga, con alcoholes
también de cadena larga. En general son sólidas y totalmente insolubles en
agua. Todas las funciones que realizan están relacionadas con su
impermeabilidad al agua y con su consistencia firme.
FOSFOLIPIDOS
Los fosfolípidos son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula
de alcohol (glicerol o de esfingosina), a la que se unen dos ácidos grasos (1,2-
diacilglicerol) y un grupo fosfato. El fosfato se une mediante un enlace
fosfodiéster a otras moléculas, que generalmente contienen nitrógeno,
como colina, serina o etanolamina y muchas veces posee una carga eléctrica.
Todas las membranas plasmáticas activas de las células poseen una bicapa de
fosfolípidos.
ESFINGOLIPIDOS
Los esfingolípidos son lípidos complejos que derivan
del aminoalcohol insaturado de 18 carbonosesfingosina. Los hay con o sin
fosfato: fosfoesfingolípidos y glucoesfingolípidos (con hidratos de carbono); la
esfingosina se halla unida a un ácido graso de cadena larga mediante un
enlace amida formando la ceramida. Son una clase importante de lípidos de
las membranas celulares de animales y vegetales y son los más abundantes en
los tejidos de los organismos más complejos.
TERPENOS
Los terpenos, terpenoides o isoprenoides, son lípidos derivados
del hidrocarburo isopreno (o 2-metil-1,3-butadieno). Los terpenos biológicos
constan, como mínimo, de dos moléculas de isopreno. Algunos terpenos
importantes son los aceites esenciales (mentol, limoneno, geraniol), el fitol (que
forma parte de la molécula de clorofila), las vitaminas A, K y E,
los carotenoides (que son pigmentos fotosintéticos) y el caucho (que se obtiene
del árbol Hevea brasiliensis).
ESTEROIDE
Los esteroides son lípidos derivados del núcleo del hidrocarburo esterano (o
ciclopentanoperhidrofenantreno), esto es, se componen de cuatro anillos
fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo,
hidroxilo) por lo que la molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas (carácter
anfipático).
PROSTANGLANDINAS
Las prostaglandinas son un conjunto de sustancias de carácter lipídico
derivadas de los ácidos grasos de 20 carbonos (eicosanoides), que contienen
un anillo ciclopentano y constituyen una familia de mediadores celulares, con
efectos diversos, a menudo contrapuestos. Las prostaglandinas afectan y
actúan sobre diferentes sistemas del organismo, incluyendo el sistema
nervioso, el tejido liso, la sangre y el sistema reproductor