ESTUDIOS GENERALES ÁREA DE CIENCIAS BÁSICAS -

PRACTICA N° 11

ORGANOGRAFÍA VEGETAL: CLASIFICACIÓN DE HOJAS Y FLORES

I. INTRODUCCIÓN
Las plantas están formadas por un conjunto de órganos responsables de llevar a cabo sus actividades
diarias. Los órganos de las plantas se presentan en una gran variedad de tamaños y formas, muchas
veces relacionadas a sus funciones. Funcionalmente, los tres órganos vegetativos más importantes en las
plantas son las raíces, tallos y hojas, mientras que los reproductivos son las flores y frutos.

LA HOJA
La función principal de la hoja es llevar a cabo la fotosíntesis. La fotosíntesis utiliza la energía de la luz
solar para convertir el dióxido de carbono y el agua en azúcar y oxígeno.
De todos los órganos de la planta, las hojas son las más variables en tamaño, forma y función. Una hoja
típica está formada por un pecíolo con forma de tallo y una lámina aplanada expandida. En la base del
pecíolo se encuentra una yema axilar. Algunas hojas son simples, tienen una sola lámina unida al pecíolo.
Otras son hojas compuestas, tienen varios pequeños foliolos unidos al tallo por un solo pecíolo. La mayoría
de las especies de plantas se pueden identificar por el tamaño característico, la forma, el color, los
márgenes, el arreglo y la venación de sus hojas.

LA FLOR
La mayoría de las plantas con flores son hermafroditas, es decir que poseen partes reproductivas
masculinas y femeninas. La flor típica incluye el receptáculo, cáliz (formado por sépalos), corola (formado
por pétalos); la parte masculina, conocida como androceo y formada por estambres (incluye el filamento y
la antera que contiene el polen); la parte femenina, denominada pistilo (incluye el ovario con óvulos, el
estilo y el estigma). El fruto es el el ovario fecundado y maduro, y ayuda a proteger las semillas, al mismo
tiempo que favorece su dispersión. Mientras que el óvulo se va desarrollando en una semilla, el ovario está
madurando para formar el fruto.

II. COMPETENCIAS
- Reconoce las partes de la hoja y las clasifica.
- Reconoce las partes de la flor.
- Relaciona la variedad de formas de las flores a los principales síndromes de polinización.

III.MATERIALES Y MÉTODOS
- Ramas con hojas y floríferas de una dicotiledónea. Ej. Brugmansia arborea “floripondio“, Tecoma stans
“huaranhuay“, Hibiscus rosa-sinensis “cucarda“.
- Ramas con hojas y floríferas de una monocotiledónea. Ej. Alstroemeria sp., Iris germanica “lirio”, Lilium
sp. “azucena” u otras monocotiledóneas.
- Microscopio estereoscópico
- Proyector multimedia
- Hoja de afeitar

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- Estiletes, pinza delgada
- Alcohol gel
- Guía/manual de prácticas

OBSERVACIONES E ILUSTRACIONES

- Identificar los tres principales órganos vegetativos, raíz, tallo y hoja en monocotiledóneas y
dicotiledóneas.
- Identificar los dos principales órganos reproductivos, flor y fruto, en monocotiledóneas y dicotiledóneas.
- Observar la variedad de formas de hojas en términos de su forma, venación, márgenes, complejidad y
disposición en los tallos. Diferenciar hojas simples de hojas compuestas.
- Examina las flores disponibles en clase e identifica las principales estructuras.
- Diferencia las flores de monocotiledóneas y dicotiledóneas.

DESARROLLO DE LA PARTE EXPERIMENTAL

Reconocimiento en una dicotiledónea de las partes del tallo y de la hoja
Observe en el tallo los nudos, entrenudos y yemas. En las hojas, identificar la vaina, peciolo y limbo o
lámina. Diferencie el haz y el envés, y la nervadura reticulada.

Reconocimiento en una monocotiledónea de las partes del tallo y de la hoja

Examine las características de tallos y hojas y en qué difieren de las dicotiledóneas. Note que en algunas
monocotiledóneas se pueden observar tépalos en lugar de cáliz y corola diferenciados.

Reconocimiento de las partes de la flor

Receptáculo floral.
Cáliz: conjunto de sépalos.
Corola: conjunto de pétalos.
Androceo: compuesto por estambres (filamento y antera con polen).
Gineceo: compuesto por pistilo(s) (ovario con óvulos, estilo y estigma).

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Señale las partes e la flor en el siguiente esquema:

IV TABLA REFERENCIAL

Tabla de características de los síndromes de polinización más comunes

Flor murciélagos abejas escarabajos aves mariposas moscas viento

marrón
pálido a
blanco opaco, blanco brillante, blanco opaco, anaranjado, anaranjado, oscuro, o verde opaco
Color
verde, púrpura amarillo, azul verde rojo, blanco rojo, púrpura púrpura, a o marrón
menudo con
venas
fresco,
a frutas o a especias,
Olor fuerte, a frutas moderado, no presente pútrido no presente
especias ninguno
agradable
larga, forma regular,
de embudo, no muy pequeña,
regular, forma no muy hondo,
sin plataforma tubo angosto, hondo, estigmas
de tazón, con plataforma larga, forma
Forma de aterrizaje amplia base forma de excertos,
cerrada de aterrizaje, de tazón
pero con de aterrizaje embudo o pétalos
durante el día tubular
fuerte para de trampa ausentes o
percheros reducidos

tiempo
de cualquier
noche Día día día día día y noche
floraci momento
ón

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buena
abundante, algunas veces buena
usualmente cantidad, usualmente
Néctar algo presente, no cantidad, muy no presente
presente muy ausente
escondido escondido escondido
escondido

V. CUESTIONARIO

1. Indique cuáles podrian ser los polinizadores de las flores vistas en clase y por qué.

2. Investigue entre las siguientes plantas que organo(s) son comestibles:

Alcachofa Apio Beterraga Brocoli

Camote Canela Cebolla Clavo de olor
Coco Espárrago Fresa Higo
Kion Palmito Papa Pimienta
Vainilla Yuca Zanahoria

VI. BIBLIOGRAFÍA
Reece J. B., Urry L. A., Cain M. L., Wasserman S. A., Minorsky P. V. & Jackson R. B. 2017. Campbell
Biology. 11th ed. Pearson Inc. New York, USA.
Vliet K. A. 2015. Integrated Principles of Biology. Department of Biology. University of Texas at Austin, TX,
USA.
Ziser S. 2017. General Biology: The diversity of Life Lab Manual. Department of Biology, Pinnacle Campus.
Austin Community College. Austin, TX, USA.

Anexo: Diversas formas de hojas. (Fuente: Universidad de Oviedo)

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