Informe de Taller

UNIVERSIDAD SANTIAGO ANTÚNEZ DE
MAYOLO
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN
TALLER DE GENERACIÓN DE EMPRESAS
INFORME DE PUESTA EN MARCHA DE EMPRESA
AUTORES:
- BAÑEZ CHAVEZ CARINA
- CABELLO SALAZAR DANIEL
- CABREJOS UBILLUS KAREN
- CARO COLLAS TANIA
- DEXTRE PATRICIO FRANS
- HENOSTROZA RODRIGUEZ CLAUDIA
- HUERTA ALVINO ANA
- MENDOZA ALVAREZ THATIANA
- REYES FLORES JUAN
- SAENZ VALVERDE MARK
- SANCHEZ DEPAZ MIRIAM
DOCENTE:
LIC. ADM. CARLOS HUMBERTO CHUNGA ANTÓN
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN....................................................................................................................... 3
CAPITULO I. GENERALIDADES .................................................................................... 4
1.1. Misión: .......................................................................................................................... 4
1.2. Visión ............................................................................................................................ 5
1.3. Objetivos de la empresa .............................................................................................. 5
1.3.1. Objetivo General: ................................................................................................ 5
1.3.2. Objetivo Específicos: ........................................................................................... 5
1.4. Fichas del plan de acción ............................................................................................ 5
CAPITULO II. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA ...................................................... 9
PROCEDIMIENTOS ............................................................................................................. 9
RESUMEN DE GASTOS EFECTUADOS ......................................................................... 13
CAPITULO III. COMPRAS ................................................................................................. 13
ÁREA ENCARGADA: Logística ......................................................................................... 13
PROCEDIMIENTOS ........................................................................................................... 13
RESUMEN DE GASTOS EFECTUADOS ......................................................................... 14
CAPITULO IV. PRODUCCIÓN ......................................................................................... 16
ÁREA ENCARGADA: Producción ...................................................................................... 16
PROCEDIMIENTOS: .......................................................................................................... 16
RESUMEN DE CHOCOLATES PRODUCIDOS ............................................................. 18
CAPITULO V. VENTAS ..................................................................................................... 21
ÁREA ENCARGADA: ......................................................................................................... 21
1. Encargados del área: ................................................................................................. 21
2. Descripción del área de Ventas y Marketing: ......................................................... 21
PROCEDIMIENTOS: .......................................................................................................... 22
RESUMEN DE INGRESOS................................................................................................. 23
CAPITULO VI. RESULTADOS .......................................................................................... 27
INTRODUCCIÓN
El negocio de chocolate actualmente se encuentra en una creciente oferta del producto,

destacando los beneficios que tiene para la salud, cuenta con una gran cantidad de antioxidantes
los cuales ayudan a evitar la muerte celular temprana.
CHOCOANDINO es una empresa de chocolatería artesanal enfocada en la elaboración de

productos saludables y con diseños únicos para el consumidor, con ingredientes novandinos que
serán el relleno fundamental de nuestros productos a ofrecer.
Llegamos al consumidor mediante una estrategia de marketing y comercialización en el cual
damos a conocer nuestros productos, por medio de redes sociales, la venta en nuestra tienda
física y por la distribución a los diferentes puntos de venta.
La competencia indirecta de nuestra empresa son aquellas tiendas que expenden variedades de
chocolates elaborados por las grandes empresas que ya tienen definidos diseños personalizados
de chocolates. Así mismo, comercializan los chocolates artesanales que son elaborados por los
mismos dueños los cuales no generan alguna novedad en el consumidor.
Se espera de nuestra empresa generar una buena rentabilidad y reinvertir las utilidades en
mejorar los productos que ofrecemos, por otro lado pretendemos generar nuevas fuentes de
empleo tanto directo como indirecto, y que de alguna forma tenga un impacto positivo en la
economía local y en la sociedad.
CAPITULO I. GENERALIDADES
1.1. Misión:
Chocoandino se dedica a la producción y comercialización de chocolate, con diseños
personalizados de acuerdo a la estacionalidad de la demanda, nos dirigimos a personas
del segmento económico B y C de 15 años a más, que disfrutarán nuestros productos
elaborados con insumos novandinos cumpliendo con un nivel de servicio de excelencia.
1.2. Visión
En el 2025 llegar a ser líderes en la producción de chocolates, con diseños y sabores
innovadores ofreciéndolos a modo de recuerdo con diseños de la cultura ancashina, y así
brindar a nuestros clientes nuevas emociones e innovar constantemente en los productos.
1.3. Objetivos de la empresa
1.3.1. Objetivo General:

Posicionarse como una empresa única en la venta de chocolates artesanales, con sabores
novandinos y diseños innovadores.
1.3.2. Objetivo Específicos:

- Fidelizar a clientes de acuerdo a la estacionalidad de la demanda
- Realizar publicidad a través de las redes sociales
- Establecer promociones para incrementar las ventas.
- Brindar un trato personalizado para crear experiencias únicas en nuestros
clientes.
- Incrementar las ventas de acuerdo a cada estación en un 5%.
- Generar utilidades mayores a S/1500.00. Por mes
1.4. Fichas del plan de acción

Estas fichas cuentan con cuatro apartados:
1. Datos generales.
2. Acción a desarrollar: descripción, plazo de ejecución, medios necesarios.
3. Indicadores de seguimiento.
Datos generales
Objetivo 1: Fidelizar a los clientes de acuerdo a la estacionalidad de la demanda
Líneas de acción: Diferentes diseños por cada estación
Acciones a desarrollar
Descripción:
Los diseños que se presentarán en los chocolates, variarán de acuerdo a la
estacionalidad, ya que nuestro público objetivo será diferente en el transcurso
del año, por ejemplo en el mes de febrero, la producción se enfocará en la
celebración de la amistad y el amor.
Plazo de ejecución
Todo el año
Recursos necesarios
Moldes con diseños innovadores y personalizados
Indicadores de seguimiento
Frecuencia de compra
Datos generales
Objetivo 2: realizar publicidad a través de las redes sociales
Líneas de acción: Creación del instagram y fanpage
Descripción:
Una vez diseñado el logo de la empresa se realizó la creación del fanpage en el
Facebook, buscando informar y atraer a nuestro público objetivo, así mismo
con el instagram.
Plazo de ejecución
1 semana, (del 15 al 22 de diciembre)
Recursos necesarios
Computadora, logo de la empresa
Número de seguidores, número de clicks en las publicaciones, número de
reacciones y mensajes
Datos generales
Objetivo 3: establecer promociones para incrementar las ventas
Líneas de acción: descuentos por la compra de 10 chocolates a más
Descripción:
Cuando se hace una compra de 10 chocolates a más, se establece un descuento
del 2% y el regalo de una bolsita biodegradable con diseños novedosos.
Plazo de ejecución
Temporadas más altas (febrero, abril – agosto, diciembre)
Recursos necesarios
Cajitas personalizadas
Variación de las ventas entre los meses
Datos generales
Objetivo 4: Brindar un trato personalizado para crear experiencias únicas en
nuestros clientes
Líneas de acción: Capacitar y sensibilizar en atención al público al área de
ventas
Descripción:
Capacitaciones mensuales a los vendedores para contar con las habilidades y
capacidades óptimas para satisfacer las necesidades de los consumidores.
Plazo de ejecución
El último domingo de cada mes
Recursos necesarios
Trípticos, videos, proyector
Número de quejas presentadas
Datos generales
Objetivo 5: Incrementar las ventas de acuerdo a cada estación en un 5%
Líneas de acción: Alianzas estratégicas, auspicios
Descripción:
Para que chocoandino se pueda dar a conocer a más personas, participará como
auspiciador y patrocinador de diferentes eventos culturales y deportivos.
Plazo de ejecución
3 eventos al año
Recursos necesarios
Volantes, publicidad en redes, banners.
Variación de las ventas en cada estación
Datos generales
Objetivo 6: Generar utilidades mayores a ------- por mes
Líneas de acción: Reinvertir en innovación (nuevos diseños, sabores, nuevos
puntos de venta)
Descripción:
La empresa con miras a generar mayores utilidades, utilizará las ganancias
generadas durante el año para reinvertirlo en mejorar los chocolates con nuevos
diseños, sabores y generar nuevos puntos de venta para tener los chocolates más
cerca a los consumidores.
Plazo de ejecución
Fin de año
Recursos necesarios
Plan estratégico
Variación de las utilidades
1.5. Organización
GERENCIA
GENERAL
SUB GERENCIA
GENERAL
JEFE DE JEFE DE JEFE DE

PRODUCCIÓN MARKETING LOGÍSTICA
EXPERTO EN CAJERO COMPRADOR

REPOSTERIA
AYUDANTE DE VENDEDOR
REPOSTERIA
De acuerdo al organigrama, elaborado en el Plan de Negocios de Chocoandino, se dividió

al grupo en áreas para mayor facilidad en la gestión, de acuerdo a la siguiente tabla:
Logistica Producción Ventas Gerencia
Cabello Salazar Saenz Valverde Reyes Flores Juan Micaela Cabrejos
Daniel Mark Dextre Patricio Ubillus
Caro Collas Tania Henostroza Frans Mendoza Alvarez
Rodriguez Claudia Tatiana
Sanchez Depaz Huerta Alvino Ana Bañez Chavez
Miriam Carina
CAPITULO II. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

PROCEDIMIENTOS
 Pasos para constituir nuestra empresa
1. Búsqueda el nombre de tu empresa
Debemos acudir a la Oficina de Registros Públicos en la SUNARP, y realizar la
búsqueda del nombre o razón social que queremos para nuestra empresa. Dicho
trámite nos permitirá saber si el nombre con el que deseamos inscribir a nuestra
empresa se encuentra disponible. La tasa registral de la búsqueda de índice en el
Registro de Personas Jurídicas es de S/ 5.00 soles.
2. Reserva el nombre de tu empresa

Si el nombre que queremos ponerle a nuestra empresa se encuentra disponible,
solicitamos una reserva de nombre en la SUNARP.
Podemos realizarlo en forma presencial en las Oficinas Registrales. La tasa registral
de la reserva de nombre es de S/ 20.00 soles y se requiere el DNI y el Formulario
de Solicitud de Reserva de Nombre. (10 minutos)
3. Elaboración de la minuta
En este documento en el cual los miembros de la sociedad manifestaremos nuestra
voluntad de constituir la empresa, y señalaremos todos los acuerdos respectivos.
Los elementos fundamentales de una minuta son:
- Los generales de ley de cada socio (datos personales, nombres, edades,
documentos de identificación).
- El giro de la sociedad u objeto Social.
- El tipo de empresa o sociedad (E.I.R.L, S.R.L, S.A, etc.).
- El tiempo de duración de la sociedad (plazo fijo o indeterminado).
- La fecha en la que se va a dar inicio a las actividades comerciales.
- El lugar en donde va a funcionar la sociedad (domicilio comercial).
- La denominación o razón social de la sociedad.
- El lugar en donde van a funcionar las agencias o sucursales (si es que las
hubieran).
- La persona que va a administrar o representar la sociedad.
- Los aportes de cada socio. Los cuales pueden ser: bienes dinerarios (dinero y
sus medios sustitutos tales como cheques, pagarés, letras de cambios). Bienes
no dinerarios (inmuebles o muebles tales como escritorios, mesas, sillas).
- Otros acuerdos que establezcan los socios.
- Es recomendable elaborar la minuta con la ayuda de un abogado de confianza.
4. Elevar la minuta a escritura pública

Una vez redactada la minuta y firmada por los socios, debemos llevarla a una
notaría para que un notario público la revise y la eleve a escritura pública para luego
ser firmadas por los socios.
Los documentos que debemos llevar junto con la minuta son:
La constancia o el comprobante de depósito del capital aportado en una cuenta
bancaria a nombre de la empresa.
Un inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
El certificado de Búsqueda Mercantil emitido por la Oficina de Registros Públicos
de la inexistencia de una razón social igual o similar.
Esta nos cuesta en promedio S/ 350. 00.
5. Apertura de Cuenta Corriente

Para aperturar la cuenta corriente para la empresa se necesita lo siguiente:
En el banco BBVA CONTINENTAL
- Copia de DNI (representante legal)
- Vigencia de poder no mayor a 15 días
- Copia literal no mayor a 15 días
- Copia de la ficha RUC
- Copia MINUTA (copia legalizada y simple)
- Monto mínimo de apertura: S/ 500.00
- Estudio de poderes: S/ 40.00
-
En el banco Scotiabank
- Copia de DNI (representantes legales)
- Copia de la ficha RUC
- Copia de recibo de luz o agua del domicilio fiscal de la empresa
- Copia MINUTA y/o ESCRITURA PÚBLICA de constitución y su modificación
del mismo.
- Original VIGENCIA DE PODERES de SUNARP (páginas completo) no mayor
de 7 días de emitido.
- Monto mínimo de apertura: S/ 350.00 – $ 100.00
- Mantenimiento mensual: cuenta corriente: S/ 30.00
- Chequera CTA CTE (Talonario de 50 cheques) S/ 20.00
- Tarjeta empresarial para consultas y/o retiro de efectivo: S/ 55.00 mensuales
- Estudio de poderes: S/ 40.00
6. Inscribir la Escritura Pública en Registros Públicos

Una vez que hemos obtenido la Escritura Pública, debemos llevarla a la Oficina de
Registros Públicos en donde se realizarán los trámites necesarios para inscribir la
empresa en los Registros Públicos. La Persona Jurídica existe a partir de su
inscripción en los Registros Públicos. Este trámite nos cuesta S/ 50. 00.
7. Obtención del número de RUC

El Registro Único de Contribuyentes (RUC) es lo que identifica a una persona o
empresa ante la Superintendencia Nacional de Administración Tributaria (SUNAT)
para el pago de los impuestos. Para lo cual necesitamos lo siguiente:
- Documento de identidad del representante legal
- Para sustentar el domicilio fiscal debemos presentar uno de estos documentos
(recibo de agua, luz, telefonía fija, televisión por cable).
- La partida registral certificada por los Registros Públicos.
Este trámite es gratuito y dura un día
8. Elegir Régimen Tributario

En la misma SUNAT, a la vez que tramitamos la obtención del RUC, debemos
determinar a qué régimen tributario nos vamos a acoger para el pago de los
impuestos, ya sea al Régimen Único Simplificado (RUS), al Régimen Especial de
Impuesto a la Renta (RER), o al Régimen General.
Una vez que contamos con nuestro número de RUC y hemos elegido un régimen
tributario, podemos imprimir los comprobantes de pago (boleta y/o factura) que
vamos a utilizar.
9. Comprar y legalizar libros contables

En este paso compramos los libros contables necesarios dependiendo del régimen
tributario al cual nos hayamos acogido y, posteriormente, los llevamos a una notaría
para que sean legalizados por un notario público.
El costo de los libros es de S/ 5. 00 y legalizarlos cuesta S/ 50.00.
10. Inscribir trabajadores en ESSALUD

En este paso registramos a nuestros trabajadores ante el Seguro Social de Salud
(EsSalud) a través de un formulario que podemos obtener en la misma SUNAT. Este
registro les permite a los trabajadores acceder a las prestaciones que otorga dicha
entidad.
11. Solicitud de Licencia Municipal

En este paso acudimos a la municipalidad del distrito en donde va a estar ubicada
físicamente nuestra empresa, y tramitamos la obtención de la licencia de
funcionamiento.
Los documentos que debemos presentar son:
- Solicitud de licencia de funcionamiento (incluye N° de RUC y DNI)
- Carta poder con firma legalizada
- Vigencia de poder del representante legal
- Declaración jurada de observancia de las condiciones de seguridad
El costo total es de S/ 156. 00.
12. Carnet Sanitario

- 02 fotos tamaño carnet (actuales).
- 02 copias de DNI.
- El recibo de pago por carnet sanitario y copia (s/. 18.00).
- Formato del Carnet sanitario emitido en caja de la MPH. Que se encuentre en
buenas condiciones (no estar escrito, roto, doblado, manchado, sucio).
- Tiempo de entrega del carnet es de 24 horas.
13. Requisitos para inscribir una marca en indecopi

- Ficha RUC
- 4 Logos con un tamaño de (5 cm x 5 cm)
- Copia de DNI
- Pago del monto s/ 534.99, con un código Arancel (BCP/BN), al N° 201000562
(Registro de marca de productos o servicios).
- Búsqueda Fonética
- N° Arancel 201000610
- Monto: s/ 30.99
- Tiempo de búsqueda es de 24 horas.
- Búsqueda Figurativa
- N° Arancel 201000605
- Monto: s/ 38.46
- Tiempo de búsqueda 30 días.
 (Adjuntar un logo del tamaño de 5x5 cm)
 Tiempo generalmente para inscribir una marca a indecopi es de 6 meses.
RESUMEN DE GASTOS EFECTUADOS
CAPITULO III. COMPRAS

ÁREA ENCARGADA: Logística
 Cabello Daniel
 Caro Collas Tania
 Sanchez Depaz Miriam
PROCEDIMIENTOS
SOLICITUD DE
PRODUCCION
COMPRAS
RECIBE LA
SOLICITUD
ORDEN PARA
SURTIR LA
COMPRA
FIN
1. Producción elabora la solicitud de los ingredientes que hacen falta para llevar a
cabo la producción adecuada. (jueves).
2. Compras recibe la solicitud con los ingredientes faltantes para la producción
(jueves).
3. Se da la orden para poder comprar los ingredientes solicitados (viernes).
RESUMEN DE GASTOS EFECTUADOS
CAPITULO IV. PRODUCCIÓN
ÁREA ENCARGADA: Producción
 Saenz Valverde Mark
 Henostroza Rodriguez Claudia
 Huerta Alvino Ana
PROCEDIMIENTOS:
a. Equipos
b. Mano de obra:
c. Insumos necesarios
INSUMOS REQUERIDOS
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
Cantidad EQUIVALENCIAS
255 318 225 270 267
Producida (GRAMOS MP-
chocolate 3,825 4,770 3,375 4,050 4,005 600 40
Maní 447 335 353 250 205 250 56
Arándano 74 275 180 320 280 250 50
Aguaymanto 37 125 110 60 205 250 50
Fresas 1,027 575 250 1,000 650 1000 40
Pasas 42 185 110 155 75 250 50
Pecanas 88 250 93 56 204 250 27
Kiwi 26 50 42 125 0 250 30
Piña 137 348 163 109 337 250 23
Kiwicha 3,188 3,975 2,813 3,375 3,338 1000 80
Ajonjolí 3,188 3,975 2,813 3,375 3,338 1000 80
Manjar blanco 2,295 2,862 2,025 2,430 2,403 900 100
Menta 19 24 17 20 20 3 40
Limón 386 200 125 125 208 250 30
coco 64 80 56 68 67 5 20
café 638 795 563 675 668 150 60
d. Preparación de Chocolates: Las actividades en esta área se desarrollaron de
acuerdo al siguiente flujograma
1. Picado de frutos secos (2 horas): Se inicia con el lavado de los frutos secos, y
luego se procede al picado.
2. Derretido del chocolate (5 minutos): Se trozan las tabletas (100 gr) y se derriten
en una olla a baño María, a fuego moderado.
3. Moldeado (primera capa) y enfriado (20 minutos): Con una cucharita se cubre de
chocolate el molde, una capa delgada, y luego se refrigera para que se enfríe.
4. Relleno (5 minutos): Luego del refrigerado se rellena con una capa de manjar
blanco y los frutos secos picados.
5. Moldeado (segunda capa), enfriado y desmoldeado (5 minutos): se vuelve a
cubrir con una capa de chocolate y se refrigera nuevamente. Para finalmente
desmoldear cada chocolate.
6. Envoltura y Etiquetado: cada unidad de chocolate se envuelve cuidadosamente
con papel seda y papel aluminio.
e. Preparación de cajas de cartón y bolsas de papel: Se elaboran en base a un

molde establecido para mantener la estandarización del producto. Mediante un
sistema: Trazo – corte – doblado y pegado.
RESUMEN DE CHOCOLATES PRODUCIDOS
RESUMEN DE CANTIDADES PRODUCIDAS - MES

DICIEMBRE 2018
CHOCOLATES CHOCOLATES
DESCRIPCIÓN GRANDES PEQUEÑOS
Fresa 15 34
Maní 60 103
Menta con arándano 4 20
Menta con limón 4 20
Menta con maní 7 20
Menta con aguaymanto 5 20
Menta con pasas 6 25
Coco con maní 5 20
Coco con piña 4 15
Coco con pecana 4 15
Coco con arándano 6 20
Café con arándano 9 15
Café con aguaymanto 9 20
Café con piña 9 15
Café con pecana 12 15
Café con pasas 11 25
Limón 7 17
Kiwi 1 13
Piña 1 14
Chocomenta 16 20
Arándano 4 27
TOTAL 199 493
692
RESUMEN DE CANTIDADES PRODUCIDAS AL
MES ENERO 2018
DESCRIPCIÓN CHOCOLATES GRANDES CHOCOLATES PEQUEÑOS
Fresa 1 65
Maní 1 65
Coco con maní 0 15
Coco con piña 1 15
Limón 0 20
Kiwi 0 15
Piña 0 15
Chocomenta 1 25
Arándano 1 25
TOTAL 17 520
537
DEFECTUOSOS
GRANDES PEQUEÑOS
22 1
21 17
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
43 18
61
CAPITULO V. VENTAS
ÁREA ENCARGADA:
1. Encargados del área:
- Reyes Flores Juan Alexis
- Bañez Chavez Carina
- Dextre Patricio Frans
2. Descripción del área de Ventas y Marketing:

El área de Ventas es el que se encarga de la gestión del proceso de ventas de los
chocolates, las ventas se realizan según requerimiento o según el stock con el que se
cuente. Es esta área quien decide el diseño del logo, de las variedades de envolturas y
empaques, de la elaboración de volantes y de los banners para publicitar a los productos,
posterior a una encuesta piloto acerca de las preferencias del consumidor (que se
desarrollará anualmente).
Para las ventas se cuenta con un local de aproximadamente 50 m2, en el que se exhiben
los diferentes diseños y sabores de chocolates novoandinos. Sin embargo, en temporadas
o fechas festivas; se distribuye una cantidad determinada a cada personal para que los
pueda ofrecer y vender en distintas zonas de Huaraz, a modo de degustaciones, ya sea en
locales comerciales o al transeúnte público objetivo de nuestro producto.
3. FanPage en Facebook, Twitter e Instagram:

ChocoANDINO cuenta con una página en las redes sociales para darse a conocer al
público objetivo, en los cuales se publican las variedades de chocolates que se van
elaborando, los tipos de rellenos novoandinos, los beneficios que tienen cada chocolate,
los precios, entre otros. Los pedidos o las sugerencias de parte del cliente con respecto al
producto se hacen por este medio.
4. Diseño del Logo:

El logo hace alusión a nuestra cultura andina, muestra de ello se
tienen los símbolos de un chuyo, una flauta y la frase
“ChocoANDINO”, y en la parte inferior se muestran los chocolates
que simbolizan variedad en la presentación y en los rellenos
novoandinos.
Los logos son usados como etiqueta en las envolturas o empaques
de los chocolates.
5. Diseño del Banner:
PROCEDIMIENTOS:
En el área en mención se realizaron las siguientes actividades en cuanto al MARKETING
antes de la inauguración y después hasta la actualidad.
1. Antes de la inauguración:
- Planificación de la estrategia de marketing a utilizar.
- Diseño de marca y logotipo.
- Diseño de volantes para repartir a los clientes y futuros clientes.
- Creación y continuo mantenimiento de las redes sociales.
- Realizar publicidad antes de la apertura, compartiendo en grupos de interés
diferentes para generar mayor afluencia de personas en la inauguración.
- Plan de degustación de a los clientes antes de la venta.
- Diseño de formas de empaques del producto.
2. Después de la inauguración
- Reparto de volantes en las calles de Huaraz, dando a conocer la marca y los
productos ofrecidos.
- Degustación del producto en las calles de Huaraz, previa autorización y
coordinación con el área de producción y compras.
- Publicidad en redes sociales.
- Propuestas de ofertas y descuentos por compras mayores a la docena.
Planificar actividades de promoción en evento: “Semana del andinismo
-
2019”
RESUMEN DE INGRESOS
TABLA DE PRECIOS
DESCRIPCIÓN PRECIOS
CHOCOLATES GRANDES S/5.00

CHOCOLATES PEQUEÑOS S/2.00
1. Semana 1 (24 al 28 de Diciembre):
RESUMEN DE VENTAS (S/.) - SEMANA 01

Fresa S/15.00 S/30.00
Maní S/20.00 S/67.50
Menta con arándano S/10.00 S/15.00
Menta con limón S/10.00 S/15.00
Menta con maní S/15.00 S/15.00
Menta con aguaymanto S/10.00 S/15.00
Menta con pasas S/10.00 S/15.00
Coco con maní S/15.00 S/15.00
Coco con piña S/10.00 S/15.00
Coco con pecana S/10.00 S/15.00
Coco con arándano S/15.00 S/50.00
Café con arándano S/15.00 S/50.00
Café con aguaymanto S/15.00 S/50.00
Café con piña S/15.00 S/50.00
Café con pecana S/25.00 S/50.00
Café con pasas S/25.00 S/100.00
Limón S/10.00 S/50.00
Kiwi S/5.00 S/25.00
Piña S/5.00 S/25.00
Chocomenta S/25.00 S/50.00
Arándano S/10.00 S/75.00
TOTAL S/290.00 S/792.50 S/1,082.50
En la Semana 1, correspondiente a los días 22 al 28 de diciembre se obtuvo S/. 1,

082.00 como ingreso, siendo el mayor porcentaje de ventas debido a que se realizaron
degustaciones dentro de los distintos puntos de Huaraz, sobre todo por festividades
navideñas.
2. Semana 2 (31 al 04 de Enero):

Fresa S/15.00 S/40.00
Maní S/20.00 S/90.00
Limón S/10.00 S/20.00
Kiwi S/5.00 S/10.00
Piña S/5.00 S/10.00
TOTAL S/290.00 S/520.00 S/810.00
En la Semana 2, correspondiente a los días 29 de diciembre al 04 de enero se obtuvo S/.

810.00 como ingreso.
RESUMEN DE VENTAS (S/.) – SEMANA 03

Fresa S/0.00 S/80.00
Maní S/5.00 S/90.00
Limón S/0.00 S/20.00
Kiwi S/0.00 S/30.00
Piña S/0.00 S/10.00
TOTAL S/50.00 S/520.00 S/570.00
En la Semana 3, correspondiente a los días 05 al 12 de enero se obtuvo S/. 510.00 como

ingreso.

Fresa S/5.00 S/50.00
Maní S/0.00 S/40.00
Limón S/0.00 S/20.00
Kiwi S/0.00 S/0.00
Piña S/0.00 S/20.00
TOTAL S/35.00 S/520.00 S/555.00
En la Semana 4, correspondiente a los días 19 al 22 de enero se obtuvo S/. 555.00 como

ingreso.
CAPITULO VI. RESULTADOS
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

EMPRESA CHOCOANDINO S.R.L.
Soles / Dic - 2018
MES Diciembre
RUBRO
INGRESOS
Ingresos y Ventas 2 800,00
EGRESOS
Costo de Ventas 1/ 1 039,84
UTILIDAD BRUTA 1 760,16
Gastos de Administración 1/ 168,80

Gastos de Ventas 1/ 250,00
UTILIDAD DE OPERACIÓN 1 341,36
Gastos Financieros 0,00

Depreciación y Amortiz. Intang. 0,00
UTILIDAD NETA 1 341,36
Impuestos 30% 42,00
UTILIDAD DESPUÉS DE IMPUESTOS 1 299,36
Reservas Legales 129,94

Dividendos 1 039,48
Utilidad o Pérdida Retenida 129,94
DEMANDA PROYECTADA
Demanda
Estacionalidad Demanda diaria mensual
Enero 3% 6 142
Febrero 10% 20 474
Marzo 11% 22 521
Abril 8% 16 379
Mayo 5% 10 237
Junio 11% 22 521
Julio 12% 24 569
Agosto 9% 18 426
Setiembre 3% 6 142
Octubre 11% 22 521
Noviembre 7% 14 332
Diciembre 10% 20 474
DEMANDA REAL
RESUMEN DE CANTIDADES PRODUCIDAS AL MES DICIEMBRE 2018

DESCRIPCIÓN CHOCOLATES GRANDES CHOCOLATES PEQ.
Fresa 15 34
Maní 60 103
Coco con maní 5 20
Coco con piña 4 15
Limón 2 15
Kiwi 1 10
Piña 1 10
Chocomenta 6 20
Arándano 3 25
TOTAL 150 482
RESUMEN DE CANTIDADES PRODUCIDAS AL MES ENERO 2019
DESCRIPCIÓN CHOCOLATES GRANDES CHOCOLATES PEQUEÑOS
Fresa 1 65
Maní 1 65
Coco con maní 0 15
Coco con piña 1 15
Limón 5 22
Kiwi 0 18
Piña 0 19
Chocomenta 11 25
Arándano 2 27
TOTAL 66 531

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UNIVERSIDAD SANTIAGO ANTÚNEZ DE

TALLER DE GENERACIÓN DE EMPRESAS

INFORME DE PUESTA EN MARCHA DE EMPRESA

El negocio de chocolate actualmente se encuentra en una creciente oferta del producto,

CHOCOANDINO es una empresa de chocolatería artesanal enfocada en la elaboración de

1.3. Objetivos de la empresa

1.3.1. Objetivo General:

1.3.2. Objetivo Específicos:

1.4. Fichas del plan de acción

JEFE DE JEFE DE JEFE DE

EXPERTO EN CAJERO COMPRADOR

De acuerdo al organigrama, elaborado en el Plan de Negocios de Chocoandino, se dividió

CAPITULO II. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

2. Reserva el nombre de tu empresa

4. Elevar la minuta a escritura pública

5. Apertura de Cuenta Corriente

6. Inscribir la Escritura Pública en Registros Públicos

7. Obtención del número de RUC

8. Elegir Régimen Tributario

9. Comprar y legalizar libros contables

10. Inscribir trabajadores en ESSALUD

11. Solicitud de Licencia Municipal

12. Carnet Sanitario

13. Requisitos para inscribir una marca en indecopi

RESUMEN DE GASTOS EFECTUADOS

CAPITULO III. COMPRAS

e. Preparación de cajas de cartón y bolsas de papel: Se elaboran en base a un

RESUMEN DE CANTIDADES PRODUCIDAS - MES

2. Descripción del área de Ventas y Marketing:

3. FanPage en Facebook, Twitter e Instagram:

4. Diseño del Logo:

CHOCOLATES GRANDES S/5.00

1. Semana 1 (24 al 28 de Diciembre):

RESUMEN DE VENTAS (S/.) - SEMANA 01

En la Semana 1, correspondiente a los días 22 al 28 de diciembre se obtuvo S/. 1,

RESUMEN DE VENTAS (S/.) - SEMANA 02

En la Semana 2, correspondiente a los días 29 de diciembre al 04 de enero se obtuvo S/.

RESUMEN DE VENTAS (S/.) – SEMANA 03

En la Semana 3, correspondiente a los días 05 al 12 de enero se obtuvo S/. 510.00 como

RESUMEN DE VENTAS (S/.) - SEMANA 04

TOTAL S/35.00 S/520.00 S/555.00

En la Semana 4, correspondiente a los días 19 al 22 de enero se obtuvo S/. 555.00 como

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

Soles / Dic - 2018

UTILIDAD BRUTA 1 760,16

Gastos de Administración 1/ 168,80

UTILIDAD DE OPERACIÓN 1 341,36

Gastos Financieros 0,00

UTILIDAD NETA 1 341,36

Impuestos 30% 42,00

UTILIDAD DESPUÉS DE IMPUESTOS 1 299,36

Reservas Legales 129,94

RESUMEN DE CANTIDADES PRODUCIDAS AL MES DICIEMBRE 2018

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