"Año del Diálogo y Reconciliación Nacional"

INFORME
CASO GAMARRA INN EIRL
CURSO
SEMINARIO DE COMPLEMENTACIÓN
INSTRUCTOR
PIZARRO, CARLOS
INTEGRANTES
ABARCA ALONZO, ANGIE
CASTRO DIAZ, LESLY
MARCELO CHICOMA, ROBERTO
SOSA REA, AGUSTIN
ESPECIALIDAD
PROCESOS DE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
BLOQUE
701

2018
 INDICE
1. DEFINICION DE LA NECESIDAD DEL PRODUCTO, INFORMACION DE
MERCADEO
2. DISEÑO CONCEPTUAL Y EVALUACION DE ESTUDIO DE FACTIBILIDAD
3. DISEÑO DEL PRODUCTO
4. MAQUINARIA Y HERRAMIENTA
5. PLANEACION DEL PROCESO
6. MATERIALES
7. COMPRA

GAMARRA INN EIRL

El señor César Canevaro, director gerente y dueño de Gamarra Inn EIRL,
pensaba de alguna manera romper records de venta para el 2015. Tenía un
local propio en Gamarra, con más de 15 años en el negocio junto a su familia
y tenía una buena clientela. Al cabo de un tiempo aparecieron problemas de
gestión, donde la organización y el control se desbordaban.
El señor César junto a su hermana adquirieron máquinas industriales de
coser usadas y se pusieron a confeccionar polos. El gerente llegó a contraer
una enfermedad, y a la vez tuvo problemas con uno de sus primos, a pesar
de eso, adquirió máquinas computarizadas.
A inicios del año 2015, llegó a stockearse con diseños obsoletos, las ventas
estuvieron por debajo de lo que se esperaba. Decidió incursionarse en la
venta de ropa deportiva, confección de polos y buzos escolares, por eso
amplió el segundo piso de su local.
En el año 2014, lanzó su pequeña tienda de repuestos y accesorios para la
industria de la confección, dividiendo su primer piso a base de mamparas.
Para la campaña de diciembre implementó en su tienda de ropa jeans y
camisas, así como también ropa interior para damas y caballeros. Además
tenía un negocio colateral que era la compra y venta de máquinas usadas,
que eventualmente le generaba algunas ganancias, ésta área se encontraba
en el segundo piso, a pesar de la estrechez.
Los quehaceres se dividían en entre la tienda de ropa, el taller de
confecciones, la tienda de repuestos y el negocio de las máquinas usadas
para la reventa.
El señor César se siente abrumado y estresado, ya que tiene a cargo muchas
áreas y está en una decisión si dedicarse a las ventas y comercialización de
ropa; a la vez tiene problemas con su personal, ya que hay demasiado relajo;
tiene una necesidad de contratar un administrador con experiencia para que
se encargue de la tienda de repuestos. Asimismo, no hay un efectivo control
de flujo de los insumos y menos de los procesos de confección. Tanta fue su
preocupación que decidió asesorarse con expertos para una solución
integral.
 OBJETIVOS

 Detectar los problemas que ocurren en la empresa y darle

solución.

 Tener un efectivo control de flujo de los insumos.

 Distribuir las máquinas utilizando el método guerchet.

 Asignar cargos para mejorar la organización de la empresa.

 RESUMEN

Para poder brindar una solución a los problemas a los cuales está
enfrentando el empresario Cesar Canevaro, hemos optado en primer
lugar por reorganizar de forma más detallada su organigrama así
mismo por definir cada uno de los roles que cumple los trabajadores
de la empresa y del taller, para que así se pierdan tiempo ocios dentro
del proceso, plantear objetivos y crear un cronograma para cada tarea
encomendados dentro de la semana y realizar un seguimiento al plan
que se elabora para la producción.

Para una mejor distribución de planta hemos optado por separar el

taller de puestos con el taller de confección y tienda de ropa, optando
por comprar un nuevo local de 10 metros para el taller de repuestos,
recuperando lo invertido en la compra en dos años, contratando a un
administrador para poder realizar los controles de gestión dentro del
taller e instalando cámaras de vigilancia para evitar cualquier robo.
SEGÚN EL CASO, LOS PROBLEMAS OBSERVADOS SON:
- Falta de organización
- No se definen objetivos
- Falta de cumplimiento de producción
- Falta de supervisión
- Dudas de ampliación de local
- Falta de personal de confianza
- Definir tipo de pago
- Falta de inventario
 GAMARRA INN

Es necesario definir la misión y visión a la cual esta direccionado la empresa, para

poder así seguir una serie de objetivos lo cual brindara una mejor idea de sus
metas a alcanzar tanto para el empresario como para su grupo de trabajo
Gamarra Inn es una empresa del rubro de confecciones, para la misión y visión
nos hemos enfocado netamente en este rubro, porque es donde más experiencia
y conocimiento tiene el líder de la empresa, en este caso el Señor Cesar
Canevaro, más adelante explicaremos el hecho de centrarnos solo en el área de
confecciones:

MISIÓN
Ser una empresa peruana dedicada a la confección y comercialización de prendas. Trabajando
para satisfacer los deseos y necesidades de los clientes brindando la mayor calidad, servicio e
innovación en los diferentes productos.

VISIÓN
Ser una empresa líder en la comercialización de productos textiles que se distinga mediante la
aplicación de una tecnología avanzada garantizando una excelente calidad a nuestros
productos. Lograr ser más competitiva y eficiente en la confección de prendas brindando el
mejor precio y servicio a nuestros clientes en el mercado nacional y extranjero.
 ¿QUE QUEREMOS LOGRAR?
Se quiere lograr una empresa competitiva en el mercado enfocado en mejorar día a
día con la calidad de los productos, es importante para la empresa tener una cadena
de valor el cual muestre sus ventajas para poder así mantenerse en el mercado y en
mejora continua
Al reorganizar el organigrama de la empresa Gamarra Inn EIRL, sólo nos enfocamos en el área de
confecciones y tienda de ropa determinando cada departamento que conforman la organización.
 Definición de tarea de cada persona que conforma el organigrama
Implementa una metodología de trabajo el cual permita a la empresa la fácil
organización de las tareas y así el cumplimiento de las mismas:

“si no sabes a donde vas, es probable que nunca llegues”

ÁREA DE PRODUCCIÓN

Llamada también área o departamento de operaciones, manufactura o de ingeniería, es el

área o departamento de negocio que tiene como función principal, la transformación de
insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital, información en productos
finales). Supervisar el área de taller de confecciones, área de corte, costura, estampado y
acabado.

CONTABILIDAD

En esta área se registran las ventas o se maneja el inventario se mantiene la economía de la

empresa. Sin una contabilidad sólida, la empresa podría ir fácilmente a la quiebra. Por lo tanto,
la organización necesita que la contabilidad funcione de forma correcta teniendo en cuenta
todos los aspectos implicados en la misma.

LOGÍSTICA

Abarca toda la organización, desde la gestión de materias primas hasta la entrega del
producto terminado. La misión de la gestión logística consiste en planificar y coordinar todas
las actividades necesarias para conseguir los niveles deseados de servicio y calidad al menor
costo posible.
Su función importante es la satisfacción de los clientes, se considera la logística como un
componente valor agregado o factor de rentabilidad, que enlaza las necesidades del mercado
y la actividad operativa de la entidad.

ADMINISTRACIÓN

De ella depende la correcta confección de herramientas de gestión como son los informes
gerenciales, los presupuestos, base de la planificación, además de los frecuentes informes
elaborados para su presentación ante terceros.

TESORERÍA

Las funciones principales que desempeña el área de tesorería incluyen gestión de los cobros,
realización de pagos a proveedores, control de cumplimiento de las condiciones bancarias,
pagos de nóminas.

SECRETARIA

Se encarga de brindar a su jefe apoyo incondicional con las tareas establecidas, además de
acompañar en la vigilancia de los procesos a seguir en el área de mercado
DISTRIBUCION DE LOCAL (ANTES)
DISTRIBUCION DE PLANTA (DESPUES)
¿QUE METODO USAMOS PARA DISTRIBUCION LA UBICACIÓN DE LAS
AREAS DE COFECCION?

METODO DE GUERCHET – TALLER DE COSTURA

FORMULA: St= N(Ss + Sg + Se)
Ss= Largo x Ancho
= 1.5 x 0.5 = 0.75

Sg= Ss x n
= 0.75 x 4 = 3
Se= (Ss + Sg) k
= (0.75 + 3) * 0.2 = 0.75
St= N(Ss + Sg + Se)
St= 9(0.75 + 3 + 0.75) = 40.5 = 40 m2

Con la distribución logramos tener un mejor flujo del proceso el cual nos permite
cumplir con la producción al tiempo determinado
Gamarra Inn EIRL
Balance General al 31 de Diciembre de
cada año
En Nuevos Soles
Análisis tendencial
Concepto 2013 2014 2013 2014
Activo 985,019 1,272,490 100 129%
Activo Corriente 801,260 1,105,062 100 138%
Caja y bancos 34,455 24,913 100 72%
Letras por cobrar 106,150 78,560 100 74%
Cuentas por Cobrar 92,513 100,041 100 108%
Pagos por adelantado 700 0 100 0%
Productos terminados 170,064 538,142 100 316%
Productos en proceso 69,965 23,609 100 34%
Materia Prima 183,080 199,172 100 109%
Inversiones financieras 144,333 140,625 100 97%

Activo Fijo 183,759 167,428 100 91%

Instalaciones 80,054 83,608 100 104%
Menos Depreciación Instalaciones -10,006 0 100 0%
Maquinaria y Equipo 119,263 54,643 100 46%
Menos Depreciación Maq y Eq -24,813 0 100 0%
Muebles y enseres 22,393 29,177 100 130%
Menos Depreciación Mueb y Ens -3,132 0 100 0%

Pasivo y Patrimonio 985,019 1,272,490 100 129%

Pasivo Corriente 260,722 284,540 100 109%
Préstamo bancario comercial 95,840 100,204 100 105%
Letras por pagar 82,847 118,560 100 143%
Cuentas por pagar 28,035 25,776 100 92%
Parte corriente Deuda Largo Plazo 54,000 40,000 100 74%

Pasivo No Corriente 63,732 102,670 100 161%

Préstamo Banco 60,700 100,015 100 165%
Fraccionamiento pago de Impuestos 3,032 2,655 100 88%

Patrimonio 660,565 885,280 100 134%

Capital 640,000 700,000 100 109%
Utilidades Retenidas 20,565 185,280 100 901%
 Análisis estructural:
Activo
Concepto 2013 2014 2013 2014
Activo 985,019 1,272,490 100 100
Activo Corriente 801,260 1,105,062 81% 87%
Caja y bancos 34,455 24,913 3% 2%
Letras por cobrar 106,150 78,560 11% 6%
Cuentas por Cobrar 92,513 100,041 9% 8%
Pagos por adelantado 700 0 0% 0%
Productos terminados 170,064 538,142 17% 42%
Productos en proceso 69,965 23,609 7% 2%
Materia Prima 183,080 199,172 19% 16%
Inversiones financieras 144,333 140,625 15% 11%

Activo Fijo 183,759 167,428 19% 13%

Instalaciones 80,054 83,608 8% 7%
Menos Depreciación Instalaciones -10,006 0 -1% 0%
Maquinaria y Equipo 119,263 54,643 12% 4%
Menos Depreciación Maq y Eq -24,813 0 -3% 0%
Muebles y enseres 22,393 29,177 2% 2%
Menos Depreciación Mueb y Ens -3,132 0 0% 0%

Pasivo y Patrimonio 985,019 1,272,490

Pasivo Corriente 260,722 284,540 26% 22%
Préstamo bancario comercial 95,840 100,204 10% 8%
Letras por pagar 82,847 118,560 8% 9%
Cuentas por pagar 28,035 25,776 3% 2%
Parte corriente Deuda Largo Plazo 54,000 40,000 5% 3%

Pasivo No Corriente 63,732 102,670 6.5% 8.1%

Préstamo Banco 60,700 100,015 6.2% 7.9%
Fraccionamiento pago de Impuestos 3,032 2,655 0.3% 0.2%

Patrimonio 660,565 885,280 67% 70%

Capital 640,000 700,000 65% 55%
Utilidades Retenidas 20,565 185,280 2% 15%
Estado de Resultados para el año terminado el 31 de diciembre de cada año
En Nuevos Soles
ANALISIS TENDENCIAL
Concepto 2013 2014 2013 2014
Ventas 1,000,000 1,407,000 100 141%
Recupero de Incobrables 61,698 0 100 0%
Costo de Ventas 744,641 620,712 100 83%
Utilidad Operativa 317,057 786,288 100 248%
Gastos de ventas 61,526 76,368 100 124%
Gastos de planta 162,601 370,600 100 228%
Ingresos(Egresos) financieros 51,579 4,772 100 9%
Intereses de la deuda 12,418 18,227 100 147%
Depreciaciones 8,371 100 0%
Amortizaciones 0 131,041 100 0%
Utilidad Antes de Impuestos 20,562 185,280 100 901%
Impuesto a la Renta (30%) 6,169 55,584 100 901%
Utilidad Neta 14,393 129,696 100 901%

ANALISIS ESTRUC.
VENTAS
Concepto 2013 2014 2013 2014
Ventas 1,000,000 1,407,000 100 100
Recupero de Incobrables 61,698 0 6% 0%
Costo de Ventas 744,641 620,712 74% 44%
Utilidad Operativa 317,057 786,288 32% 56%
Gastos de ventas 61,526 76,368 6% 5%
Gastos de planta 162,601 370,600 16% 26%
Ingresos(Egresos) financieros 51,579 4,772 5% 0%
Intereses de la deuda 12,418 18,227 1% 1%
Depreciaciones 8,371 1% 0%
Amortizaciones 0 131,041 0% 9%
Utilidad Antes de Impuestos 20,562 185,280 2% 13%
Impuesto a la Renta (30%) 6,169 55,584 1% 4%
Utilidad Neta 14,393 129,696 1% 9%
 Análisis mediante ratios financieros

Ratio 2003 2004 Promedio

LIQUIDEZ
Liquidez corriente 3.07 3.88 3.48
Liquidez inmediata 0.13 0.09 0.11

SOLVENCIA
Del activo 1.00 1.00 1.00
Del patrimonio 0.67 0.70 0.68

RENTABILIDAD
Del ingreso 0.01 0.09 0.05

Del patrimonio 0.01 0.10 0.06

Para tener una mejor visualización de los resultados elaboramos graficos de barras:

Liquidez Solvencia
3.88 1.00 1.00
4.0 3.07
1.00 0.67 0.70
3.0 0.80

2.0 0.60
0.40
1.0
0.13 0.09 0.20
0.0 0.00
Liquidez corriente Liquidez inmediata Del activo Del patrimonio

Rentabilidad

0.12
0.10
0.08
0.06
0.04
0.02
0.00
Del ingreso Del patrimonio

Los graficos de barras no muestran como la liquidez, solvencia y la rentabilidad han

incrementado del año 2013 al 2014, en el cual damos como resultados que la empresa
puede adquirir un préstamo y poder pagarlo sin endeudarse.
Negocios en los que está enfocado el señor Carlos Canevaro

Estimado de %venta por rubro

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%
Tienda de ropa Taller de Maquinas usadas
repuestos para reventa

En este caso hemos clasificado según el porcentaje de venta, hemos tomado a la tienda de
ropa y confecciones como el mayor ingreso, y el taller de repuestos de intermedio, las
máquinas usadas toman un valor menor en las ventas, por lo cual tomamos la decisión de
dejar este negocio y enfocarnos en nuestros mayores ingresos.
 REPUESTOS PARA MAQUINAS DE COSER

Semanal
Precio de Numero de articulos Ganancia
Item Nombre del repuesto Costo
venta
Ganancia (30%)
vendidos
Ganancia (soles)
mensual (soles)
1 Canillas 5 6.5 1.5 200 300 1200
2 Set de agujas 12 15.6 3.6 200 720 2880
3 Tijera 13.0 16.9 3.9 20 78 312
4 Pies prensatelas de transporte superior de 1 mm 17.0 22.1 5.1 20 102 408
5 Placa de nivelacion de 1mm 3.5 4.6 1.05 50 52.5 210
6 Prensatelas para coser flores 17.5 22.8 5.25 25 131.25 525
7 Cortador lateral 29.0 37.7 8.7 30 261 1044
8 Pie zigzag 9.5 12.4 2.85 15 42.75 171
9 Pie presantelas con guia ajustable 12.5 16.3 3.75 15 56.25 225
10 Soporte para carrete de hilo 5.0 6.5 1.5 50 75 300
11 Capsula de canilla 18.0 23.4 5.4 50 270 1080
12 Boton de selección de puntadas 15.0 19.5 4.5 20 90 360
13 Correa V 15.0 19.5 4.5 20 90 360
14 Cuchilla fija 5 6.5 1.5 30 45 180
15 Placa de agujas 12 15.6 3.6 20 72 288
16 Agujas 4.0 5.2 1.2 100 120 480
17 Leva letra 24.0 31.2 7.2 30 216 864
PRENSATELAS REPULGO CORDON/TANZA
18 REMALLADORA JUKI
32.0 41.6 20 192 768
9.6
19 PRENSATELAS PARA PERLAS EN CURVA REM JUKI 32.0 41.6 30 288 1152
9.6
20 ANCORA DE REMALLADO SUPERIOR 30.0 39.0 9 30 270 1080
21 BIELA BARRA DE AGUJA SINGER 7.0 9.1 2.1 40 84 336
22 Bloque de discos 26.5 34.5 7.95 15 119.25 477
23 Bolsa aspiradora 6.0 7.8 1.8 100 180 720
24 Cuerpo devanador 30.0 39.0 9 50 450 1800
25 Diente arrastre 12.0 15.6 3.6 15 54 216
26 Engrane 13.0 16.9 3.9 30 117 468
27 Goma devanador 3.0 3.9 0.9 30 27 108
122.55 4503 18012
 COSTO DE COMPRA DE TALLER DE REPUESTOS

Compra del primer piso (3º Piso - Prolongacion Gamarra 800)

mt2 ($) 10 metros cuadrados ($) Total inversiòn (soles)

8000 80000 259200

Usando la aplicación de compara bien:

Préstamo
Valor de cuota Pago total
4203 100916

Instalaciòn de camara
Costo de camara 200
Instalacion 80

Costo total
280 soles

0 perdida de
repuestos
Implementación de una macro para el control de inventario: